IntrareGătirea iaurtului într-un multicooker Polaris. Reteta de iaurt Polaris multicooker cu functie de iaurt. Metoda de preparare a unui iaurt delicios
Iaurtul într-un aragaz lent nu este un fel de mâncare obișnuit, deoarece acesta produs din lapte obișnuiam să cumpărăm, dar este destul de posibil să-l faci acasă și în același timp va fi complet natural.
Probabil că toată lumea știe ce este iaurtul, poate că cineva chiar l-a gătit într-un aparat de iaurt. Dar dacă te-ai hotărât mai întâi să te ocupi de asta, în primul rând, trebuie să înveți principiile de bază ale gătitului.
- Să nu credeți că puteți găti iaurt doar în mărci multicooker precum Redmond, Polaris, adică în cele care au funcția „Iaurt”. De fapt, un cuptor de la orice producător va face.
- Dacă te hotărăști să gătești cu pasteurizat sau lapte de casă, apoi înainte de a-l folosi, asigurați-vă că îl aduceți mai întâi la fierbere. Este suficient să aducem varianta ultra-pasteurizată la temperatura camerei, laptele nu trebuie să fie doar de la frigider.
- Este mai bine să amestecați mai întâi cultura starter uscată cu o cantitate mică de lapte într-un recipient separat și apoi adăugați ce rămâne.
- Când faceți iaurt într-un multicooker fără borcane, puneți totul în bol deodată, dar amintiți-vă să-l clătiți bine. Porniți dispozitivul în modul „Încălzire” și așteptați până când masa se acru. Acest lucru poate dura 4 până la 8 ore.
Cum să alegi un starter de iaurt?
Pentru a face iaurt de casă într-un multicooker cu adevărat gustos, sănătos și semnificativ diferit de versiunea achiziționată, este important să alegeți cultura de pornire potrivită.
Bineînțeles că îl poți face pe bază de iaurt natural cumpărat din magazin, dar trebuie să fie de bună calitate. Cele mai bune drojdii sunt acum considerate uscate, care sunt în farmacii. Conțin aproximativ două milioane de bacterii, multe vitamine și minerale.
- Atunci când alegeți un amestec uscat, asigurați-vă că acordați atenție compoziției, cu cât mai multe bacterii, cu atât este mai util.
- Dacă aveți de gând să faceți iaurt pentru copii, atunci cumpărați o cultură inițială, în care compoziția este complet precizată, astfel încât să știți ce îi oferi copilului.
- Nu uitați să vă uitați la data de expirare.
Cele mai populare amestecuri uscate sunt Evitalia, Good Food, Narine și Vivo.
Iaurt de casă - rețetă de bază într-un aragaz lent
Există mai multe opțiuni pentru a face iaurt de casă. Procesul este influențat și de modelul multicooker. Există cel mai simplu reteta de baza.
Produse necesare:
- litru de lapte;
- cultura starter uscată (vezi ambalajul pentru consum).
Procesul de gatire:
- Turnați laptele într-un bol, porniți modul „Încălzire” și lăsați timp de șapte minute.
- Se toarnă într-un alt recipient, se amestecă cu aluatul, apoi se umple borcanele pregătite cu acest amestec.
- Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați borcanele acoperite cu capace în el.
- Umplem vasul cu apă caldă, astfel încât nivelul acestuia să fie aproape de gâtul conservelor.
- Pornim dispozitivul în modul „Iaurt” sau „Încălzire” timp de 8 ore și așteptăm. Punem rezultatul la frigider pentru 2 ore.
Redmond (Redmond)
Produse necesare:
- 0,5 g de cultură starter uscată;
- litru de lapte.
Procesul de gatire:
- Pornim modul „Încălzire” timp de 7 minute, turnăm laptele în vas și îl încălzim.
- Se dizolvă cultura starter în apă, se combină cu laptele și se toarnă în borcane pregătite.
- Acoperiți vasul cu un prosop, puneți borcanele acoperite cu capace.
- Turnați apă caldă acolo la nivelul laptelui, acoperiți multicooker-ul cu un capac și porniți „Încălzirea” timp de 20 de minute.
- După aceea, lăsați-o să stea o oră, exact așa, apoi „Încălzește-te” din nou timp de 20 de minute și o oră de odihnă. Scoateți borcanele și lăsați să se răcească.
Polaris
Produse necesare:
- 100 de grame de iaurt natural;
- litru de lapte.
Procesul de gatire:
- Încălziți laptele la 40 de grade pe aragaz, adăugați iaurt, amestecați și umpleți borcanele cu acest amestec. Le acoperim cu capace.
- Punem un prosop pe fundul vasului multicooker, punem borcanele pe el și umplem spațiul liber al recipientului cu apă caldă.
- Închideți capacul și porniți „Încălzirea” timp de 20 de minute, apoi lăsați să stea o oră. Faceți din nou aceiași pași.
- Scoateți borcanele și puneți la frigider.
Philips (Philips)
Produse necesare:
- un borcan de iaurt natural sau aluat uscat;
- litru de lapte.
Procesul de gatire:
- Se amestecă cultura starter uscată cu puțină apă pentru a o dizolva.
- Se încălzește laptele, se combină cu aluatul diluat și se toarnă acest amestec în vasul multicooker, pe care ar trebui să-l clătiți bine în prealabil și să turnați peste apă clocotită.
- Porniți aparatul în modul „Iaurt”, durează 8 ore. După acest timp, turnați masa în borcane și scoateți-o într-un loc rece.
Moulinex (Moulinex)
Produse necesare:
- litru de lapte;
- un borcan cu iaurt natural.
Procesul de gatire:
- Turnați laptele într-un bol, porniți modul „Încălzire” timp de 7 minute. Se amestecă cu iaurt până se omogenizează.
- Turnați totul în borcane pregătite. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți acolo borcanele, care trebuie acoperite cu capace.
- Turnați apă caldă în vas, aproape până la gâtul conservelor. Pornim modul „Încălzire” timp de 20 de minute, după care lăsăm să fiarbă 60 de minute fără program. Facem din nou aceiași pași și rearanjam conservele în frigider.
Panasonic
Produse necesare:
- pachet cu aluat;
- doi litri de lapte bogat în grăsimi.
Procesul de gatire:
- Încălzim laptele până la 40 de grade într-un vas în modul „Warm up” timp de aproximativ 7 minute.
- Adăugați aluat la el și amestecați bine.
- Pornim programul special „Iaurt” și așteptăm șase ore. Apoi trimitem iaurtul la frigider.
Cum se face fără aluat?
Iaurtul nefermentat poate fi preparat folosind lactate nearome, smântână sau lapte caș.
Produse necesare:
- 80 de grame de iaurt;
- 0,5 litri de lapte.
Procesul de gatire:
- Încălziți laptele la 40 de grade, amestecați-l cu iaurt, turnați amestecul în borcane.
- Tapetați fundul vasului cu un prosop, puneți borcanele acolo, umpleți spațiul rămas cu apă caldă.
- Porniți modul „Încălzire” timp de 10 minute, după ce ați terminat lucrul, lăsați borcanele în bol timp de șase ore și mutați-le la frigider.
Iaurt cu fructe
Mi-am luat un slow cooker, la care visam de mult timp, ea are modul „Iaurt”. Am decis să încerc să o fac. Familiei noastre îi place să mănânce acest produs cu fructe și pur și simplu, în forma sa pură. A fost atașată rețeta de iaurt într-un aragaz lent și există chiar și un videoclip pe internet, ei vă spun în mod popular cum să îl faceți. Cea mai importantă frază pentru mine că iaurtul într-un multicooker Polaris se dovedește a fi fraged și gros, am auzit-o în același loc.Pentru gătit, aveți nevoie de lapte și aluat, pe care le puteți lua iaurt natural(principalul este că are o perioadă de valabilitate foarte scurtă) Să începem...
Polaris 0517 AD
Probabil, toate gospodinele pot fi împărțite aproximativ în două categorii: care au un multicooker și sunt înnebunite după el. Și pentru cei care îl consideră un dispozitiv inutil, o risipă de bani etc. Multă vreme am fost în a treia categorie de gospodine - „Vreau și plănuiesc să cumpăr”. Cumva i-am anunțat părinților despre asta și mi-au făcut un cadou :))) De multă vreme am ales o companie și un model. Și apoi am găsit din greșeală un grup despre Polaris 0517 în contact și am făcut o alegere aproape imediat. Acum sunt și membru permanent al acestui grup: am citit...
Nu este întotdeauna posibil să aglomerați bucătăria cu dispozitive pentru prepararea unui anumit fel de mâncare. Și nu degeaba acest aparat de bucătărie are prefixul „multi” în numele său - este foarte posibil chiar și să gătiți iaurt într-un multicooker acasă.
Acum va fi ușor să controlezi cine a pus ce și cât de mult în produsul tău! Puteți merge singur și alege cele mai bune și mai proaspete ingrediente care cu siguranță vor fi lipsite de aditivi și conservanți. Un astfel de iaurt va fi util atât copiilor, cât și adulților - în special celor care acum țin dietă.
Nu vă descurajați dacă modelul dvs. nu este în modul Iaurt. Va fi suficient să aveți funcția „Încălzire” sau „Multipovar”, care sunt prezente în toate aceste dispozitive, și încredere în voi înșivă.
Astăzi vom analiza pas cu pas cum se face iaurt într-un multicooker de la Redmond și Polaris pentru a hrăni delicios întreaga familie și oaspeții.
Deși pare că este destul de simplu de realizat, este o tehnologie complexă construită pe nuanțe. Dacă nu a fost îndeplinit un punct, iaurtul se va dovedi a fi prea acru sau deloc asemănător cu ceea ce încercăm să obținem. De exemplu, dacă îl supraexpuneți într-un loc cald, atunci vom avea iaurt.
Iaurtul este considerat produsul național bulgar. Potrivit istoricilor, bulgarii nomazi au fost primii care au observat că laptele fermentat la căldură, în care bacteriile au ajuns din spatele cailor lor, devine un produs lactat fermentat destul de gustos.
I.I. Mechnikov credea că utilizarea zilnică a iaurtului prelungește viața, deoarece în Bulgaria, unde acest produs este foarte comun, s-a dovedit cel mai mare număr oameni de 100 de ani.
In mod traditional, iaurtul se prepara in felul urmator: laptele se incalzeste la temperatura ceruta, se adauga aluat si se pune la loc caldut, dupa ce il inveleste cu un prosop. Principalul lucru a fost să mențineți o anumită temperatură tot timpul în timp ce se gătea. De cand principii generale nu s-au schimbat, dar este mult mai ușor să reziste la căldură cu un multicooker Polaris sau Redmond.
Selectarea produsului
Totul depinde de ceea ce poți obține la locul tău de reședință. Adesea nu este posibil să se găsească o cultură inițială, dar poate fi înlocuită cu succes cu un alt iaurt.
Cele două ingrediente principale sunt laptele și aluatul.
Nici nu este ușor să alegi laptele potrivit pentru a face un produs corect:
Ferment:
Tehnologia de gătit
Să-l analizăm în trei versiuni, dacă Polaris-ul sau Redmondul tău s-a dovedit a fi cu funcțiile Iaurt, Încălzire și Multipovar. Produsele trebuie să fie la aceeași temperatură înainte de utilizare.
Dacă nu ai ustensile speciale, atunci ia-o pe cea din care o poți mânca imediat - la schimbare, iaurtul își pierde structura și devine neplăcut de cocoloașe.
Modul iaurt
În acest caz, borcanele speciale triunghiulare sau rotunde cu capac sunt de obicei incluse cu Polaris și Redmond. Dacă borcanele se pierd, puteți lua un alt recipient, dar după turnarea ingredientelor, acestea vor trebui acoperite cu folie alimentară, astfel încât condensul care se acumulează pe capac să nu intre în produs.
Pentru 4 cutii de la „Redmond” cu un volum de 180 ml avem nevoie (pentru 6 cutii de la „Polaris” creșteți proporțional volumul ingredientelor):
- 0,5 l lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- 0,2 l smantana;
- 2 linguri / l zahăr;
- fructe, fructe de padure, nuci, alte condimente;
- cultura starter - 100 ml sau un borcan de iaurt gata preparat.
Procesul de gatire:
Totul, yummy este gata.
Modul de încălzire
Puteți lua aceleași ingrediente, dar de dragul interesului, vă oferim altele noi:
- 800 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 linguri / l zahăr;
- umplutură - fructe de pădure, fructe, siropuri, piure de cartofi;
- cultura starter - 100 ml sau iaurt gata preparat - 150 ml.
Procesul de gatire:
Modul multi-cook
Să încercăm o altă variantă de ingrediente pentru iaurt neîndulcit care poate fi folosit ca sos în salate:
Procesul de gatire:
- Spălăm bine toate articolele necesare pentru gătit, le uscăm.
- Laptele poate fi încălzit în același multicooker în modul „Multipovar” până la 40 o C. Toate celelalte ingrediente sunt, de asemenea, încălzite.
- Se toarnă drojdia în lapte și se amestecă (ai grijă să nu se formeze spumă) până se omogenizează.
- Se toarnă amestecul finit în borcane, se acoperă cu folie și se pune într-un bol.
- Setăm funcția „Multipovar” pentru 6-8 ore, temperatură - 40 o C.
- Cu aproximativ 10-15 minute înainte ca totul să fie gata - începem să facem umplutura. Tăiați mărunt sau frecați avocado.
- Se pune avocado în iaurtul finit, se stropește cu condimente și se toarnă uleiul, se pune la frigider.
Puteți face iaurt în acest fel nu numai în Polaris și Redmond, ci și în alte multicooker cu aceleași funcții.
Oh, iaurt de casă, cui nu-i place. Iaurtul făcut acasă nu este doar delicios, ci și foarte sănătos. Și astăzi vă voi spune cum să o faceți.
Eu făceam iaurt într-un aparat de iaurt, încă stă la mine acasă, merge grozav. Spre deosebire de un multicooker, este silentios. Voi găti iaurt într-un multicooker Polaris PMC 0517AD în modul Iaurt. Prin urmare, pentru ca tu să poți găti iaurt în multicooker-ul tău, asigură-te că multicooker-ul tău poate pregăti iaurt, care ar trebui să fie scris în instrucțiuni. Cert este că la prepararea iaurtului este necesar să se respecte soluția termică la 38-40 de grade pentru toate cele 8-10 ore. Cu cât va fi mai mic, cu atât bacteriile se vor găti mai mult, iar iaurtul nu va funcționa.
Metoda de gatit
Pasul 1 Să pregătim totul pentru a face iaurt. Acestea sunt toate ingredientele, borcane speciale pentru iaurt. Se spală borcanele, se usucă cu un prosop curat. Aragazul meu lent avea propriile sale borcane speciale din plastic, foarte frumoase. le voi folosi. Dar, dacă desenul tău suportă modul „Iaurt”, dar nu ai borcane, poți folosi orice borcane de sticlă cu capac.
Un alt punct important, laptele trebuie să fie la temperatura camerei!
Pasul 2 Turnați laptele în vasul cu mai multe gătite. Punem zahăr. Adăugăm cultura noastră starter, pentru mine este iaurt fără aditivi Activia. Dar poți folosi un starter special de iaurt ca acesta de la Vivo.
Daca, sincer, nu conteaza care va fi aluatul, doar ca nu il vand in orasul nostru si imi este mai comod sa il fac din iaurt. În plus, „Activia” este utilă. Cat despre zahar, daca nu il pui, atunci iaurtul se va dovedi acru, copiilor nu le place foarte mult acest iaurt, asa ca am adaugat zahar si ti-l recomand daca iti place putin dulce.
Apoi amestecați totul cu grijă până când zahărul se dizolvă.
Pasul 3 Turnați laptele nostru „condimentat” în căni de iaurt.
Pasul 4 Spălați vasul multicooker, uscați și puneți ceștile în bol, apoi puneți totul în multicooker. Închideți capacul și porniți setarea Iaurt timp de 9 ore. În general, modul este conceput pentru 8 ore, dar am adăugat o oră, așa că devine foarte gros.
Iaurtul se prepară cel mai bine seara, până dimineața vei avea totul gata.
Pasul 5 Pe la ora 6 desenul meu m-a trezit cu un pelican că totul era gata. Desigur, nu m-am trezit. Și după somn m-am uitat la ce s-a întâmplat.
Pasul 6 Pune iaurtul finit la frigider să se răcească. Serviți cu bucăți de fructe. Îmi plac mai mult piersicile, acestea sunt cele vândute în sirop. Sunt foarte gustoase, iar cu iaurt sunt pur și simplu extraordinare.
Iaurtul nu este deloc acru, dar acest lucru este cu condiția ca înainte de a găti să adăugați zahăr.
Nu face iaurt cu fructe imediat. Adaugă fructe înainte de masă, când mănânci iaurt.
Inca mod interesant prepararea iaurtului:
Înainte de a merge direct la reteta pas cu pas Să vedem cât de bun este iaurtul. În primul rând, este esențial pentru buna funcționare a tractului gastro-intestinal. Lactobacilii pe care îi conține suprimă microflora intestinală patogenă. În al doilea rând, conține calciu, care întărește sistemul osos. De asemenea, s-a dovedit că persoanele care consumă adesea lapte acru sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer intestinal.
Dacă mănânci doar 300 ml. laptele acru pe zi poate întări sistemul imunitar + va îmbunătăți activitatea tractului gastrointestinal
Și un astfel de lapte acru, precum Acidolact, vă va proteja tractul digestiv în timp ce luați antibiotice. Nu permite microflorei intestinale benefice să moară din cauza efectelor nocive ale medicamentelor antibacteriene. În plus, consumul zilnic al acestui produs poate ajuta la ameliorarea indigestiei și a diareei.
Acest produs este potrivit chiar și pentru cei cu intoleranță la lactoză. S-a dovedit că iaurtul este mai bine digerat decât laptele. Bacteriile vii stimulează producția de lactază. Această enzimă este lipsită de persoanele cu intoleranță la lactoză.
Alegerea unei culturi de început pentru gătit
Pentru auto-prepararea unui produs din lapte fermentat, aveți nevoie de un aluat. Conțin probiotice, o colecție de bacterii benefice. Apropo, un nou serial a fost lansat recent.
Puteți lua ca bază:
- Iaurt natural- termenul de valabilitate al unui produs viu nu trebuie să depășească 5-7 zile. Și compoziția în sine nu trebuie să conțină zahăr, coloranți, bucăți de fructe.
- Aluat lichid- se vinde si in magazin. Cel mai cunoscut pentru mine sub numele de marcă „Prostokvashino”.
- Portie gatita in prealabil- este mai bine să-l folosiți ca bază nu mai mult de câteva ori. Dacă faci asta mai des, ei se pierd caracteristici benefice produs. Și, de asemenea, gustul se deteriorează, devine acru. Această metodă de preparare a laptelui acru se numește „fără dospi”. Acestea. Pregătește-ți următorul lot de iaurt fără a cumpăra baze speciale pudră sau lichide.
- Bacteriile lactice uscate- se vand la farmacie. Acestea sunt probiotice, conțin 1,5 - 2 miliarde de bacterii vii cu polizaharide specifice. În plus, ele conțin,. Plus vitamine si B2, B6,. Baza este îmbogățită cu oligoelemente: calciu, magneziu, fier.
Cele mai cunoscute baze uscate: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Toate sunt bune. În timp ce am încercat Evitalia și Narine, îmi plac ambele. Cel mai bine este să păstrați cultura starter la frigider.
Da, probioticele se vând chiar și pentru bebeluși. De aceea, o recomand mamelor tinere. Prețul bazei se justifică - la urma urmei, obțineți produse naturale. Nu bacteriile moarte găsite în majoritatea iaurturilor de lungă durată.
Avantaj iaurt de casă
Produsele lactate cumpărate din magazin conțin ingrediente diferite. Majoritatea dintre care nu sunt deloc utili sunt conservanți pentru a crește durata de valabilitate. Pe lângă diverși coloranți, înlocuitori de aromă pentru a-i reduce costul. Cantitatea maximă de natural care poate fi adăugată - zahăr sau fructe.
Și iaurtul de casă conține doar lapte și bacterii. Laptele acru poate fi făcut dintr-o porție din cultura starter de până la 3 ori. Prima dată când utilizați cadrul în sine. Apoi faci iaurt „fără dospire”. Din acel produs din lapte fermentat pe care l-ai primit. A treia oară, din nou, luați ca bază iaurtul rezultat. Se dovedește a fi foarte profitabil.
Doriți să îmbunătățiți funcționarea intestinelor sau să restabiliți organismul după ce ați luat antibiotice? Apoi faceți un curs de 2 săptămâni. În timpul căreia, consumați iaurt de casă de 3 ori pe zi înainte de mese.
Principiul de a face iaurt de casă
Mulți oameni cred că produsele din lapte fermentat pot fi făcute doar într-un aragaz multiplu cu funcție de iaurt. Nu este adevarat. Nu contează ce companie aveți dispozitivul - Polaris, Redmond, Philips etc. Chiar și fără funcția de iaurt, laptele acru vă va funcționa în continuare.
Dacă laptele este de casă sau pasteurizat, trebuie fiert. Dacă laptele este UHT, nu trebuie să-l fierbeți. Principalul lucru înainte de a adăuga aluatul este ca acesta să fie la temperatura camerei.
Daca ai luat lapte pasteurizat, fierbe-l, apoi lasa-l sa se raceasca. Temperatura optimă este de 40 de grade. Dar nu am un termometru acasă pentru a determina temperatura alimentelor. Prin urmare, o încerc cu degetul. Ar trebui să fie puțin mai cald decât temperatura degetului meu 🙂
Apoi luați drojdia. Este mai bine să diluați separat bazele uscate și lichide într-un pahar curat. Turnați lapte cald în el, apoi adăugați bacterii. Se amestecă bine conținutul paharului, apoi se adaugă la volumul principal de lapte.
Pregătim un produs din lapte fermentat fără borcane, așa că avem tot amestecul într-un recipient curat al unui multicooker. Alegeți un mod de încălzire, lăsați timp de 6-8 ore. Cât de repede amestecul devine acru depinde de conținutul de bază și de grăsime al laptelui. De obicei, se recomandă să luați cu un conținut de grăsime de 1,5-2,5%. Deși prefer să folosesc mai mult lapte gras 3,2%. Apoi iaurtul este mai gros. Deci încearcă tipuri diferiteși alegeți ceea ce vă place - un produs mai subțire sau o lingură pentru a sta 🙂
De asemenea, timpul de aluat poate depinde de cantitatea de aluat adăugată. Dacă adăugați 250 ml de iaurt gata preparat la un litru de lapte, atunci un astfel de iaurt va fi gata în 4 ore.
Rețetă pas cu pas pentru gătit într-un multicooker
- Fierbeți mai întâi 2 litri de lapte. Apoi așteptați până se răcește la 40 ° C. Este foarte important să nu fie prea fierbinte. Faptul este că culturile de lapte fermentat mor la temperaturi de peste 50 ° C. Dacă le turnați într-un astfel de lichid, nu va exista niciun beneficiu.
- Scoateți spuma din lapte înainte de a adăuga cultura starter.
- Se toarnă amestecul răcit într-un recipient multicooker. Evitalia este furnizată în sticle de sticlă. Adăugați ceva din lichidul cald chiar acolo. Agitați sticla astfel încât culturile să se amestece bine cu laptele. Apoi turnați conținutul sticlei în recipientul multicooker.
- Dacă există un mod „iaurt”, alegeți-l, setați timpul la 6-8 ore. Împărțiți desertul finit în 2 porții. 1,8 l pentru consum uman și 0,2 l pentru fermentație ulterioară. Păstrați totul la frigider.
- Se toarnă produsul rezultat într-un borcan curat (sau borcane porționate) și se lasă să se „coace” câteva ore. Separat, oricine poate adăuga nuci, fructe sau zahăr în porțiile sale.
Din cultura starter rezultată, trebuie să pregătiți iaurt în același mod ca din uscat. Fierbeți mai întâi laptele, răciți-l. Apoi se adauga 150-200 ml baza cu o lingura curata. Se amestecă totul bine, se lasă la fermentare în modul de încălzire.
Reteta cu aluat Prostokvashino
Puteți face lapte acru de casă pe bază lichidă. Luați cultura inițială Prostokvashino. Pentru gătit avem nevoie de 1 litru de lapte, 100 ml bază, 100 g zahăr. Turnați laptele preparat într-un multicooker. Agitați bine baza înainte de a amesteca cu laptele. Se amestecă toate ingredientele, zahărul ar trebui să se dizolve. Selectați funcția de iaurt, setați ora la ora 6. Pentru un desert mai gros, alege 8 ore.
Produsul trebuie răcit timp de 2-3 ore înainte de utilizare. În ciuda faptului că această rețetă este imediat încărcată cu zahăr. Mi se pare mai bine sa il adaug in portii cand desertul este gata. Zahărul nu este steril. Când îl adăugăm în timpul procesului de gătire, creează condiții excelente pentru reproducerea microflorei nedorite. Mai bine să nu riști!
Reteta cu Activia naturala
Pentru aceasta reteta pregatiti un litru de lapte, 150 ml de Activia. Adăugați-l în lichidul cald, amestecați totul bine. Setați modul dorit la ora 6. În principiu, după 4 ore amestecul poate fi fermentat. Prin urmare, este mai bine să verificați. Inainte de utilizare, este necesar ca produsul sa fie la frigider timp de 2-3 ore.
Reteta video cu cultura starter Vivo
Iată un alt videoclip grozav care explică cum să faci totul atunci când folosești cultura de pornire Vivo.
Cum să obțineți un produs sigur și sănătos
Regula de bază este curățenia pe masă și sterilitatea vaselor. Dacă nu respectați condițiile de igienă și regulile de pregătire, vă puteți otrăvi. Deoarece desertul cu lapte fermentat este o bază excelentă pentru microorganismele patogene. Prin urmare, toarnă apă clocotită peste toate recipientele, pahare, linguri înainte de a găti. Și un borcan de sticlă, unde turnam totul mai târziu, într-un mod rapid.
A doua condiție este laptele de bună calitate și cultura starter. Aceste alimente trebuie păstrate în mod corespunzător înainte de a fi consumate. Următoarea regulă este respectarea regimului de temperatură. După cum am scris mai sus, principalul lucru este să nu supraîncălziți desertul.
Timpul de coacere joacă un rol important. În medie, este de 6-8 ore. Dar, deoarece toate multicooker-urile sunt diferite, poate dura 10-12. Aici trebuie să reglați singur procesul. Pe lângă modul „încălzire” și „iaurt”, puteți selecta modul „multi-cook” și puteți seta temperatura maximă acolo la 40 de grade.
Odată gătit, produsul poate fi păstrat doar câteva zile. Este indicat să-l bei în 3 zile. Familia noastră nu a avut probleme cu asta 🙂 Cred că nici voi nu veți avea. Este important să-l păstrați la frigider. După expirarea perioadei, nu utilizați și cu atât mai mult nu folosiți ca bază.
Am selectat un videoclip pentru tine despre modul în care are loc aluatul de iaurt într-un cuptor lent. Poate că ai propriile tale secrete pentru a face acest desert. Sa discutam. Nu uita și alătură-te mie pe rețelele de socializare. Pa tuturor; la revedere tuturor!