Pranzo - che cos'è questo pasto? Storia e presentazione moderna. Attualmente

Nella mente del russo medio, ci sono 3 pasti: una colazione leggera, un pranzo fisso al lavoro e una deliziosa cena in famiglia. A volte si aggiunge a questa lista una merenda pomeridiana, ma soprattutto per i bambini. Tuttavia, negli anni '90 la situazione è leggermente cambiata e sempre più spesso ristoranti, caffè e altri locali hanno iniziato a invitare i visitatori a pranzo. "Cos'è questo? Colazione, pranzo o cena?" - si chiedevano molti sconcertati. Da allora è passato molto tempo, ma la situazione non è cambiata radicalmente. La confusione con la parola "pranzo" è rimasta.

Per favore, non confonderti!

Quindi, la stessa parola "pranzo", o pranzo, è arrivata nella lingua russa da (Gran Bretagna, Stati Uniti, ecc.). Indicano un po' un pasto quotidiano più soddisfacente della colazione ma non così denso come il pranzo. È qui che sorgono le discrepanze. Anche 30-40 anni fa, quando si rispondeva alla domanda su cosa fosse il pranzo, era corretto dire che si trattava della colazione. Questo pasto si svolgeva da qualche parte intorno alle 11-12, a differenza del pranzo, che poteva aver luogo non prima delle 3 del pomeriggio.

Oggi, quando la maggior parte degli inglesi non ha più bisogno di alzarsi così presto e il numero dei pasti è stato ridotto a tre, l'assunzione di cibo si è avvicinata alle 12.00-13.00. Il pranzo, infatti, ha spostato la cena inglese in una data successiva e ha praticamente eliminato la nozione di "cena" (o cena). È molto importante non confondere questi concetti quando si comunica con gli inglesi e gli americani. Pertanto, oggi possiamo dire con sicurezza del pranzo che è un pranzo nel senso russo.

Lavoro e pranzo: cosa hanno in comune?

Ma se la parola pranzo è ancora familiare a molti dalle lezioni di inglese, l'espressione "pranzo di lavoro" lascia ancora perplessi alcuni. Chissà cosa si nasconde sotto? Per fare questo, è una buona idea capire l'origine di questo concetto.

Gli americani intraprendenti adoravano ogni minuto e quindi usavano spesso i pasti per comunicare con colleghi e partner. Il pranzo è stato perfetto sia nel tempo che nella quantità di cibo consumato. Del resto, a mezzogiorno si sapeva già qualche novità che si poteva discutere, inoltre, secondo le regole del galateo, si può invitare a pranzo semplicemente chiamando al telefono, non serve nemmeno un addobbo festivo della tavola. Dalla combinazione delle parole inglesi business e lunch, è apparsa la designazione di un tale pasto. Ora è abbastanza ovvio che un pranzo di lavoro è quello che è.

Attualmente...

Tuttavia, è improbabile che ristoranti, caffè e bistrot offrano la stessa idea ai propri clienti quando offrono pranzi di lavoro ai propri clienti. Si tratta infatti di un pranzo complesso, composto da primo, secondo, insalata e bevanda. Purtroppo, ma ricorda molto una mensa sovietica nel suo senso peggiore, inoltre, i locali "medi" usano spesso ingredienti economici per cucinare. Tutto ciò influisce sulla qualità.

In un ristorante di alta classe capiscono in modo un po' diverso, un pranzo di lavoro è quello che è. Per loro, questo è un modo per attirare i visitatori verso una cena già squisita, e quindi più costosa. Ecco perché in pranzi così complessi ci saranno tutti gli stessi piatti, ma già selezionati in base alla combinazione di sapori. Ridurre il prezzo non è altro che uno stratagemma di marketing. È improbabile che la maggior parte oserebbe andare in uno stabilimento costoso senza raccomandazioni. Ma dare 200-300 rubli per un pranzo di prova sarà alla portata di molti. Se un cliente dice di un pranzo modesto che è delizioso, vorrà sicuramente visitare questo ristorante più di una volta.

Ancora un po' di confusione

Probabilmente per confondere completamente il russo medio, in lingua ingleseè stata coniata la frase "controllo del pranzo". Che cos'è e come si collega alla nutrizione? In effetti, nessuno. Infatti, traduzione (o, più correttamente, trascrizione). In inglese sembra launch control e letteralmente significa "launch control". Questo termine viene utilizzato dagli automobilisti per riferirsi a un sistema di avviamento rapido elettronico. Ovviamente, questo non ha nulla a che fare con la parola pranzo.

Ramo, pranzo e altri.

Pranzo, Branch e altri tipi di ricevimenti.

La colazione è un tipo onorevole di ricevimento con posti a sedere al tavolo. Si stabilisce approssimativamente tra le 12 e le 15 ore (di solito dalle 12.30 alle 13.30). Durata - un'ora e mezza, 45-60 minuti, di cui gli ospiti trascorrono al tavolo e 15-30 minuti - davanti al caffè. È consentito servire caffè e tè allo stesso tavolo, ma è meglio trasferire questa cerimonia nel soggiorno. Vengono offerti loro cognac e liquore.

I tavoli per la colazione sono disposti a forma di lettera P o T. I posti d'onore al tavolo festivo sono organizzati "di fronte" alle porte d'ingresso o, se ciò non è possibile, alle finestre che si affacciano sulla strada. I tavoli sono coperti con tovaglie bianche e decorati con fiori. L'allestimento della tavola non è diverso dall'allestimento di un ricevimento di gala. La colazione viene solitamente servita con uno o due tipi di antipasti freddi, un piatto di pesce o carne e un dessert. Mentre gli ospiti si radunano, viene offerto loro un aperitivo. Codice di abbigliamento: un abito o un vestito casual, a meno che il codice di abbigliamento non sia specificamente indicato nell'invito.

Pranzo (o pranzo) - seconda colazione. Il pranzo è solitamente invitato per telefono. In occasioni particolarmente solenni vengono spediti gli inviti. Il tempo per questo tipo di appuntamento varia tra le 12 e le 13 ore. Il pranzo viene solitamente servito a un normale tavolo da pranzo. È anche accettabile utilizzare diversi tavoli da gioco, messi insieme. È possibile stendere una tovaglia, ma è consentito (a seconda del grado di ufficialità dell'accoglienza) e l'uso di tovaglioli, che vengono stesi davanti a ciascun ospite. Sono preferibili lino, ricami, tovaglioli o pizzi. Plastica - come ultima risorsa. La tavola può essere decorata con fiori in vaso, candele o frutta.

Per un pranzo normale bastano due o tre cambi di piatti. Può essere frutta o zuppa in tazze, uova o molluschi di mare, selvaggina, carne o pesce, insalata e dessert. È anche consuetudine servire pasti caldi. La specialità di ogni pranzo sono i prodotti da forno caldi: bagel, granelli, panini inglesi, sfoglia, pane di mais e altre gioie di farina. Dall'alcol - vino leggero. Tuttavia, le bevande più tipiche servite all'ora di pranzo sono il tè freddo e il caffè.

Pranzo di lavoro.

Un pranzo di lavoro si tiene in un ristorante, club, bistrot, colleghi o partner sono invitati. In alcuni paesi, ad esempio in Francia, le pause pranzo sono di 1,5-2 ore, il che rende possibile utilizzare questa volta non solo per il pranzo, ma anche per conversazioni di lavoro. La natura di un pranzo di lavoro di solito cambia a seconda dello scopo e della persona da invitare. Potrebbe essere un piccolo pranzo al bistrot per discutere di qualcosa, oppure potrebbe essere un pranzo completo al buon ristorante, composto da tre portate: antipasto, secondo, dolce. Gli ospiti sono invitati a un pranzo di lavoro senza coniuge. Non è necessario inviare un invito ufficiale. È possibile, e se si tiene in un bistrot, allora dovrebbe essere limitato solo da una telefonata o previo accordo in una riunione precedente.

Il dress code è quello di tutti i giorni, cioè quello in cui le persone vanno a lavorare. Se un pranzo di lavoro si tiene in un bistrot, i requisiti di abbigliamento sono minimi. Sono ammessi anche i jeans. Il ristorante ha esigenze più elevate per l'abbigliamento, di solito un abito e una cravatta per un uomo, un completo da lavoro o un vestito per una donna. Di solito paga chi invita, ma è possibile che i costi si dividano equamente, soprattutto quando si cena con i colleghi. Se sei incoraggiato a pranzare insieme per discutere di affari, ma non hai intenzione di pagare il conto per il tuo collega, faglielo sapere. Se una donna invita a un pranzo di lavoro, assume tutte le funzioni dell'invitante, ovvero sceglie e ordina un ristorante, paga le bollette, assaggia il vino.

Ramo (brunch).

Branch è un tipo informale di ricevimento che si tiene tra colazione e pranzo (da cui il nome - la prima lettera della parola inglese breakfast (colazione), il resto della parola è formato da lunch - lunch). Il ricevimento si tiene solitamente nei fine settimana, consentendo di invitare amici e famiglie, compresi i bambini. Questa è anche una buona opportunità per conoscere meglio i colleghi in un'atmosfera libera e amichevole. È anche consentito tenere uno strimpellare nel paese - per i tuoi vicini. Al suo interno, lo strimpellare è vicino alla colazione o al pranzo leggero, consiste negli stessi piatti. Vengono servite uova, pancetta, salsicce, stufati, pesce, frittelle, pomodori, nonché focacce, burro, formaggio. Dalle bevande - caffè, tè, succhi di frutta, bibite in un largo numero... Il vino a volte viene servito. La cosa principale qui sono gli ospiti, quindi il menu e i momenti organizzativi dello strumming dovrebbero essere ridotti al minimo, in modo che la padrona di casa possa trascorrere una parte significativa del tempo con gli ospiti.

Il pranzo è il tipo di ricevimento più onorevole. Il tempo della sua tenuta è compreso tra le 19 e le 21 ore. I tavoli sono apparecchiati come per la colazione, ma coperti da tovaglie bianche. È anche possibile decorarli con fiori. I tovaglioli inamidati bianchi sono posti sui piatti del pane. L'impostazione della tavola è simile a quella di un ricevimento di gala. Le bevande alcoliche sono le stesse della colazione. Agli ospiti viene offerto un aperitivo prima di cena.

La selezione di antipasti freddi è piccola - solo un piatto di pesce e carne ciascuno e insalate di verdure... Dopo gli antipasti freddi si serve brodo con crostini o minestra, poi qualsiasi piatto di carne. Ci possono essere due piatti caldi, uno dei quali è il pesce, che viene servito prima del caldo piatto di carne con verdure cucinate in diversi modi. La cena termina con il dessert e prima di ciò vengono rimossi tutti i piatti, le posate e i bicchieri, che erano destinati al pasto precedente.

Il dessert presuppone la presenza di gelatine, creme, piatti dolci, frutti di bosco con panna. I dolci possono essere serviti in un piatto comune, mentre la tavola viene servita con piatti adeguati e dessert o cucchiaini. I dolci vengono serviti in porzioni e posti davanti a ciascun ospite, ed esclusivamente sul lato destro. Il tè o il caffè viene servito per ultimo, il che significa la fine del ricevimento.

La cena inizia alle 21:00 e oltre. Si differenzia dal pranzo solo dal momento in cui inizia. Inoltre, la zuppa non viene servita con la cena. Il codice di abbigliamento è indicato nell'invito - di solito un abito scuro, uno smoking o un frac; per le donne - abito da sera.

Nei paesi di lingua inglese nel 17 ° secolo, è stato usato un nome diverso: cena("Pranzo"), il nome è ancora talvolta usato per riferirsi a un pasto di mezzogiorno nel Regno Unito, in parte in Canada. Negli Stati Uniti il ​​termine cena si usa, ma per mangiare dopo mezzogiorno, e dal 19° secolo designa il cibo la sera, sostituendo il nome consueto per la cena - cena, a sua volta cena cominciò a denotare l'assunzione di cibo anche più tardi, fino a mezzanotte.

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Estratto da Pranzo

Raggiunta la vetta, la gente si è fermata. Alla luce della luna, le rovine di Montsegur apparivano inquietanti e insolite. Era come se ogni pietra intrisa del sangue e del dolore dei morti Qatar chiedesse vendetta sui nuovi arrivati ​​... E sebbene ci fosse un silenzio di tomba intorno, sembrava alla gente di sentire ancora le grida morenti dei loro parenti e amici , che si era bruciato tra le fiamme del terrificante falò papale “purificante”... Montsegur torreggiava su di loro formidabile e... inutile a nessuno, come un animale ferito lasciato a morire da solo...
Le mura del castello ricordavano ancora Svetodar e Maddalena, le risate dei bambini di Beloyar e Vesta dai capelli d'oro ... Il castello ricordava gli anni meravigliosi del Qatar, pieni di gioia e amore. Ho ricordato le persone gentili e brillanti che sono venute qui sotto la sua protezione. Questo non c'era più. Le pareti erano nude e aliene, come se Katar e l'anima grande e gentile di Montsegur fossero volate via con le anime dei bruciati...

I Catari guardavano le stelle familiari - da qui sembravano così grandi e vicine! .. E sapevano che molto presto queste stelle sarebbero diventate la loro nuova Casa. E le stelle guardavano dall'alto i loro figli perduti e sorridevano affettuosamente, preparandosi ad accogliere le loro anime solitarie.
Al mattino, tutti i Catari si radunarono in un'enorme e bassa grotta, che si trovava direttamente sopra la loro amata - "cattedrale" ... C'era una volta la Golden Mary insegnava CONOSCENZA ... Là si radunarono nuovi Perfetti ... Lì la Luce è nata, è cresciuta e si è rafforzata e Good World Qatar.
E ora, quando tornavano qui solo come “frammenti” di questo meraviglioso mondo, volevano essere più vicini al passato, al quale non era più possibile tornare… teste cadenti. Fino a quando tutte le "uscite" erano finalmente pronte.