Jem dari buah rhubarb dan bukan berasid. Tujuh resipi untuk jem rhubarb untuk musim sejuk. Kelebihan utama tempat kosong

Rhubarb dianggap sangat berguna kerana mengandungi asid askorbik, pektin, gula, rutin, malic dan asid lain. Itulah sebabnya rhubarb kalengan untuk menikmati bukan sahaja selai yang enak, tetapi juga sihat.

Hanya perlu menuai rhubarb dan pengetinan sehingga pertengahan bulan Jun. Suri rumah yang berpengalaman percaya bahawa tidak wajar untuk melakukan ini kemudian, kerana cuaca panas dan kenaikan suhu musim panas menimbulkan kekasaran petioles. Dan asid oksalik mula berkumpul di rhubarb. Dan dia, seperti yang anda tahu, tidak berbahaya.

Sekiranya anda mengumpulkan rhubarb tepat pada waktunya, maka anda boleh membuat jem, kompot, buah-buahan manisan, jeli, mengisi pai dan sebagainya.

Jem Rhubarb - peralatan memasak

Penting untuk diingat bahawa rhubarb tidak boleh dimasak dalam pinggan timah atau tembaga, kerana ini boleh menyebabkan pengoksidaan. Pot dan mangkuk yang diperbuat daripada bahan lain sesuai untuk memasak. Jem rhubarb harus digulung ke dalam balang yang telah disediakan. Khususnya, balang kaca mesti dibersihkan dengan baking soda dan kemudian disterilkan.

Jem Rhubarb - penyediaan buah

Seperti yang telah dinyatakan, rhubarb mesti dituai pada awal musim panas. Memotong batang harus dikupas dengan pisau dari kulit yang sangat nipis. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka kepingan dalam jem akan menjadi sukar. Dan setelah dikupas, batang rhubarb dapat dipotong-potong dan dimasak lebih jauh.

Jem Rhubarb - resipi 1

Untuk membuat jem rhubarb, anda memerlukan satu kilogram rhubarb dan gula setiap satu. Kaedah memasaknya sangat mudah.

1. Rhubarb mesti dicuci, dikeringkan, dan kemudian dipotong menjadi kiub (tidak perlu mengelupas kulit).
2. Batu kiub yang sudah siap hendaklah dimasukkan ke dalam periuk, ditutup dengan satu kilogram gula, dan dibiarkan selama sehari sehingga rhubarb memberikan jus.
3. Sehari kemudian, isi kuali hendaklah dicampurkan, dan kemudian di atas api kecil.
4. Kacau sekali-sekala, jem rhubarb seperti itu mesti dimasak setelah mendidih selama 10-15 minit - tidak lebih.
5. Setelah menunggu jem sejuk, ia harus dibiarkan sejuk di dalam balang dan ditutup dengan penutup plastik.
6. Jem ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Jem Rhubarb - resipi 2

Jem rhubarb juga boleh dibuat dengan daun ceri. Sebagai bahan, anda mesti menggunakan satu kilogram rhubarb, satu kilogram gula, 100 gram daun ceri dan 200 gram air.

Kaedah memasak adalah seperti berikut:

1. Ambil batang rhubarb muda dan basuh. Kemudian potong kecil sehingga panjang kepingan sama dengan lebar tangkai daun.
2. Anda perlu mengelas dan sirap gula... Khususnya, sirap dimasak dari satu kilogram gula pasir dan segelas air. Dan dalam proses memasak, sebilangan kecil (kira-kira 50 gram) daun ceri harus ditambahkan ke dalamnya. Dalam kes ini, perlu menunggu pembubaran gula pasir sepenuhnya, dan kemudian keluarkan daun ceri.
3. Tuangkan kepingan rhubarb yang disediakan terus dengan sirap mendidih.
4. Jisim mesti disejukkan, dan kemudian masukkan 50 gram daun ceri segar. Dan bersama daunnya, masukkan jem sehingga mendidih. Masak hingga lembut, kenali ini dengan petioles dan sirap pekat.
5. Jem panas walaupun dibungkus dalam balang pra-disterilkan dan digulung. Jem rhubarb ini mempunyai aroma daun ceri yang sangat menyenangkan.

Jem Rhubarb - resipi 3

Anda boleh membuat jem rhubarb dan oren. Rhubarb dan oren harus diambil dalam nisbah setengah kilogram jeruk per kilogram rhubarb, iaitu mengekalkan nisbah 2 hingga 1. Anda juga memerlukan setengah kilogram gula dengan sebungkus gula pasir untuk jem, atau satu kilogram gula biasa (tetapi dalam kes ini, akan memakan masa lebih lama untuk memasak jem).

1. Mula-mula anda perlu memotong kepingan menjadi kepingan kecil sekitar 1 sentimeter, masukkan rhubarb cincang ke dalam mangkuk di mana jem akan dimasak dan taburkan dengan 2 sudu gula.
2. Anda juga memerlukan semangat satu oren, yang boleh dikeluarkan dengan pisau atau parut.
3. Jeruk tanpa kulit itu sendiri harus dipotong kecil-kecil, sambil mengeluarkan semua biji.
4. Jeruk, serta jus yang dibebaskan semasa memotong, harus ditambahkan ke dalam rhubarb, dan kemudian ditaburkan dengan satu sendok makan gula.
5. Pinggan mesti ditutup dan kemudian dibiarkan selama 4 jam - selama ini gula akan larut sepenuhnya.
6. Selepas empat jam, kuali harus dibakar dan pastikan untuk memasukkan isi beg berisi gula gula (per kilogram buah, setengah kilogram gula biasa).
7. Didihkan campuran hingga mendidih dan tuangkan gula yang tinggal ke dalam periuk. Masukkan rasa parut di sana, dan biarkan jem mendidih lagi. Selepas itu, jem dengan mendidih rendah mesti dimasak selama 5 minit lagi.
8. Jem panas hendaklah dituangkan ke dalam balang dan kemudian ditutup dengan tutup.

Terdapat cara yang sangat mudah untuk menjadikan jem rhubarb lebih menyelerakan. Semasa memasak jem, ketika jisim sudah mendidih, ia harus dikeluarkan dari api dan dibiarkan berdiri selama kira-kira 6 jam. Hanya selepas itu jem dimasukkan kembali ke atas api. Prosedur ini boleh diulang tiga kali, kali terakhir menjadikan kesesakan. Ini adalah cara memasak yang lebih menyusahkan, tetapi sirap di dalam jem akan kelihatan lutsinar, dan kepingan rhubarb itu sendiri akan kelihatan seperti buah manisan.

By the way, lakukan jem siap lebih aromatik, anda boleh menambah sedikit kayu manis semasa memasak.

Tahun ini di laman web saya - penuaian rhubarb yang belum pernah terjadi sebelumnya. Untuk mengurangkan saiz ladang, saya memutuskan untuk membuat jem rhubarb untuk pertama kalinya. Dari segi penampilan, ternyata tidak begitu rapi, tetapi rasanya ternyata sangat indah! Saya tidak pernah merasakannya sebelum ini dan saya yakin ia seperti jem gooseberry. Tidak seperti ini! Jemnya manis dan masam, dengan kepingan rhubarb lembut. Setelah merasai bahagian pertama, saya menyesal hanya satu perkara - mengapa saya tidak memasaknya sebelum ini ?! Selama bertahun-tahun semak belukar yang indah dari tumbuhan yang indah ini telah menarik perhatian saya! Tetapi sekarang saya akan berusaha mengejar dan pastikan untuk memasukkan jem rhubarb yang indah ini dalam senarai persediaan tahunan saya. Resipi dengan gambar langkah demi langkah kemungkinan besar sangat mudah bagi anda. Dan dalam ini saya melihat daya tarikan khas persiapan ini untuk musim sejuk! Sekiranya anda tidak mencuba kesesakan seperti itu, saya menasihati anda untuk membetulkan peninggalan ini. Sikap anda terhadap "rumpai" ini dapat berubah secara mendadak, seperti dalam kes saya. Cukup untuk memiliki satu semak rhubarb di laman web ini, dan anda dijamin membuat jam dari itu sepanjang musim panas!

Bahan-bahan untuk 1 liter jem siap pakai:

• Rhubarb (batang) - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Anda juga memerlukan 2 tin 0.5 liter dan 2 penutup (untuk jahitan)

Kaedah membuat jem rhubarb untuk musim sejuk:

Saya mensterilkan balang terlebih dahulu. Tudung saya dengan soda dan air mendidih. Saya lap mereka kering, letakkan penutup pada balang, dan ketepikan. Peralatan simpanan sudah siap.

Sekarang saya sibuk secara langsung dengan penyediaan jem. Proses ini tidak pantas, walaupun tidak ada yang rumit.

Pertama, basuh batang rhubarb dengan teliti. Saya membersihkannya dari lapisan atas, sedikit mengambilnya dengan pisau di satu sisi.

Kemudian saya memotong batang rhubarb menjadi kepingan sepanjang 1,5-2 cm.

Saya juga ingin mengatakan mengenai hidangan di mana saya akan memasak jem. Jangan mengambil pinggan timah atau tembaga kerana oksidasi boleh berlaku. Oleh itu, saya mengambil periuk enamel.

Saya memasukkan rhubarb cincang ke dalam periuk.

Saya tuangkan semua gula di atasnya, campurkan.

Saya meninggalkan periuk rhubarb selama 8-10 jam di atas meja (saya tinggalkan semalaman). Ini diperlukan agar rhubarb melepaskan jus.

Selepas masa yang diperuntukkan, saya meletakkan panci rhubarb di atas api. Kacau sekali sekala. Saya mendidih dan memasak jem selama 5 minit, mengeluarkan busa. Kemudian saya mematikan api dan membiarkan jem sehingga sejuk sepenuhnya.

Apabila jem telah sejuk sepenuhnya (ini mungkin mengambil masa 5 jam), letakkan kuali di atas api lagi, didihkan dan masak selama 5 minit lagi. Sekiranya busa masih muncul, saya menembak. Saya praktikal tidak memilikinya buat kali kedua. Kemudian saya menyejukkannya lagi.

Oleh itu, saya mengulangi pendidihan sebanyak 3 kali.

Selepas 3 kali, saya tuangkan jem rhubarb panas ke dalam balang dan gulungkannya dengan penutup logam.

Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan jem ini di tempat gelap yang sejuk.

Jadi jem rhubarb sudah siap. Saya ingin mengatakan secara berasingan mengenai "masam". Bagi saya, nisbah 1: 1 dalam jem ini sangat sesuai. Jem itu ternyata masam, tetapi tidak sampai ke tahap yang "Saya mahu menangis". Ternyata "masam sedap". Seorang rakan saya membuat jem rhubarb menggunakan 1 kg rhubarb dan 1.3 kg gula. Ternyata lebih manis. Mereka. setiap orang menentukan rasa untuk dirinya sendiri dengan kaedah ujian.

Secara amnya, jemnya sangat sedap. Ia sangat sesuai untuk memasak kaya atau pai roti pendek pada musim sejuk.

Nikmati hidangan anda!

Ramai orang menanam rhubarb di kebun pada musim panas, tetapi ada yang tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Gulung jem rhubarb untuk musim sejuk. Khusus untuk anda, saya paling banyak memilih resepi sedap dari tanaman ini. Saya juga mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan kebaikan dan keburukan, yang akan memberitahu anda mengapa anda perlu makan rhubarb dan untuk siapa ia berbahaya.

Sebelum memulakan proses memasak, saya ingin memberikan beberapa petua yang akan membantu anda memasak sebanyak mungkin jem sihat... Bahan mentah mesti dituai sebelum 15 Jun, di mana rhubarb sangat berair dan lembut. Selepas tarikh ini, batang akan memperoleh rasa dan kekerasan masam. Setelah mengumpul dari tangkai daun, anda perlu mengeluarkan kulit yang nipis.

Nota! Semasa memilih peralatan memasak, langkah pertama adalah menyingkirkan periuk timah dan tembaga, jika tidak, ia akan menyebabkan pengoksidaan!

Pada prinsipnya, perkara yang paling penting, seperti yang telah saya katakan kepada anda, kini tidak banyak yang perlu dilakukan. Baiklah, mari kita mulakan?

Jem rhubarb klasik untuk musim sejuk

Bahan-bahan

• tangkai rhubarb - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg.

Penyediaan

1. Kupas batang rhubarb, potong menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam periuk, tuangkan gula di atasnya, campurkan semuanya dengan spatula kayu dan biarkan selama 24 jam.

2. Keesokan harinya, letakkan bekas di atas api sederhana, dan didihkan dengan kacau berterusan. Kurangkan api dan masak selama 15-20 minit lagi. Keluarkan periuk dari dapur dan sejukkan pada suhu bilik.


3. Sediakan balang dan tuangkan jem rhubarb yang disejukkan ke dalamnya. Kami tutup dengan penutup, simpan di tempat yang sejuk, lebih baik menggunakan peti sejuk.

Dengan penambahan oren

Bahan-bahan

• tangkai rhubarb - 1.5 kg;
• oren - 700 g;
• gula pasir - 1.5 kg.

Penyediaan

1. Potong batang rhubarb menjadi kepingan, panjang blok hendaklah sekitar 1 cm. Kami memasukkannya ke dalam periuk, tuangkan 5 sudu besar. sudu gula.

2. Keluarkan kulit dari semua oren dan gosokkan semangat dari hanya satu buah pada parut kasar. Potong buah sitrus menjadi kiub kecil, mengeluarkan semua biji. Tuangkan jus yang dilepaskan ke dalam bekas dengan rhubarb dan masukkan oren. Tuangkan satu kilogram gula pasir ke dalam periuk, biarkan sehingga kristal gula larut sepenuhnya (kira-kira 4-6 jam).

3. Pada akhir masa ini, tetapkan pinggan dengan isi untuk dimasak dengan api kecil. Setelah mendidih, masukkan gula yang tinggal, campurkan dan didihkan lagi. Kami mengurangkan api, masak selama kira-kira 5 minit.


4. Kami menyediakan balang dan penutup yang disterilkan. Tuangkan jem mendidih ke dalamnya dan ketatkan penutup dengan cepat. Putar sehingga terbalik sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Jem rhubarb dengan lemon

Bahan-bahan

• tangkai rhubarb siap - 1200 g;
• gula - 1200 g;
• lemon besar - 1 pc.;
• air rebus - 160 ml.

Penyediaan

1. Potong batang dengan pisau. Dan kami mula memasak sirap. Untuk melakukan ini, campurkan gula dan air, letakkan di atas kompor, masak sehingga biji gula larut. Sirap harus menjadi pekat, tambahkan rhubarb cincang ke dalamnya dan masak dengan api kecil sehingga busa terbentuk, yang mesti dikeluarkan semasa memasak. Keluarkan periuk rhubarb dari api, tutup dengan penutup dan bungkus dalam selimut dan biarkan seperti ini selama sehari.


2. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, potong lemon ke dalam kepingan nipis bersama dengan semangat dan tambahkan ke rhubarb. Didihkan lagi, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan. Kami menyimpannya untuk simpanan.

Dengan pisang

Bahan-bahan

• pisang - 900 g;
• tangkai rhubarb yang dikupas - 1100 g;
• gula pasir - 900 g

Penyediaan

1. Potong batang rhubarb menjadi kiub, tutup dengan gula, tunggu sirap muncul (kira-kira 3-4 jam). Didihkan dan biarkan semalaman, selama itu rhubarb tepu dengan jus yang dilepaskan.


2. Keluarkan kulit dari pisang dan potong kepingan setebal 0,5 mm. Pindahkan ke periuk dengan tanaman dan reneh selama kira-kira 5 minit. Kami mencurahkannya ke dalam balang yang disterilkan.

Dengan strawberi

Bahan-bahan

• tangkai rhubarb - 1.3 kg;
• gula - 1.3 kg;
• strawberi - 650 g.

Penyediaan

1. Potong batang, taburkan dengan gula, biarkan sehingga kristal hilang.

2. Masukkan strawberi. Sekiranya beri besar, potong dua.

3. Didihkan dengan api kecil dan kemudian masak selama 10 minit lagi, jangan lupa terus mengacau isi kuali.


4. Gulung panas, balut selimut sehingga sejuk.

Manfaat

Para saintis telah lama membuktikan bahawa rhubarb kaya dengan vitamin dan unsur surih yang memasuki tubuh manusia dan mempunyai kesan yang baik terhadapnya. Begitu juga jem rhubarb. Oleh kerana rawatan haba jangka pendek, ia tidak hilang ciri-ciri bermanfaat dan dalam beberapa cara adalah ubat. Ia membantu meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal, meningkatkan sistem imun, membantu menyembuhkan calar dan luka yang lebih cepat pada badan, menguatkan tulang, mencegah radang paru-paru, mempunyai kesan yang baik pada jantung dan saluran darah, dan memperkaya darah dengan zat besi. Selain itu, rhubarb boleh digunakan sebagai agen antipiretik.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak kira seberapa baik senarai dengan faedahnya, namun semuanya mempunyai kontraindikasi, dan rhubarb tidak terkecuali.

Oleh itu, orang tidak dapat menerima jem yang enak dan sihat ini:

• menghidap diabetes mellitus;
• gemuk;
• dengan reaksi alahan;
• dengan sakit usus.

Untuk digunakan, tetapi dalam jumlah kecil, ia dibenarkan:

• perempuan mengandung;
• kanak-kanak;
• orang yang mempunyai buasir dan rematik.

Lebih baik, tentu saja, berunding dengan pakar, dan kemudian dia akan memilih dos khas untuk anda. Barulah anda dapat menikmati jamur rhubarb pada musim sejuk.

Resipi video

Dan akhirnya, saya ingin menambah, semuanya perlu digunakan secara sederhana dan kemudian ia akan memberi manfaat kepada anda.

Saya cadangkan anda menonton video membuat jem rhubarb untuk musim sejuk.

Banyak yang terbiasa dengan kenyataan bahawa jem dibuat dari strawberi, raspberi, currant dan banyak buah beri lain. Jem rhubarb ternyata tidak lebih buruk daripada yang di atas. Cukup serius, jangan terkejut, tetapi ramuan abadi ini sangat sesuai sebagai ramuan dalam makanan ini. Hasilnya, produk ini ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna, kerana rhubarb mempunyai banyak khasiat yang berguna.

Untuk membuat jem rhubarb, anda harus tahu bahawa yang terbaik adalah mengumpulkannya sebelum pertengahan bulan Jun. , kerana ia mengumpul asid oksalat, dan ini tidak akan memberi kesan yang baik bukan hanya pada produk itu sendiri, tetapi juga membahayakan kesihatan. Tidak digalakkan memasaknya dalam piring yang diperbuat daripada tembaga atau timah, kerana ini menyebabkan pengoksidaan. Sebaiknya, simpan produk ini dalam balang kaca di tempat yang gelap dan sejuk.

Jadi, hari ini kita akan mempertimbangkan resipi terbaik dan paling popular untuk membuat jem rhubarb.

Bahan-bahan:

• Batang Rhubarb - 2 kg
• oren - 4 keping
• gula - 2.5 kg.

Kaedah memasak:

Pertama, kita perlu mengupas rhubarb, mengukur jumlah yang betul gula dan basuh oren.

Kemudian potong rhubarb yang disiapkan dan oren bersama-sama dengan semangat menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk.

Seterusnya, kita perlu menimbang jisim yang dihasilkan dan mencampurkannya dalam nisbah 1: 1 dengan gula. Dalam kes saya, berat jisim yang dicincang menjadi 2.6 kg, sama dengan jumlah yang saya tambah gula. Kemudian kita meninggalkan jisim yang dihasilkan selama kira-kira setengah jam agar jusnya menonjol.

Kemudian kami meletakkan periuk di atas api dan setelah isinya mendidih, kami perlu mengurangkan panas hingga sederhana dan memasak jem selama 20 minit lagi, kacau sekali-sekala dan keluarkan busa.

Sementara itu, semasa jem sedang disiapkan, kami akan mensterilkan tin dengan cara yang anda inginkan. Contohnya, menggunakan double boiler.

Setelah semuanya siap, tuangkan jem panas ke dalam balang, putar, tutup dengan tuala dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem Rhubarb dengan lemon - resipi foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• Batang Rhubarb - 1 kg
• lemon - 1 keping
• gula - 1 kg
• air rebus - 2/3 cawan.

Kaedah memasak:

Pertama sekali, kita mengupas batangnya dan membilasnya di bawah air yang mengalir. Kemudian kami memotongnya menjadi kepingan kecil.

Kemudian masukkan gula ke dalam periuk besar, tuangkan air ke dalamnya dan masukkan dengan api kecil. Kacau terus sehingga gula larut sepenuhnya.

Sirap harus cukup pekat sehingga tetesannya tetap bentuknya dan tidak merayap.

Kemudian masukkan rhubarb cincang ke dalam sirap, campurkan dan terus memasak sehingga busa muncul. Selepas itu, segera keluarkan dari api, bungkus dalam selimut dan biarkan selama sehari sehingga sejuk sepenuhnya.

Pada keesokan harinya, basuh sebiji lemon yang baik dan kisar bersama-sama dengan kulitnya dan masukkan ke dalam periuk agar cemburu, kacau dan masukkan api kecil.

Sekarang, setelah busa terbentuk, kita perlu mengeluarkan jem dari dapur dan segera memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan menutup penutupnya.

Jem siap, makan untuk kesihatan anda!

Cara membuat jem rhubarb pisang

Bahan-bahan:

• Rhubarb yang dikupas - 1 kg
• pisang yang dikupas - 0,5 kg
• gula - 1 kg.

Kaedah memasak:

Kami bilas rhubarb yang dikupas dengan air sejuk, kemudian potong menjadi kepingan kecil dan pindahkan ke periuk besar. Tuangkan satu kilogram gula di sana, campurkan dan biarkan hingga setengah jam.

Kemudian kami meletakkan kuali dengan api kecil, kacau secara berkala. Sebaik sahaja isi periuk mendidih, angkat dari kompor dan biarkan untuk meresap selama 6-8 jam.

Sekali lagi kita masukkan api kecil, biarkan mendidih selama satu minit dan ketepikan. Sementara itu, kupas pisang, yang seharusnya betul-betul separuh berat rhubarb mengikut berat. Kami memotongnya menjadi cincin dan menghantarnya ke bekas untuk rhubarb. Kacau dan biarkan hingga meresap selama 6-8 jam.

Brew ketiga akan menjadi yang terakhir. Kami meletakkan kuali dengan api kecil, mendidih, kacau sekali-sekala, masak sedikit lebih lama daripada masa sebelumnya, kira-kira lima minit. Kemudian kami masukkan jem yang dihasilkan, yang cukup hebat ke dalam balang yang disterilkan, ketatkan penutupnya, bungkus dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk dan sejuk selama sehari.

Jem Rhubarb dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

• Batang rhubarb yang dikupas - 500 gr
• gula - 500 gr.

Kaedah memasak:

Pertama sekali, kita membersihkan rhubarb dari kulitnya yang tebal. Kemudian kami bilas dengan air sejuk dan potong menjadi kotak kecil, letakkan di dalam mangkuk multicooker.

Isi dengan segera gula, kacau rata dan biarkan selama 2-3 jam agar jusnya menonjol.

Setelah gula meleleh dan jusnya keluar, hidupkan mod "Stew" pada multicooker selama satu jam.

Setelah masa berlalu, jem akan siap, kami memindahkannya ke balang yang disterilkan, menutup penutupnya, membungkusnya dalam selimut dan mengeluarkan infus. Dan tentu saja, jangan lupa untuk mencuba jem baru yang enak dan sangat sihat ini dengan warna kehijauan yang menyenangkan dan luar biasa.

Jem Rhubarb dan strawberi

Bahan-bahan:

• Batang Rhubarb - 1 kg
• strawberi - 1 kg
• lemon - 1 keping
• gula - 1.2 kg.

Kaedah memasak:

Langkah pertama adalah mengupas rhubarb, kemudian bilas dengan air dan potong.

Kami memasukkannya ke dalam mangkuk, mengisinya dengan gula, kacau dan biarkan selama 2-3 jam, sehingga ia mula jus.

Sekarang kita meletakkan lembangan di atas api, biarkan mendidih, dan kemudian kita mengurangkan api menjadi rendah, angkat busa dan masak selama 10 minit lagi.

Kemudian kami mengambil strawberi, membilasnya, mengupasnya dan memotongnya. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk ke rhubarb, campurkan dan terus memasak selama 20 minit lagi, hanya dua atau tiga minit sehingga dimasak, tambahkan jus satu lemon dan bawa lagi ke homogen.

Jem sudah siap, masukkan ke dalam balang yang disterilkan, bungkus dan biarkan hingga meresap.

Rhubarb Jam dengan Epal dan Halia

Bahan-bahan:

• Rhubarb - 1 kg
• epal - 3 keping
• oren - 1 keping
• gula - 1.5 kg
• air - 200 ml
• halia - 2 sudu besar. sudu.

Kaedah memasak:

Kami mengupas rhubarb, bilas, potong dan pindahkan ke periuk.

Kami mencuci oren, kemudian keluarkan semangat dari itu dan tambahkan ke rhubarb. Dan perah jusnya dari oren itu sendiri.

Kupas halia, potong halus dan pindahkan ke bahan-bahan lain.

Sekarang kupas epal, keluarkan inti dan potong menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam loyang.

Epal memberikan jem bukan sahaja rasa yang sangat baik, tetapi juga ketebalan.

Di dalam periuk, kita sudah mempunyai hampir semua bahan, kecuali gula, tuangkan air dan jus oren ke dalamnya, gaul rata dan bakar, setelah isinya mendidih, kurangkan api hingga rendah dan masak selama 20 minit lagi.

Setelah masa berlalu, masukkan gula, naikkan api hingga sederhana, kacau dan masak selama 10 minit lagi hingga lembut.

Hanya tinggal menukar jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan, tutup penutupnya dan bungkus dengan selimut yang hangat.

Resipi jem Rhubarb untuk musim sejuk (video)

Nikmati hidangan anda!!!

Resipi untuk membuat jem dari batang rhubarb dengan gula dan penambahan air untuk musim sejuk. Menurut resipi ini, jem boleh dibuat dalam satu, dua atau tiga bisul. Setiap kali, kiub rhubarb akan menjadi lebih telus. Nisbah standard rhubarb ke gula adalah 1: 1, dan disarankan untuk menambahkan sedikit air sehingga cukup untuk penyejatan. Tetapi jika anda ingin mendapatkan jem yang lebih tebal, jusnya sendiri mungkin cukup.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan produk tambahan ke selai rhubarb - strawberi, jeruk, lemon, biji poppy atau kacang. Walaupun rhubarb adalah produk yang agak masam, jemnya tidak masam dan ternyata agak manis.

Bahan yang diperlukan:

200 - 300 g batang rhubarb;

200 - 300 g gula;

60 - 80 ml. air.

Bagaimana hendak masak:

Pertama, sediakan batang rhubarb. Bilas dan keringkan dengan tuala. Tidak perlu mengupas celah dari kulit, kerana memasak jem, cukup untuk memotong tempat dan daun yang manja. Potong batang menjadi kiub kira-kira 1 cm, atau lebih besar. Sekiranya anda memotong menjadi kiub kecil, maka rhubarb hanya boleh mendidih dalam jem, dan kiub yang lebih besar memegang bentuknya lebih baik. Pindahkan kiub ke dalam periuk, masukkan gula dan sedikit air.

Kacau semua bahan dan ketepikan selama 5 hingga 6 jam untuk melepaskan rhubarb. jus sendiri... Sekiranya anda menyediakan jem dalam jumlah yang cukup banyak, lebih baik biarkan semalaman.

Setelah beberapa jam, kiub rhubarb telah menurun dengan ketara dan banyak jus telah muncul, sekarang anda boleh mula membuat jem.

Letakkan periuk di atas dapur, didihkan, dan terus memasak selama 10 hingga 15 minit. Kemudian sejukkan jem sepenuhnya.

Sekarang sudah boleh dipindahkan ke balang simpanan yang bersih dan disterilkan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh dibuat lebih telus dan prosedur memasak dapat diulang dua atau tiga kali lagi. Jangan lupa bahawa jem mesti disejukkan sepenuhnya sebelum mendidih.

Oleh kerana saya mempunyai sedikit rhubarb, saya rebus dua kali. Jam yang disiapkan untuk musim sejuk boleh ditutup dengan penutup yang bersih.

Jem seperti itu disimpan di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk.