Лимонад з полуниці та лимона. Як зробити полуничний лимонад від Оленки. Полуничний лимонад – рецепт

Вам знадобиться на 1 л напою:

• 400 г полуниці
• 5 ст. л. цукрового піску
• 3-4 часточки лимона
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 стебла свіжої м'яти
• лід за смаком
• 0,5 л газованої мінеральної охолодженої води

Як приготувати полуничний лимонад з лимоном та м'ятою.

1. Стиглі полуничні ягоди промиємо у воді і видалимо у них хвостики. Висипаємо їх у глибоку ємність. Додамо цукровий пісок. За бажанням можна також всипати трохи меленої кориці або ванільний цукор.

2. Відпюруємо полуничні ягоди за допомогою занурювального блендера протягом 2-3 хвилин у однорідну масу. Це також можна зробити у чаші кухонного комбайна.

3. Переллємо полуничне пюре в глечик або графин. Додамо до нього нарізані лимонні скибочки та лимонний сік. Очистимо зі стебел м'яти листочки туди ж. До речі, якщо у вас немає лимонного соку, то ви можете замінити газовану воду «Спрайтом» або «Фантою» з лимонним смаком.

4. Додаємо в глечик кубики льоду і заллємо мінеральною газованою водою до верху.

5. Полуничний лимонад з лимоном і м'ятою подамо до столу відразу після його приготування, щоб кубики льоду в ньому не встигли відтанути. Якщо напій здасться вам не дуже солодким, то ви будь-якої миті можете додати в нього ще трохи цукрового піску або меду.

Ароматний і шалено смачний полуничний лимонад чудово освіжить вас у літня спека. У спеки дійсно не буде жодних шансів, якщо ви запасетеся таким барвистим напоєм на весь день, приготувавши його з ранку та помістивши у холодильник. Полуничний сезон не великий, тому в гарячі червневі дні так приємно пригостити своїх рідних склянкою такого лимонаду з полуниці, даруючи їм не тільки прохолоду, а й масу корисних вітамінів. Повірте, такий варіант домашнього лимонаду виявиться куди кориснішим за придбані в магазині або супермаркеті напої!

складові

Вам знадобиться на 1 л напою:

• 400 г полуниці
• 5 ст. л. цукрового піску
• 3-4 часточки лимона
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 стебла свіжої м'яти
• лід за смаком
• 0,5 л газованої мінеральної охолодженої води

Приготування

1. Стиглі полуничні ягоди промиємо у воді і видалимо у них хвостики. Висипаємо їх у глибоку ємність. Додамо цукровий пісок. За бажанням можна також всипати трохи меленої кориці або ванільний цукор.

2. Відпюруємо полуничні ягоди за допомогою занурювального блендера протягом 2-3 хвилин у однорідну масу. Це також можна зробити у чаші кухонного комбайна.

3. Переллємо полуничне пюре в глечик або графин. Додамо до нього нарізані лимонні скибочки та лимонний сік. Очистимо зі стебел м'яти листочки туди ж. До речі, якщо у вас немає лимонного соку, то ви можете замінити газовану воду «Спрайтом» або «Фантою» з лимонним смаком.

Найчастіше я роблю класичний лимонад (з лимонів, апельсинів та м'яти), але оскільки зараз у розпалі полуничний сезон, то я пропоную замінити апельсини на полуницю. Смак буде не таким різким і насиченим, а більш тонким, водночас цей лимонад чудово втамовує спрагу.

Інгредієнти для напою можна купувати в будь-якій кількості. Я написала базовий варіант рецепту, але кожна господиня зможе додати лимони, полуницю або цукор на свій смак. Домашній лимонадз полуниці хороший ще й тим, що тут дуже просто регулювати кислоту, солодощі та насиченість напою.

Для початку нам потрібно зварити сироп. У невелику каструлю наливаємо близько однієї склянки звичайної води, чекаємо поки вода закипить, потім окропі розчиняємо весь цукор для лимонаду. Сироп готовий. До речі, я часто готую і для своєї мами, хворої цукровим діабетом, такий лимонад із полуниці - просто використовую замінник цукру. Весь процес той же, але потрібно врахувати, що цукрозамінник надає гіркуватість смаку напою.

Сироп зварений, нам потрібно підготувати лимони. Цитрусові ретельно миємо та нарізаємо довільними часточками (у жодному разі лимони не потрібно чистити!). Нарізані лимони я одразу кидаю у графін, у якому буде майбутній лимонад. Лимони потрібно залити гарячим сиропом. Така процедура дуже важлива, адже ошпарюючи лимони, ми тим самим практично нівелюємо гіркоту. лимонної цедри. І паралельно з цим поєднуємо два полярні смаки: кислоту лимона і солодощі цукру.

Поки лимони, залиті сиропом, остигають, ми підготуємо полуницю. Ягоди треба ретельно вимити під проточною водою, особливо зверніть увагу, щоб не залишилося крупинок піску або землі. Тепер полуницю треба нарізати. Я не люблю, коли полуницю кидають цілою в лимонад, вона тоді не віддає свого смаку і є, швидше, прикрасою, ніж повноправним інгредієнтом.

З іншого боку, я ніколи не ріжу ягоди дрібно, бо потім мій син називає лимонад із полуниці «кудлатим» і терміново вимагає його процідити. Отже, зазвичай вибираю золоту середину: нарізаю ягоди полуниці великими пластинками.

Залишилося підготувати лише м'яту. Ви можете використовувати будь-який її різновид: класичну м'яту, мелісу або котівник. У будь-якому разі буде смачно. Щоправда, кількість потрібно буде регулювати на свій смак. Можна покласти багато м'яти та з'явиться натяк на мохіто, а можна взяти лише кілька листочків для надання відтінку смаку.

Я полюбила м'яту нещодавно, тому кладу її обережно, використовуючи невелику кількість цілих листків. Але для своєї мами – великої любительки м'ятного смаку – я розтираю м'яту в руках і лише потім кидаю у лимонад. Після розтирання м'ята пахне неймовірно, віддаючи всі свої ефірні олії.

Отже, сироп вже досить охолонув. Додаємо в графин м'яту та полуницю. Заливаємо все підготовленою водою (охолодженою кип'яченою, очищеною фільтром, мінеральною, газованою – оберіть на свій смак!), перемішуємо. Обов'язково потрібно скуштувати лимонад. Тоді ви з легкістю відкоригуєте кількість цукру та води.

Кожен ковток холодного полуничного лимонаду вгамовує спрагу, тонізує і дарує приємний смак. У спеку цей напій вдало замінює чай або каву, стає корисною альтернативою покупним сокам і газировкам, а його гарне червоне забарвлення, плаваючі в глеку часточки полуниці і контрастні листочки базиліка, обов'язково звернуть на себе увагу, сподобаються і дітям, і дорослим. Після ситного обідузамість солодкого десерту або просто в спекотний день келих домашнього полуничного лимонаду виявиться особливо доречним.

Кулінарна процедура за нашою участю займає лише кілька хвилин, але тут потрібно врахувати час для напоювання напою. Подрібнена суміш полуниці та базиліка заливається окропом, накривається кришкою і в такому вигляді перебуває до охолодження. За цей час рідина насититься ароматом, забарвиться в яскравий колір і набуде насиченого смаку. Перед подачею лимонад витримується у холодильнику для остаточного охолодження.

Інгредієнти:

• полуниця – 150 г;
• листя зеленого базиліка – 5 г (3-4 гілочки);
• лимон - ½ шт.;
• цукор – 4 ст. ложки або до смаку;
• вода – 1 л.

Полуничний лимонад рецепт у домашніх умовах

Як приготувати полуничний лимонад?

1. Базилік промиваємо, струшуємо краплі води. Листочки рослини відокремлюємо від стебел та опускаємо в чашу блендера.
   
2. З промитої полуниці зриваємо зелені «хвостики». Якщо ягода велика, розрізаємо на 2 частини, потім додаємо до базиліку. Для приготування лимонаду не потрібно вибирати найкрасивішу полуницю - тут годиться і злегка прим'ята, адже в результаті ми все одно перетворимо її на пюре. Але в будь-якому випадку обов'язково перебираємо ягоду, не допускаємо попадання в напій зіпсованих, гнилих або недозрілих екземплярів.
   
3. Включаємо блендер та подрібнюємо вміст чаші. Необов'язково домагатися ідеальної однорідності – нічого страшного, якщо в загальній масі залишаться вкраплення базиліка.
   
4. Перекладаємо полунично-базиликове пюре в жаростійкий посуд, заливаємо окропом літром.
   
5. У гарячу рідину додаємо цукор, розмішуємо. Дозування залежить від натуральної насолоди ягід і від того, наскільки солодкий лимонад ви хочете отримати. Для помірної насолоди та освіжаючого смаку достатньо 4 ст. ложки, для солодшого варіанта порцію можна збільшити.
   
6. З половини лимона вичавлюємо сік за допомогою соковижималки - нам потрібно 2-3 ст. ложки. Сік цитрусу поки що прибираємо убік, а шкірку додаємо до гарячого напою. Накриваємо посуд кришкою і даємо рідини повністю охолонути.
   
7. Охолоджений напій проціджуємо через сито, можна двічі. Позбавляємося лимонної шкірки, частинок ягоди та базиліка. У проціджену суміш додаємо лимонний сік.
   
8. Перед подачею прибираємо полуничний лимонад на 2-3 години на холодильник. Щоб напій став привабливішим зовні, кидаємо кілька часточок полуниці та пару свіжих листочків базиліка. За бажанням додаємо кубики льоду, щоб рідина ще більше охолоджувала та вгамовувала спрагу.
   

Полуничний лимонад із базиліком готовий! Приємної дегустації!

Одним із найлітніших напоїв по праву можна назвати полуничний лимонад. Цей прохолодний напій не тільки дозволить впоратися з літньою спекою, але й зробити це максимально смачно, використовуючи одну з найпопулярніших і найулюбленіших сезонних ягід. Цей матеріал ми вирішили присвятити одразу кільком варіаціям цього освіжаючого лимонаду.

Полуничний лимонад – рецепт

Цей варіант лимонаду сповнений полуничного смаку завдяки тому, що ягоди при приготуванні повністю пюруються, залишаючи напій із насиченим полуничним смаком.

Інгредієнти:

• цукор – 65 г;
• вода – 950 мл;
• - 115 мл;
• полуниця – 210 р.

Приготування

Розведіть цукор у склянці гарячої води та охолодіть отриманий сироп. Очищену полуницю пюрируйте, а при необхідності додатково протріть через сито. Змішайте полуничне пюре з лимонним сокомі розведіть все холодною водою, що залишилася. Доповніть лимонад сиропом та сервіруйте з льодом.

Полуничний лимонад з м'ятою

Зробити напій ще більш освіжаючим можна за допомогою свіжої м'яти. 5-6 гілочок з лишком вистачить для того, щоб надати лимонаду характерного смаку, але свіжу зелень можна замінити і м'ятним екстрактом.

Інгредієнти:

• сік 5 лимонів;
• цедра одного лимона;
• цукровий пісок – 145 г;
• вода звичайна – 190 мл;
• полуниця – 210 г;
• - 5-6 гілочок;
• газована вода – 590 мл.

Приготування

Почніть із легкого цитрусового сиропу, для якого слід підігріти звичайну воду з цедрою лимона та цукром. Коли сироп закипить, його потрібно процідити і залишити охолоджуватися.

2/3 всіх ягід пюруйте і пропустіть через сито за бажанням. Решту полуниці наріжте невеликими шматочками. Зірвіть листочки м'яти з гілочок і покладіть у вибраний для приготування напій посуд. Залийте м'яту і полуницю газованою водою, що залишилася, влийте цитрусовий сік і залиште напій в холоді на 5-6 годин, після чого сервіруйте.

Як приготувати полунично-базиликовий лимонад?

Якщо вам захочеться оригінальніших поєднань, то приготуйте полунично-базиликовий лимонад. Солодощі в даному напої додасть "Спрайт", але його можна замінити тоніком або будь-яким солодким газировкою до смаку.

Інгредієнти:

• полуниця – 20 ягід;
• "Спрайт" - 1 л;
• сік одного лайма;
• жменю свіжого базиліку.

Приготування

Очищені ягоди полуниці пюрируйте і розкладіть по чотирьох склянках. Залийте полуничне пюре соком лаймовим і додайте листя базиліка, попередньо пюрувавши або просто нарвавши їх. Залийте вміст склянок "Спрайтом" і додайте кілька шматочків льоду.

Полунично-імбирний лимонад

Повною мірою насититися смаком полуниці допоможе цей ароматний лимонад. Кисло-солодкі ягоди чудово поєднуються з гоструватим імбирним сиропом.

Інгредієнти:

• вода – 490 мл;
• цукор – 135 г;
• імбир – 15 г;
• полуниця – 10-12 ягід;
• газована вода – 1,4 л.

Приготування

Почніть із підготовки сиропу. Проваріть цукор із половиною води та шматочками імбиру. Коли імбирний сироп закипить, накрийте його та приберіть з вогню. Залишіть настоюватися до охолодження, після чого процідіть.

Пюрируйте полуницю, залийте її водою, що залишилася, охолодженим сиропом і додайте льоду за смаком.

Полуничний лимонад у домашніх умовах

Готувати полуничний лимонад можна навіть поза сезоном, використовуючи заморожену ягоду.

Інгредієнти:

Приготування

Помістіть першу трійку інгредієнтів у високошвидкісний блендер та розведіть готове ягідне пюреводою. Готовий напійдостатньо охолоджений через використання замороженої ягоди, але за бажання ви можете додатково додати лід.