Yüzde 9 sirke nasıl seyreltilir

Tariflerde, çeşitli konsantrasyonlarda asetik asit çözeltileri sıklıkla bulunur:% 70 (sirke özü),% 30,% 9 (tablo) ve% 5.

Son zamanlarda doğal sirke çok popüler hale geldi: şarap, elma, balzamik, pirinç, malt. Normal ruh sirkesine göre lezzet ve besin değeri bakımından daha zengindirler. Konsantrasyonları dalgalanabilir, genellikle% 3-6 sirke.

Açık alanlarda dolaşmak yemek tarifleri, Bir sonraki yemeği hazırlarken doğru konsantrasyonda doğru miktarda sirke kullanma sorusu üzerine sık sık kafamı karıştırdım. Aslında, bir tarif şöyle diyor:% 5, ikinci -% 6, üçüncü -% 9 ve hiç asetik asit var ... Her zamanki gibi İnternet tarafından kurtarıldım. Aramalarımın sonuçlarını buraya gönderiyorum - belki hasat mevsiminde başka biri işe yarayabilir!

Bu nedenle, tarifte belirtilen konsantrasyonda sirke yoksa, ancak başka bir sirke varsa, yeniden hesaplama için bu tabloyu kullanın. Aşağıda, tablonun nasıl kullanılacağını açıklayan özel örnekler verilmiştir.

İşte yeniden hesaplamaya ilişkin iki özel örnek:

Yeniden hesaplama formülünü türetelim: Doğru miktar (gram cinsinden) \u003d gram cinsinden orijinal miktar × başlangıç \u200b\u200bkonsantrasyonu ÷ istenen konsantrasyon için. Kolaylık sağlamak için konsantrasyonu tam sayı olarak kullanırız (0,09 yerine 9 veya 0,7 yerine 70)

Birçok tarifte 3 yemek kaşığı kolayca değiştirebilirsiniz. 5 yemek kaşığı için% 9. Asetik asit miktarı önemli ancak sıvı değilse% 5 (örneğin bir salatada). Eşit miktarda sıvı kullanmak önemliyse (örneğin, turşularda), o zaman su ekleyin veya çıkarın. Örneğin% 9'u% 5 sirke olarak değiştirirsek 2 yemek kaşığı eklememiz gerekir. su: 5 yemek kaşığı% 5 sirke \u003d 3 yemek kaşığı % 9 sirke + 2 yemek kaşığı (su). Ya da tam tersi - daha zayıf bir sirkeyi (% 5) daha güçlü bir sirkeyle (% 9) değiştirirsek, o zaman 2 yemek kaşığı çıkarmamız gerekir. su (mümkünse reçeteyle).

Sonraki yeniden hesaplama yöntemi
1. Çeviri formülleri

K \u003d S çıkışı / S tr
V iddia \u003d K * V ref

K katsayı olduğunda,
V iddiası - gerekli miktarda sirke,
V out - ilk sirke miktarı,
С tr - gerekli konsantrasyon,
C ref - ilk konsantrasyon.

Misal
% 70 sirke% 3'e nasıl seyreltilir?
K \u003d 70/3 \u003d 23
Bu yüzden% 70 sirkenin% 3'ünü yapabilmek için 1 kısım sirkeyi 22 kısım su ile seyreltmeniz gerekir.

Görevi değiştirelim.
Soyut parçalarımız yok, somut mililitre var.
5 ml% 70 sirkeyi% 3'e aktarmak gerekir.
Elde edilen 23 katsayısını alın ve 5 ile çarpın.
23 * 5 \u003d 115 ml alıyoruz.
5 ml% 70 \u003d 115 ml% 3

2. Çeviri tablosu.

Örnekler (tablonun nasıl kullanılacağı)

1. Tarif 1 çay kaşığı% 70 sirke diyorsa ve sadece% 6 var.
Yani% 6 sirkenizden 11,5 çay kaşığı almanız gerekir.

2.% 70 asetik asitiniz varsa ve% 6 sirke almanız gerekiyorsa.
1 kısım asit alın ve üzerine 10.5 kısım su ekleyin.

Tarifte 15 ml% 70 sirke özü ve 2 litre su kullanmanız gerektiğini ve sahip olduğunuz% 5 elma sirkesini kullanmak istediğinizi varsayalım. Açıktır ki, elma sirkesinin konsantrasyonu özünde olduğundan 14 kat daha az olduğundan (70 \u003d 5x14 olduğundan), yaklaşık 14 kat daha fazla alınması gerekeceği açıktır (15x14 \u003d 210 ml, yani bir bardaktan biraz fazla), esansı bir bardak kadar seyreltmek için tasarlanan su miktarını azaltırken (çünkü sirke ile birlikte marine dolgusuna yaklaşık bir bardak su eklersiniz).

Tariflerde, özellikle konserve yaparken, en çok% 9 sirke belirtilir.

Alıyoruz 12 ml asetik asit ve sadece 100 ml'ye su ekleyin. 100 ml çıkıyor % 9 sirke

Elde etmek üzere 100 ml almanız gereken istenen yüzde sirke:
- 36 ml esanslar (% 70) % 25 almak için
(yani mevcut% 70 esansın 36 ml'sine 64 ml damıtılmış su ekleyin - 100 ml% 25 sirke elde ederiz)
- 71 ml özler % 50 almak için + 29 ml su ekleyin
- 14 ml özler % 10 almak için + 86 ml su ekleyin.

Not!
Asetik asitle çalışırken dikkatli olun! Cildinize asit bulaşırsa hemen bol soğuk suyla yıkayın.

Sirke buharları da zehirlidir, bu nedenle solunum yolunun mukoza zarının yanmasını önlemek için onları solumak yasaktır.

Allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info'daki materyallere göre

Bugün mağazalardan% 70 sirke satın alabilirsiniz, ancak çoğu tarif yemek pişirmek için% 7 veya% 9 sirke almanızı önerir. Bu durumda, birçok hostes kendilerine oldukça makul bir soru sorar: "Gerekli konsantrasyonda bir sıvı elde etmek için sirke nasıl seyreltilir." Bugün, portalımızın değerli ziyaretçileri, size kapsamlı bir cevap vereceğiz.

Her şeyden önce, sirke özlü şişenin üzerindeki etiketi dikkatlice incelemenizi tavsiye ederiz. Kural olarak, hangi oranlarda seyreltilmesi gerektiğini belirtmelidir. El kitabı yoksa, umutsuzluğa kapılmayın, ancak bu makaleyi sonuna kadar okuyun.

Ve burada önünüzde, etiketinde% 70 değerinin sergilendiği bir şişe sirke özü var. Okulda cebirde iyi bir başarı elde ettiyseniz, gerekli konsantrasyonu elde etmek için asidi ne kadar sulandıracağınızı hesaplamak sizin için aşağıdaki V sirke \u003d C con denklemini çözerek zor olmayacaktır. X 1000 / S ref, burada:
Sirke - ml cinsinden gerekli sirke miktarı,
Sondan. -% cinsinden gerekli çözelti konsantrasyonu,
Ref. -% cinsinden mevcut esans konsantrasyonu,
V su - ml cinsinden 1 litre çözelti elde etmek için gereken tahmini su miktarı.

Örneğin: Gerekli konsantrasyonda 1 litre çözelti gerekiyorsa, formül - V su \u003d 1000 - Sirke, yani. Gerekli konsantrasyonun 1 litre solüsyonunu elde etmek için, su miktarını eksi sirke özü miktarını almanız gerekir.

Sirke özünü seyreltmek için, mevcut sirke hacminden gerekli kıvamda ne kadar bir çözelti elde edileceğini anlamanıza izin verecek başka bir formül var.
Nihai çözümün V'si \u003d C ex / Ccon. x V başlangıç \u200b\u200bçözümü.

Örneğin: Yarım litrelik şişe% 6 sirke var, bu hacimden ne kadar% 1 dolum çıkacağını öğrenebilirsiniz:% 6 /% 1 x 0.5 litre. \u003d 3 litre.

Bununla birlikte, kendinizi matematiksel hesaplamalarla rahatsız etmek istemiyorsanız, standart asitlik çözeltileri elde etmek için% 70 özü hangi oranlarda seyrelteceğinizi söyleyen basit bir tableti dikkatinize sunmak istiyoruz.

Sirke özü nasıl seyreltilir: tablo

Eğer istersen 30% sirke çözeltisi, o zaman özü 1: 1.5 oranında seyreltmelisiniz.

Asitli dolgu hazırlamak için 10% 1 ölçü sirkeyi 6 ölçü su ile karıştırın.

Elde etmek üzere 9% sirke, özü 1: 7 oranında seyreltmeniz gerekir.

Konsantrasyonlu çözüm 8% 1 ölçü sirke ve 8 ölçü su karıştırılarak hazırlanabilir.

Daha az konsantre - 7% öz ve suyu 1: 9 oranında birleştirirseniz çözüm elde edilecektir.

11 kısım su ve 1 kısım% 70 sirke özünü karıştırırken, bir dökme konsantrasyonu elde edersiniz. 6% .

Özü ve suyu 1:13 oranında karıştırırsanız, hazırlayabilirsiniz. 5% sirke çözeltisi.

Suyun bölümünü 17'ye çıkarırsanız, o zaman yoğunluğa sahip bir sıvı elde edersiniz. 4% .

Ve nihayet, zayıfları pişirmek için, 3% sirke çözeltisi, 22.5 kısım su ve 1 kısım% 70 sirke özünü birleştirmek gerekir.

Bu metni sonuna kadar okuduktan sonra sessizce bir soru sormayacağınıza eminiz: "Nasıl?" mutfak çekmecenizde sadece% 70 esans varsa bu kadar ve bu miktarda% 6 sirke solüsyonu almanız gerektiği konusunda tariflerdeki bilgiler. Sonuçta, artık özü istenen konsantrasyona hızlı ve kolay bir şekilde nasıl sulandıracağınızı biliyorsunuz.

Son olarak, sirke ile çalışmanın ekstra özen gerektirdiğini hatırlatmak gereksiz olmayacaktır. Sıvı ciltle veya gözlerle temas ederse, derhal bol su ile yıkayın. Unutmayın ki sirke buharları da zehirlidir, solunması mukoza zarını yakmakla tehdit eder.

Tüm zekice şeyler gibi, sirke de kazara elde edildi: Yüzyıllar önce, dikkatsiz bir hostes bir sürahi şarabı unuttu ... Bunu hatırladığında, şarap sirke haline gelmiş ikinci bir doğum yapmıştı.

Asetik asit, meyve ve meyve sularından şeker işleyen ve fermantasyon sürecini harekete geçiren bakterilerin aktivitesinin bir sonucudur. Tamamen tesadüfen, insanlık, asmanın yetiştiği güneşli ülkeler gibi - sirkenin öncüsü olan harika bir baharatın, aromatik ve keskinliğin sahibi oldu.

Mağaza raflarında hangi sirke bulabilirsiniz?

Çok sayıda süpermarket, müşterilere çeşitli asetik asit türleri sunmaktadır.

Evde Tasarruf - Hangi Sirke Seçilmeli?

Bir salata sosu seçerken, sorun otomatik olarak çözülür - elbette, sadece doğal! Ancak ürünü evsel amaçlarla kullanırken, fırını veya davlumbazı yağdan temizlemek için pahalı aromatik asit kullanmanın bir anlamı yoktur. Bunun için istenilen konsantrasyonda su ile seyreltilmiş ekonomik bir sirke özü vardır. Ev kozmetolojisinde saçları durulamak için kullanmak oldukça mümkündür. % 70 sirke,% 6'ya seyreltilmiş.Evdeki herhangi bir ev hanımı, yemek pişirmek için her zaman pahalı doğal sirke ve diğer ihtiyaçlar için bütçe sirke özüne sahiptir. Ev meselelerinde, çok sık gereklidir Her zaman yapabileceğiniz% 6 sirke evde bulunan ucuz bir konsantreden.

% 6 sirke nerede kullanılır?

Bu konsantrasyon en çok kışa ev hazırlıkları için kullanılır. Bu, hava geçirmez şekilde kapatılmış turşuların, salataların, mantarların ve çorba soslarının korunması için optimum asitliktir. Pişirme sırasında karbonat kullanmak için ev yapımı unlu mamuller hem fırında hem de ekmek yapımcısında kullanmak daha iyidir Yüzde 9'dan yapılabilen yüzde 6 sirke, Yapabilirmiyim % 70 ila% 6 oranında seyreltin - evde ne olduğuna bağlı.

% 6 çözüm nasıl elde edilir?

İdeal oran, evde yiyeceğin mevcudiyetine bağlı olarak iki şekilde elde edilebilir. İşlem basittir, ancak dikkat ve özen gerektirir.

İçin sirke% 9% 6'ya dönüşür Temel, suyla seyreltilmiş sirkedir. Elde etmek üzere % 70 özden% 6 sirkeEsansın 1 kısmının eklendiği su esas alınır. İstenmeyen sonuçların alınmaması için bu parametreler karıştırılmamalıdır.

İPUCU!
Doğurmak asetik asit sadece su kaynatabilirsin oda sıcaklığıçok soğuk veya sıcak su kimyasal bir reaksiyona neden olabileceğinden.

Önlemler

Almak için % 70'den% 6 sirke kendi güvenliğinize ve sevdiklerinizin güvenliğine dikkat etmeniz gerekir. Sirke özü saklanmalıdır:

• çocukların erişemeyeceği yerlerde;
• yalnızca uygun uyarılarla orijinal ambalajında;

Yapmak için esansları seyreltirken % 70'den% 6 sirke:

• eldiven kullanımı zorunludur;
• konsantre asetik buharların solunması kabul edilemez;
• demlenme sırası sadece suyun özüdür, tersi değil!

Farklı çözümler kullanmak

Birçok hastalığın tedavisi, eşsiz bir baharat, mutfakta mucize bir yardımcı - hepsi o, sirke! Pek çok farklı konsantrasyonda kullanılır ve her biri, dikkatsiz bir hanım sayesinde çok eski zamanlardan beri bize gelen yeri doldurulamaz bir çare için sonsuz olasılıkları yeni bir şekilde açar. Okurlarımız için, kullanımına bağlı olarak sirke özü seyreltme tablosu gereksiz olmayacaktır.

Şarabın çeşitli konsantrasyonlarda büyülü reenkarnasyonu evinize saflık getirecek, lezzetli akşam yemeği sevdiklerinize ve evin metresinin güzelliğine ve sağlığına!