Cara mencairkan cuka 9 peratus

Dalam resipi, larutan asid asetik dari pelbagai kepekatan sering dijumpai: 70% (pati cuka), 30%, 9% (jadual) dan 5%.

Baru-baru ini, cuka semula jadi menjadi sangat popular: wain, epal, balsamic, beras, malt. Mereka lebih kaya rasa dan nilai pemakanan daripada cuka alkohol biasa. Kepekatan mereka boleh berubah-ubah, biasanya 3-6% cuka.

Mengembara melalui kawasan lapang resipi masakan, Saya sering memikirkan otak saya mengenai persoalan penggunaan cuka dengan kepekatan yang betul semasa menyediakan hidangan seterusnya. Sesungguhnya, satu resipi menyatakan: 5%, yang kedua - 6%, yang ketiga - 9%, dan ada asid asetik sama sekali ... Saya diselamatkan, seperti biasa, oleh Internet. Saya menyiarkan hasil carian saya di sini - mungkin orang lain akan berguna semasa musim menuai!

Oleh itu, jika anda tidak mempunyai cuka kepekatan yang dinyatakan dalam resipi, tetapi anda mempunyai cuka lain, gunakan jadual ini untuk pengiraan semula. Berikut adalah contoh khusus untuk menerangkan cara menggunakan jadual.

Berikut adalah dua contoh pengiraan semula:

Mari dapatkan formula untuk pengiraan semula: Jumlah yang betul (dalam gram) \u003d jumlah asal dalam gram × kepekatan awal ÷ untuk kepekatan yang dikehendaki. Untuk kemudahan, kami menggunakan kepekatan dalam nombor bulat (9 bukan 0,09 atau 70 bukan 0,7)

Dalam banyak resipi, anda boleh menggantikan 3 sudu besar. 9% untuk 5 sudu besar. 5% jika jumlah asid asetik adalah penting, tetapi tidak cair (contohnya, dalam salad). Sekiranya penting untuk menggunakan jumlah cecair yang sama (misalnya, dalam pengasam), kemudian tambahkan atau kurangkan air. Sebagai contoh, jika kita menukar cuka 9% hingga 5%, kita perlu menambah 2 sudu besar. air: 5 sudu besar cuka 5% \u003d 3 sudu besar Cuka 9% + 2 sudu besar (air). Atau sebaliknya - jika kita menukar cuka yang lebih lemah (5%) untuk yang lebih kuat (9%), maka kita perlu mengurangkan 2 sudu besar. air (jika boleh dengan preskripsi).

Kaedah pengiraan semula seterusnya
1. Rumusan terjemahan

K \u003d S keluar / S tr
Tuntutan V \u003d K * V ruj

Di mana K adalah pekali,
Tuntutan V - jumlah cuka yang diperlukan,
V keluar - jumlah cuka awal,
С tr - kepekatan yang diperlukan,
C ref - kepekatan awal.

Contohnya
Bagaimana mencairkan cuka 70% hingga 3%?
K \u003d 70/3 \u003d 23
Oleh itu, untuk membuat cuka 3% daripada 70%, anda perlu mencairkan 1 bahagian cuka dengan 22 bahagian air.

Mari ubah tugas.
Kami tidak mempunyai bahagian abstrak, tetapi mililiter konkrit.
Perlu memindahkan 5 ml cuka 70% hingga 3%.
Kami mengambil pekali yang dihasilkan 23 dan mengalikannya dengan 5.
Kami mendapat 23 * 5 \u003d 115 ml.
5 ml 70% \u003d 115 ml 3%

2. Jadual terjemahan.

Contoh (cara menggunakan jadual)

1. Sekiranya resipi mengatakan 1 sudu teh cuka 70%, dan anda hanya mempunyai 6%.
Oleh itu, anda perlu mengambil 11.5 sudu teh cuka 6% anda.

2. Sekiranya anda mempunyai 70% asid asetik dan anda perlu mendapatkan cuka 6%.
Ambil 1 bahagian asid dan tambahkan 10.5 bahagian air ke dalamnya.

Andaikan resipi mengatakan untuk menggunakan 15 ml pati cuka 70% dan 2 liter air, dan anda mahu menggunakan cuka sari apel 5% yang anda ada. Jelas bahawa, kerana kepekatan cuka sari apel adalah 14 kali lebih sedikit daripada pada intinya (sejak 70 \u003d 5x14), maka perlu diambil kira-kira 14 kali lebih banyak (15x14 \u003d 210 ml, iaitu sedikit lebih daripada segelas), sambil mengurangkan jumlah air yang dimaksudkan untuk mencairkan esen dengan kira-kira segelas (kerana bersama cuka, anda menambah kira-kira segelas air ke pengasam pengasam).

Dalam resipi, terutama ketika pengetinan, cuka 9% paling sering ditunjukkan.

Kami ambil 12 ml asid asetik dan tambah air hingga 100 ml. Ternyata 100 ml Cuka 9%

Untuk mendapatkan 100 ml cuka peratusan yang diingini perlu anda ambil:
- 36 ml karangan (70%) untuk mendapat 25%
(iaitu tambahkan 64 ml air suling ke 36 ml esen 70% yang ada - kita mendapat 100 ml cuka 25%)
- 71 ml intipati untuk mendapat 50% + tambah 29 ml air
- 14 ml intipati untuk mendapat 10% + tambah 86 ml air.

Nota!
Berhati-hati semasa mengendalikan asid asetik! Sekiranya asid masuk ke kulit anda, basuh segera dengan banyak air sejuk.

Uap cuka juga beracun, oleh itu, untuk mengelakkan luka bakar selaput lendir saluran pernafasan, dilarang menghirupnya.

Berdasarkan bahan dari allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Anda boleh membeli cuka 70% di kedai hari ini, tetapi kebanyakan resipi mengesyorkan mengambil cuka 7% atau 9% untuk memasak. Dalam kes ini, banyak nyonya rumah mengajukan soalan yang sangat wajar kepada diri mereka sendiri: "Bagaimana mencairkan cuka untuk mendapatkan cairan kepekatan yang diperlukan." Hari ini, pengunjung portal kami yang terhormat, kami akan memberi anda jawapan yang lengkap.

Pertama sekali, kami menasihati anda untuk mengkaji label pada botol dengan cetakan esen dengan teliti. Sebagai peraturan, ia harus menunjukkan dalam bahagian apa yang harus dicairkan. Sekiranya tidak ada manual, maka jangan putus asa, tetapi baca artikel ini hingga akhir.

Dan di sini di hadapan anda terdapat sebotol esen cuka, pada label yang nilainya 70% memamerkan. Sekiranya anda berjaya dalam aljabar di sekolah, maka tidak sukar bagi anda untuk mengira berapa banyak air untuk mencairkan asid untuk mendapatkan kepekatan yang diperlukan dengan menyelesaikan persamaan berikut Cuka V \u003d C con. Rujukan X 1000 / S, di mana:
Cuka V - jumlah cuka yang diperlukan dalam ml,
Dari akhir. - kepekatan larutan yang diperlukan, dalam%,
Dari ruj. - kepekatan intipati yang ada, dalam%,
Air V - anggaran jumlah air yang diperlukan untuk mendapatkan 1 liter larutan, dalam ml.

Sebagai contoh: jika 1 liter larutan kepekatan yang diperlukan diperlukan, maka formula akan mengambil bentuk - air V \u003d 1000 - cuka V, iaitu untuk mendapatkan 1 liter larutan kepekatan yang diperlukan, anda perlu mengambil jumlah air, tolak jumlah esen cuka.

Terdapat formula lain untuk mencairkan intipati cuka, yang akan membolehkan anda memahami berapa banyak penyelesaian konsistensi yang diperlukan akan diperoleh daripada jumlah cuka yang ada,
V penyelesaian akhir \u003d C ex / Ccon. penyelesaian awal x V.

Sebagai contoh: Anda mempunyai sebotol setengah liter cuka 6%, anda dapat mengetahui berapa banyak pengisian 1% yang akan dihasilkan dari isi padu ini: 6% / 1% x 0,5 liter. \u003d 3 liter.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak mahu menyusahkan diri dengan pengiraan matematik, maka kami ingin mengingatkan anda satu tablet ringkas yang memberitahu anda dalam perkadaran apa yang perlu dicairkan 70% inti untuk mendapatkan penyelesaian keasidan standard.

Cara mencairkan pati cuka: jadual

Sekiranya anda mahu 30% larutan cuka, maka anda harus mencairkan intinya dalam nisbah 1: 1.5.

Untuk penyediaan pengisian dengan keasidan 10% , campurkan 1 bahagian cuka dengan 6 bahagian air.

Untuk mendapatkan 9% cuka, anda perlu mencairkan intinya dalam nisbah 1: 7.

Penyelesaian dengan kepekatan 8% boleh disediakan dengan mencampurkan 1 bahagian cuka dan 8 bahagian air.

Kurang pekat - 7% penyelesaian akan diperoleh sekiranya anda menggabungkan inti dan air dalam nisbah 1: 9.

Semasa mencampurkan 11 bahagian air dan 1 bahagian esen cuka 70%, anda mendapat kepekatan mencurah 6% .

Sekiranya anda mencampurkan esen dan air dalam nisbah 1:13, maka anda boleh menyiapkannya 5% penyelesaian cuka.

Dan jika anda menambah bahagian air menjadi 17, maka hasilnya adalah cecair dengan kepekatan 4% .

Dan akhirnya, untuk memasak yang lemah, 3% penyelesaian cuka, perlu menggabungkan 22.5 bahagian air dan 1 bahagian esen cuka 70%.

Kami pasti bahawa setelah anda membaca teks ini hingga akhir, anda tidak akan mempunyai pertanyaan diam di mata anda: "Bagaimana?" maklumat dalam resipi yang anda perlukan untuk mengambil larutan cuka sebanyak 6% jika anda hanya mempunyai 70% esen di laci dapur anda. Lagipun, anda sekarang tahu bagaimana mencairkan intipati ke kepekatan yang diinginkan dengan cepat dan mudah.

Akhirnya, tidak perlu mengingatkan anda bahawa bekerja dengan cuka memerlukan penjagaan tambahan. Sekiranya cecair bersentuhan dengan kulit atau mata, segera bilas dengan banyak air. Jangan lupa bahawa wap cuka juga beracun; penyedutan daripadanya mengancam untuk membakar membran mukus.

Seperti semua perkara cerdik, cuka diperoleh secara tidak sengaja: berabad-abad yang lalu, seorang nyonya rumah yang lalai melupakan sebotol wain ... Ketika dia mengingatnya, anggur telah mendapat kelahiran kedua, setelah berubah menjadi cuka.

Asid asetik adalah hasil aktiviti bakteria yang memproses gula dari jus buah dan beri, mengaktifkan proses penapaian. Secara kebetulan, umat manusia telah menjadi pemilik perasa yang indah, beraroma dan sedap, seperti negara-negara cerah di mana pokok anggur tumbuh - nenek moyang cuka.

Cuka apa yang anda dapati di rak kedai?

Banyak pasar raya menawarkan kepada pelanggan beberapa jenis asid asetik.

Penjimatan Rumah - Cuka Yang Mana Yang Perlu Di Pilih?

Apabila memilih pembalut salad, masalahnya diselesaikan secara automatik - tentu saja, wajar! Tetapi apabila menggunakan produk untuk keperluan domestik, tidak ada gunanya menggunakan asid aromatik yang mahal untuk membersihkan ketuhar atau tudung dari lemak. Untuk ini, terdapat esen cuka yang ekonomik, yang dicairkan dengan air dalam kepekatan yang diinginkan. Untuk membilas rambut di tata rias rumah, sangat mungkin untuk digunakan Cuka 70%, dicairkan hingga 6%.Mana-mana suri rumah di rumah selalu mempunyai cuka semula jadi yang mahal untuk memasak, dan esen cuka anggaran untuk keperluan lain. Dalam urusan rumah tangga, sangat diperlukan Cuka 6% yang selalu anda boleh buat dari konsentrat murah yang terdapat di rumah.

Di mana cuka 6% digunakan?

Kepekatan ini paling sering digunakan untuk persiapan rumah untuk musim sejuk. Ini adalah keasidan yang optimum untuk pemeliharaan acar, salad, cendawan dan pembalut sup. Untuk menebus baking soda semasa membuat barang bakar buatan sendiri baik di dalam ketuhar dan di dalam pembuat roti, lebih baik digunakan Cuka 6 peratus, yang boleh dibuat dari 9 peratus, Bolehkah saya cairkan 70% hingga 6% - bergantung pada apa yang ada di rumah.

Bagaimana cara mendapatkan penyelesaian 6%?

Bahagian yang ideal dapat diperoleh dengan dua cara, berdasarkan ketersediaan makanan di rumah. Prosesnya mudah, tetapi memerlukan perhatian dan perhatian.

Ke cuka 9% menukar kepada 6% , berdasarkan cuka, yang dicairkan dengan air. Untuk mendapatkan Cuka 6% dari pati 70%, air diambil sebagai asas, yang mana 1 bahagian intinya ditambahkan. Parameter ini tidak boleh dikelirukan agar tidak mendapat hasil yang tidak diingini.

PETUA!
Untuk membiak asid asetik anda hanya dapat air rebusan suhu bilik, kerana air yang terlalu sejuk atau panas dapat menimbulkan reaksi kimia.

Langkah berjaga-berjaga

Untuk mendapatkan Cuka 6% dari 70% anda perlu menjaga keselamatan dan keselamatan orang tersayang. Esen cuka harus disimpan:

• di tempat yang tidak dapat dilalui oleh kanak-kanak;
• hanya dalam bungkusan asli dengan amaran yang sesuai;

Semasa mencairkan intipati untuk dibuat dari 70% cuka 6%:

• penggunaan sarung tangan adalah wajib;
• penyedutan wap asetik pekat tidak boleh diterima;
• urutan infusi hanya intipati ke dalam air, tetapi tidak sebaliknya!

Menggunakan penyelesaian yang berbeza

Penyembuh untuk banyak penyakit, perasa yang unik, penolong keajaiban di dapur - hanya dia, cuka! Ini digunakan dalam banyak kepekatan yang berbeza, masing-masing dengan cara baru membuka kemungkinan tanpa had ubat yang tidak dapat diganti yang datang kepada kita sejak dulu lagi, berkat wanita simpanan yang ceroboh. Bagi pembaca kami, jadual pencairan esen cuka, bergantung pada penggunaannya, tidak akan berlebihan.

Reinkarnasi anggur yang ajaib dalam pelbagai kepekatan akan membawa kesucian ke rumah anda, makan malam yang sedap orang tersayang, dan kecantikan dan kesihatan perempuan simpanan rumah!