Домашній лимонад з лимона та полуниці. Домашній лимонад з полуницею та м'ятою. Полуничний лимонад у домашніх умовах

Насамперед, підготуємо фрукти та ягоди. Лимони ми будемо використовувати разом зі шкіркою, тому ретельно вимиємо їх зі щіточкою. Нарізаємо лимони на великі скибочки.
Полуницю помиємо і приберемо хвостики. Якщо ягідки великі, розрізаємо навпіл.

Відправляємо ягоди-фрукти у блендер. Подрібнюємо, до однорідного стану.

Щоб м'якуш і шматочки лимона не відволікали нас від смаку лимонаду, їх потрібно прибрати із загальної маси. Для цього скористаємося ситом або друшляком, з дрібними отворами.
Добре перетираємо, щоб вийшла ягідна маса середньої густоти, без шматочків.

Наприкінці цієї процедури, наливаємо потроху води в не протерту частину, і вимиваємо всі дорогоцінні соки.
Розбавляємо полунично-лимонний фреш очищеною водою.

Пробуємо на смак рідину. Якщо полуниця досить солодка і ви не дуже любите солодкі напої, можна все залишити як є.
В іншому випадку, доведіть до смаку медом або цукром, на вашу думку.
Додаємо в глечик з лимонадом лід і перемішаємо.
Хочу додати, що подібним способом можна приготувати лимонад із замороженої полуниці, не розморожуючи. Тоді лід і не знадобиться!

Звичайно ж, лимонад має бути досить охолодженим. Розливаємо його по келихах і прикрашаємо листочками м'яти.
Будьте готові, що ваші друзі, спробувавши одного разу цей напій, обов'язково будуть запитувати рецепти. Адже тепер і ви знаєте, як зробити лимонад із полуниці!

Домашній лимонаднабагато корисніше, ніж покупний, все-таки в ньому немає барвників та консервантів. Та й приготувати цей напій досить легко. Лимонад можна приготувати зі свіжих сезонних ягід або використати заморожування. Я вирішила приготувати полуничний лимонад, він вийшов не тільки смачним та ароматним, але ще й дуже гарним та яскравим.

Для приготування домашнього лимонаду я взяла заморожену полуницю та заздалегідь її розморозила. Сік від ягід не зливала, він чудово доповнив мій полуничний лимонад. Газовану воду можна взяти будь-яку.

Лимон намити і ошпарити окропом. У каструльку влити фільтровану воду, всипати цукор та поставити на вогонь. Прокип'ятити цукрову суміш протягом 2 хвилин, потім зняти з|із| вогню і повністю остудити.

У чашу блендера помістити полуницю разом з соком, що виділився. Якщо використовуєте свіжі ягоди, то намити їх та обсушити. Видавити сік із одного лимона і додати до полуниці. Збити полуницю з лимонним сокомдо утворення однорідного пюре

У каструлю влити цукровий сироп, ягідне пюре та газовану воду. Все добре перемішати. Перед подачею на стіл до графіну додати шматочки льоду і влити наш лимонад.

Подати полуничний лимонад. Для дітей я розливаю лимонад по маленьких пляшечках та вставляю коктейльні трубочки.

Смачного!

Найчастіше я роблю класичний лимонад (з лимонів, апельсинів та м'яти), але оскільки зараз у розпалі полуничний сезон, то я пропоную замінити апельсини полуницею. Смак буде не таким різким і насиченим, а більш тонким, водночас, цей лимонад чудово втамовує спрагу.

Інгредієнти для напою можна купувати в будь-якій кількості. Я написала базовий варіант рецепту, але кожна господиня зможе додати лимони, полуницю або цукор на свій смак. Домашній лимонад із полуниці хороший ще й тим, що тут дуже просто регулювати кислоту, солодощі та насиченість напою.

Для початку нам потрібно зварити сироп. У невелику каструлю наливаємо близько однієї склянки звичайної води, чекаємо поки вода закипить, потім у окропі розчиняємо весь цукор для лимонаду. Сироп готовий. До речі, я часто готую і для своєї мами, хворої цукровим діабетом, такий лимонад із полуниці - просто використовую замінник цукру. Весь процес той же, але потрібно врахувати, що цукрозамінник надає гіркуватість смаку напою.

Сироп зварений, нам потрібно підготувати лимони. Цитрусові ретельно миємо та нарізаємо довільними часточками (у жодному разі лимони не потрібно чистити!). Нарізані лимони я одразу кидаю у графин, у якому буде майбутній лимонад. Лимони потрібно залити гарячим сиропом. Така процедура дуже важлива, адже ошпарюючи лимони, ми цим практично нівелюємо гіркоту. лимонної цедри. І паралельно з цим поєднуємо два полярні смаки: кислоту лимона і солодощі цукру.

Поки лимони, залиті сиропом, остигають, ми підготуємо полуницю. Ягоди треба ретельно вимити під проточною водою, особливо зверніть увагу, щоб не залишилося крупинок піску або землі. Тепер полуницю треба нарізати. Я не люблю, коли полуницю кидають цілою в лимонад, вона тоді не віддає свій смак і є радше окрасою, ніж повноправним інгредієнтом.

З іншого боку, я ніколи не ріжу ягоди дрібно, бо потім мій син називає лимонад із полуниці «кудлатим» і терміново вимагає його процідити. Так що я зазвичай вибираю золоту середину: нарізаю ягоди полуниці великими пластинками.

Залишилося підготувати лише м'яту. Ви можете використовувати будь-який її різновид: класичну м'яту, мелісу або котовник. У будь-якому разі буде смачно. Щоправда, кількість потрібно буде регулювати на свій смак. Можна покласти багато м'яти та з'явиться натяк на мохіто, а можна взяти лише кілька листочків для надання відтінку смаку.

Я полюбила м'яту нещодавно, тому кладу її обережно, використовуючи невелику кількість цілих листків. Але для своєї мами – великої любительки м'ятного смаку – я розтираю м'яту в руках і лише потім кидаю у лимонад. Після розтирання м'ята пахне неймовірно, віддаючи всі свої ефірні олії.

Отже, сироп вже досить остигнув. Додаємо в графин м'яту та полуницю. Заливаємо все підготовленою водою (охолодженою кип'яченою, очищеною фільтром, мінеральною, газованою – оберіть на свій смак!), перемішуємо. Обов'язково потрібно скуштувати лимонад. Тоді ви з легкістю відкоригуєте кількість цукру та води.

Одним із найлітніх напоїв по праву можна назвати полуничний лимонад. Цей прохолодний напій не тільки дозволить впоратися з літньою спекою, але й зробити це максимально смачно, використовуючи одну з найпопулярніших сезонних ягід. Цей матеріал ми вирішили присвятити відразу декільком варіаціям цього освіжаючого лимонаду.

Полуничний лимонад- Рецепт

Цей варіант лимонаду сповнений полуничного смаку завдяки тому, що ягоди при приготуванні повністю пюруються, залишаючи напій з насиченим полуничним смаком.

Інгредієнти:

• цукор – 65 г;
• вода – 950 мл;
• - 115 мл;
• полуниця – 210 г.

Приготування

Розведіть цукор у склянці гарячої води та охолодіть отриманий сироп. Очищену полуницю пюрируйте, а при необхідності додатково протріть через сито. Змішайте полуничне пюре з лимонним соком і розведіть холодною водою, що залишилася. Доповніть лимонад сиропом та сервіруйте з льодом.

Полуничний лимонад із м'ятою

Зробити напій ще більш освіжаючим можна за допомогою свіжої м'яти. 5-6 гілочок з лишком вистачить для того, щоб надати лимонаду характерного смаку, але свіжу зелень можна замінити і м'ятним екстрактом.

Інгредієнти:

• сік 5 лимонів;
• цедра одного лимона;
• цукровий пісок – 145 г;
• вода звичайна – 190 мл;
• полуниця – 210 г;
• - 5-6 гілочок;
• газована вода – 590 мл.

Приготування

Почніть із легкого цитрусового сиропу, для якого слід підігріти звичайну воду з цедрою лимона та цукром. Коли сироп закипить, його необхідно процідити та залишити охолоджуватися.

2/3 всіх ягід пюрируйте і пропустіть через сито за бажання. Решту полуниці наріжте невеликими шматочками. Зірвіть листочки м'яти з гілочок і покладіть у вибраний для приготування напій посуд. Залийте м'яту і полуницю газованою водою, що залишилася, влийте цитрусовий сік і залиште напій в холоді на 5-6 годин, після чого сервіруйте.

Як приготувати полунично-базиликовий лимонад?

Якщо вам захочеться оригінальніших поєднань, то приготуйте полунично-базиликовий лимонад. Солодощі в даному напої додасть «Спрайт», але його можна замінити тоніком або будь-яким солодким газировкою до смаку.

Інгредієнти:

• полуниця – 20 ягід;
• "Спрайт" - 1 л;
• сік одного лайма;
• жменю свіжого базиліку.

Приготування

Очищені ягоди полуниці пюрируйте і розкладіть по чотирьох склянках. Залийте полуничне пюре лаймовим соком і додайте листя базиліка, попередньо пюрувавши або просто нарвавши їх. Залийте вміст склянок "Спрайтом" і додайте кілька шматочків льоду.

Полунично-імбирний лимонад

Повною мірою насититись смаком полуниці допоможе цей ароматний лимонад. Кисло-солодкі ягоди чудово поєднуються з гоструватим імбирним сиропом.

Інгредієнти:

• вода – 490 мл;
• цукор – 135 г;
• імбир – 15 г;
• полуниця – 10-12 ягід;
• газована вода – 1,4 л.

Приготування

Почніть із підготовки сиропу. Проваріть цукор із половиною води та шматочками імбиру. Коли імбирний сироп закипить, накрийте його та приберіть з вогню. Залишіть наполягати до охолодження, після чого процідіть.

Пюрируйте полуницю, залийте її водою, що залишилася, остиглим сиропом і додайте льоду за смаком.

Полуничний лимонад у домашніх умовах

Готувати полуничний лимонад можна навіть поза сезоном, використовуючи заморожену ягоду.

Інгредієнти:

Приготування

Помістіть першу трійку інгредієнтів у високошвидкісний блендер та розведіть готове ягідне пюре водою. Готовий напійдосить охолоджений через використання замороженої ягоди, але за бажання ви можете додатково додати лід.