Apa yang boleh ditangguhkan dari susu kering. Pencuci mulut susu kering. Apa yang boleh dibuat daripada susu tepung

1. Resipi untuk memasak gula-gula susu manis adalah baik kerana ramuan utama boleh berada di tangan pada bila-bila masa, supaya makanan istimewa boleh dibuat secara tiba-tiba melihat tetamu. Rempah adalah bahan tambahan.Anda boleh menambah rasa - vanillin, kayu manis, kardamom, dan pencinta dewasa kombinasi asal, anda boleh menggunakan lada.

2. Perkara pertama yang anda perlukan untuk memasak sirup gula.. Untuk melakukan ini, dalam periuk kecil perlu menyambung air dan gula dan hantar ke api. Selepas mendidih api perlahan, sirap kering kira-kira 7-10 minit sehingga ia bermula sedikit tebal.

3. Dalam sirap panas, letakkan minyak berkrim dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian campurkan dengan teliti ke keseragaman.

4. Secara beransur-ansur, dalam beberapa peringkat menuangkan susu kering, sentiasa kacau. Berat harus lembut, elastik dan tanpa benjolan.

5. Sudah tiba masanya untuk menambah secubit rempah kegemaran anda. Candy dari susu kering di rumah boleh dibuat dari koko (jika anda mahu, ia tidak boleh ditambah, menggantikan cip kelapa, contohnya). Campurkan segala-galanya dengan teliti dan hantar banyak peti sejuk. Selepas 35-45 minit, anda boleh mendapatkan gula-gula yang kosong dan sculpt. Mereka boleh diberi apa-apa bentuk dan sebelum berkhidmat untuk pergi ke koko.

Menyediakan produk doh. Saya meningkatkan jumlah produk dua kali dan menyediakan kek dengan diameter 26 cm.

Telur untuk menyertai dengan gula di dalam bilik pembuatan bir yang selesa.

Dengan bantuan pengadun, pukulan telur dengan gula dalam jisim yang subur. Saya menjaringkan telur selama 3-4 minit.

Kemudian tuangkan ke dalam jisim telur tepung yang diayak dan serbuk penaik, campurkan dengan spatula silikon.

Dalam campuran yang dihasilkan untuk menapis susu kering, tambah gula vanila.

Campurkan dough dengan teliti dengan spatula silikon ke keadaan homogen. Doh tidak akan padat, seperti susu pekat.

Bentuk Baking Lubricate. minyak sayuran, tuangkan doh ke dalam bentuk. Letakkan bentuk dengan adunan dalam ketuhar sejuk.

Hidupkan ketuhar untuk 200 darjah dan bakar kek, dicampur pada susu kering, kira-kira 30-35 minit untuk mengeringkan gigi. Kek akan menjadi warna emas yang indah dan peningkatan dalam jumlah.

Baking sedikit sejuk dalam bentuk, kemudian dapatkan dan dipotong. Kek dari doh pada susu kering diperolehi sangat lazat dan, pasti, akan menyukainya kepada banyak orang.

Susu adalah cecair yang sangat berkhasiat, tanpa mana orang dari mana-mana umur tidak gagal. Memandangkan ciri-ciri individu badan, tidak semua orang boleh menggunakan seekor lembu atau susu kambing. Untuk menghilangkan masalah tersebut, susu kering telah dibuat, yang boleh digunakan dengan jayanya dalam memasak, tetapi untuk ini, anda perlu tahu bagaimana dengan tepat dari campuran kering membuat cecair yang sedia untuk digunakan.

Struktur

Susu tepung Ia adalah produk semula jadi, dan mendapatkannya menggunakan teknologi pengeringan susu lembu dalam mesin khusus. Kelebihan proses sedemikian adalah bahawa serbuk kering seberat lebih kurang dan disimpan lebih lama. Untuk komposisi serbuk, anda tidak perlu membuat keadaan khas, disimpan di dalam peti sejuk, seperti susu biasa.. Beg ini akan disimpan dengan sempurna sehingga enam bulan di tempat yang kering di dapur. Sekiranya di kawasan luar bandar mendapat susu semulajadi dari lembu atau kambing cukup mudah, maka di bandar-bandar besar ia menjadi masalah yang nyata, dan produk kedai jauh berbeza dari luar bandar.

Pengeringan susu keseluruhan memungkinkan untuk mempunyai bekalan susu tanpa had di rumah, yang tidak akan dihubungi, yang tidak akan menjadi alergi yang akan sentiasa berada di tangan. Jangan ragu-ragu kandungan semula jadi produk, kerana untuk memasak diambil secara eksklusif susu lembuYang tertakluk kepada penebalan dan pengeringan pada suhu sehingga 170 darjah dalam mesin khas, selepas itu ia adalah fuse dan diberi makan ke rak kedai. Pilihan pemprosesan produk ini telah dibangunkan di abad XIX, di mana orang sudah berminat untuk meningkatkan masa penyimpanan cecair ini.

Biasanya, kandungan kalori produk adalah 550 kcal setiap 100 gram, tetapi dalam hal penggunaan susu skim, ia berkurangan kepada 370 kcal.

Ia mempunyai banyak bahan yang bermanfaat, termasuk:

• vitamin A, B1, B2, B9, B12, D, C, RR, E;
• mikro dan makroelemen - natrium, fosforus, kalsium, kalium, magnesium, kobalt, selenium, mangan, sulfur, yodium, besi, dan sebagainya;
• set asid amino yang paling penting untuk tubuh manusia.

Komposisi susu kering mungkin berbeza bergantung kepada varietinya.

• Keseluruhan Ia mempunyai komposisi peratusan terbesar lemak, oleh itu adalah yang paling nutrien untuk tubuh manusia. Sehubungan dengan ciri ini, pilihan ini mempunyai kehidupan terpendek produk. Selalunya untuk penyediaan pelbagai hidangan dalam makanan, mereka cuba menggunakan kekhususan ini.
• Degreased.Untuk penyediaannya, susu satu keping diambil, tetapi ia juga menghilangkan lemak tambahan daripadanya, selepas itu ia telah dikeringkan ke keadaan serbuk. Produk sedemikian dalam bentuk siap hampir tidak mempunyai lemak, dan ia memungkinkan untuk menyimpannya selama hampir 9 bulan. Keselamatan susu memerah susu sering digunakan untuk menyediakan keju, ia ditambah kepada roti, daging dan konfeksi.
• Segera.Komposisi serbuk tersebut mengandungi komponen sebelumnya bercampur bersama, selepas itu yang dibasahkan dan dikeringkan lagi. Sangat penting, susu ini diperolehi dalam pengeluaran makanan bayi dan produk yang perlu disediakan dengan cepat.

Dalam susu kering, 50% karbohidrat menduduki, dan selebihnya dipisahkan antara protein dan mineral.

Nuansa memasak

Untuk mendapatkan susu biasa dari susu kering, anda perlu mengembalikannya ke keadaan asal dengan menambah air. Untuk membubarkan campuran dengan betul, anda perlu berusaha untuk bahagian 3: 1, di mana air harus lebih daripada susu. Jadi, pada 1 liter air, terdapat 300-350 gram serbuk secara purata. Adalah lebih baik menggunakan air suam untuk ini, di dalamnya campuran dibubarkan lebih cepat. Untuk tujuan yang berbeza, perkadaran komponen di atas mungkin berbeza.

Untuk melakukan segala-galanya dengan betul, adalah penting untuk mematuhi cadangan tersebut.

1. Larutkan susu kering akan lebih mudah untuk menghangatkan air, kerana dari bahagian sejuk komposisi larut, dan bahagian itu akan mengambil kristal yang akan dirasakan semasa minum.
2. Sediakan susu biasa dari kering tidak akan berfungsi jika air terlalu panas. Dari kesan air mendidih, serbuk akan mula digulung.
3. Urutan yang betul penyediaan susu biasa dari kering di rumah adalah penambahan air secara beransur-ansur ke dalam serbuk, dan bukan sebaliknya, jika tidak, produk tanpa benjolan tidak berfungsi.
4. Penggunaan pengadun dalam kes penyediaan susu akan menjadi tidak diingini, kerana ia mewujudkan buih yang tidak perlu.
5. Selepas susu disediakan, adalah perlu untuk memberi sedikit masa untuk pembubaran lengkap zarah-zarah dan mendapatkan minuman yang telah selesai sepenuhnya.

Tidak semua orang tahu bahawa ia adalah mungkin untuk menggunakan susu kering pada susu biasa, dan ia tidak kehilangannya. Susu yang dipulihkan adalah praktikal tidak kurang rendah dengan keseluruhannya, oleh itu tidak harus takut untuk memakannya dalam makanan. Berbeza dalam produk ini hanya akan nilai pemakananyang berada dalam pelbagai kering yang lebih rendah daripada yang biasa. Nuansa penting ialah dengan alergi pada laktosa, adalah mustahil untuk menggunakan susu dalam apa jua bentuk.

Membeli serbuk kering, adalah penting untuk membaca komposisi produk dan memastikan bahawa ia tidak mempunyai lemak sayuran yang sering diganti. susu lemak pengeluar tidak adil. Di samping itu, komposisi yang terhasil akan dilucutkan kualiti yang bergunaDia masih boleh berbahaya kepada kesihatan manusia.

Selalunya di kedai-kedai anda boleh melihat pilihan produk tersebut:

• susu memerah susu satu keping, yang dijual dalam pembungkusan 200 gram;
• melangkau dengan pembungkusan 250 gram;
• 26% lemak, yang boleh didapati dalam pek 400 gram.

Bergantung kepada tujuan penggunaan, adalah mungkin untuk mengambil penampilan, dan pembungkusan komposisi, dari mana dengan bantuan manipulasi mudah adalah mungkin untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Teknologi

Oleh kerana hakikat bahawa untuk tugas yang berbeza dalam memasak, adalah perlu untuk menggunakan pelbagai perkadaran air dan susu kering, adalah penting untuk mengetahui dengan tepat tentang proses tersebut.

• Untuk mendapatkan satu liter susu biasa, kandungan lemak yang akan menjadi kira-kira 3%, adalah perlu untuk mengambil 8 sudu teh serbuk. Sekiranya anda perlu mencapai produk kurang berlemak (tidak lebih daripada 2.6%), maka hanya 6 sudu yang dibuat.
• Apabila jumlah serbuk yang optimum disediakan, anda perlu disiram dengan air, suhu yang sepatutnya tidak lebih tinggi daripada 60 darjah.
• Serbuk mestilah dalam bekas yang mendalam, di mana air yang dipanaskan dicurahkan. Adalah penting untuk melakukannya dengan perlahan, kacau komposisi. Jika anda melompat serbuk ke dalam air sekaligus, maka kemungkinan pendidikan nombor besar benjolan.
• Proses susu kacau mesti dibuat sehingga seluruh serbuk dibubarkan.
• Pada akhirnya, anda perlu meninggalkan susu siap untuk 10 minit untuk sebaliknya.

Sebagai tambahan kepada penyediaan susu dari serbuk untuk keperluan peribadi, prinsip yang sama menggunakan perusahaan besar yang menghasilkan produk tenusu. Sekiranya tidak ada masalah dengan mendapatkan produk segar semasa musim panas, maka pada musim sejuk, tidak mungkin untuk mendapatkan jumlah susu yang diperlukan dari lembu, kerana serbuk kering digunakan untuk menghasilkan produk.

Teknologi pengeluaran dikurangkan kepada proses tersebut:

• pengiraan jumlah campuran kering untuk mendapatkan jumlah tertentu produk siap;
• penentuan jumlah air yang optimum di bawah serbuk yang disediakan yang disediakan;
• pencampuran dibuat dengan air panas dipanaskan hingga 40 darjah;
• penyelesaian yang dihasilkan dihantar kepada pemurnian dari zarah yang belum berkembang dan diluluskan melalui penapis khas, diameter lubang yang tidak melebihi 0.3 mm;
• proses penyejukan kelajuan cecair dan pengatup yang dihasilkan selama 4 jam untuk pembengkakan penuh zarah dijalankan;
• untuk mempercepatkan perusahaan yang disebutkan di atas, pemasangan SDM-10 digunakan;
• susu yang dihasilkan dihantar ke pengesahan untuk menentukan tahap lemak dan, jika perlu, normalisasi komponen ini dijalankan;
• agar kualiti susu yang berkurang menjadi lebih tinggi, sebahagian daripada produk semula jadi ditambah kepadanya.

Oleh itu, susu yang dibeli di kedai adalah kebanyakannya campuran produk serbuk dan pepejal, oleh itu ia akan memberi manfaat sedikit daripada dari susu segar atau pasangan.

Perkadaran pencairan

Untuk menyediakan makanan yang berguna dan lazat dengan kandungan susu di dalamnya, anda perlu dapat membiak dengan betul serbuk, menyesuaikan perkadaran untuk hidangan tertentu. Sekiranya komposisi kering bercerai untuk penyediaan bubur, maka perlu diteruskan dari kandungan lemak produk siap sebanyak 2.5%, yang paling sesuai untuk apa-apa pilihan Dairy KAS: Beras, soba, manna dan bukan sahaja.

Untuk menyediakan 1 bahagian bubur, adalah perlu untuk menyediakan segelas air dan 5 sudu susu tepung.Untuk empat bahagian - kira-kira satu liter air dan 6 sudu susu, tetapi kali ini jadual diperlukan, dan bukan peranti teh.

Dalam serbuk yang disediakan, anda perlu menambah jumlah yang betul Air yang dipanaskan, sambil sentiasa menggerakkan kandungan sebelum menerima jisim homogen. Apabila susu sudah siap sepenuhnya, anda boleh menambah sebarang bubur kepada pilihan dan masak sehingga kesediaan.

Susu kering juga boleh digunakan untuk memberi makan kepada kanak-kanak selepas setahun, apabila ibu sering menyusu menyusu. Agar tidak mengehadkan bayi dalam nutrien dan meningkatkan bahagian hari kerana pertumbuhan badan, pilihan kering susu sesuai kerana mustahil. Terima kasih kerana ketiadaan keperluan tertentu untuk penyimpanan, ia boleh dibawa bersama anda ke jalan dan bahkan dalam perjalanan yang panjang tanpa sebarang risiko untuk kanak-kanak itu.

Untuk membiakkan susu kering dengan betul dan membuat makanan cecair nutrien bayi, adalah penting bukan sahaja untuk membaca arahan mengenai pembungkusan, tetapi juga berunding dengan doktor yang boleh membantu dengan definisi lemak komposisi tenusu yang akan memberi manfaat kanak-kanak itu. Minuman terlalu lemak boleh menyebabkan reaksi alergi, kerana nisbah air dengan campuran kering akan menjadi individu.

Tidak semestinya dalam proses memasak, perlu terlebih dahulu membiak susu kering, dan kemudian menjalankan manipulasi lanjut dengannya. Apabila memasak pancake, lebih mudah untuk menuangkan serbuk, garam dan gula ke dalam telur yang mengetuk, dan hanya selepas pencampuran menyeluruh menambah air. Untuk resipi ini, anda memerlukan 2-3 telur, lima sudu susu kering, mencincang garam dan beberapa sudu gula. Untuk apa-apa kuantiti, adalah optimum untuk menggunakan 300 ml air yang dipanaskan, selepas itu semua komponen dicampur dengan teliti. Apabila kandungan menjadi homogen, tanpa apa-apa ketulan, ia perlu untuk menambah 1-2 cawan tepung dan membawa komposisi sehingga keseragaman.

Selepas itu, sedikit minyak tanpa lemak dicurahkan, dan anda boleh mula menggoreng.

Tindakan yang salah

Kepada mana-mana manipulasi dengan susu kering membawa kepada keputusan yang positif, anda perlu tahu bukan sahaja teknologi pegangan mereka, tetapi kesilapan yang paling biasa untuk tidak melakukan.

Situasi masalah utama.

• Menggunakan air sejuk untuk pencampuran. Dalam air sejuk, gula praktikal tidak dibubarkan, apa yang harus dibincangkan tentang serbuk. Buat susu penuh dari itu tidak akan berfungsi.
• Ketidaktahuan ciri-ciri utama proses pembiakan susu boleh menyebabkan penggunaan air mendidih untuk tujuan ini, yang juga tidak sesuai, kerana serbuk itu akan mula digulung, dan tidak larut.
• Serbuk cair dengan air adalah lebih baik secara manual, kerana penggunaan peralatan elektrik membawa kepada penampilan busa, yang sesuai hanya untuk koktel susu.
• Untuk memulihkan susu dari serbuk, penting untuk memilih urutan tindakan yang betul. Jika anda hanya mencairkan komposisi air, sukar untuk menggerakkan supaya tidak ada benjolan kekal, dan penyerapan sedikit air dan kacau yang berterusan menjadikannya mungkin untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Walaupun susu kering produk yang berguna, Adalah perlu untuk menggunakannya dengan kemas dan dalam perkadaran yang betul. Oleh kerana cecair yang dihasilkan mempunyai peratusan yang tinggi lemak, maka, dengan penggunaan yang berterusan, orang itu meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah, yang membahayakan kesihatan. Susu yang dipulihkan tidak boleh diminum sebelum tidur atau selepas bayaran pagi kerana kehadiran Casein, untuk pemprosesan yang diperlukan sekurang-kurangnya dua jam.

Menjalankan susu kering harus kemas dengan perkadaran, kerana penggunaan produk terlalu lemak membawa kepada aterosklerosis. \u003e\u003e \u003e\u003e produk susu Meminda hati dan kapal, yang sangat cepat memberi kesan kepada keadaan umum seseorang. Gunakan serbuk susu kering diperlukan dengan minda, dengan jelas menentukan perkadaran yang diperlukan untuk minum, memasak, memberi makan kanak-kanak atau masset untuk pencapaian sukan, jika tidak, kesannya adalah sebaliknya.

Untuk butiran mengenai cara membuat susu biasa dari kering, anda akan belajar dari video berikut.

Susu kering adalah tetamu yang jarang di kabinet dapur kami. Dan sangat sia-sia, pelanggan yang dihormati! Produk ini boleh digunakan bukan sahaja untuk tujuan langsung (dibaca - mencairkan dengan air dan minuman). Ternyata, yang banyak kali membeli-belah yang lebih berguna. Selain itu, beberapa hidangan rumah pada susu kering boleh makan walaupun diet.

Editorial. "Dengan rasa" berkumpul untuk anda 5 resipi mudah Gula-gula susu manis. Pemakanan marshmallow, "truffle" dan juga krim kering untuk kopi - untuk setiap resipi anda akan menghabiskan tidak lebih dari 15 minit, dan di pintu keluar anda akan mendapat sedap tanpa pengawet, pemekat dan rasa.

Apa yang boleh dibuat daripada susu tepung

Terutamanya, apa serbuk untuk dipilih? Kami menasihati susu rendah lemak, kerana ia larut lebih baik dan lebih cepat daripada satu keping. Yang terakhir perlu dicairkan hanya dengan air suam, tetapi walaupun itu boleh pergi ketulan.

Jika awak jangan bertolak ansur dengan laktosa, Adalah mungkin untuk menggantikan susu kering biasa pada kelapa, kambing atau beras - juga dalam serbuk. Mereka boleh didapati di kedai khusus.

Sekarang mari kita pergi ke resipi!

Ini kosong kosong adalah praktikal daripada krim cair, kerana ia disimpan lebih lama, tidak mengandungi kimia dan juga perlahan-lahan melembutkan minuman kegemaran.

Anda perlu:

• 1 cawan serbuk gula (Fullack - Untuk kemanisan sederhana, 2 gelas - untuk tepu)
• 4 cawan susu kering
• 3 sudu besar. l. Minyak kelapa cecair
• 1 sudu besar. l. serbuk koko atau vanila pada kehendak

Campurkan semua ramuan dengan teliti, tuangkan ke dalam bekas yang dimeteraikan atau balang kaca. Simpan di tempat kering yang gelap.

Anda perlu:

• 1 cawan susu kering
• 4 sudu besar. l. mentega suhu bilik
• 0.5 h. L. Ekstrak vanila
• gelas ketiga air mendidih
• 150 mg gula.

Semua ramuan (kecuali untuk susu kering) dengan berhati-hati menyapu pengadun. Pada akhirnya, tambah campuran kering dan kacau lagi pada kelajuan sederhana. Sedia! Anda boleh menyimpan campuran seperti dalam peti sejuk tidak lebih daripada minggu. Walaupun jarang mengeluarkan susu "pengalaman" lebih daripada dua minum teh, terutamanya dengan atau penkek.

Anda perlu:

• 0.5 gelas susu kering
• 0.5 gelas air ais
• pasangan Drops of Vanilla Extract

Segera perhatikan: bilangan komponen secara individu dan bergantung kepada berapa banyak produk akhir yang anda perlukan. Perkara utama adalah untuk mematuhi perkadaran 1: 1.

Untuk memasak buatan sendiri, mengukir susu kering dengan air pada kelajuan maksimum. Apabila busa berbulu terbentuk, titisan Vanilla ekstrak ke dalamnya dan terus mengalahkan campuran kepada ketumpatan.

Anda perlu:

• 1 protein telur.
• 0.5 Art. l. gelatin.
• 0.5 gelas air
• 1.5 sudu besar. l. Susu kering degreased
• saharo menggantikan rasa
• vanillin pada rasa

1. Rendam gelatin dalam suhu air selama setengah jam. Campuran bengkak memanaskan pada api perlahan sehingga pembubaran lengkap, tetapi tidak mendidih. Tambah pemanis, vanillin dan campuran.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, ambil protein yang disejukkan menjadi busa padat. Sekarang dalam sudu, kejutan jisim ke gelatin, terus mencambuk pengadun 2-3 minit.
3. Penghantaran plat atau papan kertas, taburkan dengan susu kering, dengan cepat meletakkan jisim chattering siap dan membentuk segi empat tepat yang tinggi. Melalui penapis, menghisap marshmallow dengan susu kering yang tinggal dan mengeluarkan 1.5-2 jam di dalam peti sejuk.
4. Potong dataran marshmallow siap dan berkhidmat.

Kalori setiap 100 g produk - 119 kcal.

Irina Kamshilina.

Sediakan untuk seseorang yang lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Kandungan

Di rak kedai, bersama-sama dengan susu biasa, anda boleh mencari kering, yang berbeza dari konsisten serbuk klasik. Produk ini digunakan dalam pelbagai bidang memasak, ia digunakan untuk pembuatan susu, roti, produk Sosej. Dalam penternakan, serbuk pergi ke makanan haiwan.

Apa susu kering

Berkonsentrasi dari minuman pasteurisasi konvensional atau serbuk susu adalah susu kering. Ia menghapuskan banyak kelemahan versi cecair - disimpan lebih lama, lebih mudah diangkut. Pada masa yang sama, ia mengekalkan komposisi yang sangat baik dan mengandungi semua bahan berguna dan vitamin yang diperlukan. Prototaip produk moden ialah Balbs Milky yang menjadikan penduduk Siberia, membebaskan susu.

Buat pertama kalinya, dia mendapat serbuk kering Doktor Rusia Krychevsky, yang telah lama menguap cecair dengan penggunaan teknologi khas kepada semua ciri yang bermanfaat Produk sumber telah disimpan. Selepas beberapa dekad, serbuk itu digunakan dalam memasak dan industri makanan, memasuki diet orang dewasa dan kanak-kanak.

Degred

Petisyen produk adalah susu tepung susu, yang mengandungi 25 kali kurang lemak daripada pepejal. Bahan-bahan berguna lain masih ada. Oleh kerana kandungan lemak rendah, produk disimpan untuk masa yang lama, tidak memerlukan keadaan khas. Jika anda mencampurkan susu rendah lemak dengan pepejal, menanggung feri dan kering, ia akan menjadi produk yang diselesaikan dengan cepat yang digunakan oleh barista untuk suplemen kopi.

Keseluruhan

Kalori tinggi dan simpanan yang rendah adalah susu pepejal yang berbeza. Ia adalah serbuk berwarna seragam warna krim putih konsisten yang homogen. Dapatkan produk dari susu lembu pepejal. Serbuk siap boleh dibubarkan tanpa hujan. Ia tidak mempunyai kemasukan kuning atau coklat, ia mudah dibekukan di antara jari-jari.

Apa yang membuat susu kering

Produk klasik termasuk hanya satu keping lembu pasteurisasi lembu. Bahan mentah tertakluk kepada prosedur lima langkah yang kompleks untuk pengeringan dan homogenisasi, membolehkan anda mengekalkan komposisi hampir tidak berubah. Produk ini kaya dengan protein, lemak, laktosa gula laktik, vitamin, bahan berguna dan mikro. Tiada komponen tambahan (protein soya, kanji, gula) tidak diperkenalkan ke dalam komposisi - ia memburukkan kualiti dan rasa minuman perceraian.

Bagaimana Jalan Raya

Pada peringkat lima terdapat pengeluaran susu kering di kilang makanan Rusia. Bahan mentah menyajikan susu lembu segar, yang tertakluk kepada perubahan berikut:

1. Normalisasi - Membawa kandungan lemak bahan mentah ke norma (peningkatan yang dikurangkan, meningkat - mengurangkan). Untuk ini, produk bercampur dengan kurang berlemak atau dengan krim. Tahap ini diperlukan untuk mendapatkan nisbah kematian tertentu mengikut dokumen pengawalseliaan.
2. Pasteurization adalah pemanasan cecair untuk membersihkannya dari bakteria dan virus. Ia perlu untuk mensasarkan susu untuk masa yang singkat, kemudian sejuk.
3. Penebalan atau memasak - Pada peringkat ini, produk ini dirangsang, dibahagikan kepada subspesies satu keping dan rendah lemak, yang mana prosesnya dibezakan oleh masa dan parameter. Jika pada langkah ini menambah gula ke produk, susu pekat.
4. Homogenisasi - resit oleh pengilang konsistensi homogen.
5. Pengeringan - cecair nutrien yang terhasil dikeringkan pada mesin khas sehingga mencapai peratusan kelembapan tertentu.

Bagaimana untuk membiak susu kering di rumah

Apabila membeli produk dan penyediaan berikutnya, adalah penting untuk mematuhi perkadaran pembiakan serbuk susu. Untuk pemulihan, tiga bahagian air suam akan diperlukan (kira-kira 45 darjah) dan satu bahagian serbuk. Masukkan cecair secara beransur-ansur, dikacau dengan teliti, biarkan selama beberapa minit untuk mencapai konsistensi tenusu homogen dan membubarkan protein.

Petua berguna:

• air sejuk tidak diingini, kerana zarah-zarah dibubarkan tidak sepenuhnya, terhablur dan dirasakan pada gigi;
• air mendidih juga tidak sesuai - ia hanya akan menghidupkan susu;
• struktur cecair selepas pembiakan semestinya kerana ia adalah produk yang optimum, dan bukan air dengan protein yang tidak ditemui;
• pengadun untuk menggunakan penggunaan yang berbahaya - ia memberikan terlalu banyak busa;
• masukkan air secara beransur-ansur dan perlahan-lahan supaya tidak ada benjolan terbentuk;
• masak kopi dan musim kering musim - ia ternyata lazat.

Untuk penkek

Hidangan yang popular di mana produk yang sedang dipertimbangkan digunakan adalah penkek pada susu kering. Untuk menyediakan mereka, anda memerlukan satu liter susu keseluruhan, yang mudah dicairkan dalam perkadaran berikut: 100 gram (8 sudu teh) serbuk kering dalam satu liter air suam. Tambah air ke serbuk, dan bukan sebaliknya, kacau dan tunggu 15 minit supaya penyelesaiannya homogen.

Untuk Kashi

Sarapan yang menyenangkan akan melayani bubur pada serbuk tenusu, yang akan dibuat mengikut segelas air 25 gram serbuk. Daripada kuantiti ini, segelas susu yang dikurangkan adalah bipoded 2.5%, yang cukup untuk satu bahagian. Untuk empat orang, 900 ml air dan 120 gram serbuk perlu dicairkan. Cecair pencairan harus hangat, kacau berlangsung secara berterusan sehingga produk dibubarkan sepenuhnya.

Kalori.

Susu serbuk klasik tanpa bahan tambahan Rata-rata mengandungi 496 kalori setiap 100 gram, yang hampir 10 kali lebih tinggi daripada minuman biasa. Ini dijelaskan oleh kepekatan produk. Susu satu keping dalam serbuk mengandungi 549 kcal, dan degended - 373. Produk ini kaya dengan lemak (tepu, asid lemak), natrium, kalium dan gentian makanan.. Terdapat banyak gula, protein dan vitamin.

Manfaat dan kemudaratan

Komposisi serbuk tidak kalah dengan susu pasteur yang semula jadi. Ia mengandungi kalsium untuk menguatkan tulang, kalium untuk memperbaiki kerja jantung dan saluran darah, vitamin A untuk meningkatkan visi dan kesihatan kulit. Di samping itu, susu berguna apabila riket, kerana. Berikut adalah beberapa sifat yang lebih berguna produk:

• berguna untuk anemia;
• choline menormalkan tahap kolesterol darah;
• klorin menghilangkan bengkak, membersihkan badan;
• magnesium dan fosforus menyediakan sokongan kesihatan yang komprehensif;
• berguna dalam diabetes, penyakit gastroenterologi;
• kaya dengan vitamin B12 dan protein, menurut ulasan yang penting untuk vegetarian atau orang yang tidak memakan;
• mudah diserap, tidak membazirkan saluran pencernaan;
• tidak mengandungi bakteria, tidak perlu mendidih;
• manfaat vitamin, kompleks Buz untuk kesihatan tubuh secara keseluruhan.

Kerosakan susu kering tidak begitu jelas, sebaliknya, ia boleh dipanggil kelemahan. Anda tidak boleh menggunakan serbuk alergi, orang dengan intoleransi laktosa atau reacting ruam ke dalam komponen. Jangan terbawa-bawa oleh produk apabila bersandar pada satu set berat berlebihan adalah tinggi nilai tenaga Ia memberi kesan kepada set berat badan otot yang cepat, yang kemudiannya sukar untuk kembali normal - ia tidak sesuai untuk penurunan berat badan. Faktor bahaya ini berubah memihak kepada atlet bina badan.

Hidangan susu kering

Hidangan yang meluas dari susu kering di rumah. Serbuk boleh dibeli di rak mana-mana kedai. Ia digunakan dalam memasak, pembongkaran dan perniagaan pencuci mulut. Apabila susu ditambah kepada penaik, menjadikan konsistensi produk siap lebih padat, dan semasa krim memasak dan tampal memanjangkan jangka hayat mereka. Ia mudah untuk menggunakan serbuk susu untuk memulihkan minuman, dan kemudian gunakan cecair dengan cara yang berbeza - campurkan dengan tepung untuk pancake atau lama, tambah kepada bubur, gula-gula, kek.

Serbuk kering dalam proses pengeringan boleh karamell, oleh itu bau gula-gula. Untuk aroma ini, susu cinta confectioners yang membuat susu pekat, mengisi untuk memuliakan kek dan pastri, lembu gula-gula. Dari susu kering, anda boleh memasak campuran bayi, coklat, Ganachi untuk menampung biskut dan cupcakes. Menambah serbuk ke yogurt membuat konsistensi homogen dan memanjangkan jangka hayat.