Resipi sushi bakar rumah dengan kerang. Gulung dengan kerang di rumah. Gulung dengan kerang buat sendiri

Masukkan beras ke dalam periuk kecil, tuangkan 1 - 1.5 cawan air dan letakkan di atas api. Selepas air mendidih, kecilkan api dan masak nasi sehingga empuk, kira-kira 20 hingga 25 minit.

Kemudian keluarkan kuali dari api, toskan air dan letakkan nasi di atas pinggan besar. Sejukkan selama 2 minit. Kemudian siram dengan cuka beras dan gaul rata, biarkan sejuk sedikit.

Toskan balang kerang.

Sediakan wasabi dalam bekas kecil. Untuk melakukan ini, tuangkan serbuk kering ke dalam mangkuk kecil dan tambah 2 sudu teh. air, kacau sebati.

Lipat sehelai rumpai laut kering separuh dan pecahkan perlahan-lahan di sepanjang lipatan.

Di atas tikar buluh, letakkan separuh helaian nori (dengan sisi kasar ke dalam), dan di atasnya letakkan sedikit beras dalam lapisan sekata, sambil pastikan untuk meninggalkan 1 - 1.5 cm bebas dari tepi bertentangan dengan satu di mana pengisian dibentangkan. Ratakan perlahan-lahan, letakkan kerang di atasnya.

Tambah sedikit mustard (untuk kemudahan, anda boleh menggunakan picagari biasa (perubatan) tanpa jarum - dalam kes ini, anda sentiasa boleh meletakkan mustard sebanyak yang anda perlukan, yang hampir tidak mungkin apabila menggunakan sudu teh).

Lumuri tepi bebas nori yang bertentangan dengan air.

Kemudian, sambil memegang inti dengan jari telunjuk kedua-dua tangan, perlahan-lahan menggulung tikar. Hasilnya, anda akan mendapat sosej. Selepas gulung digulung, gulungkan tikar di atas meja beberapa kali supaya inti dan nasi saling melekat.

Buka lipat perlahan-lahan dan ketepikan. Lakukan perkara yang sama dengan bahagian baki lif baldi.

Potong roll siap menjadi 8 bahagian dengan berhati-hati. Hidangkan bersama kicap.

Untuk membuat gulung buatan sendiri, kami memerlukan produk berikut:

• nasi untuk gulung atau sushi;
• kepingan rumpai laut yang ditekan untuk sushi dan gulung - nori;
• cuka beras untuk berpakaian nasi;
• jeruk halia;
• wasabi;
• sos soya;
• kerang dalam tin,
• timun segar.

Gulung dengan kerang buat sendiri

Mari kita mulakan dengan nasi, kerana ini adalah langkah yang sangat penting dalam membuat gulung. Bilas beras dengan teliti. Air perlu ditukar dengan kerap, sehingga ia menjadi telus. Kemudian masak nasi. Untuk melakukan ini, isi dengan air sejuk dalam nisbah beras kepada air 1: 1.2. Selama 20 minit, masak nasi dengan api perlahan, dan kemudian bertegas selama 20 minit lagi di bawah tudung. Perasakan beras siap dengan cuka beras (untuk 400 gram beras siap, tambah 100 gram cuka beras).

Memasak dan komponen untuk mengisi. Potong timun menjadi jalur nipis panjang, keluarkan kaki kerang. Apabila peringkat persediaan selesai, kami mula membuat gulung.

Lihat juga: Resipi sushi gunkan

Anda perlu memutar gulungan menggunakan permaidani buluh khas, yang dipanggil tikar. Permaidani ini boleh dibeli di mana-mana kedai khusus. Letakkan sehelai rumpai laut nori yang ditekan dengan bahagian licin ke bawah di atas tikar buluh. Kami akan menyebarkan keseluruhan inti pada permukaan kasar rumpai laut untuk lekatan yang lebih baik pada beras.

Menyediakan air berasid. Gulung dibentuk dengan tangan, dan agar tidak membawa patogen, yang mungkin berada di permukaan tangan, ke dalam pinggan, mereka mesti dibasahkan dalam air berasid. Masukkan sedikit cuka beras ke dalam air atau jus lemon... Kami akan membasahkan tangan kami di dalam air ini. Ratakan segenggam besar nasi ke atas daun alga. Untuk mempunyai sesuatu untuk membetulkan gulungan, jangan isi pinggir atas nori dengan nasi. Sekarang kami meletakkan inti: timun dan kerang. Bagi mereka yang lebih suka makanan ringan yang sedap, saya boleh mengesyorkan untuk menggulung beberapa kepingan halia jeruk atau lumurkan jalur sos wasabi tepat pada permukaan nasi.

Mengapakah tikar buluh digunakan untuk membuat gulungan? Kerana dengan bantuannya sangat mudah untuk memutarnya dan memberikan gulung bentuk persegi yang betul.

Kami memegang gulungan dengan jari kami dan membungkusnya di dalam tikar.

Dengan pisau tajam, buat satu potong di tengah-tengah gulungan. Dan kemudian kami memotongnya menjadi beberapa bahagian. Bilangan keping setiap hidangan ialah 6-8 keping. Tuang kicap ke dalam mangkuk sos, letak wasabi dan jeruk halia. selamat menjamu selera

Sejukkan.Kacau tempe hingga rata dan keju krim(jika anda hanya menggunakan krim keju, kemudian langkau langkah ini).

Kerang rebus sejuk beku mesti dicairkan sepenuhnya apabila suhu bilik... Kerang rebus yang dicairkan boleh digunakan untuk membuat gulungan tanpa menggoreng atau merebus.

Ratakan nasi ke seluruh helaian dengan tangan basah, tidak sampai ke tepi atas nori kira-kira 0.5-1 cm. Potong timun menjadi jalur panjang dan nipis, letakkan di atas nasi lebih dekat ke tepi bawah (seperti dalam foto ).

Letakkan kerang dalam satu baris di sebelah timun.

Letakkan campuran keju dan pes udang dalam beg memasak (atau beg plastik dengan memotong sudut). Picit 1-2 jalur adunan berhampiran kupang.

Seterusnya, gunakan tikar untuk menggulung semuanya menjadi gulungan yang ketat.

Dan sekarang potong setiap 2 bahagian gulungan itu kepada 4 bahagian lagi. Akibatnya, anda sepatutnya mendapat 8 gulung dengan kerang.

Letakkan jeruk halia dan sedikit wasabi di sebelah gulungan kerang buatan sendiri yang lazat. Hidangkan kicap bersama gulung dalam bot kuah.
Selamat menjamu selera!

Untuk kekasih makanan Jepun Saya mencadangkan resipi: gulung dengan kerang, yang boleh anda masak di rumah.

Doktor percaya bahawa makan kerang sangat berfaedah. Jika anda membandingkannya dengan krustasea, maka kupang menang dengan skor yang menghancurkan. Daging mereka sangat lembut, ia mengandungi sejumlah besar zink dan protein, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan manusia. Selain itu, ia mengandungi asid lemak omega-tiga, yang diperlukan oleh badan kita. Mereka menghalang pembentukan plak aterosklerotik pada dinding saluran darah dan menghalang perkembangan trombosis. Dan dari segi kandungan (atau lebih tepatnya ketiadaan) kolesterol, kerang adalah ketua laut.

Produk (bahan):

• daun alga nori;
• beras yang dibumbui dengan cuka beras;
• timun segar, dipotong menjadi kepingan nipis;
• kerang rebus;
• daun salad;
• krim keju dengan rasa udang.

Proses penyediaan gulungan

Papan pemotong, tikar buluh dan pisau tajam diperlukan untuk berfungsi. Untuk kemudahan bekerja, tikar hendaklah dibalut dengan filem berpaut dalam beberapa lapisan supaya nasi tidak tersumbat ke dalamnya. Jom pergi kerja.

Lipat sehelai daun nori separuh dan bahagikannya kepada dua bahagian yang sama: sehelai daun nori keseluruhan terlalu banyak untuk membuat satu gulung. Kadang-kadang anda boleh menggunakan 2/3 daun, dan selebihnya rumpai laut digunakan untuk membuat sushi. Letakkan helaian nori pada tikar buluh, dengan bahagian matte menghadap anda, dan bahagian berkilat di atas tikar.

Kami mengambil sebiji bola kecil beras (kira-kira 50-70 gram), meletakkannya di atas kepingan rumpai laut nori dan mula perlahan-lahan mengedarkannya ke permukaan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dari tengah ke tepi, dan pinggir atas nori tidak boleh diisi dengan nasi. Untuk tujuan kebersihan dan kemudahan bekerja, adalah disyorkan untuk membasahkan tangan anda dalam air berasid dengan lemon setiap kali.

Sekarang kita letak inti pada permukaan beras. Gulung boleh digulung ke dalam dan ke luar dengan nasi. Sekarang kita akan mempertimbangkan pilihan gulungan dengan nasi di dalamnya. Mula-mula, salutkan jalur kecil keju berperisa udang, kemudian letakkan hirisan timun dan beberapa keping daging kerang di atasnya. Untuk kecantikan dan kesegaran, masukkan beberapa helai daun salad yang dihiris.

Angkat tepi tikar dengan berhati-hati dan putar gulungan kami. Anda tidak perlu memerah gulungan, jika tidak, pengisian akan mula jatuh dari kedua-dua tepi.

Kalau nak gulung dengan sisi nasi ke atas, lepas dah letak nasi atas nori, balik-balikkan dan sapukan inti terus atas rumpai laut nori tu sendiri. Selebihnya pembentukan gulungan adalah serupa dengan kaedah sebelumnya.

Selepas memutar, gulungan "purl" akan kelihatan seperti ini.

Potong gulung siap dengan kerang separuh, letakkan separuh bersama-sama dan potong tepi yang tidak rata. Kemudian kami membuat dua lagi potongan untuk membuat 6 keping. Jika kepingan sedemikian kelihatan besar kepada anda, anda boleh memotong gulungan siap menjadi 8 bahagian.

Kami meletakkan gulung pada hidangan, menghiasi dengan salad dan kepingan kerang.

Selamat menjamu selera!

Saya menasihati anda untuk mencuba memasak yang serupa.

Resepi gulung dengan kerang

Untuk membuat gulung buatan sendiri, kami memerlukan produk berikut:

• nasi untuk gulung atau sushi;
• kepingan rumpai laut yang ditekan untuk sushi dan gulung - nori;
• cuka beras untuk berpakaian nasi;
• jeruk halia;
• wasabi;
• sos soya;
• kerang dalam tin,
• timun segar.

Gulung dengan kerang buat sendiri

Mari kita mulakan dengan nasi, kerana ini adalah langkah yang sangat penting dalam membuat gulung. Bilas beras dengan teliti. Air perlu ditukar dengan kerap, sehingga ia menjadi telus. Kemudian masak nasi. Untuk melakukan ini, isi dengan air sejuk dalam nisbah beras kepada air 1: 1.2. Selama 20 minit, masak nasi dengan api perlahan, dan kemudian bertegas selama 20 minit lagi di bawah tudung. Perasakan beras siap dengan cuka beras (untuk 400 gram beras siap, tambah 100 gram cuka beras).



Memasak dan komponen untuk mengisi. Potong timun menjadi jalur nipis panjang, keluarkan kaki kerang. Apabila peringkat persediaan selesai, kami mula membuat gulung.

Anda perlu memutar gulungan menggunakan permaidani buluh khas, yang dipanggil tikar. Permaidani ini boleh dibeli di mana-mana kedai khusus. Letakkan sehelai rumpai laut nori yang ditekan dengan bahagian licin ke bawah di atas tikar buluh. Kami akan menyebarkan keseluruhan inti pada permukaan kasar rumpai laut untuk lekatan yang lebih baik pada beras.



Menyediakan air berasid. Gulung dibentuk dengan tangan, dan agar tidak membawa patogen, yang mungkin berada di permukaan tangan, ke dalam pinggan, mereka mesti dibasahkan dalam air berasid. Tambah sedikit cuka beras atau jus lemon ke dalam air. Kami akan membasahkan tangan kami di dalam air ini. Ratakan segenggam besar nasi ke atas daun alga. Untuk mempunyai sesuatu untuk membetulkan gulungan, jangan isi pinggir atas nori dengan nasi. Sekarang kami meletakkan inti: timun dan kerang. Bagi mereka yang lebih gemarkan snek yang lebih sedap, saya boleh mengesyorkan untuk menggulung beberapa serpihan jeruk halia atau lumurkan jalur sos wasabi di atas permukaan nasi.





Mengapakah tikar buluh digunakan untuk membuat gulungan? Kerana dengan bantuannya sangat mudah untuk memutarnya dan memberikan gulung bentuk persegi yang betul.

Kami memegang gulungan dengan jari kami dan membungkusnya di dalam tikar.



Dengan pisau tajam, buat satu potong di tengah-tengah gulungan. Dan kemudian kami memotongnya menjadi beberapa bahagian. Bilangan keping setiap hidangan ialah 6-8 keping. Tuang kicap ke dalam mangkuk sos, letak wasabi dan jeruk halia. selamat menjamu selera