WejściePrzepis na błyskawiczną marynowaną kapustę bez octu. Szybka Kapusta Kiszona Bez Octu
1 porcja 15 minut
Opis
Szybki kapusta kiszona bez octu jest bardzo prosty w przygotowaniu, a smakuje tak dobrze, jak ten przygotowany w bardziej klasyczny sposób. Przepisów na gotowanie kiszonej kapusty jest naprawdę wiele i nawet jeśli wydaje się, że wygląd potraw będzie się różnić, to ich przesłanie i znaczenie z pewnością będą takie same. Kimchi - tradycyjne koreańska przekąska to także rodzaj kiszonej kapusty. Tylko jeśli do fermentacji najczęściej używamy soli i octu, wtedy kimchi przygotowuje się z dużą ilością mielonego pieprzu i papryki.
Wiele osób uważa, że \u200b\u200bnie da się fermentować kapusty bez octu. Ale w rzeczywistości głównym składnikiem procesu gotowania jest sok, który uwolni kapusta. To on sprawi, że będzie smakować tak, jak powinno. Im dłużej kapusta znajduje się w tym soku, tym bardziej słona będzie w rezultacie, bez względu na to, ile soli pierwotnie dodałeś do składników. Marchew, podobnie jak wszelkiego rodzaju jagody, służy jedynie jako dekoracja i dodatek. Biorąc je za przykład w dzisiejszych czasach zdjęcie krok po kroku W przepisie sfermentujemy kapustę wraz z plastrami kwaśnych zielonych jabłek. Przystawka okaże się bardzo orzeźwiająca, jasna i niezwykła. Zacznijmy gotować kiszoną kapustę bez octu z kawałkami jabłka szybki sposób w domu na zimę.
Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nie wskazano
Z własnego doświadczenia wiem: ile kapusty nie fermentujesz, nadal będzie mała i będziesz musiał ją ponownie ugotować. Może dlatego, że taka przystawka okazuje się bardzo smaczna, chrupiąca, a może dlatego, że gotuję dużo dań, do których wkładam kiszoną kapustę. Jak można bez tego gotować kapustę, gulasz, bigus? A jeśli chcesz pierogi lub ciasta, to najszybszy, najprostszy i pyszne nadzienie to duszona kapusta kiszona.
kapusta kiszona fast food w zalewie bez octu jest w sam raz na wypadek, gdy myślisz o wypieku na weekend, wtedy kapustę można fermentować na początku tygodnia.
Zimą bardzo pomaga, bo nie ma jeszcze świeżych warzyw, a zapasy witamin trzeba uzupełniać, więc taką przekąskę jemy - i jest smaczna i bardzo przydatna.
I nie jest trudno go ugotować, wystarczy zrozumieć, że kapusta musi mieć odmiany zimowe, liście biały... Kiedy weźmiesz taką głowę w dłonie, po prostu chrzęści. Panuje też takie przekonanie, że taką przekąskę trzeba koniecznie przygotować w Dzień Kobiet - w środę, piątek czy sobotę, a najlepiej na rosnący młodo księżyc. Nie wiem, jaki może być związek między cyklem księżycowym a smakiem mojej potrawy, ale staram się przestrzegać tej zasady, nie chcę ryzykować, a co jeśli to prawda?
Ciekawostką w tym przepisie na szybką kiszoną kapustę jest to, że kapustę napełniamy ciepłą solanką i odstawiamy na 4-5 dni w kuchni, aż do sfermentowania. W efekcie okazuje się całkiem smaczny, soczysty i chrupiący. Następnie, gdy kapusta jest już gotowa, wkładamy ją do szklanych słoików i wstawiamy do chłodnego miejsca.
Możesz od razu posiekać więcej kapusty, ponieważ jest przechowywana przez długi czas, a zawsze będziesz mieć pod ręką tak wspaniałą przekąskę.
Składniki:
- kapusta biała - 2 szt.,
- warzywo korzeniowe marchwi - 4 szt.
- woda - 2 l
- cukier granulowany - 1,5-2 łyżki
- sól kuchenna - 4 łyżki
Myjemy kapustę, jeśli są ospałe lub pogniecione górne liście, pamiętaj, aby je usunąć. Aby ułatwić pracę z kapustą, przecinamy widelce na pół. A potem niszczyliśmy nożem lub niszczarką. 
Obierz i posiekaj korzenie marchwi nożem lub tarką.
Wymieszaj warzywa w dużym pojemniku i trochę je ubij. 
Teraz wlej wodę do rondla i zagotuj, najpierw dodaj sól, a następnie cukier granulowany. Niech solanka zagotuje się i wyłącz ogrzewanie. 
I umieść prasę na wierzchu. Może to być talerz lub pokrywka, na którą kładziemy słoik z wodą. 
Kapustę zostawiamy w tej formie na 5 dni, okresowo przekłuwając ją wałkiem do ciasta, aby wypuścić powietrze. A potem przenosimy go do szklanych słoików i stawiamy na zimno. Tak robi się szybką kiszoną kapustę bez octu. Tak, zajmuje to co najmniej pięć dni, ale białą kapustę można gotować jeszcze szybciej, zobacz przepis