Vegetarijanska juha od kupusa od svježeg kupusa. Vegetarijanska juha od kupusa. Od kiselice pomoću multivarka

• Mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Rajčica - 2 kom.
• Sušeni korijen celera - pregršt
• Krumpir - 3-4 kom.
• Bulgur - 3 žlice. l.
• Svježe bijeli kupus - oko 200 g
• Voda - 1,5-2 litre, ovisno o željenoj gustoći juhe
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Sušeni bosiljak - 2 žličice
• Origano - 1 žličica
• Mljeveni korijander - 1/2 žličice
• Piment grašak - 5 graška
• Sol po ukusu

Vegetarijanska juha od kupusa: kuhanje

Naribajte mrkvu. Pirjajte 2 minute na jakoj vatri uz povremeno miješanje. Kriška babura paprika male kocke. Nasjeckajte rajčice. Mrkvi dodajte papriku i rajčicu, kuhajte na jakoj vatri još 3 minute. Prelijte vrućom vodom i sve prokuhajte. Krumpir narežite na kockice i stavite u lonac. Bacite isti celer i začine: bosiljak, origano, korijander, piment. Posolite po ukusu da juha izlazi dovoljno slana. Posudu zatvorite poklopcem i kuhajte juhu od kupusa na umjerenoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte bulgur. Pirjati još 10 minuta, poklopljeno. Dok juha od kupusa vrije, kupus nasjeckajte na tanke trake. Stavite je u lonac 3 minute prije nego što se skuha juha od kupusa, promiješajte. Zatvorite posudu i ostavite 10 minuta. Za posluživanje ukrasite svježim začinskim biljem i vrhnjem.

Slavni obrok!
Ohm

Pozdrav, dragi prijatelji! Naša današnja tema jevegetarijanska juha od kupusa ... Na mreži postoji mnogo recepata, ali koliko je njih dijetalnih? Uostalom, ako kuhate juhu pogrešno, postoji rizik od debljanja.

Što je juha od kupusa, koja je njihova značajka?

Znate, ova se juha s pravom može smatrati jednim od utemeljitelja dinastije juha u Rusiji. Da bih saznao odakle je to ime, okrenuo sam se staroruskom rječniku. U prijevodu s drevnog jezika, "juha od kupusa", odnosno "jesti", znači "hrana". U drugim izvorima klize informacije koje su naši preci nazivali juhom od juhe ili čak zdravim pićem.

U tradicionalnoj verziji, juha se kuha dalje mesna juha... Međutim, još u 9. stoljeću u Rusiji vegetarijanci su došli na ideju da naprave svoje jelo, koje ne bi sadržavalo sve tragove mesne industrije. Zanimljiva je činjenica da je, prema nekim izvorima, jelo bez mesa bilo još popularnije, jer je među seljacima postojalo mišljenje o patogenosti mesnih proizvoda. Šteta što je prošlo ovo vrijeme.

Zašto je juha tako atraktivna? Prije svega, to je jednostavnost njegove pripreme. Prema statistikama, prosječno vrijeme kuhanja juhe od kupusa nije duže od 20 minuta. Također, očita prednost je i varijabilnost jela. Pored pet različiti recepti (barem), svako od ovih jela također se može pripremiti na različite načine. Svaki sastojak je u potpunosti zamjenjiv. Prikladno, slažete se?

U osnovi, kuhajukusna dijetalna juha od kupusa može se napraviti od improviziranih sredstava. Kako to učiniti naučit ćete u nastavku.

Utjecaj na tijelo - gubitak kilograma ili sakaćenje

Koncept "posne juhe od kupusa" vrlo je čest na Internetu. Zanimljivo je da ova juha ne uključuje mesne komponente. Često je post povezan s iscjeljivanjem i čišćenjem tijela, što mi nije potpuno jasno. Postavlja se pitanje: "Zašto onda uopće zagađivati?"

Doista, vegetarijanska inačica ove juhe djeluje pročišćujuće i donekle ljekovito. U posljednjihčlanak Rekao sam da naše tijelo povrće ne asimilira i služi isključivo kao sredstvo za čišćenje.

Međutim, evo zanimljive činjenice, prijatelji. Tijekom toplinske obrade povrće izlučuje veliki broj glukoza. A što ovo znači - pomislit ćete. Činjenica je da se zahvaljujući glukozi svojstva biljke za pročišćavanje smanjuju, jer se koncentracija grubih vlakana smanjuje, dok hranjiva vrijednost povećava.

Svoje riječi želim potvrditi izjavom poznatog pristaše biljne hrane Artem Demčukova:

„Kad se kuha, parkira ili bilo koja druga toplinska obrada, voće ili povrće oslobađa tvar koja se naziva glukoza. Tako se povećava hranjiva vrijednost ploda. "

Molimo vas da ne brkate pojam "hranjive vrijednosti" i probavljivosti. " Treba razumjeti da su proizvodi u svom sirovom obliku, što god rekli, zdraviji.

Ukratko, istaknuo bih sljedeće prednosti vegetarijanska juha od kupusa za ljudsko tijelo:

• Učinak čišćenja;
• relativno nizak udio kalorija.

Unatoč činjenici da su svojstva grubih vlakana tijekom toplinske obrade znatno smanjena, učinak čišćenja povrća nigdje ne nestaje.

E, sad o nedostacima. Kakva objektivnost bez negativnih strana, zar ne?

Paradoksalno, jedva da sam pronašao negativne aspekte. Jedini nedostatak je taj što u sastavu nema svježih proizvoda. Inače, ova je delicija prilično bezopasna za naše tijelo.

Vrste recepata

Prijelaz na zabavni dio.Kako kuhati juha od kupusa, tako da nisu samo vegetarijanski, već i dijetetski?

Za naš odabir posudila sam recepte od kolega na opću temu. Na moje iznenađenje, većina opcija koje sam pronašao bile su prehrambene i niskokalorične.

Juhe dolje su u redu i za vegane, jer u sastavu nema životinjskih proizvoda. Odaberite što god želite i počnite kuhati sa mnom. Ići!

Svježi kupus

Najčešći i jednostavan za pripremurecept . Čak se i dijete ili osoba koja nikada nije uzela kutlaču u ruke može nositi. Dovoljno je da možete upaliti štednjak.

Za kuhanje trebamo:

• 250 grama svježeg kupusa;
• 1 mrkva;
• luk, 1 komad;
• peršin, 1 korijen;
• srednja hrpa zelenila;
• 1 litra vode;
• sol, papar, češnjak (po ukusu).

Pa, sad idemo kreativno!

1. Kao što slijedi, operemo sve povrće i ogulimo.
2. Rajčice prelijte vrućom vodom i ogulite ih.
3. Sve proizvode režemo jedan po jedan.
4. Napunite lonac vodom.
5. Kad zavrije, sve sastojke uronimo u malo posoljenu vodu.
6. Kuhajte 30 minuta.
7. Na kraju možete dodati začine.

U sastavu nema krumpira. Takva se juha može nazvati najdijetalnijom. Prema mojim izračunima, okvirnosadržaj kalorija na 100 grama bit će 65 kilokalorija. Ovo je čak i manje od jedne banane!

Korištenje kiselog kupusa

Ovu opciju mogu preporučiti gurmanima. Jelo ispada s izraženom kiselošću, što mu daje bogat okus.
Uz juhu od kupusa, postoji još jedno jelo s kiselim kiselinama - kiseli krastavac. Možete naučiti o receptima za pripremu vegetarijanskih kiselih krastavaca.

Zanimljiva činjenica: Kisela juha od kupusa posebno je popularna u Srednjoj Aziji.

Potrebni sastojci:

• 500 grama kiseli kupus;
• mrkva, 2 komada;
• luk, 1 komad;
• 100 grama celera;
• srednja rajčica;
• 90 ml biljnog ulja (bilo koje);
• 1 žlica brašna;
• 1,5 litre vode;
• začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Operite i očistite povrće.
2. Kupus odvojite od tekućine i nasjeckajte. Zajedno s celerom i rajčicom uronite u lonac i počnite kuhati na laganoj vatri.
3. U to vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu. Zatim ih šaljemo u tavu i pržimo na ulju.
4. Nakon 15 minuta izvadite prženje i stavite sve u juhu.
5. Istovremeno zagrijte brašno u tavi, dodajući malo juhe iz tave. Začinite začinskim biljem i nakon 5-10 minuta pomiješajte s juhom.
6. Kuhajte još 3-4 minute.

Ne najviše korisna opcija... Prženje stvara mnogo neželjenih kancerogenih tvari. Nisam sigurna radi li ovaj recept za mršavljenje. Ako mislite drugačije, podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod članka.

Od kiselice pomoću multivarka

Jedan od najlakših recepata za pripremu. Hranu ćemo stvoriti umultivarka.

Trebamo:

• kiselica, 300 gr;
• krumpir, 3 kom;
• zelje, luk;
• 750 ml vode;
• začini prema vašem raspoloženju.

Sve se priprema jednostavno. Očistimo i operemo sve sastojke. Zatim uronimo komponente na dno posude i napunimo je vodom. Način "Juha" trebao bi biti uključen. Trajanje je 40-50 minuta. 5-10 minuta prije kraja začinite začinsko bilje i začinite juhu. Možete i kuhati jelood koprive.

Krumpir je vrlo škrobna hrana. Bolje ga je koristiti na minimum.

Recepti su također česti na mreži.s grahom i gljivama ... Značajni su po tome što glad utažuju prilično dugo. Međutim, zbog toga se mora žrtvovati probavljivost.

Što pamtiti

Vegetarijanska juha od kupusa vrlo je ad hoc jelo koje se može napraviti od svega što imate u hladnjaku. Da bi se vaša juha pokazala dijetalnom, vodite računa o njezinu sadržaju kalorija i koju hranu u nju uključujete.

Iz gornjeg članka možete sigurno prihvatiti opciju "svježi kupus" i nastaviti slijediti svoju prehranu bez straha od debljanja.

Ako imate svoj vlastiti individualni recept za pripremu vegetarijanske juhe od kupusa, svakako ga podijelite u komentarima. Možda je tvojbit će najprikladniji za one koji mršave i najukusniji!

Pretplatite se na novosti i budite zdravi!

Vegetarijanska juha od kupusa jedna je od najpopularnijih juha. Skrećemo vam pažnju najpopularnijih recepata za takva jela.

Za pripremu vegetarijanske juhe od kupusa trebat će vam sljedeće namirnice:

• 500 g svježeg bijelog kupusa;
• 200 g tikvica;
• 400 g krumpira;
• 2 srednje velike rajčice;
• 200 g mrkve;
• 150 g luka;
• sol, papar, češnjak, začinsko bilje, lovorov list po ukusu.

Koraci kuhanja juhe od kupusa:

• temeljito operemo i očistimo svo povrće;
• narežite kupus, krumpir, tikvice, mrkvu i luk na trake;
• ulijte 2 litre vode u tavu, stavite tavu na srednju vatru;
• nasjeckani krumpir i 2 cijele rajčice ulijte u kipuću vodu;
• dok krumpir ključa, na biljnom ulju pržimo mrkvu i luk;
• iz kuhane juhe s krumpirom izvadite rajčice koje su već počele odvajati kožicu. Ostavimo rajčicu da se ohladi;
• dodajte svježi kupus u juhu;
• oguljene rajčice ogulite, narežite i dodajte prženju na luk i mrkvu. Dobivenu smjesu povrća pirjajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem;
• dodajte usitnjene tikvice u kipuću juhu s krumpirom i kupusom;
• nakon 10 minuta ulijte prženje u juhu od kupusa;
• nakon 7 minuta ključanja u juhu se doda sjeckani češnjak i začinsko bilje, papar i sol po ukusu;
• juha se kuha 3 minute.

Jelo je gotovo! Uživajte u jelu!

Vegetarijanska juha od kupusa

Za pripremu vegetarijanske juhe od kupusa trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 kom. krumpir;
• 1 mrkva;
• šaka kiselog kupusa;
• četvrtina šalice pšeničnog griza;
• 80 g luka;
• 1 rajčica;
• sušeni kopar, peršin po ukusu;
• mljeveni papar, sol po ukusu;
• 200 g gljiva;
• 2 litre čiste vode za piće;
• biljno ulje.

Koraci za kuhanje vegetarijanske juhe od kupusa:

• zagrijte 2 litre vode do kuhanja u loncu;
• krumpir narežite na kockice, ulijte u kipuću vodu;
• dodajte krumpiru pšenična krupica i dobivenu smjesu kuhajte na umjerenoj vatri;
• izrezati mrkvu na kockice, sitno nasjeckati luk, pržiti mrkvu i luk na biljnom ulju;
• kada je prženje gotovo spremno, dodajte mu nasjeckane gljive, pržite dobivenu smjesu gljiva 5 minuta;
• u to vrijeme sitno nasjeckajte rajčicu;
• dodajte gotovo pečenje u lonac s krumpirom i žitaricama, tamo ulijte nasjeckanu rajčicu i šaku kiselog kupusa;
• u juhu dodajte sol, mljeveni papar, sušeni peršin i kopar;
• na umjerenoj vatri kuhajte juhu 5 - 7 minuta.

Jelo je gotovo! Nadam se da uživaš!

Vegetarijanska juha od kupusa u polaganom kuhalu

Skrećemo vam pažnju recept za vegetarijansku juhu od kupusa u polaganom kuhalu. Juha trebaju sljedeće sastojke:

• 1 računalo. luk;
• 1 računalo. mrkva;
• 2 krumpira srednje veličine;
• 1 rajčica;
• 200 g svježeg bijelog kupusa;
• sol, začini po ukusu;
• 1 litra vode za piće;
• biljno ulje.

Želim nešto lagano, ali ne manje ukusno. Napravite vegansku juhu od kupusa koristeći ovaj recept. Ući će u obiteljsku kasicu svojih omiljenih jela. Lijepo, ukusno, neobično!

Sastav:

• 200-250 g svježeg bijelog kupusa
• 1 srednja mrkva
• 1 srednja paprika (može se smrznuti)
• 1 srednja rajčica (smrznuta)
• 1 stabljika celera
• 2 srednje krumpira
• 100-150 g kuhanog graha
• 3 žlice. l. biljno ulje (maslinovo, kukuruzno, suncokretovo, po vašem ukusu)
• začini: lovorov list, crni papar ili bilo koji drugi po vašem izboru
• 1,5 l vode
• zelje

Vegetarijanska juha od kupusa od svježeg kupusa - recept:

1. Uzimamo potrebne proizvode.

   

   Proizvodi

2. Pripremamo povrće: svježi kupus sitno nasjeckajte, mrkvu grubo naribajte, papar narežite na trakice, rajčicu i celer na kockice.

   

   Priprema povrća

3. Stavite nasjeckano povrće u posudu i ulijte biljno ulje, pomiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se ulije 15-20 minuta.
   
   

   

   Prelijte uljem i promiješajte

4. Nakon toga stavite lonac vode na štednjak, pustite da zavrije i bacite krumpir, kuhajte ga 5 minuta.

   

   Kuhanje krumpira

5. Naše povrće se ulije i mi ga dodamo u tavu zajedno s prethodno prokuhanim grahom.
6. Kuhajte vegetarijansku juhu od kupusa 15 minuta, a začine i sol dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja. Isključite vatru i ostavite da se ulije 15 minuta.

Pospite vegetarijansku juhu od kupusa začinskim biljem, možete staviti žlicu kiselog vrhnja i poslužiti.



Za ovu juhu od kupusa posebno skuham unaprijed veliku količinu graha i spremim u zamrzivač tako da je uvijek pri ruci.

Jednom kada savladate osnovni recept, sastojci se sastoje od beskrajnih varijacija. Zamijenite ili kombinirajte različite vrste kupusa (cvjetača, brokula, bijeli kupus), dodajte različito povrće (tikvice, bundeva, keleraba, rutabaga), mješavinu bilja. Glavna stvar je da se povrće namače uljem 15-20 minuta, u to ga vrijeme ulje natopi, a okus vegetarijanske juhe od kupusa ispada samo da liže prste.

Uživajte u jelu!