ieejaSarkano jāņogu kompots, 2 litri. Vienkārša recepte sarkano jāņogu kompotam ziemai. Sarkano jāņogu un piparmētru kompots Mojito
Jūlija vidus ir laiks, kad nogatavojas sarkanās jāņogas. Ja to ir par daudz un esi jau pietiekami apēdis, iesaku pagatavot gardu vitamīnu kompotu no šīs ogas. Lai barības vielas saglabātos pēc iespējas labāk, termiskās apstrādes laiks jāsamazina līdz minimumam.
Lai pagatavotu šo tonizējošu dzērienu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- ūdens - 2 l;
- sarkano jāņogu ogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 250 g.
Uzmanību! Ja īpaši sekojat līdzi cukura līmeņa uzturēšanai asinīs vai ievērojat diētu, šo komponentu kompotam varat nepievienot vispār vai ierobežot tā daudzumu (piemēram, 250 g vietā likt tikai 100 g).
Gatavošanas metode:
- Ogām jābūt nobriedušām, svaigām un veselīgām (bez bojājumiem un slimībām). Tās rūpīgi jāizšķiro, no katra atdalot kātiņu, un jāmazgā caurdurī, ļaujot ūdenim pilnībā notecēt.
- Ielejiet norādīto ūdens daudzumu emaljētā pannā, pievienojiet tam granulētu cukuru un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sašķirotās un nomazgātās sarkanās jāņogas liekam pannā un vāram apmēram 1 minūti (vai nedaudz mazāk). Šajā laikā ogām nebūs laika saburzīt vai plaisāt, galvenā tajās esošo vitamīnu daļa tiks saglabāta.
- Izslēdziet uguni, pārklājiet kompotu ar vāku un uzstājiet 20 minūtes.
Ātrs vasaras sarkano jāņogu kompots ir gatavs. Pirms pasniegšanas vēlams to papildus atdzesēt ledusskapī. Dzēriens lieliski remdē slāpes, tonizē, atjauno vitalitāti.
Variants ziemai
Mēs izmantojam vienas un tās pašas sastāvdaļas vienādos daudzumos.
Instrukcija:
- Izmazgātās ogas liekam tīrās iepriekš sterilizētās burkās.
- Maisot uzvāra cukura sīrups un piepildiet tos ar burku saturu.
- Pēc 5 minūtēm sīrupu ielej atpakaļ emaljētā pannā un vēlreiz uzvāra.
- Karsto sīrupu atkārtoti sapilda burkās līdz pašai augšai un, netērējot laiku, sarullē tās ar vākiem.
- Burkas noliekam uz galda, apgriežam otrādi un uz dienu aptinam ar segu. Turklāt sagataves var izņemt glabāšanai pagrabā vai novietot uz ledusskapja apakšējā plaukta.
Vēlā rudenī un pavasarī šāds kompots pasargās no beriberi negatīvās ietekmes. Sakarā ar to, ka ogas nav sterilizētas, lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu to sastāvā tiek saglabāti.
Sarkano jāņogu kompots ziemai uz 3 litru burka
Saulainā vasara rit pilnā sparā! Sulīgās saldās zemenes kārdinoši atsedz lakotās malas, nogatavojas avenes, aci priecē mazi koši sarkano jāņogu ķekariņi. Vasaras vidus ir ne tikai piemērotākais laiks atpūtai, bet arī ražas novākšanas sezonas sākums ziemai. Mēs piedāvājam jums ļoti laba recepte saldskābās no sarkanajām jāņogām, kas ļaus izbaudīt vasaras garšu arī salnā ziemā.
Sastāvdaļas:
- Jāņogu;
- granulēts cukurs - 1,5 tases uz 3 litru burku;
- ūdens.
Kā pagatavot sarkano jāņogu kompotu ziemai. par 3 litru burku:
1. Vispirms tiksim galā ar mūsu galveno sastāvdaļu garšīga pagatavošana- košas un skaistas sarkanās jāņogas. Ielejam to ietilpīgā traukā un piepildām ar ūdeni, lai putekļi un lapu daļiņas attālinās no ogām un paliek ūdenī.
2. Tad rūpīgi izšķirojam tīrās sarkanās jāņogas, atmetot pilnīgi zaļas vai pārgatavojušās ogas, un atdala ogas no zariem.
3. Tagad gatavojam tīras trīslitru burkas, kurās rullēsim savu sarkano jāņogu kompotu. Mēs aizmiegam sarkanās jāņogas apmēram 1/5 no burkas.
5. Uzvāriet ūdeni un piepildiet katru burku ar verdošu ūdeni līdz malām. Lai burka nepārsprāgtu no straujas temperatūras krituma, ielieciet burkā lielu metāla karoti.
6. Tagad sarkano jāņogu kompota burkas var sarullēt ar metāla vākiem.
7. Pēc tam, kad visas burkas ir aizsērējušas, apgrieziet tās otrādi un novietojiet tumšā vietā, pēc tam, kad burkas ir ietītas ar siltu drānu vai segu.
8. Atdzesētas kannas var sūtīt uz pagrabu, kur tās noteikti sagaidīs ziemu.
9. Bet nav obligāti jāgaida auksts laiks, lai nogaršotu dzērienu. Noteikti izmēģiniet sarkano jāņogu kompotu pēc mūsu receptes pēc tā pagatavošanas, jo tas lieliski remdē slāpes un ir neticami veselīgs.
Veiksmi sagatavošanās darbos!
Sarkanās jāņogas nekad nav jāšķiro, ogām ir apskaužama "veselība": tās glabājas vairākas dienas bez redzamiem garšas bojājumiem.
Zarus noplēš, jāņogas nomazgā, tad lej sterilizētā burkā.
Kopējo daudzumu var palielināt līdz 450 gramiem, bet lielāks palielinājums radīs skābu garšu, kas izraisa sāpīgumu.
Lai saglabātu apstrādājamo priekšmetu, tiek likta citronskābe. Tā garša izšķīdīs jāņogu skābē.
Jāņogas pārlej ar verdošu ūdeni. Aptuvenais ūdens tilpums ir 2,8 litri. Orientieris - ūdens piepilda burku līdz pleciem. Burciņai jābūt nosegtai, vāku lieto tikai sterilizētu, kas turpmāk tiks sašūts. Jāņogas 15 minūtes ieber verdošā ūdenī. Pēc tam šo ūdeni izmanto sīrupa ieliešanai. Kompotam ir nepieciešams dubults pildījums, jo visas ogas ir pārklātas ar diezgan blīvu mizu.
Sīrupam cukuru nosver, liek katliņā.
Nolejiet rozā jāņogu ūdeni. Cukurs nekavējoties izšķīst siltā ūdenī. Katlu liek uz spēcīgas uguns. Jāņogu sīrupu vāra 2-3 minūtes.
Piepildiet trīs litru burku ar karstu sīrupu. Sarullējiet kompotu, apgrieziet burku otrādi.
Ar improvizētu līdzekļu palīdzību tie rada burkai maksimālu izolāciju, atstāj to uz nakti. No rīta kompotu var iztīt un pārlikt vēsā, tumšā vietā.
Sarkano jāņogu kompotu uzglabā apmēram gadu. Dzēriens nekļūst duļķains, nogulsnes neparādās. Caurspīdīgi rozā kompotu ar intensīvu jāņogu garšu pirms pasniegšanas vairākas stundas notur ledusskapī. No jāņogu kompota vakariņās var pagatavot gardas šķidras kisseles.
- Ogas jāizšķir no lapām un gružiem. Baltās un sarkanās jāņogas var lietot tieši ar zariem, bet upenes visbiežāk nomizo. Bet šī ir gaumes lieta. Visas ogas un augļi rūpīgi jānomazgā.
- Kompotu var pagatavot un dzert uzreiz vai atstāt ziemai. Gatavošanas process būs atšķirīgs, tāpēc izvēlieties vai nu pirmo, vai otro metodi. Atcerieties, ka visas sastāvdaļas jau ir paredzētas 3 litru burkai.
- Ja gatavojat kompotu ziemai, iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Par to, kā to izdarīt, mēs.
- Sarullētas kārbas ar dzērienu jāapgriež, jāietin kaut ko siltu un pilnībā atdzesētu. Kompotu vislabāk uzglabāt tumšā, sausā, vēsā vietā.
Ko tev vajag
- ūdens;
- 250-300 g cukura par upenes vai 350-400 g cukura sarkanajam un baltajam;
- 500 g melno, sarkano vai balto jāņogu.
1. Kā pagatavot kompotu
Katliņā uzvāra ūdeni un izšķīdina cukuru. Ielieciet jāņogas un vāriet 5-10 minūtes pēc vārīšanās. Noņem no uguns un atstāj kompotu atdzist zem vāka.
Ielieciet ogas burkā un piepildiet ar verdošu ūdeni līdz kaklam. Nosedziet un atstājiet 15 minūtes.
Nolejiet ūdeni katliņā un pievienojiet cukuru. Tās daudzumu var pielāgot jūsu gaumei.
Maisot uzvāra sīrupu. Ielejiet to burkā ar un sarullējiet.
YAYImages/Depositphotos.com Ko tev vajag
- ūdens;
- 300 g cukura;
- 300 g upeņu;
- 300 g sarkano jāņogu;
- 2-3 lielas upeņu lapas.
1. Kā pagatavot kompotu
Ielejiet cukuru katlā ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz tas izšķīst. Pievieno ogas un nomazgātas lapas, vāra 5-10 minūtes pēc vārīšanās un atdzesē zem vāka.
2. Kā pagatavot kompotu ziemai
Vārīts ūdens. Visas ogas un nomazgātās lapas liek burkā. Piepildiet tos ar verdošu ūdeni līdz kaklam. Pārklāj ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm.
Tad ielejiet šķidrumu no burkas pannā. Pievieno cukuru un maisot uzvāra. Ar sīrupu pārlej ogas un sarullē burku.
LanaSweet/Depositphotos.com Ko tev vajag
- 400 g cukura;
- 3 litri ūdens;
- 600 g sarkano vai balto jāņogu;
- ½ apelsīna.
1. Kā pagatavot kompotu
Katliņā ar verdošu ūdeni izšķīdina cukuru. Iemet ogas, uzvāra un vāra 5-10 minūtes. Noņem no uguns, pievieno šķēles un atstāj kompotu atdzist zem vāka.
2. Kā pagatavot kompotu ziemai
Burciņā liek jāņogas un 2-3 daļās sagrieztu pusi apelsīna. No citrusaugļiem jāizņem kauliņi.
Katliņā ielej cukuru un pārklāj ar ūdeni. Maisot uzvāra sīrupu. Piepildiet ar to burku līdz augšai un sarullējiet.
isavira/depositphotos.com Ko tev vajag
- ūdens;
- 300-400 g cukura;
- 450-500 g sarkano jāņogu;
- 5 lieli piparmētru zariņi;
- 3 apaļas citrona šķēles.
1. Kā pagatavot kompotu
Katliņā uzvāra ūdeni un izšķīdina cukuru. Pievieno ogas un piparmētras un uzvāra. Vāra kompotu 5-10 minūtes, noņem no uguns, iemet citronu un atdzesē dzērienu zem vāka.
2. Kā pagatavot kompotu ziemai
Burciņā liek jāņogas, piparmētru zariņus un apļus bez kauliņiem.
Ielejiet cukuru un ielejiet verdošu ūdeni līdz burkas vidum. Nosedziet un atstājiet 10 minūtes.
Pēc tam pielej verdošu ūdeni kaklam un griež kompotu.
gutaper/Depositphotos.com Ko tev vajag
- 200-300 g cukura;
- ūdens;
- 300 g sarkano, balto vai upeņu;
- 200-300 g ķiršu.
1. Kā pagatavot kompotu
Ieberiet cukuru katlā ar verdošu ūdeni. Kad tas izšķīst, pievienojiet. Pēc vārīšanas kompotu vāra 5-10 minūtes un ļauj atdzist zem vāka.
2. Kā pagatavot kompotu ziemai
Burciņā liek jāņogas, ķiršus un cukuru. Ielejiet verdošu ūdeni līdz kaklam, satiniet burku un sakratiet, lai smiltis izšķīst.
teresaterra/Depositphotos.com Ko tev vajag
- ūdens;
- 200-250 g cukura;
- 300 g upeņu vai sarkano jāņogu (var pievienot nedaudz balto);
- 200 g.
1. Kā pagatavot kompotu
Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un gaida, līdz tas izšķīst. Iemetiet ogas un vāriet 5-10 minūtes pēc vārīšanās. Ļaujiet kompotam atdzist zem vāka.
2. Kā pagatavot kompotu ziemai
Ielieciet ogas burkā. Ielejiet verdošu ūdeni līdz kaklam, pārklājiet un atstājiet 15 minūtes.
Šķidrumu lej katliņā un pievieno cukuru. Maisot uzvāra. Piepildiet ogas ar sīrupu līdz kaklam un satiniet burku.
yulianny/Depositphotos.com Ko tev vajag
- 250 g cukura;
- ūdens;
- 250-300 g upeņu vai sarkano jāņogu;
- 250-300 g aveņu.
1. Kā pagatavot kompotu
Katliņā ar verdošu ūdeni izšķīdina cukuru. Pievieno ogas, uzvāra un vāra 5-10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atstājiet dzērienu atdzist zem vāka.
2. Kā pagatavot kompotu ziemai
Visas ogas liek burkā un pārklāj ar cukuru. Ielejiet verdošu ūdeni līdz kaklam, satiniet trauku un sakratiet, lai kristāli izšķīst.
belchonock/Depositphotos.com Ko tev vajag
- 500 g ābolu;
- ūdens;
- 200-300 g cukura;
- 250-300 g upeņu;
- 1 tējkarote citronskābe- gatavošanai ziemai.
1. Kā pagatavot kompotu
Sagriež mazos gabaliņos un izņem serdes. Katliņā uzvāra ūdeni, izšķīdina tur cukuru un ieliek augļus.
Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet jāņogas. Pagatavojiet kompotu vēl 5-10 minūtes un atdzesējiet zem vāka.
2. Kā pagatavot kompotu ziemai
Ābolus sagriež mazos gabaliņos un izņem serdes. Ielieciet tos burkā kopā ar jāņogām.
Piepildiet ar verdošu ūdeni līdz augšai un atstājiet 5 minūtes. Šķidrumu pārlej katliņā, pievieno cukuru un citronskābi.
Maisot uzvāra sīrupu. Ielejiet to burkā un sarullējiet.