Tencerede karabuğday ile karaciğer. Tencerede karaciğerli karabuğday Tencerede karaciğerli karabuğday

Adım adım tarif tencerede karaciğer ile karabuğday Fotoğrafla.

• Milli mutfak: Rus mutfağı
• çanak türü: İkinci kurslar
• Tarifin karmaşıklığı: Basit tarif
• İhtiyacımız olan: Fırın

• Hazırlama süresi: 30 dk
• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
• Porsiyon: 4 porsiyon
• Kalori sayısı: 170 kcal
• Sebep: Akşam Yemeği, Kahvaltı

Yaz aylarında toprak kaplar aldım. İçlerinde pişirilen yemeklerin seramik olanlardan çok daha lezzetli olduğunu bir kereden fazla duydum, bu yüzden bundan kendim emin olmak istedim. Test için basit bir yemek seçtim - yakın zamanda pişirdiğim karaciğerli karabuğday, ancak seramik kaplarda. Bilmiyorum belki bana öyle geldi ama kil çömleklerden gelen yemek gerçekten daha lezzetli geldi bana. Taze sebzeler, turşular ve soslar bu yemekle iyi gider.

4 porsiyon için malzemeler

• Su 1000 ml
• Dana karaciğeri 500 gr
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane 400 gr
• Soğan 5 adet.
• Tereyağı 40 gr
• Havuç 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber 1 tatlı kaşığı
• tuz 1 tutam

Adım adım

1. Yemeği hazırlamak için sığır veya domuz karaciğeri, havuç, soğan, karabuğday, tereyağı, tuz, öğütülmüş karabiber (karıştırabilirsiniz) gerekir.
2. Karaciğeri parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
3. Havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde doğrayın. Karaciğere bir kaseye ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
4. Karaciğeri sebzelerle karıştırın.
5. Sebzeli karaciğeri yaklaşık 1/1 veya biraz daha az tencereye koyun.
6. Her bir tencereye 0,5 su bardağı kaynar su dökün. Fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın ve kapları 30 dakika boyunca kapaklarla kapatarak oraya koyun.
7. Karaciğer haşlanırken karabuğdayı yıkayın. Tencereleri çıkarın ve karabuğdayı tüm tencerelere eşit olarak dağıtın. üstüne bir parça koy Tereyağı.
8. Üzerine karabuğdayın üzerini 1,5-2 parmak geçecek şekilde sıcak su dökün. Daha fazla tuz ekleyin.
9. Tencerelerin içeriğini karıştırın, örtün ve tekrar 25-30 dakika fırına koyun. Hazır yemek 10-15 dakika daha kapalı fırında bırakın. Doğrudan tencere veya tabakta servis yapın. Afiyet olsun!

KarForYou

RUH İÇİN RUH İÇİN

Tencerede karaciğerli karabuğday lapası. Fotoğraflı tarif

karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 100g; sığır karaciğeri (veya tavuk) - 300g; havuç - 1 adet; soğan - 1 kafa; tuz - 1 çay kaşığı; öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı; tereyağı - 100g.

Soğan ve havuç başını yıkayın, soyun, ince doğrayın veya rendeleyin. Soğan ve havuçların blenderda doğranması önerilmez.

Tencerede yulaf lapası için hem tavuk hem de sığır karaciğeri... Karaciğeri akan su altında iyice yıkayın, filmden, damarlardan ve büyük damarlardan temizleyin. Bundan sonra, karaciğeri 1,5 santimetreden fazla olmayan küçük çubuklar halinde kesin.

Soğanları, havuçları ve karaciğeri bir kapta birleştirin, tuz ekleyin ve toz kırmızı biber ekleyin.

Bütün bunlar karıştırılmalı ve 10 dakika bekletilmelidir.

Sebzeleri ve ciğer parçalarını 4 parçaya bölün ve üçte birini dolduracak şekilde porsiyon kaplarına koyun. Ardından, sebze ve karaciğer tabakasının üzerinde bir parmak üzerinde yükselecek şekilde soğuk su dökün. Tencereleri bir kapak (veya folyo) ile sıkıca kapatın ve soğuk bir fırına koyun. Bundan sonra, 200C'ye kadar ısıtılmalıdır. Tencerelerin içeriği 30 dakika boyunca çürümelidir.

Bu arada karabuğdayı hazırlamak gerekir: bir kevgir içine dökün, durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir palet üzerinde bırakın. Yarım saat sonra karabuğday saksılara dağıtılmalıdır.

Sonra tekrar su ekleyin, ancak bu sefer sıcak. Ayrıca her tencereye küçük bir kalıp tereyağı koyun. Tat vermek için tuz ekleyin. Karıştırmadan, tencereleri tekrar kapaklarla kapatın ve sıcak fırın... Kaynama sıcaklığı 180C'ye düşürülmelidir. 30 dakika sonra fırını kapatın ama açmayın. karabuğday fırında karaciğer ile 15 dakika daha beklemelidir. Sıcak yulaf lapası servis yapın.

Yulaf ezmesi - 2 su bardağı; kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Humus ile kızartılmış öğütülmüş hindi. Fotoğraflı tarif

kıyılmış hindi (hindi butları ve bacakları) - 450g; domates - 100g; humus (hazır) -.

Pişirme talimatları

2 saat Baskı

1. Karabuğdayı her zamanki gibi pişirin. Soğanı ince ince doğrayın ve kızartın sebze yağı... Mantar, tuz ve karabiber ekleyin. (Ben mantarları dondurdum o yüzden önceden haşladım) Alet makarna güveci İyi bir makarna tenceresinin ana kuralı büyük olmaktır. Yarım kilo spagetti pişirmek için en az beş litre suya ihtiyacınız var. Bir diğer sorun da bu kadar sıcak suyu boşaltmak. Sorun, spagetti ile birlikte çıkarılabilen özel bir parçaya sahip bir tencere satın alarak çözülebilir ve tüm su tavada kalacaktır.

2. Kuru erik durulayın, üzerine kaynar su dökün, 15 dakika bekletin. Süzün ve küçük şeritler halinde kesin. Makasla kesmek çok uygundur. Alet Seramik bıçak

3. Karabuğdayın içine mantar, soğan ve kuru erik koyun.

4. Karaciğeri uzun dilimler halinde kesin. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, üzerine karaciğeri ekleyin. Her şeyi hızlıca karıştırın ve karaciğerin rengi değişmeye başlar başlamaz 1 yemek kaşığı un serpin.

5. Tekrar karıştırın, çeyrek bardak su ekleyin ve sosu üzerine dökün: 200g. ekşi kremayı 4 yemek kaşığı domatesle karıştırın, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Alet Seramik bıçak Japon seramik bıçakları, sertlik ölçeğinde çelik ve elmas arasında ortada bir yer kaplayan bir malzeme olan zirkon oksitten yapılır. Ayrıca metalden daha hafiftirler, ürünleri oksitlemezler, kokuları emmezler ve en az üç yıl boyunca bileme gerektirmezler.

6. Birlikte 2-3 dakika kaynatın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin.

7. Tencereleri katmanlar halinde koyun: karabuğday mantarlı ve kuru erik.

9. Biraz et suyu ile her tencereye 0,5 bardak dökün. Küp suyum var.

10. İnce rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar serpin. Alet Mikro uçak el rendesi Dosya görünümünde bir rende - bunlar lezzet, peynir, çikolata için farklı uzunluklarda bir bıçakla gelir - böyle bir kullanıma sahiptir: karnabahar salkımına yapışan toprağı çıkarmak için kullanmak uygundur.

11. Aroma için her tencereye 1 çay kaşığı sıvı duman ekleyin (daha sonra ciğer kokusu tamamen kaybolacaktır). Un, su ve tuzdan hamur yoğurun. Dörde bölün ve düz kekler halinde yuvarlayın.

12. Tencereleri onlarla örtün. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında fırın tepsisine tencereleri dizin. Alet Fırın termometresi Belirli bir sıcaklık ayarlasanız bile fırının gerçekte nasıl ısındığı ancak deneyimle anlaşılabilir. Fırına yerleştirilmiş veya basitçe ızgaraya asılmış küçük bir termometreye sahip olmak daha iyidir. Ve bir İsviçre saati gibi, Celsius ve Fahrenheit derecelerini aynı anda ve doğru bir şekilde göstermesi daha iyidir. Sıcaklık rejimini kesinlikle gözlemlemek gerektiğinde bir termometre önemlidir: örneğin, pişirme durumunda.

13. Hamur kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Kapakları yapamazsınız, bu hiç önemli değil. Ancak kapaklar oldukça yenilebilir.

14. Hamur kapakları için: 0,5 yemek kaşığı. su, 1.5 yemek kaşığı. un, tuz