մուտքը100-ի դիմաց եփած հավի ձվի կալորիականության պարունակությունը: Երկու ձվի ձվածեղ: Բիոտինի կլանման նվազում
Քանի՞ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր կա մեկ հավի ձվի մեջ: Իսկ որքանո՞վ է դեղնուցի և սպիտակուցի մեջ առանձին:
Սա կարևոր է իմանալ, երբ դիետան սահմանափակվում է քաշի ավելացման կամ դիետայի հիման վրա սննդամթերքի ընտրությամբ, քանի որ սպիտակուցն արդեն ամբողջությամբ չի ներծծվում սննդից, և այդ դեպքում դա երկար չի տևի:
Փորձենք պարզել դա:
Սկսելու համար, կան դիետիկ ձվեր, որոնք նշված են D տառով և ճաշարաններ, որոնք նշված են C տառով. Այս նշանակումները ցույց են տալիս միայն պահպանման ժամկետը:
Ձվերը համարվում են դիետիկ, եթե դրանք կարող են պահվել ոչ ավելի, քան 7 օր: Հետեւաբար, ձվեր գնելիս նայեք փաթեթավորման ամսաթվին: Ամեն ինչ, որը պահվում է ավելի քան 7 օր, բայց ոչ ավելի, քան 25 օր, սեղանի ձու է:
Ձվերի կատեգորիաները սահմանվում են հետևյալ կերպ
- Բարձրագույն կատեգորիա (B) - 75 գ և ավելի,
- Ընտրված ձու (O) - 65-ից 74,9 գ,
- Առաջին կատեգորիա (1) - 55-ից 64,9 գ,
- Երկրորդ կատեգորիա (2) - 45-ից 54,9 գ,
- Երրորդ կատեգորիա (3) - 35-ից 44,9 գ:
Բարձրագույն կատեգորիան բավականին հազվադեպ է վաճառքում, երրորդը ՝ նույնիսկ ավելի հազվադեպ: Ձվերի բոլոր այլ անունները. Երիտասարդացնող, գյուղական, սա ոչնչի մասին չէ. Շուկայավարման հնարք, ենթադրաբար դրանք ավելի շատ սելեն են պարունակում և այլն: օգտակար տարրեր... Բայց դեռ ոչ ոք չի կատարել կլինիկական փորձարկումներ, այդպիսի ձվերի ազդեցությունը մարդու երիտասարդացման կամ առողջության վրա: Եվ մեզ համար կարևոր է իմանալ միայն BZHU- ի (սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր) բաղադրությունն ու կալորիականության պարունակությունը:
Ես գնում եմ փաթեթ, ուսումնասիրում եմ այն, փաթեթի վրա գրված է արտադրանքի կազմը 100 գ քաշի համար: Ձվերով փաթեթի վրա կազմը գրված է. Սպիտակուց ՝ 12,7 գ, ճարպ ՝ 11,5 գ, ածխաջրեր ՝ 0,7 գ, կալորիականության պարունակություն ՝ 157 կկալ: Թռչնաֆաբրիկաները վերլուծում են իրենց արտադրանքը, և հուսով եմ, որ այս տվյալներին կարելի է վստահել:
Բոլոր ձվերը կարծես նույն չափը ունեն, բայց դա միայն առաջին հայացքից:
Ես կշռում եմ, ամենափոքր ձվի քաշը 66 գ է, ամենամեծը ՝ 72 գ, և եթե լավ նայես, կտեսնես, որ այն ավելի մեծ է: Ես ընտրում եմ այս երկու ձվերը ամբողջ փաթեթից և հաշվարկելու եմ դրանց միջին արժեքները:
Ես նրբորեն կոտրում և առանձնացնում եմ դեղնուցները սպիտակուցներից: Կշռեք այն էլեկտրոնային մասշտաբով (սխալ + - 1 գ):
Կեղևը կշռում է 8 գ ձվի համար, որը 72 գ է, մնացած ձվերի համար, որոնք յուրաքանչյուրը 66-68 գ է, կեղևը կշռում է 7-8 գ: դեղնուցների քաշը ՝ 18-20 գ: սպիտակուցները միջինում ՝ 42-43 գ:
Հիմա եկեք դիմենք սննդային արժեքին: հավի ձու... Տարբեր կայքերում և սննդի հաշվիչներում տեղեկատվությունը հակասական է: Ես փորձում եմ գտնել մի բան, որը լույս սփռում է այս խառնաշփոթի վրա և համեմատում այն \u200b\u200bինստիտուտի դասագրքերի հետ, օրինակ ՝ սննդի ապրանքագիտության (Կազանցևա Ն. Ս.) Հետ: Այսպիսով, ըստ տեսության, հավի ձվի սպիտակուցը միջինում պարունակում է ջուր ՝ 80-85%, սպիտակուցներ ՝ 12-13%, ածխաջրեր ՝ մոտ 0,7%, հանքանյութեր ՝ 0,6%, ճարպեր ՝ 0,3%:
Ես հիշում եմ, թե ինչ էր գրված փաթեթավորման վրա հատուկ իմ ձվերի համար:
Ձվի ուտելի մասի 100 գ պարունակում է 12,7 գ սպիտակուց, ապա
64 գ ձու առանց կեղևի (72 գ -8 գ) - 8,13 գ սպիտակուցներ (ամինաթթուներ),
59 գ ձու առանց կեղեւի (66 գ -7 գ) - 7,5 գ սպիտակուցներ (ամինաթթուներ):
Սպիտակուցների (ամինաթթուներ) միջին քանակը 7,8 գ է մեկ ձվի համար:
Մենք ստուգում ենք ըստ տեսության. Ձվի սպիտակուցային մասը բաղկացած է սպիտակուցների (ամինաթթուներ) մոտ 13% -ից, ինչը նշանակում է, որ իմ ձվի սպիտակուցի 43 գ-ն պարունակում է մոտ 5,6 գ ամինաթթու: Ավելի փոքր ձվի մեջ 42 գրամ սպիտակուցը պարունակում է մոտավորապես 5,4 գրամ սպիտակուց: Միջինը 5,5 գ սպիտակուց է: Սա այն համարն է, որը ես կգրեմ իմ սննդի հաշվիչում: Ի դեպ, սպիտակուցային ածխաջրերի 0.7% -ը կազմում է 0.3 գ, սպիտակուցի մեջ ճարպի քանակը `0.13 գ, իսկ կալորիաների պարունակությունը` 25 կկալ:
Մենք կարող ենք եփել կամ տապակել այս ձուն, և ցանկացած ձևով այն պարունակում է նույն 5,5 գ սպիտակուցը և 0,3 ածխաջրերը: Բայց եթե այն տապակենք կարագի մեջ, BJU- ն փոխվում է:
Հիմա դեղնուցները: Դեղնուցի քիմիական բաղադրությունն ավելի անորոշ է. Ըստ որոշ տվյալների, դեղնուցը պարունակում է մոտ 31,8% ճարպ, սպիտակուց ՝ 16%, ածխաջրեր ՝ 0,2%, հանքանյութեր ՝ 1,1%, ջուր ՝ 50%:
Ըստ այլոց, մինչև 33% յուղ, եթե դիմեք Վիքիպեդիա, որը վերաբերում է USDA ազգային սննդային տվյալների շտեմարանից, այնպես որ 17 գ քաշով հավի դեղնուցները պարունակում են 4,51 գ ճարպ - սա 26,5% է - շատ քիչ, որոշները նույնը չեն հավեր Ամերիկայում, ոչ մեր նման:
Ընդհանուր առմամբ, ես կրկին առաջնորդվում եմ իմ գնած ձվերի փաթեթավորման վրա նշված սննդային արժեքով: Այն ասում է, որ 11,5 գ 100 գ ձվի քաշի համար: Եթե \u200b\u200bհիշում եք, ճարպերը պարունակվում են ոչ միայն դեղնուցի, այլ դեղնուցի և սպիտակուցի մեջ, բացի կալցիումի աղերից, կեղևում ոչինչ չկա:
Ձվի ուտելի մասի 100 գ-ի համար կա 11,5 գ ճարպ, ապա
64 գ ձու առանց կճեպի կազմում է 7,36 գ ճարպ:
59 գ ձվի համար առանց կճեպի, 6.7 գ ճարպ: Մեկ ձվի համար միջինը 7 գ ճարպ է:
Ինչպե՞ս բաշխել այդ ամենը սպիտակուցի և դեղնուցի միջև: Այստեղ պարզ է. Ձվի սպիտակուցի ճարպի քանակի վերաբերյալ բոլոր տվյալները, ըստ տարբեր աղբյուրների, մոտավորապես նույնն են ՝ 0,3% յուղ: Ես արդեն հաշվարկել եմ, որ սա 0,13 գ ճարպ է: Այնուհետեւ դեղնուցը միջինում կազմում է 7-0,13 \u003d 6,87 գ ճարպ:
Դեղնուցի ընդհանուր զանգվածից սպիտակուցի 16% -ը միջինում կազմում է 3 գ (ես վերահաշվարկում եմ 72-ից 66 գ ձու): 0,2% ածխաջրեր 0,038 գ. Կալորիականության միջին պարունակությունը ՝ 74,3 կկալ:
Ի դեպ, կալորիականության պարունակության հաշվին նրանք ամեն տեղ գրում են, որ դեղնուցը երեք անգամ ավելի բարձր է, քան սպիտակուցը: Եկեք համեմատենք 25 կկալ և 74,3 կկալ - տարբերությունը 2,9 անգամ է, ուստի ամեն ինչ ճիշտ է:
Ամփոփելու համար, իմ հաշվարկների համաձայն, ընտրված կատեգորիայի սեղանի ձվերի սննդային արժեքը:
| Քաշը, գ | Սպիտակուցներ, g | Ճարպ, գ | Ածխաջրեր, գ | կկալ | |
| Սննդային արժեքը արտադրանք | 100 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| Ամբողջ ձու С0 | 59-62 | 7,8 | 7 | 0,34 | 99 |
| 1 ձվի С0 սպիտակուց | 42-43 | 5,5 | 0,13 | 0,3 | 25 |
| 1 ձվի С0 դեղնուց | 18-20 | 3 | 6,87 | 0,038 | 74,3 |
Ինչ եմ ուզում ասել վերջում: Իհարկե, հավի ձվի քիմիական կազմի տարբերությունը երբեմն տարբեր է: Դիետան հաշվարկելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած մեկը `միջինացված տարբեր սննդանյութերի հաշվիչի կայքերից կամ գնված ձվերի փաթեթից: Փաստորեն, ավելի շուտ պետք է հավատալ այն տեղեկատվությանը, որը գրված է ձվով փաթեթավորման վրա: Փաստն այն է, որ քիմիական բաղադրությունը ձվերը կախված են հավերի ցեղից, նրանց տարիքից և այլ թռչնաբուծական ֆերմայում անհատական \u200b\u200bգործոններից:
Դիետիկ մենյու կազմելիս պետք է իմանաք 1 կտորի կալորիականության պարունակությունը: եփած ձու. Սա մարդու մարմնի համար արժեքավոր արտադրանք է, որը հարստացնում է այն օգտակար բաղադրիչներով: Եփած ձվերը եփելու երկու հիմնական եղանակ կա ՝ կոշտ եփած և փափուկ եփած (հեղուկ դեղնուցով): Երկու տարբերակներն էլ տարբերվում են ջերմային մշակման ժամանակից: Կոշտ եռացրած ձուն եփելու համար կպահանջվի մոտ 10 րոպե: Փափուկ եփած ձու պատրաստելու համար այն եփեք 2-4 րոպե:
Գրառման վրա! Էներգետիկ արժեքի առումով հավի խաշած ձուն կարելի է հավասարեցնել մսամթերքին, բայց դրա կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է:
Եփած ձվի մեջ կալորիաների քանակը
Քանի կալորիա կա եռացրած ձվի մեջ: Միջին հաշվով, կալորիականության պարունակությունը 1 հատ է: հասնում է 70 կիլոկալորիայի: Որպեսզի հստակ ասեք, թե քանի կալորիա է խաշած ձուն, պետք է իմանաք դրա ջերմամշակման տևողությունը: Եթե \u200b\u200bդուք հաշվարկեք կալորիաների քանակը ոչ թե 1 հատ, բայց հաշվի առնելով արտադրանքի քաշը, ապա արժեքները տարբեր կլինեն:
Աղյուսակը կօգնի հասկանալ խաշած ձվի կալորիականությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս, որ հավի ձվի ամենակալորիական մասը դեղնուցն է: Նվազագույն քանակությամբ կիլոկալորիա կա ձվի սպիտակուցի մեջ, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն քաշի կորստի համար: Փաստորեն, փափուկ խաշած և խաշած ձվի կալորիականությունը շատ տարբեր չէ:
Գրառման վրա! 100 գ հում ձու պարունակում է 157 կկալ: Տապակած արտադրանքը բարձր կալորիականություն ունի:
Ստորև ներկայացված է եռացրած ձվի սննդային աղյուսակ:
Ձվի կազմը
Հավի ձուն, անկախ այն բանից, որ այն խաշած է կամ փափուկ խաշած, պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր.
- բիոտին;
- գրեթե բոլոր խմբերի վիտամիններ;
- հետքի տարրեր (մագնեզիում, ցինկ և այլն);
- մոնո և բազմա հագեցած ճարպեր;
- օմեգա թթուներ:
Գրառման վրա! Ձուն հարուստ է սպիտակուցներով և ցածր կալորիաներով ՝ այն դարձնելով արժեքավոր արտադրանք մարզիկների համար:
Նման հարուստ կազմի շնորհիվ ձվերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ մարդկային մարմնի աշխատանքի վրա: Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում նրանց ուտելը խորհուրդ չի տրվում: Ձեր առողջությանը չվնասելու համար նախ պետք է ուսումնասիրեք ոչ միայն օգտակար հատկությունների, այլ նաև հակացուցումների ցուցակը:
Գրառման վրա! Մեկ ձվի դեղնուցը պարունակում է մարդու մարմնի կողմից պահանջվող խոլեստերինի ամենօրյա ընդունման մեկ երրորդը:
Օգտակար հատկություններ
Մարդու մարմնի վրա խաշած ձվի օգուտները հետևյալն են.
- վիտամին D- ն, որը մեծ քանակությամբ հայտնաբերվում է ձվի դեղնուցում, մասնակցում է ոսկորների և ատամների ձևավորմանը, ուժեղացնում է նյարդային համակարգը.
- խոլինը, որը առկա է ձվի սպիտակուցում, բարելավում է մտավոր աշխատանքը:
- վերականգնվել է արյան ճնշումը;
- հակաօքսիդիչ գործողությունը ձեռք է բերվում սելենի և պոլիոհամակարգային թթուների շնորհիվ.
- տրիպտոֆանի առկայության պատճառով ակտիվորեն արտադրվում են սերոտոնին, նիասին, թիրազին, ինչը օգնում է բարելավել կենտրոնացումը, բարելավել վերարտադրողական համակարգի գործառույթները և բարելավել տրամադրությունը.
- ձվի մեջ օմեգա թթուների առկայությունը թույլ է տալիս մաքրել արյան անոթները, օգնում է կանխել աթերոսկլերոզը, պտղի ճիշտ ձևավորումը, երբ հղիության ընթացքում արտադրանքը սպառում են կանայք:
- վիտամին K- ի շնորհիվ մարդու մարմինը ավելի հեշտ է վերականգնել սրտի կաթվածից;
- բաղադրության մեջ վիտամին E- ի առկայության պատճառով մաշկը, մազերը, եղունգները բարելավվում են.
- հավի ձու կազմող որոշ բաղադրիչներ բարելավում են արյան մակարդումը, ուստի արտադրանքը նշված է արգանդի և այլ տեսակի արյունահոսությունների համար.
- լուտեինի շնորհիվ ուժեղանում է ռետինոլի և կարոտինի ազդեցությունը.
- լյարդը մաքրվում է տոքսիններից և այն թունավորող այլ նյութերից.
- հեմոգլոբինը բարձրանում է;
- գործառնություններից հետո մարմնի վերականգնման հարցում օգնություն:
Գրառման վրա! Հավի ձվերը համարվում են բնական աֆրոդիզիակներ: Պարենի կանոնավոր ընդունմամբ սեռական ցանկությունը մեծանում է:
Ձվերը օգնում են նաև պայքարել անքնության դեմ և նվազեցնել մղձավանջների հավանականությունը: Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել դրանք երեկոյան, bedtime- ից 3 ժամ առաջ:
Հավի խաշած ձվերը անհրաժեշտ է մարզիկների սննդակարգում: Այն օպտիմալ կերպով հավասարակշռված է սպիտակուցների և ամինաթթուների հետ, ինչը օգնում է այրել ավելորդ ճարպը և արագացնել մկանների աճը: Այս դեպքում կարելի է պնդել, որ խաշած ձվերը օգտակար են նիհարելու համար: Դրանք ցածր են կալորիաներով և սննդանյութերով, ինչպես նաև ճարպերի այրման սպիտակուցներով:
Վնաս
Որոշ դեպքերում ձու ուտելը խորհուրդ չի տրվում: Որոշակի պայմաններում դրանք կարող են ոչ այնքան օգուտ բերել, որքան վնասել մարդու առողջությանը: Մի մոռացեք դեղնուցի խոլեստերինի բարձր պարունակության մասին: Հետեւաբար, թրոմբոզի հակված մարդիկ պետք է զգույշ լինեն, երբ ձու են բերում սննդակարգ կամ նախընտրում են սպիտակուցներ: Ueիշտ է, գիտնականների կարծիքներն այս գնահատականի վերաբերյալ տարբեր են:
Գրառման վրա! Modernամանակակից գիտնականները հայտարարություն են արել, որ ձվերը պարունակում են չափազանց օգտակար խոլեստերին, որը չի վնասում մարդու մարմնին: Նրանց կարծիքով, սննդակարգում դեղնուցի առկայությունը վտանգավոր չէ և ոչ մի կապ չունի խոլեստերինի սալերի առաջացման հետ:
Խորհուրդ չի տրվում ձու ուտել լեղաքարային հիվանդությամբ տառապող մարդկանց, կենդանական ծագման արտադրանքի ալերգիկ ռեակցիաներով: Արգելվում է նրանց սննդակարգ մտցնել անհատական \u200b\u200bբաղադրիչների մարմնի անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականությամբ:
Հակացուցումների բացակայության դեպքում ոչինչ չի խանգարում ձեզ ամեն օր ձու եռացնել և կերակուր խմել:
Ինչպե՞ս ճիշտ եփել ձուն:
Դուք պետք է եփեք ձվերը հետեւյալ կերպ.
- Ընկղմեք անհրաժեշտ քանակությամբ կտորներ սառը ջրի մեջ և տեղադրեք կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա:
- Ձվի պայթյունը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում բութ ծայրից ասեղով պատը խոցել:
- Աղաջուր
- Եռալուց հետո եռացրեք որոշակի ժամանակ:
Պատրաստի ձվերը ընկղմեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի սառչելուց հետո դրանք ավելի հեշտ մաքրվեն:
Բայց որքանո՞վ են դրանք առողջ, որքա՞ն կալորիա կա եռացրած ձվի մեջ և եփում են այլ կերպ: Այս ամենը հետաքրքրում է նրանց, ովքեր դիետա են պահում և ոչ միայն: Նրանց կալորիականության պարունակությունը և օգտակար հատկությունները կքննարկվեն նյութում:
Եփած ձվի կալորիականությունը
Հավի հավկիթի 100 գրամը պարունակում է մոտ 160 կկալ, միջին հաշվով մեկ կտոր քաշը մոտ 70 գրամ է: Ըստ այդմ, մեկ խաշած ձուն կունենա կալորիականությամբ 80 կկալ, երկու կտոր ՝ համապատասխանաբար 160 կկալ: Կալորիաների այս քանակը համարվում է նախաճաշի համար օպտիմալԴուք նաև կհագեցնեք ձեր մարմինը անհրաժեշտ քանակությամբ տարրերով, ինչպիսիք են.
- վիտամիններ;
- ածխաջրեր;
- սպիտակուցներ;
- հետք տարրեր.
Ձվի սպիտակուցը լավն է նույնիսկ դիետայի դեպքում, քանի որ այն ներծծվում է գրեթե ամբողջությամբ, և մեծ օգուտ է բերում մարմնինքան մսի, կաթի կամ ձկների սպիտակուցը: Ապրանքի կալորիականությունը եռացրած և հում վիճակում գործնականում նույնն է:
Շատերը սխալմամբ հավատում են, որ այդ մթերքները վնասակար են օրգանիզմի համար ՝ խոլեստերինի բարձր պարունակության պատճառով, բայց դա ամենեւին էլ այդպես չէ: Դրանց մեջ կա միայն դրա 2 տոկոսը, բայց շատ ավելի շատ լեցիտիններ կան, այնպես որ, եթե առավոտյան խաշած ձու եք ուտում, աթերոսկլերոզից չեք վախենա:
Կոշտ եռացրած ձուն կարելի է պահել մինչև 10 օր: բայց թարմ դրանք շատ ավելի օգտակար ենայնպես որ ամենալավն այն է, որ դրանք եփեք ուտելուց անմիջապես առաջ: Պատրաստելը տեւում է մոտ 5 րոպե:
Հում սնունդները համարվում են ամենաօգտակարները, բայց ոչ ոք չի կարող երաշխավորել, որ դրանք չեն պարունակելու սալմոնելլոզ:
Դեղնուցի և սպիտակուցի կալորիաների քանակն առանձին
Դեղնուցի և սպիտակուցի կալորիականությունը նույնպես տարբեր է: Կալորիաների մեծ մասը դեղնուցի մեջ է, մինչդեռ սպիտակուցը պարունակում է երեք անգամ պակաս:
Բոլորը գիտեն, որ ձուն բաղկացած է սպիտակից և դեղնուցից: Այսպիսով, 100 գրամի դիմաց սպիտակուցի կալորիականությունը ընդամենը 17 կկալ է, այն հավասար է կալորիականության ընդհանուր պարունակության մեկ քառորդին: Սպիտակուցի մեջ ճարպ գրեթե չկա, հենց դրա մեջ է բոլոր օգտակար ամինաթթուները և B խմբի վիտամինները.
Բայց դեղնուցի կալորիականությունը 50 կկալ է: Այն պարունակում է.
- սպիտակուցներ;
- ճարպեր;
- ածխաջրեր;
- վիտամիններ A, B, E;
- մանգան;
- կալցիում;
- ցինկ;
- երկաթ և այլ հետքի տարրեր:
Եփած արտադրանքի բաղադրիչները
Հակառակ այդ արտադրանքի վնասակարության և բարձր կալորիականության մասին տարածված առասպելներին, դրանք հիանալի են դիետիկ սնուցման համար `միաժամանակ նիհարելով:
Այսպիսով, դրանք պարունակում են ընդհանուր 12 տեսակի վիտամիններ: Ինչ վերաբերում է վիտամին D- ի քանակին, ձուն զիջում է միայն ձկան յուղին: Եվ այն նաև պարունակում է շատ օգտակար հանածոներ, օրինակ;
- ֆոսֆոր;
- պղինձ;
- կալցիում;
- երկաթ
Կալորիականությունը `եփման այլ եղանակների համար
Մենք նայեցինք, թե քանի կալորիա կա պինդ խաշած ձվի մեջ, և ներքևում մենք կքննարկենք, թե դա ինչ է լինելու: էներգիայի արժեքը ենթակա է այլ եղանակներով պատրաստման:
Քանի կալորիա կա խաշած փափուկ ձվի մեջ
Եթե \u200b\u200bայն եփեք փափուկ խաշած, դրա օգտակարությունը նույնն է, իսկ մեկ կտորի կալորիականությունը `մոտ 70 կկալ: Նման արտադրանքը ամբողջությամբ մարսվում է 2 ժամվա ընթացքում: Փափուկ եփած ձու պատրաստելու համար եփեք այն մինչև 5 րոպե: Դեղնուցը պետք է ունենա կիսահեղուկ վիճակ, փափուկ խաշած ձուն պետք է ուտել միայն տաք վիճակում.
Շատերը սիրում են առավոտյան ձու տապակել, իհարկե, ոմանց համար դրա կալորիականության պարունակության հարցը մնում է արդիական: Մեկ տապակած ձու ՝ առանց յուղի, ունի 110 կալորիա: Բայց դրանց թիվը մեծանում է, եթե տապակվում է ճարպային յուղի մեջ:
Հետեւաբար, կալորիաների քանակը հաշվարկելիս տապակած ձու համոզվեք, որ հաշվի առնեք ոչ միայն ձուն, այլ նաև այն յուղը, որով պատրաստել եք: Սովորաբար կալորիաներ պատրաստի կերակուր ավելի քան 170 կկալ է, այս ցուցանիշը երկու անգամից ավելի է, քան եփած արտադրանքի կալորիականությունը: հետեւաբար տապակած սնունդ ընդգրկված չեն դիետայի մեջ քաշի կորստի դիետաների համար, դրանք չափազանց բարձր կալորիականությամբ են:
Բայց եթե դիտում եք ձեր կազմվածքը, բայց ի վիճակի չեք ինքներդ ձեզ զրկել նախաճաշին տապակած ձու ուտելուց, տապակել միայն սպիտակուցները, քանի որ դրանք պարունակում են նվազագույն ածխաջրեր և զրոյական յուղ:
Ձվածեղ և դրա կալորիականությունը
Ձվածեղը ձվի ամենատարածված ուտեստներից մեկն է, որը պատրաստվում է նախաճաշին: Խոհարարությունը շատ պարզ է.
- ծեծել 2 ձու կաթով;
- լցնել զանգվածը տապակի մեջ, մինչև դրա մեջ մի քիչ յուղ տաքացնելով:
Պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը 118 կկալ է, եթե որոշ սպիտակուցներից ձվածեղ պատրաստեք, ապա այն կկազմի ընդամենը 85 կկալ: Կալորիաների քանակը կտրուկ աճում է, եթե ձվածեղի մեջ լոլիկ կամ պանիր ավելացնեք, երկու բաղադրիչով էլ, դա 342 կկալ է:
Ձվի կալորիականության աղյուսակ ՝ տարբեր ձևերով
Ստորև բերված է այս ապրանքի կալորիականության պարունակության կարճ ցուցակը այս կամ այն \u200b\u200bձևով ՝ նշելով օգտակարությունը.
Այս ապրանքը հիանալի է ոչ միայն քաշի կորստի համար նախատեսված դիետայում ներառելու համար, այլև առողջության ընդհանուր վիճակը բարելավելու համար: Այն ունի այդպիսի օգտակար հատկություններ:
Բնականաբար, կան շատ առողջարար սնունդ, որոնք ավելի քիչ կալորիա են պարունակում, քան եռացրած ձուն, բայց դա ոչ միայն առողջարար է, այլև աներևակայելի համեղ, հատկապես նախաճաշին: Եվ եթե ցանկանում եք վայելել այս ապրանքի համն ու կրկնապատկել սպառված վիտամինների քանակը, ապա փորձեք լորի ձու: Բայց հիշեք, որ դրանց կալորիականությունը ավելի բարձր է, քան հավի միսը և կազմում է մեկ կտորից մոտ 150 կկալ:
Եփած ձվերը կալորիականության առումով վստահ, առողջ և համեղ արտադրանք են: Նախաճաշին 2 անգամ ուտելը ձեզ երկար ժամանակ կզգացնի լիարժեք վիճակում:
Ձվերը գեղեցիկ են ցածր կալորիականությամբ պարունակություն, բայց միևնույն ժամանակ մարմինը երկար ժամանակ հագեցնում է: Շատ հայտնի դերասանուհիներ և մոդելներ ձվի դիետան օգտագործում են հնարավոր ավելորդ կիլոգրամները հնարավորինս կարճ ժամանակում կորցնելու համար: Ապրանքի կազմը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և սպիտակուցներ, այդ ապրանքները օգտակար են մարմնի համար, մինչդեռ գործչին վնաս չեն պատճառում:
Բաղադրությունը պարունակող սպիտակուցը հիանալի շինանյութ է մկանների համար, այդ իսկ պատճառով ձվաբջիջները օգտագործում են նաև մարզիկները: Այնուամենայնիվ, շատ աղջիկներ հետաքրքրվում են, թե որքան կալորիա կա 1 կտորի մեջ: եփած ձու, և արդյոք այս ապրանքը կարելի է ամեն օր ուտել: Մենք ավելի մանրամասն վերլուծելու ենք խաշած ձվի կալորիականության պարունակությունը, և բացի այդ, մենք ձեզ ավելի մանրամասն կպատմենք, թե որքան հաճախ արտադրանքը կարող է օգտագործվել սննդի համար:
yandex_ad_1 Փափուկ խաշած և խաշած ձու կալորիականությամբ
Ապրանքի էներգիայի արժեքը, ի վերջո, կախված կլինի ձվի քաշից և դրա պատրաստման եղանակից: Այժմ արժե պարզել, թե քանի հատ կալորիա է պարունակում 1 հատ: եփած ձու, և նաև մի փոքր խոսեք կալորիաների պարունակության մասին հում արտադրանք.
100 գրամ հում ձու պարունակում է մոտ 160 կկալ, բայց եթե սովորական հավի ձու եք վերցնում, ապա դրա քաշը տատանվում է 40-ից 60 գրամի սահմաններում:
Ստացվում է, որ արտադրանքի միջին կալորիականությունը հումքի տեսքով մոտավորապես 80 կկալ է: Միեւնույն ժամանակ, դեղնուցում զգալիորեն ավելի շատ կալորիա կա, քան սպիտակուցում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սպիտակուցի կալորիականությունը երեք անգամ ցածր է դեղնուցից: Ստացվում է, որ դեղնուցը պարունակում է մոտ 60 կկալ, մինչդեռ սպիտակուցը պարունակում է ընդամենը 20 կկալ:
Երբ ապրանքը ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի, կալորիականությունը սկսում է փոխվել, եռացրած ձվի էներգիայի արժեքը մի փոքր ավելի բարձր է, քան հումինը:
Հավի ձվի վերամշակման մի քանի տարբերակ կա, այն պինդ եփած է, պատրաստում են ձվաբջիջ, պատրաստում են տոպրակի մեջ և փափուկ եփում, յուրաքանչյուր տարբերակ ունի տարբեր կալորիականության պարունակություն.
Կոշտ եփած ձու: Նման արտադրանքը պարունակում է մոտ յոթանասուն կիլոկալորիա, մինչդեռ դրանցից միայն տասնյոթն է սպիտակուց, մնացածը պարունակվում է դեղնուցի մեջ:
Փափուկ եփած ձու: Նման ձվի կալորիականությունը չի փոխվում, այն մնում է նույնը, ինչ հում արտադրանքին: Միեւնույն ժամանակ, սպիտակուցը և դեղնուցը պահպանում են բոլոր օգտակար նյութերը:
Պաչ ձու: Նման ուտեստը եփում են ընդամենը մի քանի րոպեում քացախով տաք ջրի մեջ: Պատրաստվում է միայն սպիտակուցը, ինչը թույլ չի տալիս դեղնուցը թափվել, ուստի ձուն պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Մեկ ձվի կալորիականությունը մոտ ութսուն կիլոկալորիա է:
Պետք է նշել, որ ձվերը տապակելիս բուսական յուղ, դրա կալորիականության պարունակությունը զգալիորեն ավելանում է:
Այս դեպքում ապրանքի հարյուր գրամը պարունակում է ավելի քան երկու հարյուր կալորիա: Այս ձուն չի օգտագործվում դիետիկ սնուցում ընդհանրապես. Դեղնուցը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դիետիկ սնուցման մեջ, կամ դրա օգտագործումը սահմանափակվում է նվազագույնով:
Այնուամենայնիվ, արտադրանքը բավականին օգտակար է. Դրա մեջ կան կալցիում, սպիտակուցներ, վիտամինային բաղադրիչներ, ածխաջրեր, մանգան, տարբեր ճարպեր, ցինկ և երկաթ: Կարելի է նշել հետքի այլ տարրերի ցուցակ, բայց դեղնուցում դրանք այնքան շատ չեն, որքան վերը նկարագրված նյութերը:
yandex_ad_2 Ձվերի նորմը դիետիկ սնուցման համար
Մենք արդեն պարզել ենք, թե քանի կալորիա է պարունակվում 1 հատ: խաշած ձու, հիմա արժե պարզել, թե որքան կարող է ապրանքը սպառվել, որպեսզի չվնասեն առողջությանը և կազմվածքին: Վիճակագրության համաձայն, առողջ մարդը տարեկան պետք է ուտի մոտ երեք հարյուր ձու:
Եթե \u200b\u200bմարդը տառապում է բարձր խոլեստերինից, ապա նրան թույլատրվում է ուտել շաբաթական ոչ ավելի, քան երկու խաշած ձու: Նույն քանակությամբ պետք է պահպանել դիետիկ սնունդը, մինչդեռ ցանկալի է դեղնուցը բացառել ընտրացանկից ՝ թողնելով միայն հավի ձվի սպիտակ գույնը:
Փափուկ եփած ձու, ո՞րն է դրա կալորիականությունը:
Նրանք, ովքեր հավատարիմ են առողջ ապրելակերպին և վերահսկում են իրենց սննդակարգը, գիտեն, թե որքան կարևոր է սննդի մեջ կալորիաների և սննդանյութերի հաշվարկը: Այժմ մենք կիմանանք, թե քանի կալորիա կա փափուկ խաշած ձվի մեջ, քանի որ եփած հավի ձվերը հաճախ ներառվում են մարզիկի և առողջ մարդկանց սննդակարգում: Պատճառը պարզ է. Այս ապրանքը ոչ միայն հարուստ է արագ մարսվող սպիտակուցային լեյցինով, այլ նաև պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներ ՝ B խմբի վիտամիններ (ներառյալ ֆոլաթթու), A, E վիտամիններ, ինչպես նաև կալիում, մագնեզիում, սելեն, յոդ և այլն: Այսպիսով, արժե պարզել, թե քանի կալորիա կա փափուկ խաշած ձվի մեջ:
100 գրամի համար փափուկ խաշած ձվի կալորիականության պարունակությունը
Ապրանքի կալորիականությունը և սննդային արժեքը վերցվում են 100 գրամի դիմաց: Խաշած հավի ձվերի համար կալորիաների քանակը 160 կկալ է, իսկ սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությունը համապատասխանաբար ՝ 11,8 գ, 12,6 գ և 0,8 գ:
Ածխաջրերի ցածր պարունակության պատճառով ձվերը հաճախ սպառում են մարզիկները «չորացման» ընթացքում ՝ ենթամաշկային ճարպի այրումը:
Կալորիականությամբ եփած ձու 1 հատ փափուկ եփած
Չնայած կալորիականության պարունակությունը սովորաբար հաշվարկվում է արտադրանքի 100 գրամի համար, ձուն վաճառվում և սպառվում է կտորով: Ուստի օգտակար կլինի պարզել, թե քանի կալորիա կա 1 փափուկ ձվի մեջ: Դա կախված է քաշից և, հետևաբար, արտադրանքի կատեգորիկայից.
- Բարձրագույն կատեգորիա: Նման ձվերի քաշը 70-75 գ է, կալորիականությունը `115-120 կկալ:
- Առաջին կարգ: Առավել հաճախ հանդիպում են սուպերմարկետներում: Քաշը ՝ 60-70 գ, կալորիաները ՝ 95-115 կկալ:
- Երկրորդ կատեգորիա: Քաշը 50-60 գ, կալորիականությունը `80-95 կկալ:
Այսպիսով, կտորով կարող եք հաշվարկել 1 փափուկ խաշած ձվի կալորիականության պարունակությունը ՝ կախված դրա քաշից:
2 փափուկ խաշած ձվի կալորիականության պարունակությունը
Հասկանալով, թե քանի կալորիա կա 1 խաշած փափուկ խաշած ձվի մեջ, հեշտությամբ կարող եք հաշվարկել ամբողջ ճաշի կալորիականությունը: Եթե \u200b\u200bնախաճաշին 2 ձու եք ուտում, ապա վերը նշված թվերը բազմապատկվում են 2-ով, եթե 3-ը ՝ դրանք բազմապատկվում են 3-ով և այլն: Բայց չպետք է չարաշահեք այս ուտեստը խոլեստերինի բավականաչափ բարձր պարունակության պատճառով:
Մենք իրական մարդիկ ենք: Երբեմն մենք կարող ենք տառասխալ գրել, բայց ուզում ենք ավելի լավ դարձնել մեր կայքը: Եթե \u200b\u200bսխալ եք հայտնաբերել, ընտրեք տեքստի կտոր և սեղմեք Ctrl + Enter... Մենք շատ շնորհակալ կլինենք ձեզանից: