ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಗಾರ್ ಬೋರೆಕ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫೋಟೋ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಗಾರ್ ಬೆರೆಕ್

• 12 ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನಗಳು (ಅಥವಾ 2 ಸುತ್ತಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಲೀಕ್ನ 1 ಕಾಂಡ (10 ಸೆಂ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಗುಂಪೇ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರೆ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್)
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಸುಮಾಕ್

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಗಾರ್ ಆಕಾರದ ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಸಿಗಾರ್ ಬೋರೆಕ್, ಇದನ್ನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ - ಯುಫ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಬಾಕುನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರ್ಮುಡಾ ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ! ಸಿಗಾರ್ ಬೋರೆಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೈಲಿಯ.

ಮೊದಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಲೀಕ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಫೆಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಕನ್ವಿಲೇಶನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತ್ರಿಕೋನದ ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು, ಮೂಲಕ ಬಿಡಬಹುದು ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಾರದ ದಿನದಂದು ತ್ವರಿತ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲೋ ತಲುಪಬೇಕು. ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಗಾರ್ ಬೆರೆಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇತರ ರೀತಿಯ ಬುರೆಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾವು-ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್ ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಬುರೆಕ್ ಸಿಗಾರ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುರೆಕ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ (ಪೈ ಬೊರೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ) ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು "ಯುಫ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೆರೆಕ್\u200cಗಾಗಿ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬೊರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯುಫ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ನಾವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೆರೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯುಫ್ಕಾ

ಬೋರೆಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಟರ್ಕಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು) ಯುಫ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೆನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಯುಫ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಸು ಬೋರೆಕ್

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೋಲುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು "ವಾಟರ್ ಬುರೆಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಸಾಂಜ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 640 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ವಾಟರ್ ಬೆರೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಆಕಾರ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡೋಣ ಸರಳ ಭರ್ತಿ... ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿಶ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಕುದಿಸದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೆಳ ಪದರದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ .

ಸಿಗಾರಾ-ಬುರೆಕ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯ): ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕ್ಯೂಬನ್ ಸಿಗಾರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸಿಗಾರ್" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬುರೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಿಲೋ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 450 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು ಹಳದಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು "ಸಿಗಾರ್" ಅನ್ನು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೌಕದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಕ್

ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಬಸವನ ಆಕಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಯುಫ್ಕಾದ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೊನೆಯ ವಿಧವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ನಾನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯುಫ್ಕಾ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಸವನ ಆಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲೂ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಎಳ್ಳು). ನಾವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಸವನ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಯುಫ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು (ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಬ್ಲಾಟರ್ಟೆಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಮುಸ್ಲಿಂ ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬುರೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ... ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಲಾಲ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೈನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್... ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ದ್ರವದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಯುಫ್ಕಾದ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬುರೆಕ್ ಮೊದಲಿಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಪೈ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗ

ನೀವು ಯುಫ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೂರು ಪದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕೆಳ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಬಸವನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳು ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಅಡುಗೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಸವನ ಜೊತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಸವನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಅವರು ಬೆರೆಕಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಪಾಲಕ (ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ), ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೇಕ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೌಫ್-ಬೆರೆಕ್ ಇದೆ - ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಪೈಗಳು. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಬಸವನ, "ಸಿಗಾರ್", "ಪಿಜ್ಜಾ" ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬುರೆಕ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಾವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಫೆಟಾ ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಚ್) - ತಲಾ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೊರೆಕ್ ಸಿಗಾರ್ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೈಗಳು. ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬನ್ ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ವ್ಯಾಸವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ನಿಜವಾದ ಬೋರೆಕ್ ಸಿಗಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫಿಲೋ)ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮಿಂದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ (ಹಿಗ್ಗಿಸುವ) ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿಗಾರ್ ಪಿಟಾ ಬೋರೆಕ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಿಂಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಡು ಲಾವಾಶ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೋನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ತುದಿಯನ್ನು ಬೊರೆಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಇನ್ನೂ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಗಾರ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಲಿಕೆ. ಆದರೆ ಲಾವಾಶ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಕಷ್ಟ - ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.