Gătim acasă lapte condensat de casă. Lapte condensat acasă. Cum să gătești lapte condensat delicios de casă

L-am încercat pentru prima dată - totul a mers. Cei mici sunt fericiți. Acum măcar știu să gătesc acasă lapte condensat după această rețetă, pentru că astfel de produse sunt mereu la îndemână. In general, reteta este cat se poate de simpla, de care doar beneficiaza.

Ei știau exact cum să facă lapte condensat acasă. Multumesc site-ului, acum stiu si eu. A văzut diferite rețete din lapte, dar acesta este poate cel mai simplu. Laptele condensat este delicios. Aici ei scriu că gustul este puțin diferit de ceea ce suntem obișnuiți. Cred că acest lucru se datorează faptului că suntem obișnuiți să mâncăm totul din magazin și am uitat cum să gătim laptele condensat acasă.

iau o notă. Îmi place să gătesc, dar nu am întotdeauna suficient timp. Prin urmare, colectez rapid și retete simple... Acesta este cu siguranță în colecția mea! Mirosul este pur și simplu super! Nu am încercat niciodată să gătesc lapte condensat acasă, iar acum, datorită acestei rețete, știu cum!

Fiica adolescentă învață elementele de bază Arte culinare... Acum vrea să facă totul singură. Iar prepararea dulciurilor este în general o prioritate. Invită prietenele la băutură de ceai, gustând delicatese. Am vrut să-i răsfăț cu ceva. Mă întreabă cum să gătesc lapte condensat, dar nu știu. Dacă nu ar fi această rețetă, aș fi înnebunit. Și astfel fiica a apreciat simplitatea gătitului, iar noi împreună cu prietenii ei calități gustative... Fetele au cerut să organizeze o clasă de master „Cum să gătești lapte condensat acasă”)) Iată un astfel de bucătar - bucătarul crește datorită rețetelor tale!

M-am uitat, comentariile de aici sunt scrise de 3 ani, ceea ce înseamnă cu siguranță - o rețetă testată în timp. De aceea am ales. După ce am studiat totul în detaliu, am înțeles cum se face laptele condensat. Fierbe, strecoară, mănâncă! Mi-a placut reteta pentru ca este ideala pentru inmuierea prajiturii, acum stiu sa gatesc lapte condensat, o voi face singur. Iar consistența depinde de timpul de gătire. Dacă încerci să gătești lapte condensat de mai multe ori, atunci este foarte ușor să te adaptezi la rețetă. Și cu siguranță vă va îndeplini cerințele. Mulțumesc pentru rețeta grozavă, delicioasă.

Mulțumesc foarte mult pentru videoclipul detaliat despre cum să gătești laptele condensat acasă! Ne ținem ferma în regiune de câțiva ani, iar pregătirile pentru iarnă sunt de mare ajutor. M-am gândit multă vreme dacă se poate și cum să gătesc laptele condensat, astfel încât să poată fi păstrat pentru iarnă. L-am încercat și a funcționat prima dată. L-am pregatit exact dupa reteta ta, doar l-am rulat in borcane presterilizate. Din lapte de casă s-a dovedit a fi un lapte condensat foarte gros de culoarea caramelului. Am pus câteva conserve în frigider, altele în pivniță. Dar, cred, cu siguranță nu va aștepta iarna. Ai mei sunt foarte pasionati de o lingurita de lapte condensat, apoi de clatite. Și acest lapte condensat s-a dovedit a fi mult mai gustos decât laptele de depozit și, cu siguranță, fără aditivi și conservanți!

Bună, dragă bunica Emma și toată familia ta mare prietenoasă! Multă vreme m-a interesat cum să gătesc laptele condensat cu propriile mâini, mi s-a părut aproape de necrezut. Și ce vreau să spun, am făcut-o a doua oară. Mi-am dat seama de prima mea greșeală, focul era prea puternic, fundul ars, iar laptele în sine nu a avut timp să se coaguleze. Am revizuit inca o data reteta, am capatat rabdare, am pus-o pe focul cel mai mic si am amestecat incet. Acum pot arăta tuturor cum să gătească lapte condensat acasă, se dovedește a fi ușor și simplu și chiar util!

Bunica Emma, ​​ești o adevărată vrăjitoare! Până atâția ani, nu am știut să fac lapte condensat, credeam că se poate doar la fabrică, în aparate complexe. Conform videoclipului tău, am făcut cu ușurință un borcan pentru testare. Gustul este ca din copilarie, fara conservanti! Acum aș vrea să încerc și rețete făcute din lapte, de exemplu, smântână pentru prăjituri de casă cu nuci. Aș fi foarte recunoscător dacă rețeta apare pe site-ul tău.

Dragi creatori ai site-ului, vă mulțumim pentru rețeta despre cum să faceți lapte condensat. Îmi place să fac creme pe bază de lapte condensat și este grozav să asezonez clătitele cu el. Deci povestea ta despre cum să gătești lapte condensat este de mare ajutor. M-am dus sa incerc!

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Laptele condensat este o delicatesă iubită de mulți încă din copilărie; atât copiii cât și adulții îl iubesc. În plus, laptele condensat este o umplutură ideală pentru multe deserturi. Majoritatea oamenilor moderni sunt obișnuiți cu versiunea de cutie gata făcută cumpărată din magazin. Cu toate acestea, știind cum să faceți lapte condensat acasă, veți putea găti mult mai delicios și, cel mai important, produs util... Sunt câteva rețete grozave pe care cu siguranță ar trebui să-l cunoști.

Caracteristici ale gătirii laptelui condensat de casă

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă faceți preparatul perfect:

1. Cel mai bine este să luați lapte proaspăt de casă. Daca nu gasesti asta, cumpara-l pe cel mai gras pasteurizat. Laptele poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de smântână 25%.
2. Pentru gătit, luați o cratiță cu fundul gros, de preferință una din aluminiu sau oțel. Dacă încă vă este teamă că produsul se va arde, atunci gătiți-l nu în modul obișnuit, ci într-o baie de apă.
3. Zahărul din rețetă este lăsat să fie înlocuit zahăr pudră... Mulți oameni preferă să ia magazinul, deoarece conține amidon, ceea ce îmbunătățește consistența produsului.
4. Pentru a face laptele condensat de casă omogen, adăugați puțin sifon la începutul gătitului (în vârful linguriței).
5. Dacă doriți să vă diversificați rețeta de lapte condensat, puteți adăuga cacao. Dacă credeți recenziile, acest lucru nu afectează dulceața, dar dă un gust neobișnuit de cafea preparatului. În plus, laptele condensat colorat de casă va arăta frumos prajitura terminata sau desert.
6. Va fi posibil să faceți laptele mai gros și mai dulce prin înlocuirea zahărului obișnuit cu zahăr din trestie.
7. Laptele condensat se păstrează cel mai bine într-un borcan de sticlă la frigider.
8. Dacă gătiți amestecul mai mult timp, turnați-l în forme speciale și dați-l la frigider, veți obține un caramel parfumat.
9. Cu cât adaugi mai mult zahăr, cu atât felul de mâncare va fi mai dulce și se va găti mai repede.
10. Untul este adesea adăugat în laptele condensat de casă. O face mai moale, dar merită să ne amintim că prezența acestui ingredient va scurta termenul de valabilitate.
11. Bicarbonatul de sodiu obișnuit va ajuta la îngroșarea amestecului cu orice ingrediente.
12. Vanilina va oferi laptelui condensat de casă o aromă delicioasă.

Rețete pas cu pas pentru prepararea laptelui condensat

Produsul realizat în fabrică nu este la fel de gustos ca cel de casă; în timpul procesului de producție i se adaugă conservanți, care pot dăuna organismului. Este mult mai bine să înveți cum să gătești singur lapte condensat din ingrediente naturale. Există o masă căi diferite fabricație - într-o cratiță, multicooker, oală sub presiune, aparat de făcut pâine, cuptor cu microunde. Cu siguranță ar trebui să stăpânești cel puțin o rețetă de lapte condensat de casă. Încercați acest tratament minunat care oferă beneficii neprețuite pentru sănătate corpului dumneavoastră.

O reteta simpla facuta din lapte si zahar

• întreg Laptele vacii- 0,5 l (proaspat);
• zahăr - 150-250 g (în funcție de ce grad de dulceață doriți să obțineți);
• bicarbonat de sodiu - un praf

Instrucțiuni:

1. Luați un recipient adânc. Se toarnă lapte, se adaugă zahăr, sifon.
2. Pune o cratiță pe aragaz, amestecă periodic. Așteptați până când laptele este cu o treime mai puțin.
3. Când amestecul este gros și cremos, scoateți-l de pe aragaz și turnați-l într-un borcan. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră și jumătate.
4. Conținutul de calorii al laptelui condensat de casă este de aproximativ 340 de calorii la 100 de grame.
5. Important: nu încercați să întăriți focul pentru ca laptele condensat să fie fiert mai repede, așa că va arde doar. Gatiti la aceeasi temperatura tot timpul.

Lapte praf

• lapte praf - 150 g;
• zahăr - 150 g;
• lapte pasteurizat - 150 ml.

1. Luați o cratiță mică, turnați lapte în ea și puneți-o baie de apă... Așteptați să se încălzească. Se toarnă puțin câte puțin lapte praf bateți amestecul fără oprire. Dacă începeți procesul prea devreme, pulberea nu se va dizolva.
2. Când sunteți sigur că nu sunt cocoloașe, adăugați zahăr. Continuați să amestecați bine amestecul.
3. Fierbeți laptele condensat într-o baie timp de aproximativ o oră. Se amestecă foarte des. Focul ar trebui să fie slab.
4. Daca vrei ca laptele condensat de acasa sa iasa gros si sa aiba gust de caramel, mai gateste-l inca 20 de minute.Daca ti se potriveste consistenta, ia amestecul de pe foc si se toarna intr-un alt recipient.

Din lapte de capră

Componente:

• lapte proaspăt de capră - 0,5 l;
• zahăr - 250 g;
• sifon - un praf.

Reţetă:

1. Luați o cratiță cu pereți groși, turnați lapte, turnați imediat sifon acolo, puneți la foc mic. Când s-a cald, adăugați zahăr.
2. Gatiti laptele condensat, amestecand des, pana devine auriu, asa cum se vede in fotografie.
3. Se toarnă în borcane, se răcește și se acoperă capace de fier... Păstrați exclusiv la frigider timp de cel mult două până la trei săptămâni.

Din formula pentru sugari

• lapte - 250 ml;
• zahăr - 0,24 kg;
• amestec uscat pentru copii - 90-100 grame.

Preparare:

1. Combinați ingredientele uscate într-un recipient separat.
2. Încălziți laptele într-o baie de apă, adăugați treptat zahăr cu mâncarea pentru bebeluși acolo, amestecați constant pentru a nu se forma cocoloașe.
3. Gatiti pana se inmoaie (aproximativ o ora).
4. Dacă vă gândiți cum să faceți acasă lapte condensat delicios într-un aragaz lent, setați modul „Tocană” și umpleți mai întâi bolul cu ingrediente uscate, apoi turnați treptat laptele. Timpul de gătire va fi de o oră și jumătate, totul depinde de ce consistență doriți să obțineți.

De cremă

Ingrediente:

• smântână - 800 ml;
• zahăr - 400 g;
• unt- 50 g;
• lapte - 200 ml;
• vanilină - o pungă.

Preparare:

1. Încălziți laptele într-o baie de apă. Pune focul foarte mic pentru ca nu ar trebui sa fiarba.
2. Se dizolvă untul în lapte, se adaugă smântână, vanilină.
3. În timp ce amestecați constant ingredientele, adăugați puțin zahăr. Înainte de fierbere, trebuie să se dizolve complet.
4. Se fierbe laptele condensat până devine gălbui. Consistența trebuie să fie un lichid vâscos. După cum arată practica, laptele condensat cu smântână este gătit mult mai repede. Timpul de gătire este aproximativ la jumătate.
5. Dacă sunteți mulțumit de laptele condensat rezultat, scoateți-l de pe foc, răciți-l, păstrați-l la frigider.

Cum se rulează laptele condensat în borcane

Puteți pregăti un răsfăț pentru utilizare ulterioară și îl puteți folosi ca umplutură pentru prăjituri, clătite. Știi deja să faci corect laptele condensat acasă, dar trebuie să știi și să-l rulezi în borcane. Dacă intenționați să păstrați un produs, atunci indiferent de rețetă pe care o alegeți, asigurați-vă că adăugați puțin sifon. Nu numai că face laptele condensat mai omogen, dar contribuie și la depozitarea pe termen lung.

Laptele condensat, atât de îndrăgit de mulți, s-a schimbat foarte mult în ultimele decenii și adevărul este că unii producători îl fac nu din lapte integral, ci din grăsimi vegetale sau cu adaosul lor. Astfel de produs din lapte nu foarte util și are un gust inferior laptelui condensat tradițional. Dacă vrei să primești complet produs natural cu excelent calitati organoleptice este mai bine să faci lapte condensat acasă. Această sarcină necesită doar răbdare și nu este deosebit de dificilă.

Caracteristici de gătit

După cum am menționat deja, procesul de preparare a laptelui condensat acasă nu este dificil. Cu toate acestea, dacă nu cunoașteți unele dintre secrete, este posibil ca așteptările să nu fie justificate.

• Lapte îngroșat, trebuie amestecat constant pentru a nu se lipi de fund. Într-o măsură mai mică, riscul de a arde laptele condensat amenință dacă este gătit într-o tigaie cu înveliș antiaderent sau, și mai bine, în abur sau în baie de apă.
• Pentru prepararea laptelui condensat, este mai bine să luați lapte integral bogat în grăsimi, cel puțin 3,2%.
• Pentru ca laptele să nu se onduleze și să nu se formeze în el în timpul gătirii, pentru ca consistența să fie uniformă, la îngroșare, puteți adăuga puțină sifon: 1 g pe litru de amestec de lapte din care se prepară laptele condensat .
• Timpul pentru laptele condensat depinde de rețeta aleasă și pentru ce se presupune că va fi folosit în viitor. Cel mai mic lucru pentru a găti lapte condensat este dacă este destinat gătitului salate de fructe, udarea clătitelor și a altor deserturi, mai ales - dacă urmează să devină umplutură pentru nuci sau alte produse de cofetărie.
• Volum produs finit poate fi calculat doar aproximativ, deoarece depinde de conținutul de grăsime al laptelui, de lista de ingrediente, de intensitatea încălzirii și de durata gătirii. Cel mai adesea, volumul laptelui condensat este aproape jumătate din volumul ingredientelor originale.

Laptele condensat poate fi păstrat în frigider pentru o perioadă lungă de timp dacă îl turnați în borcane sterilizate, iar dacă este necesar, luați puțin lapte condensat din borcan folosind o lingură curată și uscată.

Rețeta clasică de lapte condensat de casă

• lapte cu conținut de grăsime 3,2-3,5% - 1 litru;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• apă - 50 ml;
• vanilină (opțional) - 1-2 g;
• sifon (de preferință) - 1-2 g

Metoda de gatire:

• Se toarnă zahăr pe fundul cratiței, se toarnă apă și se încălzește, amestecând din când în când, până se dizolvă zahărul granulat. În această etapă se poate adăuga și vanilina.
• Turnați laptele într-o cratiță. Trebuie să fie cald sau temperatura camerei... Dacă ai scos-o recent din frigider, va trebui să-l încălzești puțin înainte de a-l combina cu siropul de zahăr.
• Se amestecă laptele și siropul și se aduce la fierbere la foc mic. De îndată ce laptele începe să fiarbă, adăugați la el bicarbonat de sodiu. În acest moment, laptele se va spuma și va crește cu un „capac”, așa că va trebui amestecat cu o lingură de metal, care va lua o parte din căldură și va împiedica laptele să „scape”.
• Se ingroasa laptele, amestecand-l continuu, pentru consistenta dorita. Acest lucru va dura de la 1,5 la 2,5 ore. Dacă luați laptele de pe foc după o oră și jumătate, este ideal să îl folosiți în locul sosului dulce. După 2 ore, consistența sa vă va permite să o mâncați cu linguri, să o întindeți pe pâine. După 2,5 ore, laptele va semăna cu laptele condensat fiert.
• Răspândiți (sau turnați) laptele condensat finit în borcane sterilizate, închideți-le cu capace curate și, după răcire, puneți-le la frigider.

Reteta pentru ocazie::

Pentru prepararea laptelui condensat de casă pe reteta clasica nu ai nevoie de multă mâncare, dar este nevoie de mult timp.

Lapte condensat într-un multicooker

• lapte integral (grăsime) - 0,25 l;
• lapte praf - 0,25 kg;
• zahăr granulat - 0,25 kg.

Metoda de gatire:

• Folosiți un mixer pentru a amesteca bine toate ingredientele.
• Se toarnă amestecul în vasul blenderului și, fără a închide capacul, pornește programul „Trici” timp de 40-60 de minute, în funcție de cât de gros se dorește produsul.
• Așteptați puțin până când laptele condensat s-a răcit ușor și turnați într-un borcan.
• După ce borcanul devine călduț, închideți-l și puneți-l la frigider.

Aceasta reteta de preparare a laptelui condensat nu este cu mult mai complicata decat cea clasica; nici nu sunt multe componente pentru utilizarea lui. În același timp, gazda nu trebuie să stea lângă aragaz și să amestece laptele tot timpul, astfel încât să nu fugă și să ardă. Singurul dezavantaj este imposibilitatea de a pregăti o cantitate mare deodată.

Lapte condensat din smântână

• smântână cu un conținut de grăsime de 25-30% - 1 litru;
• lapte praf - 0,6 kg;
• zahăr - 1-1,2 kg (în funcție de cât de dulce este laptele condensat pe gustul tău);
• apă - 100-125 ml;
• vanilină (opțional) - 1-2 g

Metoda de gatire:

• Într-o cratiță separată, încălziți apa și zahărul, astfel încât să se dizolve parțial în ea.
• Se amestecă masa de zahăr cu laptele praf și smântâna, se bate cu un mixer, astfel încât ingredientele să se amestece bine.
• Puneți o cratiță cu smântână într-o cratiță mare umplută cu apă fierbinte și începeți să o încălziți. Amestecați amestecul în primele 15 minute, altfel pot rămâne cocoloașe în laptele condensat.
• Gatiti inca o ora, amestecand laptele condensat la fiecare 10 minute.
• Adaugati vanilina, amestecati si gatiti cat este nevoie pentru a obtine consistenta dorita. Acest lucru va dura 10 până la 30 de minute.

Folosind smântână în loc de lapte vă permite să obțineți lapte condensat puțin mai repede.

Reteta rapida de lapte condensat

• lapte integral - 0,5 l;
• zahăr pudră - 0,5 kg;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

• Puneti toate produsele indicate in reteta intr-un recipient cu fundul larg (chiar puteti pune intr-o tigaie), puneti pe foc.
• Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând continuu.
• După fierbere, se adaugă puțin foc și, amestecând continuu, se condensează 10-15 minute.
• Umpleți un borcan cu lapte condensat, închideți-l și, când se răcește la temperatura camerei, puneți-l la frigider - acolo laptele condensat va căpăta o consistență mai densă.

Acesta este cel mai mult reteta rapida prepararea laptelui condensat din toate cele existente.

Laptele condensat de casă poate fi fiert suplimentar dacă este nevoie de lapte condensat fiert pentru a pregăti orice fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, un borcan, umplut pe jumătate cu lapte condensat, trebuie acoperit, fără a se închide ermetic, cu un capac și așezat într-o cratiță umplută cu apă, astfel încât nivelul acestuia să fie peste nivelul laptelui condensat, dar nu deasupra umerilor. borcanul. După aceea, tigaia se pune pe foc. Trebuie să gătiți lapte condensat de la o oră la două. În acest caz, este necesar să completați cu apă caldă pe măsură ce fierbe din tigaie.

Laptele condensat a fost întotdeauna popular. În epoca sovietică, era considerată principala delicatesă. Astăzi, când ghișeele de băcănie sunt pline cu o varietate de produse și există o concurență mare între deserturi și dulciuri, laptele condensat încă nu pierde teren.

Majoritatea cumpărătorilor aleg un produs cumpărat din magazin, fără a bănui că laptele condensat poate fi făcut acasă! Laptele condensat de casă nu va pierde față de omologii depozitați nici ca gust, nici ca calitate. În plus, produsul „fabricat de om” are o serie de avantaje:

1. Compoziție naturală fără aditivi și potențiatori de aromă;
2. Posibilitate de preparare a maselor de diferite grosimi pentru tot felul de scopuri culinare (consistenta lichida pentru clatite si sosuri deserturi cu fructe, consistenta medie pentru creme in patiserie choux, consistenta groasa pentru prajituri si "nuci").

Ce este necesar pentru prepararea laptelui condensat?

Timp de gătire pentru laptele condensat de casă de la 2 ore. Ca urmare, dintr-un litru de lapte pasteurizat se obține până la jumătate de litru de lapte condensat.

Ingrediente:

• Un litru de lapte 3,2% grăsime;
• o jumătate de litru de zahăr;
• O lingurita de zahar vanilat;
• 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• Aproximativ 70 ml apă.

Reteta pas cu pas

1. Într-un recipient mare, amestecați ambele tipuri de zahăr și apă (este mai bine dacă învelișul vaselor este antiaderent, pentru ca laptele să nu se lipească de fund în timpul procesului de fierbere).
2. Amestecând lichidul în mod constant, aduceți-l la un sirop la foc mediu. Toate boabele de zahăr ar trebui să se topească.
3. Se toarnă laptele, se amestecă bine și se lasă să fiarbă. Se recomanda ca laptele sa fie luat la temperatura camerei si intotdeauna proaspat, altfel se va coagula chiar si cu incalzire minima.
4. După ce a lăsat conținutul tigaii să fiarbă câteva minute, reduceți căldura la minimum, adăugați sifon și începeți să amestecați activ spuma rezultată.
5. De îndată ce prima spumă se instalează, trebuie să creșteți puțin căldura și să lăsați lichidul să transpire aproximativ o oră, amestecând în mod regulat. Spuma care se formează pe pereți trebuie îndepărtată constant și trimisă înapoi în recipient.
6. Nuanța „cafea cu lapte” este un semnal că laptele condensat de consistență lichidă este gata și poate fi îndepărtat în siguranță de pe foc.
7. Daca mariti timpul de gatire, produsul se va ingrosa mai mult. Va arata mai inchis si va avea un gust mai dulce.
8. Turnați laptele condensat într-un borcan de sticlă numai după ce s-a răcit complet.
9. Se recomandă păstrarea laptelui condensat finit la frigider. Pentru a crește durata de valabilitate, este mai bine să nu lăsați borcanul la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp și să scoateți conținutul numai cu o lingură uscată.
10. Recomandări suplimentare
11. Înainte de a pregăti laptele condensat de casă, puteți lua în considerare câteva sfaturi simple.
12. Bicarbonatul de sodiu din rețetă este necesar pentru a preveni coagularea laptelui. Nu emana postgust.
13. Cantitatea de zahăr poate fi mărită dacă se dorește.
14. Unele gospodine adaugă în rețetă lapte praf, reducând în același timp volumul produsului pasteurizat.

Pentru a obține lapte condensat fiert, trebuie doar să măriți timpul de gătire de aproximativ o dată și jumătate.

Poftă bună!

Astăzi vreau să vă vorbesc despre cât de repede puteți găti lapte condensat din lapte praf acasă. Se dovedește a fi foarte gustos și nu diferă deloc de magazin. Și prin creșterea sau scăderea timpului de gătire, puteți regla grosimea laptelui condensat finit, iar acesta este un mare plus, deoarece unele feluri de mâncare au nevoie de mai mult lapte condensat lichid, iar pentru unele - mai gros. Încercați-o, rețeta de lapte condensat de casă din lapte praf este foarte simplă, iar rezultatul este excelent.

Ingrediente

Pentru a face acasă lapte condensat din lapte praf, veți avea nevoie de:

lapte - 1 pahar;

lapte praf - 1 pahar;

zahăr - 1 pahar.

Sticlă cu o capacitate de 200 ml.

Etape de gătit

Pregătiți setul necesar de ingrediente.

Se toarnă zahărul și laptele praf într-o cratiță sau o cratiță mică, se amestecă bine.

Lapte la temperatura camerei (procentul de grăsime al laptelui nu va afecta gustul laptelui condensat finit, doar conținutul caloric al acestuia), se toarnă într-o cratiță cu zahăr și lapte praf, se amestecă bine cu un tel, astfel încât să nu existe cocoloașe. .

Trimite cratita peste foc si aduce la fierbere la foc mediu, amestecand continuu cu telul. Apoi reduceți focul la minim și gătiți timp de 8-10 minute, amestecând din când în când. Dacă doriți să obțineți lapte condensat, similar ca consistență cu cel achiziționat, atunci 8 minute vor fi suficiente, dacă mai gros - gătiți, amestecând, timp de 10 minute, dar nu uitați că după răcire, laptele condensat de casă din lapte praf va deveni chiar mai gros. In fotografie este lapte condensat fierbinte, fiert timp de 8 minute din momentul fierberii.

Lăsați laptele condensat finit să se răcească complet într-o cratiță, apoi transferați-l într-un borcan curat și uscat, închideți capacul și trimiteți-l la frigider. Din cantitatea specificată de ingrediente s-au obținut 380 de grame de lapte condensat.

Laptele condensat făcut acasă din lapte praf se dovedește a fi foarte gustos. După ce s-a răcit, o poți gusta. Serviți-l cu clătite, clătite sau folosiți-l când faceți prăjituri, rulouri, fursecuri etc. Un astfel de lapte condensat este păstrat perfect în frigider chiar și pentru o săptămână, nu l-am verificat din nou. Fotografia arată consistența laptelui condensat răcit, care a fost gătit timp de 8 minute din momentul fierberii.