Ինչպես մաքրել լոլիկը մաշկից եռացող ջրի մեջ: Ինչպես հեռացնել մաշկը լոլիկով: Temperature երմաստիճանի տարբերությունը `ցուրտ տաք

Որոշ ուտեստների բաղադրատոմսերը պահանջում են միայն լոլիկի պղպեղ: Պատահում է, որ մարդիկ լոլիկ են ուտում միայն առանց կեղեւի: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է մաքրել սերմերը եւ մաշկը լոլիկով, նույնիսկ փորձառու տանտիրուհին կարող է շփոթվել: Եկեք ուշադիր նայենք լոլիկը մաքրելու հանրաճանաչ մեթոդներին `հարմար իրավիճակը որոշելու համար:

Լոլիկի մաքրման եղանակը ընտրելու չափանիշներ

Բանջարեղենի քանակը `ավելի քան մեկ կիլոգրամ լոլիկ, ավելի հարմար է մաքրել ջերմային բուժման կողմերի կողմից.

Հասունության աստիճանը `մաշկի անառողջ լոլիկից ավելի վատը, դա ավելի դժվար է դանակով առանձնացնել.

Լոլիկի մաքրման նպատակը բանջարեղենի ձեւը պահպանելու անհրաժեշտությունն է, օրինակ, աղցանի մեջ, պահանջում է ճշգրիտ մաքրում: Մինչդեռ կետչուպի պատրաստման համար լոլիկը հարմար է, ցանկացած ձեւով մաքրվում է:

Մաքրում կեղեւից եռացող ջրով

Այս մեթոդը հարմար է, եթե արագ մաքրում եք մի քանի լոլիկ: Գործողությունների ալգորիթմ.

Լվացեք բանջարեղենը եւ վերահսկեք նրանց խաչի ծածկը մասի հակառակ պտուղներում: Փորձեք ոչ թե վնասել մարմինը:

Լոլիկը դրեք ամանի մեջ, եւ այն գտնվում է լվացարանի մեջ:

Թիթեղի մեջ ջուրը բերվում է եռացրած: Կաթսայի օգտագործումը հարմար է քթի ներկայության եւ մեկ ձեռքով ջուր լցնելու ունակության համար:

Լոլիկի վրա լոլիկի վրա եռացրած ջրի ինքնաթիռ ուղարկեք, յուրաքանչյուր բանջարեղենի վրա `տասը վայրկյանից ոչ պակաս:

Առանձնացրեք մաշկը լոլիկից, եթե դժվար է անել, լցնել եռացրած ջուրը:

Մրգերը կոչվում են պտուղը ցողունով միացնող բույսերի մի մասը

Նրանցից, ովքեր քերծվում են լոլիկի նման մեթոդով, կեղեւը լավ է, բայց անհավասար: Կարող եք գործել մեկ այլ ձեւով.

Լվացվող լոլիկի վրա վերցրեք 1-2 խաչաձեւ կտրվածք, առանց պղպեղը կպցնելու:

Մուտքագրեք եռացրած ջրի ամանի մեջ եւ այնտեղ տեղադրեք մի քանի բանջարեղեն, որպեսզի նրանք ազատորեն փոխանակեն տանկի մեջ:

25-30 վայրկյան հետո ստացեք լոլիկ, կտրվածքների եզրերին, որոնց վրա փաթաթված է մաշկը: Եթե \u200b\u200bմաշկը վատ է բանջարեղենի անբավարար հասունության պատճառով, ապա կարող եք կես րոպե թողնել: Այն ավելի երկար չի առաջարկվում, քանի որ լոլիկը կսկսի եռալ:

Մաքրել լոլիկը եռացող ջրից 10-15 վայրկյան: Տեղադրել սառույցի ջրի մեջ: Այս ժամանակից ավելի երկար բանջարեղենը ցրտից ավելի է կատաղում, անճաշակ կդառնա: Այնուհետեւ հեղուկը պետք է չորացվի եւ կշարունակի մաքսազերծումը կեղեւից մաքրելու դանակի հիմար կողմով:

Temperature երմաստիճանի հակադրությունը կնպաստի մաշկը լոլիկից առանձնացնելու գործընթացին

Մաշկը լոլիկով հեռացնելով միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանով մաշկը մաքրելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալը.

Լվացեք լոլիկը եւ տվեք դրանք չորանալու համար:

Կեղեւը կտրեք կողմերից, սկսելով եւ ավարտվելով սանտիմետրով պտուղներից եւ բանջարեղենը դնել ափսեի վրա, հարթ հատակով:

Լոլիկը միկրոալիքային վառարանում դրեք 600-700 էներգիայի ջեռուցման 30-րդ երկրորդ ռեժիմով:

Հանել մաշկի ծալած կտորները:

Կարեւոր է պահպանել բարձր ջերմաստիճանի բացահայտման առաջարկվող ժամանակը: Հակառակ դեպքում լոլիկը կարող է այրել կամ թույլ տալ, որ ավելի շուտ հյութ լինի: Լրացուցիչ ժամանակի համար բանջարեղեն տեղադրելը անհնար է վառարան դնել: Եթե \u200b\u200bմիկրոալիքային վառարանում կես րոպեները քիչ լինեն տոմատի մաշկի հեշտ տարանջատման համար, ավելի լավ է օգնել մաքրվել դանակի հիմար կողմը:

Լոլիկը տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում, առանց կողքի ափսեի վրա, ապա կեղեւից հեղուկը ավելի արագ կթափվի եւ մաքրելու լոլիկը ավելի հեշտ կլինի

Բանջարեղենը մեծանում է Բաց հող, մաշկից մաքրված ջերմոցից ավելի լավ: Բայց ցանկության դեպքում հնարավոր կլինի հեռացնել փեշը եւ ջերմոցում հասունանալով, միայն ջանքերը պետք է ավելի շատ ծախսեն:

Լոլիկի կեղեւը գազի այրիչով

Տանը այրիչների բացակայության հետեւում կարող եք օգտագործել գազի այրիչը կամ կրակը (բնույթով): Հիմնական բանը այն է, որ կրակը բաց է, եւ ոչ թե կապ հաստատեք, ինչպես էլեկտրական եղջյուրի մեջ: Կլպից մաքրելու այս մեթոդը անհարմար է այն փաստի համար, որ յուրաքանչյուր լոլիկ պետք է առանձին վերամշակվի: Մեզ պետք կլինի.

Ծառայության խրոցը `խոհանոցային սարք, երկու երկար ատամներով եւ բռնակով, կամ սովորական, բայց ջերմային բռնակով;

կրակի անվտանգ աղբյուր;

լոլիկ;

Չնայած անունին, այս պատառաքաղերը չեն ուտում, բայց մենք ծառայում ենք սեղանին կամ օգտագործվում ենք խոհարարության գործընթացում

Ընթացակարգը.

Լվացեք լոլիկը:

Միացրեք մեկ լոլիկ վարդակից:

20-30 վայրկյան պահեք բանջարեղենը կրակի վրա, պտտվելով համազգեստով տաքանալու համար:

Հենց մաշկը կնճռոտվի, հանեք տոմատը կրակից եւ դանակով անցեք կեղեւի ծածկույթին `դրա բութ մասը:

Այս մեթոդով կարեւոր է չվառվել, եւ մաշկը կտեղափոխվի առանց խնդիրների:

Մեկ այլ տարբերակ `զույգը զույգով լուծելն է.

Խմորացրեք ջուրը հատուկ կրկնակի կաթսայի կամ կաթսայի միջոցով մետաղական ներդիրով `գոլորշու ելքի անցքերով:

Լվացվող եւ փակ լոլիկը դրեք շոգենավի խցիկում կամ փորված ներդիրում:

Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է միայն կեղեւը հեռացնել, բայց որ բանջարեղենը մնում է հում, 35-40 վայրկյան անց հեռացրեք լոլիկը:

Հեռացրեք մաշկը դանակի մաշկի վրա գտնվող մաշկի վրա:

Ծանրահասակ երկակի նավակի փոխարեն, որոշ տանտիրուհիներ օգտագործում են կոմպակտ փորված տապակներ

Լոլիկ մաքրելը դանակով առանց ջերմային բուժման

Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ չկա որեւէ բան, բացառությամբ սովորական դանակի եւ կտրող տախտակի, ապա կարող եք նրանց հետ կեղեւը առանձնացնել.

Բաժանեք լոլիկը եռամսյակների վրա եւ զգուշորեն կտրեք սառեցված բազան բոլոր կտորներից:

Ներդրեք տոմատի քանակը պղպեղով եւ զգուշորեն սկսեք քերել այն տախտակի կեղեւով:

Աշխատանքի եղանակը եւ հարմար է նրանց համար, ովքեր շատ ազատ ժամանակ ունեն եւ պլաններ լոլիկը հետագայում մանրացնելու համար: Ավելի հարմար է դանակ օգտագործել կոր շեղբերով եւ բանկա:

Լոլիկի համար դանակով մաքրում.

Լվացեք բանջարեղենը եւ թող չորանա:

Մի ձեռքով տոմատ վերցրեք, իսկ երկրորդում `դանակ:

Պտտվի կեղեւի եզրին պտուղների մեջ եւ կտրեց այն պարույրը, առանց դանակը բանջարեղենը վերցնելու:

Լոլիկը մաքրելու համար դանակի կրտսերը չի տա մաշկը ավելի խիտ, քան անհրաժեշտությունը

Տեսանյութ. Հատուկ դանակ լոլիկի համար գործողության մեջ

Որքանով է արդյունավետ սովորական բանջարեղենը

Խոհարարական դիզայն ունեցող բանջարեղեն ունենալու հետ մեկտեղ, բանջարեղեն եւ մրգեր մաքրելու ունիվերսալ սարքեր վաճառվում են խանութներում: Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը օգտագործում է դրանք: Իր բանջարեղենի նպատակակետով նրանք հաղթահարում են, բայց լոլիկը հետագայում անգիտակցաբար նայում է: Բացի այդ, առանձնապես սուր շեղբերները չեն կարող դիպչել մարմնին եւ հյութ դնել:

Սեզոնային բանջարեղենը ավելի լավ է մաքրել այլ եղանակներով, եւ բանջարեղենն ավելի հարմար է ջերմոցից լոլիկի համար: Դրանք աճեցնելու համար մաշկի տակ կուտակված պարարտանյութերը հաճախ օգտագործվում են: Դուք կարող եք լոլիկ ուտել ձեր սեփական պարտեզից, բայց գնվածը ավելի լավ է մաքրել: Ի վերջո, այն երաշխիքները, որոնք նրանք աճում էին հողի մեջ առանց նիտրատների, դժվար թե ստանաս: Բանջարեղենի կոչը հեռացնում է շերտը հնարավոր վնասակար նյութերով:

Համընդհանուր հարմարանքը մաքրում է ցանկացած բանջարեղեն, եթե դրանք ծանոթ չեն

Անհրաժեշտ է մաքրել լոլիկը նախքան թխելը եւ բաց կրակի պատրաստումը

Բանջարեղենը գրիլի վրա եւ ջեռոցում թխելիս ամբողջը մնա կամ կտրատվում մեծ կտորների մեջ: Կլպի հեռացումը չի համարվում նախադրյալ, բայց շատ բաղադրատոմսեր պարունակում են առաջարկություն `նախքան պատրաստվելը լոլիկը մաքրելու համար: Երբ ջերմամշակումը բուժվում է, կեղեւը կարող է լինել կոշտ եւ գանգուր `պարուրաձեւ, ցողելով ուտեստների համը: Կոր կեղեւը նույնպես ունակ է քերծել էզոֆագը: Եթե \u200b\u200bուտեստների բաղադրատոմսով որեւէ ցուցում չկա, որ տոմատի կեղեւը պետք է հանվի, գործեք ձեր հայեցողությամբ:

Բաց կրակով լոլիկը պատրաստելը ավելի լավ է կեղեւից, ապա մաշկը շրջում է մաշկը եւ առանձնանում է առանց մեծ ջանքերի: Գրիլի վրա պատրաստված բանջարեղենը ցանկալի է ուտելուց առաջ մաքրել:

Թշնամեղենի վրա թխած լոլիկի կեղեւը դառնում է սեւ գույնի հրդեհից, բայց դա հեշտ է մաքրել

Մաքրում սառեցված լոլիկի կեղեւից

Սառեցման ժամանակ բուսական պղպեղը փոխում է կառուցվածքը եւ դառնում է չամրացված, բայց մաշկը շարունակում է մնալ կոշտ: Այն լոլիկից հանելու համար հարկավոր է ձեռք բերել անհրաժեշտ քանակությամբ լոլիկ սառնարանից եւ թողնել 15-20 րոպե, երբ Սենյակի ջերմաստիճանը, Այս անգամից հետո մաշկը հեշտությամբ առանձնացված է լոլիկից:

Սառեցված լոլիկի երկրորդ մաքրման տարբերակը.

Եռացրեք ջուրը:

Հեռացրեք բանջարեղենը սառնարանից:

Լոլիկը վերցրեք եռացրած ջրի մեջ, իսկ 15-20 վայրկյան անց հեռացրեք աղմուկը:

Հեռացրեք կեղեւը:

Անհրաժեշտ է զգուշություն գործել, որպեսզի կեղեւից մաքրելը չի \u200b\u200bջարդում ցրտահարված լոլիկը:

Եթե \u200b\u200bլոլիկը երկար ժամանակ հալվում է, նա կկորցնի ձեւը

Ինձ փորձվել են վերը նշված բոլոր մեթոդները `կլպից լոլիկը մաքրելու համար: Թվում էր, թե ամենահարմարն է դա անել միկրոալիքային վառարան: Վերցնելով վառարանից, մի րոպե լոլիկով ափսե եմ դրել, որպեսզի բանջարեղենը մի փոքր սառչի, ապա իր ձեռքերով կեղեւը հանեց: Մաքրումը շատ ժամանակ չի գրում, եւ ռիսկը կարճվում է կամ կտրվում է նեղ:

Ինչպես հեռացնել սերմերը լոլիկից

Լոլիկը սերմերից մաքրելու համար, կտրեք բանջարեղենը 2-4 մասի վրա եւ միջուկը հանեք մսային մասից մի թեյի գդալով կամ դանակով:

Լոլիկի սերմերը չեն ներկայացնում արժեքներ, դրանց հեռացումը չի ազդում բանջարեղենի օգտակարության վրա

Ձեւավորում լոլիկի կեղեւով

Տանտիրուհի լոլիկի գուլպաները օգտագործվում են ուտեստների համար: Այդ նպատակով լոլիկի մսոտ սորտերը, զարդարանքը տալով ցանկալի ծավալը:

Spiral Rose:

Ծածկեք կեղեւը լոլիկի կողմի պտուղի հակառակ հիմքի վրա, մի փոքր պղպեղի գրավելով:

Պահպանեք սուր դանակը `տոմատի կաշվը պարուրաձեւի վրա հանելու համար, մինչեւ նրանք հասնեն պտուղ: Կլպելի ժապավենը պետք է լինի նույն լայնությունը եւ բարակ, հարմար ծալովի համար:

Արդյունքում ստացված պարույրը սեղանի վրա դրեց մարմնի հետ կտրվածքի սկիզբը եւ խստացրեք ծաղկի մեջ կաշվե շերտը:

Ատամի խոզանակը կարող է հաղթահարել լոլիկի վարդը, բայց ձեւը հաճախ պահում է եւ առանց փչացնելու հարմարանքների տեսքը:

Լոլիկի կեղեւի ժապավենից ծաղիկը զարդարում է ցանկացած աղցան

Կակաչներ լրացնելով.

Վերցրեք երկարավուն լոլիկը, որը փոքր-ինչ դոզան չէր:

Հեռացրեք պտուղը եւ կտրեք լոլիկը 6 մասի վրա, հասնելով 1/3-ի ապագա ծաղկի հիմքին:

Առանձնացրեք ամբողջովին մարմինը եւ մի կողմ դրեք այն:

Լոլիկի մաշկը լցրեք փափուկ լցոնմամբ եւ դրեք ափսեի մեջ `ավելացնելով կանաչիները:

Մաքրված է լոլիկի մսամթերքից Բնօրինակ կեր խորտիկ

Այլ բանջարեղենի հետ համատեղ, լոլիկի կեղեւը ծառայում է որպես զարդարանք երեխաների ուտեստների համար:

Երեխային օգտակար կերակուրով կերակրելու ցանկությունը, որը արթնանում է ծնողների ֆանտազիան, ապա սովորական լոլիկի կեղեւը դառնում է Աստծո կով

Լոլիկը կեղեւից մաքրելը շատ պարզ է, եթե հարմարվում եք: Փորձեք մի քանի եղանակներ եւ օգտագործեք դրանք, որոնք հարմարավետ են թվում: Լոլիկի պղպեղից ուտեստները, որոնք մաքրվում են կեղեւից եւ սերմերից, ավելի հաճելի են համտեսել:

Blanching լոլիկ կամ ինչպես մաքրել լոլիկը մաշկից- Օգտակար հոդված, որում նկարագրում եմ, թե ինչպես արագ մաքրել լոլիկը կեղեւից: Ես բազմիցս կրկնել եմ բաղադրատոմսերում `այս նկարագրությամբ Պարզ ձեւԱյդ որոշիչ է գրավել այն մեկ անգամ եւ ընդմիշտ առանձին էջում:

Blanching լոլիկ - խոհարարության ամենաարդյունավետ հմտություններից մեկը, որը մշտական \u200b\u200bօգտագործման մեջ է, քանի որ մաքրված լոլիկը `հաջողության բանալին Տոմատի սոուսներ եւ ուտեստներ: Այժմ ես ձեզ մանրամասն կասեմ եւ ցույց կտամ, թե ինչպես արագ մաքրել լոլիկը կեղեւից կամ, այլ կերպ ասած, պարզապես օկոշատ:
Լոլիկի կամ լոլիկի հետ կապված առաջին բանը նրա մաշկի վրա լվանալ եւ պատրաստել խաչաձեւ մակերեսային կտրվածք:
Տեղադրեք փակ լոլիկը խորը կոնտեյներով եւ դրեք խաշած մեծ թվով ջուր
Մենք վերցնում ենք մեկ այլ, նաեւ խորը, բաք եւ լցնել դրա մեջ մաքուր, ֆիլտրացված, սառը ջուր:
Հենց որ թեյնիկը եռում է, լցնել իր լոլիկը: Ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը:
Մենք սպասում ենք 45 վայրկյան եւ տոմատը տաք ջրից տեղափոխում ցուրտ:
Մենք սպասում ենք կես րոպե, որպեսզի նա սառչի եւ սկսեց բլոկինգը: Մենք հեռացնում ենք մաշկը դանակով կամ պարզապես ձեր ձեռքերով, սկսած նախապես արված կեռներով:
Մաքրեք կեղեւը ամբողջությամբ եւ տեսեք այդպիսի գեղեցիկ արդյունքը.
Դա կարող է դադարեցվել նաեւ, բայց որոշ բաղադրատոմսեր շարունակություն են պահանջում. Լոլիկի մաքրում քարերից: Երբ պետք է օգտագործել բացառապես պղպեղը, կտրեք լոլիկը 4 մասի վրա եւ ստացեք գեղեցիկ կտորներ:
Մենք վերցնում ենք մի փոքր, բայց սուր դանակ եւ զգուշորեն կտրում ենք մեջտեղը, տոմատի սլայդի երկայնքով դանակի բերան ծախսելը:

Լոլիկի վրա մաշկը մնում է ամուր նույնիսկ բանջարեղենի ջերմամշակումից հետո, որը ուտեստներ խմելու ժամանակ շատ հաճելի չէ: Նա խրված էր ատամների, լիպեռների միջեւ դեպի Նեբու եւ փչացնում ախորժակը իր ներկայությամբ, եւ, հետեւաբար, ողջամիտ կլինի ազատվել լոլիկի մաշկից մինչեւ դրա պատրաստումը:

Կլպեքը հեռացնելու մի քանի եղանակներ կան, այսինքն `լոլիկը խառնել առանց մեծ ջանքերի, առանց վնասելու մարմինը: Նրանցից ամենաարդյունավետը մեր հոդվածում նկարագրված է տեսողական տեսանյութով:

Հուշում: Որպեսզի ավելի հեշտ լինի մաշկը լոլիկից հեռացնելը, հիմնական վիճակը մակերեսային խաչաձեւ կտրվածք առաջն է կողքի հակառակ կողմի հետ:

Ինչպես թխել լոլիկը կեղեւը մաքրելու համար

Չնայած լոլիկի պաշտպանիչ շերտի խտությանը, դա հեշտ կլինի առանձնացնել, քաշելով բուսական եռացրած ջուրը: Մեթոդը կիրառելի է ոչ բոլոր սորտերի համար, այլ միայն մանրակրկիտ:

Հերթականություն

1. Խորը կոնտեյներով ծալեք լոլիկը եւ լցնել եռացրած ջուր 1 րոպե:
2. Միավորել ջուրը եւ պտուղներին զովացնել:
3. Նիհար մաշկը հանվում է առանց խնդիրների: Բավական է մեխի կամ դանակի հուշում փաթաթել:

Հուշում: Այն բանից հետո, երբ դուք կարողացել եք տաք ճանապարհով լոլիկով մաշկը հանել, կեղեւավորված բանջարեղենը ավելի լավ է այն իջեցնել սառը եռացրած ջրի մեջ `ջերմային բուժման գործընթացը դադարեցնելու համար:

Temperature երմաստիճանի տարբերությունը `ցուրտ տաք

Այս մեթոդը ավելի արդյունավետ է, քան Blanching լոլիկը, քանի որ այն աշխատում է լոլիկի բոլոր սորտերի հետ: Եթե \u200b\u200bքիչ ժամանակ կա, եւ դժվարություններ են առաջացել, թե ինչպես արագ մաքրել կեղեւից մի քանի լոլիկ, խնդրի լուծում է:

Հերթականություն

1. Լցնել ջուրը տապակի մեջ եւ հեղուկ բերել եռալ:
2. Պատրաստեք լոլիկ. Լվացեք եւ հեռացրեք կտրող դանակի եզրը:
3. Հակառակ կողմում պատրաստեք խաչաձեւ կտրվածք `մաշկի հեռացումը պարզեցնելու համար:
4. Լցնել խորը ջրի խորը ուտեստների մեջ եւ առավելագույն ջերմաստիճանի սառույց ավելացնել:
5. 30 վայրկյան լոլիկով լոլիկով լոլիկ: Ավելի լավ է չսիրել այս ժամանակահատվածը, որպեսզի բանջարեղենը չօգտագործվի կամ բարդ:
6. Աղմուկի օգնությամբ, մանրակրկիտ լոլիկը սառցե ջրով ամանի մեջ եւ այնտեղ դիմակայել այնտեղ:
7. Նման մշակումից հետո լոլիկը հեշտությամբ մաքրվում է: Կտրուկ տարածքներ կարող են կոկիկ կտրված դանակով:

Մաշկից լոլիկ ստեղծելու տարբերակների շարքում կան ավելի ստանդարտ:

Ինչպես հեռացնել մաշկը միկրոալիքային վառարանով կամ էլեկտրականությամբ

Ինչպես նախորդ եղանակներով, տոմատի վերեւում պահանջվում է խաչաձեւ կտրվածք: Սարքի ռեժիմը սահմանված է առավելագույն էներգիայի, իսկ ժամանակաչափը 30 վայրկյան է:

Այսպիսով, պարզվում է, որ կներկայացնի ներքին կամ գնված լոլիկը, եւ թխելու պատճառով պահպանվում է օգտակար նյութերը: Մեթոդը տեղին է այն իրավիճակների համար, երբ դուք պետք է միանգամից մաքրեք մեկ կամ մի քանի լոլիկ:

Հնարավոր է որոշել արտադրանքի խաչաձեւ մաշկի պատրաստակամությունը:

Ինչպես մաքրել գազի այրիչով

Պարզելու համար, թե ինչպես մաքրել թարմ լոլիկը կեղեւից գազի այրիչի բաց կրակի վրա եւ մի թխել այն գործընթացում, ցանկալի է ուսումնասիրել գործողությունների ճիշտ հաջորդականությունը եւ բոլոր կետերը մնում:

Կարեւոր է. Փոքր լոլիկի բալի համար այս մեթոդը ավելի լավ է չօգտագործել:

Հրահանգներ.

1. Լվացեք լոլիկը:
2. Հեռացրեք հատումները:
3. Մյուս կողմից մի խաչաձեւ կտրվածք պատրաստեք:
4. Միացրեք առավելագույն այրիչը:
5. Լոլիկը մխոցվում է վարդակից սառեցվածի տեղում, գավաթը կամ վերցրեք այն մետաղական ժապավեններով:
6. Առնվազն 3 սմ հեռավորության վրա գտնվող կրակի վրա բանջարեղենը պահելը 30 վայրկյանով դանդաղորեն պտտեք դրա միջով, մինչեւ մաշկը սկսվի պայթել:
7. Preheated լոլիկը պետք է սառչի, որի համար սառցե ջուրը նույնպես հարմար է խորը տարաներում:
8. Դրանից հետո դուք կարող եք մաքրել բանջարեղենը կեղեւից, սկսած խաչաձեւ հատվածից:

Նկարագրված կարգի համար գազի վառարանը հարմար է, վառարան, բուխարի, հրդեհի կամ գազի գրիլ:

Հուշում:Հոլդեալ գործիքներ պահելու համար, որոնք բերված են կրակ բացելու համար, խորհուրդ է տրվում պաշտպանել հատուկ պոչերով կամ Mittens- ով:

Շեմում

Երբ կա մեծ քանակությամբ լոլիկ, եւ ժամանակ ունեք, կարող եք բանջարեղենը դնել ցողունային եռամսյակով մինչեւ 180 աստիճանով, դրանք մեկ շերտով դնելով տապակի կամ թերթիկի մեջ: Սկզբունքը նույնն է, ինչ ցանկացած տաք եղանակով. Անհրաժեշտ է սպասել, երբ լոլիկը մի փոքր կխանգարի բարձր ջերմաստիճանի (մոտ մի քանի րոպե) եւ արագորեն զովացնել դրանք դանակից: Նախկինում, ինչպես միշտ, պետք է կատարվեն կտրվածքներ:

Ինչպես հեռացնել կեղեւը դանակով կամ բանջարեղենով

Կարելի է հանել կեղեւը առանց ջերմային բուժման, օգտագործելով կարտոֆիլ, հատուկ խոհանոցային գործիքներ կամ սովորական, բայց շատ կտրուկ դանակ:

Կարեւոր է. «Սառը» մեթոդը ավելի հարմար է թեւ փափուկ լոլիկի, ինչպես նաեւ նրանց փոքր քանակությամբ:

• Լոլիկը պետք է ուշադիր թափվի, ապա չորացվի: Նախապես հեռացրեք սառեցվածը:
• Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսը անհրաժեշտ է թակած լոլիկ, ապա դրանք ավելի հեշտ են մաքրել սուր դանակով, կտրելով կտորների մեջ:
• Խոշոր պտուղները սպասում են կրակի վրա գտնվող գործիքը, եւ այնուհետեւ պահվող կեղեւը գալիս է եւ հանվում սովորական ձեւով:
• Գործընթացը հնարավորինս պարզեցնելու համար հարկավոր է 10-15 րոպե նախապես սառեցնել բանջարեղենը: Բայց պետք է հիշել, որ շահավետ նյութերի այդ հատվածից հետո կորչելու են:
• Ընթացակարգը հեշտությամբ իրականացվում է `լոլիկը մաքրելու համար հատուկ հանդերձանքի դանակ օգտագործելիս:

Այս եղանակով մաքրված լոլիկը միշտ չէ, որ գրավիչ տեսք ունի, բայց դրանք կարող են կիրառվել սոուս կամ հյութ պատրաստելու համար:

Հուշում: Լոլիկի պայծառ, կոկիկ եւ բարակ կտրված կեղեւը կարող է օգտագործվել ձեւավորման համար: Տոնական ուտեստներծաղիկներ պատրաստել նրանից: Մաշկը կարող է լինել պարուրաձեւ կամ ծաղկաթերթերի տեսքով, ինչը հարմար է դեկորի համար:

Այսպիսով, լոլիկի կոշտ եւ անհանդուրժելի մաշկը չփչացրեց Քուշանի տպավորությունը, ցանկացած խոհարարական քարտ պետք է իմանա, թե ինչպես կարելի է դրանք ուշադիր եւ արագ հեռացնել: Կարող եք ընտրել համապատասխան միջոց, կենտրոնանալով մրգերի հասունացմանը եւ գնահատված բաղադրատոմսը: Թող մեր խորհուրդները կօգնեն ձեզ հեշտությամբ հաղթահարել այս առաջադրանքը:

Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են մաշկով մաքրված բանջարեղեն: Պինդ մակերեսով հեռացրեք այն հեշտ է, բայց ինչպես հեռացնել մաշկը լոլիկից: Դրա համար միանգամից կան մի քանի եղանակներ: Որոշ ավելի քիչ աշխատուժ, ավելի շատ ժամանակ է պահանջում:

Մաքրում եռացրած ջրով: Սառեցված կողմի հակառակը, արվում են փոքր խաչաձեւ նման կտրվածքներ: Դրանից հետո լոլիկը մեկ րոպե իջնում \u200b\u200bէ եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ բանջարեղենը հանվում եւ ընկղմվում է սառը (կամ սառույցի) ջրի մեջ: Դրանից հետո, մի քանի րոպեից, մաշկը հեշտությամբ հանվում է լոլիկից:

Ինչպես հեռացնել մաշկը լոլիկով միկրոալիքային վառարանում:

Հնարավոր է մաշկը հեռացնել բանջարեղենով միկրոալիքային վառարանով: Լոլիկը լվանում է սառը ջրի մեջ եւ չորանում: Բոլոր բանջարեղենները պատրաստված են փոքր կրճատումներով: Ներառյալ կողմերը: Այնուհետեւ բանջարեղենը պատված է մի ափսեի մեջ, որն ունի նույնիսկ ներքեւ եւ անցեք միկրոալիքային վառարան: 30 վայրկյանով սահմանվում է ջեռուցման ռեժիմ: Այնուհետեւ մաշկը բուսականությամբ հեշտությամբ հանվում է:

Ինչպես արագ հեռացնել մաշկը լոլիկով արագորեն գազի այրիչի օգնությամբ:

Դրա համար բանջարեղենը լվանում է հոսող ջրի մեջ եւ ջրհորացնում: Լոլիկը բարձրանում է մրգերի կողքից վարդակից: Բանջարեղենը կրակի վրա երկու սանտիմետր է պահում, որը տեղադրված է նվազագույնի վրա: Միատեսակ ջեռուցում ապահովելու համար լոլիկը դանդաղ պտտվում է: Ընթացակարգը տեւում է, մինչ բանջարեղենի կեղեւը չի ծածկի բշտիկներին: Լոլիկը սառեցնելով, մաշկը հանվում է դրանից:

Դեռեւս եղանակներ Ինչպես հեռացնել մաշկը լոլիկով

Kira tsekolova

Երբեմն խոհարարական ուտեստներ պատրաստելիս պետք է մաշկը հեռացնել լոլիկից: Հնարավոր դարձնել մի քանի եղանակներով:

Եռացող ջրի բուժում

Հարցին պատասխան փնտրելիս. «Ինչպես հեռացնել մաշկը լոլիկով»: Կարող եք անդրադառնալ ամենատարածված եղանակին `Blanching- ին: Նախնական ջերմամշակման այս մեթոդը ներառում է լոլիկի ընկղմամբ կարճ ժամանակով եռացրած, այնուհետեւ սառույցի ջրի մեջ: Վերամշակումը բաժանվում է մի քանի փուլերի.

• Ջուրը լցվել է բեռնարկղի մեջ եւ բերում է եռալ:
• Մինչ ջուրը եռում է, լոլիկը մաքուր է, հեռացնելով կտրման մնացորդները.
• Հակառակ կտրվածքով լոլիկի մաշկի վրա գտնվող կողմը կտրվածքներ է պատրաստում, ցանկալի է խաչի տեսքով, ինչը հեշտացնում է մաշկի բարձրացման գործընթացը.
• Մի լայնածավալ ամանի լցված է նվազագույն ցուրտ ջերմաստիճանի ջրով, իջեցված աստիճաններ, ինչպես ջուրը ջրի ավելացում, սառցե ջրի տարաները տեղակայված են ջեռոցի մոտ.
• Բանջարեղենը 30 C- ով իջնում \u200b\u200bէ եռացող ջրի մեջ, նախընտրելի է այս անգամից չսիրել, որպեսզի եռացրած ջրի լոլիկը մեղմացվի.
• Եռացող ջրից բանջարեղենը անմիջապես տեղափոխվում է մի բաժակ սառույցի մեջ եւ դիմակայել սառը ջրի մեջ 30 վրկ:

Լոլիկը եռացրած ջրի նախնական բուժումից հետո հեշտությամբ եւ արագ մաքրվում է, մաշկը մաքրելիս սկսվում է խաչակրաց արշավանքի տեղից: Կոշտ տեղերը կտրվում են դանակով:

Տոմատի բլանշման համար հարմար է լայն տրամագծով կամ խորը տապակի կաթսա:

Մաշկը լոլիկով հեռացրեք լոլիկով `արդյունավետ միջոց է, եթե անհրաժեշտ է արագ մաքրել մեծ քանակությամբ բանջարեղեն:

Խմելու միջոցով վերամշակում

Դա հեշտ է հեռացնել կեղեւը լոլիկից թույլ է տալիս նախնական թխել, որի համար օգտագործվում է միկրոալիքային վառարան կամ վառարան, որտեղ արտադրանքը նախապես տեղադրված է: Սկզբնապես տոմատը խաչաձեւ կտրվածքներ է անում: Heating եռուցման ռեժիմը սահմանված է առավելագույն էներգիայի, ժմչփը 30 վրկ է:

Լոլիկի կաշվի հեռացումը նախապես թխած բանջարեղենով թույլ է տալիս պահպանել դրա մեջ պարունակվող սննդանյութերի առավելագույն քանակը եւ արտադրանքի որակը:

Որոշեք լոլիկի պատրաստակամությունը թույլ է տալիս կնճռոտ մաշկը:

Հրդեհի վերամշակում

Հեռացրեք կեղեւը լոլիկից հեշտ է, եթե դրանք նախապես տաք են գազի այրիչի բաց կրակի վրա: Ընթացակարգը ներառում է հետեւյալը.

• Հատումները հեռացնում են հեռացնել;
• Հակառակ կողմից պատրաստեք խաչաձեւ կտրվածք;
• Գազի այրիչը ներառում է հնարավոր ամենաբարձր ուժը.
• Մետաղական ֆորպսի օգնությամբ արտադրանքը կրակի վրա պահվում է 3 սմ հեռավորության վրա, դանդաղ շրջելով այն ամբողջ 30-ի ընթացքում, մինչեւ մաշկը մթնի:

Բռնած լոլիկը սառեցված է, որի համար թույլատրելի է նաեւ սառցե ջուր օգտագործել: Սառեցված արտադրանքը մաքրվում է կեղեւից, սկսած խաչաձեւ ավարտի տեղից: