ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ. ನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏಕೆ ನೆನೆಸಬೇಕು?

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ತದನಂತರ ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ನೆನೆಸದೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿ

ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತ ಪರಿಣಾಮದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಒಲೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೆಲ್ಪ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಲಕಳೆ ಅಥವಾ ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಡಲಕಳೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಲಗಳನ್ನು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಬೇಯಿಸದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಬೆರೆಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಅನುಭವದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಬೆ ಪಾತ್ರೆ

ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 4 ಕಪ್ ದರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂರು ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಹುವರ್ಣದ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹುರುಳಿ ಗಾತ್ರ, ಗುರುತ್ವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಸ್\u200c, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಗಾ bright ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಲೋಬಿಯೊದಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶೆಲ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲ? ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸದೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಬ್ಬರು.

ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

• 1: 4 ದರದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಮರಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕಡಲಕಳೆ... ಜಪಾನಿನ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀ ನ್ಸ್

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲು ಹೊಸದನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನಂತರ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ದಾರಿ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ. ರುಚಿ ಹದಗೆಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನೆನೆಸದೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಯಾವುದೇ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಬಹುವಿಧದ ಮಾಲೀಕರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ - ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಮುಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪವಾಡವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ (ಸುರಿಯುವ) ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಕವಾಟದ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶ ಬರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು "ಒತ್ತಡ" ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಮೊದಲ ದಾರಿ

ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಇದು ಭಯಾನಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನವೀಕರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಎರಡನೇ ದಾರಿ.

ಇದು ತಂಪಾದ ನೀರಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

• ಮೂರನೇ ದಾರಿ.

ಮುನ್ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ನಾಲ್ಕನೇ ದಾರಿ.

ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂರು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಹುರುಳಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಎರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ವಿಧವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರದ in ಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ವಿಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

• ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಟಾರ್ಟಾರ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್;
• ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಬೇಕು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಒಂದು ಸರಳ ಉತ್ತರವಿದೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿ! ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇವಲ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯ ಸಾರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗದ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಇದೇ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ (ವಾಯು). ಸರಳ ಬೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ, ಹಳೆಯದಲ್ಲ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವದಂತಿಗಳು ಬಹಳ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ 4 ಬಾರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.




ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.




2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.




ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಇದು ಐಚ್ al ಿಕ, ಆದರೆ ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಂತೆ.




ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.




ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ






ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವ್ಯಯಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದೇ?
ಕುದಿಯಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಟ್ಯೂಬರ್\u200cನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮುಗಿದಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವಿನೆಗರ್ (ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30 - 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3.

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಇದು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 1.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ (5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಲು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ 2.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 3.

ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ನೀವು 1 ಚಮಚ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಬಟಾಣಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 40 - 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ - 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ. 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮ್ಮದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ!

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 7 ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದಾದರೂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.