ВхідДжем з абрикосів рецепт в мультиварці Редмонд. Абрикосовий джем в мультиварці Поларіс. Класичний абрикосовий джем
Абрикосовий джем за своєю структурою має бути, як і конфітюр, повидло або джем густим і однорідним - цим він і відрізняється від варений.
Готувати фруктовий десерт випливає з переспілих м'яких плодів.
Рецепт джему з абрикосів в мультиварці Поларіс розрахований на свіжі фрукти, хоча не менше смачний джем виходить і з сушених абрикосів (кураги).
Абрикосовий джем, інгредієнти:
- стиглі абрикоси 1 кг;
- питна вода 500 мл;
- цукровий пісок.
Рецепт джему в мультиварці Поларіс: простий спосіб
Як приготувати джем з абрикосів простим способом в мультиварці Поларіс?
1.Подготавліваем мультиварку і інгредієнти для абрикосового джему.
2.Свежіе фрукти промиваємо ретельно, розрізаємо навпіл з видаленням кісточок.
3.Включаем режим «Мультіповар» з температурним режимом 180 градусів, в чашу складаємо часточки абрикосів, вливаємо очищену воду і 20 хвилин готуємо.
4.Протіраем через дрібне сито тушковані свіжі фрукти, щоб відсікти шкірку непотрібну. Повертаємо в мультиварку Поларіс.
5.Добавляем цукровий пісок в співвідношенні до фруктовому пюре: 1 стакан до 100 гр. Доводимо до кипіння десерт з абрикосів все в тому ж програмою.
6.Устанавліваем температуру 120 градусів і ще 1 годину готуємо.
Гарячий абрикосовий джемв мультиварці по стерилізованих банках розливаємо, закриваємо, даємо можливість охолонути заготівлі на зиму, і прибираємо в холодну комору.
Пиріг з помідорами в мультиварці
Лосось в апельсиновому соусі
Дуже смачні тефтелі в особливому соусі
Пісне страва з рису
Лоранскій пиріг з куркою
Курка з ананасами по-китайськи
Вишневий штрудель в мультиварці
секрет відмінного холодцю в мультиварці
Голубці в томатному соку
Ситний пісний супчик!
Торти в мультиварці
Салати в мультиварці
Рецепти страв з квасолі
Рецепти з гречкою
Випічка в мультиварці
Заготовки на зиму
Кабачки в мультиварці
Кращі рецепти варення
Виберіть свій рецепт борщу
Баклажани в мультиварці
Мультірецепти з капусти
Що приготувати з гарбуза
Коли я вперше варила джем з абрикосів в мульітварке, то допустила фатальну помилку: закрила мульти кришкою і пішла «займатися своїми справами», як це зазвичай рекомендують робити автори рецептів для мультиварки. Яке ж було моє здивування, коли повернувшись на кухню, я виявила картину маслом: з боків мультиварки текли струмки з сиропу, а сама чудо-каструлька стояла в пристойній липкою абрикосової калюжі. І це незважаючи на те, що я варила не таку вже велику порцію - кілограм ягід на кілограм цукру. Отскребая кухню, я все-таки віддала належне мультиварці: джем вийшов цілком їстівний. І тоді я вирішила не сумувати і спробувати зварити абрикосовий джем ще разок, тільки мультиварку без нагляду не залишати. Про всяк випадок я зменшила кількість ягід і цукру вдвічі. І все вийшло 🙂
- 500 г стиглих абрикос,
- півкіло цукру,
- 1 ч. Ложка лимонного соку (не обов'язково)
Як приготувати абрикосовий джем в мультиварці
Краса цього рецепта абрикосового джему перш за все в тому, що нічого не потрібно перетирати, пюріровать, відкидати на друшляк і так далі і тому подібне. Достатньо лише помити абрикоси, розділити їх на половинки, вийняти кісточки, закинути ягоди в мультиварку, засипати цукром (ніякої води не потрібно!) І ... І ось тут рецепт вже буде істотно відрізнятися від тих рецептів для мультиварки, до яких ви, вже, напевно звикли.
Включаємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Кришку не закриваємо! І, поки джем вариться, займаємося своїми справами, але безпосередньо в крокової близькості від мультиварки. Так як джем потрібно буде зрідка помішувати. При відкритій кришці він не втече в 99 випадках з 100, але тим не менше - до чого нам навіть слабка вірогідність неприємних сюрпризів. Підгоріти джем теж не підгорить, навіть незважаючи на те, що ми не додавали в нього води. Перед закінченням варіння я додаю 1 чайну ложку лимонного соку і перемішую джем. Він виходить досить густим, ягоди добре розварюються, а зайва рідина встигає випаруватися.
Коли програма закінчується, викладаємо джем в банки. Я стерилізують їх в духовці - протягом години, а кришки по-старому кип'ячу в кухлик, а потім сушу на решітці. Закриваємо плотненько наші баночки і перевертаємо їх догори дном. Нехай так постоять, поки не охолонуть.
Абрикосовий джем зварений в мультиварці Панасонік 18.
Велике спасибі за перевірений на особистому досвіді і відредагований рецепт! Скажіть, а якщо вже ми не закриваємо кришку, можна взяти повну дозу плодів і цукру - 1 кг на 1 кг? Чи потрібно при цьому збільшувати час запікання?
Юлія, не можу сказати. Тут тільки методом проб і помилок.
Я спочатку засипала 2 кг абрикосів і цукру - втекло. Я половину прибрала, варила далі - нормально. Тобто по кілограму продуктів в таку чашу можна засипати, тим більше при відкритій кришці. Я недавно вишню варила, теж кілограм, при закритій кришці на режимі «гасіння» - теж не втекло, відмінно вийшло.
Підкажіть молодий господині, а цей джем адже не обов'язково розкладати по банках? Можна просто прибрати в холодильник?
Так, в холодильник можна.
Не розумію як у всіх рецептах і в цьому, в тому числі, можна взагалі відійти від мультиварки і ні у кого нічого не тікає. У мене Редмонд м-90. Через 10 хвилин на будь-якому режимі (випічка, тушкування, суп, десерти) варення (полуничне, абрикосове) починає кипіти, пропорції дотримуюся правильні, доводиться стояти і заважати як на плиті, знімати піну. Потужність 860 Вт. Підкажіть будь ласка!
А я в Панасонік варила так само, як і ви, але на режимі гасіння. І при закритій кришці. Нічого не втекло. Відмінна варення вийшло. Рекомендую. Але підходить саме для Панасоніка - тут нудиться варення, інші моделі, як пишуть дівчатка - випливає як у вас на випічці.
Приготувати абрикосовий джем в мультиварці нескладно через особливості будови плодів цієї рослини. Виходить він смачним і ароматним. До того ж мультиварка максимально спрощує процес готування. А порадувати себе чадним ласощами в зимову пору можна, скориставшись, наприклад, підібраними нами в цій статті рецептами.
Найпростіший спосіб приготування джему
Базовий рецепт джему з абрикосів в мультиварці, який наведено нижче, підійде не цілком ще досвідченим кулінарам і тим, у кого, можливо, не опиниться під рукою додаткових продуктів, а жага діяльності не дає відкласти справу на потім. Отже, для приготування вам будуть потрібні:
- Плоди абрикосового дерева - 1 кг.
- Очищена питна вода - 500 мл.
- Цукровий пісок (точна кількість прораховується в процесі приготування).
Для початку потрібно влаштувати все так, щоб необхідні нам речі, такі як мультиварка і продукти, були під рукою. Плоди необхідно добре вимити, розрізати їх навпіл по жолобку і вийняти кісточки. Після цього мультиварку встановлюємо на 160 градусів за Цельсієм на режим програми «Мультіповар». Далі складаємо в чашу підготовлені абрикоси і заливаємо їх водою. Варити все це необхідно 20 хвилин.
Після заданого часу масу з мультиварки потрібно вийняти і протерти її через сито, щоб позбутися від шкурок, а м'якоть перетворити в пюре. Отриману кашку необхідно зважити. Робиться це для розрахунку цукру. Так, на 100 г абрикосового пюре доводиться стільки ж цукрового піску. Не змінюючи режим, майбутній джем доводимо до кипіння, встановлюємо температуру 120 градусів Цельсія і варимо таким чином ще годину.
Тепер залишилося тільки розмістити ще гарячий джем по заздалегідь простерилизованнимбанкам, закрутити за допомогою ключа і відправити їх остигати під ковдру «догори ногами». Після охолодження прибираємо готовий продукт на зберігання в звичне місце.
Джем з ядерця
Для втілення в життя наступного рецепта абрикосового джему в мультиварці нам знадобляться не до кінця дозрілі абрикоси. А ось і точний список інгредієнтів:
- Абрикоси - 1 кг.
- Цукор - 700 г.
Плоди потрібно промити в проточній воді, розрізати їх на половинки і видалити кісточки, які ми поки не викидаємо. Половинки абрикосів тепер необхідно порізати на дрібні кубики, а буквально жменю віддалених кісточок розколоти і вийняти з них ядерця. І абрикоси, і ядра кісточок тепер потрібно покласти в чашу мультиварки, засипати все цукром і перемішати. Накриваємо вміст машини кришкою і тушкуємо його протягом 60 хвилин.
Тепер мультиварку слід відкрити і довести до необхідної нам консистенції абрикосовий масу на режимі «Випічка». Джем можна розсортувати по стерильним банкам і прибрати на зберігання. Також його можна відразу вживати в їжу.
Джем з додаванням лимонного соку
Для тих, хто віддає перевагу покіслее, підійде наступний рецепт абрикосового джему в мультиварці, для якого потрібні ось які інгредієнти:
- Абрикоси, заздалегідь очищені від кісточок, дуже стиглі - 500 г.
- Цукровий пісок - 400 г.
- Лимонний сік - 1 ст. л.
Промиті абрикоси потрібно подрібнити занурювальним міксером або в м'ясорубці. У пюре додати цукровий пісок і ретельно перемішати. Все це тепер переливаємо в мультіварочную чашу і додаємо сік лимона. Готуємо наш джем на режимі «Випічка» протягом 40 хвилин. Накривати кришкою каструльку не треба. Зате потрібно помішувати киплячу субстанцію, щоб не допустити її пригорання до стінок мультіварочной чаші.
Після того як 40 хвилин закінчиться, джем буде готовий. Тепер його можна розлити по банках, які повинні бути стерильними, і закрутити. До повного остигання тару з джемом краще зберігати перевернутої і під ковдрою.
Джем з додаванням апельсина
Неймовірний смак і аромат додасть абрикосовому джему в мультиварці апельсин. А складається ці ласощі з таких інгредієнтів, як:
- Абрикоси стиглі - 800 м
- Апельсин - 1 шт.
- Цукор - 400 г.
Плоди абрикосового дерева необхідно промити і видалити з них кісточки, розділивши м'якоть навпіл. Тепер їх потрібно пюрировать звичним для вас способом, наприклад за допомогою м'ясорубки. Апельсин теж потрібно помити і видалити з нього всі кісточки. Пропускаємо його також через м'ясорубку. Шкірку при цьому видаляти не слід. Отриману масу перекладаємо в каструльку від мультиварки, висипаємо туди цукор і перемішуємо вміст максимально ретельно.
Агрегат необхідно накрити кришкою, а паровий клапан залишити відкритим. І таким чином залишити на режимі «Гасіння» наш джем на 25 хвилин. Після цього кришку відкриваємо і варимо ласощі ще стільки ж часу, помішуючи його час від часу. Поки йде процес варіння, можна простерилізувати банки. А можна підготувати їх заздалегідь. Коли приготування підійде до кінця, джем переливаємо в ємності і закочує його. Чекати охолодження банок потрібно, зберігаючи їх накритими ковдрою. Після джем потрібно буде прибрати в сухе прохолодне місце і тримати там не більше 5 місяців. За цей час його потрібно з'їсти, оскільки термін придатності закінчиться.
Готуючи абрикосовий джем на зиму в мультиварці, до будь-якого рецепту можна додати також корицю або мелену гвоздику. Крім того, час, вказане для кожного із способів, можна варіювати в залежності від того, наскільки густий потрібно джем. Так, якщо дуже довго виварювати масу, можна домогтися отримання досить твердою желеподібної субстанції. А ще, користуючись наведеними вище рецептами абрикосового джему в мультиварці, можна проявити свою фантазію і розбавити плоди практично будь-якими фруктами і ягодами.
В мультиварці можна зварити дуже смачний абрикосовий джем. Ця солодка, сонячна заготівля доведеться в пору при випічці і різних десертів, а також нагадає про літні днинки за чашкою чаю в зимову холоднечу.
Як варити абрикосовий джем в мультиварці?
Для джему підійдуть будь-які стиглі плоди абрикос, з яких обов'язково видаляють кісточки. Кількість цукру може варіюватися за смаком в межах від 500 до 1000 грам на один кілограм очищених плодів. Багато господині кидають в абрикосовий масу для додання пікантного смаку пряні спеції, такі як кориця, мелена і т.п., а якщо абрикоси недостатньо кислі, додають в кінці приготування трохи лимонного соку.
Щоб отримати однорідний джем без вмісту шматочків фруктів, необхідно розбити очищені від кісточок плоди блендером або пропустити через м'ясорубку.
Час варіння може варіюватися від сорока хвилин до трьох годин, в залежності від обраного режиму мультиварки для приготування абрикосового джему і його бажаної густоти.
Багато рецептів приготування джему в мультиварці припускають приготування його при закритій кришці пристрою в режимі «Випічка». Але численна практика споживачів показала, що в таких умовах джем частіше «тікає» з ємності приладу, що доставляє господаркам масу незручностей. Крім того, з тієї ж причини для варіння на один прийом краще брати не більше 500 грам абрикос, а весь процес тримати на контролі і не відходити далеко від мультиварки.
Нижче пропонуємо вам один з численних варіантів приготування дуже смачного абрикосового джему в мультиварці.
Рецепт абрикосового джему в мультиварці на зиму
Інгредієнти:
приготування
Абрикоси промиваємо і даємо воді стекти. Позбавляємо плоди від кісточок, розбиваємо занурювальним блендером в пюре і перекладаємо масу в ємність мультиварки. Всипаємо цукровий пісок, перемішуємо і виставляємо режим «Випічка» на тридцять хвилин. Кришку мультиварки не закриваємо, а масу періодично перемішуємо. Після повного закипання перемикаємо пристрій на режим «Гасіння», через п'ять хвилин закриваємо кришку і витримуємо джем одну годину, кожні десять хвилин його перемішуючи. Потім розкладаємо ще гарячим по стерильним баночках, закупорюють прокип'яченими кришками і вкутуємо до охолодження, перевернувши баки кришкою вниз.
Абрикосовий джем в мультиварці виходить дуже ароматним. Для приготування джему з 1 кг м'якоті абрикосів, потрібно взяти 1,2 - 1,3 кг плодів абрикосів з кісточками. Я використовувала досить тверді абрикоси.
інгредієнти
- М'якоть абрикосів 1 кг
- Цукор 800 г
приготування
З даної кількості продуктів у мене вийшло 1,3 кг абрикосового джему.
- Абрикоси вимити і видалити кісточки.
- Засипати абрикоси цукром і залишити на 6-8 годин.
- Через 8 годин абрикоси дали сік і стали м'якими.
- Пюріровать абрикоси занурювальним блендером.
Якщо блендера немає, то можна пропустити їх через м'ясорубку, а тільки потім вже засипати цукром. - Перелити абрикосове пюре в мультиварку.
Включити режим «Випічка» на 30 хвилин. - Довести до кипіння, помішуючи.
Кришку мультиварки не закривати.
У мене пюре закипіло через 25 хвилин. - Як тільки пюре почне кипіти, включити режим «Гасіння» і варити при закритій кришці 40 хвилин.
Кожні 10 хвилин абрикосовий джем необхідно помішувати.
Готовий джем трохи остудити і розкласти по стерилізованим банкам, закрити стерилізованими кришками.
Банки я стерилізують в духовці при температурі 120 градусів 15-20 хвилин.
Кришки просто заливаю окропом і залишаю на 10 хвилин.
Джем з абрикосів неймовірно смачний і корисний.
Його можна використовувати при приготуванні домашніх тортів, солодких пирогів і булочок, або просто намазати на шматочок свіжого хліба.
Смачного!
Коментарі (2)
- Міла Королева 06.08.2013 Він по-консистенції виходить дуже густий або як сметана?
- Юля Бикова 07.08.2013 Міла, по консистенції джем досить густий, можна спокійно намазати на хліб: він не розтечеться. При бажанні можна варити джем довше і тоді вийде густе повидло, яке можна різати ножем (повидло за кольором буде набагато темніше, ніж джем).