Танай хотод бүх рестораны захиалга, хүргэлт. Бүх ресторанууд өөрийн хотод пицца, бялуу хийх хайрцгийг захиалж хүргэнэ

Бид энэ "ресторан"-д цайллага захиалсан. Ер нь бол мэдээж сонин байгууллага, орц нь саунаар дамждаг, хананд нүцгэн хүүхнүүдтэй зураг өлгөөтэй, орцонд бэлгэвч зардаг, тэттэй өрөөнүүд байдаг, ямар бүрэлдэхүүнтэй байгаа нь тодорхойгүй зоогийн газар зориулагдсан. Бид танхимд орж, шоконд оров, ширээн дээр рестораны цэс дээрх гэрэл зургуудтай огт тохирохгүй аяга таваг байсан, үнэнийг хэлэхэд зочдын өмнө ичмээр зүйл байсан, хоол нь маш дунд зэргийн, хоолны газар сонголт, гэхдээ энэ бол асуудлын тал хувь юм. Үйлчилгээ. Ресторан нь үйлчилгээний чекийн 10% -ийг авдаг, би өөрөө зочдод үйлчилж, бохир аяга таваг, хутганы хэрэгслийг сольдог байсан тул 5% -ийг өөртөө авах шаардлагатай болсон. Ингэж хүссэнээрээ 23 хүний ​​хувьд заалнаас байнга гардаг 1 зөөгчтэй бөгөөд сэрээ аяга хэрэгтэй бол гал тогооны өрөөнд орж асууж лавлах хэрэгтэй. Би байнга гарч, түүнийг хайж, зочид байсаар байгааг, халуун цай өгөх, цай авчрах гэх мэтийг сануулах шаардлагатай байсан, тэр байнга уурлаж байхад би яагаад түүний араас явсан юм бэ гэж хэлдэг. цаг хугацаа. Би энэ байгууллагыг хэнд ч зөвлөхгүй, мэдрэл, мөнгөө хэмнээрэй.

Хоолны хүргэлт хамгийн амттай

2013 онд бэлэн хүнсний бүтээгдэхүүний худалдан авалт, захиалгын эзлэх хувь сүүлийн үед супермаркет, хоолны дэлгүүрүүдэд түгээмэл болсон төрөл бүрийн тав тухтай хоол хүнс худалдан авахтай харьцуулахад өссөн байна.

Үүнээс гадна хоол захиалах нь илүү хүртээмжтэй, хялбар болсон .. Та онлайнаар захиалж, картаар эсвэл бэлнээр төлөх боломжтой.

Одоо хүнсний хүргэлтийн хөгжлийн ерөнхий чиг хандлагыг авч үзье. Зах зээлийг бүхэлд нь жилд 1.5 тэрбум доллараар үнэлдэг бөгөөд үүний 900 сая доллар нь Москвад байдаг.
Мегаполисуудад рестораны 30 орчим хувь нь (мөн Москва, Санкт-Петербургт бүр ч илүү) өөрсдийн хүргэлтийн үйлчилгээтэй байдаг. Эдгээр компаниудын зарим нь Москвад хоол хүнсээ өдрийн цагаар хүргэж өгдөг бөгөөд энэ нь амьдрал ид өрнөж буй асар том хотод тохиромжтой.

Хэн, хаана хоол захиалах вэ?

RBC-ийн судалгаагаар нэг сая хүн амтай хотын хоёр дахь оршин суугч бүр сард дор хаяж нэг удаа хүргэлттэй хоол захиалдаг. Москва, Санкт-Петербург хотын оршин суугчид - сард дунджаар 2.5 удаа. Түүгээр ч барахгүй Москвачууд бусад бүс нутгийн оршин суугчдаас илүү олон удаа хооллох захиалга өгдөг. Москвад захиалгын 45 гаруй хувийг оффисуудад хүргэдэг.

Хоёр нийслэлийн эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс ойролцоогоор ижил давтамжтайгаар хоол захиалдаг бол бусад бүс нутагт эмэгтэйчүүд илүү олон удаа захиалга өгдөг. Гэрийн хоолыг эрчүүд арай илүү захиалж өгдөг.

Оросын томоохон хотуудын оршин суугчдын 74.7% нь онлайнаар захиалга өгдөг. Өнгөрсөн жил энэ зах зээлийн сегмент 20 гаруй хувиар өссөн. Утсаар пицца захиалах давтамж 12%-иар буурсан байна.

Хүргэлтийн хамт хоол захиалж буй хүмүүсийн ихэнх нь 18-34 насныхан байна.

Хүмүүс яагаад гэртээ бэлэн хоол захиалдаг вэ?

Оросуудын талаас илүү хувь нь гэртээ бэлэн хоол захиалах нь гэрээсээ гаралгүйгээр дуртай хоолоороо өөрийгөө эрхлүүлэх боломж гэж үздэг (55.9%) бөгөөд санал асуулгад оролцогч хоёр дахь хүн бүр энэ үйлчилгээг үздэг гэж үздэг. сайн байдлаарцаг хугацаа, хүчин чармайлт хэмнэх (48%).

Бага алдартай үзэл бодол - захиалга өгөх хандлага бэлэн хоолӨөр өөр үндэстний хоолыг туршиж үзэх (24.7%) эсвэл зочдыг хүлээн авахад хурдан бэлтгэх (22.1%) нь гэртээ харих явдал юм. Судалгаанд хамрагдагсдын 10,4% нь хань ижилдээ таалагдах боломж гэж үзэж байгаа бол 3,9% нь өдөр тутмын амьдралынхаа нэг хэсэг гэж үзэж байна.

Судалгаанд оролцогчдын ердөө 17.4% нь энэ үйлчилгээний формат шаардлагагүй гэж хариулжээ. Мөн 14.8% нь өөрсдөдөө хэтэрхий үнэтэй гэж үздэг.

Хамгийн алдартай хоол- пицца, суши. Тэд гэртээ ч, оффис дээрээ ч захиалах дуртай бөгөөд пицца нь сушигаас хоёр дахин их байдаг. Ихэнхдээ оффис, үдийн хоол захиалсан. Осетийн бялуу, шашлик, бялуу нь маш их алдартай.

Сонирхуулахад, дэлхийн өнцөг булан бүрт ялагчийн амттанг пиццатай хамт хайрцагласан хятад хоол хувааж авдаг бөгөөд энэ нь хоолны жоронд хэрэглэгддэг тул бараг цорын ганц "эрүүл" түргэн хоол юм. их тоохүнсний ногоо, мах, төрөл бүрийн амтлагч.

Хүнсний хүргэлт гэж юу вэ?

Өмнө нь аяга таваг нь шаардлагатай бол металл хайрцаг, цаас, тэр ч байтугай салфетка зэрэгт хүргэдэг байв. Одоо хүргэлтийн үйлчилгээ нь олон төрлийн сав баглаа боодолтой - Атираат картоноор хийсэн пиццаны хайрцаг, гоймонгийн тусгай хайрцаг, хуванцар сав, аяга тавагны дулаан, үнэрийг хадгалдаг дулааны уут.

Сав баглаа боодол нь хувь хүн, бүлэг, тээвэрлэлт гэж хуваагддаг. Хүнсний хүргэлтийн сав баглаа боодол нь бие даасан тээврийн сав баглаа боодол юм.

Хамгийн түгээмэл сав баглаа боодол бол бүх төрлийн картон хайрцаг юм. Картон цаасыг хямд, байгаль орчинд ээлтэй, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өндөр, бага эргэлттэй хэвлэх замаар ашигладаг. Үүнээс гадна өөр өөр бүтээгдэхүүний картон нь параметрүүдээрээ ялгаатай байдаг.

Пицца ба бялууны хайрцаг

Пицца, бялуу хийх хайрцаг нь олон давхаргат (ихэвчлэн гурван давхаргатай) давхарласан Атираат картон эсвэл бичил Атираат картоноор хийгдсэн байдаг. Атираат хавтанг хүч чадал, дулаан тусгаарлах шинж чанараараа ашигладаг. Хайрцаг дээрх хэвлэх чанарыг сайжруулах, өнгө үзэмжийг сайжруулахын тулд давхаргаар хийдэг. Илгээгч нэг гараараа халуун пицца эсвэл осетин бялуутай хайрцгийг сунгах ёстой бөгөөд хайрцгийг үрчлээгүй, бүр бага зэрэг онгойлгож болохгүй. Пицца, бялуу хүргэх хайрцагны зайлшгүй шинж чанар бол чийгийг хэт их хуримтлуулахаас зайлсхийхийн тулд хайрцагт агаар нэвтрэх нүхтэй байх явдал юм. Хайрцагны булангууд нь шулуун эсвэл налуу хэлбэртэй байж болно. Онцлог шинж чанарЗарим пиццаны хайрцагнууд нь хайрцгийн тагны цооролттой байдаг бөгөөд энэ нь пиццаны хэсгүүдэд эвтэйхэн бөгөөд хурдан хуваах боломжийг олгодог.

Осетийн бялууг маш халуун, зуухнаас шууд савладаг. Тиймээс хүргэх хайрцагны онцгой шинж чанар Осетийн бялууЭнэ нь маш өндөр температур, чийгшилд ч хүч чадал болон бусад шинж чанарыг хадгалдаг хамгийн нягт гурван давхаргатай Атираат картон (жишээлбэл, T-24) ашиглах явдал юм.

Гоймон болон бусад түргэн хоолны хүргэлтийн хайрцаг

Гоймон болон бусад түргэн хоолны хайрцгийг төрөл бүрийн картон хайрцагнаас хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд өөх тос, халуунд тэсвэртэй брэндүүдийг сонгох хэрэгтэй. Ихэвчлэн ийм сав баглаа боодол нь рестораны корпорацийн өнгөөр ​​чимэглэгддэг.

Гоймонг хүргэх хайрцаг болон ерөнхийдөө Хятад хоолЭдгээр нь бүтцийн битүүмжлэл, давхаргын тусгай наалтаар ялгагдана. Энэ нь халуун хоол, соусыг гадагшлуулахаас сэргийлэх зорилготой юм. Ихэнхдээ эдгээр хайрцгийг богино долгионы зууханд халааж болно.

Хүнс хүргэх зориулалттай хуванцар сав баглаа боодол

Хоёрдахь сав баглаа боодлын сонголт бол төрөл бүрийн хуванцар сав, сав юм. Ийм савлагааны давуу тал нь хямд үнэ, олон янз байдаг Гадаад төрхболон хэлбэр. Тиймээс хоолны төрөл, үйлчлэх хэмжээ бүрт тохирох сонголтыг олоход хялбар байдаг. Ийм савлагааг полипропилен, полиэтилен, полиэтилен терефталат, хөөсөн полистирол болон бусад материалаар хийж болно. Ийм савыг пневматик болон термоформ хийх, шахах, шахах, үлээх аргаар олж авдаг.

Шөл болон бусад шингэн хоол, их хэмжээний соустай хоолыг хүргэх сав баглаа боодол нь асгарахаас сэргийлж битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Түүнчлэн, тээвэрлэх явцад тагийг сайтар хаасан байх ёстой тул тусгай түгжих элементүүдийг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд тагийг нь авсны дараа л арилгадаг.