Rețetă dulceață de caise cu mere. Delicioasă gem de mere-caise. Rețetă de dulceață de mere de ciocolată

Printre numeroasele gemuri de caise se remarcă această rețetă. De asemenea, include și. Toate ingredientele sunt perfect combinate și se potrivesc reciproc. Gustul este atât de armonios și plăcut încât gurmanzii vor întreba cum a fost pregătit un astfel de miracol.

Gem de mere-caise pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie

Produse necesare:
- mere coapte - 300 de grame;
- caise - 300 grame;
- apă - 200 grame;
- zahăr granulat - 500 de grame;
- acid citric - 1/2 linguriță. l.




Separați caisele de semințe, astfel încât să rămână doar jumătăți.




Presară-le cu jumătate de zahăr și lasă-le să stea.




Caisele vor trebui să pornească sucul, iar zahărul granulat se va dizolva.




În timp ce caisele se odihnesc, abordați merele. Acestea vor trebui spălate și uscate cu un prosop. Tăiați felii pentru piure de cartofi.




Puneți felii de mere în apă și fierbeți până când apa este la jumătate.




Adăugați restul de zahăr granulat la merele fierte și fierbeți puțin, astfel încât zahărul să se transforme în caramel.




Scoateți merele fierte de pe foc și folosiți un blender pentru a le măcina la piure.




Între timp, puneți caisele pe foc. Fierbeți-le la foc mic până se înmoaie. Va dura aproximativ 20-25 de minute. Apoi adăugați mere de caise moi.




Adăugați acid citric pentru a adăuga o ușoară aciditate gemului.




Când amestecați bazele de mere și caise, fierbeți gemul timp de aproximativ 15 minute pentru a aduce toate aromele împreună.




În timp ce este fierbinte, așezați dulceața în borcane.




Înșurubați-le cu capacele și lăsați-le să se răcească.




Apoi puneți-l într-un loc întunecat până iarna.




Am un astfel de dulceață din mere și caise pe care încep să le mănânce puțin mai devreme decât iarna, pentru că nu suportă doar să se uite la o astfel de delicioasă.
Mai ales copiii cer întotdeauna să deschidă un astfel de blocaj. Toți cei cu un dinte dulce vor aprecia, de asemenea, această rețetă la cel mai mare scor.
Pofta buna!
Recomand si eu

Gemul de caise este un preparat foarte gustos pentru iarnă, dar, de regulă, rețetele sale sunt păcătuite prin faptul că sunt destul de lungi în timp și gemul în sine se dovedește a fi întunecat. Dar dacă faceți împreună cu mine gem de caise cu mere, atunci veți obține doar o dulceață minunată: frumoasă, chihlimbar, groasă și foarte gustoasă.

Și ceea ce îmi place cu adevărat este că a face un astfel de gem nu este deloc dificil și relativ rapid. Rețeta pentru gemul de caise cu mere mi-a fost sugerată de o prietenă: ea m-a tratat cu un borcan cu acest miracol și am fost complet încântat de gustul și aspectul său.

Mi-am cerut imediat să-mi spun care este secretul și ea mi-a împărtășit fericit cum să fac gem de caise cu mere. Acasă, am testat imediat această rețetă, iar acum îmi doresc foarte mult să apară în cărțile tale culinare: are mare succes!

Ingrediente:

• 1 kg de caise;
• 300 g sos de mere proaspat;
• 900 g zahăr;
• ¼ suc de lămâie.

* Greutatea indicată a caiselor fără sâmburi. Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 1,4 litri de gem.

Cum se face gem de caise cu mere:

Selectăm caisele coapte pentru gem, dar nu putrezite. Spălați caisele într-o cantitate mare de apă rece și puneți-le într-o strecurătoare, astfel încât lichidul în exces să dispară.

Îndepărtăm oasele. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să tăiați caisa cu un cuțit de-a lungul canelurii, împărțiți-o în 2 jumătăți - groapa este ușor de îndepărtat. Puteți rupe caisele coapte în jumătate cu mâinile, dar, în același timp, se stropește mult suc, mâinile se vor murdări foarte mult, iar procesul nu va fi mai scurt în timp.

Se toarnă puțină apă pe fundul unei cratițe cu fundul gros - doar pentru a umezi fundul. Puneți caise într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați.

Dăm foc și, amestecând ocazional, dăm la fierbere. Apoi reducem focul la minimum și fierbem 10 minute - în timp ce pregătim sosul de mere.

Curățați merele (soiuri de vară - „umplutură albă”, „Mironovka” etc.), tăiați miezul și puneți-le într-un castron. Presărați imediat merele cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Și amestecă. Acest lucru va dura aproximativ jumătate din sucul de lămâie. Frecați merele pe o răzătoare fină sau macinați cu un blender. Dacă există bucăți mici de mere care nu au fost rase, nu este înfricoșător: în timpul procesului de gătit se vor înmuia și nu vor fi auzite. Stropiți merele rase cu sucul de lămâie rămas și amestecați.

Puneți merele pe caise, amestecați și continuați să gătiți la foc mic încă 30 de minute, amestecând ocazional și îndepărtând spuma.

În timpul gătitului, caisele nu își pierd culoarea - rămân aceleași strălucitoare, chihlimbar.

Ar trebui să fie în cămara fiecărei gospodine, deoarece mai târziu va fi folosit ca umplutură pentru diverse produse de panificație. Femeile pot experimenta puțin gustul unui astfel de desert adăugând ingrediente neobișnuite la compoziția vasului. Astăzi vom învăța mai multe modalități de a pregăti această delicatesă dulce.

Rețeta 1: gem de mere-caise cu pere

Un astfel de preparat gustos poate fi consumat în serile reci de iarnă, iar pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de următoarele componente:

Pere - 1 kg;

Mere - 1 kg;

Caise - 1 kg;

Apă fiartă - 0,5 l;

Mierea - 250 g.

Gătim pentru iarnă după următoarea schemă:

1. Spălați fructele, îndepărtați miezul, îndepărtați pielea și apoi tăiați-le în pene.

2. Clătiți caisele, îndepărtați semințele și conectați jumătățile cu restul darurilor naturii.

3. Se dizolvă mierea în apă caldă fiartă, apoi se adaugă alimentele pregătite într-o cratiță cu lichid dulce și se pune pe o sobă cu gaz la foc mic.

4. Când gemul fierbe, scoateți cratița de pe foc și lăsați masa dulce să se răcească. Repetați procedura de încălzire și răcire de 4 ori pe zi timp de trei zile până când desertul se îngroașă.

5. Gata gem din mere și caise, așezați în borcane pregătite de jumătate de litru și înșurubați recipientele cu capace metalice.

Rețeta 2: gol dulce cu sâmburi

Gemul de mere și caise poate fi ușor modificat prin adăugarea mijlocului de sâmburi de caise.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a face un desert dulce:

Mere - 1 kg;

Caise - 1 kg;

Zahar rafinat - 1 kg;

Sâmburi de caise - 250 g;

Apă clocotită - 1 litru.

1. Spală și miez fructele, apoi taie-le în felii.

2. Așezați merele și caisele preparate în apă clocotită, adăugați 250 g zahăr și așteptați până când fierbe conținutul tăvii. Apoi reduceți focul și turnați aceeași cantitate de zahăr rafinat, așteptați 7 minute și repetați operația, adăugând restul de nisip dulce.

3. Adăugați sâmburi de caise cu aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit.

4. Se toarnă masa fierbinte în borcane și se rostogolește.

Drept urmare, gemul de mere-caise se dovedește a fi transparent, gros și are un miros plăcut.

Rețeta 3: desert cu portocale și coacăze roșii

Pentru a pregăti acest fel de mâncare dulce, veți avea nevoie de următoarele produse:

Mere - 0,5 kg;

Caise - 0,5 kg;

Portocaliu - 1 buc .;

Zahar - 1 kg;

Coacăze - 100 grame;

Apă clocotită - 250 g.

Gemul din mere și caise cu adaos de citrice și fructe de pădure va adăuga un gust delicat desertului și o aromă plăcută. Metoda de preparare a unei astfel de delicatese este următoarea:

1. Clătiți fructele, înmuiați-le și tăiați-le în felii mici.

2. Tăiați cu grijă coaja de portocală (va fi utilă mai târziu), apoi folosiți mâinile pentru a separa fiecare segment de citrice, astfel încât să obțineți o bucată separată. În același timp, îndepărtați filmul și frecați crusta pe o răzătoare fină.

3. Se toarnă toate fructele într-o cratiță, se adaugă portocala și coaja ei, se adaugă zahăr, apoi se toarnă apă clocotită pe întreaga compoziție și se lasă să fiarbă la foc mic.

4. Când conținutul cratiței fierbe, reduceți gazul și gătiți timp de 10 minute, iar la sfârșitul timpului adăugați coacăze roșii în recipient. După alte 10 minute, stingeți focul și lăsați masa rezultată să se infuzeze pentru o noapte.

5. A doua zi, dați din nou cratița pe foc, fierbeți conținutul recipientului timp de 15 minute, apoi puneți dulceața de mere și caise în borcane curate și înfășurați-le cu capacele metalice.

Rețeta 4: amestec de fructe groase cu lămâie și gelatină

În plus față de gemul obișnuit, puteți prepara o masă cu consistență mai densă, care poate fi apoi utilizată ca umplutură în prăjituri, plăcinte, chifle etc. Cum să gătiți gem din caise și mere pentru iarnă, astfel încât în \u200b\u200bfrig să vă puteți bucura de gustul acestui desert excelent ? Vom descrie acum metoda de fabricare a dulciurilor, dar mai întâi vom afla de ce produse avem nevoie:

Caise - 1 kg;

Mere Antonovka - 1 kg;

Zahar rafinat - 1 kg;

Lămâie mare - 1 buc;

Gelatină - 1 plic (20 g).

1. Clătiți caisele sub apă, împărțiți fiecare fruct în jumătăți și scoateți semințele, apoi derulați fructele printr-o mașină de tocat carne.

2. Spălați Antonovka, scoateți miezul, tăiați piei. Radeți fructele pe o răzătoare grosieră și apoi amestecați-le cu caisele într-o cratiță până se omogenizează.

3. Așezați o cratiță pe aragazul cu gaz și porniți focul, adăugați sucul de lămâie feliată și o pungă de gelatină. Se amestecă întregul amestec și se așteaptă până când toată masa fierbe.

4. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se fierbe amestecul timp de 5 minute, amestecând constant cu o lingură de lemn, pentru a nu arde.

5. Identificați gemul gata preparat fierbinte într-o sticlă și rotiți-le.

1. Pentru ca caisele să-și păstreze forma în timpul procesului de gătire, este necesar să se aleagă fructele cu un grad mediu de coacere, nu prea coapte, dar și nu coapte, nu trebuie utilizate (va fi problematic să obțineți semințele).

2. Dacă faceți un preparat conform celei de-a doua rețete (cu sâmburi din semințe), atunci un astfel de gem ar trebui să fie deschis mai întâi iarna, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, amigdalina se va acumula în borcane - o substanță care se transformă în acid cianhidric, care poate provoca otrăvirea corpului.

3. Merele ar trebui să fie alese acre, astfel încât desertul să nu ajungă să fie dulce-zahăr.

Acum știi mai multe rețete pentru prepararea gemului de fructe. Ne-am familiarizat cu modalități noi și interesante de a face un desert dulce cu adăugarea de produse care adaugă coajă delicatesei: miere, sâmburi de caise, portocale, lămâie, coacăze. Și acum sunteți conștienți de modul de a face nu numai gem, ci și incomparabil și caise, care vă vor fi la îndemână pentru umplerea chiflelor și a plăcintelor.

cuvânt înainte

Desertul cu mere este foarte gustos, se prepară simplu și are multe variante - îl puteți dilua cu cenușă de munte, pere, caise. Materialul nostru va spune despre rețete neobișnuitepe care le puteți pregăti cu ușurință.

Există multe rețete pentru prepararea gemului împreună cu prunele, dar vă vom povesti despre una dintre cele mai neobișnuite, când fructele sunt tăiate foarte grosolan. Acesta este ceea ce face gemul de mere și prune atât de picant. Mai întâi, să pregătim ingredientele de care avem nevoie: mere - 1 kg; prune - 0,5 kg; zahăr - 500 g. Această gem este cel mai bine făcută din fructe tari care nu își vor pierde forma în timpul gătitului. Curățați merele, tăiați-le în cuburi mari și presărați cu zahăr.

Gătit gem de mere și prune

Se amestecă toate ingredientele, se trimite la aragaz și se fierbe, fără a uita să amestece. Continuați să gătiți până când amestecul devine transparent, apoi adăugați prunele. Încercați să nu amestecați prea mult masa dulce pentru a nu deteriora fructele. Când pielea începe să rămână în spatele canalului de scurgere, recipientul cu gem poate fi scos din aragaz. Împărțiți dulceața de mere ușor în borcane și înfășurați recipientele. Principalul avantaj al acestei rețete este că gemul de mere și prune se prepară foarte repede, va păstra mai ales oligoelementele și vitaminele benefice.

Chokeberry va completa perfect dulceața de mere dulci, conferindu-i o aromă neobișnuită. Vei avea nevoie:

• 1 kg de cenușă de munte;
• 0,7 kg de mere;
• 2 pahare de apă;
• 1,2 kg zahăr;
• bat de scortisoara;
• suc de o jumătate de lămâie.

Gem de mere și ardei iute

În primul rând, să o facem: fierbeți apă și puneți boabele în ea literalmente 3 minute, după care cenușa de munte trebuie răcită, ceea ce o va face mai moale. Apoi, pregătiți un sirop dulce: diluați 500 g zahăr în 200 ml apă, fierbeți puțin amestecul, apoi coborâți fructele de pădure acolo, aduceți la fierbere și fierbeți cel mult trei minute. După ce ați terminat de gătit, lăsați chokeberry în tigaie timp de cel puțin 8 ore. După timpul alocat, puneți siropul pe foc mic și puneți o cratiță cu restul de apă pe al doilea arzător.

Curățăm merele, le tăiem, îndepărtăm semințele și le punem în apă. Pentru a preveni întunecarea fructelor în timpul gătitului, adăugați suc de lămâie în apă. Scufundați merele în apă clocotită timp de 10 minute, apoi transferați-le într-o strecurătoare și răcoriți-le sub apă curentă. În timp ce gătim merele, siropul de sorban ar trebui să fiarbă deja. Se toarnă restul de 700 g zahăr în el și se așteaptă apariția bulelor, apoi se adaugă scorțișoară, puțin suc de lămâie și mere, se fierbe aproximativ 10 minute. În această etapă, consistența gemului va fi lichidă, deci este mai bine să lăsați recipientul cu tratamentul pe aragaz peste noapte. Apoi gătiți amestecul timp de 10 minute la foc mic, puteți așeza desertul în recipiente sterilizate.

O altă rețetă - cu adaos de ardei iute, lămâie și nuci. Un astfel de tratament pentru iarnă va fi incredibil de util, vă va proteja de infecții și răceli. Veți avea nevoie de: 0,5 kg de ardei iute, 300 g de mere de orice fel, o lămâie, 1 kg de zahăr granulat, 0,1 kg nuci și un pahar cu apă. Selectăm cenușa de munte, o spălăm, o punem într-o cratiță, o umplem cu apă, adăugăm nisip și punem recipientul pe aragaz timp de o jumătate de oră. După aceea, adăugați lamaia și mărul tăiat cubulețe în boabe, continuați să gătiți timp de 15 minute și adăugați nucile tocate. Dacă gemul de mere se îngroașă prea mult, puteți adăuga puțină apă. Când tratamentul s-a răcit, îl rostogolim în borcane.

Kitayka este o varietate de mere dulci mici, cu o pulpă ușor roz. Luați 2 kg de chineză, sortați, lăsând doar fructe întregi, clătiți sub apă și tăiați cozile. Folosind scobitori sau ace de tricotat, străpungeți merele în mai multe locuri, apoi turnați apă clocotită peste ele. Se toarnă fructele pregătite cu apă clocotită, lăsându-l timp de 10 minute, apoi se răcește în apă rece. Datorită acestor proceduri, pielea mărului va deveni mai moale. Apoi, începem să pregătim siropul, pentru care trebuie să turnați 0,5 kg zahăr și 300 ml apă în tigaie. Puneți cratița pe foc și aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. Este ușor să verificați pregătirea siropului: zahărul trebuie să se dizolve complet.

Dulceață chineză

O umplem cu chineză și trimitem delicatețea la foc, fierbând fructele până când lichidul devine transparent. Apoi turnați siropul într-un alt recipient și trimiteți-l înapoi la aragaz, fierbând până se îngroașă. Se toarnă din nou amestecul gros peste cel chinezesc și se lasă peste noapte, fierbând din nou gem de mere dimineața - ar trebui să capete o nuanță deschisă de chihlimbar. Se toarnă masa fierbinte terminată în borcane și se sigilează bine cu capacele. Pentru a adăuga un pic de aromă orientală gemului chinezesc, în timp ce gătiți, înmuiați o bucată de rădăcină de ghimbir învelită în pânză de brânză și coaja unei lămâi în masă. Scoateți punga cu condimente înainte de a turna deliciul.

Ghimbirul este ingredientul care va face dulceața și mai gustoasă și mai sănătoasă, umplându-l cu o mulțime de vitamine. O astfel de gem este cea mai bună opțiune pentru iarnă, deoarece o lingură de delicatese poate opri ARVI, protejând corpul de viruși.

Ingrediente:

• 1 kg de mere;
• 1 kg zahăr;
• aproximativ 5 cm lungime;
• o jumătate de lămâie medie;
• 500 ml de apă.

Gem de mere cu ghimbir

Deoarece merele sunt ingredientul principal în desert, să le pregătim mai întâi. Cel mai bine este să selectați fructe de aceeași varietate și grad de maturitate. Spălați cu grijă fructele selectate, îndepărtați pielea, miezul, împărțiți fiecare măr în 6 felii. În același timp, nu puteți arunca coaja - ne va fi în continuare utilă, vom face un decoct din ea. Umpleți toate „deșeurile” cu apă și puneți-le pe foc, fierbând aproximativ 30 de minute. În timp ce bulionul este pregătit, se toarnă zahărul într-o tavă de email, se umple cu bulion și se fierbe până când zahărul granulat se dizolvă complet.

Aruncați merele într-un bulion fierbinte și amestecați ritmic, în timp ce focul ar trebui să fie minim. Gătirea rădăcinii de ghimbir: curățați-o, tăiați-o în bucăți mici și subțiri de formă arbitrară. Leguma rădăcină din gem nu se va fierbe practic, ceea ce va oferi delicatetei noastre proprietăți de încălzire. Adăugați ghimbir la mere, puneți-l pe foc și înmuiați lămâia feliată împreună cu coaja în masa dulce. Fierbem masa până se îngroașă complet. Pentru a verifica disponibilitatea, trebuie să aruncați o lingură de gem pe o farfurie - dacă amestecul începe să se răspândească, adăugați masa. Și după aceea, toarnă dulceața de mere cu ghimbir în borcane - și medicamentul tău de casă pentru iarnă este gata!

Înainte de a începe să gătim gem de caise și mere, mai întâi să facem cunoștință cu câteva dintre regulile pentru a face această delicatesă:

• Este mai bine să luați mere pentru gem de dimensiuni medii, puternice. Pentru a preveni întunecarea lor în timpul gătitului, puneți-le mai întâi cu o soluție salină (pentru 1 litru de apă - aproximativ 4 linguri de sare) timp de maximum o oră. Pentru ca fructele să-și păstreze culoarea chihlimbar, sunt opărite timp de aproximativ 10 minute în apă clocotită.
• Este mai bine să luați caise coapte și fără daune. Dacă folosiți fructe mici, fierbeți-le întregi făcând câteva găuri cu o scobitoare și fierbând aproximativ un minut. Împărțiți fructele mari în jumătate, îndepărtând semințele.

Delicatete din mere și caise

Pentru a face gem de reteta clasica trebuie să luați: 1 kg de mere și caise; 1,3 kg zahăr; 2 g acid citric; 0,7 l apă; scorțișoară și cuișoare după gust. Se poate folosi orice varietate de mere, cu excepția Antonovkaaltfel vom avea gem. În primul rând, gătim sirop de zahăr - turnați zahăr și 150 ml de apă într-un recipient, puneți scorțișoară și cuișoare, fierbeți și fierbeți masa până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă apă clocotită peste piersici, nu este necesar să îndepărtați pielea.

Dar dacă decideți să-l îndepărtați, faceți o incizie în formă de cruce pe fiecare fruct, înmuiați-l în apă clocotită timp de 3 minute. Înmuiați merele și piersicele tocate în sirop și gătiți-le 20 de minute, îndepărtând spuma la timp. După timpul alocat, reduceți focul și gătiți pentru aceeași perioadă de timp până când dulceața de mere are culoarea chihlimbar. În cele din urmă, puneți deliciul în borcane împreună cu scorțișoară și cuișoare.

Dulceața de mere și caise poate fi făcută și într-un filtru de pâine. Pentru două borcane de jumătate de litru veți avea nevoie de:

• mere - 5 buc;
• piersici - 3 buc;
• 300 g zahăr;
• un pic de acid citric.

Mai întâi, pregătim fructele: spălați, curățați, îndepărtați gropile din mere și piersici, tăiați fructele în jumătăți. Radeți merele și piersicile pe o răzătoare mare și transferați piureul rezultat în vasul mașinii de pâine. Completați masa cu zahăr și adăugați acid citric. Setăm modul (120 de minute) și pornim tehnica. În timp ce gemul nostru este pregătit, sterilizăm borcanele, turnăm gem de mere peste ele imediat după preparare.

Delicatetea de afine și mere vă va încânta cu gustul său neobișnuit și plăcut. Există multe rețete pentru prepararea unei astfel de gemuri, dar vrem să vă povestim versiune clasică... Trebuie să vă pregătiți:

• 1,5 kg lingonberries;
• 0,4 kg de mere;
• 200 ml apă;
• 1 kg zahăr.

Gătit gem de măr și lingonberry

Sortăm afine, lăsând doar fructe de pădure tari, le turnăm într-o strecurătoare și le spălăm bine. După aceea, le turnăm într-un recipient și le umplem cu apă, lăsând o jumătate de oră pentru a îndepărta gustul amar de la lingonberries. În același timp, lucrăm la mere - le curățăm, scoatem miezul, le tăiem în bucăți mici. Se toarnă apă în lighean, se pune pe aragaz, se adaugă zahăr acolo după fierbere de apă și se așteaptă să se dizolve complet. Aruncați afine în sirop dulce, fierbeți 2-3 minute și adăugați mere. Când amestecul fierbe, reduceți focul și lăsați-l 15 minute. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane.

Dacă nu vă place zahărul, înlocuiți-l cu miere. Pentru a pregăti un tratament, luați 1 kg de lingonberries, 0,5 kg de mere și miere și 100 ml de apă. Pregătiți mere și fructe de pădure turnând peste ele apă clocotită. Apoi fierbeți siropul dizolvând mierea în apă clocotită și scufundați fructele în el, fierbând până la transparență. În cele din urmă, turnați gemul de mere în borcanele prefabricate.

Caisele sunt fructe care rodesc la mijlocul verii. În același timp, apar primele mere. Atât caisele, cât și merele sunt fructe delicioase, benefice. Nu sunt consumate doar proaspete, ci și preparate feluri de mâncare diferite, precum și conservate, atât individual, cât și într-un amestec. De exemplu, puteți face gemuri delicioase din mere și caise.

Reguli generale pentru prepararea gemului de mere și caise

Pentru a pregăti un gem asortat dintr-un amestec de mere și caise, ar trebui să vă familiarizați cu procesul de preparare a acestui produs din fiecare dintre tipuri separat.

Reguli pentru prepararea gemului de mere

Pentru prepararea gemului, sunt selectate mere mari și dense. Acestea ar trebui să fie curățate, miez și tăiate în pene. Pentru ca fructele să nu se întunece, imediat după curățare și tăiere, așezați-le într-o soluție de apă sărată (1 lingură de sare la un litru de apă) și nu stați mai mult de 1 oră.

Pentru a facilita înmuierea feliilor de mere cu sirop și a le păstra culoarea, acestea sunt opărite timp de 10 minute în apă clocotită. După opărire, selectați felii întregi pentru prepararea ulterioară a gemului. Pentru 1 kg de mere pentru prepararea gemului, este necesar 1 kg de 250 g zahăr granulat. Merele sunt scufundate în sirop fierbinte cu o viteză de 800 g zahăr și 0,5 l apă.

Reguli pentru prepararea gemului de caise

Caisele coapte fără deteriorare sunt potrivite pentru gem. Fructele mici sunt fierte întregi, presate și fierte în apă clocotită timp de 1 minut. Caisele mari sunt împărțite în jumătăți, îndepărtând semințele. Pentru a face gem pentru 1 kg de fructe, este suficient 1 kg de 300 g zahăr.

Dulceața din jumătățile de caise se prepară de 1 sau 2 ori prin scufundarea fructelor în sirop fierbinte cu o rată de 1 kg 300 g zahăr la 700 ml apă.

Gem clasic de mere și caise

Pentru prepararea sa, fructele pot fi luate în proporții egale sau în funcție de preferințele dvs. gustative.

Va trebui să luați:

• mere și caise - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg 300 g;
• acid citric - 2 g;
• apă pentru prepararea siropului - 700 ml.

Secvențierea

Pregătiți mere și caise. Tăiați merele în felii, fierbeți-le în apă și scoateți felii întregi. Împărțiți caisele în jumătăți, scoateți semințele. Între timp, pregătiți un sirop în care să scufundați feliile de mere fierte și păstrați-le timp de 4 ore.

Următorul pas este să puneți recipientul cu mere pe foc, să fierbeți și să adăugați jumătățile de caise. Gatiti gemul de mere si caise la foc mic timp de 30-40 de minute, eliminand periodic spuma de pe foc. La sfârșitul gătitului, se recomandă adăugarea a 2 grame de acid citric.