Domov / Šaláty / Paradajkový džús uvaríme v odšťavovači. Ako variť jablkový a paradajkový džús v odšťavovači, recepty. Ako funguje odšťavovač - video

Varte paradajkovú šťavu v odšťavovači. Ako variť jablkový a paradajkový džús v odšťavovači, recepty. Ako funguje odšťavovač - video

Chcete vyzerať vždy štíhlo a fit? Pripravte sa paradajkový džús na zimu doma, nielen na celú zimu, ale aj na mesiace dopredu. Veľmi chutná šťava sa získava iba z čerstvých paradajok. Takýto nápoj bol predtým pripravený cez sito alebo mlynček na mäso, ale teraz je plný moderných technológií - paradajkovú šťavu z paradajok môžete pripraviť pomocou mixéra, odšťavovača alebo odšťavovača.

Jednoduché recepty:

Mnoho mladých žien v domácnosti čelí problému pripraviť si paradajkovú šťavu doma. Kedysi som si ťažko vyberal spôsob varenia, ale skúsenosti a čas dali všetko na svoje miesto. Preto som sa rozhodol pomôcť novo vyrobeným strážcom krbu odporúčaním 9 jednoduchých spôsobov, ako tohto pomocníka zachovať pri varení.

A viete, že výhody takejto šťavy sú jednoducho kolosálne. Potrebuje ho takmer každý, kto chce spevniť svoju postavu a drží diétu. Je užitočný v mnohých vitamínoch, ktoré tvoria jeho zloženie.

1 pohár paradajkovej šťavy obsahuje iba 40 kcal. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje toxíny, ničí voľné radikály (odkladá starobu) a znižuje riziko rakoviny a chorôb kardiovaskulárneho systému.

Vypite džús a budete zdraví!

Vynikajúca paradajková šťava na zimu doma: jednoduchý recept na paradajkovú šťavu krok za krokom

Prvý džús som pripravil z červených paradajok osvedčenou metódou mojej babičky. Vždy sa mi zdal neobvykle chutný. Proces varenia pozostáva z troch krokov.

Požadované prísady pre domáci paradajkový džús:

veľké paradajky - 10 kg;
kuchynská soľ - 0,5 lyžice .;
bobkový list - 2-3 ks .;
štipka cukru.

Ako si z paradajky pripraviť doma na zimu vynikajúcu paradajkovú šťavu

Prvý krok je veľmi jednoduchý - príprava paradajok. Dôkladne ich umyjem vo veľkej mise a prekrojím na polovice. V prípade potreby odstránim biele plomby. Nasekané kúsky vložím do smaltovanej misy na sporák a povarím asi 7 minút.

Druhým krokom je oddelenie šupiek od šťavy a dužiny. Vychladnuté paradajky dám na sito so strednou hustotou a vyžmýkam. Zvyšnú šupku zahoďte. Tento proces je teraz možné zjednodušiť modernými kuchynskými spotrebičmi. Výsledná hmota (6,5 - 7 litrov) sa naleje na veľkú panvicu pokrytú sklovinou a odošle do plynu na varenie. Priamo do kaše nasypem kuchynskú soľ a štipku cukru. Hodím tam aj bobkové listy. Nechám asi 15 minút povrieť na miernom ohni.

Posledným krokom je samotný proces konzervovania. Keď sa tekutina varí, plechovky umyjem. Pripravujem úchyty, lemovací kľúč a kryty. Potom, bez vypnutia plynu pod panvicou, ho nalejem do plechoviek a stočím.

Prírodná šťava konzervovaná podľa tohto receptu , dokonale zdôraznite chuť vašich obľúbených jedál.

Hustá paradajková šťava s dužinou na konzerváciu na zimu - uvarte v mixéri

Proces konzervovania šťavy pomocou moderných mixérov je veľmi jednoduchý. Preto aj keď pripravujete tento produkt prvýkrát, rýchlo si na neho zvyknete.

Zoznam požadovaných produktov:

malé paradajky - 6 kg;
kuchynská soľ - 50 g;
bazalka.

Pri výbere paradajok pre tento druh džúsu som sa rozhodol pre prezreté paradajky De Barao. Vďaka ich pevnej dužine je nápoj hustejší.

Po umytí plodov som ich prekrojila na polovicu a zaliala vriacou vodou (nie horúcou, ale iba prevarenou). Paradajky v ňom držte 5 minút. To mi umožnilo ľahko ich zbaviť nepotrebných koží.

Ošúpané polovice som nakrájala tyčovým mixérom a pretlačila cez kuchynské sitko. Dostal som homogénnu jamkovú penu, veľmi svetlej farby.

Túto hmotu som vložila do smaltovanej panvice. Po pridaní soli a bazalky som nádobu poslal k varu na plyn a do pár minút zovrel. Hlavná vec je, že oheň nie je príliš silný, inak bude šťava horieť.

Počas varenia nápoj trochu zahustite, nalejte ho do plechoviek za tepla a rolujte. Takto konzervovaná šťava z vybraných paradajok poslúži pred večerou ako vynikajúci aperitív pre deti.

Klasický recept na výrobu šťavy z paradajok sa dá nazvať, jej príprava pomocou ručný odšťavovač... Predtým boli v mnohých domoch. Navonok to trochu pripomína mlynček na mäso, ale je určený na extrakciu šťavy z paradajok. Pri použití tohto nástroja je výťažok šťavy oveľa vyšší ako pri použití elektrický odšťavovač... Prepáčte, vyrušil som sa.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

paradajky - 15 kg;
soľ.

Postup poviem krok za krokom:

K tejto šťave kupujem dva druhy paradajok: veľkú, takzvaný šalát a strednú. Doma ich dôkladne opláchnem a odstránim skazené miesta.
Veľké paradajky som nakrájala na plátky, stredné a tak ďalej. Potom som všetko preložil cez odšťavovač. Paradajkový pretlak sa ihneď vloží do smaltovaného veľkého kastróla a koláče a semiačka idú do inej nádoby. Z 15 kilogramov ovocia je moja úroda takmer 14 litrov. Ak použijete elektrický ekvivalent, vyjde asi 12 litrov, ale vytlačte ho oveľa rýchlejšie.
Kastról odstavíme na miernom ohni a necháme prevrieť. Kým sa otepľuje, pripravujem konzervy. Akonáhle začne kvapalina vrieť, objaví sa pena, nebojte sa, čoskoro utíchne. V tejto chvíli pridám kuchynskú soľ a dôkladne premiešam štrbinovou lyžičkou. Nechám chvíľu prevrieť, potom nalejem do zaváracích pohárov a zavriem.
Konzerváciu obrátim hore dnom a zakryjem starou hrubou dekou, na tento účel je vhodná aj teplá bunda.

Šťava nie je veľmi hustá, ale úžasne chutná!

Vynikajúca paradajková šťava, tradične pripravovaná cez sito, bez pridania cukru a soli

Výroba ochrany na zimu v mestskom prostredí je veľmi jednoduchá. Paradajkovú šťavu som pripravila aj pomocou mlynčeka na mäso a sita. Je pravda, že táto tradičná metóda je dosť dlhá, ale ako výsledok tvrdej práce sa získa veľmi aromatický nápoj.

Na jeho prípravu potrebujete 14 kg veľkých paradajok.

Radšej kupujem ovocie takých odrôd, ako sú:

Slnko je červené;
Malý princ;
Fat Jack.

Paradajky týchto odrôd majú sladkokyslú chuť, takže do šťavy nie je potrebné pridávať soľ a cukor.

Plody niekoľkokrát umyjem. Potom som nakrájala na 6-8 kusov, podľa ich veľkosti. Ak paradajky nie sú prvou sviežosťou, odstránim miesta náchylné k hnilobe.

Plody spracujem na mlynčeku na mäso. Ukáže sa hmota so semenami a drvenými šupkami, ktorých sa kuchynské sitá pomôžu zbaviť. Najskôr tekutinu preskočím sitos veľkými otvormi, potom cez gázu zloženú do štyroch vrstiev. Vďaka tomu vyjde 10 litrov surovej šťavy.

Nápoj varím na sporáku, v smaltovanej miske, za pravidelného miešania. Keď tekutina zovrela, čakám ďalších 7 minút. Potom to nalejem do zaváracích pohárov a zavarím. Mali by sa ochladiť v obrátenom stave, zakryté starou bundou.

Domáce konzervovanie je veľmi zaujímavé:

10 receptov na šalát z baklažánu

Toto leto som sa pokúsil uzavrieť nápoj, nielen aby som preniesol plody odšťavovača cez odšťavovač, ale ešte ich aj uhasil v rúre. Výsledok si podmanil celú moju domácnosť.

Pripravujeme výrobky podľa zoznamu:

zrelé paradajky - 15 kg;
kuchynská soľ 30 g;
kyselina citrónová - 10 g;
cukor - 20 g;
mleté \u200b\u200bčierne korenie - 5 g;
zázvor - 5 g.

Prvá vec, ktorú som urobil, bolo opláchnuť paradajky a nakrájať ich na polovicu. Potom ich rozdelila na časti a dusila ich striedavo v rúre asi 20 minút na 150 stupňov. Na dusenie som použil liatinový gosper s pokrievkou, ale myslím si, že by bolo praktickejšie používať nerezový riad.

Zatiaľ čo sa dusila druhá a tretia várka, súčasne som prešla cez odšťavovač hotové paradajky. Proces varenia sa teda nezastavil ani minútu.

Poradenstvo! Ak varíte podľa tohto receptu, zaváracie poháre vopred sterilizujte.

Vo výsledku som dostal homogénnu hustú hmotu. Potom som to vyliala na smaltovanú panvicu, pridala som korenie a na miernom ohni som to povarila 5 minút. Naliala som to do pripravených bánk a zavrela. Zaváracie poháre zabalila dekou a nechala ich na deň.

Ukázalo sa, že šťava bola taká, že ju nemôžete odtrhnúť podľa uší. Bojím sa, že sa nedožije zimy. Keď som to raz skúsil, moje deti chodia po výklenku v kruhoch.

Voňavá lahodná šťava z paradajok doma na zimu - originálny recept cez mlynček na mäso

Moja mama naozaj rada dáva paradajkový džús so semiačkami, takže pre ňu osobne zaváram aj týmto spôsobom konzervácie. Na jeho prípravu používam mlynček na mäso.

Musíte si urobiť zásoby:

veľké odrody paradajok - 9 kg;
kuchynská soľ (podľa vášho uváženia);
bobkový list -1-2 ks .;
mletá červená paprika - 5g.

Hustota nápoja priamo závisí od množstva dužiny v ovocí, preto volím stredne veľké husté paradajky. Dôkladne ich umyjem a zbavím stopiek. Potom paradajky zalejte vriacou vodou niekoľko minút. Dôležité! Zelenina musí byť úplne podliata vodou.

Po vypustení vody ich ošúpte a nechajte prejsť bežným mlynčekom na mäso. Takto zostane iba šupka, všetko ostatné sa vypustí do smaltovanej nádoby.

Do výsledného paradajkového pretlaku pridám kuchynskú soľ, bobkové listy, korenie a varím na miernom ohni. Zatiaľ čo sa vriaca šťava varím v plechovkách.

Po 20 minútach ho začnem nalievať do sklenenej nádoby a rolovať. Konzervu položím na deku hore nohami a zabalím na deň.

Šťava je pikantná a veľmi aromatická!

Varenie paradajkovej šťavy v odšťavovači na zimu správne a chutné

V niektorých rodinách je príprava paradajkovej šťavy na zimu v tlakovom hrnci tradičnou metódou. Túto metódu som pre seba objavil pomerne nedávno. Páčilo sa mi to pre jeho jednoduchosť. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je pravidelné pridávanie vody na dno odšťavovača.

Suroviny na prípravu:

paradajky - 4 kg;
cukor - 1 polievková lyžica. l;
kuchynská soľ - 0,5 lyžice.

Paradajky dôkladne opláchnem vo vode. Rozdelím ich na časti a naložím spolu s stolová soľ a cukor v hornej miske odšťavovača. Do jej spodnej časti nalejem vodu. Na strednú konštrukciu pripevním hadicu, ktorú potom nasmerujem do smaltovanej misy. Zostavím celú konštrukciu na kachle a oheň zmiernim.

Vedľa sporáka som dal misku vhodnú na objem, aby do nej stiekla pustená šťava. Každých 8 minút ovocie v miske dôkladne premiešam a skontrolujem, či neobsahuje vodu. Keď sa paradajky vzdali všetkej šťavy, vypnem plyn a vypustím zvyšok odšťavovača.

Výsledný nektár som dal na plyn tak, aby zovrel. Potom to hneď nalejem do zaváracích pohárov a zavriem.

Posledný bude môj obľúbený recept. Používam ho na prípravu džúsu pre seba, nenechám ho ani ochutnať svojej rodine. Viem, že potom nič nedostanem.

Z toho pripraviť 6 litrov vynikajuci drink trčať:

paradajky - 8 kg;
sladká paprika (najlepšie hrubostenná) - 1 kg;
kuchynská soľ - 6 lyžičiek;
bobkový list - 3 ks.

Podrobný recept

Prvá vec v elektrická rúra Sterilizujem banky a varím viečka 7-8 minút.

Potom umyjem paradajky a papriky, a odstránim z nich všetok prebytok. Očistené ovocie zo zeleniny prechádzam osobitne cez mlynček na mäso.

Cez sitko s malými otvormi vytlačím paradajkovú kašu do hrnca, čím odstránim jemnú šupku a semienka. Do oddelenej šťavy pridáme mleté \u200b\u200bkorenie, bobkové listy a kuchynskú soľ. Zamiešam a pošlem variť na miernom ohni.

Nezhromažďujem penu, ktorá sa objaví, ale ak vás otravuje, môžete ju odstrániť štrbinovou lyžičkou. Používam ho na zistenie pripravenosti šťavy, keď pena zmizne, je stopercentne pripravená!

Bez toho, aby som nádobu odstavila z ohňa, nalejem do nádob džús a zavriem ich. Je vždy praktickejšie robiť s niekým konzerváciu, inak keď budete nalievať a krútiť sami, šťava v panvici zhorí.

Týchto deväť najlepšie recepty výroba prírodnej paradajkovej šťavy umožní každému kuchárskemu špecialistovi vo svojej kuchyni pripraviť nielen jedlo, ale aj jedlá pre skutočných labužníkov. Vyberte si ten, ktorý vám vyhovuje, varte s láskou a rozmaznávajte svojich blízkych domácim džúsom!

Paradajková šťava môže byť odlišná - korenistá, sladká, slaná, jemnej chuti, ale dlho sa oceňuje ako aromatický, chutný a veľmi zdravý nápoj. Mnoho žien v domácnosti má v kuchyni takú úžasnú vec ako varič šťavy, ale nie každý vie, ako v nej správne pripraviť paradajkový džús. Existuje veľa receptov na tento vitamínový nápoj.

Na jeho prípravu potrebujete špeciálne prísady. Je veľmi dôležité vybrať ich správnym spôsobom, aby sa paradajková šťava nielen ukázala vynikajúco, ale aj dlho vydržala.

Aké sú výhody paradajkovej šťavy?

Predtým, ako sa oboznámite s receptami na prípravu takéhoto nápoja v odšťavovači, musíte si ujasniť čo užitočné vlastnosti on vlastní... Takže paradajková šťava:

obsahuje vitamíny a minerály vo veľkom množstve;
normalizuje metabolizmus;
normalizuje prácu srdca a nervový systém;
obsahuje málo kalórií;
pomáha bojovať proti stresu.

Tajomstvá odšťavovania paradajok

Existujú nejaké tajomstvá, ktorá vám umožní správne pripraviť šťavu z paradajok:

pred prípravou takého nápoja môžu byť paradajky mierne solené, a ak sa tak nestane, potom je šťava solená tesne pred použitím;
ak majú paradajky veľmi hustú šupku, potom to sťažuje odtok šťavy do zberača šťavy cez otvory v hornej nádobe odšťavovača, takže nakrájané ovocie by sa malo pravidelne miešať lyžičkou;
zvyšky paradajok sa dajú použiť na výrobu kečupu alebo adjiky.

Výber surovín

Na prípravu paradajkovej šťavy v tlakovom hrnci na zimu potrebujete paradajky, ktoré musia mať správnu kvalitu. Zelenina by sa mala zbierať veľké, šťavnaté, bez poškodenia, škrabance, praskliny, hniloba, nezmačkané. Paradajky by nemali byť hnedé ani inak zafarbené, mať pevnú šupku. Zrelá paradajka má jasnú farbu, čo naznačuje obsah veľkého množstva výživných látok.

Na prípravu paradajkovej šťavy vezmite stredne veľké ovocie s tmavozelenou stopkou. Nemal by byť suchý, pretože to naznačuje, že paradajka je stará. Jeho absencia môže vzbudzovať podozrenie, pretože predajcovia ho odstraňujú, aby skryli vek produktu.

Ak je zelenina zrelá a zrelá, potom ju cítiť musí byť elastický... Príliš tvrdá paradajka je zvyčajne nedozretá. Veľmi mäkký naznačuje jeho skazenosť. Dôležitá je aj aróma paradajky. Kvalitné ovocie by malo mať charakteristický zápach. Ak vonia kyslo, potom začalo hniť. Úplná absencia zápachu naznačuje, že paradajka bola zbieraná nezrelá.

Ako pripraviť paradajkovú šťavu v odšťavovači?

Tie ženy v domácnosti, ktoré už majú odšťavovač, sú presvedčené, že je to veľmi pohodlná vec. Pracuje sa s ním pohodlne, pretože nevydáva hluk, nešpliecha a nezanáša sa dužinou zeleniny. Odšťavovač vám navyše umožňuje výrazne ušetriť čas, pretože po príprave je možné nápoj ihneď zrolovať, bez sterilizácie a predbežného varu. Paradajková šťava z odšťavovača, že varené s parou, zachováva všetko svoje užitočné vlastnosti... Zvážte najobľúbenejšie recepty na jeho prípravu na zimu.

Klasický recept

Na prípravu paradajkovej šťavy v odšťavovači na zimu, ktorá má úžasnú chuť, budete potrebovať:

paradajky - 4 kg;
soľ - 0,5 lyžice. l;
cukor - 1 polievková lyžica. l;
paprika - 1 kg (nemôžete ju použiť).

Ak chcete pripraviť paradajkový nápoj, prvým krokom je nakrájanie paradajok. To sa deje niekoľkými spôsobmi: v mixéri, použitím hrubého strúhadla alebo nakrájaním na stredné kocky. Ak recept obsahuje papriku, urobte to isté s ňou.

V hornej nádobe odšťavovača rozložíme nakrájané paradajky... Voda sa naleje do spodnej nádoby, prístroj je tesne uzavretý vekom a vystavený vysokej teplote. Po 5 minútach varenia pridáme kúsky papriky, cukor a soľ. Odšťavovač je opäť pevne zakrytý vekom a ponechaný 40 minút pri vysokej teplote. Suroviny v hornej nádobe je možné počas varenia miešať. Len čo tam zostane len malé množstvo buničiny, koží a kostí, nápoj sa odstaví z ohňa a naleje sa do pripravených nádob.

Na to, aby hotový výrobok obsahoval buničinu, sa zvyšky z hornej nádoby rozomelú cez sito priamo do nádob, potom sa zrolujú, obrátia hore dnom a umiestnia na tmavé miesto.

Na prípravu takéhoto receptu budete potrebovať:

Paradajky sú umyté, nakrájané na polovice alebo na štvrtiny a cesnak je tiež olúpaný a nahrubo nasekaný. Chilli papričky sú nakrájané na malé kúsky. Všetky ingrediencie dáme do hornej misy odšťavovača, pridáme cukor, všetko zalejeme octom a poriadne premiešame. Na vrch položte bobkový list a odšťavovač vložte na silný oheňzatvorte ho pevne vekom. Po 15 minútach musia byť ingrediencie zmiešané, prístroj opäť zakrytý pokrievkou a varený ďalších 40 minút. Hotová šťava sa naleje do nádob, zvinie sa a odloží na tmavé miesto. Vďaka tomuto receptu sa získa lahodný džús.

Recept na paradajkový džús s bylinkami na zimu

Ako viete, zeleň obsahuje rôzne vitamíny. V kombinácii s paradajkovou šťavou prináša telu obrovský prínos... Pre takýto recept budete potrebovať:

paradajky - 3 kg;
zväzok petržlenu;
soľ - 1 lyžička;
zväzok bazalky.

Umyjú paradajky a zelené sú obarené vriacou vodou... Paradajky sú nakrájané na kúsky a vložené do hornej nádoby odšťavovača. Pridáva sa nadrobno nasekaná bazalka a tiež petržlenové listy, ktoré by sa tiež mali nasekať. Všetky sú solené, zakryté a pol hodiny povarené. Potom sa hadica so šťavou odošle do nádoby, ingrediencie sa zmiešajú v panvici, znovu sa zakryjú pokrievkou a varia sa ďalších 20 minút. Hotová paradajková šťava sa naleje do pohárov, na vôňu sa na vrch položia listy bazalky alebo petržlenu, zvinú sa s viečkami a odložia sa na tmavé miesto.

Preto aj neskúsené ženy v domácnosti môžu pripraviť paradajkový džús na zimu v odšťavovači, pretože pre to nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti... Musíte si len zvoliť správne ingrediencie, výsledkom čoho je lahodný a veľmi zdravý nápoj z paradajok.

Slaná alebo sladká, korenistá alebo jemná chuť s prídavkom šťavy z iného ovocia a zeleniny alebo čistá homogénna paradajková šťava je iná, dlho sa však oceňuje ako lahodný, aromatický a veľmi zdravý nápoj. Mnoho žien v domácnosti používa vo svojich kuchyniach takú úžasnú a pohodlnú vec ako varič šťavy, ale, bohužiaľ, nie všetci kuchári v nej vedia pripraviť paradajkovú šťavu.

Je ich veľa rôzne recepty taký vitamín, lahodný nápoj, a budeme považovať iba najjednoduchšie, ale zároveň najzaujímavejšie.

Na prípravu paradajkovej šťavy v odšťavovači na zimu potrebujete iba niekoľko prísad. Je ale dôležité ich správne zvoliť, aby bol paradajkový nápoj chutný a nádoba s džúsom stála celú jeseň.

Ako si vyberiem ingrediencie?

Hlavnou ingredienciou v našej príprave bude samozrejme paradajka alebo paradajka. Ak bola zelenina vypestovaná vo vašej záhrade, potom sa nemusíte ničoho obávať, takýto produkt určite nevzbudí podozrenie. Ale ak nie je možnosť vybrať si čerstvé paradajky priamo z kríka, potom by ste mali okamžite ísť do obchodu a vybrať si najkvalitnejší produkt.

Predtým, ako sa pustíme do výberu, si povieme niečo o samotnej zelenine. Existuje viac ako 1 200 (!) Všetkých druhov paradajkových odrôd. Všetky sa líšia chuťou, veľkosťou, farbou, šťavnatosťou, tvrdosťou, hustotou a mnohými ďalšími faktormi. Aký druh paradajok bude vyhovovať vkusu vašej rodiny - rozhodnite sa sami. Okrem rozdelenia na odrody, samotné plody zeleniny, však odborníci rozlišujú tieto druhy:

Paradajky prvého typu sa vyznačujú výraznou chuťou, veľkou veľkosťou a šťavnatosťou.
Zelenina klasifikovaná ako druhý druh je zvyčajne okrúhla. Sú stredne veľké, ale hladké a krásne na pohľad.
Paradajky tretieho typu majú korenistú arómu a vynikajúcu chuť.
Štvrtý typ tejto zložky sa vyznačuje malou veľkosťou, sladkastou chuťou. Uhádli ste? Ako prvé samozrejme prídu na rad Cherry paradajky.

Ako ste už pravdepodobne pochopili, na paradajkovú šťavu v odšťavovači na zimu použijeme veľkú šťavnatú zeleninu. Začnime vyberať prísady do riadu. Dobré paradajky sú plody bez poškodenia, nepokrčené, bez škrabancov, prasklín, hranoliek, zhnitých miest. V žiadnom prípade by nemali mať paradajky hnedé alebo iné škvrny. Šupka by mala byť pevná alebo s plynulým farebným prechodom. Čím je paradajka jasnejšia, tým je vyzretejšia, čo znamená, že obsahuje viac vitamínov a ďalších výživných látok.

Paradajka by mala byť stredne veľká (bez nadmerného rastu a malých detí!). Prítomnosť stopky je veľmi podporovaná, čo je dôležité! Jeho farba je zvyčajne tmavozelená, ale v žiadnom prípade nie hnedá. Výhon nie je možné zvoliť suchý, to je istý znak starého, zatuchnutého produktu.

Absencia stopky je podozrivá. Predajcovia zvyčajne odstránia starý suchý „chvost“, aby skryli vek produktu.

Čerstvá zrelá zelenina je na dotyk pevná. Príliš tvrdá paradajka však naznačuje, že nie je zrelá, a príliš mäkká paradajka, ktorá naznačuje poškodenie.

Neprehliadnite taký dôležitý faktor ako aróma. Vôňa dobrá paradajka by mali byť vynikajúce, typické pre paradajku. Vôňa je obzvlášť silná na stopke. Ak je vôňa kyslá, výrobok začal hniť. Zelenina, ktorá sa nazbierala nezrelá, nemá vôbec žiadnu arómu.

Nasledujúca ingrediencia nie je vôbec potrebná pre recept na paradajkový džús v odšťavovači, ale na želanie môžete pridať papriku. Samozrejme, opäť je lepšie vziať si ho priamo zo záhrady, ale ak nie je poskytnutá príležitosť, ideme do obchodu alebo na trh.

Kvalitná, zrelá a chutná paprika má nasledujúce údaje. Plody sú dostatočne veľké, aj keď to závisí od odrôd. Pružná, hladká, pevná. Čipy, praskliny, škrabance a preliačiny vedú k rýchlemu poškodeniu produktu. Na poškodených miestach pokožky sa navyše môžu hromadiť rôzne mikróby a nečistoty. Farba kvalitného korenia je jednotná. Koža je lesklá, hladká.

Na farbe papriky záleží. Červená zelenina obsahuje viac kalórií, cukru, vitamínov A a C. Žlté korenie sa môže pochváliť najvyšším obsahom draslíka a fosforu. Zelená označuje najnižšie kalórie, ale paprika tejto farby má vysoký obsah vitamínu K.

Stopka by mala byť ľahká, pevná, šťavnatá.

Varenie paradajkovej šťavy v odšťavovači

Mnoho žien v domácnosti, ktoré sú s odšťavovačom dlho oboznámené, vedia z prvej ruky, že táto vec je veľmi vhodná na použitie v kuchyni. A aj keď je varenie paradajkovej šťavy v odšťavovači na zimu inováciou, pokúsime sa, aby bol tento proces čo najužitočnejší a najpamätnejší.

Zvážme tri z najjednoduchších, ale tak rozmanitých receptov.

Klasický ingotový recept

Na vytvorenie nápoja s úžasnou chuťou podľa prvého receptu potrebujeme ingrediencie:

paradajky - 4 kg;
kryštálový cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - pol polievková lyžica;
bulharský korenie - 0,7-1 kg.

Posledná zložka sa dá podľa želania vylúčiť.

Prvým krokom pri príprave paradajkovej šťavy v odšťavovači doma je nakrájanie paradajok. To je možné vykonať niekoľkými spôsobmi: pomocou hrubého strúhadla, v mixéri, nakrájaním na stredné kocky. ZO paprikaAk sa rozhodnete pridať ho do receptu na paradajkový džús v odšťavovači, musíte urobiť to isté.

Vložte paradajky do roštu na suroviny alebo, jednoducho, do hornej nádoby. Nalejte vodu do podstavca (dolnej nádoby) do zostaveného odšťavovača, pevne uzavrite veko a silno zahrejte.

Po piatich minútach varenia pridáme kúsky korenia, pridáme soľ a cukor. Znovu pevne uzavrite veko a nechajte pôsobiť 35 - 40 minút na vysokej teplote. Počas varenia niekedy rozmiešajte rozmrazené prísady v hornom hrnci.

Keď v rošte na suroviny zostanú iba kosti, malé množstvo buničiny a šupky, odstráňte hotové kulinárske majstrovské dielo z ohňa a nalejte nápoj z druhého poschodia odšťavovača do predsterilizovaných nádob. Aby sa v pripravenej šťave mohla nachádzať dužina, rozdrvte zvyšky z hornej panvice cez sito priamo do nádoby na prípravu. Zrolujte ho, otočte hore dnom a nechajte na teplom mieste. Šťava podľa prvého receptu je hotová!

Recept na paradajkový džús pre milovníkov pikantných jedál

Na výrobu džúsu podľa druhého receptu potrebujeme:

paradajky - 2 kg;
cesnak - 5 hláv;
červené chilli papričky - 4 kusy;
kryštálový cukor - 4 lyžice;
ocot - 6 lyžíc;
bobkový list - 1-2 kusy;

Paradajky poriadne opláchneme a nakrájame na polovice alebo na štvrtiny (podľa veľkosti zeleniny), cesnak olúpeme a nahrubo nasekáme. Pikantné korenie Nakrájajte čili na najmenšie kúsky. Všetky ingrediencie dáme do hornej misy odšťavovača, cukor. Všetko zalejte octom, poriadne premiešajte. Na vrch hodte lavrushku. Dali sme na silný oheň 10-15 minút, tesne uzavreli veko.

Po uplynutí tejto doby otvorte veko odšťavovača, zmiešajte ingrediencie rozmrazené parou, gril znovu zatvorte a nechajte variť ďalších 40 minút. Po uplynutí času odstavíme v ohni, do pohárov nalejeme šťavu z odšťavovača. Zatvoríme ich, odložíme na tmavé miesto.

Recept na paradajkovú šťavu v odšťavovači na zimu sa ukázal byť jednoduchý, ale nápoj sa ukázal ako veľmi chutný a zaujímavý.

Recept na lahodný džús s bylinkami

Čo, ak nie zelenina, uchováva veľa vitamínov užitočných pre telo? Skúsme si pripraviť doma v odšťavovači paradajkovú šťavu z rôznych bylín.

Zloženie:

paradajky - 3 kg;
bazalka - 1 zväzok;
petržlen - 1 zväzok;
soľ - 1 čajová lyžička.

Paradajky dôkladne umyte, bylinky obarte vriacou vodou. Nakrájajte paradajky, vložte ich do hornej misy odšťavovača. Bazalku nakrájajte nadrobno a vložte do mriežky na suroviny. Potrebujeme iba petržlenové listy, stopky vyhoďte. Rovnako pomelieme listy, vložíme ich so zvyškom surovín.

Navrch osolíme, prikryjeme a povaríme asi pol hodiny. Po uplynutí času pošleme hadicu so šťavou do nádoby, v panvici zmiešame ingrediencie, znovu zavrieme veko a povaríme ďalších 15-20 minút.

Nalejte hotovú paradajkovú šťavu do nádob, na dosku vložte pár petržlenových a bazalkových listov, aby sa dochutili, zaviažte poháre. Necháme na tmavom mieste.

Tri pľúca, ale také odlišné a zaujímavé recepty nám pomohla vytvoriť chutné, zdravé nápoje neobvyklej chuti.

Aký odšťavovač zvoliť - video

Ako funguje odšťavovač - video

Z nich. Leto a skorá jeseň sú obdobím, kedy si ich môžete vychutnať naplno. To je úplne iná záležitosť ako piť hotové nápoje z tašiek v obchode. Každý tiež vie, že na zimu si môžete odložiť úžasné džúsy. Ale ako to urobiť, ako uchovať úžasné nápoje pre chladné obdobie? To je komplikovanejšie. V tomto článku sa pokúsime čo najjednoduchšie vysvetliť túto otázku, hovoríme o tom, ako variť šťavu v odšťavovači, pretože to je najpohodlnejší spôsob.

všeobecné informácie

Existujú dva hlavné spôsoby, ako získať šťavu - tepelné ošetrenie a lisovanie. Takže pre druhý sa používa odšťavovač a pre prvý odšťavovač. Druhá z nich má dôležitú výhodu, ktorá spočíva v tom, že nevyžaduje vašu stálu prítomnosť a účasť na procese prípravy.

Odšťavovač robí väčšinu práce sám. Šťava v ňom sa získava parením bobúľ, ovocia alebo zeleniny. Samotné zariadenie sa skladá z troch častí, nádob. Spodná panvica je umiestnená priamo na kachle, ktoré sú naplnené vodou (zvyčajne 3 - 4 litre). V ňom je umiestnený hrniec, do ktorého sa zhromažďuje šťava, a v ňom - \u200b\u200bnádoba s otvormi, do ktorých sa vypúšťa - parný kôš. Do tohto koša sa vkladajú suroviny. V hrnci, kam ide nápoj, je odtoková hadica. Mám to všeobecná zásada ako variť šťavu v odšťavovači?

Podrobnosti o tom, ako sa pripraviť na odšťavovanie z odšťavovača

Najskôr je potrebné vykonať prípravné práce. Hrozno, jablká, marhule, paradajky alebo čerešne (prípadne iné ovocie a zeleninu) dôkladne umyjeme. Triedime ich, vyradíme pokazené a malátne plody, veľké nakrájame na kúsky. Vystrihneme zhnité miesta. Čím menšie sú polotovary, tým lepšie. Napríklad jablko je nakrájané na najmenej šesť kusov. Nie je potrebné ich odlupovať od pokožky, pretože odšťavovač aj v tomto prípade dokonale splní svoj účel. Ale je lepšie odstrániť semená a semená, aby neupchávali otvory na odtok šťavy.

Pred prvým použitím prístroj dôkladne umyte a vyvarte hadicu. Nasaďte ho na odbočnú rúrku zberača šťavy a svorku bezchybne pripevnite. Naplňte dolný hrniec vodou a vložte zberač šťavy. Na samom konci vymeňte nádobu na ovocie a naplňte ju ovocím. Je čas zavrieť veko, zapáliť oheň a naučiť sa odšťavovať odšťavovač.

Proces odšťavovania

Začína sa to už pri zapálení ohňa. Najčastejšie trvá proces varenia od 30 minút do jednej a pol hodiny. V tomto čase máte pokojne čas plechovky umyť, sterilizovať a potom v nich zrolovať šťavu. To isté urobte aj s viečkami. Odšťavovač pravidelne otvárajte a ovocie miešajte, aby nápoj lepšie prúdil. Nie je potrebné pridávať čerstvé ovocie. Keď je šťava pripravená, umiestnite nádobu na hadicu a po vybratí svorky nápoj vypustite. Šťava je horká, jej teplota je asi 75 stupňov, takže buďte opatrní. Pri varení paradajok je vhodné vymeniť sitko, oneskorí to semená. Hneď ako je plechovka plná, zrolujte ju bezprostredne pred vychladnutím šťavy. Nerobte si starosti so sterilitou, pretože para zničila všetky choroboplodné zárodky. Dostali ste všeobecné informácie o tom, ako pripraviť šťavu v odšťavovači, ešte niekoľko rád. Na samom začiatku procesu musíte nápoj osladiť - do hornej nádoby sa naleje cukorný piesok spolu s ovocím. Ak to urobíte po varení, bude narušená sterilita. Nevyhadzujte zvyšky paradajok a jabĺk, môžu sa použiť na prípravu adjiky - v prvom prípade a ako koláčová náplň - do druhej.

Varenie jablkového džúsu v odšťavovači

V prípade, že si práve teraz chcete uhasiť smäd, potom použite odšťavovač, ak si chystáte zásoby na zimu, vezmite si odšťavovač. Aby ste získali 2 - 3 litre šťavy, musíte spracovať asi 5 kg ovocia. Na liter nápoja potrebujeme dva litre vody a dve polievkové lyžice cukru. Je lepšie zvoliť sladké jablká, v extrémnych prípadoch - sladké a kyslé, z kyslých sa dá páliť záha. Zostavenie odšťavovača, ako už viete.

Počas procesu montáže ho naplňte vodou a ovocím. Zapneme naše zariadenie a paríme, kým sa šťava úplne prestane uvoľňovať. Podľa tvrdosti jabĺk to môže trvať 50 až 80 minút. Potom nápoj uvaríme s kryštálovým cukrom. Okrem vyššie popísanej možnosti tu existuje ešte jedna možnosť. Nalejte cukor do samostatného hrnca, naplňte ho šťavou z odšťavovača, premiešajte a na miernom ohni priveďte k varu. Ak varíme bez piesku, potom nápoj ihneď nalejeme do zaváracích pohárov. V obidvoch prípadoch plnenie nádob dokončený produkt, zrolujte ich a zabalené v deke nechajte vychladnúť. jablkový džús v odšťavovači je pripravený.

Varenie paradajkovej šťavy

Šťava z tohto produktu má pozitívny vplyv na vitalitu a je veľmi užitočná pre prácu ľudského srdca. Na jej prípravu sa najlepšie hodí čerstvá a zrelá zelenina.

A najjednoduchší spôsob prípravy je paradajková šťava v odšťavovači. Paradajky dobre umyte, nakrájajte na plátky a odošlite do príslušnej nádoby prístroja. Na tieto účely si vyberte šťavnaté odrody paradajok. Teraz musíte pridať trochu cukru a soli. Zapnite odšťavovač a povarte. Keď sa objavia prvé kvapky, určite ich ochutnajte.

Varenie slivkovej šťavy

Pripravíme si pre zmenu slivkovú šťavu v odšťavovači.

Recept na buničinový nápoj je uvedený nižšie. Potrebujeme nasledujúce zložky: zrelé slivky - štyri kilogramy, kryštálový cukor - v množstve 300 gramov na liter šťavy. Naše plody dobre roztriedime a umyjeme. Dáme do odšťavovača. Z nášho množstva výrobkov by sa malo získať asi jeden a pol litra nápoja. Hmotu povarte, výslednú šťavu nalejte do kastróla s kryštálovým cukrom, pridajte zvyšnú dužinu, vytretú cez jemné sitko. Na miernom ohni privedieme k varu. Len pár minút - a šťava s dužinou je uvarená. Nalejeme do sterilnej nádoby a ihneď zrolujeme.

Po zvládnutí spôsobu varenia džúsu v odšťavovači podľa tohto receptu si z neho môžete pripraviť kompót alebo huspeninu, alebo ju môžete piť hotovú. Máte vo svojom odšťavovači stále zemiakovú kašu? Uvarte z neho hustý džem alebo uvarte hmotu chutné dezerty... Ako sa ti to páči? Výsledkom je úplne bezodpadová výroba s minimálnymi investíciami zdrojov a času. Mimochodom, šťava v odšťavovači sa ukáže byť sladšia ako po odšťavovači a skladuje sa dlho bez zmeny chuti.

Existuje veľa rôznych receptov na taký vitamín, lahodný nápoj, ale budeme brať do úvahy iba tie najjednoduchšie, ale zároveň najzaujímavejšie.

Ako si vyberiem ingrediencie?

Paradajky prvého typu sa vyznačujú výraznou chuťou, veľkou veľkosťou a šťavnatosťou.
Zelenina klasifikovaná ako druhý druh je zvyčajne okrúhla. Sú stredne veľké, ale hladké a krásne na pohľad.
Paradajky tretieho typu majú korenistú arómu a vynikajúcu chuť.
Štvrtý typ tejto zložky sa vyznačuje malou veľkosťou, sladkastou chuťou. Uhádli ste? Ako prvé samozrejme prídu na rad Cherry paradajky.

Absencia stopky je podozrivá. Predajcovia zvyčajne odstránia starý suchý „chvost“, aby skryli vek produktu.

Čerstvá zrelá zelenina je na dotyk pevná. Príliš tvrdá paradajka však naznačuje, že nie je zrelá, a príliš mäkká paradajka, ktorá naznačuje poškodenie.

Neprehliadnite taký dôležitý faktor ako aróma. Vôňa dobrej paradajky by mala byť lahodná, typická pre paradajku. Vôňa je obzvlášť silná na stopke. Ak je vôňa kyslá, výrobok začal hniť. Zelenina, ktorá sa nazbierala nezrelá, nemá vôbec žiadnu arómu.

Na farbe papriky záleží. Červená zelenina obsahuje viac kalórií, cukru, vitamínov A a C. Žlté korenie sa môže pochváliť najvyšším obsahom draslíka a fosforu. Zelená označuje najnižšie kalórie, ale paprika tejto farby má vysoký obsah vitamínu K.

Stopka by mala byť ľahká, pevná, šťavnatá.