Cum se fript pieptul de pui într-o tigaie la grătar File de pui la grătar - principii generale de gătit. Piept de pui într-o tigaie în sos de smântână

Salut.

Continuăm să dezvoltăm tema gătitului piept de pui suculent. Ultima postare a fost despre coacere, iar astăzi vom găti pieptul într-o tigaie. Din nou, obiectivul nostru principal este să dovedim că puiul alb nu este neapărat uscat și dur. Cu unele modificări, acesta poate fi făcut suculent, fraged și topit în gură.

Și nu este nevoie să aveți în spate câțiva ani de practică culinară. Repetați pas cu pas rețetele descrise, prezentate sub forma unei descrieri cu o fotografie și totul vă va funcționa în cel mai bun mod posibil.

Piept de pui într-o tigaie în sos de smântână

Să începem cu metoda cea mai ușoară și care consumă puțin timp. Acesta este sânul înăuntru sos de smantana.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc (2 fileuri)
• Smântână - 130 g
• Sare, piper, coriandru

Pregătire:

1. Tăiați pieptul în cuburi de aproximativ 2-3 centimetri.

2. Puneți carnea într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți-o la foc mediu până când albamintindu-mi să amestec ocazional.

3. Când carnea devine albă, adăugați o jumătate de linguriță de sare și condimente.

4. Se amestecă, se adaugă smântână, se amestecă din nou și se fierbe la foc mediu, acoperit timp de 20 de minute.

Terminat. poftă bună!

Puiul în sos de smântână se potrivește cu orice fel de mâncare, fie că este vorba de legume proaspete sau fierte, paste sau orez

File dulce în smântână cu ciuperci

Rețeta anterioară se poate complica puțin și îi conferă o aromă de ciuperci.

Ingrediente:

• File de pui - 500 g
• Ciuperci - 200 g
• Smântână - 200 g
• 1 ceapă
• Condimente după gust

Pregătire:

1. Prăjiți ceapa și ciupercile (în cazul nostru, șampanii) într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar ciupercile în felii mici. Prăjirea se efectuează la foc mediu timp de 10 minute cu agitare ocazională.

Dacă luați ciuperci congelate, apoi mai întâi prăjiți-le până când sunt fierte fără dezghețare și abia apoi adăugați ceapă la ele

2. Următorii pași sunt similari rețetei anterioare. Puneți bucățile de file într-o tigaie și prăjiți-le până când carnea devine albă. Apoi adăugați sare, condimente și smântână. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă sub un capac la foc mediu timp de 20 de minute.

Terminat. Poftă bună!

O rețetă simplă de pui într-un sos cremos

Dar cea mai simplă opțiune gătitul pieptului în smântână. Nu excesul de ingrediente... Este foarte convenabil atunci când doriți să repede și gustos.

Ingrediente:

• Piept de pui - 2 buc (4 file)
• Crema grea - 100 ml
• Krkuma
• Sare piper

Pregătire:

1. De data aceasta puiul trebuie tăiat în bucăți suficient de mari. Astfel încât să puteți întoarce fiecare piesă în timp ce prăjiți.

2. Prăjiți fileurile într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu.

Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

3. Când ambele părți au devenit aurii, reduceți focul la minim și continuați să prăjiți încă 10 minute, amestecând continuu, apoi turnați crema și adăugați turmericul. Am amestecat.

4. Continuăm să prăjim carnea încă câteva minute, amestecând continuu. Odată ce crema s-a îngroșat, vasul este gata.

Poftă bună!

Rețetă video pentru piept suculent în cremă cu brânză

Dar mai mult rețetă complexă sânii înăuntru sos cremos cu branza. Aceasta implică nu numai prăjirea într-o tigaie, ci și aducerea la pregătire în cuptor. Aceasta este o opțiune foarte potrivită pentru o masă festivă, deoarece fileul este gătit întreg fără a fi tăiat în bucăți, astfel încât aspectul este foarte frumos.

Ia 2 minute, urmărește videoclipul, îți va plăcea.

Rețetă de file de pui în sos de maioneză

Dacă în frigiderul dvs. există doar maioneză din sosuri, atunci chiar și în acest caz există posibilitatea de a pregăti un fel de mâncare delicioasă.

Ingrediente:

• File de pui - 600 g
• Maioneză - 350 g
• Ulei vegetal - 150 ml
• Apă - 100 ml
• Verzi la gust
• Usturoi - 1 cap
• Sare, piper - după gust

Pregătire:

1. Fileu de pui tăiați în farfurii subțiri și lungi și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

2. Facem sos de maioneză amestecând și biciuind apă cu maioneză și adăugând usturoi tocat mărunt. Se toarnă sosul rezultat într-o tigaie cu pui aurit.

3. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți carnea la foc mediu încă 15 minute. Și gata. Ușor și rapid. Și principalul lucru este delicios.

Poftă bună!

Pui în sos de soia într-o tigaie la grătar fără ulei

Ei bine, vreau să termin subiectul gătirii cărnii în sos cu o rețetă de file în sos de soia pe o tigaie la grătar. Desigur, puteți folosi și o tigaie obișnuită, nu atunci va trebui să adăugați la ea ulei vegetal, care va schimba puțin gustul. Și vreau să vă spun și cum să preparați sos teriyaki pentru acest fel de mâncare, așa că aș dori ca gustul să fie cât mai „pur” posibil.

Ingrediente:

• File de pui - 400 g
• Sos de soia - 2 linguri
• Condimente după gust

Pregătire:

1. Spălați fileul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în benzi.

2. Se toarnă carnea cu sos de soia, se adaugă condimentele de pui, se amestecă bine, se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider pentru 30-40 de minute.

3. Preîncălziți tigaia pentru grătar și așezați fâșiile de pui pe ea. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

4. Acum pregătește sosul teriyaki. Avem nevoie de sos de soia și zahăr granulat obișnuit. Într-o tigaie obișnuită, încălziți sosul de soia la foc mediu și apoi adăugați zahărul. Se amestecă constant și se așteaptă până când amestecul se îngroașă la starea de smântână. Sosul este gata. Stropiți peste pui gătit și simțiți-vă că vă aflați într-un restaurant asiatic.

La 100 ml sos de soia nevoie de 1 linguriță de zahăr granulat

Cum se prăjește pieptul de pui în aluat cu brânză

Următoarea modalitate de a găti puiul într-o tigaie este de a prăji în aluat.

Este foarte reteta delicioasa aluat cu brânză. Dacă nu există brânză la îndemână, atunci puteți face fără ea, dar, desigur, are un gust mai bun cu ea.

Ingrediente:

• File de pui - 400 g
• Ou - 1 bucată
• Făină - 2 linguri
• Sare și piper - după gust

Pregătire:

1. Tăiați puiul în bucăți care vă sunt convenabile pentru prăjire suplimentară și bateți-le pe ambele părți.

2. Pregătiți aluatul amestecând oul, făina și sarea cu piper într-un vas.

3. Scufundați pieptul în aluat și puneți-l imediat într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.

4. Se prăjește pe o parte la foc mediu timp de 5 minute, apoi se răstoarnă bucățile.

5. După aceea, reduceți focul la minimum și presărați carnea cu brânză rasă mărunt.

Apoi acoperiți tigaia cu un capac timp de 5 minute.

În acest timp, brânza se va topi și vasul va fi gata.

Poftă bună!

Cotlet moale și suculent în pesmet

Un alt tip de aluat este cu pesmet. Face o crustă crocantă și o umplutură suculentă. Delicios. Și este foarte simplu.

Ingrediente:

• Jumătate piept de pui (1 file)
• 2 oua
• Făină -
• Firimituri de pâine
• Usturoi - 3 cuișoare
• Sare, piper, coriandru

Pregătire:

1. Luați fileul decongelat sau răcit și tăiați-l în jumătate de-a lungul bobului.

Filetul, așa cum ar fi, este format din două părți. Unul este mic, este pur și simplu tăiat și folosit așa cum este, iar al doilea este mare și trebuie tăiat de-a lungul

2. Bateți feliile subțiri de carne rezultate pe o parte.

3. Presară fileurile cu condimente.

4. Rupeți ouăle și amestecați într-o farfurie separată. Se toarnă făină și pesmet în farfurii separate.

6. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei vegetal (puteți adăuga unt), căței de usturoi zdrobiți și întindeți cotletele.

7. Deoarece cotletele sunt suficient de subțiri, este suficient să le prăjiți literalmente două minute pe fiecare parte.

Cotletele din piept de pui sunt gata. Poftă bună!

Puneți aluatul într-o tigaie la fel de prăjit

Și pur și simplu nu pot trece de această rețetă. Desigur, nu este deloc sănătos, dar atât de gustos, încât neincluderea acestuia este pur și simplu o crimă.

Ingrediente:

• File de pui - 1 bucată
• Ou - 1 bucată
• Apă caldă - 100 g
• Sare - 1 vârf
• Făină - 200 g

Dacă folosiți bere în loc de apă, veți obține un aluat de bere incredibil de aromat.

Pregătire:

1. Este foarte important să tăiați fileurile în benzi lungi subțiri. Acest lucru le va permite să se prăjească mai repede pe o parte și să fie suficient de mari pe cealaltă pentru a le găti pe rând.

2. Pregătiți aluatul amestecând oul, apa, făina și sarea. Amestecul trebuie să fie suficient de gros, ca smântâna.

3. Puneți fileul într-un vas separat cu făină și rotiți cu grijă fiecare fâșie în făină, apoi coborâți-l și acoperiți-l în aluatul pregătit.

4. Vom face o friteuză dintr-o tigaie obișnuită sau o cratiță. Pentru a face acest lucru, pur și simplu turnați atât de mult ulei vegetal în recipientul selectat, astfel încât bucățile de file să se înece complet în el și să le încălziți la foc mare.

Puneți bucăți de carne una câte una în uleiul încălzit. Dacă se lipesc împreună în tigaie, separați-le una de cealaltă cu o furculiță.

5. Când aluatul devine auriu și untul începe să scârțâie puternic, acest lucru va însemna că puiul a început să stoarce suc. Din acest moment bifăm un minut, după care scoatem bețișoarele de pui rezultate. Totul despre toate va dura aproximativ 6 minute.

Nu puneți toată carnea pregătită dintr-o dată, gătiți în porții mici de 3-4 bucăți, astfel încât fâșiile să nu se lipească între ele

6. Bastoanele gata pot fi consumate imediat fierbinți, înmuiate în brânză sau în alt sos preferat. Doar nu te arde.

Poftă bună!

Piept de pui în slănină într-o tigaie fără unt

Ei bine, am lăsat și ultima rețetă preferată. Este un pui în slănină. O rețetă minunată care nu are nevoie decât de fileuri și benzi de slănină (numită și maghiară). Acesta este un aperitiv excelent pentru o masă festivă.

Pregătire:

Tot ce trebuie să faceți este să luați benzi subțiri de șuncă (ambalate în vid în orice supermarket) și să înfășurați fileul de pui feliat subțire în ele.

Și apoi prăjiți-le într-o tigaie timp de 5-7 minute pe fiecare parte la foc mediu. Nu este nevoie să adăugați ulei în tigaie, deoarece slănina va elibera suficientă grăsime pentru a preveni arderea cărnii.

Pentru a preveni desfacerea slăninii, așezați rulourile în tigaie astfel încât partea în care iese primul vârf de slănină înfășurată să fie prăjită.

Terminat. Fără complicații și o listă largă de ingrediente. Iar gustul pur și simplu nu se transmite. Vă recomand cu drag să gătiți aceste chifle de pui masa festiva următoarea sărbătoare.

Ei bine, cei mai mulți zece ai mei cele mai bune rețete pieptul de pui într-o tigaie este terminat.

Vă mulțumesc pentru atenție.

Rapid și foarte discret piept de pui a devenit un ingredient de neînlocuit în preparatele tale preferate. Cu toate acestea, este destul de ușor să explicăm acest lucru: puiul este unul dintre cele mai accesibile tipuri de carne și nu este dificil să-l gătești. Cel mai adesea, pieptul de pui se coace cu legume, se servește cu o garnitură de cartofi și se taie în cele mai fragede cotlete. Dar cu marinarea potrivită, petreceți doar 10 minute prăjind într-o tigaie și serviți cel mai bun fel de mâncare.

Am scris deja înainte că carnea este suculentă și fragedă, este suficient să o umplem cu chefir cu conținut scăzut de grăsime cu condimente doar o jumătate de oră. Această metodă funcționează întotdeauna. Dacă l-ați scris deja în cartea de bucate, găsiți loc pentru o altă marinată simplă. Cu el puiul devine atât moale, cât și suculent, și moderat condimentatși delicios.

Ingrediente

Pregătirea

1. 1 Într-un castron adânc, combinați ingredientele pentru marinată: muștar Dijon și sos de soia, piper măcinat și cuișoare, unt de arahide și suc de portocale proaspăt stors.
2. 2 Tăiați rădăcina de ghimbir, precum și usturoiul. Transferați mâncarea în recipientul pentru marinată și apoi amestecați.
3. 3 Clătiți carnea sub apă curgătoare. Așezați pieptul în marinată, amintiți-vă ușor. Acoperiți marinada cu folie alimentară. Se da la frigider pentru 45 de minute.
4. 4 Scoateți puiul din frigider. Scoateți filmul. Lăsați-l să acționeze 20 de minute.
5. 5 Preîncălziți o tigaie pentru grătar la foc mic. Periați-l cu puțin ulei de măsline. Se prăjește sânul pe fiecare parte timp de 4 minute.

Există multe rețete care fac ca puiul la grătar să fie foarte gustos: în cuptorul pe grătar, într-o tigaie specială sau în cuptorul cu microunde. Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare și răspândite. Se prepară ușor, iar gustul cărnii este pur și simplu uimitor, în special delicioasa crustă aurie. Chiar dacă nu există o funcție specială de grătar în cuptor sau cuptor cu microunde, puiul poate fi gătit în continuare foarte gustos cu trucuri simple.

Cum se gătește pui la grătar

Popularitatea acestui fel de mâncare se datorează nu numai faptului că puiul este un produs accesibil. Carnea acestei păsări este considerată dietetică. În plus, este foarte ușor de pregătit. Există mai multe rețete diferite pentru grătar cu o fotografie. LA versiune clasică ai nevoie de un scuipat special. Se găsește doar într-un adevărat grătar. În natură, ei folosesc un grătar din oțel inoxidabil și un mâner din lemn. În cuptor, puiul este gătit pe un grătar special sau într-un brazier, al cărui rol poate fi jucat de un borcan cu gât îngust, de exemplu, de sub castraveți mici.

Marinada pentru pui

Nu puteți freca doar carcasa cu sare. Va fi mai gustos cu marinată. Aproape tot ce este în frigider este folosit pentru aceasta. Marinada de pui la grătar de casă este adesea făcută din următoarele alimente:

1. Cu muștar. Trebuie să amestecați 1 linguriță. sare, 1 lingură. ulei de masline. Se adaugă 0,5 linguri. suc de lamaie, 2 linguri. mustar Dijon.
2. Cu sos de soia. Va dura 0,5 linguri. În plus, trebuie să introduceți 3 linguri. suc de lamaie, 2 lingurite. ulei de susan, 0,25 linguri. zahăr brun, 1 lingură. usturoi zdrobit, 2 linguri. ghimbir tocat mărunt și 1 linguriță. piper negru.
3. Italiană. Se amestecă 0,25 linguri. ulei de măsline, 1 linguriță. sare, 1 linguriță. pudră de usturoi, 1 lingură. Condimente italiene, 2 lingurițe. oțet, 1 linguriță. oregano.

Rețetă de pui la grătar

Înainte de a marina puiul la grătar, trebuie să pregătiți carcasa în sine. Se recomandă alegerea cărnii tinere, deoarece este mult mai gustoasă și mai fragedă. Puiul la grătar va fi deosebit de apetisant. Dacă cumpărați carne într-un magazin, este mai bine să luați un produs neînghetat. Dacă este necesar, dezghețați carcasa în condiții naturale.

La cuptor pe scuipat

• Timp de gătit: 3 ore.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 221 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / pentru o vacanță.
• Bucătărie: rusă.

O caracteristică a metodei de preparare a grătarului de pui la cuptor la scuipat este că carnea este prăjită în mod egal din toate părțile. Carcasa este complet acoperită cu o crustă delicioasă crocantă. Se dovedește deosebit de gustos într-un cuptor electric. Datorită ventilatorului și convecției, mâncarea se gătește uniform și rapid. Chiar dacă nu există frigărui, puiul poate fi tot prăjit. Pentru a face acest lucru, va trebui adesea să întoarceți carcasa.

Ingrediente:

• lingură smântână - 7 buc .;
• cap de usturoi - 1 buc;
• lingură de muștar - 1 buc;
• carcasă de pui - 1 buc .;
• lingură sare - 0,5 buc .;
• hamei-suneli - 1,5 lingurițe;
• o linguriță de piper - 1 buc.
• lămâie - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Luați un castron în care combinați condimentele cu piper, sare și usturoi zdrobit. Adăugați maioneză și muștar acolo.
2. Clătiți carcasa, tăiați grăsimea de pui. Radeți carnea cu marinată, presărați cu sucul unei jumătăți de lămâie.
3. Trimiteți în frigider timp de 2 ore.
4. După timpul specificat, încălziți cuptorul la 200 de grade.
5. Apoi, puneți carcasa pe un scuipat, legați picioarele cu un fir.
6. Puneți o tavă cu apă sau vin roșu la nivelul inferior.
7. Gatiti timp de 1-1,5 ore.

Pe grătar

• Timp de gătit: 8 ore.
• Porții pe recipient: 7 persoane.
• Conținut caloric: 239 kcal.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Puiul pe o grătar în cuptor este gătit aproape în același mod ca și în rețeta cu o frigăruie. Doar aici va trebui adesea să întoarceți carcasa astfel încât să fie prăjită uniform de fiecare parte. Trebuie avut grijă, altfel carnea arde. Se recomandă marinarea carcasei timp de cel puțin 1-2 ore și este mai bine să o păstrați în marinată peste noapte. Acest lucru vă va oferi un pui și mai suculent.

Ingrediente:

• lămâie - 2 buc .;
• linguriță de sare, oregano și turmeric - 1 buc .;
• o linguriță de zahăr - 2 buc .;
• carcasă de pui - 1 buc;
• căței de usturoi - 3-6 buc .;
• o linguriță de piper negru - 1 buc;
• o lingură de ulei de măsline - 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Pentru marinată, este mai bine să folosiți un blender - trebuie să încărcați în el ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și condimente. Apoi totul se amestecă până se omogenizează.
2. Spălați pasărea și ștergeți-o cu șervețele de hârtie. Răspândiți o treime din marinată sub piele, ungeți restul carcasei afară.
3. Păstrați pasărea la frigider timp de aproximativ 5-6 ore.
4. Legați bine labele cu un fir, așezați carcasa pe grătar.
5. Așezați o foaie de copt acoperită cu folie în cuptorul din partea de jos.
6. Vasul va fi gata după 1,5-2 ore.

La Banca

• Timp de gătit: 3 ore.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 251 kcal.
• Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru o masă festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Dacă cuptorul nu are o funcție specială și un scuipat, atunci se poate folosi un borcan sau o sticlă obișnuită pentru a face pui la grătar. În acest caz, nici măcar un grătar nu este necesar. Carcasa se pune pur și simplu pe gâtul borcanului, se pune pe o foaie de copt și se trimite la coacere. O singură avertizare - cuptorul trebuie să fie rece, astfel încât paharul să se încălzească treptat, altfel va exploda.

Ingrediente:

• o jumătate de linguriță de piper - 1 buc;
• o lingură de maioneză - 3 buc .;
• boia - 1 linguriță;
• cap de usturoi - 3-4 buc .;
• o linguriță de condimente curry - 0,5 lingurițe;
• o lingură de sare de masă - 1 buc .;
• turmeric - 0,5 lingurițe;
• pui - 1 buc;
• ulei vegetal - 2-3 linguri.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți carnea - radeți carcasa cu un amestec de sare și condimente. Repetați același lucru cu usturoiul tocat.
2. Înfășurați puiul cu folie alimentară, păstrați-l la frigider timp de 1 oră.
3. Luați orice sticlă, umpleți-o pe jumătate cu apă și ulei vegetal, puneți o carcasă pe ea. Periați puiul cu maioneză.
4. Gatiti 15 minute la 190 de grade, apoi cresteti-l la 210 grade.
5. Coaceți păsările de curte timp de aproximativ 1 oră.

În cuptorul cu microunde

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 228 kcal.
• Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru o masă festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Dacă trebuie să gătești vasul mai repede, atunci ar trebui să folosești cuptorul cu microunde. Acest lucru nu necesită nici măcar un grătar special. Puteți lua cea care este utilizată pentru a încălzi două plăci în cuptorul cu microunde simultan. Asigurați-vă că puneți un vas sub pui, în care se va scurge grăsimea. Merită să întoarceți carcasa de câteva ori, astfel încât părțile inferioare și superioare să fie la fel de prăjite.

Ingrediente:

• lingură rast. uleiuri - 3 buc .;
• o lingură de oțet - 1 buc;
• pui - 1 carcasă;
• cățel de usturoi - 2 buc .;
• condimente - la discreția dumneavoastră.

Metoda de gătit:

1. Dezghețați carnea, dacă este necesar, clătiți-o sub apă curentă și uscați-o bine.
2. Combinați toate ingredientele uscate, inclusiv usturoiul tocat. Se diluează cu ulei și oțet.
3. Frecați carcasa cu amestecul pe fiecare parte, lăsați-o să stea timp de o jumătate de oră.
4. Puneți-l pe un cuptor cu microunde, puneți o farfurie dedesubt.
5. Porniți puterea maximă, gătiți timp de 50 de minute.

Pe o tigaie pentru gratar

• Timp de gătit: 40 de minute.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 231 kcal.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Puiul la grătar conform acestei rețete nu este gătit întreg, deoarece nu poate fi prăjit într-o tigaie. Acest lucru nu face ca felul de mâncare să fie mai puțin gustos. Avantajul este că obțineți mai multe porțiuni simultan, deoarece carcasa nu trebuie tăiată. Este mai bine să cumpărați piepturi de pui sau picioare deodată, nu un pui întreg. Sunt prăjiți cu puțin sau deloc exces de grăsime și sunt crocante.

Ingrediente:

• pulpe de pui - 4 buc .;
• condimente preferate, sare - la discreția ta;
• piper de lămâie - un vârf;
• linguriță rast. uleiuri - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Clătiți picioarele, murati cu un amestec de piper, condimente și sare.
2. Încălziți tigaia, adăugați ulei.
3. Prajiti pulpele de pui suculente, intorcandu-le pe 4 laturi.
4. După crustare, gătiți încă 15 minute. cu mai puțină putere de foc.

Cu cartofi

• Timp de gătit: 3,5 ore.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 269 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Pentru a nu găti separat o garnitură, merită să învățați cum să gătiți pui la grătar cu cartofi. Pentru a prăji carcasa, puneți-o, ca într-una din rețetele anterioare, pe un borcan. Este important să ne amintim că trebuie să puneți carnea într-un cuptor rece, astfel încât sticla să nu explodeze atunci când temperatura se schimbă brusc. Pe lângă cartofi, carnea este suplimentată cu ceapă. Opțiunile de condimente variază în funcție de preferințele personale ale gustului.

Ingrediente:

• cap de ceapă - 1 buc;
• maioneză - la discreția dumneavoastră;
• frunze de dafin - 1 buc;
• condimente, sare - la discreția dumneavoastră;
• cap de usturoi - 2 buc .;
• tuberculi de cartofi - 5 buc .;
• carcasă de pui - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Se rade puiul cu condimente, se marinează cu un amestec de maioneză, usturoi și sare.
2. Se lasă 2 ore pe raftul frigiderului.
3. Apoi, curățați ceapa și cartofii.
4. Umpleți un borcan de litru cu apă, adăugați mirodenii și frunze de dafin acolo.
5. Puneți pui pe el, puneți pe o foaie de copt.
6. Puneți cartofi și ceapă în jur, turnați puțină apă.
7. Se introduce într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Așteptați aproximativ 1,5 ore.

În sos de soia

• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 271 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Marinată clasică pentru carne de pui are la bază sos de soia. Va fi nevoie de o sticlă întreagă. Această rețetă necesită o tigaie pentru grătar, nu un cuptor. Este demn de remarcat faptul că marinada este foarte condimentată. Din acest motiv, nu merită să măriți cantitatea de usturoi folosită. În general, proporțiile componentelor marinadei pot fi modificate la discreția dvs.

Ingrediente:

• maioneză - 100 g;
• sare, piper - pe gustul dumneavoastră;
• sos de soia - 1 sticla;
• pui - 1 carcasă;
• lingură adjika - 2 buc .;
• catei de usturoi - 3 buc.

Metoda de gătit:

1. Se împarte puiul în părți, se marinează cu o murătură de sos cu adjika și usturoi.
2. După 2-3 ore, prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc. Se unge cu maioneză.
3. Apoi fierbeți la foc mic până se înmoaie.

Ca în magazin

• Timp de gătit: 3 ore.
• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 271 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Cel mai delicios pui se dovedește a fi gătit conform rețetei, ca în magazin. Acest lucru va necesita o carcasă mai mare. Aceeași aromă este asigurată de amestecul de condimente indicat în lista de ingrediente. Dacă cuptorul nu are un mod special de grătar, atunci puteți coace carcasa pe un borcan sau o grătar. Pentru a-l primi într-adevăr ca într-un magazin, este mai bine să marinezi carnea toată noaptea.

Ingrediente:

• lingură rast. uleiuri - 2 buc .;
• carcasă de pui - 1 buc. 1,5 kg;
• piper roșu și negru, maghiran, usturoi tocat, sare - 1 linguriță fiecare.

Metoda de gătit:

1. Marinati puiul cu un amestec de condimente si ulei, lasati la frigider peste noapte.
2. Dimineața, frigăruie sau așezați-le pe grătar.
3. Puneți o foaie de copt în cuptorul de mai jos.
4. Se prăjește aproximativ o oră la 200 de grade.
5. Pătrundeți carnea cu un cuțit - dacă se eliberează un lichid ușor, atunci puiul finit poate fi scos.

Puiul la grătar este perceput de mulți ca nu prea fel de mâncare sănătoasă... Păsările de curte, care nu sunt întotdeauna preparate cu ingrediente proaspete, au jucat un rol semnificativ în crearea acestei reputații. Pui de casă Gratarul în cuptor poate fi la fel de gustos și sănătos dacă este pregătit corespunzător.

De ce este utilă păsările la grătar?

Păsările de curte sunt foarte hrănitoare. Dar dacă curcanul sau rața sunt o plăcere scumpă, atunci puiul este un produs dietetic și ieftin. Dacă îl faceți pe acesta din urmă într-un grătar "format" din carne proaspătă de înaltă calitate, atunci astfel de alimente vor fi mai puțin calorii decât fierte sau coapte.

Iată câteva numere pentru comparație. 100 g de pui la grătar la cuptor conține doar 98 kcal, în timp ce puiul fiert conține 140. carne prăjită și este inutil să spunem: conținutul său caloric este de 200 kcal.

Subtilitățile gătitului

• Este recomandabil să cumpărați carne proaspătă de pui refrigerată. Atunci va fi mai suculent.
• Pentru baza marinadei, este indicat să luați ulei vegetal rafinat, astfel încât să nu întrerupă gustul vasului.
• Carnea congelată este cel mai bine dezghețată pe raftul inferior din frigider, nu în cuptorul cu microunde sau în apă clocotită.
• Pentru grătar, este recomandat să selectați fabrica, mai degrabă decât păsările de curte, deoarece acestea din urmă pot fi prea dure. Dacă doriți să înmuiați carnea, înmuiați-o în soluție salină timp de 2 ore. Pentru a-l prepara, amestecați 2 litri de apă și 0,5 linguri. sare.
• Puteți verifica disponibilitatea puiului străpungând coapsa cu un chibrit sau cu o scobitoare. Dacă curge suc limpede, carnea poate fi consumată.
• Trebuie să mănânci pui imediat după gătit, altfel pielea se va înmuia și va deveni învechită - efectul fermecător al grătarului se va pierde.

Versiuni de casă de pui la grătar

Mulți oameni se îndoiesc dacă este posibil să gătiți puiul la grătar la cuptor. Destul de. Există chiar și până la 2 metode - totuși, adaptate, deoarece nu există echipamente speciale acasă:

Dacă nu există frigărui, se recomandă să gătiți pe o grătar, așezând o foaie de copt sub păsări pentru a scurge grăsimea. Apoi puiul se va coace mai mult, dar nu va avea un gust mai rău. Dacă decideți să coaceți pasărea pe grătar, este recomandabil să o tăiați mai întâi în bucăți și apoi să o trimiteți la cuptor.

Pui la grătar la cuptor pe scuipat

Ingrediente:

• găină;
• sare;
• condiment.

Pregătire:

1. Clătiți puiul, uscați-l.
2. Frecați carnea cu condimente și sare. Unele gospodine fac tăieturi pe carcasă, astfel încât să fie mai bine saturată de condimente.
3. Puneți carcasa pregătită într-o pungă, apăsați-o bine și puneți-o în frigider cel puțin 6 ore. Puteți lega strâns geanta pentru a evita ca mirosul să se estompeze.
4. Când puiul este marinat, înșirați-l, legați pasărea de o frigăruie și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit.
5. Timp de gătit - 1,5 ore. Cel mai bine este să nu puneți carnea la foc mare, deoarece este posibil să nu se coacă și să nu ardă.

Cum se face grătarul de pui la cuptor cu marinată?

Ingrediente:

• găină;
• condimente curry;
• sare, piper după gust;
• maioneză.

Pregătire:

1. Spălați pasărea, uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Frecați carcasa cu sare și lăsați-o jumătate de oră.
3. Frecați puiul cu piper și lăsați-l din nou timp de o jumătate de oră.
4. Ungeți exteriorul și interiorul carcasei cu maioneză și curry și lăsați din nou timp de o jumătate de oră.
5. Când pasărea este marinată, aceasta este frigăruie și introdusă în cuptor. Temperatura de coacere este de 180 de grade. Dacă nu aveți o frigăruie, puteți pune puiul pe grătar.
6. Timpul mediu de gătit este de 40 de minute (poate fi mai lung pe raftul de sârmă). Pentru a verifica „starea” produsului, străpungeți-l cu o scobitoare în zona coapsei. Sucul limpede va curge - puteți merge după farfurii.
7. După ce ați oprit cuptorul, lăsați carnea în el o vreme, dar nu exagerați pentru a nu se usca prea mult.

Pui la grătar la cuptor cu portocale: rețete cu fotografii

Ingrediente:

• găină;
• 1 portocaliu mediu;
• 50 ml sos de soia;
• 50 ml sos Tiriyaki;
• condimente.

Pregătire:

Se coace la foc mic timp de 2 ore.

Pui de cărbune

Desigur, cea mai bună opțiune este puiul la grătar. Frigarui de gratar se gasesc in arsenalul aproape oricarui iubitor de iesiri in natura.

Ingrediente:

• Carcasă de pui;
• 3 căței de usturoi;
• condimente.

Pregătire:

1. Se rade sau se toacă usturoiul, se amestecă cu condimente.
2. Radeți carcasa cu acest amestec parfumat pe ambele părți.
3. Strângeți puiul pe 2 frigarui.
4. Gatiti carnea ca kebab-urile, rotind constant.

Pui la gratar in smantana

Ingrediente:

• carcasa de pui;
• sare, piper roșu și negru - câte 1 linguriță;
• muștar - 1 lingură l.;
• smântână - 100 g.

Pregătire:

1. Spălați bine puiul (pe ambele părți), uscați, îndepărtați resturile pielii de pe picioare.
2. Grăsimea și chiar gelul pot rămâne pe găinile din fabrică, cu care producătorii umple carnea pentru o catifelare și o greutate mai mare. De asemenea, trebuie să scapi de toate acestea.
3. Se amestecă smântâna și condimentele într-un castron separat.
4. O treime din amestecul rezultat va fi folosit pentru a acoperi interiorul carcasei. Ungeți exteriorul puiului cu marinada rămasă.
5. Lăsați la frigider cel puțin o oră pentru a înmuia carcasa. Opțional, îl puteți lăsa peste noapte.
6. Este necesar să faceți fante sub aripi și să introduceți aripile în sine, astfel încât să nu cadă în timpul procesului de prăjire.
7. Legați picioarele astfel încât să nu se destrame.
8. Scuipa puiul.
9. Introduceți în cuptor și activați modul "Grill". Așezați o tavă sub pui pentru a scurge grăsimea.
10. Timp de gătit - o oră la o temperatură de 200-220 de grade.

Pregătirea cărnii este verificată în mod obișnuit - cu o scobitoare. Încercați să nu supraexpuneți puiul sau se va dezintegra. Odată ce delicatetea dvs. este terminată, scoateți-o.

Puiul la grătar la cuptor este un preparat delicios care va decora orice masă festivă. Iar aroma de pui proaspăt coaptă va cuceri necondiționat pe toți cei care se află la îndemâna sa. Rețeta este simplă, dar pasăre domestică vor ocoli în mod clar „marfa” magazinului lor - cel puțin în utilitate.

ladyspecial.ru

Pui la grătar la cuptor (rețetă de vacanță)

Crocant, roșcat, cu o aromă seducătoare și fragedă gust suculent! Iată ce îi atrage pe mulți, la vederea puiului la grătar. Prieteni, vă place puiul la grătar?

Aici, ceea ce este cel mai interesant, îți amintești despre puiul la grătar numai atunci când părăsești un supermarket mare, un hipermarket sau mergi de-a lungul străzii pe lângă mici buticuri cu inscripția GALLEN GRILL. Dar cel mai adesea, te îndrăgostești de aromele puiului la grătar și ajungi să cumperi doar pe stomacul gol. Ai avut vreodată asta?

Dacă îți place puiul la grătar, nu te grăbi să-l cumperi în magazin, planifică-ți un pui suculent, roșcat. Mai mult, vă va economisi bugetul.

Cineva ar putea să nu fie de acord, spun ei, puiul durează mult să gătească. Nimic așa, vă pot spune! Puiul roz apetisant poate fi gătit în 1,5 ore. Din care, 1 oră și 20 de minute este o așteptare. După cum puteți vedea, 10 minute de atenție și restul este un pui pe cont propriu.

pentru o rețetă de pui la grătar la cuptor veți avea nevoie de:

cum să gătești pui delicios la cuptor

Puiul la grătar este gătit în mod scuipat sau la grătar. Astăzi voi folosi un frigărui, dar pentru cei care au cuptor fără aceste dispozitive, nu vă faceți griji, pui delicios cu crusta se poate gati fara ele. Pentru a face acest lucru, așezați păsările murate pe grătar. cuptor, și așezați o foaie de copt cu puțină apă pe raftul inferior.

Acest lucru trebuie făcut, deoarece grăsimea se va scurge de la pui la coacere și pentru a nu arde pe foaia de copt, vă sfătuiesc să utilizați acest sfat. În plus, datorită evaporării apei, puiul tău va fi și mai moale. Și apoi vă puteți bucura de mirosurile care vin din cuptor.

Un alt mic sfat: Când coaceți, apa se poate evapora, deci controlați evaporarea și adăugați dacă este ceva! Așadar, clătiți puiul dezghețat și ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Pregătiți sare și piper negru. Boia și rugina. lăsați uleiul chiar la capăt.

Frecați întreaga carcasă de pasăre, inclusiv interiorul, cu sare și piper.

Cât timp ți-a luat acest proces? Am puțin mai puțin de 10 minute, împreună cu spălarea vaselor din marinată. Atunci este o chestiune de tehnologie - punem puiul pe scuipat. Am încredințat această afacere soțului meu. În timp ce soțul meu vorbea cu puiul (râzând), am aprins cuptorul la 230 ° C. Instalăm fusul în locul său și pornim. Am setat timpul la 230 ° C timp de 10 minute, apoi scad temperatura la 200 ° C și adaug restul timpului.

În timp ce puiul se coace, pot să-mi fac treaba în siguranță. Dar vă sfătuiesc să nu stați în jur, deoarece mirosurile de la cuptor sunt atât de tentante. Dar aveți răbdare și vă așteaptă un pui suculent, necesar, cu o crustă apetisantă!

Pentru a obține o crustă maro aurie într-un pui la cuptor, multe hostese păstrează pasărea la cuptor timp de 2 ore. Acest lucru nu este deloc necesar, deoarece există un mic secret despre cum să obțineți un pui roșu la timp. Pentru aceasta, rugina amânată vine în salvarea noastră. ulei și boia. Da, da, adaugă boiaua cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii.

Cu ajutorul unei perii din silicon, amestecați rastul. ulei de boia.

Și aplicați acest amestec uniform pe întregul pui. Vă spun, este convenabil să faceți acest lucru când puiul se rotește.

Adesea, după sfârșitul coacerii, ne grăbim să scoatem puiul roșu din cuptor și apoi să dăm buzna, dar carnea nu este complet coaptă. De unde știi dacă puiul nostru este copt sau nu? Desigur, există o mică cale pe care mulți au uitat-o \u200b\u200bși, dacă nu, trimiteți feedback-ul dvs. la această rețetă și mulți vor vedea că sunteți un specialist culinar atotștiutor!

Și modul este următorul: luați un cuțit și faceți o tăietură mică sau chiar o puncție, în locul carcasei de pui, unde este gătită mult timp. După părerea mea, acesta este un sân. Lichidul ar trebui să toarne și să rețină că, dacă este curat, fără alte nuanțe acolo, puiul este complet gata și poate fi scos din cuptor. Dar dacă nu vă place culoarea lichidă, este mai bine să păstrați puiul la cuptor pentru încă 5-10 minute.

Ei bine, timpul a trecut și te poți ajuta singur. Pui la cuptor, de aceea se coace pentru a savura gustul!

Deci, nu există alte garnituri decât o salată ușoară de legume proaspete și sosurile preferate de pui la cuptor. Și da, puiul copt este cel mai bine mâncat fierbinte!

Pofta bună și toate cele mai delicioase pentru tine!

kulinaroman.ru

Pui la grătar în cuptor pe o rețetă de grătar

Vara, mâncăm adesea pui la grătar la un picnic sau în aer liber. La urma urmei, nu există întotdeauna posibilitatea și dorința de a găti grătar. iar puiul gata preparat devine o alternativă excelentă. Chiar și acasă, pentru prânz sau cină, gospodăriei nu-i deranjează să o mănânce.

Și pentru ca bugetul familiei să nu sufere foarte mult de astfel de cheltuieli, să învățăm cum să gătești pui la grătar acasă la cuptor. Mai mult, acum mulți au un cuptor nou cu funcție „grill” sau cu ventilator și diferite opțiuni de încălzire.

În această rețetă, vă voi arăta cum să gătiți pui la grătar cu adevărat delicios și fraged în cuptorul de acasă. Nu este în niciun fel inferior gustului celui achiziționat și, așa cum spun rudele, se dovedește mai bine. Se dovedește cu adevărat moale, chiar și pieptul este ușor de mestecat.

• Pui - 1 buc.
• Iarnă (boia) - după gust pentru o acoperire generoasă de pui
• Sarat la gust

Cum să gătești pui la grătar în cuptor pe o grătar sau scuipat - rețetă cu fotografie:

1. Puiul trebuie marinat în prealabil cu sare și boia. Pentru a face acest lucru, clătiți interiorul și exteriorul puiului și periați cu generozitate cu sare și boia. Așa se gătește puiul în tarabele grătarului. De asemenea, puteți unge puiul cu pulpă de usturoi din interior (pentru un amator).

Timpul minim de marinare este de 1-1,5 ore. Dar este mai bine să-l marinezi seara, să-l gătești dimineața. Pentru ca puiul să fie mai bine marinat, puneți-l în celofan și puneți-l la frigider.

2. Acum faceți tăieturi în piele (pe ambele părți), ca în fotografie și introduceți vârfurile labelor de pui în fantă.

3. Pentru a preveni aripile să iasă în lateral, le vom împinge și în sloturi. Astfel, fără a folosi sfoară, am obținut un pui îngrijit cu membrele încleștate, care acum cu siguranță nu va arde în cuptor.

4. Introduceți un inamic adânc în cuptor, pe compartimentul inferior și turnați aproximativ 1 litru de apă în el.

5. Așezați grătarul puțin mai sus pe care punem puiul murat. Dacă există o frigăruie (care este și mai bună), puneți-o împreună cu puiul din centru.

6. Gatiti puiul la gratar la cuptor la 150 gr. C în decurs de 1 oră. Pornim încălzirea de sus și de jos + ventilatorul.

Timpul de gătit depinde direct de mărimea puiului. Aveam un pui mic care să încapă într-o pungă de celofan. Dacă puiul este mai mare, va dura puțin mai mult pentru a găti complet. De asemenea, puiul poate fi răsturnat o dată în timpul gătitului.

7. După gătit, există suficientă grăsime pe adversar. Și toate cele mai delicioase au rămas în puiul terminat.

8. Puiul la grătar de casă este gata.

Se poate servi cu legume și o garnitură. Dacă l-ați pregătit pentru un picnic, apoi înfășurați-l mai întâi în celofan, apoi într-o pungă, astfel încât să se păstreze cald mai mult timp.

vtarelochke.ru

Rețetă de pui la grătar

Puiul la grătar, care poate fi achiziționat în aproape fiecare supermarket, este un produs, desigur, gustos, dar nu întotdeauna sănătos: puiul gătit în condiții de „transportor” este plin de ingrediente nu cele mai utile și adesea chiar dăunătoare, inclusiv notorii agenți de aromatizare, conservanți, potențatori de aromă.

Mult mai sănătos și, cel mai important, mai natural - pui la grătar, gătit acasă. Puteți găti pui la grătar cu propriile mâini în cuptor, petrecând puțin mai mult de o oră de timp liber pe toată procedura. Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie.

Metode de gătit pui la grătar în cuptor

Există două modalități principale de a găti pui la grătar la cuptor acasă, fiecare dintre acestea fiind la fel de simplu - diferă doar în timpul necesar gătirii.

Prima metodă este de a găti pui pe o frigăruie (fiecare cuptor modern este echipat cu frigarui metalice).

A doua modalitate este de a grăbi puiul pe o grătar în cuptor. Prăjirea puiului pe o grătar în cuptor are un dezavantaj semnificativ: dacă puiul este suficient de mare, există riscul ca acesta să nu fie copt în întregime. De aceea, pentru gătitul puiului pe o grătar, se recomandă tăierea prealabilă a păsării și coacerea părților sale individuale în cuptor - de exemplu, sunt excelente atunci când sunt coapte pe o grătar în cuptor aripioare de pui, tobe sau picioare.

Există un singur lucru care unește ambele metode de gătit pui la grătar cu propriile mâini - în ambele cazuri, trebuie mai întâi să marinezi puiul. Marinada explică gustul delicat, bogat și neobișnuit al felului de mâncare.

Ingrediente

Tot ce este necesar pentru a găti pui la grătar acasă (pe lângă, desigur, carnea de pasăre reală - cântărind de la 1,5 kg la 2 kg) sunt ingredientele pentru marinată. În principiu, puteți experimenta compoziția ingredientelor după propriul gust și discreție. Vă oferim reteta clasica marinată pentru pui la grătar la cuptor.

Pentru a pregăti marinada, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Sos de soia - 3 linguri o lingură

Cremă acră (puteți, dacă doriți, înlocuiți cu chefir cu conținut ridicat de grăsimi) - 3 linguri. linguri

Condimente: piper negru sau roșu - 0,5 lingurițe

oregano - 0,5 lingurițe

curry - 0,5 lingurițe

hamei-suneli - 0,5 lingurițe

Cum se gătește pui la grătar la cuptor

Sarea nu este de obicei necesară pentru a face marinata, deoarece sosul de soia în sine este destul de sărat.

Pentru a pregăti marinada, amestecați smântână și chefir în proporții egale, adăugați câte o jumătate de linguriță de condimente fiecare, amestecați bine până se formează o masă omogenă. Dacă marinada este prea groasă, o puteți dilua cu puțină apă. În marinada rezultată, trebuie să înmuiați bucăți de carne de pui sau, dacă preferați să gătiți întregul pui la grătar, îmbrăcați întreaga pasăre cu amestecul finit. Pentru ca carnea să fie marinată corespunzător, trebuie lăsată la marinat cel puțin două ore.

Pui la grătar la cuptor, pe scuipat

Această metodă nu este degeaba considerată cea mai simplă - nu este necesară o pregătire preliminară pentru aceasta. Tot ce este necesar este să înșirați puiul pe o frigăruie de metal și să-l introduceți în cuptor, așezând o foaie de copt sub carcasa păsărilor, astfel încât sucul care iese să nu păteze cuptorul. Este necesar să gătiți pui la grătar în cuptor timp de o oră - o oră și jumătate la o temperatură de aproximativ 240 de grade. Este mai bine să verificați pregătirea cărnii cu un cuțit.

Pui la grătar pe grătar

Pentru a găti pui la grătar în cuptor pe grătar, păsările de curte trebuie mai întâi tăiate. Puneți bucățile de pui murate pe un raft de sârmă, punându-l la cuptor aproximativ în mijloc și așezați o foaie de copt sub raftul de sârmă pentru a scurge grăsimea. Trebuie să gătiți puiul timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute, în acest proces, bucățile de carne trebuie răsucite de mai multe ori, astfel încât crusta să fie bine prăjită.

Sperăm sincer că rețetă pas cu pas cu fotografia te-a ajutat să răspunzi la întrebarea cum să gătești pui la grătar în cuptor.

vsezdorovo.com

Pieptul de pui la grătar este un fel de mâncare foarte controversat. Pentru mulți, această parte a puiului pare uscată și proaspătă. Dar cei care au stăpânit arta știu că fileurile pot fi fragede, suculente și foarte aromate. Gratarul este o modalitate excelentă de a crea o adevărată capodoperă culinară. Încercați sfaturile noastre simple și veți fi convins pentru totdeauna de falsitatea stereotipurilor existente. Rețetele pentru mâncăruri rafinate sunt potrivite pentru adunări de familie confortabile și pentru o masă festivă magnifică.

Pregătirea preliminară

Mulți experți culinari recomandă marinarea cărnii înainte de grătar. Rețetele nu sunt recomandate pentru a fi „îmbunătățite” cu oțet, alcool puternic, mult usturoi și chili. Accentuați gustul delicat al fileului dietetic, lăsați-l să fie saturat cu aromele subtile ale condimentelor - asta va fi suficient.

Ierburi și condimente adecvate

Dacă rețeta dvs. la grătar conține anumite ierburi și condimente, încercați să le folosiți. Dar dacă nu ați reușit să obțineți ingredientul potrivit, nu vă supărați. Simțiți-vă liber să improvizați, dar fiți pregătiți pentru ca rezultatul să fie ușor diferit.

Următoarele condimente sunt perfect combinate cu puiul: rozmarin, cimbru, amestecuri de „ierburi provensale” și „ierburi italiene”, busuioc, chimen, oregano, curry. Asafoetida va adăuga un gust rafinat foarte neobișnuit felului de mâncare - pur și simplu nu uitați să adăugați mai puțină sare în acest caz, condimentul este sărat în sine. Câteva picături de suc de portocale și lămâie, oțet balsamic, sos de soia, narsharab vor adăuga note picante.

Grătiți tigaia și grătiți gazul

Multe gospodine au descoperit deja acest fel de mâncare minunat, care îți permite să gătești cel puțin mancare delicioasadecât la rug. Condiția principală: înainte de a grăbi pieptul de pui, nu adăugați grăsime în tigaie. Lasă-l să se încălzească bine. Tigaia pentru grătar poate fi gătită fără capac, dar gazul pentru grătar trebuie acoperit.

Așezați bucățile, lăsați-le să gătească pe o parte. Nu le agitați în timp ce verificați aderența cărnii la glandă. Ar trebui să rămână în primele minute. Odată ce o parte este gătită, fileul se desprinde cu ușurință și îl puteți răsturna.

Coacerea la cuptor

Dacă cuptorul dvs. este echipat cu funcția adecvată, puteți coace fileuri în el. Pieptul de pui la cuptor se dovedește a fi foarte frumos și suculent. Așezați sânii pe o foaie de copt, așezați la grătar și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Pentru un pui fraged, acest lucru este suficient.

Gătit la foc deschis

Adesea, atunci când vorbesc despre grătar, oamenii se referă la un grătar cu cărbune. Mergând la un picnic, într-o drumeție sau la casa de la țară, gândiți-vă: și nu dacă să gătiți piept de pui la gratar? Rețetele sunt întotdeauna un succes, aceasta este o opțiune câștig-câștig chiar și pentru cei care nu au o experiență culinară mare.

Încălziți grătarul în timp ce focul este aprins. Cu cât este mai cald, cu atât mai bine. Când flacăra activă s-a potolit, așezați fileurile, tăiate pe lungime în bucăți mari de dimensiuni de palmier. Nu vă îndepărtați prea mult de grătar, pieptul de pui la grătar se gătește foarte repede! Timpul complet de prăjire va dura în medie un sfert de oră.

Rețetă simplă

Pentru a prepara 4 porții dintr-un fel de mâncare delicios, aromat, veți avea nevoie de:

• sân mare pe os;
• sare (de preferință afumată);
• piper (după gust);
• rozmarin - 4 ramuri.

Încercați să cumpărați pieptul pe schelet, nu fileul tăiat. Prin separarea independentă a cărnii de oase, puteți face bucățile uniforme și îngrijite, dezosatorul din măcelărie cu greu a încercat la fel de mult. Împărțiți cele două bucăți tăiate pe lungime pentru a face 4 fripturi de aproximativ aceeași dimensiune. Frecați-le cu un amestec de sare și piper, așezați-le bine într-un recipient, acoperindu-le cu crenguțe de rozmarin. Acoperiți și lăsați 30-40 de minute.

După acest timp, preîncălziți tigaia, puneți fileurile, așezând rozmarin sub fiecare bucată. Gatiti 3-4 minute pe o parte, apoi intoarceti usor. Gatiti cealalta parte. Va dura foarte puțin pentru a găti - aproximativ 6-7 minute, astfel încât acest fel de mâncare poate fi adăugat în siguranță la lista de ajutoare de rețete.

Servind la masă

Pieptul de pui la grătar se potrivește cu orice garnitură, fie că este vorba de orez negru gourmet sau de buget terci de grâu... Puteți susține tema servind legume coapte cu carne. Perfect cu fileuri dietetice aromate salată ușoară... Puteți declanșa și gustul nobil cu ajutorul pastelor.