Juha sa svježim zelenim graškom i kupusom. Juha od zelenog graška - provjereni recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati juhu sa zelenim graškom. Lagana ljetna juha sa zelenim graškom

Juha od zelenog graška - Opća načela kuhanja

Juha sa grašak- vrlo zadovoljavajuće, hranjivo i zdravo prvo jelo. Upravo zeleni grašak daje nježan bogat okus. Čak i najčešći pileća juha može biti začinjeno i ukusno. Juha sa zelenim graškom priprema se u pilećoj, svinjskoj, goveđoj, ribljoj ili povrtnoj juhi. Hranu možete kuhati u vodi, a kako jelo ne bi ispalo svježe, možete razrijediti par kockica bujona u kipućoj vodi.

Možete koristiti najviše različito povrće: krumpir, rajčica, mrkva, luk, celer, špinat, tikvice, češnjak, karfiol itd. Zeleni grašak dobro se slaže s gljivama, plodovima mora, kuhano jaje, kukuruz i konzervirani bijeli ili crveni grah. Usput, za pripremu juhe možete uzeti ne samo smrznuti zeleni grašak, već i konzervirani. Time se vrijeme kuhanja značajno smanjuje. Jelo se poslužuje toplo ili toplo s nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin, cilantro, bosiljak itd.), ribanim sirom, krutonima ili krutonima. Juha od zelenog graška može biti uobičajene tekuće konzistencije, a može se pripremiti i kao kremasta juha od pirea.

Juha od zelenog graška - priprema hrane i jela

Priprema hrane nije osobito teška: svo povrće mora se temeljito oprati i nasjeckati, to se odnosi i na gljive i začinsko bilje. Smrznuti zeleni grašak i kukuruz nije potrebno prethodno odmrznuti - mogu se odmah staviti u kipuću vodu. Treba unaprijed paziti na pripremu juhe od mesa, gljiva, ribe ili povrća. Od konzervirane hrane (grah, gljive, grašak ili kukuruz – ako se koristi) potrebno je ocijediti višak tekućine bacajući ih u cjedilo.

Za pripremu jela trebat će vam veliki lonac (po mogućnosti s debelim dnom), tava, cjedilo, nož, daska za rezanje, ribanje, otvarač za konzerve i drugi kuhinjski pribor. Juha sa zelenim graškom može se poslužiti u običnim dubokim posudama, dok se krem ​​juha može poslužiti u dubokim zdjelicama ili zdjelicama.

Recepti za juhu od zelenog graška:

Recept 1: Juha od zelenog graška

Ova juha sa zelenim graškom je univerzalno prvo jelo za svaki dan. Juha se priprema vrlo jednostavno i brzo od najpovoljnijih proizvoda. Jelo sadrži piletinu, krumpir i zeleni grašak.

Potrebni sastojci:

• Pileći file- 2 komada;
• Zeleni grašak - 400 g;
• Krumpir - 4 kom .;
• 1 glavica luka;
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• Sol;
• Mljeveni crni papar;
• Kopar.

Način kuhanja:

Pileći file operemo, skinemo kožu i narežemo na male komadiće. U tavi zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite piletinu dok ne porumeni. Nasjeckajte luk i rasporedite ga na piletinu. Sve zajedno pržite još par minuta. U lonac stavite luk i piletinu, dodajte još malo ulja i pirjajte na laganoj vatri. Krompir oguliti i narezati na male kockice. Krumpir stavite u lonac s piletinom i lukom. Napunite sastojke s jednom i pol litre vode i juhu prokuhajte. Malo posolite i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ako koristite smrznuti zeleni grašak, odmrznite ga i stavite u juhu. Zakuhajte posudu i kuhajte oko 10 minuta. Kuhajte juhu sa zelenim graškom dok krumpir ne bude kuhan. Po potrebi malo posolite i popaprite. Sadašnje jelo izlijte u tanjure i pospite nasjeckanim koprom.

Recept 2: Juha sa zelenim graškom i mrkvom

Još jedan jednostavan recept za juhu od zelenog graška. Jelo se kuha u mesnoj juhi, a uključuje i krumpir, mrkvu i luk. Za pripremu takve juhe nije potrebno puno vremena, jelo možete poslužiti za svakodnevne ručkove i večere.

Potrebni sastojci:

• 2 krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 100 g smrznutog zelenog graška;
• 2 litre mesna juha;
• Zelje.

Način kuhanja:

Krompir oguliti i narezati na male kockice. Ulijte juhu u lonac i zakuhajte. U kipuću juhu stavite nasjeckani krumpir. Ogulite i naribajte mrkvu na krupno ribanje. Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. U juhu staviti mrkvu i luk. Malo posolite i začinite juhu po ukusu bilo kojim začinima. Smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Čim je povrće gotovo kuhano, stavite zeleni grašak u juhu. Zelje sitno nasjeckajte nožem, stavite u pripremljenu juhu i maknite tavu s vatre. Nakon što se juha infundira, ulijte jelo u tanjure i poslužite s kriškom prepečenog kruha.

Recept 3: Juha sa zelenim graškom i kukuruzom

Nevjerojatno ukusno krem juha sa zelenim graškom i kukuruzom. Jelo je odlično za dnevne ručkove i večere. Juha također sadrži luk, kokosovo mlijeko, mentu i začine.

Potrebni sastojci:

• 2 šalice smrznutog zelenog graška
• Jedna i pol šalice smrznutih zrna kukuruza;
• 1 čaša vode;
• 1 glavica luka;
• 1 limenka kokosovo mlijeko;
• Hrpa svježe metvice;
• Pola limuna;
• Sol;
• Mljeveni crni papar;
• Maslinovo meso po ukusu.

Način kuhanja:

Smrznuti grašak i kukuruz stavite u lonac i pošaljite da se odmrznu. U malo vode i maslinovog ulja dinstati grašak s kukuruzom. Luk narežite na tanke kolutiće i pržite u tavi s biljnim uljem. Pržite luk dok ne porumeni i ne omekša. Gotov luk stavite u lonac za kukuruz s graškom. Ulijte 2 šalice kokosovog mlijeka i čašu vode u lonac. Zakuhajte juhu i maknite posudu s vatre. Narežite listove mente i stavite ih u lonac. u juhu iscijedite sok od pola limuna i začinite jelo solju i paprom po ukusu. Zatim mikserom izmiksajte sve sastojke juhe od zelenog graška u pire. Juhu poslužite u dubokim posudama s grančicama mente i kolutićima zelenog luka.

Recept 4: Juha sa zelenim graškom i grahom

Vrlo brza, ukusna i zdrava juha od povrća sa zelenim graškom. Jelo se priprema vrlo jednostavno od najpovoljnijih proizvoda. Juha sadrži grah, grašak, rajčicu, poriluk, češnjak i tjesteninu.

Potrebni sastojci:

• 2 glavice poriluka;
• 2 stabljike celera;
• Češnjak - 2 češnja;
• 400 g konzervirane rajčice;
• 400 g bijelog grah iz konzerve;
• 1,7 litara pileća juha;
• 85 g tjestenine;
• 100 g smrznutog zelenog graška i smrznutog zelenog graha;
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• 1 žlica. l. pesto;
• Naribani parmezan - 100 g.

Način kuhanja:

Ocijedite tekućinu iz graha, stavite ih u cjedilo, a mahune isperite vodom. Rajčice narežite na male komadiće. Nasjeckajte poriluk i stabljike celera. Češnjak sitno nasjeckajte nožem. U lonac debelih stijenki ulijte ulje i celer, luk i češnjak. Pirjajte povrće oko 8 minuta, dok ne omekša. Zatim u lonac stavite rajčice, grah, zalijte toplom juhom i dodajte tjesteninu. Zakuhajte juhu i kuhajte oko 5-6 minuta. Zatim stavite grašak u juhu i zeleni grah, dodajte šareni umak i sve dobro promiješajte. Juhu od zelenog graška kuhajte još nekoliko minuta dok svi sastojci ne budu spremni. Juhu po ukusu začinite paprom i solju. Poslužite vruću juhu s ribanim parmezanom.

Recept 5: Juha sa zelenim graškom i datuljama

Nevjerojatan ukusna juha sa zelenim graškom i datuljama. Jelo sadrži i češnjak, luk, mentu, špinat i indijske oraščiće. Posebno će se jelo svidjeti predstavnicama ljepšeg spola.

Potrebni sastojci:

• Smrznuti zeleni grašak - 400 g;
• glavica luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 g mente;
• 4 datulje;
• Indijski orasi - 100 g;
• 1 limun;
• 400 g špinata;
• 20 g zelenog luka.

Način kuhanja:

U lonac ulijte 1 litru vode i stavite na vatru. Zakuhajte vodu. Češnjak sitno nasjeckajte i stavite u kipuću vodu zajedno sa zelenim graškom. Listove mente nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte. U tavu dodajte mentu i luk. Nakon 7 minuta juhu ulijte u zdjelu, dodajte indijske oraščiće, datulje i blenderom izmiksajte sadržaj. Špinat sameljite i dodajte u juhu. Zeleni luk narežite na male kolutiće. Jelo poslužite s malo nasjeckanog zelenog luka.

Najvažnije u procesu pripreme juhe od zelenog graška je slijediti ispravan slijed u postavljanju hrane. Glavni redoslijed pripreme juhe sa zelenim graškom je sljedeći: prvo se u kipuću vodu stavlja oguljeni i nasjeckani krumpir, zatim prženje povrća (ako se koristi u receptu i tek na kraju - grašak i zelje. Smrznuti zeleni grašak ne zahtijeva dugo kuhanje, tako da treba da bude zadnji - pogotovo za konzervirani proizvod.Na kraju i začinite jelo, jer mnogi začini pod utjecajem dugotrajnog kuhanja gube aromu i okus.Zeleni grašak dobro ide uz grašak, čili paprike, klinčića i origana.dijetalno je i zdravo jelo tada je bolje dodati još svježi ili smrznuti grašak, a ne onaj iz konzerve. Ako za pripremu jela koristite svježi zeleni grašak, juhu trebate kuhati samo nekoliko minuta – tako ćete sačuvati svijetlu i bogatu zelenu boju i miris.

Ne obraćajte pažnju na nesklad između broja proizvoda na fotografiji i onih koje sam propisao u izgledu. Budući da, kao i obično, kuham 35 porcija, a vama dajem deset.

Potrebno za 10 porcija:
250-300 grama bijelog kupusa
1 salatna paprika
1 konzerva zelenog graška
2 male mrkve
2 glavice luka
4-5 srednjih krumpira
50 grama biljno ulje
Kopar, lovorov list, sol

##
Kupus narežite na "kocke" (kvadrate).


Ulijte 3 litre vode i kuhajte nakon vrenja 10-15 minuta.


Krompir oguliti, narezati na srednje kockice, dodati u kipući kupus. Začinite s 2 žličice toples soli.


Zasebno skuhajte sot. Luk narežite na male kockice. Mrkva - u tankim kolutima.


Salatne paprike narežite na male kockice.

Mrkvu i luk pržite na biljnom ulju, povremeno miješajući, 10 minuta. Mrkva bi trebala promijeniti boju i obojati ulje.

Zatim povrće pomičite po stranicama tave, a u sredinu stavite salatne paprike.


Pirjajte paprike miješajući, ali nemojte miješati s ostatkom povrća 5 minuta.

Zatim pomiješajte svo povrće, zagrijte još 2 minute i maknite pećnicu za dinstanje sa štednjaka.


Krumpir bi trebao kuhati u juhi točno 15 minuta. Nakon toga cijeli pirjač umočite u juhu. Dodajte zeleni grašak (možete koristiti tekućinu iz staklenke).

Zakuhajte juhu i kuhajte još 3-5 minuta.

Zatim maknite lonac sa štednjaka. U juhu umočite dva lovora i sušeni ili svježi kopar.

Pokrijte poklopcem i sigurno zaboravite na 15-20 minuta.
Zatim promiješajte i izlijte u tanjure. S kiselim vrhnjem - po želji - nevjerojatno ukusno! Ali i bez kiselog vrhnja dobiva se vrlo dostojna juha.

Kada želite nešto jednostavno i lagano, u pomoć priskače ova divna povrtna juha sa zelenim graškom. Vrući recept je jednostavan i vrlo brzo se priprema. Od trenutka kada stavite prazan lonac na štednjak do trenutka kada je tanjur od mirisno jelo trajat će samo 25 minuta.

Po želji možete dodati sezonsko povrće: bijeli kupus ili brokulu, tikvice, Babura paprika itd. Ali sada dijelim s vama osnovni set sastojci koji će već (!) dobiti savršen okus.

• krumpir - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• zeleni grašak - 200 g.
• brašno - 3 žlice. l.
• maslac - 10 g.
• sol.
• Lovorov list.
• voda - 1 litra.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije po posudi: 3.

Juha sa zelenim graškom, smrznuta

1. Mrkvu oguliti od gornjeg sloja i isprati. Zatim ga naribajte na krupno ribanje. Ako želite da juha bude svjetlije boje, onda mrkvu naribajte na najsitnije ribež. To će jelu dati narančastu nijansu. Stavite naribanu mrkvu u mali lonac s debelim dnom. Tamo dodajte žlicu maslac... Mrkvu lagano propirjajte u loncu. Ovo će potrajati nekoliko minuta.

2. Krumpir sitno nasjeckajte. Što su komadići krumpira manji, juha će se brže kuhati. Dodajte krumpir u lonac preko pirjane mrkve. Ulijte 900 ml. vode i kuhajte. Začiniti po ukusu.

3. U 100 ml. promiješati 3 žlice vode. l. brašno. Trebali biste dobiti homogenu bijelu smjesu.

4. Kad je krumpir skoro kuhan, u lonac dodajte grašak. Ako je to smrznuti grašak, onda se kuha par minuta i mora se dodati na kraju. Ako koristite svježi grašak, dodajte ga zajedno s krumpirom.

Nakon par minuta dodajte smjesu brašna/vode i lovorov list. Promiješajte i pričekajte da juha od zelenog graška i povrća zakuha. Vruće spremno!

Ovaj jednostavan recept za juhu pomoći će vam kada trebate napraviti brzi obrok. Ukusno je i zadovoljavajuće.

Dobar tek!

Postoji mnogo recepata za ukusnu i jednostavnu pripremu bogate juhe od kupusa. Naravno, svaki od njih ima svoje gastronomske prednosti i trikove. Ali, općenito, proces kuhanja ukusna juha sa kupusom je ista vrsta. Glavna stvar je tretirati proces kuhanja s ljubavlju i sve će uspjeti. 🙂 Naša verzija kuhanja nije teška, sastojci uobičajeni za ovo prvo jelo (kupus, mrkva, krumpir, luk) dopunjeni su zelenim graškom iz konzerve. Za detalje o tome kako kuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa s graškom iz konzerve, pogledajte recept u nastavku s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• mesna juha (možete koristiti posebne kocke) - 2 l;
• bijeli kupus - 300 gr;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• gomolji krumpira - od 2-3 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• grašak u staklenci (konzervirani) - 6 žlica. žlice;
• ulje (imamo suncokretovo ulje) - 30 ml;
• sol i začini za juhu od kupusa - prema želji;
• bilo koje zelje - prema nahođenju.

Kako kuhati juhu od kupusa s graškom iz konzerve

Mesnu juhu imamo gotovu (za kuhanje možete koristiti bilo koje meso, uključujući piletinu, kao i obične mesne kocke), krenimo s pripremom povrća. Prije svega nasjeckamo kupus, a glavici kupusa skinemo gornje listove. Šaljemo kriške u juhu koja stoji na vatri.

Zatim krumpir narežite na velike kocke. Šaljemo kriške krumpira nakon kupusa u tavu.

Luk i mrkvu nasjeckajte na vama zgodan način za daljnje pirjanje na tavi.

Povrće pržimo u biljnom ulju.

U to dodajte nasjeckanu rajčicu. Pržit ćemo 3-4 minute.

Paralelno se spajamo sa grašak iz konzerve sok.

Pirjanje od povrća šaljemo u tavu 5 minuta prije nego što je juha gotova. A u isto vrijeme u juhu bacamo grašak. Začinite juhu od zelja začinima.

Na kraju kuhanja diverzificiramo sastav nasjeckanim svježim začinskim biljem. Međutim, možete uzeti sušeno ili smrznuto zelje.

Gotovi od svježeg kupusa s graškom iz konzerve mogu se preliti u porcije i poslužiti za stolom.

Dobar tek svima!

Dobra opcija za lagano prvo jelo od povrća je juha sa zelenim graškom i kupusom. Grašak je potrebno uzeti ili svjež, koji je upravo uklonjen iz vrta, ili zamrznut. Ali opet, možete pobrati svoj urod i dio zamrznuti, a dio osušiti, tako da možete kasnije kuhati. juha od graška s dimljenim mesom, na primjer.

Šchi juha sa zelenim graškom može biti vegetarijanska ili s mesom. Dobro se slaže s piletinom: i zadovoljavajuća je i ukusna, a kalorija je malo, a sama juha ispada vrlo "lagana" za vašu probavu.

Recept vegetarijanska juha sa zelenim graškom i kupusom

Prvo, na popis sastojaka. Za krumpir su potrebna 4 srednja gomolja, malo riže - samo 3 žlice, po jedno povrće (luk, mrkva). Od glavnih sastojaka: kupus (uzmi bijeli kupus, iako se netko može zaljubiti u juhu od cvjetače) - oko 300 grama, zeleni grašak (smrznuti) - 200 grama. Za više okusa možete uzeti čašu juhe od povrća (za one koji žele samo bez mesa, ali ne baš vegetarijansku juhu, možete uzeti čašu pileće juhe). Sada idemo na zelenilo. Zeleni luk, peršin, kopar, lavrushka - sve po vašem nahođenju. Ne zaboravite na začine i sol, koje također treba odabrati prema svom ukusu.

Krenimo kuhati. Započnite odmrzavanje glavnog sastojka, zelenog graška. Rižu treba nakon ispiranja namočiti u hladnoj vodi sa solju. Zatim ulijte vodu u lonac u kojem će se pripremati naša juha od povrća. Krumpir temeljito ogulite, narežite na kockice. Stavite nasjeckano povrće u lonac i pošaljite kuhati. Dok se krumpiri kuhaju, počnite pripremati ostale sastojke.

Luk su također male kocke. Pirjajte ga u maloj količini biljnog ulja u tavi dok ne postane prozirna i mekana. Mrkvu oguliti, dobro oprati, naribati. A zatim dodajte pirjanom luku u tavi. Mrkva bi trebala požutjeti i omekšati. Pazite da povrće ne zagori.

Da li se krumpiri kuhaju? Dodajte namočenu i ispranu rižu. Promiješati. Rižu stavite do pola, a zatim dodajte nasjeckani kupus. Opet sve dobro izmiješajte. Opet vrije? Dodajte odmrznuti grašak. Kad je grašak praktički kuhan, može se dodati juha.

Vrijedi kuhati još 10 minuta, a zatim možete dodati povrće koje se kuha u tavi. Držite još 5 minuta na srednjoj vatri, zatim možete dodati začinsko bilje, sve začine i sol. Ako se sol doda prerano, povrće će se puno duže kuhati. I riža će početi upijati sol. Rezultat je bljutava juha i slano povrće i riža. Pustite da ponovno prokuha i možete ga isključiti. No, kopar i peršin je ipak najbolje dodati što bliže vremenu skidanja s vatre.

Poslužite gotovu juhu sa zelenim graškom i kupusom s kiselim vrhnjem.

Pileća juha sa zelenim graškom

Počnimo s potrebni proizvodi... Od pileće juhe potrebno je pola piletine. Kupus - dovoljno je 150 grama, samo 2 krumpira (ali ako volite gušće, možete uzeti i malo više), luk i mrkvu. Možete uzeti grašak iz konzerve (onda uzmite 1 konzervu), ili smrznut (ali ga onda svakako prvo odmrznite). Međutim, treba shvatiti da kuhanje u konzervi praktički nije potrebno. Već je spreman za korištenje. Ako ga dugo kuhate, onda će se jednostavno otopiti u juhi, ostat će samo kore. Začinsko bilje, sol i začini nisu obavezni.

Počnite s pravljenjem pilećeg temeljca. Krila i leđa su prilično brzo pečeni. Nemojte dopustiti da juha zakipi. Da bi juha bila uistinu ukusna i bogata, juha bi trebala biti na rubu ključanja, ali ne smije biti mjehurića koji pucaju. Juha bi, takoreći, trebala posustati. Tada će i meso i sama tekućina biti ukusni. Usput, ako želite kušati juhu, ulijte hladnu vodu u lonac. Ako želite dobiti više okusa od mesa, žrtvujući juhu, prelijte vrućom vodom. Ne zaboravite na vrijeme ukloniti pjenu. Dodajte cijeli luk, a zatim posolite.

Nakon otprilike pola sata morate pažljivo izvaditi meso, staviti ga da se ohladi. Zatim ćete ga morati podijeliti na male porcije. No, juhu se mora ocijediti kako ne bi ostali mali plutajući komadići mesa ili pjene koji se mogu pokvariti i izgled, i kvalitete okusa juha. Vratite juhu na štednjak. Nakon podjele mesa na porcionirane komade, pošaljite ga natrag u juhu.

Odmah nakon mesa pošaljite prethodno oguljen, opran i narezan na kockice ili kockice (kako želite) krumpir. Ne zaboravite na kupus. Operite i sitno nasjeckajte. I također, nakon mesa i krumpira, pošaljite ih u juhu. Ponovno skinite dobivenu pjenu.

Mrkvu narežite na trakice. I nakon što juha prokuha, ponovno je dodajte. Još 10 minuta trebate ga držati na štednjaku. Ako ste uzeli smrznuti grašak, onda ga morate dodati zajedno s krumpirom i kupusom. Ako ste uzeli konzerviranu hranu, onda je idealno vrijeme sada. Također dodajte tekućinu iz limenke. Tako će juha sa zelenim graškom i kupusom biti još nježnija. Baci lavrushku. Još 3 minute, dobro, maksimalno 5, držite na maloj vatri. Zatim se zelje nasjecka. I odmah ga isključite.