മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം. മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പച്ചക്കറി പായസം. മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം പച്ചക്കറി പായസം പാചകം ചെയ്യുക

ഒരുപക്ഷേ, ഓരോ കുടുംബത്തിനും ഒരു രുചികരമായ പച്ചക്കറി പായസത്തിനായി സ്വന്തം സിഗ്നേച്ചർ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഓരോ കുടുംബത്തിനും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രത്യേകതകളുണ്ട്, കാരണം വിഭവങ്ങൾ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ മത്തങ്ങ, കാബേജ് പായസത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുക: ഇത് മെലിഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പവുമാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, കാരണം ഘടനയിൽ മാംസമോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഇല്ല, മാത്രമല്ല പാചക സമയം വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവയായ മത്തങ്ങ - എത്ര വേഗത്തിൽ തയ്യാറാകും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

വിഭവത്തിന്റെ ഹൈലൈറ്റും പ്രധാന ഘടകവുമാണ് മത്തങ്ങ. അതിനാൽ, പായസത്തിലെ ബാക്കി പച്ചക്കറികളേക്കാൾ വലുതായി ഇത് മുറിക്കുന്നു. മത്തങ്ങയുടെ സോളോ റോളിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രധാന സുഗന്ധമുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള ഘടകം കറി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ്. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മത്തങ്ങയുടെ സ്വാദുമായി പൂരിപ്പിച്ച് ഒരൊറ്റ ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട്, മണി കുരുമുളക്, കുറച്ച് കാബേജ്, ഗ്രീൻ പീസ്.

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പച്ചക്കറി പായസം സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറവുമാക്കുകയും കലോറി കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവരെപ്പോലും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ചൂടും ചൂടും കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ തണുപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തില്ലാത്തതും)
• 150 ഗ്രാം കാബേജ്
• 100 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ്
• 80 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 40 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്
• 2 ചെറിയ ഉള്ളി
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ കറി
• 1 ബേ ഇല
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്

പുറത്ത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം: 4 സെർവിംഗ്

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം, സവാള കട്ടിയുള്ള ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളായും കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരമായും മുറിക്കുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ മൃദുവായതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി സെലറി റൂട്ട് ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

ഇനി കാബേജ് അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങ നാടൻ അരിഞ്ഞത്. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ പച്ചക്കറികൾ പുഴുക്കലിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഒരു വെള്ളം ഒഴിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിർഭാഗ്യവശാൽ, മത്തങ്ങ പാചക പരീക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കി അപൂർവ്വമായി മേശപ്പുറത്ത് അവസാനിക്കുന്നു. ആധുനിക കുട്ടികൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ധാരണയുമില്ല. അതേസമയം, വളരുന്ന കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെ അമിതമായി കണക്കാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, മാത്രമല്ല മധുരമുള്ള പൾപ്പ് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തെ അതിന്റെ സാന്നിധ്യത്താൽ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഇതിന്റെ കടുപ്പമുള്ള തൊലിയും തക്കാളി തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യണം.

നാടൻ മുറിവുകൾ ഓരോ ഘടകത്തിന്റെയും ഒറിജിനാലിറ്റി എടുത്തുകാണിക്കും. മത്തങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും അടങ്ങിയ ഈ പച്ചക്കറി പായസം ഒരു കുടുംബ പ്രിയങ്കരമാകുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 1 പിസി. (250-300 ഗ്രാം)
• സവാള 1 പിസി.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2-3 പീസുകൾ. (250-300 ഗ്രാം)
• തക്കാളി 5-6 പീസുകൾ. (300-350 ഗ്രാം)
• മത്തങ്ങ 350 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ 3-4 ടീസ്പൂൺ. l.
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സവാള തൊലി കളയുക. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറികൾ സിങ്കിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി കഴുകുക. അധിക ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക. കഴുകിയ പച്ചക്കറികൾ ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക. വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞെടുക്കരുത്, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പാലിലും മാറരുത്.

2. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്ന, കോൾഡ്രോൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന എന്നിവ പായസത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇളക്കി വറുത്തെടുക്കുക. തക്കാളി കഴുകുക. പകുതിയായി മുറിക്കുക. ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് നാടൻ അരച്ചെടുക്കുക. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ പറങ്ങോടൻ തക്കാളി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 8-10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളയുക. കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. മത്തങ്ങ കഴുകുക. വിത്ത് തൊലി കളയുക. പൾപ്പ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

5. പായസത്തിനായി, ഇളം അല്ലെങ്കിൽ പഴുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗിക്കുക. ഇളം സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഴുകിക്കളയുക. വലിയവ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

7. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ. ഉണങ്ങിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കി തീയിടുക. ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 25-40 മിനുട്ട് മൂടുക, എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവാകുന്നതുവരെ. ചട്ടിയിൽ അല്പം ദ്രാവകമുണ്ടെങ്കിൽ അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി പായസം ഉണ്ടാകും. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കുക.

8. പച്ചക്കറി പായസം തയ്യാറാണ്. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിച്ച് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി സേവിക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല

ഈ പായസത്തിനായി, ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി മധുരമുള്ള, തിളക്കമുള്ള മാംസം ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോലെ, ഇത് ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പച്ചക്കറി പായസം വളരെ മിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മെലിഞ്ഞ പതിപ്പിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, തികച്ചും സംതൃപ്തവുമാണ്. ഇറച്ചി പ്രേമികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് പച്ചക്കറി പായസം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പ്രവർത്തിക്കും.

ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏകദേശം 1 കിലോ.,
- തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം,
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
- പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ,
- കറി താളിക്കുക - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ,
- ബേ ഇല - 1 പിസി.,
- സസ്യ എണ്ണ,
- ഏതെങ്കിലും പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ,
- ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. കാരറ്റ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായോ സർക്കിളുകളായോ മുറിക്കുക.

3. സൂപ്പിനേക്കാൾ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അതിനെ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുത് - പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി വിടുക.

4. മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക. കത്തിയോ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നാരുകളും വിത്തുകളും ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം നീക്കംചെയ്യുക. മിക്കവാറും ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ മത്തങ്ങ അരിഞ്ഞത്.

5. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ 2-3 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. l. സസ്യ എണ്ണ, സവാള ഇടുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ അല്പം ബ്ര rown ൺ ചെയ്യുക.

6. സവാള സ്വർണ്ണമാവാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിൽ കാരറ്റ് ഇടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. ഇളക്കുക. തീ താഴ്ത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കുക. ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഇല്ലെങ്കിൽ, ചേർക്കുക, പക്ഷേ അല്പം പായസം വഴുവഴുപ്പില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി ബ്ര brown ൺ ചെയ്ത് എണ്ണയിൽ കുതിർക്കണം. പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

8. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് മാത്രം ചേർക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, എല്ലാവരും കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് ഇമെറേഷ്യൻ കുങ്കുമം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - ഇത് തിളക്കമുള്ള നിറവും നൽകും, പക്ഷേ ഇത് പായസത്തിന്റെ രുചി മാറ്റില്ല.

9. മത്തങ്ങ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൾപ്പിന്റെ സാന്ദ്രത ശ്രദ്ധിക്കുക - മത്തങ്ങയുടെ പാചക സമയം അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൾപ്പ് അയഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ വേഗത്തിൽ വേവിക്കും, അത് ഉറച്ചതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ പാചകം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് പായസത്തിൽ കട്ടിയുള്ള മത്തങ്ങ ചേർക്കുക. പായസം തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ടെൻഡർ പൾപ്പ് ഉള്ള മത്തങ്ങ ചേർക്കാം. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കുക.

10. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു) ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിക്കവാറും ദ്രാവകത്താൽ മൂടപ്പെടും. രുചിയിൽ ഉപ്പ് സീസൺ.

11. ലിഡ് വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്തങ്ങയും ഇളകുന്നതുവരെ). ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ബേ ഇലകളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും വയ്ക്കുക.

12. റെഡി മത്തങ്ങ-പച്ചക്കറി പായസം കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചാൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധമാകും, കൂടാതെ വിളമ്പുമ്പോൾ പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ നൽകാം.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ആവേശകരമാണ്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉൾപ്പെടുത്താനും ഒരു പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരനെപ്പോലെ തോന്നാനും കഴിയും - മധുരപലഹാരത്തിനായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ.

അതിനാൽ, ഈ രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്, തുടർന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു മുഴുവൻ കെറ്റിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, അത് തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് പോലും പാഴാക്കരുത്, ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന ഒരു ചെറിയ മത്തങ്ങ എടുത്ത് കഴുകി പേപ്പർ കിച്ചൻ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇട്ടു മൂർച്ചയുള്ള അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നാരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. 1.5 മുതൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വലിപ്പമുള്ള ഇടത്തരം സമചതുരങ്ങൾ, കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലോക്കുകളായി പൾപ്പ് മുറിച്ച് വൃത്തിയുള്ള വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, ഓരോന്നിനും കുറുകെ ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കെറ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും മൂടി, 40-60 സെക്കൻഡ് അതിൽ വിടുക. അതിനുശേഷം, തക്കാളി ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്തത്, ഉണങ്ങിയത്, തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അവയെ 4-6 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി ഓരോന്നായി വിഭജിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ദ്രാവക പാലിലും മാറുന്നതുവരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ പൊടിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തണ്ടിന്റെ മണി കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുകയും വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുകയും കഴുകിക്കളയുകയും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കി 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിലോ അനിയന്ത്രിതമായ ആകൃതിയിലോ മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകിക്കളയുക, വരണ്ടതാക്കുക, അവയെ ഒരു ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റുക, പൊടിക്കുക. ആദ്യത്തേത് സമചതുരങ്ങളിലോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ വൈക്കോലിലോ രണ്ടാമത്തേത് വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞോ.

ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സ് വഴി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ബാക്കി ചേരുവകൾ ക count ണ്ടർ\u200cടോപ്പിൽ ഇടുക, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

ഘട്ടം 2: മത്തങ്ങ പച്ചക്കറി പായസം തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി, കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ എന്നിവ ഇട്ടു ആവശ്യമായ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം സവാളയും കാരറ്റും നന്നായി ചൂടാക്കിയ കൊഴുപ്പിൽ മുക്കി ഏകദേശം സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക 4-5 മിനിറ്റ്ഒരു മരം അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഈ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അതിൽ കുരുമുളക് ചേർത്ത് മത്തങ്ങ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഏകതാനമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് അഴിച്ചുമാറ്റുക 5 മിനിറ്റ്.

ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സെമി-തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുന്നു, വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, ലോറൽ ഇല, ഉപ്പ്, രണ്ട് തരം കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കി: മുളക് അടരുകളായി, നിലത്തു കറുപ്പ്. എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ വളരെ ചെറിയ വിടവ് അവശേഷിക്കുന്നു, വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക 30 മിനിറ്റ്, ഇതിനായി പായസം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലെത്തുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മൃദുവാക്കുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുകയും സുഗന്ധമുള്ള ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും 10-12 മിനിറ്റ്... എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളായി വയ്ക്കുകയും ആസ്വദിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 3: മത്തങ്ങ പച്ചക്കറി പായസം വിളമ്പുക.

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വെജിറ്റബിൾ റാഗ out ട്ട് രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവമായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, തണുപ്പാണെങ്കിലും ഇത് നല്ല വിശപ്പ്-സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഗെയിം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു വിഭവമായി നൽകാം. രുചികരമായതിനുമുമ്പ്, ഈ സുഗന്ധ വിഭവത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും പുതുതായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, വഴറ്റിയെടുക്കുക, തുളസി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഈ പായസം വളരെ തൃപ്തികരമല്ലെന്ന് മാറുന്നു, അതിനാൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ സമ്പന്നമായ റോളുകൾ, ലാവാഷ്, ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ബ്രെഡും അനുയോജ്യമാണ്. സ്നേഹത്തോടെ പാചകം ചെയ്ത് ആരോഗ്യകരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!
ബോൺ വിശപ്പ്!

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പീസ് ചേർത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ചേർക്കാം കോളിഫ്ലവർ, ബ്രൊക്കോളി, തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ വഴുതനങ്ങ, ഒരേ സമയം മത്തങ്ങ, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം കഴിക്കണം;

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമല്ല, പക്ഷേ അവ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ ഒരു രുചികരമായ രുചി നൽകുന്നു; ആവശ്യമെങ്കിൽ അവ മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;

സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് പകരമായി ഏതെങ്കിലും മൃഗങ്ങളോ വെണ്ണ കൊഴുപ്പുകളോ ആണ്.

മത്തങ്ങയുള്ള ഈ പച്ചക്കറി പായസം ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഇത് പുതിയതായി നൽകാം. ഓവർറൈപ്പ് പടിപ്പുരക്കതകും പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയും ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവരെയും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആകർഷിക്കും - നീക്കംചെയ്യാനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനും മറ്റൊരു വായ നനയ്ക്കുന്ന വീഴ്ച / ശീതകാല ലഘുഭക്ഷണവും!

ചേരുവകൾ

• മത്തങ്ങ 300 ഗ്രാം
• കൂൺ 150 ഗ്രാം
• മണി കുരുമുളക് 3 പീസുകൾ.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 1 പിസി.
• തക്കാളി 200 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ കൂൺ
• വേവിച്ച ബീൻസ് 1 കപ്പ്
• പുളിച്ച ഡോഗ്വുഡ് ജാം 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• മഞ്ഞൾ 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• രുചി മുളക്
• നാടൻ ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• സസ്യ എണ്ണ 100 മില്ലി
• വൈൻ വിനാഗിരി 30 മില്ലി

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മത്തങ്ങ പച്ചക്കറി പായസം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ വർക്ക്പീസിനുള്ള ചേരുവകളുടെ എണ്ണം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാനാകും, ഏത് അനുപാതവും എടുക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പായസത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം മത്തങ്ങയായതിനാൽ, അതിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നത് യുക്തിസഹമാണ്.

കൂൺ (ചാമ്പിഗോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഓരോന്നും പകുതിയായി മുറിക്കുക. മണി കുരുമുളക് പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്.

ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കി നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്, അതിൽ വിത്തുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുക.

എണ്നയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക.

മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുര മുറിക്കുക, പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

പച്ച അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് തക്കാളി പകുതിയോ ക്വാർട്ടേഴ്സോ മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കേടുകൂടാതെയിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ വിഭവം കുരുമുളക് തുല്യമായി.

പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച ഡോഗ്\u200cവുഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടകെമാലി ജാം, ഒരു പിടി ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എന്നിവ പായസത്തിന് നല്ലൊരു ഘടകമാണ്.

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പച്ചക്കറി പായസം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബീൻസ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ.

മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് പായസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വൈൻ വിനാഗിരി ചേർത്ത് നിലത്തു കുരുമുളക് തളിച്ച് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഈ പായസം അടച്ചാൽ മാത്രം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ വിതറുക.

ചൂടുള്ള പായസം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളായി വിഭജിച്ച് മൂടി ചുരുട്ടുക. ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പുതപ്പ് കൊണ്ട് നന്നായി പൊതിയുക. മത്തങ്ങ പച്ചക്കറി പായസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.