Juha s krumpirom i proso. Proso juha. Recept od piletine i papra

Predlažem da napravite laganu juhu s proso i povrćem. Htio bih reći nekoliko riječi o prosu. Ako je žitarica žuta, to ukazuje na njezinu svježinu. Čak i ako proso ne sadrži ostatke, tada se ne može prati vodom. Dovoljno je povremeno uklanjati pjenu s površine tekućine.
Proso juha je zdrava i ne sadrži pržene sastojke, prikladne za dječja hrana... Naravno, ako to stvarno želite, luk s mrkvom možete pržiti na biljnom ili maslacu. Ali ipak je bolje učiniti bez ovog postupka.
Krumpir i proso kuhaju se na gotovo isti način. Za juhu sam krumpir izrezala na srednje komade, čak možete i na kockice. Bolje je zelje staviti na kraj kuhanja. Zimi je prikladno i smrznuto, pa ljeti morate paziti na takve praznine. Budući da u juhi nema prženih sastojaka, za kremasti okus Preporučujem dodavanje maslaca s udjelom masti od najmanje 72,5%. A juhu od prosa trebate jesti nakon što malo odstoji.

Proso juha s povrćem

kako kuhati proso juha recept s fotografijom

Sastojci:

• sirovi krumpir - 500 g,
• voda za piće - 2 l,
• proso krupica - 2 žlice,
• luk - 1 kom.,
• mrkva - 3 žlice,
• kuhinjska sol - 1 žlica,
• maslac - 1 žlica,
• smrznuti kopar - 1 žlica,
• lovorov list - 0,5 kom.

Postupak kuhanja:

Ulijem čistu vodu u lonac, stavim je na laganu vatru. Ogulite krumpir, isperite ga vodom. A onda sam ga izrezala na male komadiće. Ulijem krumpir u vruću vodu, palim jaku vatru. Nakon vrenja, počinje se isticati pjena. Smanjujem vatru i žlicom uklanjam pjenu. Krumpir kuham oko 10 minuta.

Zatim ulijem proso krupicu, promiješam.

Uzimam smrznutu mrkvu, pa mjerim žlicom. Ako se uzme svježa mrkva, tada vam treba polovica korijena. Luk narežite na male kockice. U lonac ulijte mrkvu i luk. Kuham hranu 15-20 minuta.

Za to vrijeme dio vode će ispariti, pa dodam vodu i prokuham. Ako se pjena skuplja, tada se mora ukloniti. Ulijem ravnu žlicu soli, ovo je dovoljno za 2 litre juhe.

Nakon otprilike 5 minuta ulijte smrznuti kopar. Stavio sam maslac i lovorove listove. Pustim da juha vrije 5 minuta, isključim vatru i pokrijem poklopcem.

Poslužite za 30 minuta ukusna svjetlost juha do stola. Budući da juha nije baš zadovoljavajuća, mogu je sigurno poslužiti uz jelo od mesa ili jetre. Na primjer, juhu od prosa možete jesti s kuglicama jetre, svinjskim kotletima.

Općenito, sastav povrća može se razlikovati. Poriluk, tikvice, tikvice, babura paprika, grašak ili čak karfiol - Sve sam probao u ovoj juhi i bio zadovoljan.

Operemo stabljiku celera (veliku), odrežemo bijeli donji tvrdi dio i narežemo ga na male kockice. Nužno mali, tako da celer ima vremena za kuhanje.
Ogulite mrkvu, tanko joj odsjekavši koru, a tri na ribežu (možete i na kockice).
Ogulite i nasjeckajte na kockice i luk.

U tavu ulijte ulje i počnite s prženjem luka. Nakon minute dodajte mu celer i sve pržite na umjerenoj vatri uz miješanje 3-4 minute. Na kraju dodajte mrkvu, nasjeckani češnjak i kuhajte još minutu.

Zatim uzmite limenku nasjeckane rajčice vlastiti sok i istovarite otprilike polovicu za povrće. Pržite još minutu-dvije.
U sezoni slobodno uzmite par svježih rajčica. Koža se može ukloniti (rajčicu držite minutu u kipućoj vodi, a zatim u hladnoj vodi i slobodno uklonite kožicu) i samo nasjeckajte.

Proso sortirajte od krhotina i vidljivih tamnih zrna, ako ih ima, i isperite hladnom vodom.
Prodajemo prilično čisto proso pa ga jednostavno operem.

U lonac ulijte povrtnu juhu ili vodu. U principu imamo dovoljno povrća, pa slobodno ulijte običnu vodu. Prokuhajte i dodajte proso, pustite da počne kuhati.
U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga na klasične kockice. Želite li krumpir, ili je možda gotovo? Ne morate je stavljati, juha je također dobra bez nje.
Sadržaj povrća u tavi i krumpir dodajte u lonac. Napravite jaku vatru, pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj oko 10 minuta.

Kao što ste i sami mogli razumjeti, u stvarnosti nema ništa natprirodno u pogledu sastojaka potrebnih za ovu juhu. Uvijek ih možete pronaći kod kuće, ali ako se to nije dogodilo, kupite ih po niskoj, odgovarajućoj cijeni, bez ikakvih problema.

U tavu ulijte biljno ulje. Ogulite luk i mrkvu te ih naribajte na krupnom ribežu. Sve to mora biti poslano na ulje, prolazno. Sada možete nastaviti s pranjem pileća prsa, režući ga strogo na male komadiće, upamtite ovo. Pošaljite pripremljenu piletinu povrću i pržite zajedno dok ne omekša.

Tavu treba unaprijed zagrijati u kojoj ima oko četiri litre vode. Onog trenutka kad voda počne kipjeti, možete poslati cijeli sadržaj posude u posudu. Ne zaboravite oguliti krumpir, jer je to neophodan sastojak ove juhe, pokušajte ga izrezati na ravnomjerne pločice.

Sada možete prijeći na proso, jer je to jednako važan sastojak. Napominjemo da će ga trebati temeljito isprati vodom namijenjenom oticanju. Nakon takvih manipulacija možete ga poslati u tavu, začinivši juhu solju po ukusu, ali pokušajte ne pretjerivati.

Juha s proso i piletinom, čiji je recept detaljno opisan, izuzetno je jednostavna za pripremu. Uostalom, ako pažljivo proučite sve one faze koje su spomenute, tada ćete se osobno uvjeriti da ovdje nema ništa komplicirano, što znači da ako želite, članove svoje obitelji možete razmaziti tako ukusnim jelom.

Osim što se čini da je juha ukusna, ona je i zdrava, jer sadrži mnogo vitamina koji su ljudskom tijelu zaista potrebni, odnosno uporaba takve juhe koristit će svima.

Treba napomenuti da su doista recepti za to ukusna juha poznati su od davnina. Malo ljudi zna što su "zlatna zrna", a ovo je proso. Ranije su proseni krupci imali ovaj naziv, jer su bili skupi. Ali danas je ova žitarica vrlo jeftina, pa na takvo jelo nećete morati puno trošiti.

Proso je skladište raznih vitamina i minerala, tu spadaju bjelančevine, masti, ali naravno i aminokiseline koje su važne za život ljudskog tijela.

Na primjer, aminokiseline su potrebne za održavanje mišićnih stanica, a to uključuje i kožu. Biljne masti razlikuju se po tome što pomažu apsorpciji određenih vitamina itd. Dakle, recept za juhu od pilećeg prosa s fotografijom, koji možete pronaći na mreži, jednostavan je za kuhanje, budući da tehnologija za njegovu pripremu nije složena. To znači da se čak i domaćica početnica može nositi s tim.

Juhu možete konzumirati jednostavno, a možete joj dodati kiselo vrhnje, kockice krekera ili pripremiti juhu od prosa s ribom. Može se poslužiti na stolu s grančicom svježeg bilja. Takva će juha biti lagana i istovremeno zasitna, pa je mogu jesti svi članovi obitelji - i odrasli i djeca.

Što još možete koristiti:

• prije svega trebat će vam govedina, piletina, puretina;
• u takvoj juhi treba biti prisutno korjenasto povrće. Imajte na umu da su oni ti koji mogu ispuniti njegov okus nevjerojatnom i izvrsnom aromom, dajući još više vitamina.
• Kao dodatni sastojci pojavit će se krumpir, gljive, jaja, ali ovdje je sve individualno, jer to ovisi o osobnim preferencijama okusa. No, jedno se može sa sigurnošću reći da se u svakom slučaju svaka juha ispostavi ukusnom, zdravom i zadovoljavajućom, a to je najvažnije.

Prije nego što započnete s pripremom juhe s proso, recept s fotografijom koji korak po korak možete pronaći na mreži, morate proso očistiti od nečistoća, obavezno ga prelijte vodom, to je učinjeno da nabubri. U pravilu, mnogi kulinarski stručnjaci često preporučuju prelijevanje prosa kipućom vodom, ovdje se morate osloniti na svoje osobne preferencije okusa, donoseći razumnu i ispravnu odluku za sebe.

Kako diverzificirati svoju dnevnu prehranu, uključujući maksimum u njoj korisni proizvodi? Jedan od tih proizvoda je proso ili "zlatna krupica". No, ne usudi se kuhati svaka domaćica, jer mnogima se ne sviđa neugodna gorčina.

Proso sadrži veliku količinu masti, stoga brzo oksidira i ima gorak okus. Ali, znajući neke tajne, to možete izbjeći i kuhati ukusno jelo... I danas vam želim ponuditi nekoliko mogućnosti za pripremu juhe od prosa.

Recept od juhe od prosa

Kuhinjsko posuđe:tava, lonac, nož, žlica, daska za rezanje, zdjela, ribež.

• Kada odabirete proso krupicu, obratite pažnju na njezinu boju, trebala bi biti svijetložuta. Najbolje je kupiti žitarice po težini, tako da možete procijeniti njihovu kvalitetu. Također, ne kupujte previše prosa, kao zbog dugo skladištenje okus proizvoda se pogoršava.
• Prije kuhanja proso morate nekoliko puta riješiti i isprati hladnom vodom. Zatim je prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Tako ćemo se riješiti nastalog masnog filma.

Izrada poljske juhe

1. Zakuhajte 450 ml vode. U posebnoj posudi temeljito isperite 105 g prosa, dok voda ne postane prozirna. Oprano proso prelijte kipućom vodom i ostavite 5-10 minuta, tako da se riješimo gorčine karakteristične za proso.
2. Ogulite i isperite jedan luk, jednu mrkvu i 5 kom. krumpir.
3. Krumpir narežite na male kockice ili trakice, kako želite.
   
   
4. Luk narežite na srednje kockice, mrkvu nasjeckajte na ribež.
   
   
5. U tavu ulijte 65 ml biljno ulje i zapalio ga.
   
   
6. Proso ponovo isperite.
7. U zagrijano ulje ulijte luk i mrkvu, pržite dok ne porumene.
   
   
8. Juhu stavimo na štednjak, dodamo joj oprano proso i nasjeckani krumpir. Nakon što juha zavrije, vatru gasimo tišu kako ne bi došlo do jačeg vrenja.
   
   
9. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte sol po ukusu i 5 g mljevenog crnog papra. Ako volite druge začine, slobodno ih dodajte.
10. U juhu ulijte prženu mrkvu i luk.
    
    
11. U šalicu umiješajte 1 jaje. Bez zaustavljanja miješanja juhe, unesite jaje u tankom mlazu. Dodajte nasjeckani kopar.
    
    
12. Kuhajte juhu 5-10 minuta i maknite s vatre.
13. Poljsku juhu ulijte u porcijske tanjure, ukrasite raženim krutonima i poslužite.
    
    

Video recept

Pogledajte ovaj video recept kako biste saznali koliko prosa treba kuhati u juhi i kako poslužiti poljsku juhu.

Dali si znao? Prosona krupica sadrži vitamine B2 i B5 koji jačaju živčani sustav, imaju blagotvoran učinak na stanje kože, kose i jačaju mišićnu strukturu. Ova se kaša preporučuje profesionalnim sportašima da je uključe u prehranu. Proso se koristi i u kozmetologiji, praveći sve vrste pilinga za lice i tijelo.

Korak po korak recept za riblju juhu s proso s fotografijom

Vrijeme za pripremu:40 minuta.
Porcije: 5.
Kuhinjsko posuđe: lonac, žlica, nož, ribež, daska za rezanje, zdjela.

Sastojci

Izrada riblje juhe

1. U lonac stavite 400 g juhe od lososa, prelijte 2,5 litre vode i stavite na vatru. Nakon vrenja ribu kuhajte 10 minuta. Losos vadimo iz juhe i odvajamo od kostiju. Ulijte juhu, temeljito operite tavu.
   
   
2. Čistu posudu napunite hladnom vodom, dodajte meso lososa i stavite na štednjak. Kuhajte 15 minuta nakon ključanja. Izvadimo gotovu ribu iz tave.
   
   
3. Ogulimo jedan luk, mrkvu, stabljiku celera i 4-5 kom. krumpir. Povrće temeljito isperite vodom.
4. Nasjeckajte celer, luk narežite na kockice, mrkvu naribajte. Sjeckano povrće šaljemo u juhu.
   
   
5. Krumpir narežite na kockice i ulijte u lonac. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte dok se povrće ne skuha.
6. Ispiremo nekoliko puta sa 95 g prosa. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Namočeno proso ulijte u juhu.
   
   
7. Dodajte sol, 1 klinčić, 1 lovorov list, crni i piment u zrnu papra, po 2-3 graška. Posudu zatvorite poklopcem i kuhajte dok proso ne bude kuhano.
   
   
8. Iz bujona uklanjamo klinčiće i zrna papra. U juhu dodajte filete ribe, pustite da zavrije i maknite s vatre.
   
   
9. Juhu ulijte u porcijske tanjure, po želji ukrasite začinskim biljem i poslužite.
   
   

Video recept

U ovom video receptu vidjet ćete sve važne točke pripreme. riblja juha s proso.

Pileća juha s proso

Vrijeme za pripremu: 45 minuta.
Porcije: 5-6 porcija.
Kuhinjsko posuđe:lonac s debelim dnom, nož, žlica, ribež, daska za rezanje.

Sastojci

Izrada pileće juhe od prosa

1. Ogulimo 200 g luka i 200 g mrkve. Temeljito isperite povrće.
2. Luk narežite na male kockice.
   
   
3. Trljajte mrkvu na grubom ribežu.
   
   
4. Peremo vodom 650 g pileći file... Odrežite višak masnoće i film. Meso narežite na srednje komade.
   
   
5. U lonac s debelim dnom ulijte 65 ml biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk.
   
   
6. Tamo dodajte naribanu mrkvu i pržite.
   
   
7. Prženom povrću dodajte pileći file.
   
   
8. Napunite meso i povrće vodom za piće. Voda će trebati oko 2,5-3 litre. Kuhamo 20 minuta.
   
   
9. 200 g prosa operemo u hladnoj vodi. Proso operemo nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Zatim je prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
   
   
10. Očistimo i isperemo s 800 g krumpira. Izrezali smo ga na male kockice.
    
    
11. Proso ulijte u lonac s mesom. Zatim dodajte nasjeckani krumpir.
    
    
12. Juhu posolite po ukusu. Kuhajte juhu oko 15-20 minuta dok se krumpir i proso ne skuhaju.
13. Dodajte crni papar i nasjeckani kopar, pustite da vri 2-3 minute i isključite vatru.
    
    
14. Gotovo!
    
    

Video recept

U ovom kratkom videu vidjet ćete kako pripremiti hranu za kuhanje i koliko se prosa kuha u juhi.

Od djetinjstva to svi najviše znaju zdravo jelo za ručak - juha. I kuhanje zdrave juhe ne zahtijeva posebno znanje u kuhanju, pa čak i najmlađa domaćica može kuhati ukusna večera... Stoga predlažem da iskoristite prednost. Ako vaše kućanstvo odbije jesti ječmenu kašu, tada će se juha od nje svidjeti svima.
Ne postoji ništa lakše od kuhanja. A ako volite bogate mesne juhe, onda ih skuhajte. Pa, ako vaša obitelj voli nova i nekonvencionalna jela, iznenadite ih japanskom "ramen juhom".

Proso juha obilno je i ukusno glavno jelo za stolom koje će oduševiti sve vaše ukućane. Čitati detaljan recept fotografijom i obradujte svoje najmilije ukusnim jelima. Juha se može pripremiti s mesnom ili povrtnom juhom. Ako ste na dijeti, koristite pročišćenu vodu, a umjesto krumpira koristite korijen celera.

Sastojci

• Mesna juha - 2 l
• Voda - 1 l
• Krumpir - 4 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 40 g
• Proso - 1 čaša
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - okus
• Lovorov list - 1 kom.
• Zelje po ukusu

Informacija

Juha
Porcije - 8
Vrijeme kuhanja - 1 h 0 min

Kako kuhati

Ulijte mesnu juhu i hladnu vodu u lonac i stavite na vatru. Pustite da zavrije. Ogulite krumpir, dobro isperite, izrežite na male kockice. Što je povrće veće rezano, to je sve potrebno da se sve povrće skuha. U kuhanu juhu dodajte nasjeckani krumpir.

Proso stavite u udobnu duboku posudu i dobro isperite. Vodu je potrebno mijenjati dok ne postane prozirna. U lonac dodajte oprano proso zajedno s krumpirom. Pošaljite ga u vatru. Kuhati. Smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne omekša i proso ne završi. Ovaj će korak trajati oko 10-15 minuta nakon ključanja.

U međuvremenu pripremite ostatak povrća. Ogulite i isperite luk, narezan na male kriške. Isperite mrkvu, uklonite kožicu i naribajte na gruboj do srednje ribež. U tavu ulijte suncokretovo ulje, dodajte pripremljeno povrće. Pošaljite ga na vatru. Pržite na umjerenoj vatri dok ne omekša, 5-10 minuta.