Roti bijirin penuh dalam periuk perlahan. Multicooker Whole Grain Roti Percuma Cara Membuat Roti Biji-bijian Whole dalam Multicooker

Apabila anda tidak mempunyai kekuatan untuk menyerahkan sepotong roti, ada alternatif yang bagus - untuk memanggang roti gandum yang sebenar, sihat dan enak dalam periuk perlahan. Anda pasti belum pernah merasakan roti seperti ini sebelumnya. Oleh itu, kami mencadangkan agar anda membaca resipi ini dengan teliti, memilih yang terbaik dan menyediakan roti sendiri.

Roti tepung utuh lebih sihat daripada roti yang dibeli di kedai. Tidak diketahui berapa banyak ragi, perisa, penstabil dan komponen lain yang membahayakan kesihatan di dalamnya. Perkara lain adalah memanggang roti dari bahan-bahan yang sihat. Ini adalah makanan sihat yang tidak diketahui ramai orang.

Cepat buat yang berikut:

• tepung bijirin penuh - 0,5 kg;
• ragi kering - 1.5 sudu kecil;
• air biasa - 300 ml;
• garam dan gula - 1 sudu kecil dan 1.5 sudu kecil;
• minyak sayuran - 3 sudu besar

Memasak roti gandum bersama dalam periuk perlahan:

1. Ambil mangkuk yang luas, masukkan 1 sudu besar. tepung, masukkan yis kering dan sisa bahan kering. Ini adalah garam dan gula. Semuanya perlu dicampurkan. By the way, bekas pencampuran mesti kering.
2. Ketepikan mangkuk untuk memanaskan air. Ia mesti hangat, tetapi tidak panas.
3. Tuangkan air yang dipanaskan ke dalam campuran kering, kacau. Buat masa ini, itu sahaja, anda hanya perlu menutup mangkuk dengan tuala, meletakkannya di tempat yang hangat sehingga doh sesuai. Masa untuk ini diperuntukkan sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Tepung yang tinggal mesti diayak melalui ayak dan sebaik sahaja adunan naik, gelembung terbentuk di permukaan, perlu menambahkan tepung, mencampur, menambah lebih banyak dan seterusnya sehingga tepung berakhir.
5. Doh mesti diuli, jangan lupa tuangkan minyak sayuran. Selepas itu, doh boleh diuli terus dengan tangan anda, proses ini tidak cepat. Kita mesti bekerja keras untuk membuatnya berjaya. Doh mestilah halus, lembut dan lentur. Secara semula jadi - jangan melekat pada tangan anda.
6. Sekarang anda perlu memasukkan kembali adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang sama. Agar doh lebih pantas, suhu bilik tidak boleh turun di bawah 23 darjah.
7. Doh akan berehat selama kira-kira 30-40 minit. Anda akan melihat bagaimana jumlahnya bertambah secara beransur-ansur. Sebaik sahaja tumbuh 2 kali ganda, sudah tiba masanya untuk bekerja.
8. Pindahkan doh ke meja dengan lembut, yang sebelumnya dihancurkan dengan tepung, untuk menguli doh dengan baik.
9. Kini tiba masanya untuk menghidupkan multicooker, gris bahagian bawah dan sisi mangkuk penaik dengan minyak sayuran, masukkan doh di tengahnya, perlahan-lahan meratakan dan turunkan penutupnya. Pertama, roti dimasak dalam mod "Pemanasan" selama 15 minit. Selama ini, adunan akan terbiasa dan kemudian anda boleh menukar peranti ke mod "Baking". Masa memanggang roti gandum dalam multicooker adalah 40 minit.
10. Perhatian! Apabila anda mendengar isyarat, balikkan roti dengan hati-hati ke seberang, lanjutkan program Baking selama 25 minit. Dalam tempoh ini, roti tidak hanya akan dipanggang, tetapi juga mendapat kerak coklat keemasan yang indah. Apa yang kita perlukan!
11. Selepas isyarat, jangan terburu-buru mengeluarkan roti, matikan peranti dan biarkan roti bersendirian selama 10 minit di bawah penutup tertutup. Adakah anda berjaya? Kemudian mari kita beralih ke item seterusnya.
12. Untuk mengeluarkan roti dari multicooker dengan mudah, bakul pengukus berguna. Ia mesti dimasukkan ke dalam mangkuk alat, dibawa bersama-sama dan sudah di atas meja, setelah menyediakan piring atau piring yang sesuai dengan diameter, keluarkan roti.
13. Tinggalkan roti yang sudah siap di atas meja, tutup dengan tuala. Biarkan sehingga sejuk dan kemudian anda boleh memotongnya secukupnya.

Roti adalah kepala segalanya - jadi ia akan diterima di mana-mana meja. Dan bagaimana mempersembahkan karya masakan ini - setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Dan kami memberi sedikit petunjuk: roti ini sesuai dengan mentega, keju dan pate apa pun. Selamat menjamu selera!

Roti bijirin penuh dalam periuk perlahan dengan masam

Adakah anda tahu mengapa roti seperti itu dihargai? Ia disediakan dari tepung "hidup", yang diperoleh sebagai hasil penggilingan biji-bijian yang lembut. Sekiranya kita membandingkan tepung biasa dan bijirin utuh, maka yang pertama diperoleh dengan mengisar biji-bijian dari mana cengkerang sebelumnya dikeluarkan. Tetapi mengandungi banyak bahan berguna. Oleh itu, anda perlu memasak roti dari tepung bijirin penuh... Dan agar roti mempunyai rasa segar, anda perlu menambahkan sedikit tepung rai, kerana ramuan utamanya sedikit pahit.

Untuk menyediakan doh, anda memerlukan:

• masam siap - 200 g;
• minyak biji bunga matahari - 1 sudu besar;
• putih telur separuh;
• madu - 1 sudu besar;
• air - segelas;
• tepung bijirin penuh - 300 g dan rai - 50 g (+100 untuk masam).

Cara membuat roti gandum dalam periuk perlahan:

1. Untuk membakar roti, anda memerlukan ragi atau ragi khas. Yang terakhir ini jauh lebih berguna, jadi kita akan menjadikan ragi itu sendiri. Anda memerlukan 100 g tepung rai dan jumlah air yang sama. Tuangkan tepung ke dalam air, kacau, masukkan mangkuk di tempat yang hangat, pastikan ditutup dengan tuala. Waktu tahan adalah 1-2 hari, bergantung pada suhu bilik.
2. Selepas beberapa hari, perlu mengalirkan separuh cecair, dan tambahkan 50 g air dan jumlah tepung yang sama ke selebihnya. Biarkan semula selama 2 hari. Dan seterusnya selama 2 minggu untuk mematangkan ragi.
3. Bagaimana anda tahu bila tiba masanya untuk berhenti dan ragi sudah siap? Anda akan melihat bagaimana jisim bertambah dan gelembung muncul di permukaan. Ini adalah budaya pertama atau permulaan. Masukkan ke dalam balang, tutup penutup, buat lubang di dalamnya dan masukkan balang di tempat yang sejuk.
4. Penting untuk tidak melupakan ragi, dan memberi makan tepat pada waktunya. Sekiranya anda akan memanggang roti 1 kali dalam 7 hari, maka anda perlu "memberi makan". Maksudnya, tambahkan sedikit tepung gandum dan air.
5. Untuk membakar roti, anda perlu mengambil kira-kira 200 g masam siap, selebihnya mesti disejukkan.
6. Perlu menambahkan tepung, mentega, madu ke dalam ragi, larutkan dalam segelas air. Kuli doh, biarkan selama setengah jam. Selama ini, doh akan naik sedikit dan akan siap untuk menguli semula. Untuk menjadikan doh lembut dan tidak melekat di tangan anda, proses ini memerlukan masa sekurang-kurangnya 15 minit.
7. Perhatian: roti akan menjadi sedikit masam, jadi jika pilihan ini tidak sesuai dengan anda, tambahkan secubit soda ke doh ketika menguli.
8. Bentuk roti doh yang kemas, gris bahagian bawah dan sisi mangkuk perkakas dengan minyak, masukkan doh. Biarkan seketika. Bergantung pada suhu bilik, roti mungkin sesuai dengan pelbagai cara. Anda perlu menandakan dimensi benda kerja sebelum dan selepasnya untuk memahami perbezaannya. Perlu menunggu saat adunan berganda.
9. Selepas itu, bahagian atas roti masa depan mesti disapu dengan protein, digulung dengan serpihan untuk kecantikan.
10. Anda perlu memanggang roti gandum dalam multicooker dengan cara ini: hidupkan program "Pemanasan" selama 10 minit, kemudian tanpa membuka penutup, alihkan peranti ke mod "Bakar" selama 30 minit, dan selepas isyarat, putar roti (dengan berhati-hati!) Dan terus bakar dalam mod yang sama 20 minit lagi. Untuk memastikan roti dimasak, gunakan tongkat kayu - jika tidak ada gumpalan adunan yang tersisa di atasnya, maka roti sudah siap.
11. Cuma lebih baik tidak mendapatkannya dengan segera, matikan multicooker. Jangan buka penutup, biarkan selama 10 minit, maka anda boleh membuka alat untuk memindahkan roti gandum multicooker ke pinggan.
12. Biarkan roti berehat selama 10 minit, tutup dengan tuala, kemudian anda boleh memotong roti menjadi kepingan.

Roti Biji-bijian Multicooker dengan biji rami

Dan satu lagi resipi asal membuat roti sihat. Kerana kacang-kacangan, biji rami dan biji chia ditambahkan ke dalam adunan, makanan yang dipanggang ternyata sangat enak dan juga sihat!

Kami menyediakan roti dari bahan berikut:

• tepung bijirin penuh - 1 cawan (250 ml);
• tepung putih - 3/4 cawan;
• serpihan oat - setengah cawan;
• susu badam (atau biasa) - 1 cawan
• jus lemon yang baru diperah - 2 sudu kecil (boleh diganti dengan cuka);
• biji bunga matahari, biji rami dan chia - 1 sudu setiap satu;
• garam - secubit.

Cara memasak roti gandum dalam periuk perlahan:

1. Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk.
2. Pisahkan mangkuk dengan susu dan jus lemon. Sebaik sahaja anda menambah jus lemon ke dalam susu, ia akan menggelegak - semestinya begitu.
3. Tuangkan susu ke bahan kering, campurkan. Sekiranya anda melihat bahawa doh berair, anda boleh menambah sedikit tepung.
4. Kacau adunan dengan baik.
5. Kami menyediakan hidangan penaik: minyak dengan minyak sayuran, anda juga boleh menghancurkan bahagian bawahnya dengan serbuk roti yang dihancurkan.
6. Kami memasukkan doh ke dalam periuk perlahan, membentuk pancake yang kemas, jangan banyak mengganggu doh.
7. Dari atas, untuk kecantikan, anda masih boleh menjinakkan roti masa depan kami dengan biji bunga matahari. Ia akan menjadi sangat indah!
8. Anda perlu memanggang roti gandum dalam multicooker dalam mod "Baking" selama 30 minit di satu sisi dan selama 15-20 minit di sebelah yang lain.

Roti tidak akan naik banyak dan ini adalah kebiasaan, tetapi akan sangat enak. Cuba resipi ini untuk roti gandum dalam multicooker.

Roti bijirin penuh dalam periuk perlahan. Video

Dikemas kini pada 11.14.2015 Tambah ke kegemaran!

Roti gandum utuh berbeza dari roti biasa. Roti ini mempunyai potongan yang tidak seragam, kerana dibuat dari tepung gandum, digiling tanpa sampah. Sebagai peraturan, roti yang dibuat dalam keadaan perindustrian tidak mengandungi ragi; roti diganti dengan sempurna oleh ragi khas. Semua ini membolehkan kita bercakap mengenai massa sifat berguna produk siap tidak seperti jenis roti yang lain. Tetapi, di sebalik kegunaan roti gandum, setiap suri rumah yang mempunyai multicooker dapat membakarnya di rumah.

Memasak roti gandum dalam periuk perlahan

Untuk membuat roti gandum, anda memerlukan 500 g tepung gandum, 300 ml air sejuk, 1,5 sudu kecil. ragi kering dalam bungkusan, 1 sudu kecil. garam, 4 sudu besar. l. minyak bunga matahari, 1.5 sudu besar. l. gula pasir.

Mari turun ke proses memasak. Dalam mangkuk, campurkan ragi kering dengan sedikit tepung, garam dan gula. Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam air, campurkan lagi sehingga jisim homogen tanpa gumpalan terbentuk, mendapat doh.

Kami meletakkan doh di tempat yang hangat sehingga ragi kembang dan naik, yang akan memakan masa sekitar 20 minit. Pada akhir masa ini, tambahkan sisa tepung, yang mesti disaring, dan uleni adunan. Apabila adunan masih cukup lembut, tambahkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan terus menguli sehingga doh keluar dari tangan anda. Kami membiarkan doh selama 40 minit sehingga berganda. Kacau adunan lagi menggunakan sedikit tepung.

Memasak multicooker. Untuk melakukan ini, griskan bahagian bawah dan dinding mangkuk yang dalam dengan minyak bunga matahari dan letakkan doh. Kami meletakkan multicooker dalam mod pemanasan selama kira-kira 10 minit sehingga doh berukuran dua kali ganda.

Untuk membakar roti, tetapkan multicooker ke mod "Baking" selama 40 minit. Apabila masa ini berakhir, anda perlu mengeluarkan roti dari mangkuk dengan hati-hati dan membalikkannya dengan kerak bawah dan mengatur semula mod "Baking", tetapi selama 25 minit. Selepas bunyi bip, roti boleh dikeluarkan dan dibiarkan sejuk.

Roti bijirin penuh: ciri memasak

Roti bijirin penuh akan sangat enak jika anda mengikuti semua butiran penyediaannya. Pertama, ujian perlu "naik" tiga kali. Kali pertama, ketika doh naik, kali kedua - ketika doh naik di dalam mangkuk setelah diuli dengan tepung, dan kali ketiga - ketika doh naik di multicooker itu sendiri. Kedua, untuk mendapatkan kerak coklat keemasan, roti mesti dibalikkan, memandangkan kerak atas roti tidak dipanggang semasa dibakar dalam periuk perlahan.

Masa memasak - 1 jam 20 minit.

Roti boleh dibakar tepat di rumah. Multicooker Redmond akan membantu anda dengan ini. Tetapi untuk menjadikannya enak, anda masih perlu mengikuti beberapa cadangan. Sebagai contoh, anda boleh membakar roti dengan tepung bijirin penuh. Ini akan menjadikan pastri anda bukan sahaja enak, tetapi juga lebih sihat.

Sebilangan besar perhatian harus diberikan kepada pilihan multicooker. Faktanya ialah anda boleh menggunakan model yang berbeza yang mempunyai program "Baking". Ia juga boleh menjadi model Redmond RMC-PM190.

Bahan-bahan untuk membuat roti gandum dalam multicooker Redmond

• Air - 300 mililiter.
• Tepung bijirin penuh - 500 gram.
• Ragi kering - satu setengah sudu teh.
• Gula - satu setengah sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Minyak sayur - 4 sudu besar.

Kaedah untuk menyediakan roti gandum dalam multicooker Redmond

1) Campurkan sedikit tepung dan ragi kering dalam mangkuk yang berasingan.

2) Masukkan garam dan gula. Kemudian kami mencampurkan semuanya.

3) Secara beransur-ansur tuangkan air suam ke dalam mangkuk. Pada akhirnya, campurkan segalanya untuk membentuk jisim homogen.

4) Kami meletakkan benda kerja di tempat yang hangat sehingga naik sedikit. 20 minit sudah cukup.

5) Masukkan tepung yang telah diayak, kemudian uli adunan.

6) Masukkan minyak sayur dan uli adunan sekali lagi.

7) Kami meletakkan doh di tempat yang hangat selama 40 minit.

8) Lumurkan mangkuk multicooker dengan minyak sayuran, kemudian masukkan adunan ke dalamnya. Kami menghidupkan mod untuk tetap panas. Kami menyimpan doh di dalamnya selama 10-15 minit.

Untuk menggembirakan keluarga, saya memutuskan untuk memanggang pai ceri terbuka. Tidak lama kemudian dikatakan selesai! Dan semuanya akan baik-baik saja, tetapi hanya pada masa ketika perlu menguli doh untuk alas, ternyata hanya tepung gandum yang tinggal di rumah! Tidak ada masa untuk pergi ke kedai, jadi saya bertindak sendiri dan berisiko ... Mengejutkan saya, kek di final ternyata sangat menyelerakan, dengan rasa yang sangat menarik dan secara harfiah disapu dari meja untuk tepukan gemuruh para hakim pemilih - anak perempuan saya dan teman wanitanya ! Kek ceri ini dalam periuk perlahan juga menarik dalam strukturnya. Lapisan pertama, asasnya, adalah doh yang rapuh, yang rasanya samar-samar dengan biskut oat, yang kedua, alias pengisian, adalah lapisan ceri yang berair, dan yang ketiga, terakhir, adalah pengisian krim masam lembut, yang mengingatkan pada puding. Saya pasti akan membakarnya lagi! Satu-satunya peringatan adalah kerana sejak saya mengganti tepung gandum putih dengan tepung gandum, ia mengambil segelas lebih banyak ketika menguli doh, dan sebagai hasilnya, kek asas ternyata cukup tinggi. Pada pendapat saya, lebih baik membuatnya lebih nipis, jadi saya memutuskan untuk membuat perubahan kecil dan mengurangkan separuh jumlah produk permulaan untuk membuat doh.

Bahan-bahan:

• mentega 50 g
• tepung bijirin 1.5 cawan
• gula 2-3 sudu besar
• krim masam 2 sudu besar (dengan bahagian atas)
• serbuk penaik untuk doh 0.5 sudu kecil.
• mengisi:
• ceri segar 400-500 g

• krim masam 21% lemak 1 cawan
• gula 2/3 cawan
• telur 1 pc
• kanji 1 sudu besar.

Kaedah untuk menyediakan pai ceri dalam periuk perlahan

Adakah anda bersedia untuk bereksperimen? Saya akan mulakan dengan ujian. Saya memerlukan tepung, gula, krim masam, mentega dan serbuk penaik.

Kisar mentega lembut dengan gula.

Kemudian masukkan krim masam dan kacau sebati dengan pukul.

Secara beransur-ansur tuangkan tepung, serbuk penaik ke dalam jisim yang dihasilkan dan mula menguli doh.

Secara konsisten, mestilah homogen, menyerupai plasticine.

Saya membentuk bola dari adunan dan menghantarnya ke peti sejuk selama 20 minit. Sementara itu, saya mengusahakan ceri. Sekarang musim buah-buahan dan buah beri sudah penuh, jadi saya gunakan beri segar... Saya mula-mula menyusunnya, mencuci dan mengeluarkan tulang. Saya meletakkannya pada ayak sehingga jus yang terhasil. Segera saya melakukan pengisian - saya pukul krim masam, gula, telur dan kanji dengan pukul.

Kembali ke ujian. Sebelum memasukkannya ke dalam mangkuk, saya tutup dengan kerajang sehingga kemudian saya dapat mengeluarkan kek dari multicooker dengan mudah. Saya mengedarkan doh secara merata di sepanjang bahagian bawah mangkuk, memastikan bahagian sisinya setinggi 2-3 cm.

Saya menyebarkan ceri di atas adunan

dan isi dengan krim masam.

Saya membakar kek selama 1 jam dalam mod "ketuhar" pada suhu 150 darjah.

Saya memberi peluang kepada pai siap untuk sedikit sejuk dalam mangkuk sehingga lapisan atas "Genggam", lalu keluarkan dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.

Barulah saya menghidangkan pai ke meja.

Nikmati teh anda!

Pai ceri dipanggang dalam multicooker Philips.

Adakah anda suka resipi? Klik pada hati:

Jumlah komen 9:

Anastasia:

Ini adalah bagaimana semua karya masakan dilahirkan - secara tidak sengaja! :))) Terima kasih kerana resipi, anda perlu mencuba.

Beritahu saya, pada suhu berapa kek mesti dibakar?

• 130-150 darjah

  • Peliknya, saya melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi painya habis dalam masa satu jam! Nampaknya, ia akan dipanggang dalam 20-30 minit ...

Perkenalan saya dengan pai yang enak ini bermula dengan ceri masam, yang tidak ada yang mahu dimakan lagi, dan mereka tidak mengangkat tangan untuk membuang buah beri yang agak mahal. Setelah melihat dengan teliti bahawa terdapat ramuan ramuan yang terdapat di rumah, saya memutuskan untuk membakar pai ini. Saya mengambil tepung biasa, bukannya baking soda, krim masam buatan sendiri, tidak meletakkannya di atas gelas. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, satu-satunya yang dipanggang selama setengah jam lebih lama (nampaknya krim masam itu nipis), tetapi kek ternyata warna berpasir yang seragam, tidak ada yang terbakar. Rasanya sangat lembut, dan keraknya hancur. Kami memakannya masih hangat dan menyesal kerana mangkuk multicooker tidak begitu besar))) Segera dicadangkan untuk mengulang karya ini, yang akan saya lakukan dalam masa terdekat! Oksanochka, terima kasih banyak untuk resipi anda - semuanya dengan kelainan, tetapi penyediaannya ringkas dan mesra bajet, yang sangat menggembirakan!

Siapa yang mencari resepi pemakanan sihat, akan menghargai roti kefir bijirin tanpa ragi cepat yang disajikan. Kini menjadi sangat bergaya untuk memanggang roti sendiri di rumah. Nasib baik, pada masa ini, kedai peralatan rumah tangga menawarkan banyak pilihan pembuat roti dan multicooker. Dan mana-mana suri rumah, dengan set produk yang ada, tidak akan sukar untuk memanjakan ahli isi rumah dengan roti yang baru dibakar.

resipi tanpa ragi pada kefir

Dalam resipi foto, kami akan memanggang roti dalam periuk perlahan, tetapi ini tidak bermaksud bahawa, dalam keadaan lain, anda tidak boleh memasaknya di dalam ketuhar. Sebagai tambahan kepada tepung gandum, tepung dan oatmeal (gulung gandum) digunakan.

Bahan-bahan:

• 2.5 jadual. sudu minyak sayuran (bunga matahari, zaitun);
• 1 gelas kefir dengan kandungan lemak 2.5%;
• 1.5 gelas tepung gandum utuh;
• 1/2 cawan tepung rai
• 1/2 gelas gandum gulung (gandum gulung)
• 0.5 sudu teh baking soda;
• 1 meja. sudu tanpa gula atas;
• 1 sudu teh tanpa garam atas.

Proses memasak:

Tuangkan ke dalam mangkuk besar, yang sebelumnya diayak melalui ayak, gandum dan tepung rai. Sekiranya tidak ada biji-bijian di ladang (anda tidak dapat menjualnya), gunakan gandum biasa.

Masukkan tepung oat, soda, gula dan garam ke dalam bekas yang sama.

Kami mencampurkan semua bahan bersama.

Tuangkan minyak sayuran dan kefir ke dalam mangkuk lain, campurkan, dan kemudian secara beransur-ansur tuangkan ke dalam semangkuk tepung.

Campurkan semuanya dengan cepat dan teliti, kerana menguli terlalu lama akan menjadikan doh menjadi keras.

Sekarang griskan mangkuk multicooker (saya mempunyai model Redmond M20) dengan sedikit mentega.

Taburkan dengan serbuk roti.

Kami menyebarkan doh kami ke dalam roti, tanpa menekannya ke bahagian bawah.

Kami mendedahkan program penaik pada panel multicooker, masa memasak adalah 30 minit.

Sebaik sahaja multicooker memberi isyarat kesediaan, balikkan roti kami dengan mangkuk kukus. Kami menetapkan mod dan masa yang sama sekali lagi. Hasilnya, hanya dalam satu jam kita akan mendapat rasa yang sedap dan beraroma roti buatan rumah pada soda.

Bakar roti di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 35-40 minit, periksa kesediaannya dengan tongkat kayu (tidak perlu adunan mentah di atasnya).

Setelah mengeluarkannya dari mangkuk, biarkan sejuk selama beberapa jam, tutup roti gandum dengan kefir dengan tuala kapas.

Dengan roti ini, anda boleh menghidangkan sup, hidangan utama. Sandwic sangat sedap dengannya.