Mrkvový koláč je najjednoduchší a najchutnejší recept. Najjednoduchší mrkvový koláč - veľmi chutný a zdravý dezert Mrkvový koláč v televízii

Recept talianskeho šéfkuchára Buono Christian Lorenzini

• Obtiažnosť nízka
• Typ Pečenie
• Čas 1,5 hodiny + 6 hodín
• Osoby 10

Zloženie:

• Cukor v prášku - 270 g
• Múka - 150 g
• Mandľová múka - 120 g
• Prášok do pečiva - 12 g
• Škorica - 6 g
• Vlašské orechy - 60 g
• Olúpaná mrkva - 300 g
• Obr. - 150 g
• Rastlinný olej - 200 ml
• Voda - 90 ml

Metóda varenia:

Mrkvu nastrúhame, figy a orechy najemno nasekáme, ručne premiešame so zvyškom výrobkov a dáme piecť v pripravenej forme na 160 ℃ 60 minút. Po namočení cukrový sirup (na to zmiešajte 100 ml vody a 100 g cukru) a dajte na 6 hodín do chladničky.

Pre krém:

• Tvaroh - 300 g
• Práškový cukor - 70 g
• Citrónová šťava - 15 ml
• Krém 33% - 200 ml
• Želatína - 5 g

Prášok zmiešajte so syrom a šťavou do hladka. Želatínu rozpustíme a spojíme s teplým krémom. Nalejte smotanu do cukrovo-tvarohovej hmoty a premiešajte.

Mrkvový sušienku nakrájame na štvrtiny a potrieme krémom. Necháme 3 hodiny v chladničke.

Mrkvový koláč so tvarohovým krémom

Recept šéfkuchára reštaurácie Plates Katya Plotnikova

• Obtiažnosť stredná
• Typ Pečenie
• Čas 1 hodina + 2 hodiny
• Osoby 10-12

Zloženie:

• Pšeničná múka - 250 g
• Kuracie vajce - 4 ks.
• Prášok do pečiva na cesto - 5 g
• Kryštálový cukor -200 g
• Trstinový cukor - 200 g
• Vanilkový cukor - 5 g
• Olúpaná mrkva, nastrúhaná na hrubom strúhadle - 300 g
• Rastlinný olej - 250 ml
• Ľahké hrozienka - 65 g
• Orech - 100 g
• Mletá škorica - 5 g

Pre krém:

• Syr Cremette - 150 g
• Cukrový prášok -80 g
• Krém 33% - 70 m

Metóda varenia:

V mixéri najskôr zmiešajte múku, vajcia, cukor, soľ, prášok do pečiva, maslo. Do cesta pridáme mrkvu, hrozienka, škoricu a orechy. Všetko dobre premiešajte. Dno pekáča prikryte pergamenom, vyložte cesto a pečte asi 50 minút pri 180 - 190 ℃. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom, cesto by sa nemalo lepiť. Hotový koláč vytiahneme a necháme vychladnúť.

Krém: najskôr si vyšľaháme smotanu, potom pridáme syr a krupicový cukor. Krém musí byť nanesený na vychladnutý koláč. Koláč necháme pár hodín odstáť v chladničke a môžeme podávať.

Mrkvový koláč

Recept Buba od šéfkuchára Sumosana Stanislava Kima

• Zložitosť vysoká
• Typ Pečenie
• Čas 40 minút
• Osoby 10

Zloženie:

• Strúhaná mrkva - 280 g
• Strúhaná hruška - 350 g
• Strúhaný zázvor - 5 g
• Pšeničná múka - 340 g
• Vajce - 4 ks.
• Rastlinný olej - 200 g
• Škorica - 4 g
• Muškátový oriešok - 4 g
• Trstinový cukor - 200 g
• Oranžová kôra - 50 g
• Karamelizovaný orech - 80 g

Pre krém:

• Tvaroh - 100 g
• Práškový cukor - 80 g
• Kyslá smotana - 50 g

Metóda varenia:

Rastlinný olej a trstinový cukor zmiešajte v miske 5-10 minút, pridajte vajcia, poriadne vyšľahajte. Na jemnom strúhadle nastrúhame mrkvu, zázvor a hrušku a pridáme do misky s vajíčkami. Pridajte tam múku, pomarančová šupka, muškátový oriešok, škorica a samotný koniec - orech. Zapekaciu misu naplníme cestom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 30 minút na 180 ℃.

Kým je koláč v rúre, pripravte si krém. Za týmto účelom porazte syr s kyslou smotanou a s práškový cukor... Tortu polejeme smotanou a podávame.

Mrkvový koláč

Recept šéfkuchára reštaurácie "Kazbek" Mamiya Jojua

• Obtiažnosť stredná
• Typ Pečenie
• Čas 1, 5 hodín
• Osoby 5

Zloženie:

• Pšeničná múka - 150 g
• Prášok do pečiva - 6 g
• Cukor - 200 g
• Rastlinný olej - 170 ml
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Soľ - 1-2 g
• Škorica - 5 g
• Mleté čierne korenie - 2 g
• Drvené vlašské orechy - 50 g
• Muškátový oriešok - 5 g
• Olúpaná mrkva - 250 g

Pre krém:

• Práškový cukor - 75 g
• Syr Cremette - 150 g
• Mandľové okvetné lístky - 50 g

Metóda varenia:

Nastrúhajte čerstvú mrkvu, potom pridajte soľ, škoricu, čierne korenie, rozdrvené vlašské orechy, muškátový oriešok a poriadne premiešajte. Samostatne rozšľahajte vajcia, cukor, rastlinný olej a pridajte do zmesi s mrkvou. Potom pridáme múku s práškom do pečiva a miešame dohladka. Výslednú hmotu nalejte do formy a pečte pri 180 ℃ 20 minút, potom pri 160 ℃ ďalších 20 minút.

Na prípravu krému intenzívne premiešajte práškový cukor a syr cremette. Hotový keks zalejeme krémom a posypeme mandľovými lupienkami.

Mrkvový koláč s pomarančovou omáčkou

Recept šéfkuchárov reštaurácie Wine & Crab Ivana a Sergeja Berezutského

• Obtiažnosť stredná
• Typ Pečenie
• Čas 40 minút
• Osoby 10

Zloženie:

• Vajce - 6 ks.
• Cukor - 420 g
• Mrkva - 600 g
• Rastlinný olej - 300 g
• Orech - 120 g
• Múka - 400 g
• Prášok do pečiva - 15 g

Pre krém:

• Krém 33% - 250 g
• Práškový cukor - 250 g
• Syr Cremette - 500 g
• Kôra jednej oranžovej

Pre omáčku:

• Mrkva čerstvá - 100 g
• Oranžová čerstvá - 300 g
• Xantán - 2 g
• Práškový cukor - 20 g
• Mrkva - 200 g

Metóda varenia:

Na mrkvový sušienku rozšľahajte vajcia a cukor, pridajte rastlinný olej a pokračujte v šľahaní. Do vzniknutej hmoty pridáme nastrúhanú mrkvu a múku s práškom do pečiva. Cesto dajte na 2 plechy vyložené papierom na pečenie. Cesto pečieme na 170 ℃ 20 minút. Spojte a porazte všetky ingrediencie na krém.

Hotový vychladnutý sušienku nakrájajte na obdĺžniky s rozmermi 4 × 12 cm. Na jednu porciu dezertu budete potrebovať tri sušienky. Po jednom ich potierame krémom. Na omáčku rozšľahajte v mixéri čerstvé džúsy, xantán a krupicový cukor. Potom pridajte vopred blanšírovanú mrkvu nakrájanú na plátky. Pripravený mrkvový koláč podávame s omáčkou.

Mrkvový dezert

Recept šéfkuchára v reštaurácii La Fabbrica (Rostov na Done) Mirko Dzago

• Zložitosť vysoká
• Typ Dezert
• Čas 1 hodina
• Osoba 10-12 kusov

Zloženie:

Pre mrkvovú penu:

• Čerstvá mrkva - 300 g
• Krém - 200 g
• Cukor - 60 g
• Strukovina vanilka - 1 ks.
• Želatína - 10 g

Na mrkvovú ganache

• Čerstvá mrkva - 200 g
• Tmavý rum - 20 g
• Biela čokoláda - 300 g

Na mrkvovú omáčku

• Čerstvá mrkva - 500 g
• Cukor - 100 g
• Agar-agar - 6 g

Pre mrkvové pusinky:

• Čerstvá mrkva - 100 g
• Vaječný bielok - 300 g
• Práškový cukor - 300 g
• Cukor - 300 g
• Kukuričný škrob - 10 g

Pre mrkvový sušienok:

• Vajce - 4 ks.
• Soľ - 6 g
• Cukor - 10 g
• Múka - 100 g
• Čerstvá mrkva - 300 g

Pre sorbet:

• Čerstvá mrkva - 250 g
• Pomarančová čerstvá šťava - 120 g
• Čerstvý citrón - 120 g
• Cukor - 100 g

Metóda varenia:

Pripravíme si mrkvovú penu. Všetky ingrediencie spojíme v kastróle, okrem želatíny, a privedieme k varu. Varte jednu minútu. Odstavíme zo sporáka, pridáme želatínu a dierujeme mixérom. Hotovú hmotu nalejte do sifónu.

Pripravíme si ganache. Uvarte čerstvú mrkvu, polejte roztopenou čokoládou, rozmixujte dohladka, pridajte do nej rum.

Pripravíme si mrkvovú omáčku. Všetky ingrediencie spojíme v hrnci a privedieme k varu. Odstavte zo sporáka a dierujte mixérom dohladka.

Pripravíme si mrkvovú pusinku. Proteín vyšľahajte v mixéri na strednú úroveň a postupne pridávajte všetky ostatné prísady. Zmes znovu zašľahajte do zhustnutia. Preveďte do potrubného vaku s kruhovou tryskou a položte pusinku na plech. Pečieme na 100 ℃ hodinu.

Pripravíme si mrkvový sušienku. Vajcia rozšľaháme v mixéri do biela bujná pena... Čerstvú šťavu pridávame postupne, šľaháme ďalšie 2 - 3 minúty. Po častiach pridáme múku, cukor a soľ, varechou jemne premiešame dohladka. Pripravenú hmotu jemne nalejte do sifónu, potom naplňte ½ formy a pečte v mikrovlnnej rúre 2 minúty pri plnom výkone.

Pripravíme si sorbet. Spojte a zmiešajte všetky prísady, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte do ľubovoľného vhodného tvaru a zamrazte. Mrazený sorbet musí byť šľahaný.

Zbierame dezert. Mrkvový ganache dajte do stredu hlbokého taniera, na ktorý sifónujte penu, napravo položte piškótu, zalejte mrkvovou omáčkou a ozdobte petržlenovou vňaťou, pusinkou, sorbetom, mrkvovými lupienkami.

Dezert "Mrkva"

Recept šéfkuchára reštaurácie Humans Seafood Bar Andrey Palesik

Práškový cukor - 240 g

Listová želatína - 12 g

Pre čokoládovú polevu:

• Horká čokoláda - 210 g
• Kakaové maslo - 210 g
• Želatína - 15 g
• Potravinárske farbivo žlté - 8 g

Metóda varenia:

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Vajcia rozšľaháme v mixéri s cukrom, pridáme rastlinný olej, mrkvu a znova dobre premiešame. Pridajte nadrobno nakrájané orechy, korenie, múku a vypracujte cesto. Pečieme pri 180 ℃ 35 minút.

Pripravte krém. Želatínu namočte do studenej vody. Syr vyšľaháme so smotanou, po častiach pridáme krupicový cukor. Želatínu roztopte na vodnom kúpeli a nalejte tenkým prúdom do výslednej hmoty, premiešajte.

Pripravte si polevu. Roztopíme čokoládu, kakaové maslo, namočenú želatínu a zafarbíme na vodnom kúpeli.

Najťažšie je zozbierať náš dezert. Za týmto účelom nakrájajte koláče na malé kocky podobné mrkve. Vložte krém na pergamen, do stredu vložte blok sušienok a na vrchu ho zatvorte krémom. Ochlaďte hodinu v chladničke, potom prilepte dlhý špíz do boku koláča a vložte ho na ďalších 15 minút do mrazničky. Výsledný obrobok jemne ponorte do roztavenej glazúry. Čokoláda vďaka teplotnému rozdielu rýchlo tuhne. Vyberte špíz a podávajte.

Aj ten najjednoduchší mrkvový koláč svojou úžasnou chuťou prekvapí každého náročného milovníka domáceho pečenia. Dezert osvieži nudné mimosezónne hody svojou farbou a arómou, prinesie strave novosť a urobí ju správnejšou a zdravšou.

Ako urobiť mrkvový koláč?

Môžete si uvariť jednoduchý mrkvový koláč z ktoréhokoľvek cesta na spôsob koláča alebo sušienky, ktorý do základu pridáte mrkvovú dužinu, alebo na plnenie použijete zeleninu, ktorú naplníte valčekom z piesku alebo droždia.

1. Ľahko sa dá pripraviť dokonalý dezert pre mrkvový čaj, tradične sa na pečenie používa rúra na pečenie, na to použite pomalý sporák a mikrovlnná rúra.
2. Podľa receptúry sa mrkva na koláč jednoducho nastrúha na jemnom strúhadle alebo naseká v mixéri a podľa potreby sa vopred prevarí.
3. Diverzifikujte lakonický mrkvový koláč pridaním jabĺk, iného ovocia, bobúľ, tekvice, ako aj sušeného ovocia, orechov, tvarohu do kompozície.

Mrkvový koláč - klasický recept

Tí, ktorí tiahnu ku klasike, budú mať radi najjednoduchší mrkvový koláč pripravený podľa rýchleho receptu. Výrobok sa podáva s čajom alebo šálkou mlieka tak, ako je, alebo sa dodatočne masti džemom, kondenzovaným mliekom, smotanou z kyslej smotany, cukrom a vanilkou, cukrom alebo čokoládová poleva.

Zloženie:

• mrkva - 400 g;
• múka - 2 lyžice .;
• vajcia - 4 ks .;
• cukor - 1 polievková lyžica .;
• rastlinný olej - 1,5 lyžice .;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• soľ, vanilka, škorica - podľa vkusu.

Príprava

1. Vajcia rozšľahajte, až kým nebudú nadýchané, pričom do nich pridajte trochu rastlinného oleja a nakoniec nastrúhanú mrkvu.
2. Múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, vanilku a škoricu zmiešame osobitne.
3. Kombinujte suché zložky a tekutú zmes s mrkvou, poriadne premiešajte, rozšľahajte, preložte do formy.
4. Klasický mrkvový koláč sa pečie 55 minút. pri 180 ° C.

Mrkvový koláč v pomalom sporáku

Bude ľahké a ľahké upiecť najjednoduchšiu mrkvu. Ako ďalšie prísadyVďaka rôznym chutiam na pečenie môžete vziať akékoľvek orechy, nahradiť hrozienka sušenými brusnicami, čerešňami, čučoriedkami alebo pridať do cesta aromatickú citrónovú a pomarančovú kôru.

Zloženie:

• mrkva - 1-2 ks .;
• múka - 2 lyžice .;
• vajcia - 3 ks .;
• cukor - 1 polievková lyžica .;
• margarín - 50 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• soľ, škorica, muškátový oriešok, vanilka, orechy, hrozienka - podľa vkusu.

Príprava

1. Mrkvu potrieme, orestujeme orestovane orechy.
2. Vajcia rozšľaháme s cukrom, spojíme s mrkvou, orechmi, hrozienkami.
3. Pridá sa rozpustený margarín, maslo, múka zmiešaná s práškom do pečiva, soľ a korenie.
4. Cesto rozotrieme do misy a mrkvový koláč uvaríme v pomalom hrnci na „Pečive“ 50 minút.

Mrkvový koláč na panvici

Je celkom možné vyrobiť mrkvu, ktorá pomôže vyrovnať sa s nasledujúcim receptom. V takom prípade sa koláč bude piecť na panvici, ktorá by mala byť výhradne s hrubým dnom, ideálne s nepriľnavým povlakom. Počas tepelného spracovania musí byť veko zatvorené.

Zloženie:

• mrkva - 200 g;
• ovsená múka - 40 g;
• kukuričný škrob - 40 g;
• vajíčko - 2 ks .;
• cukor - 100 g;
• mlieko - 100 ml;
• rastlinný olej - 1,5 lyžičky;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• podľa chuti soľ, citrónová kôra alebo vanilka.

Príprava

1. Do mlieka pridáme ovsené vločky a škrob, necháme 15 minút odstáť.
2. Primiešajte vajíčko, rozšľahané s cukrom, vanilkovou alebo citrónovou kôrou, soľou a práškom do pečiva.
3. Na koniec položíme nastrúhanú mrkvu, cesto preložíme do panvice predhriatej na olej.
4. Nádobu zakryte viečkom a na 30 minút na miernom ohni pripravte najjednoduchší a najchutnejší mrkvový koláč.

Mrkvový koláč v mikrovlnke

Najjednoduchší a najchutnejší mrkvový koláč, ktorého recept sa vykonáva v mikrovlnnej rúre, bude čo najľahší, diétny a rýchly. Použitím silikónová forma olej nie je potrebný. Ak sú k dispozícii iba sklenené alebo keramické nádoby, povrch vo vnútri je dobre pokrytý rastlinným alebo maslovým tukom.

Zloženie:

• mrkva - 240 g;
• múka - 140 g;
• vajcia - 2 ks .;
• cukor - 1 polievková lyžica .;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;

• vanilka.

Príprava

1. Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa zrná úplne nerozpustia.
2. Pridáme vanilku podľa chuti, vmiešame najemno nastrúhanú mrkvu a múku s práškom do pečiva.
3. Cesto preložíme do formy a pečieme najjednoduchší a najrýchlejší mrkvový koláč po dobu 8 - 10 minút. pri výkone 800 wattov.

Koláč z kváskového cesta s mrkvovou plnkou

Nafúknutú alebo krehkú mrkvu si môžete uvariť doma pomocou zeleninovej dužiny ako náplne. Okrem toho sa z produktu ľahko pripravuje sladký dezert, ako v možnosti uvedenej nižšie, alebo snack bar. V druhom prípade sú zeleninové lupienky dusené do mäkka, doplnené strúhaným syrom, bylinkami, cesnakom, ak je to žiaduce, a vašimi obľúbenými bylinkami.

Zloženie:

• mrkva - 700 g;
• hnedý cukor - 3 lyžice lyžice;
• orechy - 0,5-1 lyžice .;
• múka - 4 lyžice .;
• mlieko - 1 polievková lyžica .;
• vajce - 1 ks;
• cukor - 2-4 lyžice. lyžice;
• droždie - 25 g;
• maslo a rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
• žĺtok - 1 ks;
• vanilka, soľ.

Príprava

1. Kvasinky sa rozpustia v teplom mlieku.
2. Pridajte 2 - 4 polievkové lyžice cukru, vajce, soľ, vanilku, rastlinný olej a preosiatu múku.
3. Vymiesime vláčne cesto, ktoré necháme v teple 2 krát kysnúť.
4. Pridáme nastrúhanú mrkvu s maslom a hnedým cukrom, na záver pridáme orechy.
5. 2/3 vyvaľkaného cesta dajte do formy, plnky a navrch zvyšné cesto.
6. Koláč s mrkvovou plnkou vymastíme žĺtkom a pečieme 30 minút. pri 180 ° C.

Mrkvový koláč na kefíre - recept

Vždy šťavnatá, mierne vlhká a zároveň jemná a jemná sa ukáže byť mrkvou. Namiesto margarínu môžete použiť maslo alebo rastlinný olej, do ktorého pridáte asi 1/3 šálky. Po vychladnutí môže byť koláč pozdĺžne rozrezaný na niekoľko koláčov a potretý kyslou smotanou, tvarohom alebo maslovým krémom.

Zloženie:

• strúhaná mrkva - 1 polievková lyžica .;
• kefír - 1 polievková lyžica .;
• cukor - 1 polievková lyžica .;
• múka - 2 lyžice .;
• vajíčko - 2 ks .;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• margarín - 125 g;
• vanilka, soľ.

Príprava

1. Mrkvu potrieme, zmiešame s cukrom, necháme 1 hodinu.
2. Porazte vajcia, premiešajte s kefírom a sódou, pridajte k mrkve.
3. Primiešajte rozpustený margarín, soľ a múku.
4. Nalejte základňu do formy a pečte koláč s mrkvou v rúre 20 - 30 minút. pri 180 ° C.

Mrkvový a tekvicový koláč

Ešte užitočnejšie a chutný koláč z mrkvy - recept, ktorý vyžaduje pridanie tekvice do cesta. Dodatočnú šťavnatosť, arómu a príjemnú citrusovú príchuť dodáva pomaranč, ktorý by sa mal olúpať z bielej časti šupky. Kôra, rovnako ako nakrájaná dužina so šťavou, sa vmieša do cesta.

Zloženie:

• mrkva - 300 g;
• tekvica - 300 g;
• lieskové orechy - 150 g;
• cukor - 50 g alebo podľa chuti;
• múka - 200 g;
• vajíčko - 2 ks .;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 100 ml;
• škorica, kardamón, muškátový oriešok.

Príprava

1. Tekvicu a mrkvu zomelieme v mixéri alebo na strúhadle.
2. Pridáme orechy, vajcia rozšľahané s cukrom, maslo, korenie, múku s práškom do pečiva.
3. Výsledné cesto prenesieme do naolejovanej formy.
4. Koláč sa pečie 1 hodinu pri 180 ° C.

Mrkvový koláč s orechmi

Podiel použitej múky bude možné minimalizovať prípravou mrkvovej múky, ktorá by sa mala predsušiť na panvici alebo v rúre a potom zomlieť v mixéri na najmenšiu strúhanku. Bazu môžete dochutiť škoricou, citrónovou kôrou alebo pridaním obidvoch zložiek súčasne.

Zloženie:

• mrkva - 250 g;
• vlašské orechy - 150 g;
• citrón - 1 ks .;
• cukor - 125 g;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• vajíčko - 2 ks .;
• škorica, práškový cukor.

Príprava

1. Nakrájajte mrkvu a orechy.
2. Žĺtky potrieme cukrom, ochutíme škoricou, citrónovou kôrou, doplníme múkou, práškom do pečiva.
3. Žĺtkovú hmotu zmiešame s orechmi a mrkvou.
4. Primiešame vyšľahané bielka s cukrom.
5. Hmotu preložíme do naolejovanej formy, koláč pečieme 1 hodinu pri 180 ° C.

Brazílsky mrkvový koláč - recept

V brazílskej kuchyni je mrkvový koláč tradičné pečivo, ktoré láka svojou veľkoleposťou a bohatosťou chutí, jasnou farbou, šťavnatosťou a ľahkou prípravou. Vrcholom pečenia je v tomto prípade dekorácia povrchu výrobku čokoládovou polevou, vyrobená z kakaa alebo predstavujúca čokoládu rozpustenú v masle.

Zloženie:

• mrkva - 300 g;
• rastlinný olej - 200 ml;
• prášok do pečiva - 10 g;
• cukor - 300 g;
• múka - 300 g;
• vajíčko - 4 ks .;
• kakao, cukor a voda na polevu - 3 lyžice. lyžice.

Príprava

1. Mrkvu, cukor, vajcia dáme do mixéra, zalejeme maslom, všetko vyšľaháme do hladka.
2. Vmiešame múku s práškom do pečiva.
3. Hmotu nalejte do naolejovanej formy.
4. Pečieme brazílsky mrkvový koláč 40 minút. pri 180 ° C.
5. V hrnci zmiešame cukor, kakao a vodu, povaríme niekoľko minút, koláč polejeme polevou.

Mrkvový a tvarohový koláč

Ideálnym dezertom z kategórie výživných a zdravých je mrkvový koláč s tvarohom. Výrobok môžete ozdobiť vyložením mrkvového cesta a tvarohová hmota vo vrstvách, alebo pred pečením oba základy zmiešajte. V prvom prípade koláč získa pruhovaný, veľkolepý a chutný strih a určitý chuťový kontrast vďaka prítomnosti vrstiev.

Zloženie:

• mrkva - 200 g;
• tvaroh - 500 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• cukor - 200 g;
• múka - 200 g;
• škrob - 40 g;
• vajíčko - 5 ks .;
• jogurt - 250 g;
• vanilka, škorica, citrónová kôra, orechy - podľa vkusu.

Príprava

1. Do tvarohu sa vmiešajú 2 vajcia, cukor podľa chuti, vanilka, kôra, kyslá smotana a škrob.
2. Vajcia rozšľaháme s cukrom, na záver pridáme vanilku, škoricu, jogurt, orechy, nastrúhanú mrkvu a múku s práškom do pečiva.
3. Mrkvu a tvaroh položte do vrstiev, pečte 45 minút. pri 180 ° C.

Mrkvový koláč s krupicou

Ako v štíhlom, tak v každodennom každodennom varení nájde svoje uplatnenie jednoduchý recept na mrkvový koláč, na implementáciu ktorého sa používa cenovo najdostupnejšia a rozpočtová sada produktov. Namiesto múky v tomto prípade krupica, vďaka čomu bude štruktúra dezertu hustejšia, ale zároveň drobivá.

Zloženie:

• mrkva - 450 g;
• rastlinný olej - 150 ml;
• prášok do pečiva - 10 g;
• cukor - 200 g;
• krupica - 300 g;
• voda - 150 g;
• citrón - 1 ks .;
• hrozienka - 100 g;
• kardamón, škorica.

Príprava

1. Mrkvu zomelieme v mixéri alebo na strúhadle.
2. Pridajte vodu, cukor, maslo, citrónovú šťavu a kôru, hrozienka, kardamón so škoricou a krupicu s práškom do pečiva.
3. Hmotu nechajte 1 hodinu na stole, preložte do formy.
4. Koláč pečieme pri teplote 180 ° С 1 hodinu.

Chudý mrkvový koláč

Nielen so krupicou sa ukáže vynikajúci chudý mrkvový koláč bez vajec. Cesto môže byť tradične akýkoľvek druh pšeničnej, ovsenej múky. Pri pridávaní sódy sa predbežne uhasí octom alebo citrónovou šťavou a do preosiatej múky sa vmieša prášok do pečiva. Pred podávaním koláč posypeme práškom alebo citrónovou polevou.

Zloženie:

• strúhaná mrkva - 1 polievková lyžica .;
• rastlinný olej - 100 ml;
• sóda alebo prášok do pečiva - 1 alebo 2 lyžičky;
• cukor - 1 polievková lyžica .;
• múka - 2 lyžice .;
• vanilka alebo škorica.

Príprava

1. Nastrúhaná mrkva sa zomelie s cukrom a maslom, nechá sa 20 minút.
2. Pridajte sódu, vanilku alebo škoricu, múku, znova premiešajte.
3. Cesto preložíme na naolejovanú panvicu a pečieme chudý mrkvový koláč 25-30 minút. pri 180 ° C.

Jablkový a mrkvový koláč

Hodnou interpretáciou klasickej charlotte milovanej mnohými bude mrkvovo-jablkový koláč pripravený podľa nasledujúceho receptu. Mrkva sa do sušienkového základu primieša čerstvá po nastrúhaní alebo vopred uvarená, aby zeleninová chuť v pečive nebola vôbec cítiť.

Zloženie:

• mrkva - 1 ks .;
• jablká - 3 ks .;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• cukor - 1 polievková lyžica .;
• múka - 1 polievková lyžica .;
• vajíčko - 3 ks .;
• vanilka, maslo.

Príprava

1. Vajcia šľaháme s cukrom 10 minút.
2. Do vaječného základu sa pridá nastrúhaná mrkva, vanilka a múka s práškom do pečiva.
3. Cesto preložíme do naolejovanej formy.
4. Jablká sú nakrájané, rozložené na vrchu cesta, ktoré sa trochu roztopia.
5. Koláč sa pečie pri teplote 180 ° C 40 minút.

Mrkva PP Pie

Diéta a nízkokalorický mrkvový koláč ovsená múka nepoškodí pás a dodá telu maximálnu sadu správnych prvkov a vitamínov. Namiesto cukru sa v tomto prípade používa med a nasekané sladké banány a kefír s nízkym obsahom tuku alebo s minimálnym obsahom tuku.

Mrkvový koláč je skvelým dezertom pre dietujúcich alebo len zarytých milencov zdravé stravovanie... Je chybou domnievať sa, že toto jedlo má príliš zlú chuť, pretože existuje veľa receptov na jeho prípravu - lahodné, korenené, ľahké a dokonca lahodné.

Mrkvový koláč je jednoduchý, ale zdravý a chutný.

Potrebuješ:

• múka - 2 šálky;
• strúhanú mrkvu - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• vajcia - 4 ks .;
• zeleninový olej - 3 lyžice. lyžice;
• vlašské orechy - 100 g;
• hrozienka - 100 g;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• vanilín - 1 lyžička;
• škorica - 1 lyžička;
• soľ - štipka.

Vajcia sú šľahané s vanilkou a cukrom. Posiela sa tam aj mrkvové pyré alebo len nastrúhaná mrkva, maslo, múka a škorica. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne husté cesto. Potom pridáme nasekané orechy a hrozienka.

Vezmite pekáč. Môže mať akýkoľvek tvar - obdĺžnikový aj okrúhly. Zakryte ho pergamenovým papierom a rovnomerne naň rozložte cesto. Pečte asi hodinu na 180. Pred podávaním môžete diétny koláč ozdobiť niečím navrchu - oriešky, kandizované ovocie, sušené ovocie.

Chudý mrkvový koláč bez vajec

Potrebuješ:

• strúhaná mrkva - 1,5 šálky;
• múka - 1 pohár;
• cukor - ½ šálky;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• vlašské orechy - ½ šálky;
• škorica - 1 lyžička;
• soľ - štipka.

Ak chcete pripraviť štíhly mrkvový koláč, musíte najskôr spojiť strúhanú mrkvu a cukor. Potom musíte do zmesi pridať olej a malé množstvo múky s práškom do pečiva. Cesto vymiesime a postupne pridávame zvyšnú preosiatu múku. Do hotovej masy pridáme nasekané orechy a škoricu. Opäť premiešajte.

Vezmite formu na pečenie, vyložte ju naolejovaným pergamenovým papierom a cesto rovnomerne vylejte. Spočiatku by mal mať strednú hustotu. Koláč sa pečie v rúre na 200 stupňov. Z času na čas to skontrolujte pomocou špáradla.

S krupicou

Mrkvový koláč je skvelým dezertom pre dietujúcich.

Potrebuješ:

• krupica - 1 pohár;
• múka - 1 pohár;
• strúhaná mrkva - 2 šálky;
• kefír - 1 pohár;
• cukor -1 sklo;
• sóda - 1 lyžička;
• maslo - 150 g;
• vajcia - 2 ks .;
• vanilín - 1 lyžička.

Proces varenia bude trvať veľmi málo času a úsilia:

1. Najskôr sa krupica naleje s kefírom, na chvíľu napusteným, potom sa výsledná zmes dobre premieša.
2. Na výrobu koláča potrebujete pár pohárov strúhanej mrkvy, ktorá sa dá nakrájať na jemnom strúhadle, ale na tento účel je najvhodnejší koláč z odšťavovača.
3. Vajcia sú šľahané s cukrom. Potom sa tam pridá preosiata múka, rozpustené maslo, vanilín a sóda. Nie je potrebné ho hasiť, pretože medzi prísadami je prítomný kefír.
4. Do zvyšných surovín pridáme krupicu a vypracujeme cesto. Mal by byť strednej hrúbky a bez hrudiek.
5. Vložte ju do pekáča vyloženého pergamenovým papierom a posypte maslom a krupicou. Pošlite koláč do rúry na 40-50 minút.

V multivarke

Je ešte jednoduchšie pripraviť mrkvový koláč v pomalom sporáku ako obvyklým spôsobom.

Potrebuješ:

• múka - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• strúhaná mrkva - 1 pohár;
• mastný olej - 100 g;
• vajcia - 2 ks .;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• škorica - štipka;
• soľ - štipka.

Je to tu ešte jednoduchšie, pretože asi príliš šikovná technológia zvládne väčšinu práce sama.

1. Vajcia rozšľaháme s cukrom.
2. Vezmite si pár mrkvy s očakávaním, že dostanete pohár hotového pyré.
3. Na panvici si rozpustíme maslo a zalejeme ho vajíčkami spolu so soľou.
4. Múka sa zmieša so škoricou a práškom do pečiva. Spojte obe strany zmesi a vložte tam nastrúhanú mrkvu. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.
5. Povrch misy namažte dostatočným množstvom oleja. Zatvorte veko a vložte program pečenia na hodinu do prístroja.

Ak koláč nie je dostatočne pripravený, môžete predĺžiť čas varenia. Hotové jedlo ak je to žiaduce, na vrchu ozdobte drvenými orechmi alebo hrozienkami.

Mrkvový koláč od šéfkuchára Jamieho Olivera

Mrkvový koláč - najlepšia cesta rýchle pečenie.

Potrebuješ:

• múka - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• vajcia - 4 ks .;
• strúhaná mrkva - 1 pohár;
• pomarančová kôra a džús;
• práškový cukor - 120 g;
• balíček masla;
• limetková šťava - 2 lyžice lyžice;
• štipka prášku do pečiva.

Na to, aby ste dokonale replikovali jeho recept, nemusíte byť kuchárom. Všetko vyjde rovnako dobre aj pre vás!

1. Keď si pripravíte suroviny, dajte rúru vyhriať na 180 stupňov.
2. Zmäknuté maslo pomelieme s cukrom a žĺtky... Potom do tejto masy pridáme pomarančový džús a nakrájanú kôru, mrkvu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Toto všetko poriadne premiešame a vypracujeme cesto.
3. Oddelené bielkoviny so štipkou soli sa šľahajú, až kým sa po troškách nepridávajú do cesta. Výslednú hmotu rozložíme do pekáča a pošleme ju na 45 minút na varenie.
4. Zatiaľ si urobte polevu z limetkovej šťavy a práškového cukru. Keď horúci koláč mierne vychladne, rovnomerne ho potrieme výslednou zmesou.

Krok za krokom recept s ovsenými vločkami

Potrebuješ:

• mrkva - 1 ks .;
• nízkotučný tvaroh - 120 g;
• kefír - 2 lyžice. lyžice;
• ríbezle - 50 g;
• ovsené vločky - 1 pohár;
• vajce - 1 ks;
• cukor - ½ šálky;
• vanilín - 1 lyžička;
• na lyžičku prášku do pečiva.

Mrkva sa nastrúha, ovsené vločky sa pomelú na múku. Zmes sa zmieša a pridá sa tam cukor s vanilkou, potom vajíčko a kefír. Výsledkom je husté cesto, ktoré je potrebné rozdeliť na pár kúskov. Prvý vložte do vymastenej formy a pošlite piecť na 20-25 minút.

Teraz je čas pripraviť náplň. Nízkotučný tvaroh sa zmieša s ríbezľami, ktoré je možné v prípade potreby nahradiť čučoriedkami alebo inými bobuľami, ktoré vyhovujú vášmu vkusu. Keď je prvá kôra hotová, položte na ňu plnku a zakryte zvyšným cestom. Odošlite formulár späť do rúry na pol hodiny. Hneď ako vychladne, môže sa koláč podávať s voňavým čajom.

So sušeným ovocím

Mrkvový koláč vždy vyzerá slnečný a jasný, takže je jednoducho nemožné ho neochutnať!

Potrebuješ:

• strúhaná mrkva - 100 g;
• sušené ovocie - 120 g;
• múka - 1 pohár;
• vajcia - 2 ks .;
• kúsok masla;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• cukor - 4 lyžice. lyžice.

Príprava tohto dezertu vám nebude trvať dlhšie ako hodinu. Potešenie vám ale bude stačiť na celý večer.

1. Rozbité vajcia sa zmiešajú s rozpusteným maslom a sušené ovocie sa krája nožom alebo mixérom. Môžete do nich pridať aj orechy, ktoré je tiež potrebné pomlieť.
2. Múka sa zmieša s práškom do pečiva a so zvyškom surovín. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké.
3. Rúru predhrejeme na 200 a zmes dáme do pekáča. Je lepšie použiť silikón, pretože z neho bude ľahšie odstrániť hotovú misku. Pečieme mrkvový koláč so sušeným ovocím 45 minút.

Potrebuješ:

• strúhaná mrkva - 1 pohár;
• múka - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
• oranžová - 1 ks .;
• vajcia - 3 ks .;
• sóda - na hrote lyžice;
• soľ - štipka.

Buďte si istí, že oranžová zelenina a ovocie si spolu dobre rozumejú v jednom dezerte a vytvoria skutočne jedinečnú chuť.

1. Pomaranč je nakrájaný na malé kocky priamo so šupkou a zmiešaný s nastrúhanou mrkvou.
2. Vajcia s cukrom sa zvlášť šľahajú, ukladá sa múka a sóda.
3. Primiešame mrkvovo-oranžovú časť a múku. V tejto fáze môžete do cesta pridať hrozienka, ktoré ste predtým poliali vriacou vodou a pomletými orechmi.
4. Husté cesto sa naleje do formy a rovnomerne sa rozdelí na ňu. Nezabudnite to predtým namazať olejom alebo natrieť pergamenovým papierom.
5. Rúru predhrejeme na 160 stupňov a koláč v nej pečieme pol hodiny. Pravidelne kontrolujte svoj dezert špáradlom.

S citrónovým krémom

Tento mrkvový koláč zjedia do poslednej omrvinky aj tí, ktorí mrkvu naozaj neznášajú.

Potrebuješ:

• múka - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• strúhaná mrkva - 1 pohár;
• 30 ml rastlinného oleja;
• hasená sóda a škorica na kávovej lyžičke;
• vanilín - 1 lyžička;
• citrón - 1 ks .;
• kondenzované mlieko - 150 g;
• kyslá smotana - 100 g.

Tento dezert vychádza veľmi zaujímavo - s aristokratickou kyslosťou.

1. Vajcia sú šľahané s cukrom v nadýchanej ľahkej pene.
2. Preosiata múka sa zmieša so sódou, škoricou a vanilkou hasenou citrónovou šťavou.
3. Do vajec sa pridá strúhaná mrkva a maslo.
4. Spojte obe časti a vypracujte husté cesto.
5. Zmes vložíme do vymastenej formy, predhrejeme rúru na 180 stupňov a koláč pečieme 45 minút.
6. Teraz máte čas na prípravu krému. Pre neho porazte kondenzované mlieko a kyslú smotanu a potom tam vložte šťavu z polovice citróna a kôru. Keď je koláč mierne vychladnutý, rovnomerne ho natrieme krémom a necháme stuhnúť.

Varenie mäkkého, chutného a výdatného mrkvového koláča s pomarančom - rodinu rozmaznávame sladkým, „útulným“, zimným voňavým prípravkom domáce koláče! Recept sa však neobmedzuje iba na konkrétne ročné obdobie. Mrkva je k dispozícii po celý rok, takže môžete začať pripravovať dezert, kedykoľvek budete chcieť. Svieži mrkvový koláč s jasne oranžovými postriekaniami sa ukáže ako atraktívny a chutný! Mrkva spolu s olejom majú priaznivý vplyv na textúru a bránia sušeniu drobky. Vlašské orechy pridajte ľahkú štipľavosť, oranžová osvieži chuť a škorica dodá teplú korenistú notu!

Ak chcete dať jednoduchému produktu slávnostnejší a elegantnejší vzhľad, pokryte hornú časť pečenia veľkorysou vrstvou snehobieleho krému a pridajte orechový rozptyl. Jemná zmes na báze krémového syra - bezchybná kombinácia s mrkvovým koláčom, a to ako vzhľadom, tak aj chuťou. Ak si však prajete, zaobídete sa bez krému - pečivo len mierne posypte práškovým cukrom alebo polejte rozpustenou čokoládou. Chuť zostáva bohatá a úplná v každom scenári!

Zloženie:

• mrkva - 300 g (lúpaná hmotnosť);
• vajcia - 3 ks .;
• cukor - 180 g;
• maslo - 100 g;
• rastlinný olej - 100 g;
• soľ - štipka;
• múka - 250 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• kôra z 1 oranžovej;
• pomarančový džús - 50 g;
• sóda - 1/3 lyžičky;
• vlašské orechy - 90 g;
• mletá škorica - 1 lyžička.

Pre krém:

• smotanový syr Almette alebo podobne - 100 g;
• kyslá smotana 20% - 100 g;
• pomarančový džús - 20 g;
• práškový cukor - 25 g.

Pre registráciu:

• vlašské orechy - 30 g.

Recept na mrkvový koláč

1. Po očistení od vrchnej vrstvy, mrkva s tromi jemnými hoblinami.
   
2. Odstráňte kôru z oranžovej. Ak to chcete urobiť, znova použite jemné strúhadlo. Odstráňte vrchnú tenkú vrstvu pomarančovej kôry, trpkú bielu časť nechajte nedotknutú. Po dokončení kôry nakrájajte ovocie na polovicu a pomocou odšťavovača vytlačte šťavu - stačí iba 70 g (50 na cesto a 20 na krém).
   
3. Vajcia rozšľaháme s cukrom. Pracujeme so zmiešavačom, kým sa nerozpustia tuhé častice.
   
4. Nalejte zmes olejov - rafinovaný zeleninový (bez zápachu) a maslo. Táto sa predbežne úplne roztaví a ochladí. Ďalej naložte hobliny mrkvy.
   
5. Hodíme štipku soli. Pridajte kôru a 50 g pomarančového džúsu. Premiešame.
   
6. Spojte múku s práškom do pečiva, sódou a škoricou. Po preosiatí po častiach pridajte múčnu kompozíciu do vaječno-mrkvového základu. Miešajte zdola nahor, kým sa nerozpustia suché oblasti.
   
7. Orechy nasekajte nožom alebo nakrájajte mixérom, ale nie na strúhanku. Kusy by mali byť nahmatané hotový koláč... Nalejte orechy do mrkvového cesta.
   
8. Po poslednom premiešaní viskóznej oranžovej hmoty ju vložte do pekáča s priemerom 22 cm, dno je možné vopred položiť pergamenovým papierom.
   
9. Formulár pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Mrkvový koláč pečieme asi 40-50 minút. Pripravenosť skontrolujeme znížením dreveného špízu alebo špáradla hlboko do stredu pečenia. Ak na palici nie je žiadna palica surové cesto, je čas vyraziť.
   
10. Kým sa koláč chladí, pripravte si krém. Vyberieme z chladničky krémový syr a kyslú smotanu, spojíme. Pridajte práškový cukor a pomarančový džús, ručnou metličkou miešajte dohladka.
    
11. Uvoľnite vychladnutý mrkvový koláč z formy. Povrch na pečenie pokryjeme „čiapočkou“ snehobieleho krému. Posypeme orechmi nakrájanými na stredné kúsky.
    
12. Mrkvový koláč je pripravený! Krájame a ochutnávame! Dezert odložíme do chladničky.
    

Dajte si pekný čaj!

Rýchlo a ľahko pripraviť niečo na čaj? Mrkvový koláč je jemný, šťavnatý a vzdušný, jednoduchý recept, pre ktorý je v kuchárskej knihe každej skúsenej ženy v domácnosti najlepšou voľbou na rýchle pečenie počas pôstu aj na diétny stôl.

Recept krok za krokom: najlepší recept na chudý mrkvový koláč

Recept na mrkvový koláč je veľmi jednoduchý a veľmi chutné pečivo sa získava z mrkvy.
Hlavná vec je, že by v nej nemali byť cítiť kúsky mrkvy. Tento recept sa používa na pečenie najchutnejšieho mrkvového koláča! Takže nežné, šťavnaté, najjemnejšie, lahodné!
A hoci to muselo byť varené v mixéri, takto:

aby cesto dopadlo ako zemiaková kaša a aby mrkvu v koláči nebolo cítiť.

Ak však taký mixér nie je, pripravte cesto pomocou mixéra a mrkvu nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle.

Takže potrebujete

1. 250 g surovej mrkvy (to sú asi 3 malé mrkvy)
2. 260 g pšeničnej múky
3. 300 g cukru (nebojte sa, koláč nebude sladký, zostane vyvážený v chuti)
4. 1 vrecúško vanilkový cukor (alebo vanilín)
5. 4 vajcia (ak používate veľmi veľké vajcia, potom ich zredukujte na 3 kusy)
6. 180 - 200 ml rastlinného oleja bez zápachu (vhodný je kukuričný, repkový, olivový alebo polovičný slnečnicový a olivový olej, ale neberte extra panenský), množstvo rastlinného oleja je správne, v hotovom koláčku ho nie je cítiť
7. 1 polievková lyžica prášok do pečiva
8. štipka soli
9. odporúčam pridať kôru z citrónu, pomaranča, obľúbené orechy a hrozienka

Príprava:
Mrkvu nastrúhame na najjemnejšom strúhadle s klinčekmi. Džús, ak existuje, nie je potrebné vytlačiť.

Vajcia rozbite do pohára, pridajte cukor a vanilkový cukor


Beat mixérom na vysokej rýchlosti po dobu 5 minút. Tu stačí načasovať čas a biť najmenej 5 minút. To je dôležité.

Teraz pridajte nastrúhanú mrkvu


Mixujeme mixérom pri nízkej rýchlosti


Prilejeme olej, tiež trochu rozmixujeme mixérom


Potom preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ (nikdy však nesolím sladké pečivo, tak sa presvedčte sami)


Opäť rozmixujeme mixérom dohladka. Nie príliš dlho.
Tu je krasne cesto ukáže sa.


Formu vymastíme maslom a vylejeme cesto. Nezmestilo sa mi všetko cesto. Nechal som 1,5 cm na zdvíhanie.


Koláč musíte piecť v rúre dobre vyhriatej na 180 ° C po dobu 45 minút alebo do „suchého zápasu“ Môže prasknúť ako moje, nie je to strašidelné


Koláč vyklopte na misu a nechajte mierne vychladnúť. Posypeme práškovým cukrom.

Doprajte si čaj!

pysy Niekto môže nájsť koláč sladký, môžete v recepte znížiť cukor na 250 g.

Jednoduchý a vynikajúci mrkvový koláč v pomalom sporáku

Najrýchlejšie zjedený koláč vďaka prítomnosti mrkvy. Diétne pečivo je ľahké na žalúdok. Nie je suchý, ale ani mokrý - iba správna úroveň vlhkosti.

• 100 g masla;
• 1 vajce;
• 100 g tekvice nastrúhanej na jemnom strúhadle;
• 150 g múky;
• 80 g cukru;
• ach, 5 lyžičiek sódy.

Pre fondán:

• 50 g masla;
• 2-3 lyžice mrkvová šťava + mlieko, takže na konci bolo 100 ml tekutiny;
• 50 g cukru.

Príprava:

Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a po piatich až desiatich minútach šťavu trochu vytlačte rukami. Mrkvu v ceste treba presne vytlačiť, z dužiny by mala byť formovaná guľa - aby sa nedrobila alebo nerozotierala. A potom - ako to chodí.

Maslo, cukor a vajcia dobre zomelieme, kým nie sú spenené (ja používam kombajn, prácu to zvládne za 3-4 minúty).

Pridajte sódu - uhasím to staromódnym spôsobom s trochou octu. Keď viem nové trendy v tejto technológii, nehovorím vám, že musíte hasiť - presvedčte sa sami, ako ste zvyknutí. Pol čajová lyžička sódy bikarbóny a približne rovnaké množstvo octu mi dá kysnuté cesto (napriek tomu, že tekvica v zásade nie je ľahký produkt) a žiadna dochuť po sóde.


Akonáhle pochopíte, čo sa krásne a veľkolepo ukázalo, pridajte mrkvu. Pri nízkych otáčkach pokračujte v miešaní všetkého hladkého cesta, potom múky.

Cesto nalejte do vymastenej (alebo vystlanej papierom) formy, pošlite všetko do rúry, alebo v multivarkeo. Asi 40 minút a teplota je 170 stupňov. Pripravte si cesto pomocou zápalky alebo špáradla. Vyberte z formy.

Fondán na tortu dáva rozhodujúcu chuť. Pripravuje sa ako náplň ešte raz jednoducho:

Uložené dve polievkové lyžice šťavy zriedte mliekom,

nalejte do hrnca, vložte tam maslo a cukor,

privedieme k varu a potom za stáleho miešania varíme na strednom ohni do zhustnutia.

Keď náplň mierne vychladne, namažte vrch koláča.

Recept: Jednoduchý mrkvový koláč so smotanou a orechmi

1. Mrkva - 2 ks. stredná veľkosť
2. Cukor - 200 g
3. Slnečnicový olej - 175 ml
4. Vajcia - 3 ks.
5. Orechy (vlašské orechy a mandle) - 150 g
6. Múka - 200 g
7. Prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky.
8. Soda - 2/3 lyžičky
9. Soľ - 0,5 lyžičky
10. Mletá škorica - 3 lyžičky
11. Sušený zázvor - 3 lyžičky

Suroviny na krémový tvarohový krém

Práškový cukor - 150 g
Krémový syr Philadelphia - 125 g
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Vanilkový olej alebo esencia - niekoľko kvapiek
Nasekané orechy a citrónová kôra - na ozdobu
No, to je všetko pripravené. Váš kúsok koláča už čakal na šálku aromatického čaju a na vás. Dobrú chuť všetkým

Pripravte si suroviny

1. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle.
2. Nalejte rastlinný olej do misy do hlbokej misy
3. Do rastlinného oleja pridajte kryštálový cukor.
4. Rozdrvte cukor s rastlinným olejom.
5. Pridajte vajcia.
6. Všetky zmiešané ingrediencie vyšľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí.
7. Pridajte ½ čajovej lyžičky soli.
8. Teraz pridáme sódu bikarbónu.
9. Teraz pridajte do cesta potrebné množstvo prášku do pečiva.
10. Pre dochutenie pridajte do koláča 3 čajové lyžičky prírodnej mletej škorice.
11. A teraz vrcholom koláča je sušený zázvor
12. Ešte raz všetko poriadne rozšľaháme mixérom.
13. Ak chcete orechy nasekať, najskôr ich zabaľte do uteráka
14. Ak chcete brúsiť na uteráku, choďte s valčekom
15. Nalejte nasekané orechy do cesta
16. Teraz nalejte nasekanú mrkvu do misy s cestom.
17. Do misy s cestom pridáme 200 g preosiatej múky
18. Cesto pripravené na pečenie opäť lyžicou premiešajte
19. Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
20. Cesto nalejeme do pripraveného pekáča
21. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 30 až 45 minút.

Pripravenosť koláča kontrolujeme pomocou drevenej tyčinky alebo zápalky - hotové cesto nelepí sa na drevo

Hotový dezert nechajte vo forme ďalších 20 minút a potom preložte do drôteného stojana, kým úplne nevychladne.

Koláč vyberieme z formy iba 20 minút po skončení varenia a dochladíme ho na mriežke.

Na krém

1. Na prípravu krému preosejeme krupicový cukor do misky
2. Teraz do cukru pridajte krémový syr.
3. Krém rozmixujte vidličkou.
4. Pridajte lyžicu citrónovej šťavy.
5. Niektoré orechy pomelieme v mažiari, niektoré pôjdu na ozdobu a zvyšok na krém
6. Pridajte niektoré z orechov do krému.
7. Do krému pridáme prírodný vanilkový olej alebo trochu esencie a potom dobre premiešame.
8. Povrch úplne studeného koláča namažte krémom.

Najjednoduchší recept na mrkvový koláč s hrozienkami (s fotografiou)

V tomto recepte sa namiesto masla používa rastlinný olej (odporúčajú olej z hroznových jadier, ja som použil obyčajný slnečnicový, pretože je oveľa lacnejší) a k tomu významne prispieva mrkva.

Aká je štruktúra koláča:

• Mrkva nie je nijako zvlášť cítiť
• Rastlinný olej vytvára inú štruktúru a tento rozdiel je príjemný
• Chuť je dosť jemná: korenie, hrozienka, trochu cukru
• Ukázalo sa, že koláč nebol mokrý, mierne sa zdvihol a upiekol, ale napriek tomu sú prísady dosť ťažké a musíte byť opatrní

Ingrediencie na formu 22 cm

1. 3 vajcia
2. 130 g hnedého cukru
3. 0,5 lyžičky škorica
4. 0,5 lyžičky muškátový oriešok
5. vanilka, trochu soli
6. 100 ml rastlinného oleja (bez zápachu)
7. 150 gr múky
8. 11 g prášku do pečiva
9. 50 gramov hrozienok
10. 250 gr nastrúhanej mrkvy

Všetko dôsledne a dôkladne premiešajte tyčovým mixérom / mixérom / rukou.
Primiešajte mrkvu a hrozienka.
Formu vymastíme olejom, vysypeme múkou.
Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 50 minút.

Recept: Jednoduchý krémový mrkvový koláč

Organická kombinácia chutí, stredne sladká a jasná.

Dva recepty na mrkvové koláče:

Mrkvový sušienka s orechmi (1) (na plechu 30/40, vysokom 1 cm) - tento veľmi jemný

1. 90 g hnedého cukru
2. 40 g bielkovín (1)
3. 50 g žĺtkov
4. 5 g soli
5. 120 g mletých orechov (pekanové orechy, grécke)
6. 180 g najemno nastrúhanej mrkvy
7. 50 g krupicového cukru
8. 155 g bielkovín (2)
9. 25 g hnedého cukru
10. 140 g masla
11. 120 g múky
12. 5 g prášku do pečiva

• 1. Múku s práškom do pečiva vopred preosejeme. Rúru vyhrejeme na 160C.
• 2. Hnedý cukor, žĺtky, bielkoviny (1), soľ, orechy a práškový cukor zmiešajte vareškou alebo v kuchynskom robote (pokiaľ nie sú spojené a jednotné).
• 3. Do zmesi pridáme rozpustené maslo a dôkladne ich miešame, kým sa nespoja.
• 4. Bielky (2) vyšľaháme s cukrom, opatrne do zmesi pridáme vyšľahané bielka. Pridajte múku preosiatu s práškom do pečiva.
• 5. Cesto nalejeme na plech, pečieme pri 160C 10-15 minút. Zmraziť

Mrkvová kôrka s orieškami (v ráme 30/40, výška 4 cm) - je hustejšia

1. 450 gr. lúpaná mrkva
2. 200 g múky
3. 12 g prášku do pečiva
4. 1 lyžička škorica
5. 150 g hnedého cukru
6. 200 ml rastlinného oleja bez zápachu (najradšej mám hroznový olej)
7. 4 vajcia
8. 100 g nasekaných vlašských orechov

Rúru predhrejeme na 180C

1. Mrkvu nakrájajte veľmi najemno (použite kuchynský robot). Ak použijete strúhadlo, efekt nebude taký, aký potrebujeme.
2. Mrkvu zmiešame s cukrom, orechmi, škoricou.
3. Zalejeme olejom a dohladka rozmixujeme.
4. 4. Vajcia rozšľaháme a pridáme do cesta - znova premiesime.
5. 5. Nalejte múku postupne preosiatu práškom do pečiva, hnette, aby ste nevytvorili hrudky.
6. Cesto nalejeme do rámu, zarovnáme a dáme piecť na 180C cca. 40 minút (do suchého zápasu).

K týmto koláčom sa hodí smotanový syr alebo kyslá smotana.

Pena zo smotanového syra (Philadelphia alebo, ak máte radi sladšie, Mascarpone). Ja sám tu mám radšej Philadelphiu. Toto je mierne prepracovaný recept od Pierra Hermeho (z jedného z jeho dezertov).

Pena zo svetlého krémového syra:

• 4,5 g želatíny v listoch (máčať)
• 25 g vody
• 80 g kryštálového cukru
• 50 g vaječných žĺtkov
• 180 g krémového syra (Philadelphia)
• 15 g cukru
• 210 g krému vyšľahaného do mäkka

Žĺtky rozšľahajte, cukor a vodu povarte do sirupu (121C) a pridajte ich k vyšľahaným žĺtkom. Pridajte vylisovanú želatínu (šľahajte ďalej). Zahrejte krémový syr do mäkka, premiešajte s práškovým cukrom. Ručne vmiešajte žĺtkovú hmotu do hladka. Jemne vmiešajte šľahačku. Koláče (vysoké 1-1,5 cm) navrstvíme na penu, koláč ochladíme.

Podľa tohto receptu. Čip je tiež v kréme - je polovičný na kyslej smotane a krémovom mäkkom syre a v sušienke. Neviem o jednoduchosti, ukázalo sa to prvýkrát. Tu je problém iba v chutiach - koho to zaujíma ... Vidím, že výber receptov nie je zlý, ale aj tak musíte vyskúšať niekoľko receptov a až potom si sami zvoliť to najlepšie! 🙂

Oksana, prvý recept je chudý a samozrejme chutí inak ako koláč kyslá smotana... Je to len tým, že cukrovinky sú experimenty a výber vhodného receptu iba „pre seba“