Juha od kiselog kupusa po receptu iz konzervirane kiselice. Konzervirana juha od kiseljaka. Klasična juha od zelenog kiseljaka s koprivom

Predstavljamo vašoj recepturi vrlo ukusnu juhu koju možete kuhati tijekom cijele godine.

Mnogi ljudi vole juhe od kiselice. Ako se unaprijed brinete i smrznete kiselicu za zimu, tada ćete u hladnoj sezoni moći uživati ​​u tako ukusnoj hrani. Štoviše, juha je vrlo zdrava. Svidjet će se i odraslima i djeci. Spremite recept i razrijedite jelovnik za ručak tako ukusnim.

Pravi sastojci

• 5 žlica kiselice iz konzerve
• 350 gr oguljenog krumpira
• 2 jaja
• 2,5 litre vode
• 1 lovorov list
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 5 g kopra
• 70 ml suncokretovog ulja
• 360 gr svinjetine
• 1 mrkva
• 1 luk

Pokrećemo proces

1. Prije svega, počinjemo s pripremom mesne juhe. Da biste to učinili, meso narežite na male komade i pošaljite u tavu. Tamo ulijte vodu i zapalite. Pustite da zavrije i obavezno uklonite pjenu. Zatim kuhamo juhu, pokrivajući posudu poklopcem, na laganoj vatri.
2. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće.
3. Renderom utrljajte oguljenu mrkvu na grubu frakciju.
4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
5. Zagrijte tavu s malo ulja i u nju pošaljite luk i mrkvu da se prže dok ne omekšaju.
6. Nakon 50 minuta kuhanja juhe, u nju stavite krumpir.
7. Ogulite i sitno nasjeckajte prethodno kuhana tvrdo kuhana jaja.
8. Kombinirajte kiselo vrhnje s malom količinom juhe u zasebnom spremniku. Dobro promiješajte.
9. Zatim morate nasjeckati zelje.
10. Kad se krumpir kuha 20 minuta, u njega prenesite pripremljena jaja.
11. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte povrće iz tave i kiseljak iz konzerve, prethodno opran.
12. Zatim prebacujemo kiselo vrhnje i lovorov list. Nastavljamo s kuhanjem još 5 minuta.
13. Nakon tog vremena pospite začinskim biljem i maknite s vatre.

Možda će vam se svidjeti i recept koji možete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.

Mnogima je juha od kiseljaka jedno od omiljenih prvih jela. Kiselica je jedna od prvih usjeva koja se pojavila u proljeće. Nakon zimskog ograničenog unosa vitamina, dobivanje prve porcije zelja posebno je važno, a kiseljak je bogat vitaminom C, koji se natječe s agrumima. Na primjer, veselim se pojavi prve kiselice koja će mi biti najdraža zelena juha.

Za vrtlare je kiselica dobra jer daje plodove cijelo ljeto: nakon što odrežu prve listove, s vremenom rastu novi. Tako postoji mogućnost jesti svježe kiseljak cijelo ljeto, a zatim ga sačuvati za zimu.

Najviše čuvam kiselicu na jednostavan način: Stavila sam u čiste sterilne staklenke, obilno posipajući solju. Staklenke morate čuvati u hladnjaku. Budući da je kiseljak iz konzerve već slan, juhu nećemo soliti, već, naprotiv, ispirati kiseljak iz staklenke prije nego ga stavite u juhu. No, na samom kraju možete isprobati ono što smo dobili, a po potrebi i dodati malo soli.

Za pripremu juhe možete uzeti bilo koje meso, ja volim kuhati prva jela sa svinjetinom.

Juhu od kiseljaka u konzervi počet ćemo kuhati tako da napravimo mesnu juhu. Da biste to učinili, meso narežite na komade.

Stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte. Kad voda zakuha, uklonite pjenu i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri ispod poklopca.

U međuvremenu se kuha juha, pripremit ćemo ostale sastojke. Krumpir ogulite i narežite na komade.

Mrkvu naribati, luk nasjeckati.

Stavite u tavu za pečenje.

Lagano pržiti.

Nakon 50 minuta od početka kuhanja juhe, dodajte krumpir u tavu.

Tvrdo kuhana jaja, poprskati ledenom vodom, oguliti i ne usitniti.

Kiselo vrhnje razrijedite juhom, pomiješajte.

Kopar i ostalo začinsko bilje koje želite dodati u juhu sitno nasjeckajte (luk, peršin).

Dodajte jaja 20 minuta nakon dodavanja krumpira.

Nakon 5 minuta dodajte pirjanje i oprani kiseljak iz konzerve.

Juhu kuhajte još 5 minuta i na samom kraju dodajte kopar i crni papar. Probajmo sa soli - po potrebi posolimo.

Juha od konzervirane kiselice spremna je.

Po mom mišljenju, češnjak će mu biti jako koristan.

Danas vam želim predstaviti recept s fotografijom juhe od konzervirane kiselice. Ovo je jednostavno i svestrano jelo koje se može pripremiti i ljeti i zimi.

Moram odmah reći da ako volite, skupljate i konzervirate kiseljak ili ćete to učiniti, zapamtite da samo morate sakupiti mlado lišće prije cvatnje. Akumulira se u starom veliki broj oksalna kiselina, koja može naštetiti našem zdravlju. Ta je kiselina prisutna i u mladim listovima, ali u malim količinama i neutralizira se, na primjer, kiselim vrhnjem ili bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom.

Ovoj juhi dodam i par šaka mlade koprive. Ali danas je počela padati kiša i bio sam previše lijen otići u šumu umjesto nje. Ako dodate koprive, ne zaboravite odabrati samo nježne vrhove. Dvije dobre šake ući će u juhu. Koprivu opecite kipućom vodom, nasjeckajte i dodajte zajedno sa kiselicom, na samom kraju.

Ukupno vrijeme kuhanja - 45 minuta
Vrijeme aktivnog kuhanja - 25 minuta
Cijena - 2 USD
Sadržaj kalorija na 100 g - 64 kcal
Porcije - oko 2-2,5 litara

Kako napraviti juhu od konzervirane kiselice

Sastojci

Tikvice - 200 grama(u ovom slučaju - tikvice)
Kiseljak - 1/2 litre(konzervirano ili 1 velika gomila svježa)
Mrkva - 100 grama
Rajčica - 1 kom.(prosjek)
Krumpir - 2 komada
Mljeveno meso - 300 grama(svinjetina)
Luk - 60 grama
Češnjak - 1 češanj
Jaje - 2-3 komada
Juha - 1 litra(povrće ili voda)
Sol po ukusu
Papar po ukusu
Mažuran - po ukusu
Biljno ulje- za prženje
Kiselo vrhnje - po ukusu

Priprema:

Imam konzerviranu kiselicu. Ako ćete to učiniti svježe, operite i narežite (1 velika hrpa). Priprema traje samo nekoliko minuta, dodajte na samom kraju.
Kiseljak iz konzerve:

Prvo morate uliti vodu ili juhu u lonac i staviti kuhati.
Zatim pomiješajte mljeveno meso s nasjeckanim lukom, češnjakom, solju, paprom i malo suhog mažurana. Oblikujte male polpete.

Naribajte mrkvu i tikvice. Lagano ispržite mrkvu na biljnom ulju.

Dobar dan svima !! Ne znam za vas, ali u našoj regiji Tula vrijeme ne šapće ... Kiša je padala svaki dan i sunce se ne vidi. 😥 Raspoloženje nije nimalo ljetno !! A kako bih nekako poboljšala situaciju i vratila obitelji sretne ljetne trenutke, ovih dana pokušavam kuhati jela s mirisima ljetne kuhinje. 😉

Još jednom ponavljam da najviše popularno jelo od kiselice je to naravno juha. Tradicionalno se ovo proljetno-ljetno jelo priprema u pilećoj juhi i uvijek s jajetom. Iako mnogi klasici žanra uključuju juhu od zelenog kupusa bez mesa. Štoviše, jaja se mogu koristiti i kuhana i sirova. To čini juhu sitošću i mirisom.

Trebamo:

pileći but - 1 kom.

krumpir - 5-6 kom.

luk - 1 kom.

mrkva - 1 kom.

jaja - 3-4 kom.

kiseljak - 400 gr.

sol, papar, začini - po ukusu

zelje - po ukusu i po volji

NAČIN KUHANJA:

1. Najprije morate isprati jaja i podliti ih hladnom vodom. Stavite nogu u istu vodu. Pustite da zavrije. Izvadite jaja 10 minuta nakon vrenja i ostavite da se meso kuha dok ne omekša.

2. U međuvremenu luk nasjeckajte nožem, mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice, zelje sitno nasjeckajte.

3. Napravimo prženje. Da biste to učinili, pržite luk i mrkvu u tavi s mesom od povrća.

4. Sada u juhu možete dodati krumpir. Dok se krumpir kuha, meso će imati vremena za kuhanje.

5. Kad se jaja ohlade, ogulite ih i nasjeckajte na male kockice.

6. Čim meso i krumpir budu spremni, dodajte prženje.

8. Sve ubrano zelje prelijte zajedno sa sitno sjeckanim kiselicom.

9. Dodajte sol, papar, začine po ukusu.

10. Pustite da zavrije i kuhajte par minuta.

11. Naš je boršč sa kiselicom spreman. Jako volim ovu juhu s kiselim vrhnjem. Ispada vrlo ukusno.

Klasična juha od kiseljaka - recept s jajetom bez mesa

Kao što sam već rekao, takav se proizvod može kuhati s mesom ili bez njega. Istodobno, koristeći svježe ili smrznuto povrće.

Trebamo:

1 kg kiselice

4 kuhana kokošja jaja

250 grama svježih krastavaca

150 grama luka

150 grama kiselog vrhnja

2-3 komada krumpira

NAČIN KUHANJA:

1. Prvo što trebate učiniti je dobro sortirati i ispirati lišće u hladnoj vodi, zatim ih nasjeckati i preliti kipućom vodom, pa kuhati deset minuta.
2. Zatim sitno nasjeckajte luk, a krastavce tanko narežite.
3. U našu juhu bez mesa dodajte sitno sjeckani krumpir, malo prokuhajte, pa naribajte pileći proteini, luk, krastavci, začinite juhu solju po ukusu, možete staviti kiselo vrhnje s pire od žumanjaka, a također lagano posipati svježim začinskim biljem. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Ovaj recept je brz i jednostavan, a smatra se i mršavim.

Juha od kupusa u pilećoj juhi

Sada napravimo juhu od kiseljaka s pilećom juhom i sirovim jajetom.

Trebamo:

piletina - 300 gr.

kiseljak - 250 gr.

maslac- 2 žlice. žlice

brašno - 0,5 žlice. žlice

vrhnje - 0,5 šalice

žumanjak - 2 kom.

voda - 2 litre

sol, papar - po ukusu

začini po ukusu

NAČIN KUHANJA:

1. Kuhajte hladno pileći bujon... Da biste to učinili, upotrijebite komad piletine s kostima.

2. kiseljak sortirajte, isperite i narežite na trakice.

3. U tavi zagrijte maslac i pirjajte nasjeckano lišće 5 minuta. Zatim dodajte brašno, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

4. Sadržaj prelijte juhom, posolite po ukusu i dodajte svoje omiljene začine. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta pazeći da juha ne zavrije.

5. Prije posluživanja kupusne juhe začinite mješavinom sirovih žumanjaka i vrhnja. Vrlo je ukusno takvu juhu od kupusa poslužiti s krekerima.

Kako napraviti juhu od goveđeg kiseljaka

Ovaj recept je po sastojcima i recepturi vrlo sličan zelenom boršču, koji se također pravi od kiselice umjesto kupusa. Ova juha može se pripremati tijekom cijele godine. Kiselica u ovom receptu koristi svježu, ali se može zamijeniti sušenom. Umjesto govedine možete koristiti svinjetinu. Juha nije samo ukusna, osvježavajuća, već je i zdrava jer sadrži vitamin C.

Trebamo:

Govedina - 300 grama

Mrkva - 1 komad

Krumpir - 2 komada

Kopar, peršin, zeleni luk - po ukusu

Hrpa kiselice - 1 komad

Jaja - 2 komada

Kiselo vrhnje - po ukusu

NAČIN KUHANJA:

1. Govedina se mora oprati, staviti u lonac, preliti hladnom vodom i kuhati na umjerenoj vatri.

2. Dovedite govedinu do vrenja, a zatim smanjite vatru. Uklonite pjenu, a zatim uključite laganu vatru i pirjajte oko sat vremena. Krumpir narežite na kockice, kiselicu i zeleni luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na ploške. Prvo stavite krumpir u tavu, nakon 10 minuta sve ostalo.

3. Nakon 5 minuta začinite solju i paprom. Pirjajte par minuta na laganoj vatri. Zatim meso izvadite i narežite na male komadiće, pa vratite u lonac. Dok juha tinja skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i narežite na kockice. Stavili smo na dno tanjura.

4. Gotovu juhu izlijte u tanjure i uživajte. dobar tek!

Juha od kiseljaka s varivom. Video recept

A ovo je brza seoska verzija juhe od kiseljaka. Juhu od zelenog kupusa kuhamo u juhi, pripremljenu od staklenke gulaša. Za vas, jednostavan video recept za ovo jelo.

Borč od zelene konzervirane kiselice

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ispada vrlo ukusno i ne razlikuje se od obična juha od svježe kiselice. Budući da konzerviranje omogućuje očuvanje kiselosti i posebnog okusa zelenog lišća.

Trebamo:

Juha od mesa - 2 l

Krumpir - 4 kom.

Lukovi luk - 1 kom.

Mrkva - 1 kom.

Kiseljak iz konzerve - 250 ml

Biljno ulje - 2 žlice. l.

Domaća rajčica - 250 ml

Kuhana jaja - 4 kom.

Slatka paprika - po ukusu

Sol, papar - po ukusu

Začini po ukusu

Zelje po ukusu

NAČIN KUHANJA:

1. Pripremiti mesna juha... Krumpir operite, ogulite, narežite na kockice, isperite u vodi i dodajte u kipuću juhu.
2. Luk ogulite, narežite na kockice.
3. Mrkvu operite, ogulite, narežite na trakice.
4. Operite slatku papriku, uklonite peteljku i sjemenke, narežite na trakice.
5. Na biljnom ulju popržite luk i mrkvu, pa dodajte papar, ostavite da se krčka 5 minuta.
6. Za zeleni boršč uzmite kiseljak iz konzerve. Količinu kiselice odaberite po svom ukusu.
7. Kako se krumpir kuhao, tada možete dodati kiselicu.
8. Prženo povrće dodajte rajčicu ili tijesto od rajčice... Pirjajte 5 minuta.
9. Kuhana jaja ogulite i narežite posebnom mrežicom za jaja ili nožem narežite na kockice.
10. U tavu dodajte prženje, jaja, sol, papar, začine, dovedite po ukusu.
11. Treba nam zelje. Dodajte boršču na samom kraju kuhanja.
12. Ostavite da se boršč kuha 20 minuta.
13. Borschtu prije posluživanja možete dodati kiselo vrhnje. Ukusno i zadovoljavajuće je ispalo zeleni boršč! Dobar tek!

Juha od kiseljaka i koprive (špinat)

Ova juha s začinskim biljem svidjet će se svima, osobito ljeti. Dakle, svi sastojci su vam pri ruci !! Kopriva se može zamijeniti špinatom.

Trebamo:

voda - 2,5 l

svježa kopriva - 300 gr.

biljno ulje - 2 žlice. l.

svinjska rebra - 500 gr.

kopar - 1 snop

jaja - 2 kom.

krumpir - 2 kom.

luk - 1 kom.

začini od povrća - 1 žlica. l.

kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

svježi kiseljak - 200 gr.

NAČIN KUHANJA:

1. Sjemenke temeljito isperite u tekućoj vodi i izrežite ih uzdužno na zasebna rebra.

2. Pripremljene kosti stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, naglo smanjite vatru, uklonite pjenu i nastavite kuhati gotovo bez vrenja dok meso ne omekša.

3. Mladu koprivu temeljito operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.

4. Koprivu stavite u cjedilo i ocijedite.

5. kiseljak dobro isperite.

6. Kuhanu koprivu i kiseljak provucite kroz fini roštilj mlinca za meso.

7. Krumpir ogulite, operite i narežite.

8. Krumpir umočite u juhu i kuhajte dok ne omekša.

9. Luk ogulite, prepolovite, a zatim svaku polovicu nasjeckajte na tanke pola prstena.

10. Luk popržite na masti dok lagano ne porumeni.

11. U prokuhanu juhu s krumpirom stavite luk, kiseljak s koprivom i po želji dodajte začine od povrća. Kuhajte juhu od kupusa 10-15 minuta.

12. Tvrdo kuhana jaja ogulite i narežite na kockice.

13. Prilikom posluživanja u tanjur stavite 1 žlicu. l. nasjeckana jaja, prelijte ih juhom od zelja, začinite kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim koprom.

Naš vitamin i jako ukusna juha spreman. Pomozi sebi!!

Recept za boršč od kiselice s grahom u sporo kuhači

Ovaj proizvod možete raznovrsiti grahom. Ova juha ispada vrlo zadovoljavajuća i ukusna, a kuhana u multivarku ne oduzima puno vremena.

Trebamo:

juha od mesa 2,5 l

1 staklenka crvenog graha iz konzerve

oguljeni krumpir 500 gr.

1 srednji luk

1/2 mrkve

3 srednje rajčice

kopar i luk

velika hrpa kiseljaka

začini po ukusu

biljno ulje 4 žlice. l.

NAČIN KUHANJA:

1. Gotovu hladnu juhu ulijte u zdjelu za kuhanje.
2. Krumpir narežite na komade, luk i mrkvu sitno nasjeckajte, rajčice nasjeckajte na male komadiće. Bolje je unaprijed ukloniti koru s njih prelijevajući ih kipućom vodom.
3. Kiselicu i zelje sitno nasjeckajte.
4. U juhu dodajte povrće, začinsko bilje, biljno ulje, grah, začine po ukusu.
5. Uključujemo način rada "Juha" ili "Mahunarke" i kuhamo dok ne omekša.

Juha od kiseljaka i repe

Predlažem opciju hladne juhe. Ova je opcija vrlo relevantna u vrućem ljetu.

Trebamo:

kiseljak - 200 gr.

vrhovi repe - 200 gr.

krastavac - 1 kom.

rotkvica - 100 gr.

zeleni luk - 50 gr.

kopar (zelje) - 30 gr.

kiselo vrhnje - 1/4 šalice

soli po ukusu

NAČIN KUHANJA:

1. Vrhove repe isperite, sitno nasjeckajte, prelijte vrućom vodom i kuhajte 10 minuta. Dodajte opranu i sitno sjeckanu kiselicu, kuhajte još 10 minuta, pa začinite solju i ohladite.

2. Izrežite krastavac, rotkvicu na ploške, nasjeckajte zeleni luk i začinsko bilje. Sve napunite hladnom juhom s vrhovima i kiselicom. Kiselo vrhnje poslužite zasebno.

Na ovo zanimljiv recept Završavam članak. Ako imate pitanja, pišite, pokušat ću odgovoriti. Everyone Svima želim odlično raspoloženje i sunčano ljeto !! Doviđenja!!

Srdačan pozdrav, Tatjana Kašicina.

Tijekom ljetnih mjeseci uvijek nastojim pripremiti sve različito zelje, pojedinačno ili "raznovrsno". Istodobno, ne zadržavam se ni na jednoj metodi, već sušim, zamrzavam i konzerviram. U smočnici uvijek možete pronaći nekoliko staklenki kiselice iz konzerve - i u sjajnoj izolaciji i u društvu kopra i peršina. A ako volite zeleni boršč koliko i ja njih, svakako ostavite ovo polje prazno u slučaju da želite kuhati najdraze jelo... A ako odjednom ne posjedujete takvo "bogatstvo", uvijek možete kupiti kiseljak iz konzerve na tržnicama od suosjećajnih baka.

Za pripremu juhe od kiselog zelja od konzerviranog kupusa trebat će vam najviše jednostavni sastojci koje će se vjerojatno naći u vašoj kuhinji. Juhu ne činim previše bogatom i često koristim piletinu (bilo koji dio). Juhu sam odmah stavila kuhati, poslavši piletinu u vodu. Po želji u vodu možete dodati začine, začine, korijenje (peršin, komorač, celer).

Očistite nekoliko krumpira koji nisu preveliki, operite i nasumično nasjeckajte - obično ih narežem na štapiće ili kockice. Nakon 30 minuta ključanja juhe, krumpir premjestite u lonac.

Za pečenje srednje veličine mrkvu ogulite i grubo naribajte. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Zagrijte biljno ulje u tavi. Luk i mrkvu pržite na laganoj vatri 2-3 minute, a zatim u povrće pošaljite kiseljak iz konzerve.

Pečeno kiseljak prebacite u lonac s krumpirom i juhom. Juhu od kupusa morate soliti pažljivo, jer kiseljak iz konzerve može biti slan.

Dodajte začine po želji, kuhajte juhu od kupusa još 15 minuta. Zatim gotovog jela inzistirati pod zatvorenim poklopcem 30 minuta.

Pileća jaja potrebno je skuhati, oguliti i prerezati na pola. Jednu polovicu stavite u tanjur, prelijte juhom od kupusa, po želji dodajte kiselo vrhnje.

Juha od kupusa iz konzerviranog okusa ima bolji okus kada je vruća ili topla. Dobar tek!