മികച്ച ഗ്രീൻ ടീ ഏതാണ്? ചൈനീസ് ചായ: തരങ്ങൾ, വിവരണങ്ങൾ, ഗുണവിശേഷതകൾ. മയോഫെംഗ് ചായയുടെ വിവരണം

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ, ചൈനീസ് ചായയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ പാനീയത്തിന്റെ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പ്രേമികൾ ഭയപ്പെടുന്നു, ഒന്നാമതായി, അതിന്റെ വൈവിധ്യത്താൽ. എവിടെ നിന്ന് ആരംഭിക്കണമെന്നും എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതെന്നും വ്യക്തമല്ല. അതിനാൽ, ഈ വിഷയം കുറച്ച് വ്യക്തമാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചൈനീസ് ചായ എന്താണെന്ന് നോക്കാം. അതിന്റെ തരങ്ങളും പ്രധാന സവിശേഷതകളും ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും, കഴിയുന്നത്ര വിശദമായി. തീർച്ചയായും, പാനീയത്തിൽ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ കാട്ടിലേക്ക് കടക്കാതെ ഈ പ്രശ്നത്തിന്റെ പ്രധാന നിലപാടുകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

ചൈനീസ് ചായകളുടെ വിവരണവും തരങ്ങളും

ചൈനീസ് ചായയുടെ പല ഇനങ്ങളും ഈ പാനീയത്തിന്റെ വർഗ്ഗീകരണവുമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത തരം ചായകളെ വേർതിരിച്ചറിയാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും സ്വീകാര്യവുമായ മാർഗ്ഗം അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ നിറത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നോക്കുക എന്നതാണ്.

ചൈനീസ് ചായ ചൈനയിൽ വളർത്തുകയും വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാണ്. പൊതുവേ, വിഷയം: "ചൈനീസ് ചായ: ഇനങ്ങൾ, തരങ്ങൾ" നിങ്ങൾ പ്രശ്നത്തിന്റെ സാരാംശം പരിശോധിച്ചാൽ വളരെ രസകരമാണ്. പല ഇനങ്ങൾക്കും ഒരു നീണ്ട ചരിത്രവും പാരമ്പര്യവുമുണ്ട്.

അതിനാൽ, ചൈനീസ് ചായയിൽ അത്തരം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്:

1. പച്ച.
2. വെള്ള.
3. മഞ്ഞ.
4. Ol ലോംഗ് (ഇളം ഇരുണ്ട ഇനങ്ങൾ).
5. ചുവപ്പ് (ഞങ്ങൾ അതിനെ കറുപ്പ് എന്നും ചൈനക്കാർ അതിനെ ചുവപ്പ് എന്നും വിളിക്കുന്നു)
6. കറുപ്പ് - പു-എർ (കറുപ്പും പച്ചയും ചേർന്ന മിശ്രിതം)
7. പുഷ്പം.

ഓരോ തരത്തിലുള്ള പാനീയങ്ങളും സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാൻ അർഹതയുള്ളതിനാൽ നമുക്ക് അവയെ അടുത്തറിയാം. നിങ്ങൾ സൂക്ഷ്മതകൾ മനസിലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, പേരുകളുടെ ചിത്രലിപികളാൽ നിങ്ങൾ മേലിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകില്ല. ചൈനീസ് ചായ, തരങ്ങൾ, ഗുണവിശേഷതകൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമാകും, കൂടാതെ സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കും.

ഗ്രീൻ ടീ

ഗ്രീൻ ടീയിൽ പലതരം ഉണ്ട്. ചൈനയിലെ പതിനെട്ട് പ്രവിശ്യകൾ ഈ ഇനത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. പച്ച വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപാദനത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത ഇല പുളിപ്പിക്കുന്ന പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്. പുതുതായി വിളവെടുത്ത ചായ തുറസ്സായ സ്ഥലത്ത് ഉണക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയെ “പച്ചിലകളെ കൊല്ലൽ” എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇല ഉണങ്ങുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ സമയം, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വെളുത്തതായിരിക്കും. ചായ മൃദുവാകുകയും മന്ദഗതിയിലാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് താപപരമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് ഇലയെ പച്ചയായി നിലനിർത്തുകയും പുതിയ പച്ചപ്പിന്റെ സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, സ്വാഭാവികം properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾ. ചൂട് ചികിത്സ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, ഇത് പലതരം സുഗന്ധങ്ങളും പച്ച ഇനങ്ങളുടെ ഷേഡുകളും നൽകുന്നു.

പച്ച ചൈനീസ് ചായയുടെ തരങ്ങൾ:

1. വറുത്തത്. ഈ തരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത്: "ബയോ ലോ ചുൻ",
2. അടുപ്പിന് സമാനമായ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണത്തിൽ ഉണക്കിയ ചായ. തരങ്ങൾ: "ടൈപ്പിംഗ് ഹ k കുയി", "ഹുവാങ്\u200cഷാൻ മാവോ ഫെങ്".
3. ആവിയിൽ. അവ ആവിയിൽ ചേർത്ത് ചുരുട്ടുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചായകൾക്ക് അതിലോലമായ സ ma രഭ്യവാസനയും പുഷ്പ-പഴ കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്, ഇത് ഒരു നേരിയ രുചിയാണ്.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ഇലകളുടെ ആകൃതി. ഇത് പലവിധത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്, അതിനാലാണ് ചില തരം ചായയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രൂപം ലഭിക്കുന്നത്. ചായയുടെ ഇലകൾ ചുരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമുള്ള പ്രക്രിയയല്ല. ഇത് ഇൻഫ്യൂഷന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചായയുടെ ഗുണങ്ങൾ പരിപാലിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ദുർബലമായി ഉരുട്ടിയ ഇലയ്ക്ക് സൗമ്യമായ രുചി ഉണ്ട്. ഉൽ\u200cപാദന സമയത്ത്, ഉയർന്ന പർ\u200cവ്വത ഇനങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഒരു ഭാഗം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും!

ഉരുട്ടിയ ശേഷം ചായ ഉണങ്ങി. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, ഇതിന് യഥാർത്ഥ പച്ച നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം, തിളക്കമുള്ളതും പൂരിതവുമാണ്.

ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചൈനീസ് ചായ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയണം. അതിന്റെ തരങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനർത്ഥം ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നാണ്. അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കണം. പച്ച ഇനങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇതിന്റെ താപനില അറുപത് മുതൽ എൺപത് ഡിഗ്രി വരെയാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും. മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയ ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ രണ്ട് മുതൽ ആറ് വരെ ചേരുവകൾ നേരിടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന് ഇളം പച്ച മുതൽ സ്വർണ്ണം, മഞ്ഞ-പച്ച വരെ വർണ്ണ ശ്രേണി ഉണ്ട്.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പച്ച ചൈനീസ് ചായയിൽ (നേരത്തെ ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചത്) ശോഭയുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്, അതിൽ പഴം, പുഷ്പ, bal ഷധ ഷേഡുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതോ അനുചിതമായതോ ആയ സംഭരണത്തിലൂടെ, പാനീയത്തിന് ഗുണങ്ങളും സുഗന്ധവും നഷ്ടപ്പെടും.

ധാരാളം കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ച ഇനങ്ങളാണെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, ഒരു നീണ്ട മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കയ്പേറിയ രുചി നൽകും. ശരിയായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായയിൽ മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും ഘടക ഘടകങ്ങളും രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ചൈനീസ് ചായയുടെ തരങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നത് ശരിയാണ്.

വൈറ്റ് ടീ

ചൈനീസ് ചായയുടെ തരം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ (ഉൽപ്പന്ന ഫോട്ടോകൾ ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു), പാനീയത്തിന്റെ തനതായ വൈറ്റ് വൈവിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഫുജിയൻ പ്രവിശ്യയിൽ മാത്രമാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. വൈറ്റ് ടീയുടെ വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത്, ഇളം ഇളം മുകുളങ്ങളും പകുതി തുറന്ന ഇലകളും മാത്രമേ ഇപ്പോഴും വെളുത്ത വില്ലിയിൽ പൊതിഞ്ഞിട്ടുള്ളൂ. അവയെ വൈറ്റ് സിലിയ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

വൈറ്റ് ടീയ്ക്ക് പ്രത്യേക പ്രോസസ്സിംഗ് ഉണ്ട്. ഇത് സൂര്യൻ ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതുമാണ്. ഇലകൾ ചുരുട്ടുന്നില്ല, അവ അവയുടെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ തുടരുന്നു. പ്രോസസ്സിംഗിനായി ശരിയായ താപനില നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വളരെയധികം ഉയർന്നത് അതിലോലമായ രുചിയെ ഇല്ലാതാക്കും, മാത്രമല്ല വളരെ കുറവാണ് പാനീയത്തെ ശാന്തമാക്കുന്നത്. പൊതുവേ, എല്ലാ പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയകളും സ്വമേധയാ നടക്കുന്നതിനാൽ, ചായയോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്ന വ്യക്തിയുടെ മാനസിക മനോഭാവം പ്രധാനമാണെന്ന് ചൈനക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, വെളുത്ത ഇനങ്ങൾക്ക് വളച്ചൊടിച്ച ചായ ഇലകളില്ല, ഇത് ഇലകളുടെ ചിതറിക്കൽ മാത്രമാണ്. അവ ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചയോ പച്ചയോ ആയിരിക്കണം. അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിലെ വെളുത്ത നാരുകൾ വൈറ്റ് ടീയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സൂചകമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

വൈറ്റ് ടീയുടെ ഗുണങ്ങൾ

വെളുത്ത ചൈനീസ് ചായയ്ക്ക് എന്ത് ഗുണങ്ങളുണ്ട് (തരങ്ങൾ, ഇനങ്ങൾ, വിവരണം ഞങ്ങൾ ചുവടെ നൽകും) വെളുത്ത ഇനങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഒരു തണുപ്പിക്കൽ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു, അതിനാൽ warm ഷ്മള കാലാവസ്ഥയിൽ ക o ൺസീയർമാർ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാനീയം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ ചായ ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, രുചിയുടെയും സ ma രഭ്യവാസനയുടെയും പൂർണ്ണത അനുഭവിക്കാൻ വളരെയധികം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കില്ല. പാനീയത്തിന്റെ ദുർബലമായ മദ്യനിർമ്മാണത്തിലൂടെ ഏറ്റവും വ്യക്തവും പൂർണ്ണവുമായ രുചി ഗുണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുന്നു.

ബ്രൂഡ് വൈറ്റ് ടീയിൽ പിങ്ക്-മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്, സ്വഭാവഗുണമുള്ളതും വളരെ തിളക്കമുള്ളതുമായ bal ഷധസസ്യങ്ങൾ.

ഒരു പാനീയം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന്റെ താപനില എഴുപത്തിയഞ്ച് ഡിഗ്രിയാണ്. ചായയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഏകാഗ്രതയുണ്ട് അവശ്യ എണ്ണകൾഅത് വളരെ പരിഷ്കൃതമായ സ ma രഭ്യവാസന നൽകുന്നു. വൈറ്റ് ടീയുടെ അതിശയകരമായ ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം ചൂടുവെള്ളം നശിപ്പിക്കും.

വാങ്ങുമ്പോൾ പലരും സ്വയം ഒരു ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു: "ശരിയായ ചൈനീസ് ചായ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?" തരങ്ങൾ, പേരുകൾ, പ്രോസസ്സിംഗ് - എല്ലാം ഇവിടെ പ്രധാനമാണ്. അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

വൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bവളരെ മോശമായി കൊണ്ടുപോകുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; വളരെ കുറച്ച് അഴുകൽ കാരണം ഇത് സംഭരണ \u200b\u200bഅവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ ഫുജിയാനിൽ ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്ന ടീ ബായ് മു ഡാൻ ("ബായ് മു ഡാൻ") വളരെയധികം പ്രശസ്തി നേടി. പൂർണ്ണമായും പൂക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇലകൾ വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ശേഖരിക്കും.

മദ്യനിർമ്മാണത്തിനായി, നിങ്ങൾ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എടുത്ത് രണ്ട് നാല് മിനിറ്റ് വിടണം. പാനീയത്തിന് ബദാം മഞ്ഞ നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം, പിങ്ക് കലർന്ന നിറം സാധ്യമാണ്. വൈറ്റ് ടീയിൽ bal ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള പുതിയ സുഗന്ധമുണ്ട്. ചൈനയിലെ നമ്മുടെ യുഗത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, വൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bഅമർത്യതയുടെ അമൃതമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ചക്രവർത്തിയുടെ അമർത്യതയാണ് ഉദ്ദേശിച്ചതെന്ന് ഞാൻ പറയണം, സാധാരണ മനുഷ്യർക്ക് അത്തരം ചായ നൽകാൻ കഴിയില്ല.

വൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ചൈനക്കാർ പറയുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ കുറച്ച് പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു, അതായത് മിക്കവാറും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളും അതിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ ഒറിഗോൺ സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ പാനീയത്തിന്റെ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചു. കൂടാതെ, വൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bഹൃദയത്തിലും രക്തക്കുഴലുകളിലും ഗുണം ചെയ്യും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ ബാക്ടീരിയ, വൈറസ് എന്നിവയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ പോലും കഴിയും.

മഞ്ഞ ചായ

ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ ഹുവാനിൽ മാത്രമാണ് മഞ്ഞ തരം ചായ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ മഞ്ഞ ചായയെക്കുറിച്ച് വളരെക്കുറച്ചേ അറിയൂ. നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ചൈനീസ് മഞ്ഞ ചായ രാജ്യത്ത് നിന്ന് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നത് നിരോധിച്ചിരുന്നു. മുമ്പ്, ഈ പാനീയത്തിന്റെ തരം സാമ്രാജ്യത്വ കോടതിയിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുള്ളൂ, പിന്നീട് മതപരമായ ചടങ്ങുകളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിശിഷ്ട വ്യക്തികൾ ഇത് കുടിച്ചിരുന്നു. അക്കാലത്ത്, ചായക്കച്ചവടവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ലംഘനങ്ങൾക്ക് സമൂഹത്തിൽ വ്യക്തിയുടെ സ്ഥാനം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വളരെ കഠിനമായി ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ടു.

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് മഞ്ഞ ചായയിൽ വ്യാപാരം നടത്താൻ അനുവദിച്ചത്, അല്ലെങ്കിൽ, റഷ്യയിൽ അത് സുരക്ഷിതമായ രോമങ്ങൾക്കായി കൈമാറ്റം ചെയ്തു. പിന്നീട് ചൈന വീണ്ടും കയറ്റുമതി ചെയ്ത ഇനങ്ങളുടെ എണ്ണവും പരിധിയും പരിമിതപ്പെടുത്തി. പൊതുവേ, ചൈനക്കാർ അവരുടെ ദേശീയ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തോട് വളരെ സെൻ\u200cസിറ്റീവ് ആണ്. കയറ്റുമതി നിരോധിച്ച ചരക്കുകളുടെ പട്ടികയിൽ മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ചായയാണ് ആദ്യത്തേത്.

മഞ്ഞ ചായ ഇനങ്ങളുടെ സവിശേഷതകൾ

എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ ഒരേ തരത്തിലുള്ള പാനീയം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ആവശ്യമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഇല്ലാത്തതാണ് ഇതിന് കാരണം. മാത്രമല്ല, മഞ്ഞ ചായയുടെ ഉത്പാദനം വളരെ അധ്വാനിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്. ഇതിന് സ്വമേധയാ ഉള്ള അധ്വാനം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. മുതലാളിത്തത്തിൻ കീഴിൽ, സംരംഭകർ അത്തരം ഉൽപാദനത്തിൽ ഏർപ്പെടാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല.

ചെറുതായി പുളിപ്പിച്ച ഇനമാണ് മഞ്ഞ ചായ. സ്വഭാവവും രൂപവും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞ ചായ പച്ച നിറത്തിലുള്ളവയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.

മഞ്ഞ ചായയ്ക്കായി, ഇലകൾ ഒരു പ്രത്യേക തരം കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നു. ചീഞ്ഞ, ശക്തമായ മുകുളങ്ങൾ മാത്രമാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്. ഒരു കിലോഗ്രാം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ 50,000 വൃക്കകൾ വിളവെടുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക! മഞ്ഞ ചായ എഴുപത്തിരണ്ട് മണിക്കൂർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പ്രക്രിയയാണ്: കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഇലകൾ ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ ചൂടാക്കുകയും തുടർന്ന് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് മഞ്ഞ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ നടപടിക്രമങ്ങളെല്ലാം അഴുകൽ സംവിധാനം ആരംഭിക്കുന്നു. ചായയുടെ ഇലകൾ തളർന്നുപോകുമ്പോൾ, അവയുടെ ഉപരിതലത്തിലെ വെളുത്ത ചിതയെല്ലാം കത്തുന്നു. ഈ ഇനത്തിന്റെ മറ്റൊരു സവിശേഷതയാണിത്. ഒരു വെളുത്ത ഇനത്തിന് വൈറ്റ് വില്ലി നല്ല നിലവാരത്തിന്റെ സൂചകമാണെങ്കിൽ, മഞ്ഞ ഇനങ്ങൾക്ക് അവ ഉണ്ടാകരുത്.

ഗ്രീൻ ടീ പോലെ തന്നെ മഞ്ഞ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. എന്നാൽ രുചിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മഞ്ഞ ഇനം മറ്റൊന്നുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കാനാവില്ല. രേതസ്സിന്റെ നേരിയ കുറിപ്പുകളുള്ള മനോഹരമായ, മൃദുവായ, ആകർഷകമായ രുചി ഇതിന് ഉണ്ട്. സുഗന്ധം യഥാർത്ഥത്തിൽ സങ്കീർണ്ണവും പരിഷ്കൃതവുമാണ്. വെൽവെറ്റിയുടെയും മൃദുത്വത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ ഈ വൈവിധ്യത്തിന് തുല്യമില്ലെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയുന്നു. രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന ഇനങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, അത് എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. എന്നാൽ മഞ്ഞ നിറത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അതിന്റെ സ ma രഭ്യവാസന അവ്യക്തമാണ്. ചായ കുടിക്കുന്ന സമയത്ത് മാത്രമാണ് ഇത് അനുഭവപ്പെടുന്നത്. അപ്പോൾ അവൻ പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും അവൻ ഇല്ലായിരുന്നുവെന്ന് തോന്നുന്നു. രസകരമായ സവിശേഷത ഇതാണ്.

മഞ്ഞ ചായ വളരെ ശക്തമാണ്, അതിനാൽ ഉത്തേജക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പച്ച പാനീയത്തിന്റെ നിറത്തിന് സമാനമായ ഒരു ആമ്പർ ഷേഡ് ഇതിന് ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഇനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട്. ഗ്രീൻ ടീ കപ്പിന്റെ പോർസലൈൻ ഭിത്തിയിൽ പച്ചകലർന്ന നിറത്തിൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ മഞ്ഞ ഇനം പിങ്ക് റിം രൂപത്തിൽ പ്രതിഫലനം നൽകുന്നു.

ടർക്കോയ്\u200cസ് ടീ - ool ലോംഗ്

വിവർത്തനത്തിൽ, "ool ലോംഗ്" എന്നാൽ "കറുത്ത ഡ്രാഗൺ" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇതിനെ ടർക്കോയ്സ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഈ ഇനത്തിന്റെ ജന്മനാടായ ഫുജിയൻ പ്രവിശ്യയിലൂടെ ഒഴുകുന്ന വുലോങ്ജിയാൻ നദിയിൽ നിന്നാണ് ol ലോങ്ങിന് (ചായ) പേര് ലഭിച്ചത്.

O ലോംഗുകളെ സെമി-പുളിപ്പിച്ച ഇനങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതൊരു പ്രത്യേക തരമാണ്, ഇത് ചായയുടെ പൂർണതയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഇനം പർവതങ്ങളിൽ വളരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. ചായക്കച്ചവടം അറിയുന്നവരും അവരുടെ അറിവും നൈപുണ്യവും തലമുറതലമുറയിലേക്ക് കൈമാറുന്ന ആളുകളാണ് ഇത് ശേഖരിക്കുന്നത്. മിക്കപ്പോഴും, വേണ്ടത്ര പക്വതയുള്ള ഇലകളിൽ നിന്നാണ് ol ലോംഗ്സ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഒത്തുചേർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ വാടിപ്പോകാൻ തണലിൽ വയ്ക്കുന്നു. പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. എന്നിട്ട് അവയെ മുളകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ട്രേകളിൽ വയ്ക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കുഴയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇലകളുടെ അരികുകൾ ചുവപ്പും തവിട്ടുനിറവും വരെ ഈ പ്രക്രിയ നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. പിന്നീട് അവ പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് സൂര്യനിൽ കണക്കാക്കുന്നു. O ലോംഗ്സ് ഗ്രൂപ്പ് കേളിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു.

അത്തരം ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇളം പുളിപ്പിച്ച ool ലോംഗ് (ടൈ ഗുവാനിൻ ഇനം) ആണെങ്കിൽ, അത് പച്ച പോലെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൊതുവേ, പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം, മറ്റ് തരങ്ങളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് അസാധ്യമാക്കുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ol ലോങ്ങിനുണ്ട്. ഗുണനിലവാരമുള്ള പാനീയത്തിന് ശക്തമായ പുഷ്പ സുഗന്ധമുണ്ട്. എന്നാൽ വർണ്ണ സ്കീം ഇളം പച്ച മുതൽ സ്വർണ്ണം, ചുവപ്പ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ചായ ചടങ്ങിനായി ol ലോംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ മാത്രമേ പാനീയത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ.

വൈവിധ്യമാർന്ന ool ലോംഗുകൾ അതിശയകരമാണ്. മെയിൻ ലാന്റ്, ദ്വീപ് ഇനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കറുത്ത ചായ

ഞങ്ങൾ ചായയെ കറുപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചൈനയിൽ ഇത് ചുവപ്പാണ്. ഈ തരം ഒരു നീണ്ട സാങ്കേതിക ശൃംഖലയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. മറ്റ് തരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ബ്ലാക്ക് ടീ പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിക്കുന്നു. ആദ്യം, ഇലകൾ ഉണക്കി, പിന്നീട് ഉരുട്ടി, ചൂടാക്കാനായി ഈർപ്പമുള്ള ഇരുണ്ട മുറികളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അവിടെ അത് പുളിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ ഇരുണ്ട നിറം എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് ഇലകൾ വരണ്ട വായു നീരൊഴുക്കുകളുള്ള അടുപ്പുകളിൽ ഉണക്കുന്നു.

പ്രായോഗികമായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാക്ക് ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന് വൈവിധ്യമാർന്ന നിറങ്ങളും വിവിധ അഭിരുചികളും ഉണ്ട്. കറുത്ത ഇനങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ റെസിൻ മണം ഉണ്ട്.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചൈനീസ് ബ്ലാക്ക് ടീ (തരങ്ങൾ, പേരുകൾ):

1. "അൻഹുയി ക്വിഹോംഗ്".
2. "ഡിയാൻഹോംഗ്".
3. "സിമെൻ ഖുഞ്ച".
4. "ഇസിൻ ഹഞ്ച".
5. "ലാവോസോംഗ് സിയാവോംഗ്".

ചൈനക്കാർ തന്നെ ചുവന്ന (കറുത്ത) ചായ കഴിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് ലോക വിപണികളിൽ വ്യാപകമായി പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

പ്യൂവർ

ചൈനക്കാർ വർഷങ്ങളായി കറുത്ത ചായയെ വിളിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായത് പ്യൂറാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ വിറ്റ നഗരത്തിൽ നിന്നാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. പ്രത്യേക ഉൽ\u200cപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുള്ള ഇതിന് വളരെയധികം പുളിപ്പിച്ചതാണ്.

ഇലകൾ ആദ്യം ശേഖരിക്കുകയും പിന്നീട് ഉണക്കി ഉരുട്ടി അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത് ഇതിനകം അഴുകൽ നടക്കുന്നു. കുറച്ച് വർഷത്തെ സംഭരണത്തിനുശേഷം, കയ്പുള്ള ഇലകളും പാനീയവും കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, യഥാർത്ഥ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നേടുന്നതിന്, അത്തരം ചായ പതിനഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കണം. സ്വാഭാവികമായും, ആരും അത്ര സമയം കാത്തിരിക്കുന്നില്ല.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാത്രമാണ് കറുത്ത ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ബൗണ്ട് ടീ

ഒരു പുഷ്പത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വളരെ പ്രത്യേക ചൈനീസ് ചായയുമുണ്ട്. ഇതിനെ ബൗണ്ട് എന്നും വിളിക്കുന്നു. വിലയേറിയ പച്ച ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് സ്വമേധയാ നെയ്തതാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. ചിലപ്പോൾ മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, വെള്ള ഇനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ചായയുടെ പ്രധാന സവിശേഷത പാനീയത്തിൽ ചേർത്ത വളരെ സുഗന്ധമുള്ള പുഷ്പമാണ്. ബന്ധിത ചായ ഒരു ത്രെഡുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച ഉണങ്ങിയ മുകുളം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. മുകുളത്തിനകത്താണ് പുഷ്പം ഒളിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ ചായ കൈകൊണ്ട് മാത്രമാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഓരോ തവണയും രസകരവും പുതിയതുമായ എന്തെങ്കിലും ലഭിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അനുബന്ധ ചായയ്ക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഒരു പിൻ\u200cവാക്കിനുപകരം

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ, ചൈനീസ് ചായ എന്തായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഇതിന്റെ തരങ്ങൾ (ബോക്സുകളിലെ ഹൈറോഗ്ലിഫുകൾ പരിഭ്രാന്തരാകാനുള്ള ഒരു കാരണമല്ല) വളരെയധികം വൈവിധ്യമാർന്നതും ചിലപ്പോൾ ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തീരുമാനിക്കാനും വാങ്ങാനും കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. മികച്ചത്, ശ്രമിക്കുക വ്യത്യസ്ത വകഭേദങ്ങൾകാരണം, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സ്വാദും അതുല്യമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ഉണ്ട്!

ചായ വർഗ്ഗീകരണം

വ്യത്യസ്\u200cത തരത്തിലുള്ള ചായകളെ തരംതിരിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്\u200cത സമീപനങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായത് അഴുകൽ ഡിഗ്രി തരംതിരിക്കലാണ്, സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ജൈവ രാസ പ്രക്രിയ, താപനില, ഈർപ്പം, വെളിച്ചം, ഓക്സിജൻ, എൻസൈമുകൾ, സമയം എന്നിവയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഒരു ചായയുടെ സെല്ലുലാർ ജ്യൂസിന്റെ ഓക്സീകരണം.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ വർഗ്ഗീകരണത്തിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, യൂറോപ്യൻ, ചൈനീസ് പാരമ്പര്യങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പദാവലിയിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

യൂറോപ്യൻ വർഗ്ഗീകരണം അനുസരിച്ച്, 5 തരം ചായകളെ വേർതിരിക്കുന്നു:

വെള്ള - പുളിപ്പിക്കാത്ത

പച്ച - അൺഫെർമെൻറ്

മഞ്ഞ- ഭാഗികമായി പുളിച്ചു

ചുവപ്പ് - ഭാഗികമായി പുളിച്ചു (oolong)

കറുത്ത - പുളിച്ചു

ചൈനീസ് പാരമ്പര്യത്തിൽ, ചായയെ സാധാരണയായി 6 ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള ചായയുടെ കാര്യത്തിൽ ചൈനീസ് വർഗ്ഗീകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ (ഇന്ത്യ, സിലോൺ) ഞങ്ങൾ പദങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുംവർഗ്ഗീകരണം.

ചായ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിന് ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അതിൽ ഉണക്കൽ, ഉണക്കൽ, കേളിംഗ്, അഴുകൽ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അവയെ ആശ്രയിച്ച്, നിരവധി ചായകൾ ലഭിക്കുന്നു, അവയുടെ പേരുകൾ മിക്കപ്പോഴും നിറവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഗ്രീൻ ടീയിൽ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉയർന്ന അളവിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഞ്ഞനിറം മുതൽ പച്ചനിറം വരെ മങ്ങിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ, തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധവും സമൃദ്ധമായ രുചിയുമുണ്ട്. പലതരം കറുത്ത ചായകൾ റഷ്യയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട് (ചൈനയിൽ, കറുത്ത ചായയെ ചുവപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു). വിൽപ്പനയ്\u200cക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് പരമാവധി പ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ഏറ്റവും പുളിപ്പിച്ച ചായയാണിത്. വൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bചായ ചൈനയിൽ മാത്രമായി വ്യാപകമാണ്, അവ അതിലോലമായ സെമി-ഓപ്പൺ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

വൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bഅപൂർവവും ചെലവേറിയതുമായ ചായയാണ്, കൂടാതെ ഗതാഗതത്തിനും സംഭരണത്തിനും വളരെ സെൻ\u200cസിറ്റീവ് ഉൽ\u200cപ്പന്നമാണ് ഇത്. ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ വാടിപ്പോകുന്നതും ഉണങ്ങുന്നതും മാത്രമേ ഉൾപ്പെടുന്നുള്ളൂ. വിവിധതരം വൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി, പുഷ്പ സ ma രഭ്യവാസനയും അതിശയകരമായ മനോഹരമായ രുചിയുമുള്ള പാനീയം ലഭിക്കും. രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, മറ്റ് ചായകളിൽ വൈറ്റ് ടീയ്ക്ക് തുല്യമില്ല.

മഞ്ഞ ചായകൾ പച്ച നിറങ്ങളിലുള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ സമാനമാണ്. ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ ഫുജിയാനിൽ മാത്രം ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്നു.

Ool ലോംഗി ടീ അഴുകൽ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ അവ പച്ചയും കറുത്ത ചായയും തമ്മിലുള്ളതാണ്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇത്തരത്തിലുള്ള ചായയെ ചുവപ്പ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. അവർക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു അഭിരുചിയുണ്ട്, അത് അവർക്ക് ജനപ്രീതി നേടി.

ഗ്രീൻ ടീയിൽ നിന്നുള്ള പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച അമർത്തിയ ചായയാണ് പ്യൂർ. സാധാരണഗതിയിൽ, പു-എർ ടീ വിവിധ അമർത്തിയ രൂപങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു - ടൈലുകൾ, ഇഷ്ടികകൾ, ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകൾ മുതലായവ.

ഉത്ഭവ രാജ്യം അനുസരിച്ച് - വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ

• ഇന്ത്യൻ ചായ;
• ചൈനീസ് ചായ;
• സിലോൺ ടീ;
• ജാപ്പനീസ് ചായ;
• ആഫ്രിക്കൻ ചായ;
• മറ്റുള്ളവർ.

ലോകത്തിലെ മിക്ക ചായയും കുറച്ച് രാജ്യങ്ങൾ മാത്രമാണ് വളർത്തുന്നത്.

ചായയുടെ ജന്മനാടായ ചൈന മൊത്തം അളവിന്റെ നാലിലൊന്ന് ലോക വിപണിയിലേക്ക് നൽകുന്നു. ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലുള്ള കറുപ്പ്, പച്ച ചായകളും പു-എർ, ool ലോംഗ് ടീയും വെള്ള, മഞ്ഞ ചായകളും ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഉൽ\u200cപാദനത്തിൽ രണ്ടാം സ്ഥാനം ഇന്ത്യ ഏറ്റെടുക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതലും കറുപ്പ്, പ്രധാനമായും കട്ട്, ഗ്രാനേറ്റഡ് ടീ എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. രാജ്യത്ത് ഗ്രീൻ ടീ ഉൽപാദനത്തിന്റെ അളവ് വളരെ വലുതല്ല. ഇന്ത്യയിലും ഡാർജിലിംഗ് ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന പർവ്വത തോട്ടങ്ങളിൽ വളർത്തുന്നു.

ലോകത്തെ ചായയുടെ 10% സിലോൺ (ശ്രീലങ്ക) വളരുന്നു. സിലോൺ ചായകൾ ഇന്ത്യൻ ചായയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ജപ്പാൻ പ്രത്യേകിച്ചും ഗ്രീൻ ടീ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, കൂടുതലും സ്വന്തം ഉപഭോഗത്തിനായി - ജനപ്രിയമായ കുറച്ച് ഇനങ്ങൾ മാത്രമേ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നുള്ളൂ.

ആഫ്രിക്കൻ ചായ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന രാജ്യമാണ് കെനിയ.

ഉഗാണ്ട, കാമറൂൺ, സിംബാബ്\u200cവെ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, മറ്റ് മുൻ ബ്രിട്ടീഷ് കോളനികൾ എന്നിവിടങ്ങളിലും ചായ വളർത്തുന്നു.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇംഗ്ലീഷ് കോളനിക്കാർ ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി.

കറുത്ത ചായ മാത്രമാണ് ആഫ്രിക്കയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ചായയുടെ തരം അനുസരിച്ച്

• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുഴുവൻ ഇല ചായ;
• ഇടത്തരം ഗ്രേഡ് ചായ;
• കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് ചതച്ച ചായ;
• ചുരുക്കങ്ങളുടെ ഡീകോഡിംഗ്;

അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച്

• അഴുകൽ;
  • പുളിപ്പിക്കാത്ത ചായ - അത് വെള്ളയും പച്ചയും ആണ്;
  • സെമി-പുളിപ്പിച്ച - ഇവ മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് (ool ലോംഗ്), നീല (പർപ്പിൾ) ചായകളാണ്;
  • പുളിപ്പിച്ച ചായ - ഇത് കറുത്തതാണ്;
• പുകവലി;
• വറുക്കുന്നു.

ചായയിലെ അഡിറ്റീവുകളിലൂടെ

• ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവുകളും അവശ്യ എണ്ണകളും ഉപയോഗിച്ച് (സുഗന്ധമുള്ള ചായ );
• ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് (ഫ്രൂട്ട് ടീ);
• പൂക്കളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് വിവിധ മിശ്രിതങ്ങളും വ്യത്യാസങ്ങളും.

വിവിധ അവശ്യ എണ്ണകൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബെർഗാമോടുകൂടിയ ചായ, ജാസ്മിൻ ജനപ്രിയമാണ്, താമരപ്പൂക്കളും റോസാപ്പൂവും ഓറഞ്ച്, ചെറി എന്നിവയും വിവിധ കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിക്കാം.

ഹെർബൽ ടീ

പരമ്പരാഗതമായി ചായ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ടീ എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അവയിൽ തേയില ഇലകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല; അവയിൽ ഉൾപ്പെടാം:

• ചമോമൈൽ;
• ഉണക്കമുന്തിരി;
• റോസ്ഷിപ്പ്;
• സെന്റ് ജോൺസ് വോർട്ട്;
• കാശിത്തുമ്പ;
• ഒറിഗാനോ;
• പുതിന;
• കുഡിൻ;
• ചെമ്പരുത്തി;
• തേനീച്ചക്കൂട്;
• ഇണ (ഇണ) ;
• റൂയിബോസ് (റൂയിബോസ്) .

ഹെർബൽ ടീ സുഖകരമാണ്, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങളുമാണ്, ഇവ ഓരോന്നും കുടിക്കാനും വിവിധ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

Hibiscus ചായ ഹൈബിസ്കസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ധാരാളം properties ഷധ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, ഇതിനായി അറബ് സംസ്കാരത്തെ "എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും പരിഹാരം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ചൂടും തണുപ്പും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പരാഗ്വേ ഹോളിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ ഹെർബൽ ചായയാണ് മേറ്റ് ടീ. ഒരു പ്രത്യേക കലാബാഷിൽ നിന്ന് ഒരു ബോംബില്ല ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കുടിക്കുന്നു.

അതേ പേരിലുള്ള ചെടിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ആഫ്രിക്കൻ ചായയാണ് റൂയിബോസ് ടീ. ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരവും കഫീൻ രഹിതവും ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റുകൾ കൂടുതലുള്ളതുമായ സുഖകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയമാണിത്.

ഗ്രീൻ ടീ

തിരഞ്ഞെടുത്തതിനുശേഷം, പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ചായയുടെ ഇലകൾ തുറന്ന വായുവിൽ ചെറുതായി വാടിപ്പോകും. ഉണങ്ങിയ സമയം കുറയുന്നു, അതിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ ഗ്രീൻ ടീ വെളുത്തതാണ്. ഇലകൾ മൃദുവാകുകയും വാടിപ്പോകുകയും ചെയ്താലുടൻ, പരമ്പരാഗതമായി ചൂടുള്ള വായുവിൽ കുറച്ച് സമയം ("വറുത്തത്" പോലെ) ഉണങ്ങുന്നു. ചില പച്ച ചായകൾ ചെറുതായി (2-3%) പുളിപ്പിച്ചേക്കാമെങ്കിലും ഇത് അമിതമായ ഓക്സീകരണത്തിൽ നിന്ന് (അതായത് അഴുകൽ) ഇലകളെ തടയുന്നു.

ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും (ഉദാഹരണത്തിന്, അടച്ച അടുപ്പിലോ പുകയോടുകൂടിയ തുറന്ന തീയിലോ), ഇത് ഗ്രീൻ ടീയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ഇനം നൽകുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ശേഷം ചായയുടെ ഇലകൾ ഉരുട്ടുന്നു. ഈ നടപടിക്രമം വ്യത്യസ്ത രീതിയിലും ചെയ്യാം, ഇത് നിരവധി ഗ്രീൻ ടീകൾക്ക് സവിശേഷമായ രൂപം നൽകുന്നു.

ഗ്രീൻ ടീ ഇങ്ങനെ ആകാം:

• ദുർബലമായി വളച്ചൊടിച്ചു, മിക്കവാറും ഇല കേളിംഗ് ഇല്ലാതെ "സ്വാഭാവികമായും ഉണങ്ങിയത്" (ചൈനയിൽ - "ഹഞ്ചി").
  ഈ ഇല ചായ മുഴുവനും പുല്ല്-പുല്ല് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പുല്ലിന്റെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായ ഷാഗി ബ്ലേഡുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം. ഇതിൽ പരന്നതോ "പരന്നതോ ആയ" ചായകളും ഉൾപ്പെടുന്നു (ഒരു സാധാരണ ഉദാഹരണം പ്രസിദ്ധമായ ലോംഗ് ജിംഗ് ടീ), പ്രായോഗികമായി ചുരുണ്ടതോ ചീഞ്ഞതോ ആയ ചായ ഇലകളില്ല.
• തിരശ്ചീന അക്ഷത്തിൽ ഇലകൾ ശക്തമായി ചുരുട്ടുന്നു.
  സാധാരണയായി ഇവയെല്ലാം ചായകളാണ്, ഇവയെ മിക്കപ്പോഴും ഗൺ\u200cപ ow ഡർ (“തോക്ക്\u200cപ ow ഡർ” അല്ലെങ്കിൽ “ഗൺ\u200cപ ow ഡർ” എന്ന് ലേബൽ\u200c ചെയ്യുന്നു, ഇത് ബ്രിട്ടീഷ് കോളനികളിലെ ഒരുതരം സ്കെയിലുകളോ പന്തുകളോ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു).
  ചൈനയിൽ, ഈ ചായകളെ "മുത്ത്" ("ത്യൂച്ച" അല്ലെങ്കിൽ "സുച്ച") എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
  ചൈനയിലെ മുത്ത് ചായകൾ വലുപ്പത്തിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.
  ഉദാഹരണത്തിന്, നിരവധി നുറുങ്ങുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചൈനീസ് ഗൺപ ow ഡറിനെ "സാമ്രാജ്യത്വം" അല്ലെങ്കിൽ "സ്വർണ്ണം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതേസമയം ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തവയെ ട്വങ്കെ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യുന്നു.
• രേഖാംശ അക്ഷത്തിൽ ഇലകൾ ശക്തമായി വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
  അത്തരം ചായയിൽ, ചായയുടെ ഇലകൾ നീളമുള്ള സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള വളച്ചൊടിച്ച "വിറകുകൾ", "വയറുകൾ" മുതലായവയുടെ ആകൃതിയിലാണ്.
  ഇത്തരത്തിലുള്ള ചായയുടെ ഒരു സാധാരണ ഉദാഹരണമാണ് ജാപ്പനീസ് ടീ "എട്ടുകാലിയുടെ പാദങ്ങൾ" (എലൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bജ്യോക്കുറോയുടെ പ്രത്യേക ഉപജാതി).

ചായ ഇലകൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നത്, ചായയുടെ സംഭരണ \u200b\u200bസമയം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതേസമയം അതിന്റെ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു, മറുവശത്ത്, കേളിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അവശ്യ എണ്ണകളും മറ്റ് സജീവ ഘടകങ്ങളും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ചുരുണ്ട ഗ്രീൻ ടീ കടുപ്പമുള്ളതിനാൽ അതിന്റെ എക്\u200cസ്\u200cട്രാക്റ്റബിളിറ്റി വർദ്ധിക്കും. അതിനാൽ, ഏറ്റവും സമ്പന്നവും ശക്തവുമായ പച്ച ചായകൾ തോക്കുപയോഗിക്കുന്നവയിൽ നിന്നും, രുചിയുടെയും സുഗന്ധത്തിൻറെയും മൃദുവായ - ചെറുതായി ഉരുട്ടിയ ചായ ഇലകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും.

ചായ ജ്യൂസിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നതുവരെ ഗ്രീൻ ടീ സാധാരണയായി കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടുന്നു, ഇരുണ്ടതും ഇരുണ്ട പച്ചയും (ചിലപ്പോൾ നീലകലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ നീലകലർന്ന നിറം) നിറം വരെ. പൊതുവേ, ഗ്രീൻ ടീ വിളമ്പുന്ന ഒരു മണിക്കൂർ കൈകൊണ്ട് ചുരുട്ടുന്നത് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും.

ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഉരുട്ടിയതിനുശേഷം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അവസാനം വരണ്ടതാക്കുന്നു, ഇത് ചായയുടെ സുഗന്ധവും പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളും സുസ്ഥിരമാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും പ്രകൃതിദത്ത പച്ച നിറം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉണങ്ങിയ ഗ്രീൻ ടീയിൽ 4% ൽ കൂടുതൽ ഈർപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. ഉണങ്ങിയ ചായയ്ക്ക് സ്വാഭാവിക പച്ച നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇരുണ്ടതാക്കൽ (തവിട്ട്, കറുപ്പ്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഇരുണ്ട ചാരനിറം) ഒരു വൈകല്യമോ അനുചിതമായ സംഭരണത്തിന്റെ ഫലമോ ആണ്. നല്ല ഗ്രീൻ ടീയുടെ നിറം തിളക്കമുള്ള പച്ച (മിക്കവാറും മരതകം) മുതൽ മങ്ങിയ പിസ്ത വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുടെ നിറം പുതിയതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

ഗ്രീൻ ടീ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1-3 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (60 ° - 90 ° C) ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (ചില ഇനങ്ങൾ 3-5 മിനുട്ട് ഒരു അപവാദമായി ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു).
മദ്യം കഴിച്ചതിനുശേഷം, ചായ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഇളം പച്ച അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണം മുതൽ ഇരുണ്ടതും സമ്പന്നമായ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-പച്ച വരെയുമാണ്.

നല്ല ഗ്രീൻ ടീയിൽ ശോഭയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള പൂച്ചെണ്ട് ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിൽ പുഷ്പ, സിട്രസ്, ഹെർബൽ ആരോമാറ്റിക് കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഗ്രീൻ ടീയിൽ ധാരാളം കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ദീർഘനേരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് വളരെ കയ്പേറിയതായിത്തീരും.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഗ്രീൻ ടീയിൽ (മറ്റ് ചായകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ) വിറ്റാമിനുകളുടെയും ട്രെയ്\u200cസ് മൂലകങ്ങളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും (ഉദാ. സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ) ഒരു അദ്വിതീയ ഉള്ളടക്കമുണ്ട്.

ഗ്രീൻ ടീ ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കി വിൽക്കുന്നു:

• വലിയ ഇലകളുള്ള;
• ചെറിയ ഇലകളുള്ള (തകർന്ന);
• പൊടി;
• ടൈൽ ചെയ്തു.

വലിയ ഇല ഗ്രീൻ ടീ- ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗ്രീൻ ടീ മാത്രം.

ചെറിയ ഇല ഗ്രീൻ ടീ - വളരെ വിലകുറഞ്ഞ, ദുർബലമായ സുഗന്ധ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളും സാധാരണ രുചിയും ഉണ്ട്.

പൊടിച്ച ഗ്രീൻ ടീ (പായ-ച) - ചായ ചടങ്ങിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ജാപ്പനീസ് മാത്രം.

ടൈൽ ചെയ്ത ഗ്രീൻ ടീ - ഇത് ടിബറ്റ്, നേപ്പാൾ മുതലായവയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു ഓറിയന്റൽ എക്സോട്ടിക് കൂടിയാണ്. ടൈൽഡ് ടീ സാധാരണയായി പ്രത്യേക സൂപ്പ് തരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു - പാലിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായ, മാവും വെണ്ണയും മുതലായവ.

മികച്ച ഗ്രീൻ ടീയുടെ രണ്ട് നിർമ്മാതാക്കൾ.

ഏഷ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ (ഇന്ത്യ, സിലോൺ) ഗ്രീൻ ടീ വളർത്തുന്നു.
കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കയിൽ (കെനിയ, ടാൻസാനിയ, ഉഗാണ്ട, റുവാണ്ട).
എന്നിരുന്നാലും, ചൈനയിൽ നിന്നും ജപ്പാനിൽ നിന്നുമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയിൽ ഈന്തപ്പനയുണ്ട്.

ചൈനയിൽ, സെജിയാങ് പ്രവിശ്യ ഇടത്തരം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുടെ വൻതോതിലുള്ള ഉൽ\u200cപാദകനും കയറ്റുമതിക്കാരനുമാണ്;

ജപ്പാനിൽ ക്യോട്ടോയിലെ ഉജി മേഖലയിലാണ് എലൈറ്റ് ഗ്രീൻ ടീ (ജ്യോക്കുറോ) കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഗ്രീൻ ടീ. ഇതിന്റെ ചരിത്രം കോഫിയേക്കാൾ വളരെ നീളവും വർണ്ണാഭമായതുമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ജന്മദേശം വിശ്വസനീയമായി സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. ഇന്ന്, ഈ ഉൽപ്പന്നം ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഗുണനിലവാരം, ഉൽ\u200cപാദന അളവ്, ചായ കുടിക്കുന്നതിനോടുള്ള പ്രത്യേക മനോഭാവം എന്നിവയിൽ ചൈന ഇപ്പോഴും ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്.

ഇനങ്ങളും നിർമ്മാതാക്കളും

സ്റ്റോറിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാക്കേജുചെയ്ത, ചെറിയ ഇല, വലിയ ഇല ഗ്രീൻ ടീ എന്നിവ വിവിധ വിലയ്ക്ക് വാങ്ങാം. നിങ്ങൾ വില നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, റഷ്യയിൽ നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാമിന് 7 മുതൽ 800 ഡോളർ വരെയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാം. ചൈനീസ് എലൈറ്റ് വളച്ചൊടിച്ച ചായയാണ് ജാപ്പനീസ്, ഇന്തോനേഷ്യൻ, സിലോൺ ടീ.

തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ പോലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉൽ\u200cപാദകർ ചൈനയിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, രാജ്യത്തിന്റെ തെക്ക്, വടക്ക്. അപൂർവവും ചെലവേറിയതും മുതൽ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ നൂറുകണക്കിന് തരം ചായകൾ ഇവിടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ദിവസവും കഴിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. നല്ല ഗ്രീൻ ടീ എല്ലായ്പ്പോഴും വലിയ ഇലകളുള്ളതാണ്, അത് കൂടുതൽ ഉരുട്ടിയാൽ, ഇൻഫ്യൂഷൻ കൂടുതൽ ശക്തമാകും, മൃദുവായ രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ പാനീയവും.

പച്ച കറുപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് അഴുകൽ ഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നില്ല, അതായത്, ബാഹ്യ ഘടകങ്ങളുടെയും സ്വന്തം എൻസൈമുകളുടെയും സ്വാധീനത്തിൽ ഇത് ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മാറ്റാതെ മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇത് ഷീറ്റിനെ അനുവദിക്കുന്നു. അഴുകൽ തടയുന്നതിനായി, വിളവെടുത്ത ഇല സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചെറുതായി ഉണങ്ങി, പിന്നീട് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ എത്തുന്നു. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തേക്കാം, അതിനുശേഷം ഇലകൾ സ്വമേധയാ ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുക.

കേളിംഗ് തരം അനുസരിച്ച് ചായകളെ വേർതിരിക്കുന്നു:

• ഷീറ്റിനൊപ്പം ശക്തമായി വളച്ചൊടിച്ചു;
• ഷീറ്റിലുടനീളം ശക്തമായി വളച്ചൊടിച്ചു;
• ചെറുതായി വളച്ചൊടിച്ചു.

ഇല അച്ചുതണ്ടിൽ വളച്ചൊടിച്ചാൽ, അത് ചില്ലകൾ, വിറകുകൾ, സർപ്പിളങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപമെടുക്കുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ ജപ്പാനിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ ഒരു പ്രമുഖ പ്രതിനിധി പ്രശസ്ത ഗെക്കുറോയും അതിന്റെ മിക്ക ഇനങ്ങളും ആണ്.

ചൈനയിലെ തോട്ടങ്ങൾ ഒന്നിലധികം സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി നിലനിൽക്കുന്നു

ഇല കുറുകെ ഉരുട്ടിയാൽ, അത് പന്തുകൾ, സ്കെയിലുകൾ എന്നിവയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ചൈനയിൽ ഗൺപ ow ഡർ എന്നും ജപ്പാനിൽ സെഞ്ച എന്നും അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ചൈനയിൽ, അത്തരം ചായകളെ മുത്ത് എന്നും വിളിക്കുന്നു, അവയുടെ രചനയിൽ ധാരാളം നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവയെ സ്വർണ്ണമോ സാമ്രാജ്യത്വമോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പന്തുകൾ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും ആകാം, അവയുടെ വൈവിധ്യങ്ങൾ വളരെ മികച്ചതാണ്.

അയഞ്ഞ ഉരുട്ടിയ ചായ സ്വാഭാവികമായും ഉണങ്ങിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പുല്ലിന്റെ പരന്ന ബ്ലേഡുകൾ പോലെ കാണപ്പെടും. ഇത് ഒന്നുകിൽ ചുരുട്ടുന്നില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ചുളിവുകൾ വീഴുന്നു. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നത്തെ ലോംഗ് ജിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അവയുടെ സാന്നിധ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല ഇലകൾ ഉരുട്ടുന്നത്. ആരോഗ്യകരമായ ചായ ഘടകങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്. ദുർബലമായി ഉരുട്ടിയ ഇലകൾ ദുർബലമായ ഒരു ഇൻഫ്യൂഷൻ നൽകുന്നു, അതിലോലമായത്, ചെറിയ പുഷ്പമോ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് സുഗന്ധം... ശക്തമായി ചുരുണ്ടത് എല്ലായ്പ്പോഴും സമ്പന്നമാണ്, സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധവും രുചിയും. ഗ്രീൻ ടീയുടെ നിറം ഇളം പച്ച മുതൽ വെള്ളി നിറമുള്ള കടും പച്ച വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ശരിയായി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ചായയുടെ രുചി bal ഷധസസ്യമായി ഉച്ചരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് ഉൽപ്പന്നമാണ്. നല്ലതും ചെലവേറിയതുമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ\u200c മുതൽ പുഷ്പ, ഇളം bal ഷധസസ്യങ്ങൾ\u200c വരെ സുഗന്ധമുള്ള പൂച്ചെണ്ട് ഉണ്ട്, സ്വാഭാവിക മധുരവും തേൻ സ്വാദും ഉണ്ടാകാം.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇനങ്ങൾ

തേയില വ്യവസായത്തിൽ, ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഇത് പ്രധാനമായും പരസ്യംചെയ്യൽ, മനോഹരമായ പാക്കേജിംഗ്, ഒരു യഥാർത്ഥ മുദ്രാവാക്യം. എന്നാൽ പല നൂറ്റാണ്ടുകളായി ജനകീയവൽക്കരണമില്ലാതെ നിരന്തരമായ ആവശ്യവും സ്നേഹവുമുണ്ട്.

സി ഹു ലോംഗ് ജിംഗ് - സിഹു ദ്വീപിൽ നിന്നുള്ള വലിയ ഇല ഗ്രീൻ ടീ

ഏറ്റവും മികച്ച റേറ്റുചെയ്ത ഗ്രീൻ ടീയിൽ ചിലത് ചുവടെ:

• സി-ഹു ലോംഗ് ജിംഗ് - സിഹു തടാകത്തിൽ നിന്നുള്ള ചൈനീസ് വലിയ ഇല. പുരാതന കാലം മുതൽ ശേഖരിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇന്ന് ഇത് 13 ഇനങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ആദ്യത്തെ മൂന്ന്, വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടാത്ത മുകുളങ്ങളുടെ വലിയ ഉള്ളടക്കത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഈ ചായയ്ക്ക് ഇൻഫ്യൂഷന്റെ ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞ നിറമുണ്ട്, ഇത് മരതകം മാറ്റാൻ കഴിയും. രുചി വളരെ തീവ്രമാണ്, സുഗന്ധം കട്ടിയുള്ള പുഷ്പമാണ്. ഒരു മിനിറ്റോളം ഇത് ഉണ്ടാക്കി വ്യക്തമായ ഗ്ലാസുകളിൽ വിളമ്പുന്നു.
• പരിമിതമായ എണ്ണം തോട്ടങ്ങളിൽ വിളവെടുക്കുന്നതും സൂര്യപ്രകാശമുള്ള ദിവസത്തിൽ മാത്രം വിളവെടുക്കുന്നതുമായ ഒരു ചായയാണ് തായ്പിംഗ് ഹ ou- കുയി. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് കർശനമായ നിയമങ്ങളുണ്ട്. ഇതൊരു ചായ മുകുളമാണ്, ഇത് മുകുളത്തിന്റെ അതേ വലുപ്പത്തിലുള്ള രണ്ട് ചെറുതും പുതുതായി പൂക്കുന്നതുമായ ഇലകൾ സ്വീകരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ മസാല ചായ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
• ബൈ-ലോ-ചുൻ - സ്വമേധയാ വളച്ചൊടിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ചായയുടെ ഇലകൾ ചെറിയ കോയിൽഡ് സർപ്പിളുകളുടെ രൂപമെടുക്കുന്നു, അവയെ ഒച്ചുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. വൈവിധ്യത്തിനകത്ത്, 7 ഉപ ഇനങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു, താഴ്ന്ന ഇനം, രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ദുർബലമാക്കുന്നു. ബ്രൂയിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബൈ-ലോ-ചുൻ ഇൻഫ്യൂഷൻ, പുതിയ സ ma രഭ്യവാസന, കട്ടിയുള്ള, സമൃദ്ധമായ രുചി എന്നിവയ്ക്ക് ഇളം മരതകം നൽകുന്നു. അതിന്റെ രുചിയിൽ കായ കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സുതാര്യമായ ഗ്ലാസുകളിൽ പാനീയം വിളമ്പുന്നതും പതിവാണ്. ജിയാങ്\u200cസി പ്രവിശ്യയിലാണ് ഏറ്റവും വലിയ തോട്ടം.
• ചൈനീസ് ചായകളിൽ ഏറ്റവും വിലയേറിയ ഒന്നാണ് യോങ്\u200cവു. നനഞ്ഞതും നനഞ്ഞതുമായ പർവത ചരിവുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ചെറിയ തോട്ടങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു, അവിടെ സൂര്യരശ്മികൾ അപൂർവ്വമായി വീഴുന്നു. ആഭ്യന്തര വിപണിയിലേക്ക് പോകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് രാജ്യത്തിന് പുറത്ത് അപൂർവമാണ്.
• ഗൺപ ow ഡർ - ചായ ഇലകൾ തോക്കുപയോഗിക്കുന്ന പന്തുകൾക്ക് സമാനമാണ്, മുത്ത് ചായയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ഇടതൂർന്നതും സമൃദ്ധവുമായ രുചി ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ കഴിക്കൂ.
• ചൈനയിലെ പ്രധാന അയഞ്ഞ ചായയാണ് ചാൻ-മി, രണ്ടാമത്തെ പേര് "പുരികം", ഇത് ചായയുടെ ആകൃതിക്ക് ലഭിക്കും. പൂക്കൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സിട്രസുകൾ എന്നിവ കലർത്തി ഒരു ക്ലാസിക് രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉണ്ട്.
• ഹുവാങ് ഷാൻ മാവോ ഫെങ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന പർവ്വത ചൈനീസ് ചായയാണ്, ചായ ഇലകൾക്ക് ഇളം മഞ്ഞകലർന്ന നിറം, മധുരമുള്ള രുചി, പുതിയതും സമൃദ്ധവുമായ സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്. ചായയുടെ ഇലകൾ പാസറൈൻ നാവുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.
• മുകളിലെ മുകുളം ഇലകൊണ്ട് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വലിയ ചായയാണ് മാവോജിയൻ. മദ്യം കഴിച്ചതിനുശേഷം, ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു ആമ്പർ നിറം, അതിമനോഹരമായ രുചി മനോഹരമായ ഒരു രുചിയോടെ ആസ്വദിക്കുന്നു. 1 കപ്പിന് യഥാർത്ഥ മാവിയാങ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. തേയില.
• ടിയാൻ ഷാൻ യിൻ ഹാവോ ഒരു സ്വാഭാവിക സുഗന്ധമുള്ള മുല്ല ചായയാണ്. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഭാരം കുറഞ്ഞതും സുതാര്യവുമാണ്, രുചി ക്ലാസിക് ആണ്, സുഗന്ധം സമൃദ്ധമായ പുഷ്പമാണ്.
• തിളക്കമുള്ള പുഷ്പ സ ma രഭ്യവാസനയും ബഹുമുഖമായ രുചിയുമുള്ള ഇളം മഞ്ഞ പാനീയമാണ് ഡോങ് യുവാങ് ഡോങ് ബായ്.

ചൈനീസ് ചായ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയുടെ അതിലോലമായതുമാണ്. ഈ രാജ്യത്ത്, ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവയവ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്, സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിയാത്ത രൂപമാണ്. ജാപ്പനീസ് ചായകൾക്ക് ഇരുണ്ട നിറവും സുഗന്ധവും കുറവാണ്. സെഞ്ച, ബഞ്ച, ഗെക്കുറോ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്. മിതമായ നിരക്കിൽ ഡിമാൻഡുണ്ടെങ്കിലും ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇളം മസാല രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഇതിന് ലഭിക്കും.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ, ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഗ്രീൻ ടീ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഫ്ലൂറൈഡ്, അയോഡിൻ, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇതിന് ഉയർന്ന ജൈവിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഫലങ്ങളിൽ പ്രകടമാണ്:

• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തക്കുഴലുകളെ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുകയും അവയുടെ പ്രവേശനക്ഷമത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ദഹനനാളത്തിന്റെ കഫം ചർമ്മത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു;
• മാനസികവും ശാരീരികവുമായ പ്രകടനം സജീവമാക്കുന്നു;
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• ഒരു ആന്റിട്യൂമർ ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്;
• ഹെവി ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യുന്നു;
• അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഗ്രീൻ ടീ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ അവയുടെ ഗുണം നിലനിർത്തുകയുള്ളൂ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവർക്ക് വിനാശകരമാണ്. ജലത്തിന്റെ താപനില 60 മുതൽ 80 ഡിഗ്രി വരെയാകണം, ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയം 1 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. പാനീയം അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉയർന്ന കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് കയ്പേറിയേക്കാം. മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ വെള്ളം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. പാനീയത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് മൃദുവായതും വസന്തകാലവുമായിരിക്കണം.

ഒരു കപ്പ് പച്ച പാനീയം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ഈ ചായ കുടിക്കുന്നത് ഏത് സമയത്താണ് നല്ലതെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സമയം രാവിലെ മുതൽ 16-18 വരെയാണ്. ഗ്രീൻ ടീ വളരെ ടോണിക്ക് പാനീയമാണ്, അതിനാൽ വൈകുന്നേരം ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളും കുട്ടികളും ചായയുമായി കൊണ്ടുപോകരുത്.

മികച്ച ഗ്രീൻ ടീ

ഏത് ഗ്രീൻ ടീയാണ് നല്ലതെന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ധാരാളം ടിപ്പുകൾ ഉള്ള വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലെ വിളവെടുപ്പിന്റെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയുടെ അതിലോലമായതും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് ചായ വിലയേറിയതും അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം അറിയുന്ന ആളുകൾ വാങ്ങുന്നതുമായതിനാൽ അത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കേടുപാടുകൾ തീർക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

മികച്ച ഗ്രീൻ ടീ ചൈനയിലാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, ഇത് ഒന്നിലധികം സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി ചെയ്തു. ചൈനീസ് മുനിമാരുടെ പല കൃതികളും തേയിലയുടെ ഗുണങ്ങൾക്കും സൗന്ദര്യത്തിനും വേണ്ടി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 50% ചൈനയിലാണ് വാങ്ങുന്നത്, ബാക്കിയുള്ളവ ശ്രീലങ്ക, ജോർജിയ, വിയറ്റ്നാം, ജാപ്പനീസ് ഇനങ്ങൾ എന്നിവ വളരെ അപൂർവമാണ്.

1. ഗ്രീൻഫീൽഡ് ഫ്ലൈയിംഗ് ഡ്രാഗൺ ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഒരു ഇലകളുള്ള ചൈനീസ് തോട്ടമാണ്. ഇളം ഇൻഫ്യൂഷൻ നിറവും bal ഷധ കുറിപ്പുകളുള്ള ഇളം പുഷ്പ സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു. കയ്പും രോഷവും ഇല്ല;
2. രാജകുമാരി ജാവ ബെസ്റ്റ് - വിലകുറഞ്ഞ ചൈനീസ്, നേരിയ രുചി, നേരിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ, നല്ല ടോണിക്ക്;
3. അഹ്മദ് ഗ്രീൻ ടീ - ചൈനീസ് ഇനമായ ചാങ് മി പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, അതിൽ നേരിയ പിസ്ത സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്. നേരിയ രേതസ് ഉള്ള ഒരു നേരിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ചായ വാങ്ങുമ്പോൾ, പാക്കേജിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങളുടെ പൂർണത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. പ്രത്യേക ബോട്ടിക്കുകളുടെ ഒരു ശൃംഖലയിലൂടെ വിൽക്കുന്ന അയഞ്ഞ ചായ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ചായയുടെ ഇലകൾ മാത്രമല്ല, ആവശ്യമുള്ള വൈവിധ്യവും ആസ്വദിക്കാം. ചായ ഉൽപാദനത്തിന്റെ സമയം പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ സമയം കടന്നുപോയി, കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയം ആയിരിക്കും, കാരണം തെറ്റായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ദീർഘായുസ്സ് ലഭിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഇനങ്ങളുടെ രുചി നശിപ്പിക്കും. അത്തരം ചായ വാങ്ങുന്നത് പോലും അപകടകരമാണ്.

വീട്ടിൽ ഗ്രീൻ ടീ

റഷ്യയിൽ, കറുപ്പും ഗ്രീൻ ടീയും പലതരം സസ്യ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വളരെക്കാലമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. സമാനമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചെങ്കിലും ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ചെറി, റാസ്ബെറി, her ഷധ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചായ ഇലകൾ തയ്യാറാക്കാമെങ്കിലും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ഫയർവീഡ് ആയിരുന്നു. ഗ്രീൻ ലീഫ് ടീ സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യണം:

• പൂവിടുമ്പോൾ ഫയർ\u200cവീഡ് ഇലകൾ ശേഖരിക്കുക;
• ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം അവ പരത്തുക, അങ്ങനെ അവ വാടിപ്പോകുകയും കുറച്ച് ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും;
• എന്നിട്ട് അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയ നിർത്താൻ വറുത്തതിന് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• വറുത്തതിനുശേഷം, അന്തിമ ഉണക്കൽ നടക്കുന്നു, ഇത് കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടിയ ഇലകളോ അല്ലാതെയോ ചെയ്യാം.

Temperature ഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട കാബിനറ്റിൽ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ ക്യാനുകളിൽ ചായ സൂക്ഷിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, കോൺഫ്ലവർ പൂക്കൾ, ഓറഗാനോ, മറ്റ് സുഗന്ധമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ചേർക്കാം.

ഏത് തരം ഗ്രീൻ ടീയാണ്, അത് എവിടെ വളരുന്നു, എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാം, ശരിയായ ഗ്രീൻ ടീ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നിവ ലേഖനം ചർച്ച ചെയ്യുന്നു. പ്രധാന ഉൽ\u200cപാദന രാജ്യങ്ങളിൽ (ജപ്പാൻ, ചൈന, സിലോൺ) വളരുന്ന ചായയുടെ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഇത് പറയുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു എന്ന വിഷയവും സ്പർശിക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, ചായകൾ വളരുന്ന പ്രദേശത്തെ (ഇന്ത്യൻ, സിലോൺ, ജോർജിയൻ, മറ്റുള്ളവ) വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചായ അടുക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി തെറ്റാണ്. ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി വ്യത്യസ്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരൊറ്റ ഇനം തേയില വൃക്ഷം, സംസ്കരണത്തിലെ വ്യത്യാസത്തെ ആശ്രയിച്ച് ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത വാണിജ്യ ഇനങ്ങൾ നൽകാം. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചായ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. ചായയുടെ ഗുണനിലവാരം എല്ലാത്തരം ഘടകങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ചായ വളരാൻ തുടങ്ങുന്ന നിമിഷം മുതൽ, കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിന്ന്, വൃക്ഷത്തിന്റെ പ്രായം മുതൽ, ശേഖരിക്കുന്ന സമയം മുതൽ, ചായയുടെ സുഗന്ധവൽക്കരണത്തോടെ അവസാനിക്കുന്നു:

• അയഞ്ഞ (നീളമുള്ള). ഗ്രീൻ ടീയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്. അവയും അവയ്ക്കുള്ളിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഈ വിഭജനം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ് - ഇലയുടെ ആകൃതിയിൽ, ഇല ചുരുട്ടുന്ന രീതിയിൽ. ചായയുടെ വിലയും രുചിയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• അമർത്തിയ ചായ. ചായ ഇലകൾ മാത്രമല്ല, ചായ ശാഖകൾ, ടീ നുറുക്കുകൾ, ചായപ്പൊടി എന്നിവ പോലും അമർത്തിപ്പിടിക്കുന്ന ഒരു ബ്രിക്കറ്റ് പോലെ അവ കാണപ്പെടുന്നു. ചായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതല്ല.
• എക്\u200cസ്\u200cട്രാക്റ്റുചെയ്\u200cത ചായ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് ടീ.

ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചൈനയിൽ വളരുന്ന ചായയെ പച്ച ചൈനീസ് ചായ എന്ന് വിളിക്കുമെന്ന് കരുതുന്നത് യുക്തിസഹമാണ്. ചൈനയിൽ പതിനെട്ട് പ്രവിശ്യകൾ ഗ്രീൻ ടീ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീ പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്നോളജിയിലെ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതായത് ഇല പുളിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ. തേയിലയുടെ ഉണക്കൽ ഓപ്പൺ എയറിലാണ് നടക്കുന്നത്. അങ്ങനെ, ചൈനീസ് തേയിലത്തൊഴിലാളികൾ "പച്ചിലകളെ കൊല്ലുന്നു." ഇതുമൂലം, ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ചായയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ചായ വ്യത്യസ്ത ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു, ഇതുമൂലം പലതരം ഇനങ്ങളും അഭിരുചികളും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

• വറുത്തത്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ "ബയോ ലുവോ ചുൻ", "ലോംഗ് ജിംഗ്"
• പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളിൽ ഉണക്കിയ തരങ്ങൾ. തായ്പിംഗ് ഹ ou കുയി, ഹുവാങ്\u200cഷാൻ മാവോ ഫെങ്.
• ആവിയിൽ. സ്റ്റീമിംഗിന് ശേഷം മാത്രം ചുരുട്ടുക. അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക, പ്രത്യേകിച്ച് അതിലോലമായ സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്.

ചൈനീസ് ചായ എല്ലായ്പ്പോഴും ചക്രവർത്തിമാരുടെ ചായയായും ഏറ്റവും മുതിർന്ന ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ ചായയായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ ചൈനയിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ചായ ചായ വിപണിയിൽ എത്തിക്കുന്നത്.

• സിഹു ലോംഗ്ജിംഗ് (ഡ്രാഗൺ വെൽ - ചൈനയിലെ മികച്ച പത്ത് ചായകളുടെ നേതാവ്)
• തോക്കുചൂണ്ടി (തോക്കുചൂണ്ടി)
• ബിലോചുൻ (പച്ച സ്നൈൽ സ്പ്രിംഗ്)
• യുൻ വൂ (ക്ലൗഡ് മിസ്റ്റ്)
• ഹുവാങ്\u200cഷാൻ മ Ma ഫെംഗ് (ഫ്ലഫി പീക്ക്സ്)

ഹുവ ഷാൻ മാവോ ഫെങ്

ഈ ചായ ചൈനയിലെ കളക്ഷൻ ഡ്രിങ്കുകളിൽ ഒന്നാണ്. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ വിളവെടുക്കുന്നു, ആദ്യത്തെ ഇലകൾ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. ചായ ഒരേ ദിവസം തന്നെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ചായയുടെ രുചി അതിന്റെ എല്ലാ ആർദ്രതയും നിലനിർത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൂന്ന് തവണ ഉണ്ടാക്കാം.

കു ഡിംഗ് (കയ്പുള്ള കണ്ണുനീർ)

ഈ ചായയുടെ മനോഹരവും ദു sad ഖകരവുമായ പേര് ... പക്ഷേ, അത് കുടിക്കുന്നവർക്ക് അദ്ദേഹം തന്നെ കണ്ണുനീർ നൽകില്ല, മറിച്ച് വിപരീതമാണ്. ഈ ചായയ്ക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നൈട്രേറ്റ്, വിഷം, വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.കൂടാതെ, ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കാഴ്ചശക്തി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചുളിവുകൾ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും.

ജാപ്പനീസ് ഗ്രീൻ ടീ

ഗ്രീൻ ടീ മാത്രം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യമാണ് ജപ്പാൻ. അതനുസരിച്ച്, ജപ്പാനീസ് ഈ വിഷയത്തിൽ വിദഗ്ധരാണ്. ജപ്പാനിൽ, നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക രീതിയുണ്ട്. ചൈനീസ് ചായയേക്കാൾ ഇരുണ്ടതാണ് ചേരുവ.

• സെപ്റ്റംബർ. മധുരവും എരിവുള്ള രുചിയും. ഒപ്പം മരംകൊണ്ടുള്ള സുഗന്ധവും.
• മിഡോറി താനി. ചായകളുടെ മിശ്രിതം. സസ്യസസ്യ പീച്ച് കുറിപ്പുകളുള്ള മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സുഗന്ധം.
• ജ്യോക്കുറോ (മുത്ത് തുള്ളി). മിതമായ രുചിയും പുതിയ സുഗന്ധവുമുള്ള വിലയേറിയ ഇനം.
• ബാന്റിയ. കടുപ്പമുള്ള കാണ്ഡവും ഇലകളുമുള്ള വിലകുറഞ്ഞ ഇനം.
• റയോകുട്ടിയ. ഒരു ഹെർബൽ-സിട്രസ് സ ma രഭ്യവാസനയും ബെറി സ്വാദും ഉണ്ട്.
• മച്ച. പൊടിച്ച ചായ. ഇത് ഒരു ഐസ്ക്രീം അഡിറ്റീവായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സിലോൺ ടീ

• സമുദ്രത്തിന്റെ മുത്ത്. എരിവുള്ള രുചിയും പുഷ്പ സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു വലിയ ഇല ചായ.
• പച്ച സോസെപ്പ്. എക്സോട്ടിക് ഫ്രൂട്ട് ഇംപ്രെഗ്നേഷനോടുകൂടിയ വലിയ ഇല ചായ. ദാഹം നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.

ചായ സംഭരിക്കുക

റഷ്യ ഉൾപ്പെടെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രത്യേക ചായക്കടകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം ഗ്രീൻ ടീ വാങ്ങാം, അത് രുചിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയത്തിന്റെ പ്രേമികൾക്കും കണ്ടെത്താനാകും.

• തോക്കുചൂണ്ടി ഗ്രീൻ ടീ. ഇലകൾ പന്തുകളായി ഉരുട്ടി, ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ തുറക്കുന്നു. രുചി അല്പം കയ്പേറിയതും പൂർണ്ണ ശരീരവുമാണ്, മൂടൽമഞ്ഞും ഉണങ്ങിയ പഴവും ഇളം കുറിപ്പ്.
• സിഹു-ലോംഗ്ജിംഗ് ഗ്രീൻ ടീ. ഇലകൾ പരന്നതാണ്. ചായ നിറം തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞയാണ്. ശക്തമായ സ ma രഭ്യവാസന, മധുരമുള്ള രുചി.
• ഹുവാങ്\u200cഷാൻ മാഫോംഗ് ഗ്രീൻ ടീ. പഴത്തിന്റെ സൂചനകളുള്ള തിളക്കമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സ ma രഭ്യവാസന, നീളമുള്ള, മധുരമുള്ള രുചി.
• ഒലോംഗ് ഗ്രീൻ ടീ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചായ, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ. സൗമ്യതയുണ്ട് ക്രീം രുചി സുഗന്ധം.

തരങ്ങൾ

ഈജിപ്ഷ്യൻ

സമ്പന്നവും അസാധാരണവുമായ രസം കൊണ്ട് ഈജിപ്ഷ്യൻ ഗ്രീൻ ടീ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിന് ധാരാളം പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഗ്രീൻ ടീയിൽ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കാൻ ഈജിപ്തുകാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് സമ്പന്നമാക്കും. ഈജിപ്ഷ്യൻ ഗ്രീൻ ടീ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ജലദോഷത്തിനും മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കും എതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കിടക്കയ്ക്ക് മുമ്പ് മദ്യപിച്ചാൽ ഈജിപ്ഷ്യൻ ചായ ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ, ഗ്രീൻ ടീ ഒരു ശക്തമായ ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്.

വിയറ്റ്നാമീസ്

വിയറ്റ്നാമീസ് ഗ്രീൻ ടീ വളരെ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നമാണ്. ചായയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ രുചിയാണ്, ഇത് ബാക്കിയുള്ളവയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ശക്തമായ ചായ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സമയത്ത് വിയറ്റ്നാമീസ് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇത് കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു സാധാരണ വ്യക്തിക്ക്, അത്തരമൊരു പാനീയം വളരെ ശക്തമാണെന്ന് തോന്നാം. ചായയിൽ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിയറ്റ്നാമീസ് ഗ്രീൻ ടീ ചർമ്മത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു.

അഡിറ്റീവുകൾ

പുതിനയോടൊപ്പം

പുതിനയോടൊപ്പമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് മികച്ചതും അതുല്യവുമായ രുചി ഉണ്ട്. വിയറ്റ്നാമീസ് ചായ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. വിവിധ രോഗങ്ങളോട് പോരാടാനും ജലദോഷം തടയാനും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും പുതിനയ്ക്ക് കഴിയും. ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ലാത്ത പ്രകൃതിദത്ത അഡിറ്റീവുകൾ മാത്രമേ ചായയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

മുല്ലപ്പൂ ഉപയോഗിച്ച്

വിയറ്റ്നാമീസ് ചായ അതിന്റെ പ്രത്യേക രുചിക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ്. വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുമായി ചേർന്ന് അതിന്റെ രസം കൂടുതൽ ആഴത്തിലാകുന്നു. ജാസ്മിൻ ശരീരത്തെ ശമിപ്പിക്കുന്നതും ടോണിംഗ് ചെയ്യുന്നതും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ പാനീയം ശാന്തമാക്കാൻ സഹായിക്കും നാഡീവ്യൂഹം, ദഹനവ്യവസ്ഥയും ഹൃദയത്തിൻറെ പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്. സപ്ലിമെന്റുകൾ പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതവും സ്വാഭാവികവുമാണ്.

ബെയ്\u200cകോവി

യഥാർത്ഥ ഗ our ർമെറ്റുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ശുദ്ധീകരിച്ച രുചി തിരഞ്ഞെടുക്കും നീണ്ട ചായ... ചായയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളാണ്. പാനീയം ഒരു വ്യക്തിയിൽ ഉത്തേജക ഫലമുണ്ടാക്കും. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾക്കും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിയറ്റ്നാമീസ് ചായ വളരെ ശക്തമാക്കിയതിനുശേഷം കുടിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾക്ക് സഹായിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച്

സ്ട്രോബെറി ഗ്രീൻ ടീ അതിന്റെ അസാധാരണമായ രുചിയും ആഴത്തിലുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വിയറ്റ്നാമീസ് ചായയ്ക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയുണ്ട്, ശരീരത്തിൽ ഒരു ടോണിക്ക് ഫലമുണ്ട്. ജലദോഷവും അസ്വാസ്ഥ്യവും നേരിടാൻ ഇത് സഹായിക്കും. മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്ന ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും ചായയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്ട്രോബെറി ടീ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

ചൈന, ഇന്ത്യ, സിലോൺ എന്നിവിടങ്ങളിൽ മികച്ച ഗ്രീൻ ടീ വളർത്തുന്നു... അവിടെ അവർ അദ്ദേഹത്തോട് ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ പെരുമാറുന്നു, ഒപ്പം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പ്രകൃതിദത്ത അവസ്ഥകൾ വളർത്തുന്നതിനും. “നല്ല ഗ്രീൻ ടീ എങ്ങനെ വാങ്ങാം”, “ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ രാത്രിയിൽ കുടിക്കാൻ എന്താണ് നല്ലത്” എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. സുഹൃത്തുക്കളും ബന്ധുക്കളും ഒരു കപ്പ് ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ ചോദ്യങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്. എന്നാൽ ഒരു തണുത്ത പാനീയം - ദാഹം ശമിപ്പിക്കും, വേനൽക്കാലത്ത് പോലും ചായ കുടിക്കാം.

ഗ്രീൻ ടീയെക്കുറിച്ച് എല്ലാം. തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ചായ ഏതാണ് - പുളിപ്പിച്ചതാണോ അല്ലയോ?

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന ഗ്രീൻ ടീ (പുളിപ്പിച്ചിട്ടില്ല) ഭാരം അനുസരിച്ച് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ ചായ കൃഷി ചെയ്ത രാജ്യവുമായി (ഇന്ത്യ, ചൈന, ശ്രീലങ്ക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഏഷ്യൻ രാജ്യം, ഉദാഹരണത്തിന് ജോർജിയ) ഉത്ഭവ രാജ്യം യോജിക്കുന്ന പാക്കേജിംഗിൽ ഒന്ന്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സ്ഥലത്തുതന്നെ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ യൂറോപ്പിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവിടെ അവ കൂടുതൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിച്ചതാണ് ബ്ലാക്ക് ടീ, ഞങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് സംസാരിക്കും.

ഏതാണ് മികച്ചത് - കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ടീ? അതോ bal ഷധമോ?

ഒലോംഗ് മിൽക്ക് ടീ (ol ലോംഗ്)

പച്ചമരുന്നോ കറുത്ത ചായയോ ഉപയോഗിച്ച് ഹെർബൽ ടീയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചിലർക്ക് ശീലമുണ്ട്, പക്ഷേ അവ വളരെയധികം തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു.

• ചമോമൈൽ, ഇഞ്ചി, പുതിന, എക്കിനേഷ്യ തുടങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തങ്ങളിൽ അദ്വിതീയമാണ്, മാത്രമല്ല സസ്യം പോലെ തന്നെ പേരുകളും ഉണ്ട്. അവർ തികഞ്ഞ bal ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഹെർബൽ ടീശരീരത്തിലെ വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ശക്തി പുന restore സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ശാന്തമാക്കുന്നതിനും വേണ്ടി കുടിക്കാൻ എടുക്കുന്ന ഇവയെ ചായ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല.
• ചെമ്പരുത്തി Hibiscus ൽ നിന്ന് മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് പ്രധാനമായും രാത്രിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഹെർബൽ ടീ ഇപ്പോൾ മേറ്റ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; ആളുകൾ ഏത് വിലയ്ക്കും ഓർഡർ ചെയ്യാൻ പ്രവണത കാണിക്കുന്നു. സത്യത്തിൽ ഇണയെ പരാഗ്വേ ഹോളി പ്ലാന്റിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച എനർജി ഡ്രിങ്കാണ്. ഇതിന്റെ ഉപയോഗത്തിനോ ദോഷത്തിനോ ഉള്ള തെളിവുകൾ ഇതുവരെ വ്യക്തമായി മനസ്സിലായിട്ടില്ല. ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത എന്താണ്? മനോഹരമായ രുചിയും ആവേശകരമായ ഫലവും, അതിൽ നിന്ന് അർജന്റീനക്കാർക്ക് ഭ്രാന്താണ്.

മച്ച ചായ ഇണയുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്. ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞതുപോലെ, ഇണ, വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ചായ മുൾപടർപ്പിൽ നിന്നുള്ള ചായയല്ല, മറിച്ച് ഒരു പാനീയമാണ്. റൂയിബോസിനും ഇത് ബാധകമാണ്. ഉയർന്ന ക്ലോറോഫിൽ ഉള്ളടക്കവും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളും ഉള്ള ജാപ്പനീസ് ചായയാണ് മച്ച. എന്നാൽ കാമെലിയ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയം വളരെ നല്ല പച്ച ഇല ചായ മാത്രമാണ്. ഇത് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതും ആരോഗ്യകരവും മെലിഞ്ഞതുമാണ്.

ഗ്രീൻ ടീയിൽ ബ്ലാക്ക് ടീയേക്കാൾ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റുകളും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, പച്ചയും ചില എലൈറ്റ് (ഇന്റർമീഡിയറ്റ്) ചായകളും കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് ഞങ്ങൾ ചുവടെ പരിഗണിക്കും.

എന്ന ചോദ്യത്തിലും "രാത്രിയിൽ എന്ത് ചായ കുടിക്കണം?" ഉത്തരം വ്യക്തമല്ല - ഫൈറ്റോ ടീ, പച്ചയല്ല, കോഫിയല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഗ്രീൻ ടീ, ബ്ലാക്ക്, കോഫി എന്നിവയിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. അത്താഴത്തിന് ശേഷം ഒരു കപ്പ് ദുർബലമായ ചായ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഏതാണ് മികച്ചത്: ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി? കോഫി, അതിന്റെ ആരാധകരുടെ പൊതുവായ അഭിപ്രായത്തിന് വിരുദ്ധമായി, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ അമിതമായി സ്വാധീനിക്കാനും ആസക്തി ഉണ്ടാക്കാനും കഴിവുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾ പകൽ അത് കഴിച്ചാലും. കൂടാതെ, കാൽസ്യം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിലയേറിയ ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ പുറന്തള്ളാനും ഇതിന് കഴിയും.

കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച കുടിക്കാൻ ഏത് ചായയാണ് നല്ലത്?

രണ്ട് ചായകളും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന സ്വഭാവങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, തീർച്ചയായും അവയിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് ഇല്ലാതെ തന്നെ നല്ലതാണ്. ഏത് ചായയാണ് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച നല്ലത്? സ്ലിമ്മിംഗിനും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവത്തിനും പച്ച ഉത്തമമാണ്. അതേസമയം, രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് വാസ്കുലർ ടോൺ നിലനിർത്താൻ ബ്ലാക്ക് ടീ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് ദുർബലമായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീ നല്ലതാണ്.

പഴങ്ങളും പുഷ്പ ദളങ്ങളും പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ചായയുടെ രുചി മാറ്റുന്നു, പക്ഷേ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അലർജിയും ഉണ്ടാകാം, കാരണം നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും അത്തരം ചായകളിൽ സുഗന്ധങ്ങളും നിറങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ ചൈനീസ് ചായയിൽ രണ്ട് സസ്യങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെന്ന കാര്യം ഓർമിക്കേണ്ടതാണ് - ജാസ്മിൻ, ഓസ്മാന്തസ്.

ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഏത് തരം (ഇനങ്ങൾ) ഉണ്ട്?

ബെഞ്ച്മാർക്കായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന മികച്ച ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീയാണിത്. ആകാശ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ രാജ്യത്തിന് അതിന്റേതായ പാരമ്പര്യങ്ങളുണ്ട്, പച്ച, കറുപ്പ് (അവർ അതിനെ ചുവപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു!) ചായയുടെ പല തരങ്ങളും ഉപജാതികളും ഉണ്ട്. ചായയുടെ നിറം അഴുകലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് പുളിപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ - അത് ഗ്രീൻ ടീയാണ്, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് - വെള്ളയും മഞ്ഞയും, നീളമുള്ള അഴുകൽ - കറുപ്പ് (ചുവപ്പ്). ടീ ബാഗുകളുടെ കൂടുതൽ ഉൽ\u200cപാദനത്തിനായി ഉൽ\u200cപാദന മാലിന്യങ്ങൾ\u200c അവർ\u200c വഴിതിരിച്ചുവിടുന്നു. അതിനാൽ, ഗ്രീൻ ടീ ബാഗുകൾ പ്രയോജനകരമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അനുമാനിക്കാം. ഏതാണ് മികച്ചത്? ഒന്നുമില്ല, അതിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒന്നും ഇല്ല!

എലൈറ്റ് ഇനങ്ങൾ (തരങ്ങൾ) ചായ:

• O ലോംഗ് (ol ലോംഗ്). വലിയ പച്ച ഇലകൾ പുളിച്ച് ഉരുട്ടിക്കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീയാണിത്. പച്ചയും ചുവപ്പും തമ്മിലുള്ള ഒരു ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഓപ്ഷൻ. രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ജലദോഷത്തെ ചെറുക്കുന്നതിനും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• വൈറ്റ് ടീ... തിരഞ്ഞെടുത്ത കാമെലിയ സ്പീഷിസുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ്. ഈ പ്ലാന്റ് മുകുളങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു വെള്ളഅവ എളുപ്പത്തിൽ അഴുകലിനും ഉൽപാദനത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിമനോഹരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ചൈനീസ് അനുസരിച്ച് 100 രോഗങ്ങളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഉൾപ്പെടെ പനി കുറയ്ക്കുന്നു.
• പ്യൂവർ - ചുവപ്പും (ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ കറുപ്പും) പച്ചയും തമ്മിലുള്ള ഒരു ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഓപ്ഷൻ, ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഒന്നാണ്. അമർത്തിയ ബ്രിക്കറ്റുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, വ്യത്യസ്തമായ മണ്ണിന്റെ രുചി ഉണ്ട്. ഉപജാതികളുണ്ട് - ഷു, ഷെൻ. ഡൈയൂറിറ്റിക്, ആന്റിസ്പാസ്മോഡിക്, രക്തത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ool ലോംഗ് ടീ:

• ടൈ ഗുവാൻ യിൻ
• ഡാ ഹോങ് പാവോ (വലിയ ചുവന്ന അങ്കി)
• പാൽ ool ലോംഗ്

ഏത് ഗ്രീൻ ടീ ആരോഗ്യകരമാണ്?

വൈറ്റ് ടീ \u200b\u200bവളരെ പ്രശംസനീയമാണ്. ഇപ്പോൾ വരെ, ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ചായയുടെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് കിംവദന്തികൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഉത്തരം ഒന്നുതന്നെയാണ് - ഗ്രീൻ ടീയുടെയും ഇന്റർമീഡിയറ്റ് (എലൈറ്റ്) ന്റെയും എല്ലാ മികച്ച ഇനങ്ങളും ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏതാണ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് യോജിക്കുന്നത്, പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം തീരുമാനിക്കുക. ഗ്രീൻ ടീ, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, എരിവുള്ളതോ മിതമായതോ ആയ രസം, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുഷ്പ രസം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. പോലുള്ള ഇനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് ഗൺപ ow ഡർ, സെഞ്ച, മച്ച, മാവോ ഫെൻ, ഇംപീരിയൽ ടീ.

കൂടാതെ, ധാരാളം ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഇനങ്ങളും ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഉപജാതികളും ഉണ്ട്. പ്യൂറും ol ലോംഗും കണ്ടെത്താൻ ഏറ്റവും പ്രയാസമുള്ളതും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി വാങ്ങാൻ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതും ആണെങ്കിൽ നല്ലതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഗ്രീൻ ടീ നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയമാണ്. ഉയർന്ന തടാകങ്ങളിൽ നിന്നും (എലൈറ്റ്) പ്ലെയിൻ ഗ്രീൻ ടീയിൽ നിന്നുമുള്ള ചായയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ രുചിയുടെ വ്യത്യാസം മാത്രമേ അനുഭവപ്പെടുകയുള്ളൂ.

മികച്ച ഗ്രീൻ ടീ ഏതാണ്?

മികച്ച ഗ്രീൻ ടീയുടെ പേര് സാധാരണയായി യഥാർത്ഥവും മനോഹരവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു; ഇത് ഒരു മാർക്കറ്റിംഗ് തന്ത്രമല്ല, മറിച്ച് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചായയുടെ ലേബലിംഗ് ആണ്. അതിനാൽ ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക ദി ഡ്രാഗൺസ് വെൽ, ദി എമറാൾഡ് സ്പൈറൽസ് ഓഫ് സ്പ്രിംഗ്, ദി ഗ്രീൻ ഡ്രാഗൺ പേൾ, ദി ഫീനിക്സ് ഐ (ജാസ്മിനൊപ്പം)... വഴിയിൽ, ജാസ്മിൻ ഗ്രീൻ ടീ ഹൃദയാഘാതത്തെ തടയുന്നതിനുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധമാണ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉത്തമവും രാവിലെ ഒരു യഥാർത്ഥ കോഫി പകരവുമാണ്.

ബ്രാൻഡുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ബസിലൂർ ചായ വളരെ പ്രശംസനീയമാണ്, ഇത് യഥാർത്ഥ രൂപകൽപ്പന ഉപയോഗിച്ച് കാർഡ്ബോർഡിലും മെറ്റൽ പാക്കേജിംഗിലും വിപണനം ചെയ്യുന്നു. മികച്ച ഗ്രീൻ ടീ, അവലോകനങ്ങൾ വളരെയധികം പോസിറ്റീവ് ആണ്. കൂടാതെ ലിപ്റ്റൺ, ടെസ് ടീ എന്നിവയോടും റിച്ചാർഡ് ബ്രാൻഡിനോടും ഉക്രേനിയക്കാർക്ക് നിസ്സംഗതയില്ല.

ഗ്രീൻ ടീയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം എത്ര പ്രശംസനീയമായ ഓഡുകൾ മുഴക്കിയാലും, അതിൽ നിന്ന് നേട്ടങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾ "ഡോസ്" കവിയുന്നില്ലെങ്കിൽ - പ്രതിദിനം 3 കപ്പ്. വളരെ ശക്തമായ പാനീയം കുടിക്കുക, രാത്രിയിൽ ചായ കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. നല്ല ഗ്രീൻ ടീ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? ഏഷ്യയിൽ നിന്ന് ചായ വിതരണം ചെയ്യുന്ന പ്രത്യേക ചായക്കടകളിലോ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിലോ.

നമുക്കും ബ്രിട്ടീഷുകാർക്കും കാമെലിയ ഇലകളിൽ നിന്നും മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നും ചായ കുടിക്കുന്ന ശീലം മാത്രമേയുള്ളൂ. ചായ വളർത്തുന്നതിന്റെയും ശേഖരിക്കുന്നതിന്റെയും പുളിപ്പിക്കുന്നതിന്റെയും സങ്കീർണ്ണതകളെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും നമുക്കെന്തറിയാം? വഴിയിൽ, ബ്രിട്ടീഷുകാർ പ്രായോഗികമായി ഒന്നും ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്നില്ല, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, “നേറ്റീവ് ഇംഗ്ലീഷ് ടീ” എന്നത് ഒരു പദപ്രയോഗം മാത്രമാണ്; ഏഷ്യൻ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലും സമതലങ്ങളിലും പർവത തടാകങ്ങൾക്കും സമീപം അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥയിൽ അവർ ഒരേ ഉൽപ്പന്നം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഏത് ഗ്രീൻ ടീയാണ് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതെന്ന് ചൈനക്കാർക്ക് ഇതിനകം തന്നെ അറിയാം. നിങ്ങളെയും എന്നെയും പോലെ ചായ കുടിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ ബ്രിട്ടീഷുകാർക്ക് അത് പറയാൻ ഇഷ്ടമാണ്!