വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഈസ്റ്റർ ഉണ്ടാക്കാം. സിട്രസ് സുഗന്ധമുള്ള കസ്റ്റാർഡ് ഈസ്റ്റർ

ഈസ്റ്ററിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉണങ്ങിയ ഫ്രഷ് കോട്ടേജ് ചീസ് ആണ്, ഇത് ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും ഏകതാനവും മൃദുവായതും രുചിയുള്ള ക്രീമിയുമായി മാറുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ച ou ക്സ് ഈസ്റ്റർ

ഈസ്റ്ററിനെ നന്നായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി വരണ്ടതും ഇടതൂർന്നതുമായ പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എല്ലാവിധത്തിലും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക - തൈര് പിണ്ഡത്തിന്റെ സുഗമമായ ഏകതാനമായ ഘടന ലഭിക്കുന്നതിന്.

വാനില കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ബദാമും ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്ററിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ജൂലിയ വൈസോത്സ്കായയുടെ "ഈസ്റ്റർ മെനു" പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം വാനിലയാണ്, അതിന്റെ തീവ്രമായ സ ma രഭ്യവാസനയാണ് ഈസ്റ്റർ രുചിയും അതിമനോഹരവുമാക്കുന്നത്!

വരയുള്ള ഈസ്റ്റർ

മൾട്ടി-കളർ ലെയറുകൾ നേടാൻ, തൈര് പിണ്ഡത്തെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു ഭാഗത്ത് ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക.

റാസ്ബെറി ഈസ്റ്റർ

നിന്ന് അല്പം കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് ചേർക്കുക റാസ്ബെറി ജാം... ഇത് ബെറി സ ma രഭ്യവാസനയും അതിലോലമായ പിങ്ക് നിറവും സ്വന്തമാക്കും.

എന്താണ് ഈസ്റ്റർ അവധിദിനങ്ങൾ?

ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസ് അസംസ്കൃതവും കസ്റ്റാർഡ്, തിളപ്പിച്ചതുമാണ്. അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമായി ആസ്വദിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അവ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? തയ്യാറെടുപ്പിലാണ് റോ ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, അസംസ്കൃത മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഇവ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാറില്ല, കാരണം സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ മുട്ടകളുടെ ഗുണനിലവാരം പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

വേണ്ടി കസ്റ്റാർഡ് ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്) പാലിനൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുന്നു (തിളപ്പിക്കാതെ), ഈ പ്രക്രിയയിൽ അവ "ഉണ്ടാക്കുന്നു" - അതായത്, അവർ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു. അതിനുശേഷം, ക്രീം-മുട്ട മിശ്രിതം കോട്ടേജ് ചീസുമായി നന്നായി കലർത്തി ഒരു അച്ചിൽ പെട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

AT വേവിച്ച ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസിനൊപ്പം വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്.

ഹോളി സെപൽച്ചറിനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന വെട്ടിച്ചുരുക്കിയ പിരമിഡാണ് ഈസ്റ്ററിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം. പരമ്പരാഗതമായി, കോട്ടേജ് ചീസ് വീട്ടിൽ ഈസ്റ്റർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ആദ്യത്തെ പാചകമനുസരിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക തകർക്കാൻ കഴിയുന്ന തടി രൂപം ഉപയോഗിച്ചു - ഒരു പസോക്നി. ഇന്ന്, പസോക്നിറ്റുകൾ വാണിജ്യപരമായും വിവിധതരം വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

"റോയൽ" ഈസ്റ്ററിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് (തൈര്)

ഉത്സവ ഈസ്റ്റർ മേശയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിഭവം ഈസ്റ്റർ ആണ്. WANT.ua- ലെ ക്ലാസിക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ "സാർസ്കായ" എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക

ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3-4 പീസുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 2-3 മുട്ടകൾ)
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• വെണ്ണ (മുറിയിലെ താപനില) - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്)
• ഉണക്കമുന്തിരി - 80 ഗ്രാം
• പരിപ്പ് (ബദാം ദളങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ തൊലി ബദാം, തെളിവും, കശുവണ്ടിയും) - 50 ഗ്രാം.

"റോയൽ" ഈസ്റ്ററിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് (തൈര്): എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു ക്ലാസിക് തയ്യാറാക്കാൻ രാജകീയ ഈസ്റ്റർ: ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വിടുക. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വെള്ളം കളയുക, ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ കടത്താം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കാം).

തൈരിൽ മഞ്ഞക്കരു (അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട), പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ചെറുതായി വെണ്ണ ചേർത്ത് തൈര് പിണ്ഡം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് തൈര് ഒഴിക്കുക. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ വരെ (അതായത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ) നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഉപദേശം 1. ഇത് ആദ്യം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് കൂടുതൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകമായി മാറും - ഇത് സാധാരണമാണ്.

ഉപദേശം 2. ക്ലാസിക് ഈസ്റ്ററിനായി നിങ്ങൾ തൈര് പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കരുത്, നിങ്ങൾ അത് തിളപ്പിക്കുക.

തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക (ഐസ് ക്യൂബുകൾ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കാം) പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 1-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത തൈര് പിണ്ഡം നീക്കംചെയ്യാൻ, അങ്ങനെ അത് കട്ടിയാകും.

"സാർസ്\u200cകോയ്" തൈര് ഈസ്റ്ററിന്റെ തണുത്ത തൈര് ബേസിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പേസ്റ്റ് ബോക്സ് വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറക്കി 2 പാളികളായി മടക്കിക്കളയുക. പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള തൈര് ബേസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

നുറുങ്ങ്: ഒരു പാസ്ത കലത്തിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഈസ്റ്ററിനായി തൈര് പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇടാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ പുഷ്പ കലം ഉപയോഗിക്കാം (കലത്തിന്റെ അടിയിൽ ദ്വാരങ്ങളോടെ).

നെയ്തെടുത്ത അരികുകൾ വളച്ച്, അടിച്ചമർത്തലുമായി ഈസ്റ്ററിൽ അമർത്തി 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. പാത്രം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കണം, അതിലൂടെ whey അതിൽ ഒഴുകും.

ക്ലാസിക് തൈര് അസംസ്കൃത ഈസ്റ്ററിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• ക്രീം - 1/2 കപ്പ്
• മുട്ട (മഞ്ഞക്കരു) - 2-3 പീസുകൾ.
• ഉണക്കമുന്തിരി (കുഴിച്ച), ബദാം (അരിഞ്ഞത്) - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം
• കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്, ഏലം (നിലം), വാനിലിൻ - ആസ്വദിക്കാൻ

അതിനാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, മഞ്ഞൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം പൊടിക്കുക, വാനിലയോ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി നിലത്തോ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദും, നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഏലയ്ക്കയും വേർതിരിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു അരിപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി, ബദാം, അരിഞ്ഞ കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച് തൊലി അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവയിലൂടെ രണ്ടുതവണ ചേന ചെയ്യുക.

നന്നായി ഇളക്കുക, ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ഇളക്കുക, അല്പം നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ പിണ്ഡം നിറയ്ക്കുക, ഒരു സോസറുമായി അടയ്ക്കുക, ചെറിയ അടിച്ചമർത്തലുമായി ലോഡ് ചെയ്യുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാർക്കിടയിൽ ഇത് വളരെയധികം വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഈസ്റ്റർ പട്ടികയെ കൂടുതൽ അലങ്കരിക്കും.

രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ടകളില്ലാത്ത ഈസ്റ്റർ (സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച്)

• കോട്ടേജ് ചീസ് (കൊഴുപ്പ് 9%) -450 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ (എഴുത്തുകാരൻ) - 1/2 പിസി
• ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി - 130 ഗ്രാം
• വാനില എസ്സെൻസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

കോട്ടേജ് ചീസ് മുട്ടയില്ലാതെ ഈസ്റ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ: പുതിയ തൈര് ചീസ്ക്ലോത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, ഒരു കെട്ടഴിച്ച് സിങ്കിനു മുകളിൽ തൂക്കിയിടുക. എന്നിട്ട് തൈര് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.

ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത വിസ്കോസ് ക്രൂരത ലഭിക്കും. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ വരെ മൃദുവായ വെണ്ണ പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകതാനമായ ലൈറ്റ് പിണ്ഡം ആക്കുക.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി വെണ്ണ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സ ently മ്യമായി, സ്പൂൺ മുകളിലേക്ക് നീക്കി, കോട്ടേജ് ചീസ് വെണ്ണയുമായി കലർത്തുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോബെറി ചേർക്കാം, വീണ്ടും ഇളക്കുക, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

നെയ്തെടുത്ത ഒരു പസോക്നിയിലേക്ക് ഈസ്റ്ററിനുള്ള തൈര് പിണ്ഡം മാറ്റുക, ഒരു പ്രസ്സിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ശീതീകരിക്കുക. ഈസ്റ്റർ പ്ലേറ്റിൽ ദ്രാവക രൂപമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കളയുക. രാവിലെ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പാസ്ത തിരിക്കുക, നെയ്തെടുക്കുക. കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമായി WANT.ua ലും നോക്കുക.

പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് നിരവധി മണിക്കൂറുകളെടുത്തു. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ തടവി, ഈസ്റ്റർ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ വേണ്ടി തിളപ്പിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ സാന്നിധ്യം മുഴുവൻ നടപടിക്രമങ്ങളും 10 മിനിറ്റായി കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം. ഈസ്റ്റർ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വാനിലയുടെ നേരിയ സ ma രഭ്യവാസനയും അതിൽ ഉണക്കമുന്തിരി രുചികരമായ മുന്തിരി രുചിയും അനുഭവപ്പെടും.

സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

പ്രകാശം

സേവനങ്ങൾ: 4

ചേരുവകൾ

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 600 ഗ്രാം,
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ,
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം,
• ഉണക്കമുന്തിരി "സ്ത്രീയുടെ വിരൽ" - 80 ഗ്രാം,
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കാം, പക്ഷേ അത് വളരെ പുളിച്ചതായിരിക്കരുത്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അതിൽ ഇമ്മേഴ്\u200cസൺ ബ്ലെൻഡർ മുക്കുക, തൈര് പിണ്ഡം കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക.


വെണ്ണ, പ്ലെയിൻ, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ തൈരിൽ ചേർക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ മുൻ\u200cകൂട്ടി നീക്കംചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് ആവശ്യമായ മൃദുത്വം നേടുന്നു.


ഈസ്റ്റർ നിറം മുട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്.


എല്ലാ ചേരുവകളും കലക്കിയ ശേഷം പിണ്ഡം വീണ്ടും അടിക്കുക. വേഗത ഇടത്തരം ആയി സജ്ജമാക്കി, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 3-4 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.
ഇത് ഒരു ഏകീകൃത ക്രീം നിറമുള്ള തൈര് പിണ്ഡമായി മാറുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ കഴുകി ഉണക്കുന്നു. ചുറ്റുമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ മുന്തിരിപ്പഴം പോലും കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല തൈര് ക്രീം, ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാവുകയും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നു. "ലേഡീസ് ഫിംഗർ" ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഇനമാണ്, ഇതിന് ചെറിയ പുളിപ്പുള്ള മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്.

പ്ലാസ്റ്റിക് ഫോം ശേഖരിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ സജ്ജമാക്കുക. ഫോം കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു നെയ്തെടുത്ത് ലോഡ് സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഫോം ഇല്ലെങ്കിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അത് നെയ്തെടുത്ത ഒരു പാളി കൊണ്ട് മൂടുന്നു.


ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസ് 12 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒഴിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അധിക ദ്രാവകം ഒഴുകിപ്പോകും, \u200b\u200bശീതീകരിച്ച വെണ്ണ തൈരിൽ ആവശ്യമായ കാഠിന്യം കൂട്ടും.


പൂർത്തിയായ ഈസ്റ്റർ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ഈസ്റ്റർ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്ക് emphas ന്നൽ നൽകുന്നതിന്, വെളുത്ത ഉപരിതലം മൾട്ടി-കളർ നക്ഷത്രങ്ങളും ഹൃദയങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര ഈസ്റ്റർ അലങ്കാരത്തിൽ തളിക്കുന്നു.
ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസ് വൃത്തിയായി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുന്നു.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു സാധാരണ തൈര് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സാന്ദ്രത കൈവരിക്കാനും അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യാനും കഴിയില്ല. ചമ്മട്ടി പിണ്ഡം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളോ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളോ ചേർത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നു.

അലങ്കരിച്ച കേക്കിനും വർണ്ണാഭമായ മുട്ടകൾക്കും പുറമേ ഉത്സവ പട്ടിക ഈസ്റ്റർ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - വായു നിറഞ്ഞ വിഭവം കോട്ടേജ് ചീസ് മുതൽ.

ഈസ്റ്റർ മധുരവും ഉപ്പിട്ടതും അസംസ്കൃതമോ തിളപ്പിച്ചതോ ആകാം. സാധാരണ കോട്ടേജ് ചീസ് മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈസ്റ്റർ വിലയേറിയ വിഭവമാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമാകൂ, അവ വലിയ അളവിൽ ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ആവശ്യകതകൾ പാലിച്ച് ഈസ്റ്റർ പതുക്കെ ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മത

• നിങ്ങൾ ഈസ്റ്റർ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു പസോക്നി വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട് - തകർക്കാവുന്ന ഒരു ഫോം, നാല് പലകകൾ അടങ്ങിയ, അവ ഒരുമിച്ച് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് വാങ്ങാം. ഒത്തുചേർന്ന രൂപത്തിൽ, എപിക്കുള്ള ഫോമുകൾ വെട്ടിച്ചുരുക്കിയ പിരമിഡിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
• സാധാരണ എണ്നയിലും ഈസ്റ്റർ നടത്താം. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട സെറം പലതവണ കളയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ... ഫ്ലവർ പോട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് നേർത്ത തുണികൊണ്ട് നിരപ്പാക്കി, തൈര് പിണ്ഡം നിറച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിലേക്ക് പുറത്തിറങ്ങിയ whey വറ്റിക്കും.
• ഈസ്റ്ററിനായി, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മാത്രമേ എടുക്കാവൂ നല്ല കോട്ടേജ് ചീസ്... ഇത് മൃദുവായതും ഏകതാനമായതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം. അമിതമായ ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ, ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് ഇത് അടിച്ചമർത്തലിന് വിധേയമാക്കുന്നു.
• ഈസ്റ്ററിനായുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ തടവി. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞ വീട്ടമ്മമാർ തെറ്റായ പ്രവൃത്തി ചെയ്യുന്നു. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന തൈര് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഇറച്ചി അരക്കൽ അരിഞ്ഞത് ചുളിവുകളും വിസ്കോസും ആയി മാറുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ഈസ്റ്റർ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെ മോശമായിരിക്കും.
• ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈസ്റ്ററിനായി അസംസ്കൃതമാകുന്നതിനാൽ മുട്ടകൾ പുതിയതായിരിക്കണം. അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, അങ്ങനെ അപകടകരമായ ഒരു രോഗകാരി - സാൽമൊണെല്ല - വിഭവത്തിൽ വരില്ല.
• പാചകക്കുറിപ്പിൽ ക്രീം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് 33% കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് നന്നായി ചമ്മട്ടി. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്രീം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചമ്മട്ടി ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ എടുക്കാം.
• ഈസ്റ്ററിലെ വെണ്ണ യഥാർത്ഥമായിരിക്കണം, ഒരു വ്യാപനമല്ല.
• കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ്, എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഈസ്റ്ററിൽ ഇടുന്നു. വാനില, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, സ്റ്റാർ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് രുചികരമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിഞ്ഞ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിക്കണം.
• എല്ലാ പാചകത്തിലും, വലിയ അനുപാതങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം തൈര് മുകളിലേക്ക് തൈര് പിണ്ഡം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം.

ഈസ്റ്റർ റോ

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 2.5 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

• മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാരയുമായി ചേർത്ത് വെളുത്തതായി മാഷ് ചെയ്യുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.
• മിശ്രിതം വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ഒരു വലിയ നേർത്ത തുണി തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് വെള്ളത്തിൽ നാല് പാളികളായി മടക്കിക്കളയുക, നന്നായി ഞെക്കുക. നല്ല മടക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി ആകാരം മൂടുക. തുണിയുടെ അറ്റങ്ങൾ അരികിൽ തൂങ്ങണം.
• മുകളിലേക്ക് തൈര് പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം നിറയ്ക്കുക. ഭാവിയിലെ ഈസ്റ്ററിനെ തുണിയുടെ അറ്റത്ത് മൂടുക.
• ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. അടിച്ചമർത്തൽ അതിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
• 12-24 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, തൈരിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ whey ഉം പുറത്തുവരും.
• അടുത്ത ദിവസം, അടിച്ചമർത്തൽ നീക്കംചെയ്യുക, ലിഡ് നീക്കംചെയ്യുക, തൂവാലയുടെ അരികുകൾ അഴിക്കുക. ഫോം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് തിരിയുക, അതിൽ നിന്ന് ഈസ്റ്റർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മോചിപ്പിക്കുക.

അവസരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്::

ഈസ്റ്റർ ക്രീം മികച്ചതാണ്

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് - 800 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു - 5 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ;
• ക്രീം 33% - 300 മില്ലി.

പാചക രീതി

• ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് രണ്ടുതവണ തടവുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ഇടുക. വാനിലിൻ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി തടവുക.
• കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ പിണ്ഡം സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ക്രീം അടിച്ച് തൈര് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. സ ently മ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
• തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ഒരു പസോക്നിയിലോ നനഞ്ഞ തുണി (നെയ്തെടുത്ത) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ അച്ചിലോ ഇടുക.
• അടിച്ചമർത്തൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അടുത്ത ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
• പൂർത്തിയായ ഈസ്റ്റർ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, അച്ചിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ് ഈസ്റ്റർ

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 1.6 കിലോ;
• മഞ്ഞൾ - 10 പീസുകൾ;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• വാനിലിൻ;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കലർത്തി തീയിടുക.
• നിരന്തരം ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കട്ടിയുണ്ടാക്കുക, പക്ഷേ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം മഞ്ഞക്കരു പാചകം ചെയ്യും.
• മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച പാത്രത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക.
• ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തൈര് രണ്ടുതവണ തടവുക, കസ്റ്റാർഡുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
• നനഞ്ഞ തുണി അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത നാലിൽ മടക്കിക്കളയുക. തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഭാവിയിലെ ഈസ്റ്ററിനെ തുണിയുടെ അരികുകളാൽ മൂടുക, അതിന്മേൽ അടിച്ചമർത്തുക.
• 12 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ ഈസ്റ്റർ കസ്റ്റാർഡ് ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഈസ്റ്റർ

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 1.2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• വാനിലിൻ.

പാചക രീതി

• ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് രണ്ടുതവണ തുടയ്ക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി തടവുക.
• ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക.
• ഫ്രോസൺ ചോക്ലേറ്റ് അരച്ച് ബാക്കി ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ചേർക്കുക.
• മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
• പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കി തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
• അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക. 24 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
• പൂർത്തിയായ ചോക്ലേറ്റ് ഈസ്റ്റർ ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ ഇടുക.

കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുള്ള ഈസ്റ്റർ

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 1 കിലോ;
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• 20% ക്രീം - 400 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം;
• കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തൈര് രണ്ടുതവണ തടവുക.
• മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ ഇടുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തടവുക.
• ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയുമായി ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
• ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂട് ഇടുക.
• ഇളക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. എന്നാൽ തിളപ്പിക്കരുത്!
• ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടരുത്.
• കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച പിണ്ഡം സംയോജിപ്പിക്കുക.
• എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഫോമിൽ ഇടുക. അടിച്ചമർത്തൽ മുകളിൽ ഇടുക. 24 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ ഈസ്റ്റർ ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ വച്ചുകൊണ്ട് പൂപ്പലിൽ നിന്ന് കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

ബദാം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുള്ള ഈസ്റ്റർ

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 1.6 കിലോ;
• മുട്ട - 9 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• ബദാം - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് രണ്ടുതവണ തടവുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ഇടുക, വെളുത്തതായി തടവുക.
• നിങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ ഒരു സമയം ചേർക്കുക.
• കോട്ടേജ് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ബദാം, കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ഒരു പസോക്നിയിൽ ഇടുക, അടിച്ചമർത്തൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
• പൂർത്തിയായ ഈസ്റ്റർ ബദാം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് സ G മ്യമായി തിരിക്കുക.

തണുത്ത മഞ്ഞക്കരുള്ള ഈസ്റ്റർ

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 1.2 കിലോ;
• വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 15 പീസുകൾ;
• ക്രീം 33 ശതമാനം - 750 മില്ലി;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലിൻ.

പാചക രീതി

• കഠിനമായി മുട്ട തിളപ്പിക്കുക. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
• ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് മഞ്ഞൾക്കൊപ്പം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ തടവുക.
• മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി തടവുക.
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം കലർത്തി മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
• മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ആക്കുക.
• തൈര് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത ബോക്സിലോ മറ്റ് രൂപത്തിലോ ഇടുക. അടിച്ചമർത്തൽ മുകളിൽ ഇടുക. 12 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
• പൂർത്തിയായ ഈസ്റ്റർ തണുത്ത മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്

• ഈസ്റ്ററിനായി ബദാം തൊലി കളയുന്നു. അതിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യാൻ, കേർണലുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് അരമണിക്കൂറോളം അവശേഷിക്കുന്നു. പിന്നെ ബദാം ഉണക്കി ചതച്ചുകളയും.
• പാസോക്നിയിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർത്തിയാക്കിയ തൈര് പിണ്ഡം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
• രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ ഈസ്റ്റർ പാകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാനിലിൻ ഒന്നും ചേർത്തിട്ടില്ല.

ഉൽപ്പന്ന മാട്രിക്സ്:

പ്രത്യേക വിറയലോടെ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന ഓർത്തഡോക്സ് അവധിദിനത്തിനായി ഒരുങ്ങുകയാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും ട്രീറ്റുകൾ (ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ) പ്രത്യേകമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഇതിനായി, ഒന്നാമതായി, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതിയതായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് സിട്രസ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - എല്ലാവരും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഈസ്റ്റ്ർ ആശംസകൾ!

1. സിട്രസ് സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള ച ou ക്സ് ഈസ്റ്റർ

ഫോട്ടോ: എകറ്റെറിന മോർഗുനോവ / ബർഡമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്

• 9 മുട്ടകൾ
• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 വലിയ നാരങ്ങ
• 200 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ്
• 200 മില്ലി ഹെവി ക്രീം
• അരിഞ്ഞ ബദാം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ 50 ഗ്രാം വീതം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തൈര് രണ്ടുതവണ തടവുക. വെണ്ണ അലിയിക്കുക, തൈരുമായി കലർത്തി സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. എല്ലാ മുട്ടകളും ഓരോന്നായി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നയിക്കുക.

പ്രധാനം:

• ഈസ്റ്ററിനായി, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കണം;
• ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ക്രമേണ ചെറുചൂടുള്ള എണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• കസ്റ്റാർഡ് തൈര്-വെണ്ണ പിണ്ഡം ചൂടാകുമ്പോൾ, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനും ശേഷം നന്നായി ഇളക്കുക.

2. അര നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരൻ നേർത്ത അരയിൽ തടവുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് - നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തൈര്-മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ നാരങ്ങ നീര്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

പ്രധാനം:

• ഒരു ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ നീക്കംചെയ്യാം;
• വെളുത്ത ഷെല്ലിൽ തൊടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക (ഇത് വിഭവത്തിന് കയ്പ്പ് നൽകും);
• നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പരമാവധി ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന്, ഫലം ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം.

3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത പസോക്നിയിൽ ഇടുക. പിന്നെ പിണ്ഡം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ മുകളിൽ നെയ്ത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക. അടിച്ചമർത്തലിന് വിധേയമാക്കുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ലോഡ് വളരെ ഭാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, പൂപ്പൽ സ്ലോട്ടുകളിലൂടെ ഒഴുകുന്ന ദ്രാവകം മൂടിക്കെട്ടിയതായിരിക്കും. ദ്രാവകം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ലോഡ് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്.

4. പൂർത്തിയായ ഈസ്റ്റർ നല്ല പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

5. നാരങ്ങ വെഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.2 കിലോ ഭവനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്

• 200 മില്ലി ക്രീം
• 4 മുട്ടകൾ
• 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• 1 നുള്ള് വാനില പഞ്ചസാര
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 200 ഗ്രാം തൊലി ബദാം
• 1 നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരനും ജ്യൂസും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീമിൽ കലർത്തി ഒരു ദിവസം ഒരു പ്രസ്സിനു കീഴിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് whey കളയുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

2. തയ്യാറാക്കിയ തൈര് നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ തടവുക. വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 30 മിനിറ്റ് temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക.

3. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, ചൂടാക്കുക വാട്ടർ ബാത്ത്, ക്രമേണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.

4. മുട്ട മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക, തണുത്ത മുട്ട പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

5. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, മുട്ട-എണ്ണ പിണ്ഡത്തിൽ എഴുത്തുകാരനും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത 2 പാളികളുള്ള പേസ്റ്റ് ബോക്സ് വരയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൈര് പിണ്ഡം പാസ്തയിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിൽ നെയ്തെടുത്ത അറ്റത്ത് മൂടുക, ഒരു ദിവസം അമർത്തുക.

7. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം (ഓപ്ഷണൽ) ബദാം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഫോട്ടോ: ദിമിത്രി ബെയ്\u200cറാക്ക് / ബുർദമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 800 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്

• 200 മില്ലി ക്രീം
• 200 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 4 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
• 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി
• 100 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് രണ്ടുതവണ തടവുക, 100 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും ക്രീമും കലർത്തുക. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസിൽ മിഠായി പഴങ്ങളും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

2. വെണ്ണ ഉരുക്കി ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും ബാക്കിയുള്ള ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, നന്നായി അടിക്കുക, തൈര് പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

3. നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ പകുതിയായി വരയ്ക്കുക. തൈര് പിണ്ഡം ഇട്ടു, ചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക, 12 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

4. പൂർത്തിയായ ഈസ്റ്റർ പഴങ്ങളും കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഇത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു!

ഫോട്ടോ: കെ. വിനോഗ്രഡോവ് / ബർഡമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്

• 2 മുട്ട
• 300 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 30% കൊഴുപ്പ്
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 0.5 ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര
• 100 ഗ്രാം ചെറിയ ഉണക്കമുന്തിരി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തൈര് 2 തവണ തടവുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

2. മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം പിണ്ഡം തൈര് മിശ്രിതം, ഉണക്കമുന്തിരി, നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ഒരു ചൂടുവെള്ള കുളിയിൽ പിണ്ഡമുള്ള കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി, 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക.

എന്നിട്ട് നെയ്തെടുത്ത ഒരു പസോക്നിയിൽ ഇടുക, അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക, 24 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ ഇടുക.

2. വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, മിശ്രിതം ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. നന്നായി അരിഞ്ഞ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി ചെറിയ സോസേജുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.

അടിച്ചമർത്തലിനു കീഴിൽ 24 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ധരിക്കുക മനോഹരമായ പ്ലേറ്റുകൾ... സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആവശ്യാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക.