vchodVyprážaná kapusta s baklažánom. Najlepšie recepty na okamžité plátky baklažánu s kapustou na zimu, so sterilizáciou aj bez nej. Dusená kapusta s baklažánom: recept na varenie
Dusený baklažán s kapustou je jedlo, ktoré je možné variť každý deň. Ľahko sa pripravuje a rýchlo sa naje. Šťavnaté, aromatické a ľahko sa pripravujú. Podľa ročného obdobia sa dá uvariť s čerstvým alebo mrazeným baklažánom. Podľa chuti a želania je možné nahradiť alebo pridať inú sezónnu zeleninu, bylinky alebo korenie.
Pripravte si všetky požadované ingrediencie.
Kapustu nakrájame nadrobno. Olúpanú a umytú mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
Predhrejte si panvicu, nalejte do nej olej a zohrievajte ju 1 minútu. Vložte kapustu zmiešanú s mrkvou do panvice. Občas premiešame, opražíme do mäkka. Prilejte soľ a nové korenie podľa chuti.
Baklažány umyte, nakrájajte na kocky, dochuťte soľou a nechajte 20 minút pôsobiť, aby zostala horkosť. Umyte soľ, vložte baklažány na obrúsok.
Vložte kapustu do kotla a na vrchole - pripravené baklažány.
Odstráňte stopku, semená z papriky, umyte ich pod tečúcou vodou a nakrájajte na prúžky. Uložíme na baklažán. Ak je to potrebné, pridajte feferónku.
Na paradajkách urobte priečne rezy a zalejte vriacou vodou. Odstráňte šupku a nakrájajte na malé kocky. Vložte do kotla. Zakryte viečkom a položte na malý oheň.
Dusíme 30 minút.
Umytú zelenú nakrájajte a podľa chuti dosolte. Miešame a dusíme ďalších 10 - 15 minút na miernom ohni.
Rozložiť dusený baklažán s kapustou na tanieroch a podávame teplé.
Dobrú chuť. Varte s láskou.
Mäso alebo klobásy. Môžete to urobiť pomocou rôznych receptov. Najdostupnejšie a najrýchlejšie z nich budú popísané v materiáloch tohto článku.
Dusená kapusta s baklažánom: recept na varenie
Takáto príloha sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Aby ste to dosiahli, musíte sa pripraviť:
- baklažány nie sú veľmi veľké - 2 ks .;
- čerstvá biela kapusta - 1/3 vidlice;
- veľká mrkva - 1 ks;
- veľká sladká cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - približne 45 ml;
- kuchynská soľ, sušené aromatické byliny, čierne korenie - podľa vášho vkusu;
- pitná voda - 1 pohár.
Spracovávame čerstvú zeleninu
Dusená kapusta s baklažánom sa pripravuje na etapy. Najskôr sa spracuje zelenina. Čerstvé baklažány sa umyjú, stopky sa odrežú a potom sa nakrájajú na kocky. Potom sú bohato posypané soľou (kuchynskou soľou) a odložia sa na 35 minút. Po uplynutí času sa zelenina umyje a pretrepáva v cedníku.
Samostatne sa spracovávajú aj ďalšie komponenty: čerstvé sa krájajú na tenké prúžky, cibuľa sa krája na polkruhy a mrkva sa tretí na kórejskom strúhadle.
Tepelná úprava zeleniny
Aby bola dusená kapusta s baklažánom čo najchutnejšia, niektoré zložky sa vyprážajú. Za týmto účelom zohrejte olej v hlbokom hrnci a potom do neho vložte cibuľu a kocky baklažánu. Po dobrom premiešaní zeleniny je varená do zlatista. Potom sú ingrediencie rozložené v samostatnej miske a vložené do panvice biela kapusta a strúhanú mrkvu. Pridajte k nim trochu vody a stolová soľ, sú dusené pod pokrievkou 42 minút.
V priebehu času sa do zeleniny pridávajú predtým vyprážané baklažány a cibuľa. Sú tiež dodatočne solené, korené a ochutené sušenými bylinkami. Po premiešaní jedlo ich opäť uzavrieme a povaríme asi 8 minút.
Správna prezentácia k rodinnému stolu
Dusená kapusta s baklažánom sa podáva iba horúca. Hotová zeleninová obloha sa rozloží na taniere a vedľa sa položí kúsok mäsa, rýb alebo klobásy.
Niektoré ženy v domácnosti predkladajú toto jedlo na stôl ako občerstvenie. Z tohto dôvodu je predchladený.
Ako sa dusená kapusta s baklažánom a cuketou pripravuje v pomalom sporáku?
Pri príprave takého zeleninového jedla nie je nič ťažké. Môže byť vyrobený z mäsa, húb a dokonca aj z klobás. Rozhodli sme sa však dusiť zeleninu bez použitia všetkých uvedených surovín a podávať ju ako prílohu.
Na prípravu obeda teda potrebujeme:
Príprava komponentov
Zelenina pre takéto jedlo sa spracováva ľahko a ľahko. Dôkladne sa umyjú, odstránia sa z nich kôra a ďalšie nejedlé prvky. Potom ich začnú brúsiť. Biela kapusta sa krája na veľké kúsky a mrkva, cuketa, cibuľa a baklažán sa nakrájajú na plátky. Mimochodom, posledná ingrediencia je vopred solená a v tomto stave sa udržiava hodinu (potom sa dobre opláchne). Takéto spracovanie vám umožní zbaviť sa horkosti, ktorá je vlastná tomuto produktu.
Pokiaľ ide o dužinaté paradajky, tie sú blanšírované a šupky odstránené. V budúcnosti pripravte zemiakovú kašu pomocou mixéra.
Proces tvorby riadu
Miska na zeleninu by mala byť vytvorená priamo v nádobe multivarkára. Najskôr sa na jeho dno položia kruhy mrkvy a potom zasa kapusta, cuketa a baklažán. Potom sú všetky ingrediencie osolené, okorenené a ochutené aromatickými bylinkami.
Na samom konci je zelenina pokrytá majonézovou sieťou a potom vyliata čistou vodou a paradajkovou kašou.
Ako správne variť?
Kyslá kapusta s duseným mäsom sa varí veľmi rýchlo. Po vložení všetkých surovín do misy ich zatvorte a nastavte režim dusenia. V ňom by mali výrobky chradnúť hodinu. Počas tejto doby by mala byť zelenina mäkká a mala by tvoriť malé množstvo bohatého vývaru.
Podáva sa na rodinnú večeru
Jedzte zeleninový baklažán, cuketu a ďalšie prísady za tepla. Je položený v hlbokom tanieri a predložený na stôl spolu s mäsom, kotletami, rybami alebo inými výrobkami. Môžete tiež podať plátok čerstvého biely chlieb a domáce marinády.
Zhrňme si to
Teraz už viete najviac jednoduchými spôsobmi varenie Pomocou týchto receptov diverzifikujete svoju stravu a urobíte ju zdravšou a výživnejšou.
Čo sa dá pripraviť z akejkoľvek obľúbenej sezónnej zeleniny alebo z tých surovín, ktoré vyrástli na záhrade vo vašej záhrade.
Takéto letné jedlá sú vždy zdravé, vitamínové a ich chuť je neporovnateľná - koniec koncov sa zelenina zhromažďuje na jednom tanieri, nasýtenom letným vzduchom, slnkom a úrodnou pôdou. A potom z tejto úžasnej zeleniny, s dobrá nálada, príprava rýchleho a jednoduchého jedla - guláš!
Navrhujem urobiť zeleninový guláš s baklažánom, cuketou a kapustou, mám rada túto kombináciu: modré sú dobre vyprážané, sčervenajú, cuketa dáva šťavu a dusená kapusta má svoju pôvodnú chuť.
Dnešné jedlo sa líši od štandardného, \u200b\u200bktoré sa často pripravuje v zime. Pripravíme si zeleninové jedlo bez škrobových zemiakov, pretože baklažány vám dodajú sýtosť. Pridáme tiež mladú cuketu, trochu cibule a cesnaku na dochutenie a zrelé paradajky, ktoré majú vďaka svojej šťave hustú a výraznú chuť.
Poradenstvo!Varte v liatinovej panvici alebo kotlíku s hrubými stenami, potom si zelenina lepšie zachová svoju štruktúru, nebude prepečená a nebude absorbovať veľa oleja. Dusená zelenina na liatinovej panvici je vždy chutnejšia!
Zloženie:
- 1 veľký baklažán;
- 1 cuketa;
- 1/4 malej kapusty alebo 300 g;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa (stredná veľkosť);
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 paradajky;
- 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
- 2 čierne korenie;
- soľ, čierne korenie;
- zeleň na ozdobu podľa ľubovôle
Zeleninový guláš s cuketou a baklažánom
Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky a cesnak nakrájajte na malé kocky. Mrkvu nakrájame na pol krúžky.
Na rastlinnom oleji speníme cibuľu a cesnak.
Ako zhnednúť - mrkva.
Ďalej - baklažány vo veľkej kocke. Nie je potrebné vopred namočiť modré, nechať ich dusiť a nasýtiť zeleninovou šťavou. Baklažán by mal byť hnedý do zlatista.
Vložte cuketu a kapustu súčasne. Od tejto chvíle uhasíme všetko pod vekom.
A po 2 minútach položíme paradajky.
A paradajková pasta. A tiež nový korenie.
Dusíme pod pokrievkou, kým nebude všetka zelenina uvarená. A 5 pred týmto okamihom - soľ a korenie podľa vkusu.
Na tanier dajte šťavnatý hustý zeleninový guláš s baklažánom a cuketou a ozdobte čerstvými bylinkami. Mám listy bazalky.
Dobrú chuť!
Dobrý deň všetkým. Keď som pripravoval toto jedlo, bol čas obeda. Naozaj som chcel urobiť niečo jednoduché, ale zároveň uspokojivé a lacné.
Chladnička sa otvorila a oops vyliezol na svetlo:
1.cale (0,5 kacana)
2. baklažán (1 kus)
3. cibuľa (nie každý ju miluje, takže tam bolo iba 0,5 cibule, pre vôňu :))
5. paradajky (2)
6. zemiaky (7 stredných kusov)
Tak poďme na to.
Baklažán nakrájame na kocky, cibuľu na štvrtiny, nasekáme ich. To všetko hodíme do vriaceho slnečnicového oleja na vyprážanie
V tomto čase sme nakrájali kapustu
Keď sú baklažány a cibuľa zhnednuté, rozložte im kapustu. Spočiatku sa to samozrejme nezmestí, ale po nejakých 5 minútach to bude uhasené. + pridajte trochu vody, pol pohára.
Ošúpané zemiaky dáme na oheň uvariť. Mama ma vždy naučila, že vody nie je veľa, len aby som zakryla zemiaky na prst do výšky.
Kapusta sa dusí asi 10 minút.V tejto chvíli som múdra s kečupom. Do jeho zvyškov v nádobe pridám vodu, aby som urobil hustú paradajkovú šťavu.
Nalejeme náš zriedený kečup do kapusty, koľko chcete paradajkovej kapusty.
(Mala som 4 polievkové lyžice)
Čakáme ďalších 5 minút, umyjeme znečistený riad :) otvoríme pokrievku a soľ a korenie, všetku našu kapustu premiešame. Skúšate, dobre? skoro pripravený? fajn!
Vezmeme si paradajku a nakrájame ju na kapustu, ako na šalát.
Zatvoríme veko a dusíme ďalších 7 minút, kým nie sú úplne uvarené, potom posypeme bylinkami a voilá! Kapusta s baklažánom je pripravená!
A potom naše zemiaky dorazili včas. Osolíme ho a ešte trochu povaríme (3 minúty), scedíme.
Nakrájame si paradajku na ozdobu, ako by chcel každý.
Nalejte životodarnú vlhkosť do pohárov. V lete je v kuchyni naozaj horúco.
Začnime jedlo
Všetko je také jednoduché, rýchle a chutné. Obzvlášť dobré pre tých, ktorí nejedia mastné jedlá.
Jedným z najjednoduchších letných jedál, ktoré má každý rád, je to, že si môžete uvariť z akejkoľvek obľúbenej sezónnej zeleniny alebo z tých surovín, ktoré ste si vypestovali na záhrade vo vlastnej záhrade.
Takéto letné jedlá sú vždy zdravé, vitamínové a ich chuť je neporovnateľná - koniec koncov sa zelenina zhromažďuje na jednom tanieri, nasýtenom letným vzduchom, slnkom a úrodnou pôdou. A potom z tejto úžasnej zeleniny, v dobrej nálade, je pripravené rýchle a jednoduché jedlo - guláš!
Navrhujem urobiť guláš s baklažánom a kapustou, páči sa mi táto kombinácia: baklažán je dobre vyprážaný, ružový a dusená kapusta dáva pôvodnú chuť. Dnešné jedlo sa líši od štandardného, \u200b\u200bktoré sa často pripravuje v zime. Pripravíme si zeleninové jedlo bez škrobových zemiakov, pretože baklažány vám dodajú sýtosť. Pridáme tiež mladú cuketu, trochu cibule a cesnaku na dochutenie a zrelé paradajky, ktoré majú vďaka svojej šťave hustú a výraznú chuť.
Poradenstvo!Varte v liatinovej panvici alebo kotlíku s hrubými stenami, potom si zelenina lepšie zachová svoju štruktúru, nebude prepečená a nebude absorbovať veľa oleja. Dusená zelenina na liatinovej panvici je vždy chutnejšia!
Zloženie:
- 1 veľký baklažán;
- 1 cuketa;
- 1/4 malej kapusty alebo 300 g;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa (stredná veľkosť);
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 paradajky;
- 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
- 2 čierne korenie;
- soľ, čierne korenie;
- zeleň na ozdobu podľa ľubovôle
Zeleninový guláš s baklažánom, cuketou a kapustou
Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky a cesnak nakrájajte na malé kocky. Mrkvu nakrájame na pol krúžky.
Na rastlinnom oleji speníme cibuľu a cesnak.
Ako zhnednúť - mrkva.
Ďalej - baklažány vo veľkej kocke. Nie je potrebné vopred namočiť modré, nechať ich dusiť a nasýtiť zeleninovou šťavou. Baklažán by mal byť hnedý do zlatista.
Vložte cuketu a kapustu súčasne. Od tejto chvíle uhasíme všetko pod vekom.
A po 2 minútach položíme paradajky.
A paradajková pasta. A tiež nový korenie.
Dusíme pod pokrievkou, kým nebude všetka zelenina uvarená. A 5 pred týmto okamihom - soľ a korenie podľa vkusu.
Na tanier dajte šťavnatý hustý zeleninový guláš s baklažánom, kapustou a cuketou a ozdobte čerstvými bylinkami. Mám listy bazalky.
Dobrú chuť!
Čas varenia: 35 min.
Čas prípravy: 5 min.
Porcie: 4
Kuchyňa: Európska
Typ jedla: prílohy
, druhé kurzy
Recept je vhodný pre:
večera obed.
Ingrediencie na recept „Dusená kapusta s baklažánom“:
Modré baklažány 150 g Voda 150 ml Biela kapusta 400 g Cibuľa 1 ks Rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l Maslo 35 g Mrkva 1 ks Mleté čierne korenie 0,3 lyžičky Soľ 1 lyžička
Ako dusiť kapustu s baklažánom
Dusená kapusta s baklažánom je chutné, šťavnaté a jemné jedlo. Takáto kapusta sa môže podávať ako samostatné jedlo, ako príloha k mäsu, klobásam alebo sa môže použiť ako náplň do koláčov, koláčov a štrúdle.
V tomto jedle je veľmi dôležité zvoliť správnu odrodu kapusty, aby nebola úplne kamenná. Veľmi dôležité je aj to, ako si nakrájate kapustu. Najlepšie je, ak je kapusta nakrájaná veľmi na tenko. Ak to chcete urobiť, použite špeciálne strúhadlo.
Varenie jedla podľa receptúry "Dusená kapusta s baklažánom":
Krok 1
Na prácu potrebujeme bielu kapustu, mrkvu, cibuľu, baklažán, maslo, slnečnicový olej, soľ, čierne korenie, voda.
Ako odstrániť horkosť z cibule
Ako odstrániť horkosť z baklažánu
Krok 2
Prvým krokom je naparenie kapusty. Nakrájajte kapustu (400 g) veľmi na tenko a vložte do hrnca s vodou (150 ml), posypte soľou (1 ČL).
Krok 3
Do hrnca pridáme maslo (35 g). Privedieme k varu a za občasného miešania povaríme 10-15 minút, kým nie je kapusta dostatočne jemná. Na konci by sa mala všetka voda odpariť.
Ako variť kapustu
Krok 4
Kým sa kapusta dusí, postarajme sa o ostatnú zeleninu. Cibuľu olúpte (1 ks), nakrájajte na malé kocky a pražte ju na slnečnicovom oleji 2-3 minúty.
Ako očistiť cibuľu bez plaču
Ako nakrájať cibuľu bez sĺz
Ako smažiť cibuľu
Krok 5
Pridajte 1 mrkvu, očistenú a nastrúhanú na hrubom strúhadle. Varíme za občasného miešania 3 - 4 minúty.
Ako lúpať mrkvu
Krok 6
Pridajte lúpaný a na kocky nakrájaný baklažán (150 g). Premiešame a povaríme 3-4 minúty.
Krok 7
Počas tejto doby by mala byť kapusta dusená.
Mäso alebo klobásy. Môžete to urobiť pomocou rôznych receptov. Najdostupnejšie a najrýchlejšie z nich budú popísané v materiáloch tohto článku.
Dusená kapusta s baklažánom: recept na varenie
Takáto príloha sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Aby ste to dosiahli, musíte sa pripraviť:
- baklažány nie sú veľmi veľké - 2 ks .;
- čerstvá biela kapusta - 1/3 vidlice;
- veľká mrkva - 1 ks;
- veľká sladká cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - približne 45 ml;
- kuchynská soľ, sušené aromatické byliny, čierne korenie - podľa vášho vkusu;
- pitná voda - 1 pohár.
Spracovávame čerstvú zeleninu
Dusená kapusta s baklažánom sa pripravuje na etapy. Najskôr sa spracuje zelenina. Čerstvé baklažány sa umyjú, stopky sa odrežú a potom sa nakrájajú na kocky. Potom sú bohato posypané soľou (kuchynskou soľou) a odložia sa na 35 minút. Po uplynutí času sa zelenina umyje a pretrepáva v cedníku.
Samostatne sa spracovávajú aj ďalšie komponenty: čerstvé sa krájajú na tenké prúžky, cibuľa sa krája na polkruhy a mrkva sa tretí na kórejskom strúhadle.
Tepelná úprava zeleniny
Aby bola dusená kapusta s baklažánom čo najchutnejšia, niektoré zložky sa vyprážajú. Za týmto účelom zohrejte olej v hlbokom hrnci a potom do neho vložte cibuľu a kocky baklažánu. Po dobrom premiešaní zeleniny je varená do zlatista. Potom sa ingrediencie rozložia do samostatnej misy a do panvice sa vloží biela kapusta a nastrúhaná mrkva. Pridajú k nim trochu vody a kuchynskej soli, sú dusené pod pokrievkou 42 minút.
V priebehu času sa do zeleniny pridávajú predtým vyprážané baklažány a cibuľa. Sú tiež dodatočne solené, korené a ochutené sušenými bylinkami. Po premiešaní jedlo ich opäť uzavrieme a povaríme asi 8 minút.
Správna prezentácia k rodinnému stolu
Dusená kapusta s baklažánom sa podáva iba horúca. Hotová zeleninová obloha sa rozloží na taniere a vedľa sa položí kúsok mäsa, rýb alebo klobásy.
Niektoré ženy v domácnosti predkladajú toto jedlo na stôl ako občerstvenie. Z tohto dôvodu je predchladený.
Ako sa dusená kapusta s baklažánom a cuketou pripravuje v pomalom sporáku?
Pri príprave takého zeleninového jedla nie je nič ťažké. Môže byť vyrobený z mäsa, húb a dokonca aj z klobás. Rozhodli sme sa však dusiť zeleninu bez použitia všetkých uvedených surovín a podávať ju ako prílohu.
Na prípravu obeda teda potrebujeme:
Príprava komponentov
Zelenina pre takéto jedlo sa spracováva ľahko a ľahko. Dôkladne sa umyjú, odstránia sa z nich kôra a ďalšie nejedlé prvky. Potom ich začnú brúsiť. Biela kapusta sa krája na veľké kúsky a mrkva, cuketa, cibuľa a baklažán sa nakrájajú na plátky. Mimochodom, posledná ingrediencia je vopred solená a v tomto stave sa udržiava hodinu (potom sa dobre opláchne). Takéto spracovanie vám umožní zbaviť sa horkosti, ktorá je vlastná tomuto produktu.
Pokiaľ ide o dužinaté paradajky, tie sú blanšírované a šupky odstránené. V budúcnosti pripravte zemiakovú kašu pomocou mixéra.
Proces tvorby riadu
Miska na zeleninu by mala byť vytvorená priamo v nádobe multivarkára. Najskôr sa na jeho dno položia kruhy mrkvy a potom zasa kapusta, cuketa a baklažán. Potom sú všetky ingrediencie osolené, okorenené a ochutené aromatickými bylinkami.
Na samom konci je zelenina pokrytá majonézovou sieťou a potom vyliata čistou vodou a paradajkovou kašou.
Ako správne variť?
Kyslá kapusta s duseným mäsom sa varí veľmi rýchlo. Po vložení všetkých surovín do misy ich zatvorte a nastavte režim dusenia. V ňom by mali výrobky chradnúť hodinu. Počas tejto doby by mala byť zelenina mäkká a mala by tvoriť malé množstvo bohatého vývaru.
Podáva sa na rodinnú večeru
Jedzte zeleninový baklažán, cuketu a ďalšie prísady za tepla. Je položený v hlbokom tanieri a predložený na stôl spolu s mäsom, kotletami, rybami alebo inými výrobkami. Na hotovú zeleninovú večeru môžete tiež dať plátok čerstvého bieleho chleba a domáce marinády.
Zhrňme si to
Teraz poznáte najjednoduchšie spôsoby varenia. Pomocou týchto receptov diverzifikujete svoju stravu a zvýšite jej užitočnosť a výživnosť.
Baklažán a kapusta sú dve populárne druhy zeleniny. Sú spolu skvelí priatelia, môžu sa zúčastniť najviac rôzne jedlá... Môžu byť pečené (pečené baklažány sú úžasné!), Vyprážané (recept na vyprážané baklzhany), ale najlepšie je ich dusiť.
Je to také ľahké!
Dusená kapusta s baklažánom - všeobecné zásady varenie
Dusená zelenina môže byť pridaná do hmoty bez predbežnej úpravy. Častejšie sú však vyprážané.
Robte to so všetkými ingredienciami alebo selektívne. Baklažány sú chutnejšie s predsmažením. Táto technika tiež zlepšuje chuť cibule, kapusty.
Mrkvu, zemiaky, paradajky a inú zeleninu môžete hádzať surovú. Do výrobkov sa pridáva tekutina.
Ako môžete naliať dusenú kapustu:
Paradajková šťava, cestoviny, kečup;
Kyslá smotana, majonéza;
Nepridáte veľa tekutiny. Miska je varená pod vekom. Po varení musíte znížiť oheň. Pravidelne miešajte kapustu s baklažánom. Čas dusenia priamo závisí od kapusty. Letná zelenina má tendenciu variť sa veľmi rýchlo. Zimná kapusta je tvrdá, šľachovitá, dá sa dusiť hodinu aj viac.
Jednoduchý guláš z baklažánu
Univerzálny recept na dusenú kapustu s baklažánom. Vhodné pre vegetariánov a ľudí, ktorí chudnú. Ak chcete znížiť kalórie, musíte znížiť ich množstvo zeleninový olej, môžete použiť nepriľnavé panvice.
Zloženie
0,5 kg kapusty;
2 baklažány;
Cibuľová hlava;
50 ml oleja;
Jedna mrkva;
2 lyžice paradajkovej pasty;
Strúčik cesnaku, petržlenová vňať.
Príprava
1. Baklažány nakrájame na centimetrové kocky, posypeme soľou, odložíme na 15 minút.
2. Nakrájajte kapustu obvyklým spôsobom, nakrájajte zvyšok zeleniny, ako chcete.
3. Maslo rozdelíme na dve panvice. Dajte obidve do ohňa.
4. Vložte kapustu do jednej misy. Smažte do polovice varenia.
5. V druhej panvici odložte cibuľu a mrkvu na pár minút, dobre ich premiešajte.
6. Pridajte umytý, vyžmýkaný baklažán. Varte ich spolu asi štyri minúty.
7. Kombinujte baklažány s kapustou na akejkoľvek panvici alebo vložte do hrnca, kotla.
8. Cestoviny rozpustíme v pohári horúcej vody, pridáme trochu korenia, osolíme, nalejeme na misku.
9. Prikryjeme, dusíme, kým kapusta nie je mäkká. Občas premiešame.
10. Cesnak s petržlenovou vňaťou by mal byť nakrájaný a zmiešaný.
11. Miska je pokrytá bylinami, zakrytá a vylúhovaná štvrť hodiny. Pred podávaním poriadne premiešajte.
Dusená kapusta s baklažánom a kuracím mäsom
Varianta dusenej kapustnice s baklažánom, ktorú je možné pripraviť s ľubovoľnými kúskami hydiny. Tu sa používa filé. Ak sa odoberú časti jatočného tela s kosťou, potom ich nemusíte rezať najemno, stačí ich rozdeliť podľa spojov.
Zloženie
0,4 kg kuracieho mäsa;
2 baklažány;
Jedna mrkva;
0,5 kg kapusty;
Cibuľa;
Ropa, koľko pôjde preč;
200 ml zemiakovej kaše.
Príprava
1. Nakrájanú cibuľu a jednu strúhanú mrkvu musíte na panvici osmažiť dozlatista.
2. Nakoniec k zelenine pridáme pruhovaný baklažán. Varíme s ním asi päť minút.
3. Kurací rezeň nakrájame na kocky alebo kocky, vložíme do kotlíka alebo do kastróla s trochou oleja, orestujeme.
4. Pridajte bielu kapustu ku kuraciemu mäsu. Kurča so zeleninou orestujeme ďalších päť alebo desať minút. Kapusta by mala byť mierne zhnednutá.
5. Vložte restovanú panvicu s kapustou.
6. Pridajte korenie, nastrúhané paradajky, dobre premiešajte. Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť cestoviny, paradajky v konzerve a zriedený kečup.
7. Kotlík prikryjeme, dusíme 15-20 minút, kým kapusta nie je mäkká.
8. Pridajte podľa vášho vkusu korenie, bylinky.
Dusená kapusta s baklažánom a paprikou
Pre toto jedlo je vhodné použiť papriky rôznych farieb. Potom sa ukáže svetlé a krásne.
Zloženie
4 struky papriky;
0,5 kg kapusty;
2-3 baklažány;
2 veľké mrkvy;
3 paradajky;
Žiarovka;
0,3 šálky masla.
Príprava
1. Papriku, kapustu, mrkvu a cibuľu nakrájame na prúžky.
2. Baklažány by mali byť nakrájané hrubšie. Môžu to byť kocky alebo tyčinky. Podlejeme soľou, necháme stáť, aby sa uvoľnila horkosť.
3. Nalejte olej do veľkého hrnca alebo kotla.
4. Vložte mrkvu a cibuľu, smažte na silnom ohni do priehľadnosti.
5. Pridajte nastrúhanú kapustu. Smažte do polovice varenia.
6. Opláchnite baklažány, vložte ich hromadne. Okamžite pridáme korenie, zalejeme 0,5 šálky vody, miešame.
7. Prikryjeme, dusíme štvrťhodinu.
8. Paradajky nastrúhame alebo nakrájame na kocky, pridáme k zelenine. Osolíme, okoreníme, poriadne premiešame.
9. Kapustu dusíme ďalších 15-20 minút. Zamerajte sa na mäkkosť kapusty. Pokrm dochuťte bylinkami, vavrínom.
Dusená kapusta s baklažánom a zemiakmi
Varianta výdatnej dusenej kapustnice s baklažánom, do ktorej môžete podľa potreby pridať akékoľvek mäso alebo hydinu.
Zloženie
0,5 kg kapusty;
0,1 kg cibule;
0,3 kg baklažánu;
0,5 kg zemiakov;
Jedna mrkva;
Lyžica paradajkovej pasty;
Olej na vyprážanie.
Príprava
1. Cibuľu a mrkvu orestujeme dve minúty, pridáme kapustu. Varte spolu. Urobte to ihneď v kotlíku alebo v hrnci na ďalšie dusenie.
2. Olúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na náhodné kúsky.
3. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme zemiaky, na vrchu ich orestujeme do zlatista. Udržujte vysokú teplotu, nezakrývajte.
4. Zemiaky vyberte, preložte na kapustu, môžete misku ďalej variť na miernom ohni.
5. Po zemiakoch pridáme na panvicu lyžicu oleja, orestujeme na kocky nakrájané baklažány. Pošlite do kotla.
6. Zalejeme pohárom vody, zakryjeme a dusíme desať minút.
7. Pridajte korenie, lyžicu cestovín. Ak v kotlíku nie je dostatok vody, môžete paradajku zriediť. Miešajte.
8. Znovu prikryjeme a varíme do mäkka.
Dusená kapusta s baklažánom a šampiňónmi
Na takúto kapustu môžete použiť solené aj čerstvé šampiňóny. V recepte sú uvedené čerstvé šampiňóny. Sú pohodlné, pretože nevyžadujú varenie.
Zloženie
2 cibuľové hlavičky;
0,3 kg baklažánu;
0,3 kg šampiňónov;
0,5 kg kapusty;
Korenie, mrkva;
Paradajka voliteľná.
Príprava
1. Huby je potrebné dobre opláchnuť, vložiť do kotlíka s rozohriatym olejom, opražiť.
2. Hneď ako sa začne objavovať zlatohnedá, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
3. Baklažány sa náhodne nasekajú, namočia a na konci pridajú. Varte s nimi ďalšie tri minúty.
4. Kapusta sa naseká na prúžky a pridá sa do kotla.
5. Musíte odstrániť semená z bulharského korenia, nakrájať mäsitú časť na prúžky alebo kocky, posunúť ju po kapuste.
6. Na dusenie zalejte pohárom vody, pokrmy zakryte pokrievkou, varte, kým kapusta nezmäkne.
7. Asi päť minút pred koncom dusenia pridáme všetko korenie, paradajkový pretlak alebo strúhanú paradajku, osolíme a dobre premiešame.
Dusená kapusta s baklažánom v pomalom sporáku (s kyslou smotanou)
Zjednodušený recept na dusenú kapustu a baklažány, ktoré sa varia v pomalom sporáku. Olej sa trochu pridáva, ak máte radi mastné jedlá, môžete pridať viac.
Zloženie
20 ml oleja;
2 baklažány;
2 paradajky;
700 g kapusty;
120 ml kyslej smotany;
Jedna mrkva;
0,5 viac pohárov vody.
Príprava
1. Nalejte olej do variča, nastavte režim pečenia alebo vyprážania.
2. Pridajte jednu nastrúhanú mrkvu, trochu ju osmažte. Voliteľne môžete pridať do guláš a nakrájanú cibuľu.
3. Pridajte na kocky nakrájaný baklažán a povarte ich spolu asi štyri minúty.
4. Počas tejto doby musíte nakrájať paradajky, nakrájať kapustu.
5. Kapustu poukladáme na baklažán, posypeme korením.
6. Na vrch urobíme vrstvu nakrájaných paradajok.
7. Nalejte receptovú vodu.
8. Posypeme paradajkami s korením, nalejeme na vrch kyslú smotanu.
9. Zatvorte, uhaste, varte 50 minút. Na konci misku premiešajte, podľa potreby pridajte korenie.
Dusená kapusta s baklažánom a hovädzím mäsom
Mäsová verzia dusenej kapusty. Aby ste zabránili tomu, aby hovädzie mäso pretiahlo proces varenia, môžete sa uchýliť k malému triku.
Zloženie
300 g hovädzej dužiny;
0,3 kg baklažánu;
0,4 kg kapusty;
Jeden kus Lukáš;
Olej, korenie;
Mrkva
Príprava
1. Kocky baklažánu namočte, nech z nich vyjde horkosť.
2. Hovädziu dužinu nakrájame na plátky cez vlákna, vyklepeme. Potom nakrájajte na prúžky. Táto technika skráti čas varenia mäsa, nebudete ho musieť dusiť osobitne.
3. Hovädzie mäso orestujeme na oleji do zlatista.
4. Do zmesi pridáme mrkvu a cibuľu. Fry ďalej.
5. Pridajte umytý a lisovaný baklažán.
6. Ďalej môžete pridať kapustu. Poriadne premiešajte, varte ďalších desať minút bez pokrievky.
7. Pridajte pohár vriacej vody, okoreňte, zakryte a duste 30-40 minút. Pokrm posypte bylinkami.
Dusená kapusta s baklažánom - užitočné tipy a triky
Do dusenej kapusty môžete pridať nielen mäso, ale aj mleté \u200b\u200bmäso, klobásu, klobásy. S nimi sa jedlo ukáže nielen chutnejšie, ale aj uspokojivejšie.
Ak je samotná kapusta tvrdá a suchá, varenie guláša bude trvať dlhšie. Z takejto hlávky kapusty sa musia ihneď odstrániť silné žily. Bude to trvať dlho, kým ich získate mäkké a uvarené.
Namiesto čerstvých paradajok alebo paradajkovej pasty môžete do jedla pridať solenú zeleninu. Toto sa ale musí urobiť v druhej časti hasenia. V opačnom prípade kyselina a solená šťava predĺžia čas varenia. To isté platí pre pravidlá používania baklažánu zozbieraného na zimu.
Môžete dusiť kapustu s mrazeným baklažánom. V takom prípade produkt nie je potrebné vyprážať a nemusíte ho rozmrazovať. Pred dusením sa položia kúsky.
Ak je veľa nastrúhanej kapusty, nezmestí sa na panvicu alebo do kotla, potom si pred pokládkou nezabudnite na zeleninu, aby ste znížili objem.