ulazTrešnja u čokoladi. Pijana trešnja u čokoladi. Kako kuhati trešnju džem s čokoladom
20.08.2015 21.12.2015
Trešnja u čokoladi - desert, koji je pokušao i volio apsolutno sav slatki zub. Kiseli okus trešanja je obrijani slatkom glazurom od crne čokolade, a alkohol ispunjava usta i izaziva jezik. Candy "Trešnja u čokoladi" pružaju nezaboravan osjećaj, djelujući na sva osjetila.
Takvi slatkiši također su korisni zbog različitih organskih kiselina, makroelemenata, elemenata u tragovima i vitaminima (A, C, B2, PP) sadržane u trešnju. Čokolada doprinosi razvoju endorfina - "hormon sreće", koji daje pozitivne emocije. Trešnja u čokoladi može poslužiti kao izvrstan dar za voljene, prijatelje ili kolege.
Povijest slatkoće čokolade
Godine 1912., u Belgiji, po prvi put, čokoladna baza je ispunjena čokoladnom osnovicom. Ovaj izum pripada proizvođaču Jana Neukhaus. U početku je cijeli proces bio ručni, ali nakon nekoliko godina sam došao s mehanizmom koji je trebao popuniti čokoladni punjenje. To je omogućilo znatno ublažavanje tijeka rada.
Uskoro je takva poslastica morala kušati ljude, a slastičari su počeli izmislivati \u200b\u200bsve nove ispune, a kao rezultat toga, počele su se pojavljivati \u200b\u200bnove vrste slatkiša. Uključujući Candy Candy u čokoladu.
Stvaranje slatkiša kod kuće
Ali možete kuhati ove slatkiše i učiniti sami. Postoji daleko od jednog recepta za njihovu pripremu. Razlikuju se njihovom složenošću.
Najlakši recept uključuje takve sastojke:
- 15 grama trešanja sušeno;
- 1 žlica praha kakaa;
- 50 ml rakije;
- 150 GY tamne čokolade (ne manje od 55% kakaa).
Trešnja treba unaprijed inzistirati u rakiji na hladnom mjestu tijekom dana (minimalno). Mora da je natopljena konjakom i postaje sočna. Nakon toga, rakija se mora spojiti u čašu, jer će biti potrebno kasnije.
Čokolada lomi u male komadiće i rastopiti na vodenoj kupelji. Za to će vam trebati 2 tenkova (malo više sekunde). Staviti veliki spremnik s vatrom i na manji mjesto staviti slomljenu čokoladu i instalirati na veliki spremnik. Važno je osigurati da voda ne ispušta posuđe s čokoladom.
Čokolada je bolje obložena manjim dijelovima, jer ima imovinu brzo stick. Potrebno je stalno ga miješati dok se slatkoća potpuno oblikova i ne stječe homogenu konzistenciju. Moramo pokušati ne preokrenuti, kako bismo izbjegli odvajanje kakao maslaca. Ohladite se u stanje kada je čokolada još mekana, ali može nastaviti oblik.
Preostala čokolada se ponovno rastapaju i potpuno im ulijte oblike. Uklonite u hladnjaku pola sata. Uklonite bombone iz kalupa, podmažite s konjakom, koji su ostali, dajte suhim i izvucite u kakao u prahu. Candy spreman.
Za drugi recept morat će biti zaliha u sastojcima:
- žetvu za čokoladne žerave;
- voda - 1.25 naočala;
- biljno ulje - 0,5 naočala;
- pileća jaja - 3 kom.
- krema - 1 šalica;
- cherry koktel - 50 kom.
- Čokolada - 450 gr.
Prijelaz za drobljenje vodom. Bika jaja s maslacem i ulijte u tijesto. Tada se sirova gruda ispečena dok bude spremna i pustila da se ohladi. Grind ga i dodajte kremu. Sve se to dobro miješa. Nakon toga, kotrljajte male kugle, dok stavite u sredinu svake od njih u trešnju.
Čokolada se otopi na vodenoj kupelji i umočite svaku loptu u nju. Zamrznite se. Čokolada se može upotrijebiti potpuno: bijelo, crno, mlijeko. Potrebno je samo zagrijati bijelu kako bi se pažljivo očuvala boja i čokolada nije spaljena.
Recept broj 3 "Kako shop"
Potrebno je sljedeće sastojke:
- 11 kom. trešnje;
- 50-60 gr čokolada;
- 30 grama rakije ili drugog alkoholnog pića;
- 50 g obične vode;
- 1 žličica kukuruznog škroba;
- 2 žlice šećera.
Therries pročišćavaju iz kostiju i izdržljive u konjaku tijekom dana. Pola čokolada raspada na male komadiće i mirno s mikrovalnom ili vodenom kupelji. Silikonski kalup za bombone je uredno i ravnomjerno razmazan s čokoladom i ohladio četvrt sata u hladnjaku. Provjera ako nema lumena.
Kremarski sirup iz četvrtine čaše vode i 2 žlice šećera. U međuvremenu, u zasebnom spremniku, prelijevamo hladnu vodu (2 žlice) i dodajte ga škrob. Sve je to prilično mješovito i ulijte u sirup koji je čio. Prokuhajte nekoliko minuta i cool. Zatim dodajte konjak, koji je upravo korišten za trešnje.
U kalupima stavljamo trešnju i sipamo sirup tako da postoji mjesto za rubove. Predstavljamo sve u hladnjak za jedan dan. Za to vrijeme, radni komad budućih bombona treba ispuniti film. Tada možete početi izravno na začepljenje slatkiša. Da biste to učinili, bacite ostatke čokolade i vode odozgo. Uklonimo 15 minuta na hladnom mjestu.
U međuvremenu, uzimamo nož i obrišite ga suhim. Lagano zagrijava iznad plinskog plamenika, uredno smo odrezali višak vrha kalupa. Nož bi trebao biti stalno topao, tako da se mora povremeno moderirati. Nakon završetka ovog postupka, slatkiši se ponovno hladi, ukloniti i pakirati u foliju ili jednostavno staviti na ploču.
Takvi slatkiši posjeduju tekuće punjenje I gotovo ih ne razlikuju od onih koji se kupuju u trgovini.
Kako bi dobili debeli sloj čokolade, trešnje se mogu razraditi nekoliko puta u čokoladi.
Od alkoholna pića Najbolje u kombinaciji s trešnjama u čokoladnoj rakiji, likeru i amarettu.
Možete kapati čokoladu ne samo u vodenoj kupelji, već iu pećnici, mikrovalnoj pećnici, dvostrukom kotlu.
Trešnja može koristiti zamrznutu, sušenu, svjež i čak od čvrstih bobica. Da bi se jednostavno usisala trešnja u čokoladu, prikladno je koristiti pljačke i čačkalice. Za djecu, umjesto alkohola, možete koristiti sok.
Candy "Trešnja u čokoladi" nemaju veliku kaloriju i ne utječu na sliku. U prosjeku je 340 kcal na 100 razreda delikatesa. Imaju izuzetan okus i samo se rastopili u ustima. Savršeno će pomoći u izrazi "tvrđava" osjetila donatora.
Trešnja u čokoladi ne može biti s kostima - to je glupost! Stoga prvo morate ukloniti sve kosti. Koristite za ovaj ili poseban pisaći stroj ili rođaci - zamolite ih da pomognu, osigurati buduće ukusne bombone! Da biste to učinili, pokrijte dno trešnje i vrlo pažljivo uklonite kost tako da grančica neće pasti.
Cherry je spreman staviti u veliku zdjelu i, zaljev rakija, zadržati 1 h. Najbolje ako trešnje leže u jednom sloju tako da je rakija ravnomjerno.
Za Marzipan, bademi pomesti u brašno u mlin za kavu ili kuhinju kombinirati na male mrvice.
Protein pomesti u trajnu pjenu (malo jakih vrhova!). Za proizvodnju bombona, koristite samo polovicu dobivene mase, ostatak - za još jedno jelo, na primjer, pomirenje.
Šećer ulije u kostur s debelim dnom. Dodajte 70 ml pitke vode, pomiješajte i na srednjoj vatri. Donesite smjesu na vrenje. Kuhajte, 2-3 minute.
Uklonite tavu od vatre, malo se ohladi. Uredan, ne prskanje sirupa duž zidova posuđe, skinite klin u pluća sirupa.
Dodajte bademi i proteine \u200b\u200bna kostur, temeljito se pomiješajte s silikonskom lopaticom odozdo. Povratak u srednju vatru. Slika 2-3 minute., Uklonite iz topline i lagano cool. Trebala bi postojati plastična masa.
Pospite stol šećerni prah I izvaditi iz Marzipana male kuglice s veličinom malo više kostiju iz buduće trešnje u čokoladi. Napunite maržipanu trešnju, zamjenjujući masivne kosti badema.
Papirnati list za podlogu staviti na veliku ploču za rezanje ili jelo. Nacrtajte 30 krugova promjerom od 2-2,5 cm na udaljenosti od 2 cm jedna od druge. Ulijte na svaki prstohvat čokoladnog praha.
Pola čokolada se otopi na parnoj kupelji i malo se ohladi. Kaplje na svaki krug preko praška približno 1/2 h. L. Čokolada i odmah stavite trešnju čokoladu s repom marzipana. Uklonite ploču (posudu) u hladnjak 1 sat.
Ohlađena trešnja nježno obojite preostalu rastopljenu čokoladu. Repovi će također ojačati čokoladu i probuditi ih s kulinarskim taselom. Vratite trešnju u hladnjak još jedan sat.
Trešnja u čokoladi - prekrasne slatkiše s neusporedivim i divnim okusom. I u međuvremenu, možete ih pripremiti kod kuće sebe nego da ugodite našu izvornu nevjerojatnu poslasticu.
Stock Foto spreman desert iz trešnje
Sadržaj recepta:
Čokolada i plodovi su komplementarni i vrhunski kombinirani proizvodi. Mogu se kombinirati iu jednom dodiru i jednom jelu. Voće u čokoladi može biti izvrstan dodatak bilo kojoj večeri. Uostalom, kao što znate, ovi proizvodi su vrlo korisne. Stoga, osim zapanjujućeg okusa, možete dobiti i neku korist za tijelo.
Trešnja u čokoladi je multifunkcionalna poslastica koja se može poslužiti, ne samo samostalno, već iu različitim varijacijama i svim vrstama situacija. Na primjer, možete ukrasiti bilo koji svečani kolačIli napraviti sloj u obliku punjenja za tortu. Oni su prikladni kao jedna od komponenti ženski deserta i samo voće čokoladna glazura Ukusna uporaba u neovisnom obliku za čašu šampanjca.
Za recept, ovisno o okusu i prirodi događaja, možete koristiti bilo koju čokoladu: mlijeko, bijelo ili crno. Na primjer, okus snažno slatkih plodova savršeno će naglasiti gorku crnu čokoladu sa sadržajem od 70% kakaa, a blaži okus će biti u kombinaciji bijele ili mliječne čokolade s kiselim slatkim bobicama.
- Kalorija na 100 g - 250 kcal.
- Broj porcija - 25 kom.
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta, plus vrijeme za smrznuto
Sastojci:
- Trešnja - 25 kom.
- Bilo koja čokolada za okus - 100 g
Kuhanje trešnje u čokoladi
1. Čokoladna talina prikladna za vas. Na primjer, možete koristiti parnu kupelj. Da biste to učinili, stavite čokoladu u spremnik, koji u posuđem s vodom. Pošalji ga na štednjak i zagrijani dok se ne otopi. Ali, ni u kojem slučaju ne donosi čokoladu u čir, inače će biti nestrpljiv. Treba samo topiti. Ako se u procesu kuhanja ohladi, periodično ga stavite na vatru i grijani.
Također možete otopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici. Ali ovdje postoji mogućnost iza sebe da ne prati, i kao rezultat toga, dovedite do kuhanja.
Usput, ako nema čokolade, onda možete napraviti glazuru iz običnih proizvoda. To učiniti, pomiješajte prah kakao, mlijeko i maslac, Sastojci miješaju i toplinu.
2. Operite trešnje, osušite ručnik i naizmjenično izostavljeni u otopljenu masu. Vijak bobice u svim smjerovima tako da su ravnomjerno prekriveni glazurom.
Ako koristite trešnje za tortu, onda pre-uklanja kosti, i, po volji, namočite ih u alkohol. Tada ćete dobiti desert "pijani trešnju".
3. Na stolu širiti foliju na hranu na koju položimo bobice.
Trešnja je razvrstana od razmaženih i crvih plodova, a zatim se dobro ispere pod hladnom tekućom vodom.
Koristeći posebne uređaje, uklonite kosti od trešanja. U nedostatku takvog alata, obični isječak ili klinac će doći do potpore.
Presavimo trešnju u tavi s debelim dnom, u kojem će se kuhati džem. Zaspamo pripremljene bobice sa šećerom i malo se malo tresemo tako da se šećer ravnomjerno raspoređuje kroz trešnju. Ostavljamo plodove u šećeru nekoliko sati ili noću, tako da će dati sok.
Kada će se Cherry plivati šećerni sirupStavite tavu na polaganu vatru. Nježno miješanje, dovedite sirup na čir i uklonite s peći. Mi uklonimo džem na hladnom mjestu tako da se ohladi i bobice su još više natopljenim sirupom.
Ohlađene bobice prevrnuti na sito ili cjedilo. Sirup je ponovno stavio na štednjak i doveo do kuhanja. Kuhajte oko 7 minuta, a zatim uklonite s peći. Sito s trešnja spusti u slatki sirup i pustiti da stoji dok se sirup ne ohladi. Ponovimo postupak od trenutka kuhanja sirupa bez bobica nekoliko puta, dok se džem ne zgusne, a bobice se ne primjenjuju i postaju sočno.
Zatim dodajte cimet i kakao štapić u sirup, stalno miješajući, dovedite do kuhanja.
Nakon toga, nježno dodajte trešnje i kuhati još 5 minuta.
Također vrući džem ulijte preko steriliziranih staklenki i zatvorite s poklopcima. Ovog broja bobica, dvije pola litre čokoladni džem, Možete pohraniti takav džem kada sobna temperatura I dugo vremena, jer kosti smo preokrenuli.
1. pola čokolade brušenje na komade i smirenost, glavna stvar je da ga ne ukrade, inače će biti neugodan gorki miris i okus. U silikonskim kalupima, sipajte čokoladu tako da pokriva sve zidove i ostavite na sobnoj temperaturi prije hlađenja, a zatim pošaljite u hladnjak 20 minuta.
2. Pripremite sirup unaprijed: U sceni sipajte četvrtinu čaše vode i stavite šećer pijesak, šaljemo puno vatre i kuhara. U šalici mix 2 žlice hladne vode s škrobom. Ulijte sadržaj šalice na tavu i kuhajte 3 minute na slabi topline. Ohladimo dobivenu masu i sipa konjak, a zatim dodajte bobice iz tinkture. Odlazimo 1 sat.
3. Izvadite iz kalupa iz hladnjaka, stavite ga na svako putovanje i lagano ulijte sirup, oko ¾ oblik (u kojem je marinirana višnja). Šaljemo obrazac 1 sat do hladnjaka.
4. Nakon stavljanja vremena, dođite do kalupa. Potapali smo preostalu čokoladu, malo ga ohladimo i divno napunimo na vrhu u kalupima, šaljemo masu u hladnjak 10 minuta. Nakon toga, oštri nož je odrezan ostaci čokolade tako da postoje glatki rubovi. Šaljemo slatkiš za još 15 minuta u hladnjak, nakon čega stisnemo slatkiše silikonski kalupi I hranite se stolu.