Šaláty so sladkou paprikou. Zeleninový šalát s paprikou

Zeleninový šalát od paprika - jednoduchý, ale neskutočne chutný, ľahký, vitamínový šalát, ktorý sa dá rýchlo pripraviť napríklad na večeru. Toto jedlo sa najlepšie vykonáva s paprikami rôznych farieb - ukáže sa to veľmi svetlé a krásne. Zaujímavý dressing dodáva šalátu vynikajúcu chuť! Skús to!

Na prípravu zeleninového šalátu s paprikou budete potrebovať:

sladká paprika (veľká) - 1 ks. (je lepšie vziať 0,5 ks rôznych farieb);

cibuľa - 0,5 ks .;

čerstvá uhorka - 1 ks;

cesnak - 1 strúčik;

citrónová šťava - 1 lyžička;

olivový olej alebo akýkoľvek rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;

med - 1 lyžička;

francúzska horčica (granulovaná) - 1 lyžička;

petržlen podľa vkusu;

soľ, čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké pierka. Nakrájanú cibuľu zalejte vriacou vodou po dobu 3 minút, potom opláchnite studenou vodou.

Cibuľu pretlačíme a pridáme k koreniu. Pridajte tiež čerstvú uhorku nakrájanú na prúžky.

Pripravte zálievku: do olivového (alebo rastlinného) oleja pridajte citrónovú šťavu, med, francúzsku horčicu a nadrobno nakrájaný cesnak, všetko dôkladne rozdrvte na rôsolovitý stav.

Dresing a nasekanú petržlenovú vňať pridáme do zeleninového šalátu s paprikou. Dochutíme soľou a korením.

Dobrú chuť!

Paprika je jedinečná prísada, ktorá zdokonalí recept na každé jedlo. Vďaka svojej jedinečnej pikantnej chuti a príjemnej sviežej vôni sú šaláty so sladkou paprikou vynikajúce a chutné. Paprika má rôzne chuťové nuansy - od sladkej po horkú, takže šaláty z čerstvého korenia dostanú zakaždým novú príchuť. Už dlho je známe, že sladká paprika obsahuje veľa užitočných látok a obsahuje ešte viac vitamínu C ako citrusové plody. Na posilnenie imunitného systému sa do stravy odporúčajú pridávať vitamínové šaláty s paprikou. V čerstvom korení je veľa užitočného vitamínu rutínu, preto odborníci odporúčajú zahrnúť do jedálnička recepty na paprikové šaláty na posilnenie kardiovaskulárneho systému, zlepšenie videnia. Je potrebné poznamenať, že konzumácia čerstvej sladkej papriky zlepšuje náladu, pozitívne ovplyvňuje psychický stav a pomáha bojovať proti depresii. Recepty na šaláty s paprikou prídu tehotným ženám vhod, aby doplnili prísun vitamínov pre matku a dieťa. Recepty šalátov s paprikou sú veľmi populárne vo vegetariánskej strave, nie sú kontraindikované pri diabete mellitus.

Vynikajúca kombinácia sladkej papriky s inými výrobkami vytvorila veľa originálne recepty... Najznámejší je azda recept na klasický letný šalát z papriky, paradajok a uhoriek. Dobre sa pripája čerstvé korenie s bielym alebo čínska kapusta, cibuľa a šalát. Ďalšou úspešnou kombináciou sú sladké papriky so syrom feta, mozzarellou alebo feta. Veľmi zaujímavá verzia receptu sa získa nahradením čerstvej papriky pečenou alebo nakladanou paprikou v takom šaláte so zvonovou paprikou. A ak do šalátu pridáte červenú a žltú papriku, ukáže sa to nielen chutné a zdravé, ale aj veľmi svetlé a farebné. Mimochodom, červená paprika je sladšia ako oranžová alebo žltá, to sa zvyčajne zohľadňuje v receptoch. IN diétne recepty sladká paprika sa často kombinuje s ovocím: jablko, hruška, limeta, avokádo. Spokojnejšie jedlo možno pripraviť zo sladkej papriky s bravčovým, kuracím mäsom a vareným kuracím alebo prepeličím vajcom. A sviatočný stôl ozdobí šik šalát z farebných sladkých paprík a hovädzí jazyk... Červená paprika dodá šalátu s chobotnicami a inými morskými plodmi sviežu arómu a jasné farby. Taký chutné recepty s korením môžete zoznamovať donekonečna.

V tomto výbere našej kulinárskej stránky nájdete podrobné recepty a fotografie úžasných šalátov s paprikou. Pomocou fotografie bude ľahké pripraviť suroviny na šaláty, vykonať ich tepelné ošetrenie, správne nakrájať jedlo a elegantne ozdobiť pokrmy.

Práve v lete, keď o čerstvú zeleninu nie je núdza, sa šaláty stávajú jedným z každodenných jedál našej stravy. Dnes si povieme niečo o zeleninových šalátoch s paprikou - ich rozmanitosti a spôsoboch prípravy.

Sladká paprika je jednou z rozšírených zeleninových plodín u nás, pestuje sa a konzumuje sa vo všetkých kútoch našej krajiny. A to nie je prekvapujúce, pretože je veľmi chutné a zdravá zelenina, pomocou ktorého si môžete uvariť rôzne chutné jedlá. Výhody sladkej papriky, ktorej je veľa druhov a druhov, spočívajú vo vysokom obsahu vitamínov C, P, B1 a B2, takých užitočných látok ako karotén, vláknina, draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor a mnoho ďalších.

Pravidelná konzumácia sladkej papriky je prospešná pre ľudí s anémiou, metabolickými problémami, nízkou imunitou, kardiovaskulárnymi chorobami, slabý zrak, vysoký krvný tlak.

Ak chcete mať zo sladkej papriky plný úžitok, musíte si ju správne zvoliť. Uprednostniť by sa malo stredne veľké ovocie, pretože veľké spravidla obsahujú veľa škodlivých látok, čo sa vysvetľuje používaním pesticídov a iných prísad. Je lepšie zvoliť si papriku vypestovanú vo vašej oblasti a čím je ovocie čerstvejšie, tým silnejšia bude z neho vychádzajúca charakteristická aróma. Stonka papriky by mala byť zelená, svieža a samotné ovocie by malo mať jednotnú farbu, bez mäkkých a tmavých plôch, preložené inými farbami.

Letné zeleninové šaláty s paprikou

Na najjednoduchší a najbežnejší letný šalát zvyčajne používame korenie, ktoré kombinujeme s uhorkami a paradajkami, ako aj s bylinkami a rastlinným olejom, ale zoznam šalátov, ktoré sa s ním dajú pripraviť, je oveľa dlhší. Do šalátov sa dá korenie použiť čerstvé aj nakladané, pečené, varené alebo dusené.

Ak sa korenie pečie na šalát, treba ho väčšinou ošúpať. Je to ľahké: stačí ho ihneď po tepelnom ošetrení vložiť do igelitového vrecka a pevne ho uzavrieť, nechať ho v tejto podobe niekoľko minút - potom je možné pokožku ľahko odstrániť.

Ocot (stolný, vínovo červený, balzamový, jablkový), olivový olej, cukor, petržlenová vňať sú perfektnými ingredienciami na zálievku do šalátov so sladkou paprikou. Paprika sa veľmi dobre hodí k vlašským orechom, feta syru, paradajkam, syru. Táto zelenina sa perfektne prejaví aj v šalátoch z vajec, hydiny, mäsa, morských plodov, ktorá dodáva ich chuťovým poznámkam sviežosť a príjemnú arómu.

Recept na šalát so sladkou paprikou a syrom feta

Čo potrebujete: 100 g zeleninový olej, 50 g syra feta, 3-4 sladké papriky, každá 2 paradajky a uhorka, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. ocot, petržlen, soľ.

Ako variť šalát so syrom a korením. Stonky nakrájajte, odstráňte z papriky semiačka, pečte ich v dobre predhriatej rúre, kým pokožka nebublá a černie asi 4 - 5 minút, zbavte šupku, nakrájajte nadrobno. Paradajky a uhorky nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno, kombinujte všetku zeleninu, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, pridajte rastlinný olej a ocot, soľ, syr dajte nastrúhaný na hrubom strúhadle, jemne premiešajte.

Zaujímavý fakt: v tropických oblastiach Ameriky, ktoré sú domovom sladkej papriky, sa dnes vyskytujú vo voľnej prírode.

Paprikový, ryžový a paradajkový šalát

Budete potrebovať: 3 sladké zelené a červené papriky, nakladané uhorky a paradajky, 1 zväzok zeleného šalátu a cibuľu, 0,5 šálky varenej sypkej ryže, cukor, ocot, čierne korenie, soľ.

Ako pripraviť zeleninový šalát s korením a ryžou. Paradajky a uhorky nakrájame na tenké kolieska, cibuľu - na kolieska, korenie - na prúžky, zeleninu spojíme s ryžou, pridáme ocot, cukor, korenie, soľ, premiešame a podávame.

Sladkú papriku v šalátoch môžete kombinovať aj s rybou.

Recept na šalát z rýb a sladkej papriky

Budete potrebovať: 500 g filé z tresky, 200 g paradajok, 4 reďkovky, 2 sladké žlté a červené papriky, stonky zelenej cibule, 1 červenú cibuľu a mrkvu, 4 lyžice. olivový olej, 3 lyžice ocot, 1 zväzok čerstvých bylín, soľ.

Ako variť rybí šalát s korením. Varte rybie filé, pridajte slanú vodu, nakrájajte na kocky. Papriky a mrkvu nakrájajte na prúžky, reďkovky a paradajky na kolieska, cibuľu na kolieska, nakrájajte a nakrájajte zelenú cibuľu a bylinky. Zeleninu a tresku premiešame. Spojte ocot s olejom a bylinkami, dochuťte korením a soľou, okoreňte zeleninu a premiešajte.

Recept na šalát zo sleďov a sladkej papriky

Budete potrebovať: 300 g údených sleďových filé, 50 g b / c olív, 2 sladké papriky a jablko, 1 zväzok zeleného šalátu a cibule, 1/2 zväzku byliniek, 2 lyžice. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, soľ.

Ako pripraviť šalát s korením, jablkom a sleďami. Papriku nakrájame na kolieska, jablká na plátky, očistíme a vykrojíme semienka, po nakrájaní ich posypeme citrónovou šťavou, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Pokrm zakryte šalátovými listami. Nakrájajte petržlenovú vňať, slede nakrájajte nadrobno, spojte ich s korením, cibuľou a jablkami, dajte na šalátové listy. Dochutíme soľou, maslom, posypeme petržlenovou vňaťou a ozdobíme olivami.

Lahodný šalát sa dá pripraviť kombináciou papriky s avokádom a šunkou.

Recept na paprikovú šunku a avokádový šalát

Budete potrebovať: 100 g šunky, 6 - 8 olív, 2 sladké papriky rôznych farieb a avokáda, 1/3 šálky majonézy, 1 lyžičku. horúci kečup, šalát.

Ako pripraviť šalát z papriky, avokáda a šunky. Nakrájajte korenie na prúžky, nadrobno nakrájajte šunku a olivy, dužinu olúpaného avokáda roztlačte na pyré. Kombinujte roztlačené avokádo s korením, šunkou a olivami, dochuťte majonézou a kečupom, premiešajte a podávajte šalát, dajte na šalátové listy.

Šaláty, ktoré možno bezpečne pripísať veľmi neobvyklým - zo sladkej papriky a tekvice, ako aj z papriky a broskyne.

Recept na šalát z korenia a broskýň

Budete potrebovať: 200 g syra suluguni, 60 ml olivového oleja, 3 sladké papriky, 2 broskyne / nektarinka, 1 štipku sumachu, 1/2 zväzku petržlenovej vňate, každý po lyžici. čerstvá mäta a kôpor, korenie, citrónová šťava, soľ.

Ako pripraviť šalát z papriky a broskýň. Pečte papriky v rúre po dobu 7-8 minút, mierne potreté olejom, zbavte ich šupky, vyberte semienka, nakrájajte nahrubo. Broskyne, po vybratí kôstky nastrúhame nahrubo, posypeme citrónovou šťavou a trochou oleja, premiešame, necháme marinovať 5 minút, potom na troche oleja osmažíme dozlatista. Bylinky nakrájame nadrobno a mätu. Syr nahrubo nakrájame na kocky. Spojte korenie s broskyňami a bylinkami, osoľte, pridajte sumak a 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, premiešajte. Smažte syr, vložte na vrch šalátu.

Recept na šalát z papriky a tekvice

Budete potrebovať: 300 g tekvice, 3 vetvičky tymiánu, 1 sladkú papriku, 1 zväzok šalátových listov a rukoly, špenát, 1/2 sladkej cibule, 2 lyžice. olivový olej, 1 lyžička. med, muškátový oriešok, mletý rozmarín, korenie, soľ, feta syr (voliteľné), olivy.

Ako si vyrobiť tekvicový a paprikový šalát. Tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do vymasteného pekáča, pridáme na kocky nakrájanú papriku, zalejeme medom a maslom, korením, soľou, posypeme rozmarínom, muškátovým orieškom, navrch dáme vetvičky tymiánu, pečieme 15-20 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov domäkka. ... Pokrm zakryte listami špenátu, rukolou a šalátom, zmiešaným s nakrájanou cibuľou na pol krúžky, navrch dajte pečenú zeleninu, ozdobte olivami a fetou a zalejte olivovým olejom.

So sladkou paprikou sa dá variť veľmi veľa rôznych a veľmi chutné šaláty, zatiaľ čo ktorýkoľvek z nich bude ľahký a veľmi voňavý. Varte častejšie a buďte zdraví!

Paprika alebo paprika sú veľmi obľúbenou plodinou. Sladká paprika obsahuje veľa užitočných látok, a to: vitamíny C, P a skupinu B, cenné stopové prvky a rastlinné vlákna, flavonoidy, antioxidanty a v malých množstvách kapsoicín. Používanie tepelne nespracovanej papriky v jedlách je prospešné pre kardiovaskulárny, tráviaci, vylučovací, nervový a imunitný systém ľudského tela. Pravidelná konzumácia sladkej papriky je tiež účinnou prevenciou pred rakovinou a Alzheimerovou chorobou.

Bulharský korenie je súčasťou rôzne jedlá, ale najužitočnejšie je to v šalátoch. Častejšie teda do svojej stravy zaraďujeme aj papriky: červené, žlté, zelené - pripravujeme z nich šaláty, krásne a zdravé.

Šalát s červenou paprikou, paradajkami a syrom

Zloženie:

• bulharská červená paprika - 2 ks .;
• horúce červené čerstvé korenie;
• syr feta (alebo iný podobný syriaci syr) - asi 200 g;
• zrelé červené paradajky - 1-3 ks .;
• cibuľa - 0,5-1 ks .;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zeleň (bazalka, petržlen, koriander, ľubovník);
• prvý za studena lisovaný rastlinný olej (olivový, horčicový, kukuričný, slnečnicový);
• citrónová šťava.

Príprava

Olúpanú cibuľu nakrájame na štvrtiny na krúžky, korenie na krátke prúžky, paradajky na plátky. Syr nakrájajte na malé kocky (a ak je suchý - tri na hrubom strúhadle). Zeleň, korenené korenie a cesnak nakrájame nadrobno. Všetky suroviny spojíme v šalátovej miske.

Na doplnenie paliva zmiešajte rastlinný olej s citrónovou šťavou. Zalejeme šalátom a premiešame. Môže byť použitý ako zálievka na živé pitie nesladené. Podávame k mäsovým a rybacím pokrmom.

Na výrobu šalátu z papriky, šunky a syra použijeme nie, ale tvrdý syr (Napríklad holandčina). Šunka je dosť 200-300 g, zvyšok prísad a proporcie - ako v predchádzajúcom recepte (pozri vyššie). V tomto šaláte sú paradajky voliteľné.

Výdatný fazuľový a paprikový šalát so šunkou

Zloženie:

• paprika - 2 ks .;
• fazuľa, konzervovaná červená alebo biela (alebo varené mladé zelené struky) - asi 200 - 300 g;
• bravčová šunka - asi 200-300 g;
• pór (alebo akákoľvek cibuľa) - 1 stonka;
• rôzne čerstvé zelené;
• pálivá červená paprika, čerstvá;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej lisovaný za studena;
• ľahký prírodný vínny ocot.

Príprava

Otvorte konzervu s fazuľou a vypustite sirup. Fazuľu umyjeme prevarenou vodou a dáme do šalátovej misy spolu so šunkou nakrájanou na krátke tenké prúžky. Pridáme papriku a pór nakrájaný na prúžky (na kolieska alebo na pol krúžky). Zeleninu, cesnak a feferónky nakrájajte nadrobno a pridajte ich do šalátovej misy. Zalejeme zmesou oleja a octu (pomer 3: 1) a miešame. Podávame ako samostatné jedlo so svetlým ľahkým stolovým vínom.

Šalát s paprikou a kalamárom

Zloženie:

• paprika - 2 ks .;
• mäso kalmáre - asi 300-400 g;
• zelené cibule;
• morské riasy (hotové) - asi 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zeleninový olej;
• citrónová šťava.

Príprava

Kalamára zaparíme vriacou vodou, očistíme ho od kože a chrupavky, povaríme ho 3 minúty (nie viac). Nakrájajte chobotnicu nakrátko prúžky alebo špirály a paprika - krátke prúžky. Nakrájajte zelenú cibuľu a cesnak najemno. Všetko pripravené dáme do šalátovej misy. Pridajme morské riasy... Zalejeme zmesou oleja a citrónovej šťavy (3: 1) a premiešame.

Šalát s paprikou, uhorkami a kapustou

Príprava

Nakrájajte papriky a uhorky náhodne. Nakrájajte kapustu. Môžu sa pridať nasekané bylinky a cesnak. Pokvapkajte zmesou rastlinného oleja a citrónovej šťavy. Podávame s mäsovými a rybími jedlami.