ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

1 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೇವೆ

ವಿವರಣೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ನಾನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಇರಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬಿಗಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದು ಸರಿ, ನಂತರ ನೀವು ವಾರದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬಿಳಿ... ಅಂತಹ ತಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳಾ ದಿನದಂದು - ಬುಧವಾರ, ಶುಕ್ರವಾರ ಅಥವಾ ಶನಿವಾರ, ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯೂ ಇದೆ. ಚಂದ್ರನ ಚಕ್ರ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ನಡುವೆ ಏನು ಸಂಪರ್ಕವಿರಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು?
ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 2 ಲೀ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ red ೇದಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.





ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮೊಳಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.







ಈಗ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.










ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.







ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ