Çfarë do të thotë një prodhues manual i kapuçinos? Karakteristikat e aparatit më të mirë për kafe kapuçino. Kliko!

Kafeja është një pije mjaft e njohur në të gjithë botën: pihet në Amerikë, Evropë dhe Azi.

Ka mijëra receta për pije kafeje, shumë prej të cilave vijnë nga bregdeti i Italisë.

Kjo gjithashtu përfshin kapuçin - një nga opsionet më të njohura të kafesë, përgatitje korrekte e cila në masë të madhe varet nga shkuma e qumështit.

Pak për kapuçin

Kapuçino u shfaq në shekullin e 18-të në Austri dhe në fillim ishte një përzierje e kafesë, kremit dhe të verdhave të vezëve.

Pastaj u quajt "Kapuziner", një emër më i njohur modern - kapuçino - u shfaq vetëm në shekullin XX në Itali. Emri i tij u shoqërua me rendin e Kapuçinëve që ekzistonin në shekullin e 17-të: rrobat e tyre kishin një ngjyrë kafe karakteristike me një nuancë të kuqërremtë - saktësisht e njëjtë me pijen që rezulton.

Kapuçino është i përhapur kryesisht në Amerikën e Veriut dhe Evropë, në këtë të fundit lider në konsum është Italia: atje kafe pihet më shpesh për mëngjes.

Këshilla të ekspertëve: Bestshtë më mirë të përdorni porcelani për një pije: ndryshe nga gotat prej letre ose gota, porcelani ruan nxehtësinë më së miri.

Një kapuçin përbëhet nga ekspres, qumësht dhe shkumë qumështi me shkumë. Kjo e fundit merret duke përdorur avull të nxehtë. Në mënyrë tipike, kafeja e zezë e thjeshtë derdhet në një filxhan nga një e treta, pjesa tjetër e hapësirës është e mbushur me shkumë qumështi. Nëse dëshironi, erëza shtohen në pije (çokollatë, kanellë, etj.) Ose zbukurohen sipër duke përdorur klishe, duke krijuar një art latte.

Për të marrë shkumë qumështi për latte ose kapuçin, përdoren pajisje speciale, të cilat quhen kapuçinatorë. Ato ndihmojnë për të arritur një shkumë të fortë dhe të fortë që do të dekoroj pije. Të gjithë prodhuesit e kapuçinos ndahen në dy lloje: mekanik dhe automatik.

Mekanike

Ata quhen gjithashtu "shtambë". Ato përbëhen nga dy pjesë: një enë qumështi dhe një lëvizje. Ky i fundit fshikullon pije në një shkumë, pas së cilës shkumë qumështi i përfunduar transferohet manualisht në një filxhan kafe.

Përparësitë e prodhuesve mekanikë të kapuçinos përfshijnë:

• lehtësinë e përdorimit;
• aftësia për të rregulluar vetë densitetin dhe gëzofësinë e shkumës;
• punë më e qetë;
• lehtësia e larjes;
• aftësia për t'u përdorur me çdo aparat kafeje;
• kosto e ulët: blerja e një prodhuesi të veçantë kapuçino do të kushtojë më pak sesa një zëvendësim i plotë i një prodhuesi kafeje.

Vlen të përmendet: Ndryshe nga kapuçinat e automatizuar, ato manual ju lejojnë të rregulloni densitetin e shkumës, duke u dhënë pronarëve mundësinë që të mbështeten plotësisht në shijen e tyre.

Ekzistojnë dy lloje të kapuçinatores mekanike:

1. Përbëhet vetëm nga një lëvizje lëvizëse, çdo filxhan i përshtatshëm mund të përdoret si enë. Funksionon si një mikser dhe lehtësisht fshikullon qumështin për disa minuta. Mund të furnizohet me energji elektrike ose bateri.
2. Përbëhet nga tasi dhe lëvizja e tyre, gjithashtu ka emrin aerokino. Fërkuesi dhe gota janë të dehur fort së bashku dhe parandalojnë derdhjen e qumështit gjatë fshikullimit. Në të njëjtën kohë, modeli shpesh është i pajisur me funksione shtesë: ngrohja e kupës, zgjedhja e mënyrave, etj. Disa variante mund të lidhen me aparat kafeje dhe të punojnë me të.

Për makineritë e kapsulës

Shumë prodhues të kapsollave për makineri ofrojnë kapsula speciale me qumësht pluhur, por shija e pijeve që rezultojnë është dukshëm inferiore ndaj shkumës së vërtetë, të sapo bërë.

Shënim: pothuajse të gjitha makineritë e kapsulës nuk kanë një prodhues të kapuçinos plotësisht, dhe për këtë arsye është e nevojshme të blini gjithashtu një manual, i cili u përshkrua më sipër.

Automatik

Pajisjet e tilla janë ndërtuar tashmë në aparat kafeje; vetëm një tub i hollë është i dukshëm nga jashtë. Ekzistojnë lloje mekanike dhe automatike.

Të parët shpesh quhen panarello, veprimi i tyre bazohet në parimin e një shishe llak. Prodhuesi i kapuçinos është një tub metalik nga i cili del një presion i lartë me avull.

Për të rritur produktivitetin, një tub i veçantë me shumë vrima vihet në tub. Avulli kalon përmes tyre, gjë që bën të mundur pirjen e qumështit shumë më shpejt dhe më mirë.

Përdorimi i këtij modeli është shumë i thjeshtë: duhet të derdhni produktin në një enë, të ulni grykën atje dhe të ndizni pajisjen, duke e kthyer pak enën për fshikullim më të mirë. Mos e ulni panarellon shumë ulët, përndryshe qumështi do të shpërndahet. Shtë e nevojshme të mbani enën në mënyrë që gryka të mos shkojë shumë e thellë.

Në modelet automatike ose kapuçinat automatik, hunda e hollimit të avullit ka një degë të veçantë për marrjen e qumështit - një tub i hollë. Ulet në një enë me qumësht (mund të jetë edhe një qese e thjeshtë), pas së cilës kapuçinatori do të marrë vetë sasinë e kërkuar të qumështit, do ta shkumë atë dhe menjëherë do ta transferojë në një filxhan kafe.

Kjo është një mënyrë më e lehtë dhe më e përshtatshme që ju lejon të merrni një kapuçin ose latte menjëherë, pa humbur përpjekje shtesë: nuk keni pse të hiqni enën e qumështit, të zhvendosni shkumën, etj.

Nga ana tjetër, tubacioni i qumështit duhet të shpëlahet tërësisht dhe nuk duket shumë tërheqës.

Një nga llojet e kapucinatorëve automatikë janë modelet me një enë qumështi të lëvizshme. Nga pamja e jashtme, aparatet e tilla të kafesë duken më tërheqëse, dhe pjesa e lëvizshme me qumësht është e lehtë për tu ruajtur në frigorifer dhe pastrohet lehtë.

Shënim: megjithë përparësitë e dukshme, kapuçinat automatikisht praktikisht nuk ju lejojnë të rregulloni dendësinë e shkumës si ato manuale.

Në thelb, përgatitja e një pije në pajisje të tilla zhvillohet në dy faza:

• aparat kafeje do të krijoj kafe së pari;
• atëherë është radha për të shkumëzuar qumështin.

Disa modele më të përparuara dhe më të shtrenjta kanë dy kaldaja. Kjo ju lejon të bëni dy filxhanë kafe në të njëjtën kohë ose të mos humbni kohë duke kaluar mes proceseve. Shembull: Për të bërë një makiato latte, fillimisht tundni qumështin, pastaj derdhni kafe. Por pas shkumëzimit, makinës i duhet pak kohë që të qetësohet, dhe shkumës ka kohë për t'u qetësuar. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, blihen aparate kafeje me dy kaldaja.

Pro dhe kundër të modeleve të ngulitura

Përparësitë e modeleve të integruara përfshijnë:

• koha e shkumëzimit: shkumat e qumështit në më pak se një minutë;
• nuk ka nevojë të blini pajisje shtesë;
• aftësia për të përgatitur disa mundësi për pije: kapuçin, latte dhe variacionet e tyre;
• besueshmëria dhe thjeshtësia: për të marrë shkumë, thjesht duhet të shtypni një buton.

Disavantazhet përfshijnë:

• dimensione të mëdha të vetë krijuesit të kafesë: i referohet modeleve me dy kaldaja;
• cmim i larte;
• nevoja për të shpëlarë makinerinë dhe prodhuesin e kapuçinos, dhe kjo duhet të bëhet pas çdo përgatitjeje të kafesë, përndryshe pikat e qumështit do të thahen dhe prishin pjesën tjetër të pijeve.

Si të bëni zgjedhjen e duhur

Kur zgjidhni një aparat kafeje me një prodhues kapuçino, duhet t'i kushtoni vëmendje jo vetëm metodës së përgatitjes së shkumës, por edhe karakteristikave të vetë njësisë.

Kjo perfshin:

1. Fuqia: sa më e lartë të jetë, aq më shpejt pija do të jetë gati.

Konsideroni: sa më shpejt të përgatitet kapuçina, aq më pak e fortë do të jetë kafeja.

1. Lëndët e para të përdorura: a do te jete gati kafe te bluar, grurë ose kapsolla - zgjedhja varet nga preferencat personale dhe aftësitë e pronarit. Për shembull, blerja aparat kafeje kapsule, ia vlen të bëheni gati për blerjen e vazhdueshme të kapsollave. Nëse zgjedhja bëhet në favor të një prodhuesi kafeje që përdor pluhur të bluar, duhet të përgatiteni për nevojën e blerjes së një mulli kafeje të veçantë nëse keni nevojë të përdorni drithëra.
2. Madhësia e aparatit: sa më pak hapësirë \u200b\u200be lirë në kuzhinë, aq më pak duhet të jetë aparat kafeje. Në disa raste, do të jetë më fitimprurëse të blini një krijues kafeje me përmasa të vogla dhe një prodhues manual të kapuçinos, të cilat mund të hiqen lehtësisht nëse është e nevojshme.
3. Funksionaliteti: fillimi i vonuar, aftësia për të ndërprerë procesin, për të ndryshuar shpejtësinë dhe shkallën e bluarjes, dhe shumë më tepër.

Shtë e rëndësishme të dini: sa më shumë që makina mund të bëjë, aq më e shtrenjtë do të kushtojë - kjo blerje do të justifikohet vetëm nëse pronari e kupton kafenë dhe është i gatshëm të provojë receta të ndryshme.

1. Mundësia për të ngrohur paraprakisht gotat: kapuçina përgatitet ekskluzivisht në pjata të ngrohta dhe për këtë arsye këshillohet që makineria të mund ta ngrohë gotën më vete.
2. Fuqia e pajisjes, materialet e përdorura dhe gjendja e punës. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje prodhuesit. Mund të jetë ose një kompani e specializuar ekskluzivisht në aparatet e kafesë (për shembull, "Delongy"), dhe një kompani që prodhon lloje të ndryshme të pajisjeve (për shembull, "Bosch"). Importantshtë e rëndësishme që kompania të ketë qendra e Shërbimit në qytet dhe pjesët rezervë mund të bliheshin lehtësisht nëse pajisjet papritmas dilnin nga funksioni.

Kur zgjidhni një prodhues të kapuçinos, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje:

1. Krijues kafeje në dispozicion: nëse tashmë ka një aparat kafeje në shtëpi, por pa prodhues të kapuçinos dhe pronari nuk ka ndërmend ta ndryshojë atë, duhet të kufizoheni në një model manual. Pronari vendosi të ndryshojë tërësisht aparatin e kafesë, vlen të llogaritet nëse nuk do të ishte më fitimprurëse të zëvendësoni mulli kafeje, krijues kafeje dhe prodhues kapuçino me një pajisje.
2. Nevoja për një prodhues të kapuçinos: nëse pronari përgatit një latte një herë në vit, nuk ka kuptim të blini një model të specializuar dhe të shtrenjtë të një aparat kafeje me një kapuçinatore të integruar - është më mirë të kufizoheni në një manual.
3. Përmasat totale: nëse prodhuesi i kapuçinos ka një enë të veçantë qumështi, duhet të lini më shumë hapësirë \u200b\u200bpër të në tryezë. Nga ana tjetër, pajisjet e tilla duken më prestigjioze dhe elegante. Nëse pamja nuk është shumë e rëndësishme, mund të kufizoheni në një prodhues automatik të kafesë me një kashtë ose t'i jepni përparësi Panarello.

Që nga shpikja e pijeve të kafesë, njerëzit janë përpjekur vazhdimisht t'u japin atyre një shije dhe aromë të veçantë duke përdorur aditivë të ndryshëm: qumësht, krem, kanellë, etj.

Kapuçino dhe latte janë disa nga opsionet më të njohura të kafesë të njohura në të gjithë botën. Për t'i përgatitur ato, është e nevojshme të rrahni qumështin ose kremin në një shkumë elastike, e cila mund të bëhet vetëm me ndihmën e kapuçinatoreve speciale.

Ju mund të studioni procesin e kapuçinatorit në më shumë detaje duke parë videon:

Lëngu i qumështit është një pajisje e veçantë e krijuar për shkumëzimin e shkumës së qumështit të qëndrueshme dhe të shijshme. Në thelb, pajisjet e tilla përdoren para se të pini një shumëllojshmëri të pijeve të kafesë: dhe kapuçin.

Një pastër modern i qumështit, rishikimet për të cilat përmendin vetëm cilësitë e tij pozitive, janë të disa llojeve: në formën e një gryke (të bashkangjitur në aparatet e kafesë) dhe autonome. Parimi i funksionimit të grykës në makinë bazohet në një dizajn të thjeshtuar të atomizuesit, me ndihmën e të cilit avulli fillon të përzihet me qumështin. Rezultati është një shkumë e vazhdueshme qumështi.

Cili është ndryshimi i tyre?

Dallimi midis dy llojeve të shkumëzuesve është se hunda mund të funksionojë vetëm në lidhje me një aparat kafeje. Ka një rregullim për boshllëkun e vrimës përmes së cilës lëngu hyn në lëngun e qumështit. Gjithashtu, kjo lloj pajisje ka një tub që duhet të vendoset në qumësht. Për shkak të presionit në atomizues, qumështi nga kjo enë lëviz shpejt, dhe duke u tërhequr në tubin tjetër, përzihet me avullin.

Në llojin e dytë, qumështi shkumohet në një enë të veçantë, ku ka një sustë të veçantë prej çeliku të pandryshkshëm dhe drejtohet nga një motor elektrik. Ky motor, kur rrotullohet susta, ngop qumështin me flluska. Kështu që, për shembull, qumështi i qumështit Bork merr sekuencën e mëposhtme të veprimeve: derdh qumështin në rezervuar dhe mbylli atë me një kapak. Tjetra, ndizni vetë kapuçinoren, dhe për disa minuta do të keni një shkumë të fortë dhe të shijshme të qumështit.

Kujdesi për Vëllain e Qumështit

Përveç kësaj, lëngu i qumështit mund të jetë i pa ngrohur ose i nxehtë. Gjithashtu, gjë që është shumë e rëndësishme, prodhuesit modernë të kapuçinos nuk kërkojnë ndonjë kujdes të veçantë, pasi që një pajisje e tillë është shumë e lehtë për tu çmontuar - thjesht duhet të hiqni gotën nga mbajtësi i kupës dhe të hiqni kapakun. Duhet të lahet në pjatalarëse ose me dorë nën çezmën, dhe kapakun dhe shishen me spërkatje në ujë të ngrohtë. Ndodh kështu që pak produkt qumështi mbetet në frother, i cili mund të përdoret më vonë. Në këtë rast, enën e qumështit mund ta lini në frigorifer.

Interesante, disa frother qumësht kanë shumë përparësi në krahasim me sistemet e tjera. Për shembull, mund të dozoni sasinë e lëngut, në varësi të kërkesave tuaja, si dhe të rregulloni densitetin e shkumës, duke marrë parasysh

Disavantazhet e agjentëve të fryrjes

Por ne gjithashtu e konsiderojmë të rëndësishme t'ju paralajmërojmë për disa nga disavantazhet që mund të ketë një frother qumësht. Pra, disavantazhi kryesor i kapucinatorit është që ju nuk mund ta kontrolloni saktë sasinë e shkumës së qumështit të përfunduar, pasi ajo është rrahur në një enë, pas së cilës ajo derdhet manualisht në filxhan, dhe nuk ushqehet menjëherë në të.

Temperatura e vetë lëngut gjithashtu mund të ndikojë në shkumë. Për shembull, qumështi i ftohtë është i përshtatshëm për modelet e vëllezërve që punojnë me avull ose metodë tjetër ngrohjeje. Nëse keni një model më të thjeshtë të fruthit, qumështi duhet të nxehet paraprakisht pasi kjo do t'ju ofrojë cilësi të shkëlqyeshme të shkumës së qumështit.

Në këtë rast, temperatura e qumështit duhet të jetë më shumë se 40 gradë, si rezultat i së cilës sigurohet qëndrueshmëria e shkumës. Por, sido që të jetë, është e rëndësishme që qumështi të mos jetë shumë i nxehtë, sepse tashmë në 60 gradë mund të fillojë të skuqet. Por jo të gjithë do ta pëlqejnë qumështin e tillë!

Edhe rreth 30 vjet më parë, gustatorët e vërtetë përgatitën kafe nga cikorja e bluar dhe besuan se një pije e tillë ka një shije dhe aromë unike. Sidoqoftë, shumë gjëra kanë ndryshuar që nga ajo kohë. Njohësit modernë të një pije fisnike preferojnë të përgatisin kafe për mahnitëse receta italiane, në sajë të së cilës mund të shijoni latte aromatike, frape, ekspres, makiato.

Por "atributi" i detyrueshëm i këtyre pijeve është shkumë qumështi i rrahur mirë, i cili mund të formohet vetëm nga një pastër qumështi me cilësi të lartë. Bëhet fjalë për të që do të diskutohet në këtë artikull.

Çfarë është një agjent i fryrjes?

Një frother qumështi, ose, siç quhet ndryshe, një kapuçin, është një pajisje që e pasuron atë me oksigjen ndërsa fshikullon qumështin, për shkak të së cilës formohet një shkumë e trashë në sipërfaqen e lëngut.

Falë kësaj teknike, është e mundur të përgatisni pije kafeje me bazë ekspres që janë përmirësuar shije, në krahasim me kafenë tradicionale. Ekzistojnë dy lloje kryesore të prodhuesve të kapuçinos: mekanike (manuale) dhe automatike, e cila është e lidhur me aparatin e kafesë.

Sistemi automatik i qumështit është i pajisur me një shishe spërkatëse që përzie qumështin me avull të nxehtë. Falë këtij procesi, në sipërfaqen e pijeve formohet një shkumë e bukur qumështi. Në versionin me një pajisje mekanike, shkuma e trashë fshikullohet për shkak të pasurimit të lëngut me flluska ajri: në një enë çeliku inox, në të cilën derdhet qumështi, ekziston një sustë, rrotullimi i së cilës e bën formën e shkumës.

Prodhuesi i kapuçinos me avull: tiparet e pajisjes

Pse keni nevojë për një frother qumësht me avull? Pronarët e aparateve për kafe vështirë se do të ishin të kënaqur duke pirë vetëm kafe klasike.

Dhe të gatuaj shijshme dhe pije aromatike me shtimin e qumështit, ndonjëherë thjesht nuk mund të bëni pa një shkumë të bukur dhe delikate.

Në një situatë të tillë, një prodhues i kapuçinos me avull mund të ndihmojë. Çfarë mund të bëjë ai?

Falë një pajisjeje kaq të zgjuar, lehtë mund të përgatisni llojet e mëposhtme të pijeve:

• kapuçino;
• makiato;
• kon leçe;
• latte;
• mocaccino.

Vëllezërit e avullit janë të lidhur me aparatin e kafesë në dy mënyra:

• Në disa modele të pajisjeve, rrahësja është e lidhur në vend të Panarello. Kur makina e kafesë është e ndezur, qumështi tërhiqet automatikisht në pluhur nga një tub i veçantë, ku formohet shkumë. Pastaj, përmes një vrime të veçantë, ajo derdhet në një filxhan;
• Në modelet moderne të aparateve për kafe, prodhuesit e kapuçinos ose janë të integruar në vetë pajisjet, ose ato janë të lidhura me një lidhës të veçantë në bombol me vrimë nxjerrëse. Në këtë rast, pijet e qumështit prodhohen duke shtypur vetëm një buton, pasi i gjithë procesi është automatik.

Në të dy versionet, vetë kapuçinatori funksionon në të njëjtën mënyrë. Dallimi i vetëm është se opsioni i dytë është më i automatizuar. Sidoqoftë, pajisjet e tilla kushtojnë shumë më tepër. Përveç kësaj, në disa modele, shkumëzuesi skuqet në mënyrë të pavarur, kështu që pronari i lumtur i pajisjeve as nuk duhet të pastrojë pajisjet pasi të përgatisë pije.

Rrahës i pavarur: llojet dhe tiparet

Çfarë është një rrahës i pavarur? Tashmë me emrin bëhet e qartë se kjo teknikë funksionon vetë, pa u lidhur me një aparat kafeje.

Në të njëjtën kohë, ekzistojnë dy lloje të agjentëve të fryrjes autonome:

• Manual. Ky lloj i pajisjes të kujton shumë një mikser dore dhe funksionon në të njëjtin parim: lëngu shkumëzon për shkak të futjes së një lëvizjeje në të, për shkak të rrotullimit të shpejtë të të cilit qumështi pasurohet me oksigjen;
• Automatik. Flother është një rezervuar çeliku inox me një sustë të veçantë brenda, e cila drejtohet nga një motor elektrik. Lëvizja e burimit e bën qumështin me shkumë. Pajisjet e tilla mund të furnizohen me ose pa ngrohje.

Natyrisht, opsioni më buxhetor do të jetë blerja e një manuali modern të qumështit. Një pajisje e tillë mund të funksionojë nga një rrjet ose bateri. Careshtë mjaft e lehtë për tu kujdesur dhe vetë pajisja nuk zë shumë hapësirë.

për familjen tuaj

Si të zgjidhni llaçin e duhur të qumështit? Në një masë të madhe, zgjedhja e pajisjeve përcaktohet nga prania e një aparati kafeje. Nëse nuk e keni, atëherë rrethi i "të dyshuarve" ngushtohet në rrahës të pavarur.

Si të zgjidhni agjentin e duhur të fryrjes mekanike?

• Çmimi Nëse nuk keni ndërmend të grumbulloni një shumë të rregullt për pajisjet, opsioni më i buxhetit do të jetë një "mikser kafeje". Shkumëzuesit manualë janë të lirë, por cilësia e shkumës së formuar nuk është inferiore ndaj asaj automatike;
• Funksioni i ngrohjes... Disa kamxhikë rezervuarë të pavarur janë të pajisur me spirale shtesë që ngrohin qumështin. Njohësit e pijeve të nxehta duhet t'i kushtojnë vëmendje këtij lloji të pajisjeve;
• Largimi. Natyrisht, është shumë më e lehtë të kujdesesh për pajisjen dore, për këtë mjafton vetëm të shpëlarësh grykën metalike;
• Funksione shtesë... Për fat të keq, rrahëset manualë praktikisht nuk kanë mundësi shtesë, por rrahjet automatike mund të pajisen me një ekran të përshtatshëm dhe butona kontrolli që janë përgjegjës për shpejtësinë e pranverës. Sa më shpejt që rrotullohet, aq më e trashë do të formohet shkuma e qumështit.

Por si të zgjidhni një prodhues kapuçino për një aparat kafeje:

• Nevoja për kontroll... Zgjedhja e një prodhuesi të kapuçinos, i cili përdoret në vend të Panarello, do t'ju duhet të ndiqni procesin nga fillimi në fund. Në këtë rast, ndonjëherë ekziston rreziku i djegies me qumësht të nxehtë nëse ena e zgjedhur nuk është mjaft e thellë;
• Çmimi Prodhuesit e kapuçinos të integruar në aparat kafeje janë më të përshtatshmet për t'u përdorur, por edhe më të shtrenjtë;
• Funksione shtesë... Për të aktivizuar rrahësin e avullit, thjesht duhet të shtypni butonin e fillimit. Në të njëjtën kohë, modelet e integruara në aparat kafeje mund të pajisen gjithashtu me një ekran dhe butona për rregullimin e temperaturës së qumështit, dendësisë së shkumës, etj.
• Largimi. Vëllezërit mekanikë me avull të pajisur me tuba shkumë shpesh spërkasin qumësht, kështu që pas çdo kafeje duhet të fshini sipërfaqet e njollosura. Përveç kësaj, shkumëzuesit që nuk janë të integruar në pajisje duhet të lajnë tubat pas çdo përgatitjeje.

Për të mos u zhgënjyer në cilësinë e kafesë që rezulton, ia vlen të dëgjoni rekomandimet e mëposhtme:

• Për formimin e një shkumë të shijshme dhe të trashë qumështi, është i përshtatshëm vetëm qumështi i plotë dhe mjaft i yndyrshëm (më shumë se 5%);
• Kur përdorni mekanike " miksera kafeje», Jepni përparësi modeleve me hundë mjaft të mëdha, ato japin një shkumë më të trashë;
• Përdorni vetëm kafe cilësore për të bërë pije. Pastaj, në kombinim me shkumë të ajrit të qumështit, pija do të japë një aromë të mrekullueshme.

Pse keni nevojë për një frother qumësht? Nëse e konsideroni veten konservator dhe nuk i konsideroni llojet e lartpërmendura të pijeve si kafe të vërtetë, informacioni i paraqitur nuk ka gjasa t'ju interesojë.

Por gustatorët e vërtetë që vlerësojnë aromën delikate të kafesë me qumësht sigurisht që do t'i pëlqejnë pajisjet, falë të cilave ata arrijnë të krijojnë pije delikate dhe të shijshme të kafesë me shkumë të trashë dhe të bukur të qumështit.

Nëse e filloni çdo mëngjes me një kafe të fortë të përgatitur, me siguri keni një makinë të veçantë ose turk për ta bërë atë. Kafeja e vërtetë e shijshme duhet të ketë një shkumë të ajrosur dhe të trashë qumështi. Asshtë po aq e rëndësishme në pije sa lloji i kafesë. Për më tepër, duhet të jetë e dendur, jo menjëherë të vendoset në fund të kupës. Shteti ideal është kur mund të hahet me lugë.

Ju mund të merrni një shkumë të tillë nëse keni një profesionist të shtrenjtë makinë kafeje, i cili siguron një program për përgatitjen e pijeve (latte, kapuçin, makiato). Por financat nuk ju lejojnë gjithmonë të blini një njësi të tillë kuzhine. Për fat të mirë, ky nuk është opsioni i vetëm. Ju mund të bëni shkumë në shtëpi, për këtë ju duhet të keni një frother qumësht.

Për çfarë shërben pajisja?

Vëllai i qumështit ju lejon të përgatisni kafe të shijshme me të shkumë e trashë... Pajisja ngroh qumështin në temperaturën e dëshiruar (pa u shqetësuar se do të shpëtojë) dhe e fshikullon.

Gjatë procesit të fshikullimit, formohen flluska ajri, të cilat rrethojnë yndyrnat dhe proteinat që përmbahen në qumësht. Për shkak të kësaj, shkuma zgjat për një kohë të gjatë, nuk vendoset, ka qëndrueshmëri të saktë dhe të ajrosur.

Zgjedhja e qumështit të duhur

Kur derdhni qumësht në prodhuesin e kapuçinos (lëngu i qumështit), duhet të dini disa rregulla nga të cilat do të varet rezultati përfundimtar.

Shumë njerëz mendojnë se kur zgjedhin një yndyror, qumësht shtëpiak shkuma do të dalë më e trashë dhe më e mirë - ky është një mit. Gjatë procesit të fshikullimit, dhjami vendoset në formën e kremit dhe praktikisht nuk bashkohet me proteina dhe ajër. Si rezultat, shkuma ose nuk funksionon fare, ose bie shpejt në filxhan.

Qumështi i plotë është çelësi i suksesit. Bestshtë më mirë të zgjidhni UHT të rregullt, të paketuar.

Qumështi mund të përdoret përmbajtje të ndryshme yndyre (nga 0% në 3.5%).

Instalim manual

Lëngu i qumështit është një pajisje që fshikullon qumështin në një shkumë të trashë duke përdorur një lëvizje speciale që rrotullohet me shpejtësi të lartë. Ato mund të ndahen në dy grupe: manuale dhe automatike.

Një pajisje dore të kujton disi një mikser ose blender. Mjafton të derdhni qumësht në një turi, të vendosni një lëvizje aty dhe të filloni të tundni. Shkuma formohet mjaft shpejt për shkak të formës unike të buzës. Pajisja ushqehet nga dy bateri AA. Kostoja mesatare është 500 rubla.

Kur zgjidhni një frother manual, duhet të merrni parasysh një nuancë të vogël - temperaturën e qumështit. Duhet të jetë 40-60 ° C. Nëse qumështi mbinxehet, ai do të skuqet plotësisht kur fshikullon. Temperatura do të jetë më e ulët se e deklaruar, shkuma do të jetë e një cilësie joadekuate.

Pajisja automatike

Sistemi automatik i qumështit ka një përbërës të veçantë të lëvizjes dhe ngrohjes, të gjitha së bashku japin një rezultat të shkëlqyeshëm. Shkuma del e trashë. Pajisjet e tilla përdoren edhe në kuzhinat profesionale dhe kafenetë.

Flother është furnizuar me rrjetin elektrik. Mjafton të derdhni shumën e duhur qumësht, shtyp një buton dhe makina do të bëjë gjithçka për ty. Në këtë rast, 1 litër qumësht përpunohet në një shkumë të trashë në një minutë. Pastaj pajisja fiket automatikisht.

Kostoja e pajisjes është nga 2 në 10 mijë rubla. Ju lejon të bëni jo vetëm një shkumë të trashë për kafe, latte, kapuçin, por gjithashtu të përshtatshme për përgatitjen e salcave të ndryshme.

Ka shumë kompani që ofrojnë pajisje të ngjashme. Lëmosha më e famshme e qumështit, vlerësimet e së cilës janë jashtëzakonisht pozitive, është Lattemento. Ekzistojnë edhe modele më të thjeshta, gjithçka varet nga preferencat tuaja individuale dhe aftësitë financiare.

Përkëdhelni veten me kafe aromatike në mëngjes, mos harroni për shkumën e qumështit të lehtë, të ajrosur, të trashë, e cila jep një shije të veçantë, unike. Spërkatni pije me çokollatë të zezë dhe shijoni rezultatin.