pintu masukResipi: Roti wortel - dengan biji wijen dalam pembuat roti. Roti wortel Roti ragi dengan wortel di mesin roti
Helo!
Hari ini saya ingin menunjukkan kepada anda apa jenis roti yang saya bakar dalam pembuat roti saya. Tidak ada resipi seperti itu dalam buku yang dilekatkan di dapur. Saya hanya sedikit mengubah resipi lain yang ada dan inilah yang berlaku. Roti ini adalah lobak merah dengan biji bijan.
Untuk roti wortel, saya memerlukan produk berikut:
Saya mengukur produk dengan cawan pengukur dan sudu pengukur:
Cawan \u003d 230 ml
Sudu makan \u003d 15 g
Sudu teh \u003d 5 g.
Pertama, saya mengisar lobak merah pada parut halus.
Saya memasang bilah pengadun doh di dalam acuan. Dia menuangkan air yang dipanaskan.
Seperti yang telah saya tulis dalam resipi roti mentega, air tidak boleh panas, tetapi suam - 27 darjah.
Saya mencurahkan wortel parut ke dalam acuan.
Bahan kering diikuti. Tepung dahulu.
Kemudian - garam, gula dan susu tepung.
Mentega ia sudah sedikit cair. Saya memotongnya menjadi kepingan kecil dan juga mengembalikannya ke bentuk semula.
Bahan terakhir yang dimasukkan ke dalam acuan adalah ragi.
Dan bagaimana dengan biji bijan? Tidak, saya tidak melupakannya. Anda hanya perlu menunggu sebentar.
Saya meletakkan borang di dalam ketuhar dan menutup penutupnya. Dia memakai program "Chef Rusia", warna kerak "A" - medium.
Telah memasukkan "Mula". Roti dibakar pada program ini selama 3 jam 30 minit.
Setelah 15 minit, kompor berbunyi bahawa sudah tiba masanya untuk membuang biji wijen.
Saya membuka penutup dan membuang biji bijan. Pada masa ini, doh berputar secara intensif dengan bantuan penguli.
Tiga setengah jam kemudian, 8 isyarat terdengar, dan surat berikut muncul di papan skor.
Roti dibakar. Dia berjaya! Seperti yang anda lihat, hampir siram dengan bentuknya.
Saya mengeluarkannya dari acuan dan meletakkannya di tong sehingga sejuk, sedikit menutupnya dengan tuala.
Apabila ia sejuk, saya membalikkannya ke kedudukan normal.
Saya memotongnya menjadi dua bahagian. Sejujurnya, saya melakukannya dengan susah payah, kerana roti ternyata sangat, sangat lembut! Dan lapang! Dan anda dapat melihat warnanya - kuning.
Tidak kira berapa rupa saya, berusaha mencari biji wijen, saya gagal. Tetapi di sisi lain, ia diberikan oleh aroma kacang dari roti!
Dan juga biji-bijian wortel kelihatan dalam roti.
Roti tidak berbau wortel. Saya mengatakan ini untuk mereka yang tidak menyukai bau lobak rebus.
Menariknya, roti tetap lembut pada hari berikutnya!
Masa memasak: PT03H30M 3 jam 30 min.
Kosong roti buatan rumahdimasak dengan rempah dan wortel adalah resipi hebat untuk menambah pelbagai menu harian anda. Roti adalah salah satu daripada sedikit makanan yang kita makan setiap hari. Oleh itu, belajar memasak kek buatan sendiri adalah kelebihan yang pasti untuk semua orang. Sekiranya anda memahami asas pembuatan roti, maka belajar bagaimana membakarnya dengan pelbagai bahan tambahan tidak akan sukar. Anda boleh menguli sayur, buah kering, keju, herba, biji, kacang, rempah dan lain-lain ke dalam adunan.
Roti lobak merah sangat mudah untuk disediakan, kita tidak memerlukan pembuat roti atau periuk perlahan, cara lama - mudah - ketuhar, sangat sesuai.
Roti wortel panas dan aromatik dengan kerak rangup paling sesuai disajikan untuk makan malam: untuk hidangan pertama atau kedua. Walaupun sandwic dengan roti mengikut resipi ini sangat sedap.
By the way, anda boleh mencuba membuat roti dari kek lobak merah, yang tinggal setelah jus, seperti yang biasa kita lakukan. Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan percubaan ini, tambahkan sedikit air untuk mengisi cecair sayur-sayuran (jus diperah).
Bahan-bahan:
- tepung gandum yang diayak - 3 sudu besar.,
- wortel parut - 500 g,
- ragi kering - 15 g (pastikan untuk memeriksa tarikh luputnya!),
- air - 125 ml.,
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l. untuk ujian,
- minyak sayuran untuk memanggang wortel,
- gula - 2 sudu besar. l.,
- kapulaga tanah - 0,5 sudu kecil,
- ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil,
- garam - 1 sudu kecil.
Roti buatan sendiri dengan wortel dan rempah
- Asas doh adalah doh yang dibuat dari ragi kering, air dan tepung. Tuangkan air suam (tidak betul-betul panas) ke dalam mangkuk yang dalam, tambah ragi, kacau. Masukkan tepung yang telah diayak - separuh (1.5 sudu besar).
- Kami meletakkan pinggan dengan doh di tempat yang hangat, misalnya, di atas radiator. Pada musim panas - di bawah sinar matahari atau tepat di suhu bilik... Mari kita tunggu selama 30 minit sehingga ragi itu berlaku dan menunjukkan kekuatannya. Selama setengah jam ini, jangan sesekali membuka penutup, melihat ke dalam kuali. Lebih baik apabila doh naik dengan tenang, tanpa keributan yang tidak perlu.
- Goreng wortel dalam kuali, sebelumnya parut pada parut kasar. Masukkan ketumbar tanah. Anda tidak perlu garam.
- Selepas 30 min. kami mengalihkan wortel goreng, kapulaga, gula, garam, minyak sayuran ke doh. Kami bercampur. Kami mengisi baki tepung. Kuli doh dengan tangan kita.
- Kami mendapat sebilangan besar adunan, warna lobak merah yang menyenangkan, diselingi dengan sayur-sayuran dan rempah. Kami meletakkan doh sekali lagi di tempat yang hangat, sekali lagi selama 20-30 minit. Sementara itu, anda boleh menghidupkan oven.
- Kami menyebarkan doh ke dalam penaik yang sesuai. Kami memasukkan ketuhar panas (180C) dan bakar hingga lembut, yang, seperti biasa, dapat diperiksa dengan tongkat kayu panjang (doh yang dipanggang tidak melekat). Sekiranya tidak ada bentuk, kemudian cetakan sebungkus doh (2-3 gulung) dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak.
Roti wortel yang sudah siap boleh disapu minyak sayuran untuk bersinar, bukannya telur. Atau anda boleh menghidangkannya seperti itu. Biarkan barang bakar sejuk sedikit.
Nikmati hidangan anda! Resipi dari Katyusha.