Biskvīta kūka ar ogu pildījumu. Šarlote ar saldētu ogu, savukārt - ogu biskvīts ar upenēm. Video Fotorecepte: Biskvīta kūka ar ogām

Viens no populārākajiem desertiem ir biskvīts. Galu galā to pagatavot nav grūti, un garša ir vienkārši lieliska. Turklāt jūs vienmēr varat dažādot šādu maizes izstrādājumu pildījumu, nebeidzot pārsteigt savu mājsaimniecību. Šodien mēs runāsim par ogām. Liels pluss šim desertam ir tas, ka to var pagatavot ne tikai pašā vasaras plaukumā, kad pārdošanā ir daudz svaigu zemeņu, aveņu, kazenes u.c.. Biskvītu var pagatavot arī ziemā, izmantojot saldētas ogas tā pildījumam. Tātad, apskatīsim dažas vienkāršas un garšīgas receptes.

Ogu biskvīts ar krējumu

Šis deserts kļūs par īstu jūsu galda rotājumu. Un tā kā diez vai ir cilvēks, kuram avenes, ķirši un zemenes būtu vienaldzīgas, tad rūpīgi aprēķiniet porcijas! Galu galā jums nebūs laika pamirkšķināt ne aci, jo uz šķīvja, kur iepriekš bija kūka, paliks tikai drupatas!

Sastāvdaļas

Biskvīta kūku ar ogām, kuras recepti mēs tagad apsveram, gatavo no šādiem komponentiem: 5 olas, 120 grami cukura un miltu katra, šķipsniņa vanilīna un 180 grami sviesta. No šīm sastāvdaļām veidosim mīklu. Pildījumam mums vajag: 100 gramus ķiršu, zemeņu un aveņu, 400 gramus saldā krējuma, 20 gramus želatīna, 100 gramus pūdercukurs un pusi glāzes krējuma. ja tu mīli šokolādes cepumi, gatavojot mīklu, varat pievienot arī kakao pulveri.

Gatavošanas process

Vispirms dziļā bļodā kārtīgi sakuļ olas un cukuru. Vēlams to darīt ar mikseri apmēram desmit minūtes. Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un vanilīnu. Izmantojot putotāju, samaisiet pannas saturu līdz gludai. Iegūto mīklu lej cepamajā traukā. Mēs nosūtām mūsu biskvītu apmēram pusstundu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Ieduriet to biskvītā. Ja tas ir sauss, tad cepumu var izņemt no krāsns. Ja tas paliek slapjš, tad biskvīts vēl nav gatavs.

Tagad mums vajag piemērotu bļodu vai formu ar apaļu dibenu. Pārklājam ar pārtikas plēvi. Ogas nomazgājam un, ja nepieciešams, izņemam kātiņus un sēklas. Lielus augļus var sasmalcināt.

Želatīnu uz pāris minūtēm iemērc aukstā ūdenī. Šajā laikā mēs uzsildām krējumu. Sajauc saldo krējumu ar pūdercukuru un sakuļ, līdz izveidojas gaisīga masa. Izspiestu želatīnu apvieno ar siltu krējumu un labi samaisa. Tagad jums jāļauj masai nedaudz atdzist. Galvenais ir neļaut tam sasalst. Tagad to var sajaukt ar skābo krējumu. Izcepto biskvītu sagriež nelielos gabaliņos.

Formas apakšā, kas pārklāta ar pārtikas plēvi, izklāj ogu kārtu. Pēc tam pievienojiet biskvīta kārtu. Aizpildīt skābais krējums... Lūdzu, ņemiet vērā, ka tai vajadzētu labi plūst un aizpildīt visus tukšumus. Atkārtojiet slāņus, līdz formas izmērs atļauj. Lūdzu, ņemiet vērā, ka to vēlams darīt ātri, līdz želatīns sāk sastingt. Tātad, mūsu krāšņā kūka ir gandrīz gatava! Biskvīta kūku ar ogām kopā ar formu liek ledusskapī. Divu līdz trīs stundu laikā tai vajadzētu labi sacietēt. Pirms pasniegšanas apgriež formu un izņem no tās desertu. Šī oriģinālā kūka noteikti patiks jums un jūsu ģimenes locekļiem, kā arī viesiem. Labu apetīti!

Biskvīta kūka ar ogām lēnajā plītē

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību ļoti vienkāršai deserta pagatavošanas receptei. Šim biskvītam var izmantot visvairāk dažādas ogas pēc jūsu gaumes, svaigi vai saldēti. Pats deserts izrādās ļoti maigs un gaisīgs. Jūsu ģimene to noteikti novērtēs.

Tātad šī deserta pagatavošanai mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas: pusotra glāzes miltu, pusglāze cukura, divas tējkarotes cepamā pulvera, pusglāze saldā jogurta, trīs ēdamkarotes dārzeņu eļļa, puse citrona (izmantosim gan miziņu, gan sulu), divas olas, glāze ogu (svaigas vai saldētas), šķipsniņa sāls.

Instrukcijas

Sāksim ar testu. Lai to pagatavotu, bļodā sajauc sausās sastāvdaļas – cukuru, miltus, sāli un cepamo pulveri. Pievieno eļļu, miziņu un citronu sula, jogurts. Sakuļ olas atsevišķā krūzē vai bļodā. Tos pievienojam arī pārējām sastāvdaļām. Maisījumu labi samaisa līdz gludai. Pievieno ogas. Viegli samaisiet mīklu.

Iegūto masu izklājam multivarkas katliņā. To var iepriekš nedaudz ieeļļot ar eļļu. Mūsu biskvīta ar ogām pagatavošanai cepšanas režīmā būs nepieciešama stunda. Pēc šī laika jums ir jāatver vāks un ar zobu bakstāmais jāpārbauda deserta gatavība. Parasti pietiek ar vienu stundu. Kad deserts gatavs, atliek izņemt to no veidnes un nedaudz atdzesēt. Mūsu biskvītu varat arī izrotāt ar pūdercukuru. Tagad varat pasniegt desertu un aicināt savu mājsaimniecību iedzert tēju! Labu apetīti!

Sastāvdaļas

Virtuve: krievu. Gatavošanas laiks: Pagatavošana: 10 minūtes; Gatavošanas laiks: 20 min. Porciju skaits: 8

Šodien ieskatījos saldētavā un ieraudzīju ogas. Zemenes, dzērvenes, brūklenes, upenes, ķirši un mellenes izklāj saldētavas augšējā plauktā. Uzreiz atcerējos silto un saulaino vasaru =)

Steidzami jāizcep kaut kas ar ogām? ES domāju. Tātad, biskvīta kūka ar ... mellenēm!

Ēdienu gatavošana biskvīta mīkla ieslēgts klasiska recepte... Virtuves kombainā saputo olas, cukuru un miltus proporcijā 3:1:1. Lielam pīrāgam nepieciešams divreiz lielāks ēdiena daudzums: 6 olas, 2 glāzes cukura un 2 glāzes miltu.

Tagad gatavosim cepšanas trauku. Ar nelielu sviesta gabaliņu iezied veidnes sieniņas un dibenu un pārkaisa ar mannu. Mīklu lej veidnē un pa virsu pārkaisa ar ogām tā, lai pilnībā nosegtu pīrāga virsmu.

Cepšanas laikā ogas iegremdēsies mīklā dažādos dziļumos un kūka sanāks skaista ne tikai no ārpuses, bet arī uz griezuma =) Tā tas ir! Liekam cepeškrāsnī un cepam līdz mīkstam, ko viegli pārbaudīt ar koka zobu bakstāmo. Caurdurot gatavo kūku, zobu bakstāmā virsma paliek sausa bez pielipušas mīklas gabaliņiem. Gatavo kūku izkrata no veidnes un uzliek skaists ēdiens, virsū pārkaisa pūdercukuru un sagriež porcijās.

Melleņu vietā pīrāgam var pievienot ķiršus bez kauliņiem, upenes, avenes vai zemeņu gabaliņus. Garšīgi ar augļiem, piemēram, plūmju, aprikožu vai ābolu šķēlītēm. Es kaut kā pagatavoju to ar valrieksti un rozīnes. Vispār ar ko vien sirds kāro.

Atcerējos citu biskvīta pīrāga variantu! Sagatavo biskvīta mīklu, lej veidnē un cep līdz mīksta. Ļaujiet tai atdzist un sagrieziet divās kūkās (šim nolūkam ir ērti izmantot pavedienu). Kūku iekšējās virsmas ieziež ar ievārījumu, vārītu iebiezināto pienu vai riekstu sviestu. Mēs savienojam kūkas, un gatavs pīrāgs pārkaisa ar pūdercukuru.

Tā tas notiek! Mīklas recepte ir viena, bet pīrāgi atšķiras =)

Lai laba apetīte un garšīgi ēdieni uz galda!

Video Fotorecepte: Biskvīta kūka ar ogām

Lieliska video recepte, kas palīdzēs labāk izprast šī gardā, apmierinošā un veselīgā ēdiena pagatavošanas procesu.

Drīzumā tiks augšupielādēts jaunais video. Paldies, ka gaidījāt!

Paldies par uzmanību un labu apetīti!

Un es joprojām neiešu uz vasarnīcu ... ir pārāk auksts un slapjš, tāpēc vēl kaut kas garšīgs, pārsteidzoši, es atradu vairākas nepublicētas receptes, šeit ir viena no tām. Šai kūkai jāizcep biskvīts, jāizveido no tā groziņš, drupačas jāsajauc ar krējumu un tad jāpievieno ogas. Apbrīnojami garšīgi! Starp citu, šāda kūka būs laba ar persikiem vai aprikozēm, ir līdzīga iespēja.

Biskvītam ņem 4 olas, 120 gramus cukura un 120 gramus miltu.
Vispirms sakuļ dzeltenumus ar cukuru (divas trešdaļas) viskozā gaišā krēmā. Saputo baltumus līdz stingrām putām un pievieno atlikušo cukuru, kārtīgi saputo līdz stingrai.

Un baltumus sajaucam ar dzeltenumiem.

Pievienojiet izsijātus miltus. Sajauciet ar kustībām no apakšas uz augšu no malas uz centru.

Mīklu liek ietaukotā un miltiem izkaisītā traukā, izlīdzina.

Cepam 200C apmēram 25-30 minūtes, gatavību pārbaudu ar sērkociņu, ja ar to caurdur pīrāga vidu, paliks tīrs.
Ļaujiet biskvītam atdzist un nostāvēties 8-10 stundas.

Skābā krējuma pagatavošana: 250g saldā krējuma, 50g pūdercukura, samaisiet vaniļas pāksts serdi un atstājiet uz brīdi.

Biskvītam nogriež augšējo garoziņu.

Izņemiet drupatas, lai izveidotu grozu, un pievienojiet to skābajam krējumam. Mēs sajaucam.

Groziņu pildām ar drupačām skābā krējumā, virsū liekam ogas. Ir arī garšīgi pievienot nedaudz apceptu riekstu.

Produkti:

• Sagatavojiet olas, ja lielas, 4, ja mazas 3.
• Viena glāze miltu
• viena glāze cukura.
• Nevis liela bļoda ar saldētiem augļiem, pievienoju upenes, bet te var parādīt savu iztēli.

Visiem manā ģimenē garšo cepumi!!! Līdz ar pavasara atnākšanu gribas kaut ko no svaigas ogas... Iesaku izmēģināt šo biskvītu, tas neatstās vienaldzīgu nevienu no jūsu radiniekiem! Un es ceru, ka tas ieņems savu vietu jūsu vidū.

Biskvīta kūka ar ogām - Pagatavošana ar fotoattēlu:

Sastāvdaļas tiek mērītas ar aci, tāpēc jums nav jāmācās ar virtuves svariem.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 4 olas;
• nedaudz mazāk par glāzi cukura (apmēram 200 g);
• nedaudz mazāk par glāzi miltu;
• šķipsniņa sāls;
• tējkarote cepamās sodas vai cepamā pulvera;
• vaniļas cukurs (pēc izvēles)

Krēmam un fondantam:

• skābā krējuma maisiņš (350 g), tauku saturs - 15%;
• kakao pēc garšas;
• cukurs pēc garšas;
• ogas.

Sagatavošana

Paņemiet ar aci nedaudz mazāk par glāzi cukura. Autors tam ir pielāgojis vecu padomju glāzi, kurā ir 220 g cukura. Attiecīgi nedaudz mazāk par glāzi ir aptuveni 200 g.

Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus saputo ar šķipsniņu sāls un lielāko daļu cukura līdz stingrām putām. Tas būs atkarīgs no tā, cik kvalitatīvs un sulīgs tas izrādīsies. Bet, ja virsotnes neizdevās, tas nav svarīgi. Galvenais, lai cukurs labi izšķīst.

Lai baltumi labi saputotu, tiem noteikti jābūt atdzesētiem. Un nedrīkst pieļaut, ka tajās iekļūst pat nedaudz dzeltenuma.

Atsevišķi sakuļ dzeltenumus un atlikušo cukuru, var pievienot vaniļas cukurs vai vanilīns. Neesiet pārāk slinki, lai rūpīgi samaisītu dzeltenumus ar cukuru: līdz masa kļūst gaiša un kristāli pilnībā izšķīst. Pretējā gadījumā biskvītam būs cukura garoza.

Olbaltumvielu maisījumu ielej dzeltenumos un viegli samaisa ar slotiņu vai lāpstiņu. Un tagad vēl viens noslēpums: lai biskvīts izdotos, milti ir jāizsijā. Uzlieciet sietiņu tieši uz trauka ar olām un izlaidiet caur to nedaudz mazāk par glāzi miltu, kas sajaukti ar cepamo pulveri.

Mīciet miltus ar olām, šajā laikā ieslēdziet cepeškrāsni. Cepamtrauku ieziež ar sviestu vai margarīnu un lej tajā mīklu. Kad cepeškrāsns sasilusi līdz 180 grādiem, ievietojiet tajā trauku.

Parastajā gāzes krāsns kur apkure nāk tikai no apakšas, varat iestatīt taimeri uz 50-60 minūtēm. Elektriskajā cepeškrāsnī ar sildelementiem gan no apakšas, gan no augšas izcepsies ātrāk - apmēram 30–40 minūtēs. Jūs droši vien labāk zināt, cik ilgi cepums prasīs jūsu cepeškrāsnī.

Svarīgi: cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, lai biskvīts "neizkristu". Ja laiks iet uz beigām, neatveriet to uzreiz pēc plīts izslēgšanas. Ļaujiet tai palikt iekšā apmēram 20 minūtes.

Kamēr biskvīts atdziest, var pagatavot jebkuru pildījumu. Alternatīvi - saldais krējums ar ogām vai augļiem un šokolādes fondantu. Banāni un kivi, avenes vai jāņogas ir ideāli, bet vislabākais ir saldā krējuma un ķiršu kombinācija.

Lielāko daļu saldā krējuma liec jebkurā traukā, pievieno cukuru – krēms gatavs. Biskvīta kūku sagriež horizontāli divās daļās. Ja jums ir sula no ogām, varat to liet uz apakšējās kūkas. Tad apsmērējam ar skābo krējumu, izklājam ogas, tad pārklājam augšējais slānis biskvīts.

Ēdienu gatavošanai katliņā ielej nedaudz mazāk par pusi paciņas skābā krējuma, pievieno cukuru un kakao pēc garšas. Ja jums patīk rūgtais fondants, varat ievietot divas ēdamkarotes cukura un četras ēdamkarotes kakao. Liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisa, lai nelīp pie apakšas. Neuzvāra, tikai labi uzkarsē, lai masa kļūst šķidrāka un cukurs izšķīst, tad noņem no uguns.

Biskvīta kūku pārlej ar fondantu un, ja vēlas, dekorē.