Salad bercambah Brussels dengan cendawan. Resipi tauge Brussels dengan cendawan dan bawang - cara memasak pucuk pucuk Brussels yang lazat dengan cendawan dan sayur-sayuran

Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka makan kepala kecil pucuk Brussels. Tetapi, untuk sebab tertentu, kubis seperti itu kadang-kadang mempunyai rasa pahit yang terlalu tajam. Untuk menyingkirkannya, tuangkan air sejuk di pucuk Brussels, didihkan, toskan airnya. Kemudian tuangkan lagi air tawar, dan masak selama beberapa minit, bukan memasak. Segala kepahitan yang tersisa akan hilang semasa membakar jika anda memotong setiap kepala menjadi separuh. Kepala kubis kecil mempunyai rasa yang paling halus dan tidak pahit.

Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan tauge Brussels segar dan beku. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggoreng bawang cincang halus dengan cendawan dan tauge Brussels, tetapi, kerana rasa istimewa dari varieti kubis ini, ia bukan bahan wajib.

Tumbuh Brussels dengan cendawan, dihiasi dengan ramuan segar, juga boleh dihidangkan meja perayaan, dan bahkan gourmet sebenar akan menyukai rasa hidangan ini.

Apabila semuanya bosan dengan rutin, makanan monoton tidak melalui kerongkong dan pasta dan sosej sudah membosankan - sudah tiba masanya untuk memikirkan mengubah diet. - ini adalah kaedah terbaik untuk mempelbagaikan menu, menjadikannya istimewa, sedikit ketara dan terang. Dan jika anda bimbang tentang hasilnya, anda tidak tahu bagaimana memasak pucuk Brussels, atau anda belum memutuskan apa yang harus dimasak daripadanya - ini semudah dengan kubis putih biasa.

Bahan-bahan:
• 700 g pucuk brussels,
• 400 g cendawan,
• 2 biji bawang,
• 3-4 ulas bawang putih
• 350 ml. sup sayur,
• 2 sudu besar sudu minyak sayuran,
• Garam dan lada hitam.

Sayur-sayuran boleh digunakan segar dan beku, cendawan lebih baik menggunakan champignon, dan kaldu boleh ada. Hidangan disediakan dengan cepat dan mudah.

Penggunaan sayur jenis ini sangat mudah. Saiz kecil dan bentuk asli dengan penampilan dan warna yang menarik memungkinkan untuk menggunakan collard green dari Belgia dalam hampir semua pinggan. Ia digoreng, direbus, dibakar di dalam ketuhar, direbus dan digunakan untuk memasak pelbagai salad dan hiasan hidangan percutian yang indah.

Untuk menjadikan makanan enak, anda harus membumbui makanan herba aromatik dan tentunya lebih baik menggunakan yang segar.

Tumbuh Brussels dengan resipi cendawan dan bawang

Sediakan makanan, bilas kepala dan bilas cendawan dengan air sejuk.

Celupkan kubis ke dalam periuk dengan air rebus dan rebus dengan api sederhana selama 10 minit. Lebih baik membelah kepala kubis yang besar, dan ketika memasak, anda boleh menambahkan daun salam, beberapa kacang polong dan sedikit garam ke dalam air.

Panaskan minyak dalam periuk dalam dan goreng bawang, potong setengah cincin, untuk waktu yang singkat.

Potong cendawan, masukkan bawang, kacau dan terus menggoreng selama 4-5 minit lagi, sehingga cendawan dimasak sebahagian.

Masukkan bawang putih, garam dan lada cincang. Kacau dan tumis bawang putih bersama bahan-bahan lain di atas api yang tinggi selama tidak lebih dari satu minit.

Tuangkan dalam 2 cawan kaldu suam, didihkan, masukkan tauge Brussels rebus dan tutup.

Kobis reneh dengan cendawan dengan api kecil dan mendidih sederhana sehingga sebahagian kelembapan diserap dan sebahagiannya menguap, kira-kira 10 minit.

Terdapat banyak pilihan dan kaedah memasak. Anda boleh memasak tauge Brussels dengan keju atau membakarnya di dalam ketuhar dan sajikan dengan krim masam dan roti buatan sendiri yang beraroma.

Untuk pucuk Brussels, angkat daun yang keras dan potong sedikit.

Bersihkan champignon dengan berhati-hati dari kotoran dengan berus lembut. Lebih baik jangan mencuci champignon (hanya jika perlu), kerana cendawan ini menyerap kelembapan terlalu banyak.

Kupas dan bilas lobak merah.

Kemudian kami memotong semua sayur-sayuran: kepala pucuk pucuk Brussels dan champignon menjadi separuh - ukurannya sama dengan wortel - menjadi kepingan kecil, seperti cendawan dan kubis.

Rebus kubis Brussels dalam air sedikit masin, sementara anda boleh menambah jus lemon (dipercayai bahawa ini menghilangkan kepahitan berlebihan).

Rebus kubis selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan ke atas ayak. Untuk mengekalkan warna hijau terang, anda perlu menyiram kubis rebus dengan air yang sangat sejuk.

Kupas bawang dan bawang putih dan potong halus.

Dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng bawang cincang terlebih dahulu hingga lembut. Kemudian masukkan champignon dan wortel cincang ke dalamnya. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Goreng semuanya, kacau sekali-sekala, sehingga kelembapan berlebihan menguap. Pada akhir menggoreng, anda boleh menambah bawang putih cincang, campurkan.

Masukkan tepung, goreng dengan sayur-sayuran, kacau rata.

Kemudian tuangkan kuah sayur (atau hanya air), masak sehingga kuah pekat. Memutihkan semuanya dengan krim (tetapi anda boleh melakukannya tanpa mereka).

Akhir sekali, tambahkan pucuk Brussels rebus, masak lebih kurang 5 minit sehingga mempunyai masa untuk merendam sos.

Tandan pucuk Brussels mungkin merupakan tanaman sayuran yang paling indah dan tidak biasa. Cabang kubis dipenuhi dengan kepala kubis kecil yang kelihatan sedikit seperti anggur hijau atau lada hitam pada peringkat pematangan. Kubis belum lama ini muncul di pasar, sebelumnya sayur seperti itu hanya dapat dibeli di pasar raya besar, dan walaupun begitu, ia tidak selalu disajikan dalam pelbagai jenis. Baru-baru ini, kebudayaan sayur-sayuran tidak lagi mencukupi, tetapi tidak semua orang masih tahu dan tahu memasak "bayi hijau" ini.

Bahan-bahan:

• 10-15 kepala kubis dengan saiz yang sama;
• 5-7 pcs. champignon bersaiz sederhana;
• 1-2 cincin lada cili;
• 1 sudu kecil akar halia cincang;
• minyak sayuran;
• garam, lada hitam.

Adakah anda ingin belajar cara memasak budaya sayur-sayuran tukang kebun dari Brussels? - betul-betul ini hidangan sedapyang senang dimasak di rumah tanpa banyak kemahiran masakan.

Cara memasak tauge Brussels yang lazat

Tuangkan 2-3 sudu besar ke dalam kuali. l. minyak sayuran. Kami menyebarkan cili dan halia. Halia tidak perlu dikupas. Ini hanya mempengaruhi penampilan, bukan rasa.

Potong tangkai kubis. Kami mencuci cendawan, mengeringkannya dengan tuala dari titisan air.

Selepas 3 min. letakkan kepala kubis dan cendawan, potong 2-4 bahagian. Sekiranya anda mempunyai kubis besar, potong dua bahagian.

Goreng hingga kekuningan. Jus cendawan harus cukup untuk merebus kubis. Tetapi anda juga boleh menutup periuk dengan penutup supaya semua kelembapan tidak menguap.

Biarkan cendawan dan kubis kemerahan, berair, tetapi tanpa cecair berlebihan.

Dalam 1 min. musim dengan garam hingga lembut. Pucuk Brussels dengan cendawan siap! Resipi itu ringkas, cepat, tetapi juga sedap!

Selamat menjamu selera!

1. Rebus kubis dalam air masin selama kira-kira 10 minit, kemudian bilas dengan air sejuk. Potong setiap kepala kubis menjadi 2 bahagian.
2. Basuh wortel, rebus dalam sedikit air hingga masak, kemudian sejuk, kupas dan potong dengan jalur pendek nipis.
3. Bilas cendawan acar dalam air rebus dan potong nipis di sepanjang serat. Kupas, basuh dan cincang bawang. Kupas bawang dan masukkan penekan.
4. Basuh bawang hijau dengan baik di bawah air yang sejuk, keringkan dan potong halus.
5. Campurkan cendawan acar, kubis Brussels rebus, wortel, bawang dan bawang putih.
6. Sediakan pembalut minyak sayuran, jus lemon, lada hitam, garam dan tuangkan ke atas salad. Campurkan semuanya sehingga sebati.
7. Taburkan salad yang telah disiapkan dengan bawang hijau cincang. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam untuk merendam.