വീട്ടിൽ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശൈത്യകാലത്തെ ഒരുക്കം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും. ഡോഗ്വുഡ് ജാം വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ മനോഹരമാണ്. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴിച്ച ജാം

ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാസങ്ങളിൽ പരന്നുകിടക്കുന്ന കിരീടമുള്ള താഴ്ന്ന മരമാണിത്, എല്ലാം ചെറിയ നീളമേറിയ ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഈ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ കോക്കസസ്, ക്രിമിയ, ഫാർ ഈസ്റ്റ്, ജപ്പാൻ, ചൈന, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രസിദ്ധമാണ്.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് മികച്ച രുചിയും സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ... ഇതിന്റെ പഴങ്ങളിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, മാലിക്, സിട്രിക്, സുക്സിനിക് ആസിഡുകൾ, ചായങ്ങൾ, ടാന്നിൻസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ കണ്ടെത്തി അവശ്യ എണ്ണകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, റൂട്ടിൻ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ.

കോർണൽ പഴങ്ങളിൽ ആന്റിമൈക്രോബയൽ, വേദനസംഹാരിയായ, ടോണിക്ക്, ആന്റിസ്\u200cകോർബ്യൂട്ടിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ടാന്നിസിന് നന്ദി, ഡോഗ്\u200cവുഡ് വയറിളക്കത്തിനെതിരെ രേതസ് ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു.

ജലദോഷത്തിനുള്ള ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം റാസ്ബെറിക്ക് തുല്യമാണ്. ഇതിന് ആന്റിപൈറിറ്റിക്, ആന്റി-മലേറിയ, ആൻറി-ഫെബ്രൈൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.

ഡോഗ്\u200cവുഡിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ടുകൾ, പ്രിസർവുകൾ, ജെല്ലി എന്നിവ തിളപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വിവിധ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒരു മസാലയായി ചേർക്കുന്നു. കോക്കസസിൽ ഡോഗ്വുഡ് ക്രൂരതയിൽ നിന്നാണ് ലാവാഷ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം: പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മത

• ജാമിന് സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അവ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു, പഴുക്കാത്തതും കേടായതുമായ പഴങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, തണ്ടുകൾ കീറുന്നു. പിന്നെ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുന്നു.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ തുടർന്നുള്ള ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അവ ചുളിവില്ല.
• പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 1 കിലോ സരസഫലത്തിന് കുറഞ്ഞത് 1 കിലോ ആയിരിക്കണം. പഴങ്ങൾ പുളിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് - 1.5 കിലോ.
• ജാമിലെ സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് കേടാകാതിരിക്കാൻ, ചില വീട്ടമ്മമാർ ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ മുക്കിവയ്ക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ എടുക്കുക). പിന്നീട് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം: ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി.

പാചക രീതി

• സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒന്നിലധികം വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, ഡോഗ്വുഡ് ചെറിയ ബാച്ചുകളായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് 80 at ന് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ദ്രാവകം കളയട്ടെ.
• പാചക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തെളിഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നെയ്തെടുത്ത നിരവധി പാളികളിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
• സിറപ്പിൽ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ധാരാളം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
• സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് തടം നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. വീണ്ടും തീയിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. ഒരു തണുത്ത പ്ലേറ്റിൽ സിറപ്പ് ഇട്ടുകൊണ്ട് ജാമിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. അതേ സമയം അത് വ്യാപിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ജാം വേവിച്ചതായി കണക്കാക്കാം.
• ഇത് തണുപ്പിക്കുക.
• വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക. കടലാസിൽ മൂടുക.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം: രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി.

പാചക രീതി

• ഡോഗ്\u200cവുഡ് അടുക്കുക, പഴുക്കാത്തതോ കേടായതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുക. തണ്ടുകൾ വലിച്ചുകീറുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയും നിങ്ങളുടെ എല്ലാ വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ധാരാളം നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
• സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്ത് 8 മണിക്കൂർ നിൽക്കുക.
• മറ്റൊരു പൗണ്ട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ വീണ്ടും നമസ്കാരം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
• മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. തണുത്തപ്പോൾ, ഡോഗ്വുഡ് ജാം വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. കടലാസിൽ മൂടുക.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം: മൂന്നാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 100-120 മില്ലി.

പാചക രീതി

• സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, പഴുക്കാത്തതോ ചുളിവുകളുള്ളതോ ആയ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തണ്ടുകൾ കീറുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. പഴത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഒരു തടി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് ചെയ്യാൻ 8 മണിക്കൂർ വിടുക.
• കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തടം വയ്ക്കുക. സരസഫലങ്ങളിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കംചെയ്ത് ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, സമയം ചെലവഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
• സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് തടം നീക്കം ചെയ്ത് 8 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ജാം തണുക്കും, ഡോഗ്വുഡ് സിറപ്പിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങും.
• ജാം പാത്രം വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, അത് തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ചൂടിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത അത് നേടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് വേവിച്ചതായി കണക്കാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, ജാം ഉള്ള പാത്രം വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കണം, വളരെ കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച്, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
• തണുത്ത ജാം ശുദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. കടലാസിൽ മൂടുക.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം: നാലാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്.

പാചക രീതി

• സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, ചുളിവുകളും പച്ചയും ഉള്ള പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തണ്ടുകൾ കീറുക. ഡോഗ്വുഡ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിൽ സോഡ അലിയിക്കുക. സരസഫലങ്ങളിൽ പരിഹാരം ഒഴിച്ച് 3 മണിക്കൂർ വിടുക. തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
• പാചക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 4 മണിക്കൂർ ജാം ഉണ്ടാക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, അത് തണുക്കും, സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കും.
• ജാം വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ത്രെഡ് മൂടിയാൽ മൂടുക.
• ഇത് തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഈ സ്ഥാനത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ് അഞ്ച്

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.

പാചക രീതി

• സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക. ചീഞ്ഞ, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഓവർറൈപ്പ് പഴങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുക. തണ്ടുകൾ വലിച്ചുകീറുക. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സൂചി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കി ഓരോ പഴവും 2-3 സ്ഥലങ്ങളിൽ പിൻ ചെയ്യുക.
• പാചക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
• സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക. സിറപ്പിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. 8 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
• സ ently മ്യമായി മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഡോഗ്\u200cവുഡിന് മുകളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 8 മണിക്കൂർ ഇത് വിടുക.
• ജാം പാത്രം വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക.
• ശുദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂട് ഒഴിക്കുക, ശുദ്ധമായ മൂടിയുമായി ഉരുട്ടുക.

കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ഒരു ജാം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിച്ചതിനുശേഷം, കുറച്ച് നേരം തിളപ്പിച്ച്, ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം "പ്യതിമിനുത്ക"

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി

• സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക. തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
• സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.
• ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് ജാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
• അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. അവ പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ജാം പുളിച്ചേക്കാം. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്ത് ജാറുകളിൽ ചൂടാക്കുക. അണുവിമുക്തമായ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ അടച്ച് ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക.
• ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം: ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി.

പാചക രീതി

• പഴുത്തതും മൃദുവായതുമായവ മാത്രം അവശേഷിപ്പിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക. തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അത് കളയാൻ കാത്തിരിക്കുക.
• ഡോഗ്\u200cവുഡിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബെറിയിൽ അമർത്തിക്കൊണ്ട് ഇത് സ്വമേധയാ ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോന്നും ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ അമർത്തി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മറിച്ച്, അസ്ഥി തന്നെ പുറത്തേക്ക് ചാടും. പാചക പാത്രത്തിൽ വിടുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കുക.
• ഡോഗ്\u200cവുഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ 3 മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകുകയും പഞ്ചസാര ഭാഗികമായി അലിഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യും. വെള്ളം ചേർക്കുക.
• സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ ഒഴിവാക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• തടം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ബെറി 12 മണിക്കൂർ കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. വീണ്ടും, 12 മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുക.
• മിതമായ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ജാം വയ്ക്കുക, ഉടനെ അത് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് അടയ്ക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ആദ്യം ഒരു തടത്തിൽ ജാം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട്

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.

പാചക രീതി

• ജാമിന്, പഴുത്ത, മൃദുവായ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക. തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• സരസഫലങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.
• സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന ഒരു അരിപ്പയിൽ നിരവധി കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക, ഒരു പാചക കീടത്തിൽ അമർത്തുക.
• വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച ഡോഗ്വുഡ് പാചക പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ജ്യൂസ് ഇവിടെ ഒഴിക്കുക. 8 മണിക്കൂർ വിടുക.
• സരസഫലങ്ങൾ മിതമായ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. പല്ല് ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തടം മാറ്റിവച്ച് ജാം തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ നടപടിക്രമം മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിക്കുക.
• അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ജാം പരത്തുക, ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക.
• തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഈ സ്ഥാനത്ത് തണുക്കുക.

ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്

വെള്ളത്തിനുപകരം, വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ജാമിൽ മസാല രുചി ചേർക്കാം.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം വെളിച്ചത്തിലേക്ക് പ്രവേശനമില്ലാതെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ജാം റണ്ണി ആണെങ്കിൽ, അത് പരിഹരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് തിളപ്പിച്ചാൽ മതി. അതിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പിനൊപ്പം ചേർത്ത് എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക.

കോർണൽ അതിന്റെ properties ഷധ ഗുണങ്ങളാൽ വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

100 ഗ്രാം - 45 കിലോ കലോറി മാത്രം.

ഡോഗ്\u200cവുഡിന്റെ വിലയേറിയ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ജാമിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

എന്നിരുന്നാലും, ദോഷഫലങ്ങളുണ്ട്, ഡോഗ്വുഡ് ഉപയോഗം ഇതിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല:

• വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി;
• മലബന്ധം;
• ആവേശകരമായ നാഡീവ്യൂഹം, നാഡീവ്യൂഹം, ആവേശം (പ്രത്യേകിച്ച് രാത്രിയിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്);
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത.

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

ജാം രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കുഴിയെടുക്കാതെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് പരിഗണിക്കുക:

ഓപ്ഷൻ 1

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം: ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം.

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, അടുക്കുക, 80 ° C വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ തണുപ്പിക്കാൻ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പിൽ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം 5 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 2

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം: ഗ്ലാസ്.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കി, 80 ° C വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കാൻ ഐസ് തണുപ്പിൽ.

അതിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച സിറപ്പിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്.

തണുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (20 മിനിറ്റ്).

ഓപ്ഷൻ 3 (മുത്തശ്ശിയുടെ രീതി)

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: 1.3 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 50 മില്ലി.

ഏറ്റവും വലിയ അലുമിനിയം പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുകയും തരംതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ ഏറ്റവും വലുത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക.

പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തീയിടുക. മിശ്രിതം തിളച്ചതിനുശേഷം സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

കുറഞ്ഞത് 5 തവണയെങ്കിലും, ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കോർണൽ ജാം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇത്തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണത്തിനായി, ക്യാനുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം ഹോസ്റ്റസിന്റെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരമാണ്.

തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 1

ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്:

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 500 മില്ലി;
• സിട്രിക് ആസിഡ്: 3 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്ത് അടുക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ഇരട്ട ബാഗിൽ ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ (രേതസ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ 3 തവണ).

ഞങ്ങൾ ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 2

• പഞ്ചസാര: കിലോഗ്രാം;
• സരസഫലങ്ങൾ: കിലോഗ്രാം;
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് / സെമി-ഡ്രൈ വൈൻ: 2 ഗ്ലാസ്.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി അവയെ അടുക്കി വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അത് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (20 മിനിറ്റ്). പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം സംരക്ഷണ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ മൂടുക ഇരുമ്പ് മൂടി കുറച്ച് നേരം വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുക.

ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടുന്നു.

തിളപ്പിക്കാതെ പാചക രീതി

ഈ ബെറിയുടെയും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഗുണകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക.

അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1: 2), സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

അത്തരം കോർണൽ ജാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴിച്ച ജാം

ഓപ്ഷൻ 1

• സരസഫലങ്ങൾ: കിലോഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ: അര കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: 1.4 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 1.75 കപ്പ്

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ (1.25 കിലോ വെള്ളം) ഇടുക, ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾക്കായി സിറപ്പ് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുക (400 ഗ്രാം അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്) അതിൽ ഡോഗ്വുഡ് മുക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ രണ്ട് സിറപ്പുകളും കലർത്തി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 2

• സരസഫലങ്ങൾ: 1.2 കിലോ;
• ആപ്പിൾ: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: 2 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: ലിറ്റർ.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുകയും അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകുന്നു, തൊലി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ മുറിക്കുക, മുറിക്കുക.

ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും സിറപ്പിൽ ഇടുക, അവ തിളപ്പിച്ച് 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. 4 തവണ കൂടി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം

ജാമിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത തകർന്ന, ഓവർറൈപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ എന്തുചെയ്യുന്നു: ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നു, അവയെ അടുക്കുന്നു, വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഒരു വലിയ തടത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വിൻസ് ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1: 1).

മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച്, നിരന്തരം ഇളക്കി, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ (1 സമയം മാത്രം).

ജാം തയ്യാറാണോയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഈ രീതി ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാമിന് മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാമിനും ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ സോസറിന്റെ പരന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് കോർണർ ജാം തുള്ളി, സോസർ ലംബമായി തിരിക്കുകയും അത് വ്യാപിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് നോക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം പടരുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്.

കോർണലിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ medic ഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ജാം, അതിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് സാധ്യവും ആവശ്യവുമാണ്: ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലില്ലാതെ, ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്.

റെഡിമെയ്ഡ് ജാമുകൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്, അവ അവയുടെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നു, പീസ്, ദോശ എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നു, അവ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി മാംസത്തിന് മസാലയും അസാധാരണവുമായ രുചി ലഭിക്കുന്നു.

കോർണൽ സംരക്ഷണവും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും യൂറോപ്പിലും ഏഷ്യയിലും, പ്രത്യേകിച്ച് കോക്കസസിൽ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്. ജാം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, പുതിയ ബെറിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• ശരീര താപനിലയിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാകും;
• പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്നു;
• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി രോഗങ്ങൾക്കും അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി വൈറൽ അണുബാധകൾക്കും ശേഷം;
• വിവിധ ഗ്യാസ്ട്രിക് അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള രോഗപ്രതിരോധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി;
• മെർക്കുറി വിഷവും ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ ലഹരിയും ഉണ്ടായാൽ.

പ്രൊവിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, പി, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, മിനറൽ ലവണങ്ങൾ, ഫാറ്റി അവശ്യ എണ്ണകൾ, ടാന്നിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണ് ഡോഗ്\u200cവുഡിന്റെ വ്യാപകമായ ഉപയോഗം. ശരിയാണ്, ഏത് ഭക്ഷണത്തെയും പോലെ, ഡോഗ്\u200cവുഡിനും ധാരാളം വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഡോഗ്\u200cവുഡിനോട് അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടെങ്കിൽ (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും) അതുപോലെ തന്നെ ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും നിങ്ങൾ ജാമിൽ കൂടുതൽ ചായരുത്.

• നാഡീവ്യൂഹം;
• വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി.

ആരോഗ്യകരമായ ഡോഗ്\u200cവുഡ്

ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ശൈത്യകാലത്ത് ജാമും മറ്റ് ഡോഗ്വുഡ് വിഭവങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം. പൂർണ്ണമായും പാകമാകുമ്പോൾ മാത്രമേ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയൂ, അത് ഓഗസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ സംഭവിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങളുടെ കാഠിന്യം ഒഴിവാക്കാൻ, 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ (ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോഡ) പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കാം. ഇതിന് നന്ദി, സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് വിന്റർ ജാം ആണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര, 950 ഗ്രാം ഡോഗ്വുഡ്, 500 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുന്നു, ചില്ലകളും വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു, കേടായ സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, നല്ല സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ദ്രാവകം സുതാര്യമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കി നിരന്തരം ഇളക്കി ഞങ്ങൾ പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നു.

ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ ഇടുക, സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം നാല് മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുക. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം പാൻ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, പതുക്കെ 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ പിണ്ഡം ഇളക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ പാൻ അല്പം കുലുക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചൂടുള്ള ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി കഴുത്ത് താഴെ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ജാം കഴിക്കാം, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തി.

സിറപ്പിൽ ഡോഗ്\u200cവുഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ശൈത്യകാലത്തെ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 1.1 കിലോ പഞ്ചസാര, 950 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ, 450 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നു, കേടായവ ഉപേക്ഷിക്കുക, ഡോഗ്വുഡ് ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക ... അതേസമയം, ജ്യൂസ് സ്രവണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഓരോ ബെറിയും ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തേണ്ടതുണ്ട്.... മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ഒലിച്ചിറങ്ങി ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 2-3 മണിക്കൂർ ഈ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കി സ g മ്യമായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം തിളച്ചതിനുശേഷം, അത് തണുപ്പിച്ച് നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ നിരന്തരം ദൃശ്യമാകും, അത് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് അവസാനമായി ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ റാം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും! അതേ സമയം, അത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും. ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 550 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ;
• 650 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 120 മില്ലി വെള്ളം.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കേടായവ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവ കഴുകിക്കളയുകയും ഡോഗ്വുഡ് വരണ്ട പ്രതലത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ ബെറിയിലും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി അമർത്തി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുകയും ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ നിൽക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ "സ്റ്റീവിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി, പാചക സമയം ഒരു മണിക്കൂറാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു റെഡിമെയ്ഡ് ജാം നന്നായി കട്ടിയാകണം. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പിണ്ഡം കലർത്തി, സരസഫലങ്ങൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കുക. പിണ്ഡം പാകം ചെയ്ത ശേഷം ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു

ആപ്പിൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്ക് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ചെയ്യാനും കഴിയും. അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വിചിത്രമായി തോന്നാം, പക്ഷേ ഫലം അസാധാരണമായ രുചിയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ജാം ആണ്.

ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിന്റെ സഹായത്തോടെ, പാചക പ്രക്രിയ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 1.5 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.6 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 340 മില്ലി വെള്ളം;
• 1.3 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്:

1. സരസഫലങ്ങളുടെ പകുതി തൊലി കളയുക, ബാക്കിയുള്ളവ വെറുതെ വിടുക.
2. സ്റ്റ ove യിൽ പരിഹാരം ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ മുറിച്ച് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ അടിയിൽ ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് "ജാം" മോഡിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും 75% സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
6. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇടുന്നു (ഇത് ഏകദേശം അരമണിക്കൂറാണ്).
7. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം "യുഷ്നോയ്" - തേൻ ചേർക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റൊരു രുചികരമായ ജാം ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിങ്ങൾ നിലനിർത്തും "സൗത്ത്". ഒരു കിലോഗ്രാം ഡോഗ്\u200cവുഡ്, 1.2 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം പുഷ്പ തേൻ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പ്രകൃതിദത്ത നാരങ്ങ നീര്, 0.3 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ കഴിക്കുക. തേനും ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങളും ചേർന്നാൽ ജാം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. സരസഫലങ്ങൾ കടന്ന് കഴുകിക്കളയുക.
2. ഡോഗ്\u200cവുഡ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കി വീണ്ടും ഡോഗ്\u200cവുഡിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
4. ഡോഗ്\u200cവുഡ് സിറപ്പിൽ 5 മണിക്കൂർ വിടുക.
5. പിണ്ഡം തിരികെ സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
6. അതിനുശേഷം ജ്യൂസും തേനും ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അവ തുറന്നിടുക. ഈ കാലയളവിൽ, ജാമിൽ ഒരു നേർത്ത ഫിലിം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിനുശേഷം ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുകയും സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ ജനപ്രിയമാണ്. സീസണൽ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും "പോരാട്ട" മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുകയും മാനസിക-വൈകാരിക പശ്ചാത്തലം സാധാരണമാക്കുകയും ഉറക്കമില്ലായ്മ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലഹരി, വിളർച്ച, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ദഹനനാളത്തിന്റെ അസുഖങ്ങൾ, പനി എന്നിവയുള്ളവർക്ക് ഈ വിഭവം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിലയേറിയ ഗുണങ്ങളുടെ അത്തരം വിശാലമായ പട്ടിക ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ പല വീട്ടമ്മമാരെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

കോർണൽ ജാം: ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക്

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.
• ഡോഗ്വുഡ് - 975 gr.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 0.5 ലി.

1. ഡോഗ്\u200cവുഡ് അടുക്കുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുക. കേടായതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുക, ആരോഗ്യകരമായ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക. എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാരയും വാട്ടർ സിറപ്പും വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ധാന്യങ്ങൾ ഉരുകുന്നത് വരെ മധുരമുള്ള അടിത്തറ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ കൃത്രിമത്വം നടത്തുക. ഇപ്പോൾ ഡോഗ്\u200cവുഡും സിറപ്പും ഒരു പാചക കലത്തിൽ കലർത്തി 5 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. അനുവദിച്ച സമയം അവസാനിച്ചതിനുശേഷം, ഉള്ളടക്കമുള്ള വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സരസഫലങ്ങൾ ഇതിനകം വളരെ മൃദുവായതിനാൽ അവയെ ഇളക്കിവിടരുത്. കണ്ടെയ്നർ ചെറുതായി മാത്രം കുലുക്കുക.
4. ജാറുകളുടെയും മൂടികളുടെയും വന്ധ്യംകരണം മുൻ\u200cകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ജാം ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ ക്യാപ്പിംഗ് ഉടനടി നടത്തുന്നു. ഇത് തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു ദ്രുത ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 850 ഗ്രാം.
• ഡോഗ്\u200cവുഡ് - 900 ഗ്ര.
• കുടിവെള്ളം - 90 മില്ലി.

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അനുയോജ്യമല്ലാത്ത എല്ലാ മാതൃകകളും ഇല്ലാതാക്കുക, നഖ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് പോണിടെയിലുകൾ ഒഴിവാക്കുക. ഡോഗ്വുഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
2. കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ തൂവാലകൊണ്ട് ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. മിതമായ സ്റ്റ ove പവറിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
3. കോമ്പോസിഷൻ ആവശ്യമായ അവസ്ഥയിൽ എത്തുമ്പോൾ, ചൂട് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ മാർക്കിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് പഴം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. സമയബന്ധിതമായി നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.
4. ക്യാനുകൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അനുവദിച്ച കാലയളവ് അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം, കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഉടൻ ടിൻ കൊണ്ട് മൂടി തിരിയുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, തണുപ്പിലേക്ക് എടുക്കുക.

ഡോഗ്\u200cവുഡ്, ആപ്പിൾ ജാം

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.35 കിലോ.
• ഡോഗ്വുഡ് - 1.45 കിലോ.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 350 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.4 കിലോ.

1. ഡോഗ്വുഡ് വഴി കഴുകിക്കളയുക, അടുക്കുക, എന്നിട്ട് ടവലിൽ വരണ്ടതാക്കുക. ഇപ്പോൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക: സരസഫലങ്ങൾ ഓരോന്നായി കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുക, ഗ്ലാസിന്റെ അരികിൽ പഴത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്തുക.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലർത്തി, കോമ്പോസിഷൻ തീയിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ശക്തി കുറയ്ക്കുക, പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സിറപ്പ് മിനുസമാർന്നപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക.
3. ഫലം ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ ട്രീറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക. പിന്നെ ഡോഗ്\u200cവുഡിൽ ഇളക്കി സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, 5 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക.
4. നിർദ്ദിഷ്ട ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം, രണ്ടാമത്തെ ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുക. ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിൽ, ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉടൻ ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. തലകീഴായി തണുക്കുക.

• വെള്ളം - 50 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.1 കിലോ.
• ഡോഗ്വുഡ് - 950 gr.

1. ഡോഗ്വുഡ്സ് അടുക്കുക, തുടർന്ന് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക. ഗ്ലാസിന്റെ ഈർപ്പം ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. ചില്ലകൾ, വാലുകൾ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുക, പാചക ട്രീറ്റുകൾക്കായി ഉൽപ്പന്നം ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ബെറിയിലും ഒരു ദ്വാരം കുത്തുക, ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ നല്ല ജ്യൂസ് പ്രവാഹം ഉറപ്പാക്കും. പഴത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
3. ഭക്ഷണം 3 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് വെള്ളം ചേർക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ സ്റ്റ ove യിൽ ഇടുക, ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 6 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇത് തണുപ്പിക്കുക.
4. മുകളിലുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ജാം ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള മിക്സ് ഉടനടി ഉരുട്ടി തിരിയുക.

ഡോഗ്\u200cവുഡ്, പിയർ ജാം

• പിയർ - 230 gr.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോ.
• ഡോഗ്വുഡ് - 0.5 കിലോ.
• പോഡ്സ് വാനില - 1 പിസി.

1. ഡോഗ്\u200cവുഡ് ഒരു പത്രത്തിൽ വിരിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ room ഷ്മാവിൽ വരണ്ടതാക്കുക. അഴുകിയ എല്ലാ ഇനങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കുക. നഖംകൊണ്ട് പോണിടെയിലുകൾ മുറിക്കുക.
2. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് അയച്ച് വിദേശ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു സ്ട്രെയിനർ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ തടവുക.
3. നിർദ്ദിഷ്ട വോള്യത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 380-400 ഗ്രാം ലഭിക്കും. പാലിലും പിണ്ഡം. പിയർ കഴുകുക, കാണ്ഡം, നടുഭാഗം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. പൾപ്പ് ചർമ്മത്തോടൊപ്പം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ഡോഗ്\u200cവുഡും പിയറും സംയോജിപ്പിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു വാനിലയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. തീയിലേക്ക് ഉള്ളടക്കമുള്ള ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ അയയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതം ഇളക്കി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിക്ക് ശേഷം, ഉടൻ തന്നെ ശുദ്ധമായ ജാറുകളിലേക്ക് ട്രീറ്റ് ഒഴിച്ച് ടിൻ കൊണ്ട് മൂടുക.

ബാർബെറിയുള്ള കൊർണേലിയൻ ജാം

• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 240 മില്ലി.
• ഡോഗ്\u200cവുഡ് (മിതമായ പക്വത) - 1 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.9 കിലോ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - കത്തിയുടെ അവസാനം
• പഴുത്ത ബാർബെറി - 1 കിലോ.

1. സരസഫലങ്ങൾ തരംതിരിക്കുന്നത് പരസ്പരം വെവ്വേറെ നടത്തുന്നു. ആദ്യം ബാർബെറി അടുക്കുക, തുടർന്ന് ഡോഗ്വുഡ്. പഴുക്കാത്ത എല്ലാ പഴങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുക, ആരോഗ്യകരമായ മാതൃകകൾ ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകുക. ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക.
2. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാരയുടെ മുഴുവൻ അളവും തുല്യമായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ വിഭാഗത്തിലും ഡോഗ്\u200cവുഡ്, ബാർബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കോമ്പോസിഷൻ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഡോഗ്വുഡിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 3 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ബാർബെറി സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
4. സമയബന്ധിതമായി നുരയെ ഒഴിവാക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ക്ഷീണത്തിനുശേഷം, 10 മണിക്കൂർ ട്രീറ്റ് നിർബന്ധിക്കുക. വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടൻ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക.

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോ.
• ഡോഗ്വുഡ് - 0.7 കിലോ.
• ഡ്രൈ വൈൻ (വെയിലത്ത്) - 240 മില്ലി.
• കുടിവെള്ളം - വാസ്തവത്തിൽ

1. ഡോഗ്വുഡ് കഴുകിക്കളയുക, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. സരസഫലങ്ങൾ ചൂട് പ്രതിരോധിക്കുന്ന ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീഞ്ഞ് ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക. കഷണങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം.
3. ആവശ്യമായ സ്ഥിരതയിലെത്തിയ ശേഷം, ശുദ്ധമായ ഡോഗ്\u200cവുഡ് ചേർക്കുക (വിത്തുകളോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ), 8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കോമ്പോസിഷൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ജാം തണുപ്പിക്കുക, വീണ്ടും ചൂടാക്കി മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കോർണൽ ജാം

• കുടിവെള്ളം - 0.3 ലി.
• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.15 കിലോ.
• ലിൻഡൻ അല്ലെങ്കിൽ പൂവ് തേൻ - 145 gr.
• നാരങ്ങ നീര് - 55 മില്ലി.

1. ഡോഗ്\u200cവുഡ്\u200cസ് അടുക്കി കഴുകിക്കളയുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗത്ത് മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വിത്തിൽ നിന്ന് ഫലം സ്വതന്ത്രമാക്കാം. എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, 5 മിനിറ്റ് നീരാവി.
2. വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും വെവ്വേറെ ഇളക്കുക, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മധുരമുള്ള അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, 6 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം രുചികരമായ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കാൽ കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് തുടരുക.
3. സൂചിപ്പിച്ച ഇടവേളയിലൂടെ തേനും നാരങ്ങാനീരും അവതരിപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഉടനടി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക. ടിൻ കൊണ്ട് മൂടുക, തിരിയുന്നതിലൂടെ തണുക്കുക.

റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത ഡോഗ്വുഡ് ജാം

• റാസ്ബെറി - 1.8 കിലോ.
• ഡോഗ്വുഡ് - 1.7 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 4.3 കിലോ.

1. റാസ്ബെറിയിലൂടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, പഴങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കരുത്. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, നേർത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക. ഡോഗ്വുഡ് കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. സരസഫലങ്ങൾ കലർത്തി, അവയിൽ 4 കിലോ ചേർക്കുക. സഹാറ. പഴം ജ്യൂസ് പുറന്തള്ളാൻ 3 മണിക്കൂർ ഉൽപ്പന്നം വിടുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, വീണ്ടും 3 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. മുൻ\u200cകൂട്ടി മൂടിയുള്ള പാത്രങ്ങളുടെ വന്ധ്യംകരണം ശ്രദ്ധിക്കുക. തണുത്ത ജാം പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുകൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. കാപ്രോൺ കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിൽ ഇടുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കൊർണേലിയൻ ജാം

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം.
• ഡോഗ്വുഡ് - 950 gr.
• നാരങ്ങ - 40 ഗ്ര.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 480 മില്ലി.

1. ഒരു വലിയ ഡോഗ്\u200cവുഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തേത് ഗ്ലാസിന്റെ അരികിലോ അടിയിലോ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. ഇപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു നെയ്ത തുണിയിൽ ഇടുക, പലതവണ മുക്കുക, ആദ്യം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ, പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ.
2. ഇപ്പോൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും കുടിവെള്ളവും ചേർത്ത് മധുരമുള്ള പാകം ചെയ്യുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നപ്പോൾ, ഡോഗ്\u200cവുഡിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. സിറപ്പിൽ 3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തീയിടുക.
3. കാൽ മണിക്കൂർ വേവിച്ച ശേഷം കോമ്പോസിഷൻ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 7 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. 5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ ട്രീറ്റ് വിടുക.
4. മറ്റൊരു ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുക, ഈ സമയം ട്രീറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് നേരിട്ട് ഒഴിക്കുക, ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. തണുക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

കോർണൽ ജാം: ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 675 gr.
• കുടിവെള്ളം - 130 മില്ലി.
• ഡോഗ്വുഡ് - 580 gr.

1. ഡോഗ്\u200cവുഡിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ, തണ്ടുകൾ, ഇലകൾ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുക. ബെറി കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം പഴങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
2. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചേരുവകൾ സ ently മ്യമായി ഇളക്കി 10 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും. ഇപ്പോൾ ചേരുവകൾ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. ലിഡ് അടച്ചുകൊണ്ട് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നീരാവി വാൽവ് നീക്കംചെയ്യുക. "കെടുത്തിക്കളയൽ" പ്രവർത്തനം ഓണാക്കുക, ദൈർഘ്യം - 1 മണിക്കൂർ. കാലയളവ് അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം ട്രീറ്റ് വേണ്ടത്ര കട്ടിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
4. ക്ഷീണത്തിലുടനീളം, പ്രക്രിയ കാണുക, കോമ്പോസിഷൻ 2-3 തവണ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഡോഗ്\u200cവുഡ് മയപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്കും ശേഷം, ട്രീറ്റ് പാക്ക് ചെയ്ത് കോർക്ക് ചെയ്യുക.

1. ഓഗസ്റ്റ്-ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ ഡോഗ്\u200cവുഡ് വിളയുന്നു. ഈ കാലയളവിലാണ് വിളവെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, തുടർന്ന് അതിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. വിളവെടുത്ത പഴങ്ങൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, മേലിൽ.
2. ഡോഗ്\u200cവുഡ് ആകൃതിയിൽ നിലനിർത്താൻ, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. അത്തരമൊരു ബെറി ആദ്യം 2 മണിക്കൂർ സോഡ ലായനിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. 15 ഗ്രാം മുതൽ ദ്രാവകം തയ്യാറാക്കുന്നു. സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്ന ഘടനയും 1 ലിറ്ററും. ദ്രാവകങ്ങൾ.
3. ഒരു നീണ്ട തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഡോഗ്\u200cവുഡ് കടുപ്പമായിത്തീരുന്നു. അരങ്ങേറുന്ന ദൈർഘ്യം (20 മിനിറ്റ് വരെ) കവിയാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ സവിശേഷത ഒഴിവാക്കാനാകും. സെറ്റുകൾക്ക് മുമ്പ് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ മറക്കരുത്.
4. ജാമിന് സമാനമായ കട്ടിയുള്ള ഒരു ജാം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ആദ്യം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ബെറി തടവുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

പരമ്പരാഗതമായി, ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം വിത്തില്ലാത്തതാണ്. അവ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം, ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ പഴത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്തുക. പിയർ, ആപ്പിൾ, ബാർബെറി, നാരങ്ങ, ഡ്രൈ വൈൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന മറ്റ് ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

വീഡിയോ: ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗമാണ് കോർണൽ ജാം. ഇത് ഒരു മികച്ച തണുത്ത വിരുദ്ധ, ചൈതന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രതിവിധിയാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളതിനാൽ, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ ഇത് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പോലും. ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങളുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ചില മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയുക രുചികരമായ ജാം അവയിൽ.

വിത്തുകളുള്ള കോർണൽ ജാം: ചിത്രങ്ങളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു സാങ്കേതികതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്: പല ഘട്ടങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ (പഞ്ചസാര, തേൻ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്) ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുക. അഡിറ്റീവുകൾ ഇവയാകാം: സുഗന്ധമുള്ള മദ്യപാനങ്ങൾ, പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും (ആപ്പിൾ, പീച്ച്, റാസ്ബെറി), പരിപ്പ്, തേൻ. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാമിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അസാധാരണമായി ആസ്വദിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും മധുരപലഹാരം ഒരു യഥാർത്ഥ വിരുന്നാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ജാം

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കോർണൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. അതിനാൽ ഇത് പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തും, യഥാർത്ഥ സ്ഥിരതയും മനോഹരമായ ഇളം രുചിയും ഉണ്ടാകും. കുടുംബത്തിലെ ഒരാൾക്ക് മധുരവും മിഠായിയും ജാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ! രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ പ്രവർത്തനത്തിലും, മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥയെ ജെലാറ്റിൻ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു നിശ്ചിത പ്ലസ് ആണ്. ഒരു മൾട്ടി കൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ സമയവും .ർജ്ജവും ലാഭിക്കും.

കോർണൽ-ജെലാറ്റിൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 40 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്\u200cവുഡ്-ജെലാറ്റിൻ ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒന്നാമതായി, ഡോഗ്\u200cവുഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി മൊത്തം സരസഫലങ്ങളുടെ 2/3 പൊടിക്കുക, 1/3 മുഴുവനും വിടുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് തരം സരസഫലങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാരയും ജെലാറ്റിനും സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, 8 മണിക്കൂർ വിടുക.
6. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ കപ്പിന്റെ ഉള്ളിലേക്ക് മിശ്രിതം മാറ്റുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. മൊത്തം ഉള്ളടക്കം മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറിൽ കവിയരുത്.
7. സ്റ്റീം വാൽവ് നീക്കംചെയ്യുക, ഉപകരണത്തിൽ ലിഡ് ഇടുക.
8. പായസത്തിനായി മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, പാചക സമയം ഒരു മണിക്കൂറാണ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചക സമയത്ത് പാചക സമയം നീട്ടാം).
9. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സ ently മ്യമായി പലതവണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
10. ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 5-7 മിനിറ്റ് ഈ അവസ്ഥയിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക.
11. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് പൂർത്തിയായ ജാം ഒഴിക്കുക. മധുരപലഹാരം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അധിക വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഇത് ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയണം.

ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിൽ തരംതിരിച്ച ആപ്പിളും ഡോഗ്\u200cവുഡും

രുചികരമായ ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ രണ്ട് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളും തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച്, അതുല്യമായ സ ma രഭ്യവാസന, മനോഹരമായ മൃദുവായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുക മാത്രമല്ല, അന്തിമ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും. ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ സാന്നിധ്യം ഈ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതലയെ വളരെയധികം ലളിതമാക്കും. ശരിയായ മോഡും ശരിയായ സമയവും മാത്രം സജ്ജമാക്കുക.

ഒരു തരം ആപ്പിളും ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാമും നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.46 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.68 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1.38 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 345 മില്ലി വെള്ളം.

ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഡോഗ്\u200cവുഡും ആപ്പിളും അടുക്കുക, കഴുകുക.
2. ഡോഗ്\u200cവുഡിന്റെ ഒരു ഭാഗം തൊലി കളയുക (ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ ഓരോ ബെറിയിലും അമർത്തുക), ബാക്കി സരസഫലങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ വിടുക.
3. സ്റ്റ ove യിൽ ദ്രാവകം ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
4. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ബ്രെഡ് മെഷീനിനുള്ളിൽ ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, "ജാം / ജാം" മോഡിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഡോഗ്\u200cവുഡിലേക്ക് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൂട്ട് പിണ്ഡത്തിന്റെ 2/3 ഒഴിക്കുക.
7. "ജാം / ജാം" മോഡിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (സ്ഥിരത ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ). ഇതിന് ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
8. കാനിംഗ് തയ്യാറാക്കിയ പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് പൂർത്തിയായ ജാം അയയ്ക്കുക. സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് റോൾ അപ്പ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അടയ്ക്കുക.

ലളിതമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാം അഞ്ച് മിനിറ്റ്

വളരെ രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ജാം "പ്യതിമിനുത്ക" പകൽ സമയത്ത് വളരെയധികം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്ന വീട്ടമ്മമാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. ഈ വിഭവം, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മുഴുവൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയും അഞ്ച് മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന റിസപ്ഷനുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയ്ക്കിടയിൽ നീണ്ട ഇടവേളകളോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായി ബിസിനസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ജാം രുചികരമാണ്, ശീതകാലത്തേക്ക് ഉടനടി സംരക്ഷിക്കാം.

5 മിനിറ്റ് ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1.1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1.55 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 240 മില്ലി വെള്ളം.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്ന ചിത്രങ്ങളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഡോഗ്\u200cവുഡ് തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.
2. വെള്ളം 85 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇതുപോലെ വിടുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക (അവ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും).
4. ഇൻഫ്യൂഷൻ ചൂടാക്കുക, അവിടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സ്റ്റ .യിൽ ചൂടാക്കാൻ വിടുക.
5. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
6. ജാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതം മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുക.
7. 100 ഡിഗ്രി വരെ വീണ്ടും ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കുക.
8. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക - ഇത് അവസാന പാചക രീതിയായിരിക്കും.
9. ബാങ്കുകളെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
10. പൂർത്തിയായ ജാം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുരുട്ടുക.

മികച്ച കൊക്കേഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോക്കസസിലെ ഒരു സാധാരണ ബെറിയാണ് കോർണൽ. അത്തരം ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ആ സ്ഥലങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് നന്നായി അറിയാം, അവർക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച പാചക രീതികളുണ്ട്. കോക്കസസിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം അല്പം വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. ഇതിലേക്ക് സോഡ ചേർക്കുന്നു, അതിൽ അണുനാശിനി ഫലമുണ്ടാക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു (ഈ രീതിയിൽ ജാം കാനിംഗ് പോലും ഇല്ലാതെ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും). വർക്ക്പീസ് പാകം ചെയ്യുന്നത് മൂന്നിലല്ല, രണ്ട് സമീപനങ്ങളിലാണ്, ഇത് സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു.

ജാമിന്റെ കൊക്കേഷ്യൻ പതിപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1.95 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 2.38 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 2.38-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 12 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് സോഡ.

ഒരു കൊക്കേഷ്യൻ രീതിയിൽ ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഫോട്ടോയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഡോഗ്\u200cവുഡ് അടുക്കുക, പാകമായ, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി കലർത്തുക.
4. ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങൾ അവിടെ ഒഴിക്കുക. ഈ ലായനിയിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. തുടർന്ന് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
6. വിശാലമായ ഒരു എണ്ന തയ്യാറാക്കുക, അല്പം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (അടിയിൽ രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് മൂടാൻ).
7. ഇതിലേക്ക് ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നീരാവി.
8. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കൽ തുടരുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
9. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക (ഹ്രസ്വമായി, 5-7 മിനിറ്റ്).
10. കണ്ടെയ്നർ തണുപ്പിക്കുക (12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ).
11. വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
12. ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക, അവയിലേക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ജാം ഒഴിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അർമേനിയൻ വിത്തുകളുള്ള കൊർണേലിയൻ ചെറി

അർമേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഡോഗ്\u200cവുഡ് മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. അർമേനിയയിലെ വീട്ടമ്മമാരുടെ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അത്തരം ജാം രണ്ടോ മൂന്നോ സമീപനങ്ങളിൽ ആവർത്തിച്ച് തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - സിറപ്പിൽ പ്രാഥമിക കുതിർക്കൽ മതി. ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ മിനിമം ലളിതമാക്കുകയും മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കായി ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം സമയം സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ജാം ക്ലാസിക് ഒന്നിനേക്കാൾ കുറവില്ല, അതിന് അതിശയകരമായ രുചിയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

അർമേനിയൻ ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 200 മില്ലി വെള്ളം.

പാചക രീതി:

1. ഡോഗ്\u200cവുഡ് അടുക്കുക: പഴുത്ത, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, ഇതിനായി പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.
3. തയ്യാറായ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, 5-6 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക, സ g മ്യമായി ഇളക്കുക.
5. സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം ജാമിന്റെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.
6. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
7. കാനിംഗ് ചെയ്യാനായി ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര രഹിത പാചകം

ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ എല്ലാ ആളുകൾക്കും പഞ്ചസാര കഴിക്കാനുള്ള അവസരമില്ല, ഇത് പ്രാഥമികമായി പ്രമേഹ രോഗികളെയാണ്. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം, ഇത് ആവശ്യമായ മാധുര്യം നൽകുകയും പ്രമേഹ രോഗിയുടെ ക്ഷേമത്തെ ബാധിക്കുകയുമില്ല. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ ഈ ട്രിക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഫ്രക്ടോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 0.3 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 10 ഗ്രാം ഫ്രക്ടോസ്.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം വിത്തുകളും ഫ്രക്ടോസും ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അടുക്കി സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. അവ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
2. ഫ്രക്ടോസ് ഒഴിക്കുക.
3. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. പാചക പ്രക്രിയ ഒരു തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.
6. തണുത്ത് കഴിക്കുക.

വെള്ളമില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ജാം

ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങൾ സ്വന്തമായി ചീഞ്ഞതാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ ധാരാളം വീട്ടമ്മമാർ ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കുന്നില്ല. ഇതിന് നന്ദി, മധുരപലഹാരം പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാൽ പൂരിതമാണ്. എന്നാൽ പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക (കടും ചുവപ്പ്, മുഴുവൻ), പഴുക്കാത്തവ ഉണങ്ങുകയോ കത്തിക്കുകയോ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ശരിയായ ഡോഗ്\u200cവുഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാം ശരിയായ സ്ഥിരതയായിരിക്കും.

വെള്ളമില്ലാതെ ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും പഴുത്തതും ജ്യൂസ് നിറഞ്ഞതുമായ ജാമിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
3. സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടി കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക - അവ ജ്യൂസ് അല്പം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കണം.
4. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് നാലിലൊന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (സരസഫലങ്ങളിൽ ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ അമർത്തുക). കോറുകൾ നീക്കംചെയ്യുക, ബാക്കി ഡോഗ്\u200cവുഡുമായി ചെറുതായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അത് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് സ്റ്റ ove യിൽ പിടിക്കുക.
6. നിരവധി മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
7. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പാചകം ആവർത്തിക്കുക.
8. ശൈത്യകാലത്തിനായി സീമിംഗ് ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഉപയോഗിക്കുക.

തേൻ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണ് തേൻ. ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമെന്ന നിലയിൽ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം പഞ്ചസാര കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർ വിലമതിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനോ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ ഇഷ്ടപ്പെടാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം... തേൻ ഒരു ഉന്മേഷം നൽകുന്ന ഡോഗ്\u200cവുഡിന് അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസന നൽകുന്നു, ജാമിന് അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഒരു കോർണേലിയൻ തേൻ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, തയ്യാറാക്കുക:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 ഗ്ലാസ് തേൻ;
• സുഗന്ധമുള്ള മദ്യപാനം (1 ഗ്ലാസ്, ഓപ്ഷണൽ).

കോർണേലിയൻ തേൻ ജാമിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പഴുത്ത, ആരോഗ്യമുള്ള, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കഴുകി ഉണക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഡോഗ്\u200cവുഡിന്റെ ഭാഗം മാഷ് ചെയ്യുക, ഭാഗം മുഴുവനും വിടുക.
3. എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങളുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.
5. സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തീ കുറഞ്ഞത് നീക്കം ചെയ്ത് കണ്ടെയ്നറിൽ തേൻ ഒഴിക്കുക, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം നന്നായി ഇളക്കുക.
6. തേൻ നന്നായി ചൂടാകുകയും സരസഫലങ്ങളുമായി ഒരേപോലെ കലരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളടക്കം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
7. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ 5-7 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ജാം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
8. തണുത്ത മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പാചക സെഷൻ ആവർത്തിക്കുക.
9. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള ഏതെങ്കിലും ലഹരിപാനീയങ്ങൾ (റം, ബാം, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും) സിറപ്പിനൊപ്പം സരസഫലങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.
10. കാനിംഗ് തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഡോഗ്വുഡ് ജാം

വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച കോർണൽ ജാം യഥാർത്ഥ രുചിയേറിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് അർഹമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനോ നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ ശരിക്കും രുചികരവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് ഓർമിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാകും. മനോഹരമായ ഒരു രുചിയും സമ്പന്നമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ഈ കേസിൽ ഒരു മികച്ച സെറ്റ് പിന്തുണയ്ക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾക്കിടയിൽ ഡോഗ്\u200cവുഡിന് തുല്യമില്ല. അത്തരമൊരു ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഓർഡർ പാലിക്കേണ്ടതും എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 0.6 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.6 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 225 മില്ലി വീഞ്ഞ് (വരണ്ട);
• വെള്ളം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഡോഗ്\u200cവുഡ് അടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. 1 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച്.
4. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക.
5. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
6. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ വീഞ്ഞിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
7. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഏഴു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
8. നിരവധി മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
9. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക.
10. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക - ജാം കട്ടിയാകണം.
11. കാനിംഗിനായി ക്യാനുകൾ തയ്യാറാക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.
12. അത്തരം ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ് കോർണൽ ജാം. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ഡോഗ്\u200cവുഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിന്റർ ബ്ലാങ്കുകൾ. ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറി മനുഷ്യശരീരത്തിൽ എന്ത് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ, കലോറി ഉള്ളടക്കം, ഉപയോഗത്തിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാമിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

സ്ഥിരമായ ഗുണങ്ങളുള്ളതും ശരീരത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിതവും കൂടുതലും ഗുണം ചെയ്യുന്നതുമായ ഒരു ബെറിയാണ് കോർണൽ. മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഈ ഫലം ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ, വിത്തുകളുള്ള കോർണേലിയൻ ചെറി ജാം ചിലപ്പോൾ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദത്തിന് മാത്രമല്ല, പ്രതിരോധ, ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക്, ശരീരത്തിന്റെ സ്വരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഈ സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ ദോഷകരമാണ്.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാമിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• ആന്റിപൈറിറ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ജലദോഷത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കുന്നു;
• ചൈതന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ദഹനനാളത്തിന്റെ സുഖം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ഒരു ആൻറി-ഇൻഫെക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്;
• ശരീരത്തിന്റെ ലഹരി, ഈയം, മെർക്കുറി വിഷം എന്നിവയ്ക്കുള്ള മറുമരുന്നായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം ആളുകൾക്ക് വിപരീതമാണ്:

• ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള;
• മലബന്ധത്തിന് ഒരു മുൻ\u200cതൂക്കം;
• ആവേശകരമായ നാഡീവ്യൂഹം;
• നാഡീ സമ്മർദ്ദം, അതുപോലെ ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്;
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോടെ.

എത്ര കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽ\u200cപന്നമാണ് കോർണൽ. ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ നൂറു ഗ്രാം ഏകദേശം 44 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി മറ്റ് സരസഫലങ്ങളെക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല: ബ്ലാക്ക്\u200cബെറി, ലിംഗോൺബെറി. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ് കോർണൽ ജാം. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (പഞ്ചസാര, ഫ്രക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, ചിലപ്പോൾ വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്), ഇത് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ അവസാന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്നു:

• ഫ്രക്ടോസിലെ വെള്ളത്തിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം ജാം 41.93 കിലോ കലോറി നൽകും;
• പഞ്ചസാരയിൽ വെള്ളമുള്ള 100 ഗ്രാം ജാം (തുല്യ ഷെയറുകളിൽ) - 147.3 കിലോ കലോറി;
• 100 ഗ്രാം തേൻ ജാം വെള്ളത്തിൽ (1 കിലോ സരസഫലത്തിന് 1 ഗ്ലാസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി) - 27.5 കിലോ കലോറി.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം എത്ര പാചകം ചെയ്യണം

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ (ഇത് വെള്ളമുള്ള രണ്ട് പതിപ്പുകളിലും അധിക ദ്രാവകമില്ലാതെ പാചക രീതികൾക്കും പ്രധാനമാണ്), ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ വേവിക്കണം - ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വീതം, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കൽ. സരസഫലങ്ങൾ പരസ്പരം തിളപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര (തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്) എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് 2-3 സമീപനങ്ങളുണ്ടായിരിക്കണം. മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും പല ഘട്ടങ്ങളായി നടക്കും, അത് വളരെക്കാലം (ഒരു ദിവസം വരെ) നീണ്ടുനിൽക്കും, പക്ഷേ പാചക കാലയളവ് തന്നെ അര മണിക്കൂർ വരെയാണ്.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാമിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു മാർഗമുണ്ട്. അതിനാൽ, വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒറ്റയടിക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്, അത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ), എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റ ove വിടാൻ കഴിയില്ല - സരസഫലങ്ങൾ കത്തുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്. തേൻ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു, അതിനാൽ, ഇത് സിറപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീഡിയോ: അസ്ഥിയുള്ള കൊർണേലിയൻ ജാം

ഒരു വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിലും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതിലും രസകരമായും ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുക. ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വിവരണം ഏത് അനുപാതത്തിലും ഏത് അല്ലെങ്കിൽ ഏത് ഉൽപ്പന്നമാണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ മാത്രമല്ല, അന്തിമഫലം കാണാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള പാചക പരിശീലന വീഡിയോകളുടെ സഹായത്തോടെ (ടിവി പ്രോഗ്രാം "എല്ലാം നന്നായിരിക്കും", മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്), നിങ്ങൾക്ക് പാചക ഘട്ടങ്ങളുടെ കൃത്യത എളുപ്പത്തിൽ പിന്തുടരാനാകും, ഇത് രുചികരമായതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമാണ് ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം.