Kako kuhati chum lososa u pećnici u komadima. Recepti za odreske Chum - raznolikost mogućnosti kuhanja i zdravi savjeti. Losos pečen s krumpirom

U ovom ćemo članku pogledati recepte koje možete kuhati ako imate trup ili file lososa.

Da bi vaš obrok bio savršen, morate odabrati dobru ribu. Meso lososa mora biti svijetlocrveno, bez žila. Mužjaci ove obitelji smatraju se masnijima i jela od njih izlaze sočnija. Tri su glavne tehnike kuhanja: pečenje, dinstanje i soljenje. U našem ćemo članku pogledati kuhanje kvas lososa u pećnici.

Pečeni losos s rajčicom i sirom: recept

Potrebne komponente:

• Chum odresci - 3 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Sir - 50 g
• Umak od soje iz biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - 1/3 žličice
• Kopar s bosiljkom - po 2 žlice

Način kuhanja:

1. Ako su odresci smrznuti, odmrznite na sobna temperatura 40-45 minuta
2. Kuhanje marinade. Za to trebamo pomiješati ulje, začinsko bilje, umak od soje i sol.
3. Odreske marinirajte 10-15 minuta.
4. Rajčicu narežite na kolutiće.
5. Stavite ribu na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, a zatim stavite kolutove rajčice i sve pospite ribanim sirom.
6. Zagrijte pećnicu na 170 ° C.
7. Odreske stavljamo 25 minuta. do potpune spremnosti.
8. Jelo poslužite sa začinskim biljem.

Kiflica punjena chumom: recept

Moram:

• Losos - 500 g
• Maslac - 150 g
• Limun, jaje, lavaš - 1 kom.
• Zelje
• Masline - 30 g

Način kuhanja:

1. Pažljivo odvojite filete od grebena lososa. Uklonite glavu i peraje.
2. Izvadite sve kosti iz fileta i podijelite ga na dva dijela.
3. Kožu ribe odvojite od fileta.
4. File poslužujemo dok ne postane debeo pola centimetra.
5. Zagladite pita kruh i rasporedite riblji file u tankom sloju.
6. Položeni file namažite umućenim maslacem.
7. Lagano smotajte pita kruh s ribom u čvrsti kolut.
8. Podmažite našu rolu umućenim jajetom i stavite je u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 20-25 minuta, tako da rolat dobije lijepu zlatnu koru.
9. Narežite rolat na tanke ploške i ukrasite ga maslinama, kriškama limuna i začinskim biljem.

Pečeni chum odresci: recept

Trebalo bi:

• Losos - 500 g
• Crveni luk - 1 kom.
• Limunov sok - 1 žlica
• Sok od nara - 1 tsp
• Rajčica - 1 kom.
• Papar
• Začin za ribu
• Sir 150 gr.

Način kuhanja:

1. Losos čistimo od utrobe i peraja, uklanjamo glavu. Rezati na jednake odreske.
2. Posolite i popaprite losos po ukusu. Ostavljamo 15 minuta.
3. Blanširajte rajčicu i protrljajte je kroz sito.
4. Luk narežite na tanke kolutiće.
5. Pomiješajte naribanu rajčicu, nasjeckani luk, limun i sok od šipka u zasebnu posudu, dodajte začin za ribu po ukusu.
6. Marinirane chum odreske rasporedimo na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem.
7. Smjesu rajčice, crvenog luka i soka nježno rasporedite po ribi.
8. Dobiveno jelo pospite ribanim sirom i ostavite u pećnici 20 minuta.

Losos punjen sirnicom: recept

Sastojci:

• Chum file - 300 g
• Sirni sir - 150 g
• Kiselo vrhnje - 50 g
• Senf - 5 g
• Sir - 100 g
• Zelje
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Umutiti kiselo vrhnje svježi sir i senf zajedno.
2. Losos smo izrezali na tanke i duge kriške.
3. Rasporedite pola žlice na rubu riblje trake nadjev od skute... Losos smotamo u rolat.
4. Na lim za pečenje podmazan biljnim uljem stavite naše kiflice i lagano ih pospite ribanim sirom.
5. Losos lososa ostavljamo u pećnici 15-20 minuta.
6. Predstavljamo punjeni čum sa zelenim lišćem.

Losos u pećnici s povrćem: recept

Sastojci:

• Losos - 1 kg
• Limun - 1 kom.
• Papar
• Rajčica - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Losos čistimo od ljuskica, glave, peraja i repa.
2. Narežite ribu na porcije. Pospite ga limunovim sokom, dodajte biljno ulje, sol i papar po ukusu.
3. Ostavite chum losos da se marinira 1 sat.
4. Operemo povrće. Rajčice, tikvice i papriku narežite na kolutiće.
5. Podmažite nasjeckano povrće biljnim uljem. Posolite ih i popaprite po ukusu.
6. Kiseli kum i povrće stavite u unaprijed pripremljenu pećnicu.
7. Losos pečemo u pećnici s povrćem dok ne kuha 25 minuta.

Torta od fileta bakalarina i bakalara za svečanu gozbu: recept

Sastojci:

• Chum file - 500 g
• File bakalara - 500 g
• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 0,5 šalice
• Papar
• Brašno - 0,5 šalice
• Maslac - 300 g
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Kurkuma (prah) - 2 žličice
• Zelje
• Limun - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Tijesto za grickalica bolje je kuhati s bakalarom. U ovoj ribi meso je suše i ovo će biti najbolja opcija za naše jelo. Bakalar čistimo s kože, kostiju, peraja i glave.
2. Bakalar smo izrezali na male komadiće, ili još bolje - ribu možete samljeti u blenderu.
3. Dobiveni mljeveni bakalar posolite i popaprite po ukusu. Pospite malo limunovog soka.
4. Dodamo posude jednu po jednu sirova jaja i pomiješajte ih s našim mljevenim mesom.
5. U smjesu jaja i ribe ulijte pola čaše brašna i 1 žličicu praška za pecivo. Sve opet dobro promiješajte.
6. U dobiveno tijesto ulijte 0,5 šalice mlijeka. Tijesto će izaći malo tanko, poput guste pavlake.
7. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to rasporedimo svoje tijesto u tankom sloju.
8. Stavite lim za pečenje s tijestom u zagrijanu pećnicu na 250 ° C na 15-20 minuta. Nužno je kontrolirati spremnost kolača kako se ne bi osušio.
9. Na isti način ispeći i ostatak kolača.
10. Sada pripremimo kremu za našu grickalicu. Za to nam treba pola kilograma lososa. Mora se filetirati i usitniti u blenderu.
11. U dobivenu kremu dodajte 2 žlice kurkume za boju, maslac, sol i papar po ukusu. Na kraju kuhanja dodajte sok od limuna.
12. Pečene kolače premažemo kuhanom kremom.
13. Tortu ukrasite začinskim biljem i kriškama krastavca. Naš međuobrok je spreman!

Losos pečen u pećnici s krumpirom i rajčicom: recept

Sastojci:

• Losos - 1 kg
• Krumpir - 0,5 kg
• Luk - 2 kom.
• Rajčica - 2 kom.
• Majoneza - 150 g
• Bosiljak
• Suncokretovo ulje - 100 g

Način kuhanja:

1. Losos i njegov režim očistimo na komade.
2. Moja rajčica, krumpir, luk. Ogulimo ih i narežemo na tanke kolutiće.
3. Podmazujemo posudu za pečenje suncokretovim uljem i na dno tankog i ravnomjernog sloja stavljamo losos. Pospite ribu nasjeckanim bosiljkom i ribanim sirom.
4. Pospite kolutove luka na vrh sira.
5. Zatim širimo kriške krumpira i opet posipamo ribanim sirom.
6. Nakon toga slijedi sloj nasjeckane rajčice. Pospite sirom odozgo, a vrh podmažite majonezom. Po želji pospite bosiljkom jelo.
7. Nakon što je posuda već oblikovana, stavite je u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 40 minuta.

Chum u rukavu: recept

Sastojci:

• Chum file - 350 g
• Umak od soje - 2 žlice
• Sok od limuna - 1 žlica
• Đumbir s medom - po 1 žličica
• Ružmarin - 6-8 grana
• Suha mješavina biljaka po ukusu
• Papar

Pripremiti:

1. Riblji file operemo i oblikujemo u jednolike komade.
2. Kuhanje marinade. Da bismo to učinili, moramo pomiješati sve preostale proizvode.
3. U ovoj marinadi namočite filete chum lososa 1,5-2 sata.
4. Nakon toga mariniranu ribu stavite u rukav za pečenje i stavite na lim za pečenje.
5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i kuhajte jelo 30 minuta.
6. Na kraju kuhanja rukav se može prerezati kako bi se riba malo popržila, umjesto da izgleda na pari.
7. Po želji, čamac u rukavu može se kuhati s vašim omiljenim povrćem.

Pečeni krumpir s lukom i krompirom: recept

Sastojci:

• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lagano slani losos - 100 g
• Biljno ulje - 2 žlice
• Zeleni luk

1. Krumpir operemo i ogulimo.
2. Prerežite ga na pola i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
3. Ogulite luk i postavite kolutove.
4. U tavi zagrijavamo biljno ulje i u njemu pržimo prstenove luka.
5. Kad je krumpir spreman, na njega stavite prženi luk.
6. Slani file prerezanca narežemo na tanke ploške i njime omotamo naš pečeni krumpir s lukom.
7. U rezultirajuću grickalicu zalijepimo ražnjeve da se ne raspadne i ukrasimo jelo zelenim lukom.

Losos s umakom od škampa: recept

Trebalo bi:

• Chum odresci - 4-5 kom.
• Masline
• Limun
• Brašno - 1 žlica.
• Maslac
• Kuhane škampi
• Papar
• Tvrdi sir

Način kuhanja:

1. Odreske operemo i očistimo od kože.
2. U tavi pomiješajte ulje i brašno.
3. Tamo dodajte kiselo vrhnje i začine. Kuhati 2-3 minute.
4. Stavite riblje odreske u posudu za pečenje. Na to stavite kuhane i oguljene škampe. Sve posolite i popaprite po ukusu.
5. Na kozicu stavite nekoliko kriški limuna i maslina.
6. Izlijevamo svoje umak od kiselog vrhnja na posudu, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
7. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
8. Chum losos pečemo u pećnici 40 minuta.
9. Za 5 min. dok ne bude spremna, ribu pospite ribanim sirom i ponovno stavite u pećnicu da se sir otopi.

Trupica pečenog lososa: recept

Sastojci:

• Chum trup
• Maslinovo ulje - 150 g
• Limun - 1 kom.
• Češnjak - 2 klinčića
• Bosiljak
• Đumbir
• Korijandar
• Karanfil
• Papar
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Prvo, pripremimo marinadu. Da bismo to učinili, moramo pomiješati limun s maslinovim uljem. Dodajte iscijeđeni češnjak, korijander, sol, papar, đumbir, bosiljak i dobro promiješajte.
2. Ribu operemo i ostavimo 40 minuta u marinadi.
3. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
4. Na lim za pečenje stavili smo losos kum, koji smo prethodno podmazali biljnim uljem.
5. Jelo ostavljamo 30 minuta.
6. Jelo je gotovo!

Losos u pećnici, pečen u foliji: recept

Sastojci:

• Chum file - 1 kg
• Majoneza - 200 g
• Rajčica - 3 kom.
• Začini za ribu
• Folija

Način kuhanja:

1. Operemo file od pršuta. Izrezali smo ga na komade.
2. Nakon toga, marinirajte file u majonezi sa začinima 1 sat.
3. Pripremni rad prije pečenja je završen.
4. Za pečenje lososa u pećnici preporučuje se čvrsto umotati svaki komadić ribe u foliju.
5. Stavite ribu u zagrijanu pećnicu na 200 ° C, a na nju stavite kriške rajčice.
6. U zatvorenom obliku pecite 20 minuta, a zatim izvadite losos iz pećnice, pažljivo otvorite foliju i stavite ribu na dodatnih 10 minuta tako da dobije koricu.
7. Jelo možete poslužiti s bilo kojim povrćem po vašem izboru.

Chum pita u pećnici: recept

Sastojci:

• File lososa - 400 g
• Margarin - 150 g
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Jaje - 1 kom.
• Soda - ¼ žličice
• Riža - 3-4 žlice
• Kopar
• Papar
• Začin za ribu
• Maslac - 1 žlica
• Brašno - 1,25 šalice

Kuhanje:

1. Zamijesimo tijesto. Naribani margarin ostavite u posudi. Dodajte ostatak sastojaka. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Operite moj file, stavite ga na kockice i pržite dok ne omekša. Tamo dodajte ostatak sastojaka i prethodno skuhanu rižu. Sve miješamo.
3. Podijelite tijesto na dva dijela.
4. Premažite prvi dio razvaljanog tijesta na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
5. Gotov nadjev stavite na razvaljani kolač.
6. Prekrijte kolač drugom polovicom razvaljanog tijesta i stavite ga u zagrijanu pećnicu na 200 ° C na 40 minuta. dok tijesto ne porumeni.

Video: Chum losos pečen u pećnici sa sirom i rajčicama u foliji

Korisno i izvrsno jelo kum losos smatra se pećnicom, recepti za postizanje sočnosti uključuju pečenje ribe u foliji, ispod poklopca ili obložene "bundom" od povrća ili soli. Riba se može peći cijela, izrezati na odreske ili na sitne komade, u raznim jelima, poput pizze ili tjestenine. Mnogi nutricionisti preporučuju jedenje lososa, koji je prošao nježnu toplinsku obradu. Stoga ribu treba peći u pećnici, kuhati na pari ili u sporo kuhaču. U ovom slučaju, vrijedne hranjive tvari zadržavaju se u kumu.

Chum losos bogat je lako probavljivim proteinima, esencijalnim i esencijalnim aminokiselinama, vitaminima i mineralima. Nizak je u kalorijama. Stoga bi crvena riba trebala biti na stolu kako bi održala zdrav životni stil, a također bi trebala biti uključena u jelovnik tijekom dijete. Chum losos savršeno zasićuje, a pritom ne preopterećuje želudac. Daje osjećaj sitosti bez težine!

Sočni chum losos u pećnici: recepti za svakodnevnu prehranu i svečani stol

Riba je ukusna i aromatična čak i s minimalnom količinom začina. Postoji mnogo recepata za losos za različite prigode. Jela od ribe trebaju biti uključena u prehranu najmanje 2-3 puta tjedno. Odresci pečeni ispod kore sira s rajčicama ili samo riba pirjana s povrćem savršeno će se uklopiti u svakodnevni jelovnik.

Na svečanom stolu bit će prikladna riba pečena s brokulom i povrćem. Pokazaće se da je jelo zdravo, ukusno i hranjivo. Izgleda vrlo neobično. Izvrsno i jednostavno rješenje bio bi losos pečen s narančom. Možete ga peći u dijelovima i poslužiti izravno na tavi.

Ispod kore sira crvena riba ispada vrlo sočna. Odlično se slaže s limunom i rajčicom. Stoga ovi proizvodi moraju biti uključeni u recept. Crvena riba se smatra moćnim afrodizijakom. Normalizira reproduktivni sustav oba spola i potiče začeće.

Riba u umaku od kiselog vrhnja ili majoneze vrlo je nježna. Ali ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu i učiniti ga korisnijim, tada biste trebali odbiti upotrebu ovih proizvoda!

Sastojci:

· Chum odresci - 4 komada;
· Rajčica - 3 komada;
Luk - 1 komad;
· Mrkva - 1 komad;
· Tvrdi sir - 100 grama;
· Biljno ulje - 1 žlica;
Limun - 1 komad;

Način kuhanja:

1. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga sa soli i crnim paprom;
2. Marinirani odresci u limunu;
3. Ogulite rajčicu, izrežite na kriške, stavite 2-3 komada na svaki odrezak;
4. Utrljajte mrkvu, luk na pola prstena i pržite u biljnom ulju;
5. Na rajčicu rasporedimo mrkvu i luk;
6. Stavili smo ribu u lim za pečenje i dodali malo vode;
7. Jelo pečemo 25 minuta na 180 stupnjeva, a zatim posipamo ribanim sirom i kuhamo još 10 minuta;
8. Jelo serviramo na stol zajedno sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Želite na brzinu skuhati ribu s prilogom? Onda je ovaj recept za vas. Jelo je prikladno za svaki dan i izgledat će sjajno na svečanom stolu. Nutricionisti preporučuju jesti crvenu ribu s povrćem. Ispada da je jelo niskokalorično i uravnoteženo proteinima, mastima i ugljikohidratima.

Sastojci:

Chum losos - 4 odreska;
· Biljna smjesa - 300 grama;
Brokula, svježa ili smrznuta - 300 grama;
· Sušeni bosiljak - ¼ žličice;
· Sol - ¼ žličice;
· Maslac - 1 žlica;
· Limunov sok - 2 žlice;
· Crni papar.

Način kuhanja:

1. Operite odreske i marinirajte u mješavini limunovog soka, soli, papra i suhog bosiljka. Dovoljno je držati ribu u marinadi 15 minuta;
2. Ribu širimo na foliju;
3. Prekrijte svaki odrezak mješavinom brokule i povrća, stavite malo u sredinu maslac;
4. Zamotajte foliju;
5. Jelo pečemo 25 minuta na 180 stupnjeva.

Ako želite obradovati svoje goste neobičnom ribom u umaku od soje-naranče, onda je ovaj recept za vas. Ispostavilo se da je losos nježan. Meso dobiva pikantan slatkast okus. Riba se peče prilično brzo. Stoga ga nije potrebno dugo držati u pećnici. Inače će postati suho.

Sastojci:

Chum losos - 1 kg;
· Maslinovo ulje - 1,5 žlice;
· Sok od naranče - 1,5 žlice;
· Umak od soje - 1,5 žlice;
· Crni papar po ukusu;
· Svježi kopar - mala hrpa.

Način kuhanja:

1. Pomiješamo umak od soje, sok od naranče i maslinovo ulje;
2. U marinadu dodajte crni papar i svježi kopar;
3. Operemo ribu, podijelimo na komade, napunimo marinadom, ostavimo pola sata;
4. Pomiješajte ribu svakih 5-10 minuta tako da je zasićena marinadom sa svih strana;
5. Naranču izrežite na krugove;
6. Stavite ribu u lim za pečenje i dodajte narančaste krugove;
7. Kuhanje chum lososa 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

S kojim umakom treba poslužiti losos?

Riba se jednostavno može peći u pećnici bez upotrebe dodatni sastojci... Njegov će ukus biti moguće diverzificirati uz pomoć umaka. Tradicionalni preljev od tartara, češnjaka i kiselog vrhnja idealan je za crvenu ribu. Ali ako želite iznenaditi svoje najmilije, tada možete napraviti neobične umake.

Oblog se priprema na bazi žumanjaka. Dodaje mu se limunov sok. Stoga možete peći ribu bez prethodnog mariniranja.

Sastojci:

· Žumanjci - 2 komada;
· Limunov sok - 1 žlica;
Maslac - 150 grama;
· Bijelo suho vino - 2 žlice;
· Sol i crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Istucite jaja sa soli i paprom, dodajte vino i opet tucite;
2. Na tavi otopite maslac;
3. Stavili smo jaja vodena kupka i dalje tuku, postupno dodajte maslac;
4. Istucite masu dok se ne zgusne, nakon čega uvodimo limunov sok;
5. Umak poslužite vrući.

Ispada da je umak od avokada vrlo profinjen i ukusan. Dobro se slaže s drugaricom. Da biste ga pripremili, trebate miješati pulpu jednog avokada, 3 češnja češnjaka, malu svežnju peršina. Dodajte malo šećera, soli, 2 žlice limuna i preljev je gotov!

Chum losos obično se smatra zamjenom za losos. Ako učinite isto, onda radite veliku pogrešku: ova riba u ispravna priprema lako uspijevajući utaknuti svog "neskrivljenog" rođaka u pojas i učiniti blagdan uistinu svečanim.

Sadržaj masti u ribi jedan je od glavnih parametara koji određuje njezin okus i način kuhanja. Losos se ne može pohvaliti: meso mu je dovoljno suho i kako biste mu dali sočnost i nježnost, morate se pridržavati nekoliko pravila za njegovu pripremu.

Prženje lososa nije najbolje rješenje: potreban nam je postupak toplinske obrade u kojem riba ne bi izgubila ni kap vlage i masti. To znači da pažnju moramo usmjeriti na pečenje ili dinstanje.

Da bi chum losos bio mekan i nježan, trebate mu dodati kiselo vrhnje ili vrhnje. Riba je njima dobro zasićena i postaje sočna.

Losos pečen s kiselim vrhnjem

• chum file - 500 gr
• luk - 2 kom.
• sir - 150 gr
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
• sol, začini
• zelje za ukras

Sve je jednostavno, brzo i ukusno. Narežite losos na dijelove, istrljajte solju i paprom, podmažite kiselim vrhnjem. Odozgo stavite luk izrezan na kolutiće. Na ribani luk ulijte naribani sir srednje masnoće. Pola sata u pećnici na 180 stupnjeva više je nego dovoljno - nakon izvlačenja ne zaboravite posipati začinskim biljem.

Ako tražite dijetni recept a kiselo vrhnje s vrhnjem nije prikladno za vas, predlažemo pečenje ribe s povrćem.

Chum losos s povrćem

• losos - 1 kg.
• paprika, tikvice, rajčica (može se koristiti smrznuta smjesa) -300 gr
• mrkva - 1 kom
• luk - 1-2 komada
• začin za ribu (ili papar s koricom limuna)
• maslac - 1 žličica
• rukav za pečenje

Riba - trup treba iznutrica i očistiti iznutra od crnog filma - temeljito oprati, oguliti, natrljati solju i začinima. Najbolje je upotrijebiti gotov začin, ali ako ga nemate pri ruci, pomiješajte mljeveni crni papar s sitno nasjeckanom koricom limuna: to će biti dovoljno.

Ogulite mrkvu i luk, narežite na tanke trake, stavite ih u rukav za pečenje. Tamo također šaljemo losos, stavljajući nešto usitnjenog povrća u trbuh trupa. U vreću ulijte povrće, dodajte sol po ukusu. Za veću mekoću stavite još žlicu maslaca na ribu. Ako planirate staviti puno povrća, u rukav možete dodati nekoliko žlica riže - ona će upiti višak tekućine i postati ukusan prilog.

Znate li to pečeno riba losos, čiji losos pripada obitelji, možete li se razmaziti kod kuće bez odlaska u restoran? Da biste to učinili, morate kupiti ribu, isprati, osušiti i kuhati u pećnici prema našim receptima, izaći će sjajno.

Chum losos, kuhan u pećnici, postaje sočan, apetitan i aromatičan ako se dinsta u začinjenom umak od rajčice... Osim toga, začini, limunov sok, bijelo vino, maslinovo ulje i maslac dodani u pravo vrijeme pomoći će da riba bude nježnija.

Recepti u pećnici za losos

S povrćem

Trebat će vam 4 osobe:

• 4 komada chum filea (po 200 g);
• 2 tikvice;
• 2 mrkve;
• 1 limun;
• 1 mala kriška svježeg korijena đumbira
• 80 ml suhog vina (bijelo);
• svježe mljeveni crni papar po ukusu;
• 4 prstohvata soli;
• malo maslinovog ulja + 4 kocke maslaca.

Kuhanje: 75 minuta. Kalorični sadržaj: 440 kcal.

Kako to učiniti:

1. Isperite limun vodom, bez uklanjanja kore, nasjeckajte na tanke krugove.
2. Najbolje je zagrijati pećnicu na 190ºC.
3. Lagano prepržite kriške pršuta.
4. Isperite tikvice, mrkvu, ogulite, nasjeckajte na tanke krugove.
5. Na kuhinjski stol raširite četiri kvadrata pergamenta (po mogućnosti nauljena).
6. Na svaki kvadrat stavite nasjeckano povrće, na vrh stavite komadić kima s krugovima limuna, pospite mljevenim đumbirom, poškropite vinom, maslinovim uljem, dodajući kocku maslaca. Začinite začinima po ukusu.
7. Podignite kutove pergamenta, zamotajte ga tako da se dobiju vrećice.
8. Prebacite vrećice ribe na lim za pečenje, pecite 20-25 minuta.
9. Poslužite bez uklanjanja pergament vrećice.

Napomena: Chum losos ispasti će sočniji i nježniji ako se kuha 20 minuta na 120 ° C.

S orasima

Za svečano jelo obavezno uzeti usitnjeno orasi i bademi (ako ih nema - dodajte druge, također će biti zanimljivo) i žličicu čilija.

Potreban:

• 800 g fileta kumura;
• 35 ml sojinog umaka;
• 10 ml soka od limuna;
• 1 prstohvat ribanog đumbira;
• 1 šaka nasjeckanog orasi i bademi;
• 3 g mljevenog čilija;
• 1 šaka nasjeckanog peršina
• 45 ml maslinovog ulja;
• 1 glava luka;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 mrkva;
• 2 srednje mahune paprike;
• 4 trešnje.

Vrijeme: 60 minuta. Kalorije: 275

1. Prerežite file lososa na četiri dijela i stavite u posudu. Kombinirajte umak od soje s limunovim sokom i ribanim korijenom đumbira. File prelijte pripremljenom smjesom, zategnite posudu plastičnom folijom. Marinirajte 20 minuta.
2. Umiješajte orašaste plodove s čilijem, nasjeckanim peršinom i maslinovim uljem.
3. Nasjeckajte luk na pola prstena, sitno nasjeckajte češanj češnjaka. Nasjeckajte papriku, mrkvu na trakice. Prerežite trešnju na pola.
4. Usitnjeno povrće rasporedite po dnu posude. Na to stavite komadiće kima, rasporedite po njima masu od orašastih biljaka.
5. Pecite na 180 ° C oko 20 minuta.

S maslinama

Vrlo je važno što dodate ribi. Masline i ulje u kojem se nalaze dodaju pikantni okus komadićima fileta.

Za 4 osobe trebat će vam:

• 4 kriške fileta chum-a;
• 165 g crnih maslina (u ulju bez koštica);
• 1 velika glava luka;
• 1 limenka (400 g) rajčice u vlastitom soku;
• svježe bilje;

Začinite crnim paprom, posolite po svom ukusu. Kuhanje: 30 minuta. Energetska vrijednost Porcije: 235 kcal

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180ºC.
2. Zagrijte 20 ml maslinovog ulja u tavi, dodajte luk nasjeckan na kolutiće, pržite dok ne porumeni. Pošaljite tamo nasjeckanu rajčicu (bez kože), začinite začinima.
3. Isperite riblji file hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima, prije slanja na tavu, komade možete uvaljati u brašno ili mljevene mrvice.
4. Stavite ribu gotov umak, odozgo poškropite uljem.
5. Pecite, nepokriveno folijom, oko 20 minuta, dok se riba ne skuha.

Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim peršinom ili bilo kojim začinskim biljem po vašem izboru.

Pečeni chum odrezak

Losos, kao i svaka crvena riba, "prijateljski je raspoložen" s limunovim sokom. Za kuhanje koristite prirodnu marinadu od limunske kiseline. A začinsko bilje odaberite ono koje vam se najviše sviđa.

Za 1 osobu trebat će vam:

• 1 chum odrezak (oko 250 g);
• 30-35 ml limunovog soka;
• bosiljak, korijander, ružmarin po ukusu;
• 1 prstohvat soli, papar.

Vrijeme: 45 minuta. Kalorični sadržaj: 389 kcal.

1. Započnite kuhati s marinadom: pomiješajte limunov sok s maslinovim uljem, soli, crnim paprom, začinima i svježim začinskim biljem.
2. Komad ribe premažite kuhanom marinadom. Ostavite doslovno 10 minuta da se odrezak marinira.
3. Pošaljite ribu u vruću pećnicu (180ºC). Kuhajte oko 15 minuta. Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini odreska.

Napomena domaćici: ovo jelo od ribe može se pripremiti unaprijed, pa čak i položiti na lim za pečenje, te peći (gotovo trenutno) kada su gosti već na pragu.

Kako peći ribu u foliji

Najbolje je tamni losos potamniti u pećnici na 120 stupnjeva oko 35 minuta, nakon što ga omotate folijom.

Potreban:

• 4 komada (200 g) lososa;
• 75 g luka;
• 1 srednja mahuna crvene paprike;
• 1 srednje mahuna zelene paprike
• mala hrpa svježeg kopra;
• ½ limun;
• 75-80 ml bijelog vina (suho);
• 45 ml maslinovog ulja;
• 4 prstohvata svježe mljevenog crnog papra;
• sol po ukusu.

Kuhanje: 35-40 minuta. Svaka porcija: 387 kcal.

Kako to učiniti:

1. Izrežite osam krugova iz folije (približni promjer - 14 cm). Za praktičnost možete upotrijebiti posudu odgovarajuće veličine okrenuvši je naopako na foliji, a zatim nožem kružite oko ruba. U tom slučaju trebate staviti ploču ispod folije.
2. Ako se riba ne reže, tada je narežite na 4 dijela. Nasjeckajte luk na pola prstena. Izrežite mahune na polovice, uklanjajući sjeme. Zatim izrežite pulpu na trake. Kopar dobro nasjeckajte.
3. Stavite komadić chum-a na četiri kruga. Na to stavite limun i nasjeckano povrće. Začinite paprom, solju i podlijte vinom.
4. Stavite preostale krugove folije na vrh lososa s povrćem. Rubove folije čvrsto omotajte "pigtailom".
5. Prebacite vrećice ribe na lim za pečenje. Kuhajte u vrućoj pećnici (190 °) 12-16 minuta.
6. Zatim rasporedite na tanjure i poslužite u foliji, čineći mali rez u sredini kako bi para iscurila.

Napomena: komadi ribe mogu se prepržiti dok ne porumene.

Losos s krumpirom u pećnici

Ovo se jelo može pripremiti s raznim dodacima. Naš recept uključuje pesto umak od divljeg češnjaka, orašastih plodova i parmezana. Riba je nježna i sočna iznutra.

Za 3 osobe trebat će vam:

• 500 g fileta kumura;
• 500 g krumpira;
• 20 g pinjola;
• 50 g parmezana;
• sol po ukusu.

Za pesto umak:

• 100 g divljeg češnjaka;
• 50 g pinjola;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 100 g parmezana.

Vrijeme: 40 minuta. Vrijednost posluživanja: 305 kcal.

1. Zagrijte pećnicu na 180ºC.
2. Pripremite pesto umak za ribu: na suhoj tavi popržite pinjole, kombinirajte ih s opranim i nasjeckanim divljim češnjakom, soli, dodajte maslac, ribani sir i sve istucite.
3. Filete ribe narežite na kriške, začinite solju i stavite na jednu stranu posude, prelijte svaku krišku umakom od pesto.
4. Kuhajte krumpir dok ne bude napola kuhan, nasjeckajte na krugove. Drugu polovicu kalupa napunite krumpirom. Povrće pospite sirom i orasima.
5. Pošaljite ribu i krumpir u vruću pećnicu na 25 minuta.

Kuhanje s krumpirom i cherry rajčicama

Naš savjet: Premažite ribu marinadom. Limunova korica, začini i maslinovo ulje dodat će joj mekoću i sočnost. U receptu se koristi i cherry rajčica, uvijek izgledaju luksuzno, ukrašavajući jelo.

Za 2 porcije:

• 2 komada fileta kroma;
• 2-3 krumpira;
• 5 komada trešnje;
• 1 limun;
• 50 ml bijelog vina;
• 40 g maslinovog ulja;
• 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra;
• 1 prstohvat kuhinjske soli.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta. Kalorije: 379

1. Zagrijte pećnicu unaprijed na 190 stupnjeva.
2. Podijelite trešnju na polovice. Oguljeni krumpir nasjeckajte na krugove.
3. Stavite krumpir, polovice trešnje u duboku posudu, poškropite uljem.
4. Napravite marinadu za losos kum: odstranite koricu limuna sitnim ribežem, kombinirajte je s ostatkom ulja, dodajte papar, malo soli i sve dobro promiješajte.
5. Naribajte komade ribe sa svih strana marinadom, stavite krumpir s trešnjom i pošaljite u vruću pećnicu.
6. Nakon pet minuta, poprskajte losos vinom i kuhajte još 15 minuta.

Stvari koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja ribe:

1. Losos od cjelovitog kolača najbolje je kuhati tako da ga zamotate u pergament ili foliju, trbuh napunite začinima, namažete bočne i stražnje strane ribe biljnim uljem.
2. Učinite isto s filom, šaljući ribu u pećnicu, svaki komad posebno zamotajte u pergament ili foliju.
3. Papir za kuhanje ili pergament koji se prodaju u trgovinama dostupni su u bijeloj i kremastoj boji. Savjetujemo vam da uzmete krem \u200b\u200bpergament, ljepši izgleda u ribljem jelu.
4. Chum odrezak možete poslužiti uz krumpir: pire ili pržen.

Opis

Chum odrezak u pećnici - vrlo sočan i ukusno jelokoji je lagan i brzi put kuhanje. Hrana je pogodna za oboje svečani stolkao i za svakodnevne ručkove ili večere. Kuhati ribu je užitak. Osim toga, namirnice je lako pronaći u trgovinama i supermarketima. Svaka domaćica moći će kod kuće pripremiti poslasticu za sebe i cijelu svoju obitelj.
Chum losos je najdelikatnija crvena riba koja je jednostavno neophodna za ljudsko tijelo. Sadrži tiamin koji pozitivno utječe na rad mozga. Vitamin A vrlo je važan za vid, a vitamin E povoljno utječe na stanje kože. Možete beskrajno nabrajati pozitivne osobine ovog proizvoda, ali bolje je jednom ga kuhati i jesti nego čitati o njegovoj korisnosti.
Peći ćemo losos na jastuku od krumpira u foliji s raznim začinima, začinima, majonezom, tvrdim sirom i prženo povrće (luk, mrkva, crvena babura paprika). U ovom receptu majonezu možete zamijeniti vrhnjem ili vrhnjem. A za pikantnost prije kuhanja ulijte sok od limuna. Ali ovo nije obvezno.

Kako kuhati ukusne odreske pečene u pećnici? Pogledajte recept u nastavku i fotografije korak po korak u nastavku.
Započnimo!

Sastojci

Chum losos u pećnici - recept

Započet ćemo kuhati pripremom sastojaka. Uzmite chum odrezak i temeljito ga operite. Zatim izrežite na male komadiće kao što je prikazano na fotografiji.

Stavite ribu u posudu i dobro je posolite, dodajte crni mljeveni papar. Promiješajte i pustite da malo odstoji.

U međuvremenu ogulite luk i isperite ga pod mlazom vode. Narežite povrće na male kockice.

U pripremljenu tavu ulijte biljno ulje. Stavite na štednjak i na umjerenoj vatri 7 minuta pržite nasjeckani luk.

Ogulite i operite mrkvu, naribajte ili narežite na tanke trake.

Pošaljite povrće u tavu s lukom. Promiješajte i kuhajte dok mrkva ne omekša.

Papriku prerežite na pola i uklonite peteljku sa sjemenkama. Isperite papar i narežite na male kockice. Dodajte u posudu s dinstanim povrćem. Promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.

Zatim uzmite krumpir i ogulite ga. Zatim temeljito isperite pod mlazom vode.

Izrežite krumpir kovrčavim nožem. Možete to vidjeti na fotografija korak po korak recept.

Zatim posudu za pečenje prekrijte folijom. Podmažite obilno i temeljito biljnim uljem. Na dno stavite nasjeckano korijensko povrće. Posolite ovaj sloj.

Zatim stavite kriske kriške na vrh. Ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.

Premažite ribu majonezom.

Posljednji sloj je prženi luk, mrkva i bugarska crvena paprika.