Nātrija nitrīts produktos. Pārtikas piedeva E250. Ietekme uz organismu E250

Rakstā ir aprakstīta nātrija nitrīta (E250, nātrija nitrīna) pārtikas piedevu (konservantu, krāsu slēdzenes), tās izmantošanu, efektu uz ķermeni, kaitējumu un ieguvumu, sastāvu, patērētāju atsauksmes
Citi piedevu nosaukumi: nātrija nitrīts, nātrija nātrija nātrijs, E250, E-250, E-250

Veiktās funkcijas

konservants, krāsu atslēga

Lietošanas likumību

Ukraina ES Krievija

Nitrīta nātrija, E250 - kas tas ir?

Nātrija nitrīts attiecas uz gaļas produktiem kā konservantu un krāsu stabilizatoru

Viela ar E250 indeksu vai citādi nātrija nitrīts ir pazīstams kā uztura bagātinātājs visā pasaulē. Viņa ķīmiskā formula ir nano 2.

Pirmo reizi 1906. gadā sāka izmantot nātrija nitrītu (nātrija slāpeklis) kā piedevu pārtikas produktiem, kad tika atklāta tā spēja kalpot kā lielisks dzīvnieku izcelsmes produktu konservants. Pašlaik tas kalpo arī kā krāsu fiksators.

Lai iegūtu pārtikas piedevu E250, tiek veikts šāds ķīmiskais process: nātrija savienojumi ir pakļauti ķīmiskai mijiedarbībai ar savienojumiem, kas satur nitrīta jonu ūdens vidē. Pateicoties šai ķīmiskajai reakcijai, veidojas nogulsnes, kas iztvaiko un atdzesē, kā rezultātā balts pulveris, kas ir nātrija nitrīts. Praksē nātrija slāpekļa pulveris nav tīri balts, bet nedaudz dzeltenīgs nokrāsu.

Tā kā šī viela ir diezgan toksiska, ražošanā stingri regulē apstākļus darbam ar to.

Nitrīti mazās devās ir iekļauti parastajos dabīgajos produktos: dārzeņi, augļi, ogas, piemēram, kartupeļos, bietēs, ābolos, arbūzi un tā tālāk.

Nātrija nitrīts, E250 - ietekme uz ķermeni, kaitējumu vai ieguvumu?

E250 konservants ir ļoti toksiska viela, un vienreizējs daudzums pārsniedz 2 gramus, ir letāls. Lai samazinātu toksicitāti nātrija nitrīta, tas ir sajaukts ar pārtikas sāli. Un pat, neskatoties uz visiem piesardzības pasākumiem, lietojot šo papildinājumu, tas var radīt nopietnu kaitējumu cilvēku veselībai. Fakts ir tāds, ka slāpekļa nātrijs noteiktos apstākļos var reaģēt ar amīniem, kas atrodas cilvēka organismā un veido n-nitrosamīnus, kas veicina vēža iestāšanos.

Nitrīti ir ļoti labi uzsūcas organismā. To ietekme uz cilvēka ķermeni izpaužas šādi - spiediena pilieni, zarnu muskuļu relaksācija un kuģu relaksācija.

Sakarā ar kaitējumu, ko piemēro nātrija nitrītu, ir vēlams vai atteikt tās lietošanu vai ievērojami ierobežot to. Diemžēl drošāka viela, kam ir tāds pats noderīgas īpašībasKā konservants E250 zinātnieki vēl nav atraduši. Dažos gadījumos šī ķīmiskā savienojuma aizstājējs var būt kālija sorbāts (E202), bet tikai gaļas produktos, jo kālija sorbāts nedod viņiem spilgtu sarkanu krāsu un smagu smaržu.

Tāpēc šodien visoptimālākā iespēja tiks iekļauta tās uztura produktos, kas satur sastāvdaļas, kas palēnina nitrīdu procesu. tā bioloģiskie produktivitamīnu ar vitamīniem un E.

Tiek uzskatīts, ka šīs devas, kurās nātrija slāpekļa skābe ir ietverta pārtikas produkti Kā piedevu, nevar negatīvi ietekmēt veselību.

Amerikāņu zinātniskajos avotos ir norādīts, ka pārtikas piedevas izmantošana E250 ieteicamās devās nekaitē cilvēku veselībai. Šāds secinājums bija atļauts izdarīt pētījumus, lai noteiktu tās darbību uz ķermeņa. Pētījumu rezultāti liecina, ka, neraugoties uz šīs konservanta augsto toksisko iedarbību, to var izmantot, stingri ievērojot ieteiktos standartus un ražošanas tehnoloģijas. Un ar pareizu apstrādi, tas ir iespējams, nekaitējot izmantot šīs priekšrocības, ka šis uztura bagātinātājs dod.

Eiropas Savienībā, rūpīgāk tuvojās nitrīta kaitējumu ķermenim un ļāva to piemērot tikai kā piedevu pārtikas sāli. Dažas valstis ierobežo šīs vielas koncentrāciju ar vairākiem 50 mg uz 1000 gramiem gatavā produkta.

Un, neskatoties uz E250 piedevas kaitējuma neskaidrību, tā ir daļa no atļautajām pārtikas vielām Krievijā un Ukrainā.

Pārtikas piedeva E250, nātrija slāpekļa - lietošana pārtikā

Kā minēts iepriekš, nātrija nitrite pārtikā spēlē konservanta un krāsu stabilizatora lomu. Mūsdienu apstākļos to pievienošana gaļas produktiem kļūst par nepieciešamību. Tas ir ne tikai par to, ka tas traips gaļu uz pievilcīgāku sarkano krāsu, bet arī to, ka tas aizsargā to no oksidācijas un negatīvi ietekmē kaitīgas baktērijas. Sakarā ar E250, gaļu var uzglabāt daudz ilgāk.

Papildus pārtikas rūpniecībai šī viela izmanto citās cilvēka dzīves jomās. Piemēram, to lieto medicīnā ārstēšanai ar cianīda saindēšanos, kā arī vazodinating un kā zāles elpošanas ceļu slimībām.

Tas ir nitrātu skābes sāls - bezkrāsains vai nedaudz dzeltenīgi kristāli, labi šķīst ūdenī, higroskopiski. Kušanas punkts 284 ° C; Sadalīšanās temperatūra\u003e 320 ° C; Blīvums 2,17 g / cm³; Ūdens šķīdība 82 g / 100 ml (20 ° C). Nātrija nitrīta ūdenī ir sārmaina reakcija.
Nātrija nitrīts ir ugunsdrošā viela, veicina degošu materiālu pašnodarbošanos, ir kopīga toksiska viela. Gaisā lēnām piemēro Nano 3 nitrātu. Ir spēcīgs reducējošs līdzeklis.

Ķīmiskā formula: nano 2

Nātrija nitrīts tiek plaši izmantots dažādās nozarēs. Būvniecības nozarē nātrija nitrīta tehniskā pulvera veidā saskaņā ar GOST 19906-74 vai ūdens šķīdumu ieteicams kā piedevu pret betona izturību pret salu, kā līdzekli, lai aizsargātu būvkonstrukciju koroziju.
Ķīmiskajā rūpniecībā nātrija nitrītu izmanto diazo-krāsvielu, nitro savienojumu un citu organisko savienojumu ražošanā kā oksidējošu vielu joda tehnoloģiskajos procesos no yoid, ķīmiskajā sintēzē, lai veidotu diazo-amīna savienojumus.
Pārtikas rūpniecībā (pārtikas piedeva E250) ir iesaistīta desu ražošanas procesos kā antioksidanta (lai sniegtu kūpinātu un raksturīgo rozā sarkanās krāsas desas) un konservantu (antibakteriālu līdzekli), medicīnā kā bronhyolic un Vasodilators, kā arī antidots ar cianīda saindēšanos.
To izmanto tradicionālo fotogrāfiju procesā kā reaģents un antioksidants (korozijas inhibitors automātiskajās laboratorijās). Izmanto gumijas ražošanā.
Turklāt nātrija nitrīts tiek izmantots metalurģiskajā (apstrādājot metāla virsmu fosfācijas laikā un izņemot alvas slāni), celulozi un papīru, tekstila un citas nozares.

Nātrija nitrīta tehniskā GOST 19906-74 fizikāli ķīmiskie rādītāji: \\ t

Nātrija nitrīta tehniskais GOST 19906-74. Drošības prasības.:

Toksicitātes pakāpe	1
Galvenās īpašības un bīstamības veidi
Pamata īpašības	Balti kristāli ar pelēcīgu vai dzeltenīgu nokrāsu. Nātrija nitrīts ūdens šķīdumos ar skābu vidē sadalās ar gāzveida produktu izlaišanu, tostarp bīstamo gāzu nē un Nr. 2. Norādītā nātrija nitrīta sadalīšanās var sajaukt ar skābēm ar skābēm, kā arī sāļiem, kam ir skāba reakcija.
Sprādziens un ugunsgrēka risks	Ugunsgrēks un sprādziendrošība. Nedegošs. Sildot tos var konstatēt ar toksisku gāzu veidošanos. Iespējas var eksplodēt, ja silda.
Briesmas cilvēkam	Kairina ādu un gļotādas. Iespiešanās ir iespējama, izmantojot neskartu ādu. Izraisa vemšanu, neapzinātu stāvokli, smadzeņu kuģu paplašināšanos. Ar ilgtermiņa kontaktu streiku ādu un izraisa roku un kāju pietūkumu. Ja jūs nonākat ķermenī, saindēšanās, simptomi: vājums, slikta dūša, reibonis, vīzijas samazināšana, pirkstu un kāju pirkstu galiņi, kā arī deguna gals. Darbojas asinsvadu sistēmā, izraisa izmaiņas no asinīm, centrālā nervu sistēma un aknas. Mijiedarbojoties ar skābēm un skābes sāļiem, slāpekļa oksīdi (3 bīstamības klase).
Individuālās aizsardzības līdzekļi	Izolācijas aizsargs uzvalks CIX-5 komplektā ar izolācijas gāzes masku IP-4M vai aizsargājošu General-bagāts uzvalks L-1 vai L-2 komplektā ar rūpniecisko gāzu masku ar CD Chuck, rūpnieciskās gāzes maska \u200b\u200bnelielu izmēru PFM- 1, butila gumijas dispersijas cimdi, īpašas apavi. Kad uguns ir uguns slāpējoša uzvalks ar pašpietiekamu SP-20. Ar zemām koncentrācijām gaisā (ar palielinot MPC līdz 100 reizēm) - kombinezoni, autonomu aizsardzības individuālo komplektu ar piespiedu barību elpošanas zonā attīrīts gaiss ar romu kasetnēm, PZ-2, filtrējot gāzu masku respiratoru RPG ar kārtridžu CD, filtra respirators "FORT-P", universāls respirators "Snezhok-ku-M". Filtrēšana Gāzes maska \u200b\u200bVF vai BKF zīmols, respirators SP-1 "ziedlapiņa" vai U-2K, Working no ūdensnecaurlaidīgas auduma, apavi, aizsargbrilles, dūraiņi, gumijas cimdi. Nav atļauta pārtika un produktu uzglabāšana. Pēc darba pabeigšanas jums ir jāņem duša.
Nepieciešamās darbības ārkārtas situācijās
Vispārējs raksturs	Sadaliet automašīnu drošai vietai. Izolē bīstamo zonu vismaz 800 m rādiusā. Labojiet norādīto attālumu no ķīmiskās pārrāvuma rezultātiem. Noņemiet nepiederošos. Briesmas zonā ievadiet aizsardzības līdzekļus. Ievērojiet ugunsdrošības pasākumus. Nesmēķē. Novērst uguns un dzirksteles avotus. Cietušie, lai sniegtu pirmo palīdzību.
Leucing, izlīst un placer	Paziņot Csen. Nepieskarieties modināšanas vielai. Pamostas, lai aizsargātu māla vārpstu. Neļaujiet kontaktus ar naftas produktiem un citām degošām vielām.
Ugunsgrēka gadījumā	Sautējums ar plānu ūdeni, putām, pulveriem no maksimālā attāluma.
Neitralizācija	Rosser apkopo un nosūta, lai atbrīvotos no ugunsdrošības pasākumiem. Placerice izolāta smiltis, izskalojiet ar lielu daudzumu ūdens. Lai izvairītos no vielas, mazgāšanas ūdens kontakta ar naftas produktiem un citiem degošiem materiāliem. Ritošā sastāva virsma tiek noskalota ar lielu daudzumu ūdens, mazgāšanas kompozīcijas.
Pirmās palīdzības pasākumi	Izsauciet ātrās palīdzības. Svaigs gaiss, miers, silts, tīrs apģērbs. Nomazgājiet ādu bagātīgi ar ūdeni. Skartās acis nekavējoties skalo ar aukstā ūdens plūsmu 10-30 minūtes ar labi atvērtu gadsimtiem, kam seko hospitalizācija oftalmoloģiskajā nodaļā. Ar apdegumu - aseptisku pārsēju.

SIA "Uzņēmums" Plazma "® piegādā ķīmiskos produktus no noliktavas Harkovā un par pieņemamām cenām, pēc jūsu labvēlīgākajiem noteikumiem.

Nātrija nitrīts Natrii nitris

Nan0 2 m.m. 69.00.

Nātrija nitrīta rūpnieciskā ražošana ir saistīta ar slāpekļskābes ražošanu. Slāpekļa oksīda veidojošais slāpekļskābe ir tulkota NO2 dioksīda, kas absorbē sārmu vai nātrija karbonāts ar nitrātu un nitrītu ārstēšanu. Pēdējā atdalīšana tiek veikta ar frakcionētu pārkristalizāciju.

Pēc maisījuma atdalīšanas nātrija nitrātu var izmantot, lai ražotu nitrīta nātrija atgūšanu pēc viņa vadības.

Pēc atbilstošas \u200b\u200biegūtās nātrija nitri-ta attīrīšanas no iespējamiem piemaisījumiem (hlorīdi, sulfāti, smagie mani-tall, arsēna) un nogādā tos pieļaujamā Pre-la, zāles ir atļauts izmantot.

Nātrija nitrīts ir caurspīdīgs kristāls balts ar vāju nokrāsu. To viegli izšķīdina ūdenī, veidojot vāju sārmu reakcijas risinājumus; Alkoholā ir grūti izšķīst; Gigroskopisks.

No oksidētā TM slāpekļa pakāpe nātrija nitrīta ir +3, t.i. ir starpprodukts starp zemāko un augstāko (+5) no iespējamām vērtībām pakāpes oksidācijas slāpekļa. Pēc šī nātrija nitrīta rāda redoks atjaunošanu.

Oksidatīvās un samazināšanas īpašības nātrija nitrīta var redzēt šādās reakcijās.

Šajā reakcijā nātrija nitrīts darbojas kā reducējošs līdzeklis.

Reakcijās ar bromīdu un jodīda sāļiem skābā stero-de nātrijā, nitrīts rāda oksidatīvās īpašības (oksidē jodīda jonu uz joda molekulāro).

Šīs reakcijas var izmantot, lai noteiktu sagatavošanu, lai gan tās nav farmakopejas.

Lai apstiprinātu nātrija nitrīta autentiskumu, GF X atkārtoti kompetents ir izmantot nātrija jonu atklāšanas reakciju (sk. Nātrija ūdeņraža skābes nātrija sāļu identifikāciju) un nitrīta jonu. Pēdējais ir apstiprināts:

a) reakcija ar difenilamīnu skābā vidē, kura veidošanās organisko krāsu spilgti zilas krāsas (skatīt reakciju noteiktu piemaisījumu ūdens destilēta);

b) reakcija ar pretdryirīnu skābā vidē, veidojot nitroactiprīnu, kas dod risinājumu smaragda zaļo. Krāsošana.

c) izolācijai sarkanbriežu tvaiku slāpekļa oksīda ar zvanītāju līdz šķīduma nātrija nitrīta atšķaidītās sērskābes.

Kvantitatīvo saturu narkotiku nosaka ar joda-metekima metodi. Nātrija nitrīts oksidējas Permanganiza

tom kālija, kura pārsniegums nosaka ar jodometriski (farmakopejas metode).

Nātrija nitrīts tiek izmantots iekšpusē vai subkutāni kā sosu-mazgāšanas līdzeklis stenokardijas laikā, migrēna laikā. Par zem ādas injekcijas, to parasti izmanto ampulās formā 1% šķīdumu.

Nātrija nitrīts tiek izmantots arī cianīda saindēšanā. Šādā gadījumā to ievada intravenozi 1% šķīduma veidā līdz 5 ml. Nitrīti ir ļoti indīgi, ja tos piemēro lielos daudzumos.

Zāles jāuzglabā ar piesardzības pasākumiem; Tas ir higroma kopēts un viegli oksidēts gaisā un gaismā, tāpēc tas jāuzglabā labi slēgtās bankās no apelsīnu zaļās stikla sausā tumšā vietā. B. saraksts

Nātrija vai E250 nitrīts ir kopīgs papildinājums pārtikai no konservantu grupas. Tā papildinājums pārtikai garantē ilgstošu produktu ķīmisko sterilizāciju, novēršot to bojājumus un pagarināt glabāšanas laiku.

Citi parasti izmantotie nosaukumi:

• nātrija slāpekļa;
• Nātrija nitrīts.

Iespējas

Nātrija nitrīts ir diezgan toksiska neorganiska viela, kas dzīvā organismā jebkura zīdītāju tam ir mutagēna, kancerogēna un ēnaina darbība.

Eksperimenti ar žurkām parādīja, ka 50% no grauzējiem mirst kopā ar tiem pārtikā virs 180 mg nitrīta uz 1 kg svara. Attiecībā uz personu, kritiskā deva rašanos akūta toksiskas reakcijas, ir vienpakāpju patēriņš 0,5 g nitrogēna skābes nātrija sāls.

Pat nelielas devas nitrod piegādēm, kas pakļautas sistemātiskai lietošanai, var novest pie neparedzamas un traģiskas ietekmes uz veselību - galu galā šī viela spēj ne tikai uzkrāt organismā, bet arī reaģēt ar aminoskābēm, vienlaikus veidojot tikai kaitīgus savienojumus - nitrozomīni.

Rezultātā toksisks efekts pat minimālais nitrīta daudzums ir diezgan iespējams, lai toksisko iedarbību.

Ķīmiskais sastāvs un īpašības

Formula	Nano 2 - neorganisks savienojums, nātrija sāls nitrous skābe
Kas izskatās kā	Balts vai nedaudz dzeltens krāsains smalki kristālisks pulveris - tīrā veidā. Rūpniecībā to bieži izmanto kā šķīduma maisījuma sastāvdaļu, kur zemā koncentrācijā pievieno vārīšanas sāli.
Augsta temperatūras reakcija	Iedomājams
Āra reakcija	Lēnām oksidējas nitrātiem (nātrija nitrāts)
Gigroskopisks	Augsts - lieliski absorbē ūdeni
Kas ir izšķīdis	Viegli un ātri izšķīst ūdenī, sliktāk - alkoholos
Toksicitāte	Augstas toksiskas, ir mutagēna iedarbība. Tā spēj uzkrāties audos un šūnās un tiem ir slēpta toksiska ietekme uz tiem.
Izsmidzināt	Ugunsgrēks un sprādzienbīstams
Ietekme uz organoleptiskajām pārtikas īpašībām (garša, smarža, krāsa)	Uzlabo dzīvnieku izcelsmes produktu uzkodas, dod gaļu un zivju appetizējošu sarkano rozā toni.

Pieteikuma mērķis

Pārtikas produktā Nano2 attiecas uz šādiem mērķiem: \\ t

• kā konservantu un antibakteriālo piedevu, \\ t Uzglabāšanas laiks un to saglabāšanas nodrošināšana no baktēriju ļaunprātīgas ietekmes no botulisma nūjām, tostarp antioksidants gaļas produktu ražošanā;
• tāpat kā krāsviela un fiksators Dabiski apetalizējot gaļas un zivju produktu krāsu: mijiedarbojas ar asins komponentu dabisko kolūziju un veido izturīgu un karstumizturīgu maigu rozā krāsu.

Turklāt tiek izmantoti nitrīda piederumi:

• būvniecībā - kā betona stiprinājuma piedevu sastāvdaļa;
• Ķīmijas un tekstilrūpniecībā - ar krāsvielām un mākslīgo krāsvielu ražošanu;
• ar nextime foto drukāšana - kā antioksidants un reaģents;
• medicīnā - kā bruņotu un spazmolītisku, vazodilatoru un caureju, pretinde ar cianīda saindēšanos.

Informācija no Gostas

Attiecīgā vielas izmantošana, tostarp kā piedeva pret pārtiku, tiek uzraudzīta saskaņā ar GOST 4197-74 "reaģentiem. Nātrija slāpekļa skābe. Tehniskie nosacījumi. "

Šis dokuments uzsver vielas toksicitāti un nepieciešamību izmantot individuālus aizsardzības līdzekļus, strādājot ar to, īpašie nosacījumi tās uzglabāšanai un īpašai darba ņēmēju sagatavošanai darbam ar nitrodnadiem.

E250 B. pārtikas pusfabrikāti Pievienots tikai vājš koncentrēta šķīduma veidā, nevis tīrā pulverveida formā.

Atšķirībā no vairuma Eiropas valstu, kurās nātrija slāpekļa oksīds tiek izmantots tikai kā sastāvdaļa ar applūdes maisījumu pie koncentrācijas līdz 0,6%, NVS valstīs līdz šim E250 izmanto tīrā veidā.

Saskaņā ar higiēnas standartiem, maksimālā iespējamā dienas deva ir līdz 0,2 mg uz svara kilogramu, Bet lielākā daļa pētnieku uzskata, ka šāda deva nav saprātīga, lai izgaismotu.

Produktu piemēri, kuros tiekas E250

E 250 Pārtikas piedeva un kaitējums tabulā:

Ko var patērēt cilvēka patēriņu

E250 pats neatspoguļo daudz briesmas par labu veselību. Tās toksiskā un ļaundabīgā iedarbība izpaužas, ja ir izpildīti daži nosacījumi.

E 250 desu iet caurlaides siltuma apstrāde. Siltuma E 250 ietekmē desu vai citā produktā, tas tiek pārvērsts kancerogēnas savienojumos, kuru lietošana pārtikā var izraisīt zemākas gremošanas trakta un plaušu ļaundabīgu audzēju rašanos.

Nekādā gadījumā nevar būt pakļauts termiskā apstrāde Visi produkti ar nitrod piederumiem.

Sistemātisks gaļas un zivju produktu patēriņš ar šo vielu var izraisīt hroniskas strauvu traucējošas slimības un patoloģiski ietekmē artēriju spiedienu.

Riska jomā attiecībā uz kancerogēnu un toksisku komplikāciju attīstību E250 pārtikas lietošanas dēļ cilvēki, kas cieš no dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām: disbakterioze, holecistīts, čūlas.

Pašlaik zinātnieki izstrādā risinājumus, lai samazinātu pārtikas patērēto vielu daudzumu. Lai to pilnībā novērstu no pārtikas rūpniecības, tas vēl nav iespējams, tāpēc visa atbildība par tās patēriņu samazinās patērētāja pleciem.

No šī vārda notika vārds "botulism". Kas ir botulisisms, nepaskaidrojiet? Desu gatavošanas process rada ideāli apstākļi Kaitīgas baktērijas attīstībai un toksīna - siltuma, slapja un nav skābekļa izlaišanai.

2. Āzijā un vēlāk Vidusjūras reģionā desas sāka atklāt ilgu fermentāciju, bet sakarā ar pienskābes attīstības veidošanos Clostridium Botulinumturiet nospiestu. Nātrija nitrīts (E250), kas tagad ir gandrīz visas desas, ticami neļauj attīstīt šo baktēriju, kā arī daudzus citus patogēnus.

3. Pagājušajā gadsimtu, dārzeņi, zivis un videi draudzīgi, bez pārtikas piedevām, \\ t mājās gatavoti stieņi (Galvenokārt sēnītes) izraisīja daudz lielāku botulisma gadījumu skaitu nekā liellopu gaļas, cūkgaļas un vistas un visu rūpniecisko gaļas produktu veidu.

4. Nitrīts, ievadot mijiedarbību ar mioglobīnu (gaļas olbaltumvielu) nodrošina gaļas produktus raksturīgu sarkanu krāsu.

5. Nātrija nitrīts var mijiedarboties ar amīniem (kas vienmēr ir veidoti nelielā daudzumā gaļas), veidojot nitrozamīnus, kas ir ļoti kancerogēni. Nātrija nitrīts pats ir ļoti toksisks (4 g var izraisīt nāvi).

6. Askorbisko vai izoascorbīnskābes pievienošana gandrīz pilnībā novērš nitrozamīnu veidošanos gaļā. Šodien visa desa tiek veikta, pievienojot askorbisko (E300) vai isoaskorbinic acid (nātrija eritortoat E316, ISOaskorbat nātrija).

7. Likumdošanas pieļaujamais (drošs) saturs nitrītu desā ir 50 mg / kg desas. Kur " maksimālais kālija un nātrija nitrīta līmenis pārtikā nozīmē atlikušo summu, ko var konstatēt mazumtirdzniecības ķēdē iegādātos produktos.". Parasti pievienot 0,01-0,07 g / kg atkarībā no produktu veida. Ievērojama daļa no nitrīta ēdiena gatavošanas desu procesā pazūd un bieži vien kopumā gatavs produkts Tas nav analītiski atklāts.

8. 7,1 g uz 100 kg desu ir nitrīta saturs Gostovo "Doktors". Tas ir 40% vairāk nekā šodien ir pieļaujams saskaņā ar tiesību aktiem (neņemot vērā atribūtus, kas minēti P.7 par definēšanas metodi).

9. Tie, kas baidās ēst desu sakarā ar to, ka tas satur nitritus, ieteicams pārtraukt patērēt spinātus, salātu aizbīdni, kāpostus, krāsu kāposti Un citi dārzeņi. Šajos produktos daba ir nodrošinājusi nitrīta saturu vairāk nekā iestādēm ir atļauts pievienot desai. 1 kg spināti, daba tik daudz nitrīta, cik daudz ir pietiekami, lai ražotu 50 kg modernas desas (vai 35 kg šāda veida doktorantūrā).

10. Bietveida sula veicina skābekļa audu piegādi, jo tajā ir daudz ... nitrīti. Es neesmu guļ.

11. Rūpniecībā nātrija nitrītu plaši izmanto diazokreju sintēzei sprāgstvielu ražošanā un daudz ko citu. Tas neļauj viņam būt pārtikas piedevai E250, un norāda uz šīs vielas nozīmi rūpniecībā.

12. Botulisma toksīns tiek izmantots kosmetoloģijā, lai gludas mīmiskās grumbas.

13. Ierakstiet Google, un jūs lasīsiet briesmīgus šausmu stāstus par to, kā nosodītie ķīmiķi ir iegravēti.