pintu masukCara menentukan 300 gram tepung tanpa timbangan. Cara menentukan berat produk tanpa timbangan. Cara mengukur pepejal pukal lain
Gelas pengukur dan timbangan dapur telah lama menjadi wajib di dapur setiap suri rumah, tetapi kebanyakan dari mereka menggunakan cara nenek tua untuk mengukur jisim makanan: gelas dan sudu. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa resepi keluarga, diwarisi, sebahagian besarnya dicatat bukan dalam gram, tetapi dalam jumlah sudu dan gelas.
Oleh kerana lebih jelas dan jelas dengan gelas, isinya 200 dan 250 ml untuk dinding dan berdinding tipis, apabila mereka bercakap tentang satu sudu dan satu sendok teh, mereka bermaksud masing-masing memegang 15 dan 5 ml cecair.
Tanpa menggunakan kaca (dinding tipis) yang asli, anda boleh menggunakan cawan atau cawan lain dengan jumlah yang sama. Anda boleh memeriksa bilangan mililiter cecair yang akan masuk ke dalam cawan penyukat (cawan) menggunakan bikar pengukur.
Jadual pangsi, yang menunjukkan ukuran berat dalam sudu dan gelas, akan membantu menimbang jumlah makanan yang diperlukan untuk hidangan baru atau menerjemahkan resipi dari buku nota masakan ibu menjadi gram, jika nyonya rumah lebih terbiasa menggunakan timbangan.
Jenis tepung yang berbeza menyerap jumlah cecair yang berbeza, oleh itu masing-masing mempunyai ketumpatan sendiri, dan jisim per satu dan satuan isipadu yang sama. Untuk mengukur jumlah produk yang diperlukan dengan betul, anda perlu melakukan ini, dengan mematuhi peraturan tertentu:
- Sebelum mengukur, produk mesti diayak beberapa kali melalui ayak, ini akan memungkinkan memecahkan gumpalan produk bijirin basi agar tidak meningkatkan berat secara buatan dalam bekas pengukur;
- Anda tidak boleh memasukkan tepung untuk mengukur jisim ke dalam gelas dengan rendaman. Ini mendorong penampilan lompang di dinding dan mengurangkan berat badan;
- Anda tidak boleh mengetuk tepung dalam gelas. Oleh itu, anda boleh menambah berat badan dalam gelas 250 ml berdinding nipis hingga 210 gram dan bukannya 160 gram.
Mengukur bijirin dengan gelas dan sudu, mereka dituangkan ke dalam gelas "di bawah pisau", apabila slaid dikeluarkan dari gelas yang diisi ke atas dengan pisau, tetapi slaid kecil harus tetap ada di sudu. Makanan ini juga tidak boleh disapu seperti tepung.
Semasa mengukur kacang, harus diingat bahawa biji yang dicincang (tidak dihancurkan) diedarkan lebih padat di dalam gelas, oleh itu, beratnya akan lebih besar. Dalam kes ini, dalam resipi yang memerlukan sejumlah gram, seperti kacang cincang, lebih baik mengukur keseluruhan kacang dan kemudian memotongnya.
Produk tenusu cair harus dituangkan ke dalam gelas, tetapi yang pekat dan pekat harus diaplikasikan dengan satu sendok makan, pastikan tidak ada lompang di dinding. Untuk mengukur berat dengan sudu, keju kotej, krim masam tebal, dan lain-lain dikumpulkan dengan slaid kecil.
Sering kali, untuk membakar suri rumah, produk susu yang ditapai (krim masam, kefir, yogurt atau susu panggang) digunakan dalam adunan, yang sudah mulai diperam, dalam hal ini perlu diingat bahawa bahagian produk tersebut akan lebih rendah.
Minyak pepejal (asal haiwan), untuk mengukur dengan gelas, mesti dicairkan ke keadaan cair, tetapi minyak yang lembut, tetapi tidak cair sering diukur dengan sudu.
Produk dalam kategori ini paling kerap diukur menggunakan sudu, tetapi kerana resipi masakan jumlah mereka sangat kecil sehingga ukuran lain juga digunakan - sejumput dan "di ujung pisau". Berapa gram tidak mustahil untuk ditentukan, tetapi kita pasti dapat mengatakan bahawa ini adalah jumlah bahan longgar yang sesuai di antara ibu jari, tengah dan jari telunjuk, dikumpulkan dalam keadaan darurat.
Jisim buah beri tertentu dalam kapal pengukur akan bergantung pada ukurannya (yang lebih kecil akan menetap lebih padat dan berat lebih banyak) dan berapa lama dahulu mereka dituai. Sebagai contoh, raspberi segar yang dikumpulkan dalam gelas akan berhenti sedikit pada keesokan harinya dan akan mengurangkan jumlah isipadu pada berat awal.
Akhirnya, perlu diingatkan bahawa kesalahan kaedah mengukur berat ini adalah dari 4 hingga 6%. Ini terutamanya dipengaruhi oleh kandungan wap air di udara, kerana bukan hanya gula, garam dan tepung, tetapi juga produk lain, ketika tahap kelembapan meningkat dengan unit isipadu yang sama (kaca, sudu), mempunyai berat badan lebih banyak daripada dalam keadaan normal ...
Cara mengukur tepung tanpa timbangan
Penyediaan kebanyakan hidangan yang berjaya bergantung pada perkadaran tepat ramuan yang ditunjukkan dalam resipi. Selalunya, berat produk ditunjukkan dalam gram. Tetapi bagaimana menentukannya di rumah? Jadual ukuran dan bobot kami akan membantu.
Berapa gram tepung dalam satu gelas nipis? Dan dalam satu aspek? Berapakah berat satu sudu teh mustard atau satu sudu madu? Berapakah berat bawang sederhana atau kentang? Semua ini dapat dijumpai tanpa perlu risau tentang timbangannya, tetapi hanya melihat jadual ukuran dan berat produk.
Sebelum menentukan berat produk, anda harus membiasakan diri dengan peraturan tertentu. Sekiranya anda tidak mengikutinya, anda tidak akan dapat mengukur jumlah makanan yang anda perlukan dengan tepat.
- Gelas dan sudu diisi dengan makanan cair ( minyak sayuran, susu) sepenuhnya.
- Kental (jem, susu pekat, krim masam) dan longgar (tepung, bijirin) dicincang dengan sudu dan diletakkan di dalam gelas "dengan slaid."
- Produk longgar tidak boleh dilekatkan atau dilonggarkan.
Kapasiti bekas untuk mengukur berat makanan adalah seperti berikut:
- gelas nipis (teh) - 250 cm 3
- kaca berukuran - 200 cm 3
- 1 sudu teh \u003d 16.5 sudu besar \u003d 50 sudu kecil
- 1 st segi. \u003d 13 sudu besar \u003d 40 sudu kecil
Produk cecair dan likat
|
Produk |
Berat produk dalam gram |
|||
|
st nipis. |
st segi. |
sudu besar |
||
|
Mentega cair |
||||
|
Marjerin cair |
||||
|
Minyak sayuran |
||||
|
Susu pekat |
||||
|
Mentega cair |
||||
|
Pes tomato |
||||
|
Buah puri |
||||
|
Susu keseluruhan |
||||
Bijirin dan serpihan
|
Produk |
Berat produk dalam gram |
|||
|
st nipis. |
st segi. |
sudu besar |
||
|
Hercules |
||||
|
Barli mutiara |
||||
|
Kisar barli |
||||
|
Empingan jagung |
||||
|
Bijirin |
||||
|
Serpihan gandum |
||||
Produk pukal
|
Produk |
Berat produk dalam gram |
|||
|
st nipis. |
st segi. |
sudu besar |
||
|
Gelatin (serbuk) |
||||
|
Serbuk koko |
||||
|
Tepung kentang |
||||
|
Tepung jagung |
||||
|
Asid sitrik (kristal) |
||||
|
Kacang kacang |
||||
|
Cengkih tanah |
||||
|
Serbuk kayu manis |
||||
|
Keropok tanah |
||||
|
Kopi tanah |
||||
|
Lada tanah |
||||
|
Kacang polong |
||||
|
Potong gula |
||||
|
Serbuk penaik |
||||
|
Tepung Gandum |
||||
|
Gula pasir |
||||
|
Gula serbuk |
||||
|
Teh kering |
||||
|
Susu tepung |
||||
|
Lentil |
||||
Sayur-sayuran dan buah-buahan
|
Produk |
Berat produk dalam gram |
||||
|
st nipis. |
st segi. |
sudu besar |
|||
|
Strawberi |
|||||
|
Kentang |
|||||
|
Strawberi |
|||||
|
Akar pasli |
|||||
|
Bawang |
|||||
|
Cendawan kering |
|||||
|
Anggur hitam |
|||||
Kacang
Telur
Cara menentukan berat anjing gembala tanpa timbangan
Resipi lama dari The Book of Delicious and Healthy Food, yang diterbitkan pada pertengahan abad yang lalu, mengatakan: ambil 1/2 cawan gula. Bagaimana anda tahu berapa gram dalam segelas gula? Terdapat rak keseluruhan di kabinet dapur barang kaca, tetapi berapa ukuran isipadu yang dilakukan oleh V.V. Pokhlebkin, ketika dia menulis bukunya? Soalan sederhana yang mempunyai aspek dan kehalusan yang dapat membingungkan walaupun nyonya rumah yang berpengalaman.
Berapa banyak gula dalam gelas
Kontroversi timbul dari kenyataan bahawa buku masakan Soviet menyebutkan gelas nipis (teh) dan kaca mata.
Sekiranya anda melihat jadual berat badan, berapa banyak gula dalam kedua-dua gelas, anda akan mendapat nombor berikut:
Maklumat bercanggah mengenai berapa gram gula dalam gelas segi. Sekiranya anda mencurahkannya ke bahagian atas, dengan pelek, anda mendapat jumlah gula yang sama dengan teh nipis. Mengapa data ini dikongsi? Di sini anda memerlukan latar belakang sejarah.
Sejarah kaca bersisi
Kaca segi klasik mempunyai pelek atas halus. Suatu ketika dahulu, anggota tentera diberi 200 gram vodka, menumpahkan risiko. Catuan ditukar dengan tembakau atau gula, dituangkan dengan cara yang sama ke perbatasan, di mana ujungnya berakhir dan pinggirnya bermula. Ini adalah bagaimana tradisi telah berkembang untuk menghitung ukuran segelas kaca sebagai 200 ml.
Telah ditentukan berapa gram gula dalam gelas segi: ke tepi - 180, ke pinggir - 230. Buku masakan mengatakan bahawa ukuran "gelas" bermaksud 250 ml. Mengikuti resipi lama, anda perlu mengukur gula, menuangkannya hingga penuh.
Berapakah berat segelas gula?
Tidak setiap dapur mempunyai kelangkaan zaman Soviet. Hidangan moden pelbagai bentuk dan kapasiti. Ia berguna untuk mengukur gelas selesa kegemaran anda agar tidak membuang masa dengan menimbang produk pukal.
Terdapat tiga cara:
- ukur dengan cawan penyukat lulus (bikar);
- isi bekas dan timbang dengan timbangan
- hitung berapa sudu atau sudu teh sesuai.
Satu sudu besar berisi 25 gram gula, jika dituangkan dengan slaid, satu sudu teh - 10 gram. Kapasiti kaca akan:
Anda boleh mengetahui berapa berat segelas gula menggunakan satu sudu atau sudu teh. Berguna untuk meluangkan masa untuk mengukur dengan cepat mengisi jumlah yang betul produk.
Cara mengukur pepejal pukal lain
Mengikut resipi, anda perlu menambahkan tepung, bijirin dan bahan-bahan lain, yang juga senang diukur dengan segelas.
Untuk membantu suri rumah, jadual dengan berat produk yang paling biasa:
Beberapa kehalusan yang perlu dipertimbangkan semasa mengukur produk:
- Berat gula boleh berbeza-beza bergantung pada kandungan lembapan dan ukuran kristal. Kristal halus akan berubah sedikit lebih besar, kurang besar.
- Tepung harus diukur sebelum diayak, kerana kemudian menjadi gebu dan mengisi gelas kurang pekat.
- Produk longgar mesti dicurahkan dalam aliran nipis, jangan mencabut gelas langsung dari beg, sehingga rongga udara tidak terbentuk di dalamnya.
- Untuk mendapatkan gelas yang diisi, anda perlu mencurahkannya "dengan slaid" dan melicinkan lebihan dengan hujung pisau.
Sekarang kita tahu berapa gram gula atau produk lain dalam gelas kaca. Di mana-mana dapur moden, anda boleh membakar resipi buku masakan lama, walaupun anda tidak mempunyai kerak atau kaca.
Adakah anda telah memutuskan untuk membuat penkek atau pai, tetapi anda tidak mempunyai apa-apa untuk mengukur jumlah tepung yang diperlukan? Dan dalam resipi, seperti nasib, adakah semua produk dalam gram? Tidak ada masalah, ada cara yang tidak rumitcara mengukur tepung tanpa timbangan. Ini dapat dilakukan dengan bantuan alat yang ada. Sudah tentu, hasilnya tidak seakurat skala elektronik, tetapi kita berada di dapur, bukan di makmal kimia.
Cara mengukur tepung dengan gelas
Ada baiknya jika sebiji kaca sederhana terletak di ladang. Ia dipercayai menyimpan 200 gram air. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa jumlah tepung yang sama akan masuk ke dalamnya. Cara mengukur tepung dengan gelas mempunyai muslihat tersendiri.
- Mula-mula, anda perlu taburkan tepung dengan sudu, dan jangan meraupnya keluar dari beg dengan gelas. Jika tidak, lubang akan terbentuk di dalam bekas di dinding, dan kurang tepung yang sesuai. Isi gelas tanpa "slaid".
- Kedua, kita tidak mencampurkan tepung ke dalam gelas, tetapi juga tidak melonggarkannya.
Adakah anda melakukan semuanya dengan betul? Dalam gelas berukuran, anda akan mempunyai 160 gram. Sekiranya anda mengetuk tepung, maka 210 g akan dimasukkan ke dalam gelas.Jika anda menyaring dan melonggarkannya sebelumnya, maka hanya 125 g.
Terdapat cara lain untuk mengukur tepung. Berikut adalah meja kecil yang akan membantu anda mengambil tepung dalam jumlah yang tepat pada masa yang tepat:
Sebaiknya, tentu saja, lebih baik melakukan pengukuran kawalan. Tanya rakan untuk skala dapur. Timbang tepung sekali dalam gelas dan sudu. Tuliskan data, hantarkan di tempat yang terkenal di dapur. Kemudian, jika perlu, anda sentiasa dapat mengukur jumlah tepung yang diperlukan.
Perlu diingat bahawa jika anda menyimpan tepung dengan tidak betul, hasilnya mungkin berbeza. Akan ada lebih banyak tepung lembap dan cincang di dalam gelas.
Berapa gantung dalam gram
Semua baik, tetapi selalunya anda tidak memerlukan 160 atau 25 gram. Biasanya, nombor "bulat" muncul dalam resipi. Di sinilah timbulnya persoalan, misalnya, bagaimana mengukur 100 gram tepung?
Cara termudah adalah dengan menuangkan 30 atau 60 gram tambahan ke dalam gelas "dengan mata" (bergantung pada gelas), iaitu, 100 gram akan sedikit lebih daripada setengah sudu teh dan sedikit kurang dari setengah gelas segi. Anda boleh meletakkan sudu 4 tingkat. Terdapat juga cara yang lebih licik. Ia memerlukan masa dan beberapa peranti mudah dari kami.
Oleh itu, kita memerlukan pembaris dan sehelai kertas kosong. Lukis sebuah segi empat tepat 10 x 20 sentimeter pada helaian. Di sisi besar (20 cm) masing-masing berukuran 2 cm, letakkan titik dan sambungkannya dengan garis. Sebelum kita ialah sebuah segi empat tepat 10 x 2 cm. Jadi?
Tuangkan satu kilogram tepung ke atas kertas. Sebarkan secara merata di atas segi empat tepat yang lebih besar yang kami lukis pada awalnya (20x10 cm). Kami memastikan bahawa tepung tidak merangkak keluar dari segi empat tepat. Kemudian, dengan berhati-hati dengan pisau, pisahkan bahagian yang mengambil segi empat tepat yang lebih kecil (10x2 cm). Ini adalah 100 SM.
Kami melakukan perkara yang sama apabila kami tidak tahu mengukur 200 gram tepung. Barulah kita mengukur bukan 2, tetapi 4 cm di sisi 20 sentimeter.Selanjutnya, perkara yang sama dilakukan mengikut algoritma. By the way, kaedah ini juga sesuai untuk mengukur gula atau bijirin.
Sekiranya anda mengikuti resipi, anda memerlukan gelas, sudu, balang, di mana anda tahu dengan tepat produk mana dan seberapa sesuai. Sebagai contoh, anda boleh mencurahkan 250 gram air ke dalam gelas nipis, dan 200 gram ke dalam gelas segi. Tuangkan 18 gram air ke dalam satu sudu, dan 5 gram ke dalam satu sudu teh.
Produk cecair: susu, minyak sayuran harus dituangkan ke dalam sudu atau gelas hingga penuh. Juga, hidangan dipenuhi dengan produk likat: krim masam, jem, dan sebagainya. Tuangkan produk longgar dengan bukit. Tepung harus dituangkan ke dalam gelas, dan tidak dicampurkan dengannya, kerana ketika meraup dalam gelas, kekosongan terbentuk di sepanjang dinding. Anda tidak boleh mengetuk dan menggoyangkan, kerana berat badan akan banyak berubah.
Juga berubah berat produk semasa melonggarkannya, contohnya semasa mengayak. Sekiranya tepung mengisi gelas dengan betul, dengan slaid, maka beratnya akan menjadi 160 gram, dan jika diketatkan, maka 210 gram. Sekiranya diayak, maka 125 gram. Oleh itu, jika produk disyorkan untuk diayak, maka pertama diukur tidak diayak dan kemudian diayak.
Timbang tanpa timbangan (berat dalam gram).
| Produk | Kaca 250 cm 3 | Sudu besar | Sudu teh | 1 helai |
| Tepung Gandum | 160 | 25 | 16 | — |
| Nasi | 230 | 25 | 9 | — |
| Millet | 220 | 25 | 8 | — |
| Walnut hancur | 120 | 20 | 6-7 | — |
| Koko | — | 20 | 10 | — |
| Mustard | — | — | 4 | — |
| Allspice | — | — | 4,5 | — |
| Lada merah tanah | — | — | 1 | — |
| Lada hitam | — | — | 5 | — |
| Pasir gula | 200 | 30 | 12 | — |
| Garam dengan slaid | 325 | 30 | 10 | — |
| Cuka | 250 | 15 | 5 | — |
| Gelatin daun | — | — | — | 2,5 |
| Serbuk gelatin | — | 15 | 5 | — |
| Mentega | 210 | 40 | 15 | — |
| Minyak sayuran | 230 | 20 | 5 | — |
| Susu | 250 | 20 | 5 | — |
| Susu pekat | — | 30 | 12 | — |
| Krim masam | 250 | 25 | 10 | — |
| Telur besar | — | — | — | 55-65 gram |
| Telur sederhana | — | — | — | 50-55 gram |
| Telur kecil | — | — | — | 45-50 gram |
| Tepung kentang | 200 | 30 | 10 | — |
| Keropok tanah | 125 | 15 | 5 | — |
| Lobak sederhana | — | — | — | 75 gram |
| Medium kentang | — | — | — | 100g |
| Bawang sederhana | — | — | — | 75 gram |
| Pes tomato | 220 | 28 | 8 | — |
| Pasli | — | — | — | 50 gram |
| Timun sederhana | — | — | — | 100g |
| Kacang tanah | 175 | 25 | — | — |
| Jam | 330 | 50 | 17 | — |
| Ceri segar | 190 | 30 | — | — |
| Kacang kacang | 230 | — | — | — |
| Kacang polong | 200 | — | — | — |
| Kismis | 190 | 25 | 7 | — |
| Kubis sederhana segar | — | — | — | 1500 gram |
| Asid sitrik kristal | — | 25 | 8 | — |
| Stroberi segar | 150 | 25 | — | — |
| Serbuk kayu manis | — | 20 | 8 | — |
| Kopi tanah | — | 20 | 7 | — |
| Gumpalan Hercules | 90 | 12 | — | — |
| Soba | 210 | 25 | — | — |
| Semolina | 200 | 25 | — | — |
| Barli mutiara | 230 | 25 | — | — |
| Gandum barli | 180 | 20 | — | — |
| Tepung jagung | 160 | 30 | 10 | — |
| Minuman keras | — | 20 | 7 | — |
| Poppy | — | 18 | 5 | — |
| Raspberi segar | 140 | 20 | — | — |
| Marjerin cair | 230 | 15 | 4 | — |
| Susu tepung | 120 | 20 | 5 | — |
| Kernel Walnut Hazelnut | 170 | 30 | — | — |
| Tomato sederhana | — | — | — | 100g |
| Pure stroberi dan lain-lain | 350 | 50 | 17 | — |
| Sagu | 180 | 20 | 6 | — |
| Gula yang digaji | 200 | — | — | 9 keping |
| Gula serbuk | 180 | 25 | 10 | — |
| Krim | 250 | 14 | 5 | — |
| Beet | — | — | — | 50 gram |
| Minum soda | — | 28 | 12 | — |
| Kacang | 220 | — | — | — |
| Anggur hitam | 180 | 30 | — | — |
| Serbuk telur | 100 | 25 | 10 | — |
| Telur tanpa cengkerang | 6 item | — | — | — |
| Putih telur | 11 keping | — | — | — |
| Kuning telur | 12 keping | — | — | — |
Berat telur \u003d 43 gram, termasuk 23 gram protein dan 20 gram kuning telur.