Composta di ribes rosso, 2 litri. Una ricetta semplice per la composta di ribes rosso per l'inverno. Composta di ribes e menta Mojito

Metà luglio è il momento in cui maturano i ribes rossi. Se ce n'è troppo e ne sei già pieno, ti consiglio di preparare una deliziosa composta vitaminica da questa bacca. Affinché i nutrienti possano essere preservati al meglio, il tempo di trattamento termico dovrebbe essere ridotto al minimo.

Per preparare questa bevanda tonica, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• acqua - 2 litri;
• bacche di ribes rosso - 1 kg;
• zucchero semolato - 250 g.

Attenzione! Se presti particolare attenzione al mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue o sei a dieta, non puoi aggiungere questo componente alla composta o limitarne la quantità (ad esempio, invece di 250 g, metti solo 100 g).

Metodo di cottura:

1. Le bacche dovrebbero essere mature, fresche e sane (senza danni o malattie). Dovrebbero essere accuratamente selezionati, separando i gambi da ciascuno e sciacquati in uno scolapasta, lasciando scolare completamente l'acqua.
2. Versare la quantità d'acqua specificata in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero semolato e portare a ebollizione lo sciroppo, mescolando continuamente.
3. Mettere in una casseruola i ribes rossi smistati e lavati e cuocere per circa 1 minuto (o poco meno). Durante questo periodo, le bacche non avranno il tempo di raggrinzirsi o rompersi, la maggior parte delle vitamine in esse contenute sarà preservata.
4. Spegnete il fuoco, coprite la composta con un coperchio e insistete per 20 minuti.

Una veloce composta estiva di ribes è pronta. Si consiglia di raffreddarlo ulteriormente in frigorifero prima di servire. La bevanda disseta perfettamente, tonifica, ripristina la vitalità.

Opzione per l'inverno

Usiamo gli stessi ingredienti nelle stesse quantità.

Istruzioni:

1. Metti le bacche lavate in barattoli pre-sterilizzati puliti.
2. Mescolando, portare a bollore sciroppo di zucchero e riempirli con il contenuto delle lattine.
3. Dopo 5 minuti, versa lo sciroppo nella pentola smaltata e portalo di nuovo a ebollizione.
4. Versate nuovamente lo sciroppo caldo nei vasetti fino in cima e, senza perdere tempo, arrotolateli con i coperchi.
5. Mettiamo le lattine sul tavolo, le capovolgiamo e le avvolgiamo in una coperta per un giorno. Inoltre, i pezzi possono essere portati via per la conservazione nel seminterrato o riposti sul ripiano inferiore del frigorifero.

Nel tardo autunno e in primavera, tale composta ti proteggerà dagli effetti negativi della carenza di vitamine. A causa del fatto che le bacche non sono sterilizzate, la maggior parte delle vitamine e dei minerali nella loro composizione vengono preservate.

Composta di ribes rosso per l'inverno per 3 barattolo da un litro

L'estate soleggiata è in pieno svolgimento! Le fragole dolci e succose espongono in modo invitante i loro lati laccati, i lamponi maturano, i piccoli grappoli luminosi di ribes rosso deliziano l'occhio. La mezza estate non è solo il momento più adatto per il riposo, ma anche l'inizio della stagione della raccolta per l'inverno. Ti offriamo molto buona ricetta ribes rosso agrodolce, che vi permetterà di assaporare il gusto estivo anche nel gelido inverno.

Ingredienti:

- Ribes rosso;

- zucchero semolato - 1,5 tazze per barattolo da 3 litri;

- acqua.

Come fare la composta di ribes rosso per l'inverno. per un barattolo da 3 litri:

1. Prima di tutto, occupiamoci dell'ingrediente principale del nostro preparazione gustosa- ribes rosso brillante e bello. Lo versiamo in un contenitore spazioso e lo riempiamo d'acqua in modo che polvere e particelle di foglie si allontanino dalle bacche e rimangano nell'acqua.

2. Quindi selezioniamo con cura il ribes rosso puro, rifiutando le bacche completamente verdi o troppo mature e separiamo le bacche dai rami.

3. Ora stiamo preparando barattoli puliti da tre litri, in cui arrotoleremo la nostra composta di ribes rosso. Riempire il ribes rosso circa 1/5 della lattina.

5. Far bollire l'acqua e versare acqua bollente su ciascun barattolo fino all'orlo. Per evitare che il barattolo scoppi a causa di un improvviso calo di temperatura, metti un grande cucchiaio di metallo nel barattolo.

6. Ora puoi arrotolare i barattoli di composta di ribes rosso con coperchi di metallo.

7. Dopo che tutti i vasetti sono stati sigillati, capovolgili e riponili in un luogo buio, dopo aver avvolto i vasetti con un panno o una coperta caldi.

8. Le lattine raffreddate possono essere inviate nel seminterrato, dove aspetteranno sicuramente l'inverno.

9. Ma non è necessario aspettare il freddo per assaggiare la bevanda. Assicurati di provare la composta di ribes rosso secondo la nostra ricetta dopo averla preparata, perché disseta perfettamente ed è incredibilmente salutare.

Buona fortuna con i tuoi spazi vuoti!

Non devi mai selezionare il ribes rosso, le bacche hanno una "salute" invidiabile: vengono conservate per diversi giorni senza alcun danno visibile al gusto.

Strappare i rametti, lavare i ribes, quindi versarli in un barattolo sterilizzato.

Il totale può essere aumentato a 450 grammi, ma un aumento maggiore porterà a un sapore aspro che provoca dolore.

L'acido citrico viene posizionato per preservare il pezzo. Il suo sapore si dissolverà nell'acido del ribes.

Versare acqua bollente sui ribes. Il volume approssimativo dell'acqua è di 2,8 litri. Landmark: l'acqua riempie la tanica fino alle spalle. Il barattolo va coperto, il coperchio si usa solo sterilizzato, che verrà successivamente arrotolato. Il ribes viene infuso in acqua bollente per 15 minuti. Quest'acqua viene poi utilizzata per lo sciroppo di riempimento. Il doppio ripieno è necessario per la composta, poiché tutte le bacche sono ricoperte da una pelle abbastanza densa.

Per lo sciroppo, pesare lo zucchero, metterlo in un pentolino.

Scolare l'acqua di ribes rosa. Lo zucchero si scioglie immediatamente in acqua tiepida. La casseruola viene posta a fuoco alto. Lo sciroppo di ribes viene fatto bollire per 2-3 minuti.

Versare un barattolo da tre litri con lo sciroppo caldo. Arrotolare la composta, capovolgere il barattolo.

Con l'aiuto di mezzi improvvisati, creano il massimo isolamento per la banca, lasciandola durante la notte. Al mattino, la composta può essere srotolata e trasferita in un luogo fresco e buio.

La composta di ribes rosso viene conservata per circa un anno. La bevanda non diventa torbida, non appare alcun sedimento. Una composta rosa trasparente dall'intenso sapore di ribes si conserva in frigorifero per diverse ore prima di servire. Una gelatina liquida molto gustosa può essere preparata dalla composta di ribes per la cena.

1. Le bacche devono essere ordinate da foglie e detriti. Il ribes bianco e rosso può essere usato direttamente con i ramoscelli, ma il ribes nero viene spesso sbucciato da loro. Ma questa è una questione di gusti. Tutte le bacche e i frutti devono essere lavati accuratamente.
2. La composta può essere bollita e bevuta subito o lasciata per l'inverno. Il processo di cottura sarà diverso, quindi scegli il primo o il secondo metodo. Ricorda che tutti gli ingredienti sono già calcolati in una lattina da 3 litri.
3. Se stai preparando la composta per l'inverno, presterilizza i vasetti e i coperchi. Come farlo, noi.
4. Le lattine arrotolate devono essere capovolte, avvolte con qualcosa di caldo e completamente raffreddate. È meglio conservare la composta in un luogo buio, asciutto e fresco.

belchonock / Depositphotos.com

Ciò che è necessario

• acqua;
• 250-300 g di zucchero per ribes nero oppure 350-400 g di zucchero per il rosso e il bianco;
• 500 g di ribes nero, rosso o bianco.

1. Come cucinare la composta

Far bollire l'acqua in una casseruola e sciogliere lo zucchero. Mettere il ribes e cuocere per 5-10 minuti dopo l'ebollizione. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la composta sotto il coperchio.

Mettere le bacche in un barattolo e versare acqua bollente fino al collo. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. La sua quantità può essere regolata a proprio piacimento.

Mescolando, portare a bollore lo sciroppo. Versatela in un barattolo e arrotolatela.

YAYImages / Depositphotos.com

Ciò che è necessario

• acqua;
• 300 gr di zucchero;
• 300 g di ribes nero;
• 300 g di ribes rosso;
• 2-3 grandi foglie di ribes nero.

1. Come cucinare la composta

Versate lo zucchero in una pentola di acqua bollente e aspettate che si sciolga. Aggiungere le bacche e le foglie lavate, far bollire per 5-10 minuti dopo l'ebollizione e raffreddare sotto il coperchio.

2. Come preparare la composta per l'inverno

Fai bollire l'acqua. Metti tutte le bacche e le foglie lavate nel barattolo. Versaci sopra dell'acqua bollente fino al collo. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

Quindi versare il liquido dal barattolo nella casseruola. Aggiungere lo zucchero e, mescolando di tanto in tanto, portare a bollore. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco e arrotolare il barattolo.

LanaSweet / Depositphotos.com

Ciò che è necessario

• 400 gr di zucchero;
• 3 litri di acqua;
• 600 g di ribes rosso o bianco;
• ½ arancia.

1. Come cucinare la composta

Sciogliere lo zucchero in un pentolino di acqua bollente. Aggiungere le bacche, portare a ebollizione e cuocere per 5-10 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete gli spicchi e lasciate raffreddare la composta sotto il coperchio.

2. Come preparare la composta per l'inverno

Mettere in un barattolo il ribes e mezza arancia tagliata in 2-3 pezzi. Rimuovere i semi dagli agrumi.

Versate lo zucchero in un pentolino e coprite con l'acqua. Mescolando, portare a bollore lo sciroppo. Versateci sopra il barattolo e arrotolatelo.

isavira / Depositphotos.com

Ciò che è necessario

• acqua;
• 300-400 g di zucchero;
• 450-500 g di ribes rosso;
• 5 grandi rametti di menta;
• 3 fette rotonde di limone.

1. Come cucinare la composta

Far bollire l'acqua in una casseruola e sciogliere lo zucchero. Aggiungere i frutti di bosco e la menta e portare a bollore. Far bollire la composta per 5-10 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere il limone e raffreddare la bevanda sotto il coperchio.

2. Come preparare la composta per l'inverno

Mettere il ribes, i rametti di menta e i cerchi snocciolati in un barattolo.

Aggiungere lo zucchero e versare l'acqua bollente al centro del barattolo. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.

Quindi aggiungere acqua bollente al collo e girare la composta.

gutaper / Depositphotos.com

Ciò che è necessario

• 200-300 g di zucchero;
• acqua;
• 300 g di ribes rosso, bianco o nero;
• 200-300 gr di ciliegie.

1. Come cucinare la composta

Aggiungere lo zucchero in una pentola di acqua bollente. Quando si scioglie aggiungete. Dopo l'ebollizione, far bollire la composta per 5-10 minuti e lasciare raffreddare sotto il coperchio.

2. Come preparare la composta per l'inverno

Mettere l'uva passa, le ciliegie e lo zucchero in un barattolo. Versare acqua bollente fino al collo, arrotolare il barattolo e agitare per sciogliere la sabbia.

teresaterra / Depositphotos.com

Ciò che è necessario

• acqua;
• 200-250 gr di zucchero;
• 300 g di ribes nero o rosso (si può aggiungere un po' di bianco);
• 200 g

1. Come cucinare la composta

Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e attendere che si sciolga. Aggiungere le bacche e cuocere per 5-10 minuti dopo l'ebollizione. Raffreddare la composta sotto il coperchio.

2. Come preparare la composta per l'inverno

Metti le bacche in un barattolo. Versare acqua bollente fino al collo, coprire e lasciare agire per 15 minuti.

Versare il liquido in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Mescolando, portare a ebollizione. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco fino al collo e arrotolare il barattolo.

yulianny / Depositphotos.com

Ciò che è necessario

• 250 gr di zucchero;
• acqua;
• 250-300 g di ribes nero o rosso;
• 250-300 g di lamponi.

1. Come cucinare la composta

Sciogliere lo zucchero in un pentolino di acqua bollente. Aggiungere le bacche, portare a ebollizione e cuocere per 5-10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, coperte.

2. Come preparare la composta per l'inverno

Mettere tutte le bacche in un barattolo e coprire con zucchero semolato. Versare acqua bollente fino al collo, arrotolare il contenitore e scuoterlo per sciogliere i cristalli.

belchonock / Depositphotos.com

Ciò che è necessario

• 500 gr di mele;
• acqua;
• 200-300 g di zucchero;
• 250-300 g di ribes nero;
• 1 cucchiaino acido citrico- per la raccolta per l'inverno.

1. Come cucinare la composta

Tagliare a spicchi piccoli e torsolo. Far bollire l'acqua in una casseruola, sciogliere lo zucchero e aggiungere la frutta.

Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere i ribes. Cuocere la composta per altri 5-10 minuti e raffreddare sotto il coperchio.

2. Come preparare la composta per l'inverno

Tagliare le mele a spicchi piccoli e togliere i torsoli. Metterli in un barattolo insieme al ribes.

Versare sopra l'acqua bollente e lasciare agire per 5 minuti. Trasferire il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico.

Mescolando, portare a bollore lo sciroppo. Versatela in un barattolo e arrotolatela.