Ինչպես տապակել բեկոնը ձվով: Համեղ խառնած ձու ՝ երշիկով, սոխով և բեկոնով: Երշիկով և սոխով խառնած ձու պատրաստելու բաղադրատոմս

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում բեկոնով ձվածեղի բաղադրատոմս: Այն պատրաստվում է շատ պարզ: Նախ, խոզի ճարպը տապակվում է չոր տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bազատում է մեծ քանակությամբ ճարպ, որի վրա հետո եփում են ձվածեղը: Ուտեստը, պարզվում է, շատ սննդարար է, բայց նաեւ բարձր կալորիականությամբ: Հետեւաբար, այն հազիվ թե հարմար լինի ամենօրյա մենյուի համար, բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ փայփայել: Ավելի լավ է ընտրել խոզի ճարպը, որը շատ խիտ չէ, փափուկ մաշկի և մսի շերտերով: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք տնական հավի ձու - ձվածեղը կստացվի գեղեցիկ վառ դեղին գույն:

Ինչպես տեսնում եք, բարդ բան չկա: Հիմնական բանը ցանկությունն է և ճիշտ բաղադրիչները:

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Թավայի մեջ ճարպով ձվածեղ պատրաստելու համար մենք պատրաստում ենք ապրանքներ ըստ բաղադրատոմսի ցուցակի:

Ձվերը կոտրեք հարմար տարայի մեջ և թափահարեք պատառաքաղով:

Դրանից հետո ավելացնել աղը և լցնել կաթը: Կրկին խառնել:

Մինչդեռ մենք կտրեցինք բեկոնը: Պատրաստված կտորները չպետք է չափազանց փոքր լինեն, քանի որ տապակելիս դրանք զգալիորեն կնվազեն: Մենք խոզի ճարպը ուղարկում ենք չոր տապակի մեջ և սկսում ենք հալեցնել դրա ճարպը ցածր կրակի վրա:

Մենք այն տապակում ենք երկու կողմերից մինչև ախորժելի կարմրավուն գույնը:

Դրանից հետո լցնել տապակի պարունակությունը ձվի կաթի խառնուրդով: Panածկեք տապակը կափարիչով և եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 5-7 րոպե:

Այս ընթացքում բեկոնով ձվածեղը ամբողջովին թխվելու է և նկատելիորեն ավելանալու է ծավալով:

Տեղափոխեք բաժնով ափսեի մեջ, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և մատուցեք տաք վիճակում:

Բարի ախորժակ!

Խոզի ճարպով խառնած ձվերը սրտանց և համեղ ուտեստ է, ուստի այն հիանալի է նախաճաշին կամ լանչին առևտրի համար, հատկապես այն ժամանակ, երբ աշխատանքային օր եք պլանավորում: Իհարկե, արդար կեսի համար, ով վերահսկում է իրենց քաշը, այդպիսի ուտեստը կարող է իրենց սրտով չլինել `բարձր կալորիականությամբ: Իզուր չեն, որ նրանք համարվում են արական ուտեստ: Բացի այդ, բավականաչափ հեշտ է եփել:

Խառնել ձվերը խոզի ճարպի բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 6 հատ,
• խոզի ճարպ - 200 գ,
• աղ `ըստ ճաշակի
• աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ճարպը ՝ աղած կամ թարմ: Պարզապես մի չափազանցեք այն աղով, եթե օգտագործում եք աղի խոզի ճարպ: Կտրեք այն շերտերի, բարակ շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ ճարպը ճարպի մի մասը պահի, ապա այն ավելի հաստ կտրեք: Բարակ կտորները չոր և փխրուն կլինեն: Շատ բարակ կտորները կարող են շատ արագ այրվել: Մաշկը կարելի է կտրել կամ թողնել:

Քանի որ խոզի ճարպը ինքնին ճարպ է, ձեզ հարկավոր չէ յուղ լցնել տապակի մեջ, հակառակ դեպքում դա չափազանց շատ կլինի:

Heերմացրեք տապակը ցածր կրակի վրա և այնտեղ տեղափոխեք բեկոնը, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույն: Խորհուրդ չի տրվում ծածկել կափարիչով, քանի որ բեկոնը կսկսի եռալ, ոչ թե տապակել: Եթե \u200b\u200bկրակը թույլ է, ապա ճարպը չի թռչի բոլոր ուղղություններով:

Այս փուլում, ցանկության դեպքում, բեկոնը կարելի է հանել կամ թողնել - ի վերջո, ոչ բոլորն են սիրում խրթխրթան: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելացնել սոխ, լոլիկ, հիմա ժամանակն է: Աղալ բանջարեղենը նախքան թավայի մեջ ավելացնելը: Կտորները սպաթուլայի միջոցով շրջեք դեպի մյուս կողմը և զգուշորեն, մեկ առ մեկ, սկսեք քշել ձվերի մեջ:

Աղ եւ շաղ տալ համեմունքներով կամ պարզապես սեւ պղպեղով: Այժմ ծածկեք տապակը կափարիչով, քանի որ պարունակությունը, ամենայն հավանականությամբ, կսկսի «կրակել»:

Խոզի ճարպով խառնած ձվերը պատրաստ կլինեն մոտ 5 րոպե հետո: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ դեղնուցը հեղուկ մնա, ապա զգուշորեն վերահսկեք տապակման գործընթացը, որպեսզի չբացահայտեք մեծ քանակությամբ և չստանաք խաշած դեղնուցներ:

Մեղմորեն բացեք կափարիչը և բաց թողեք գոլորշի, ձվերը թափեք ափսեի մեջ կամ թողեք դրանք տապակի մեջ. Այս կերակուրն ունի իր հմայքը:

Կարող եք մատուցել թարմ, թթու բանջարեղեն կամ աղցան, թարմ խոտաբույսեր խառնած ձվերով: Բարի ախորժակ!

Սվետլանայից ճարպով խառնած ձվի ֆոտո բաղադրատոմսը:

Յուղը կարող է օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք աղած խոզի ճարպով, ապա ուտեստը պետք չէ աղել: Խոզի ճարպը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ, դրեց տապակի մեջ:

Ձեզ անհրաժեշտ չէ որեւէ ճարպ ավելացնել, ցանկացած ճարպ կհալվի, շատ ճարպ կլինի: Տապակ դնել միջին կրակի վրա, տապակել բեկոնը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, մինչև ճարպը հալվի: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր չի գալիս խրթխրթոցը, մի քանի րոպե տապակել բեկոնը, ապա հանել տապակից (ես այն չեմ հանել): Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած սոխ:

Տապակել սոխը բեկոնով թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո ձվերը քշեք տապակի մեջ, ավելացրեք աղ (եթե բեկոնը աղած չէ) և պղպեղ:

Ձվերը տապակել մինչև սպիտակուցի կաթնաշոռը, ապա անջատել բենզինը և ծածկել տապակը կափարիչով: Ձվերը և խոզի ճարպը կափարիչի տակ թողեք 2-6 րոպե (ժամանակը կախված է նրանից, թե որ դեղնուցի հետեւողականությունն եք հավանում):

Եփած ձվերը ցանել թարմ թակած խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ!

Պարզ ու համեղ ուտեստ նախաճաշին - երշիկով խառնած ձու: Այն կարելի է եփել մեջը տարբեր տարբերակներ - լոլիկով, պանիրով, խոտաբույսերով ամեն ինչ կլինի համեղ, հագեցած և արագ: Եվ դուք կարող եք նաև պատրաստել նախաճաշին - բաղադրատոմսը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը, և արդյունքը հիանալի է:

1. 50 գ երշիկ
2. 1 մանր սոխ
3. Մի կտոր բեկոն կամ կարագ, կարող եք նաև օգտագործել բուսական յուղ
4. Կանաչներ
5. Աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի

Երշիկով և սոխով խառնած ձու պատրաստելու բաղադրատոմս.

Տապակը դնել կրակի վրա, բեկոնը կտրել բարակ կտորների կամ փոքր խորանարդի մեջ, նետել թավայի մեջ, թողնել, որ մի փոքր տապակվի և ճարպ տա: Այդ ընթացքում երշիկը (խաշած կամ ապխտած) կտրեց խորանարդի մեջ, իսկ սոխը բարակ շերտերով կտրեց:

Երբ խոզի ճարպը թեթեւակի կարմրի, սոխը ավելացրեք և մի փոքր տապակեք խոզի ճարպի հետ:

Ձվերը հարել գագաթին, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով (չոր, ցանկացած համեմունք, ավելացնել աղ) և ծածկել, ջերմությունը նվազեցնել միջին մակարդակի վրա: Այսպիսով, ձեր ձվերը տապակվելու են ներքևից, վերևից ծածկված են թաղանթով, իսկ ներսում դրանք հեղուկ կմնան: Եթե \u200b\u200bուզում եք, որ այն ներսից նույնպես թանձրանա, պարզապես մի փոքր երկար պահեք այն տապակի մեջ:

Եթե \u200b\u200bձեր երշիկը ապխտված է, մի րոպե հետո երշիկն ավելացրեք վերևում, եթե պանիր ունեք, շաղ տալ քերած պանիրով: Եթե \u200b\u200bերշիկը խաշած է, այն կարող եք միանգամից տապակել բեկոնով, իսկ հետո վերեւից ձվեր քշել:

Մանրացրած ձվերը լոլիկով և բուլղարական պղպեղով

Ամուսինս ամենից շատ սիրում է բանջարեղենով նման համակցված ձվերը, այն պատրաստվում է պարզապես, և պարզվում է, որ ուտեստը սրտանց ու առողջ է:

Տապակի մեջ յուղ լցնել, այնտեղ ավելացնել թակած սոխ: Երբ սոխը թույլ տապակվի, դրան ավելացրեք շերտերով կտրված բուլղարական պղպեղը: Երբ պղպեղը մի փոքր տապակվի և մեղմվի, դրա վրա կտրատեք լոլիկը:

Երբ բոլոր բանջարեղենները կիսով չափ եփվեն, վերևից հարեք ձվերը, աղը, շաղ տալ խոտաբույսերով և ծածկել: Մեկ-երկու րոպեում ձվերը պատրաստ են: Այն դեռ կարող է տեղափոխվել բանջարեղենի հետ միասին, ինչպես ցանկանում եք:

Ramաշված ձվերը կարելի է տապակել առանց որևէ բանի. Պարզապես ձվերը տաքացրեք տաքացրած յուղի, աղի մեջ, ծածկեք կափարիչով և թողեք այնտեղ նստի մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա: Ամեն ինչ, հանեք ափսեի մեջ, բանկայից հանեք թթու վարունգ կամ դրեք թարմ կաղամբի աղցան, ավելացրեք մի կտոր սեւ հաց և մի բաժակ թեյ, և ձեր նախաճաշը ՝ առողջ, պարզ և արագ, պատրաստ է:

Օրինակ ՝ Մեծ Բրիտանիայում պատրաստում են բեկոնի հավելումով, Իտալիայում և Միջերկրական ծովի երկրներում ՝ ծովամթերք, ձիթապտուղ, Իսրայելում ամենատարածվածը բուսական բարձի վրա եփած խառնած ձվերն են: Ասիական երկրներում ձվերը հաճախ են ավելացնում սոյայի սոուս, միևնույն ծովամթերք, ձուկ, հավ:

Բազմաթիվ խառնած ձվերի շարքում արժե առանձնացնել նաև տապակած ձվերը և խառնած ձվերը, որոնք պատրաստվում են բոլորովին հակառակ տեխնոլոգիայի միջոցով:

Բացի վերը նշված բաղադրիչներից, տապակած ձվերը կարող են ներառել խաշած միս, պանիր, սունկ, երշիկ, խոզի ճարպ, թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր. Լոլիկ, բիբար, կապար, ծնեբեկ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, սմբուկ, սոխ, սխտոր, սամիթ, ռեհան, ուրց:

Այսօր ես ուզում եմ ցույց տալ, թե ինչպես է պարզ գեղջուկը խառնած ձու ՝ խոզի ճարպով և սոխով... Արտաքնապես խառնած ձվերը նման կլինեն տապակած ձվերին, քանի որ դեղնուցները կմնան հեղուկ և անձեռնմխելի: Այս բաղադրատոմսում խոզի ճարպի փոխարեն կարող եք օգտագործել բեկոն կամ աղած կրծքամիս, տապակած ձվի համը դրանից միայն կշահի:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ,
• Սոխ - 2 հատ,
• Lard - 50 գր.,
• Աղ և գpezii - համտեսել,
• Արեւածաղկի ձեթ,
• Կանաչ սոխ,

Մանրացրած ձու խոզի ճարպով - բաղադրատոմս

Կլպած սոխը կտրեք կես օղակի:

Կտրտեք թարմ, աղած կամ բեկոնը բարակ կտորների մեջ:

Ներդրեք բեկոնի կտորները տապակի մեջ:

Եփել դրանք մոտ երկու րոպե: Թավայի մեջ ավելացնել մի փոքր արեւածաղկի ձեթ, քանի որ խոզի ճարպը ճարպը չի բավականացնի սոխը տապակելու համար:

Դրեք սոխը տապակի մեջ:

Շաղ տալ այն համեմունքներով և աղով: Ավելի քիչ կծու խառնած ձվերի համար օգտագործեք միայն սեւ պղպեղ `համեմունքների խառնուրդի փոխարեն:

Տապակել սոխը մինչեւ փափուկ:

Կտրուկ դանակով ձվերը զգուշորեն կոտրեք տապակի մեջ, որպեսզի չվնասեք ձվի դեղնուցը:

Ձվերը տապակել եւս 2-3 րոպե թույլ կրակի վրա, և տապակը մի ծածկեք կափարիչով, հակառակ դեպքում ձվի դեղնուցները ծածկվելու են սպիտակ ձվի թաղանթով: Պատրաստի խառնած ձվերը բեկոնով և սոխով դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ սամիթով, cilantro- ով, մաղադանոսով, ռեհանով, կանաչ սոխով: Բարի ախորժակ. Ուրախ կլինեմ, եթե սա խոզի ճարպով և սոխով խառնած ձվերի բաղադրատոմս Ձեզ դուր եկավ Ստացվում է ոչ պակաս համեղ:

Խոզապուխտով խառնած ձու: Լուսանկար