Абрикосовий джем з яблуками рецепт. Смачний яблучно-абрикосовий джем. Рецепт шоколадного варення з яблук

серед безлічі абрикосових джемів, Цей рецепт вигідно виділяється. У його склад входить також і. Всі інгредієнти ідеально поєднуються і підходять один до одного. Смак настільки гармонійний і приємний, що гурмани будуть питати, як же приготували таке чудо.

Яблучно-абрикосовий джем на зиму - рецепт з фото

Необхідні продукти:
- яблука стиглі - 300 грам;
- абрикоси - 300 грам;
- вода - 200 грам;
- цукровий пісок - 500 грам;
- лимонна кислота - 1/2 чайн. л.




Абрикоси відокремити від кісточок, щоб залишилися тільки половинки.




Присипати їх половиною норми цукру і дати постояти.




Абрикоси повинні будуть пустити сік, а цукровий пісок розчинитися.




Поки абрикоси будуть відпочивати, займіться яблуками. Їх потрібно буде промити, обсушити рушником. Нарізати скибочками, щоб зварити з них пюре.




У воду закладайте яблучні дольки і уварюють, поки води стане в два рази менше.




До увареним яблукам всипати цукровий пісок і трохи проваріть, щоб цукор перетворився на карамель.




Зніміть зварені яблука з вогню і подрібнюйте їх за допомогою блендера, щоб маса перетворилася в пюре.




Тим часом ставте на вогонь абрикоси. Томіть їх на повільному вогні до м'якості. Це займе близько 20-25 хвилин. Потім вже до м'яких абрикосів додавайте яблучне пюре.




всипати лимонну кислоту, Щоб надати джему легку кислинку.




Коли змішайте яблучну і абрикосовий основи, то млоїте джем ще близько 15 хвилинок, щоб всі смаки з'єдналися між собою.




У гарячому вигляді розкладайте джем по банках.




Закрутіть їх кришками і залиште остигати.




Потім вже ставте в темне місце до зими.




У мене такий джем з яблук і абрикосів починають їсти трохи раніше зими, тому що не витримують просто дивитися на таку смакоту.
Особливо дітки завжди просять відкрити такий джем. Всі ласуни також оцінять цей рецепт за найвищим балом.
Bon Appetite!
А ще я рекомендую

Абрикосовий джем - це дуже смачна заготівля на зиму, але, як правило, його рецепти грішать тим, що вони досить тривалі за часом і сам джем виходить темним. Але якщо ви приготуєте разом зі мною абрикосовий джем з яблуками, то у вас вийде просто чудовий конфітюр: красивий, бурштинового кольору, густий і дуже смачний.

І, що мені дуже подобається, робити такий джем зовсім нескладно і відносно швидко. Рецепт абрикосового джему з яблуками мені підказала подружка: вона пригостила мене баночкою цього чуда, і я була в повному захваті від його смаку і зовнішнього вигляду.

Я негайно попросила мені розповісти, в чому секрет, і вона із задоволенням поділилася зі мною, як приготувати абрикосовий джем з яблуками. Вдома я відразу ж відчула цей рецепт, і тепер дуже хочу, щоб він з'явився і в ваших кулінарних книжечках: дуже вже він вдалий!

Інгредієнти:

• 1 кг абрикосів;
• 300 г свіжого яблучного пюре;
• 900 г цукру;
• сік ¼ лимона.

* Вказано вага очищених від кісточок абрикос. З даної кількості інгредієнтів виходить приблизно 1,4 л джему.

Як приготувати абрикосовий джем з яблуками:

Абрикоси для джему відбираємо стиглі, але не підгнилі. Абрикоси миємо в великій кількості холодної води і відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва рідина.

Видаляємо кісточки. Для цього найкраще, розрізавши абрикос ножем по борозенці, розділити його на 2 половинки - кісточку легко видалити. Стиглі абрикоси можна і руками розривати навпіл, але при цьому багато соку розбризкується, сильно забрудняться руки, а процес за часом буде нітрохи ні коротше.

На дно каструлі з товстим дном наливаємо трохи води - тільки щоб змочити дно. Кладемо в каструлю абрикоси, насипаємо цукор і перемішуємо.

Ставимо на вогонь і, помішуючи, на середньому вогні доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо до мінімального і варимо хвилин 10 - поки підготуємо яблучне пюре.

Яблука (літні сорти - « білий налив»,« Миронівка »і т.п.) очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і складаємо в миску. Відразу ж скроплюємо яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли. І перемішуємо. На це піде приблизно половина лимонного соку. Натираємо яблука на дрібну тертку або перетираємо блендером. Якщо залишаються невеликі шматочки не перетертих яблук - не страшно: в процесі варіння вони розм'якнуть і не будуть чутні. Збризгуємо перетерті яблука залишилися лимонним соком і перемішуємо.

Кладемо яблучне пюре до абрикосів, перемішуємо і продовжуємо варити на невеликому вогні ще хвилин 30, періодично перемішуючи і знімаючи пінку.

У процесі варіння абрикоси не втрачають колір - залишаються такими ж яскравими, бурштиновими.

Повинно стояти в коморі у кожної господині, адже згодом воно буде використовуватися в якості начинки до різних пекарським виробам. Жінки можуть трохи поекспериментувати зі смаком такого десерту, додавши незвичні інгредієнти до складу страви. Сьогодні дізнаємося кілька способів приготування цих солодких ласощів.

Рецепт 1: яблучно-абрикосове варення з додаванням груші

таку смачну заготовку можна поїдати холодними зимовими вечорами, а для її приготування знадобляться такі складові:

Груші - 1 кг;

Яблука - 1 кг;

Абрикоси - 1 кг;

Кип'ячена вода - 0,5 л;

Мед - 250 г.

Готуємо на зиму за наступною схемою:

1. Плоди помийте, вийміть серцевину, приберіть шкірочку, а потім поріжте на часточки.

2. Абрикоси сполосніть, видаліть кісточки і з'єднайте половинки з іншими дарами природи.

3. У теплій кип'яченій воді розчиніть мед, а потім додайте в каструлю з солодкою рідиною підготовлені продукти і визначте її на газову плиту на тихий вогонь.

4. Коли варення закипить, приберіть сотейник з вогню і дайте можливість солодкої масі охолонути. Повторюйте процедуру нагрівання та охолодження 4 рази на день протягом трьох діб, поки десерт не загусне.

5. готове варення з яблук і абрикосів визначте в підготовлені півлітрові банки і закрутіть ємності металевими кришками.

Рецепт 2: солодка заготовка з ядрами

Варення з яблук і абрикосів можна трохи змінити, додавши серединку кісточок абрикоса.

Наступні інгредієнти необхідні для приготування солодкого десерту:

Яблука - 1 кг;

Абрикоси - 1 кг;

Рафінад - 1 кг;

Ядра з кісточок абрикоса - 250 г;

Окріп - 1 л.

1. Плоди помийте і очистіть від серцевини, а потім поріжте їх скибочками.

2. У киплячу воду визначте підготовлені яблука і абрикоси, додайте 250 г цукру і дочекайтеся, коли вміст каструлі закипить. Потім вогонь збавте і висипте ще стільки ж рафінаду, почекайте 7 хвилин і повторіть операцію, додавши решту солодкого піску.

3. Приблизно за півгодини до готовності додайте ядра з кісточок абрикоса.

4. Гарячу масу розлийте по банках і закатати їх.

Яблучно-абрикосове варення в результаті виходить прозорим, густим і має приємний запах.

Рецепт 3: десерт з додаванням апельсинів і червоної смородини

Для приготування цього солодкого страви вам знадобляться такі продукти в такій кількості:

Яблука - 0,5 кг;

Абрикоси - 0,5 кг;

Апельсин - 1 шт .;

Цукор - 1 кг;

Смородина - 100 грам;

Окріп - 250 г.

Варення з яблук і абрикосів з додаванням цитрусових і ягід додасть ніжний смак десерту і приємний аромат. Спосіб приготування такого ласощі наступний:

1. Фрукти сполосніть, видаліть серцевину і наріжте їх на невеликі шматочки.

2. У апельсина акуратно зріжте цедру (вона потім стане в нагоді), а потім руками розділіть кожен сегмент цитрусового так, щоб вийшов окремий шматочок. Плівку при цьому приберіть, а кірку натріть на дрібній тертці.

3. Всі фрукти висипте в каструлю, додайте апельсин і його цедру, насипте цукор, а потім весь склад залийте окропом і визначте варитися на тихий вогонь.

4. Коли вміст сотейника закипить, зменшіть газ і варіть 10 хвилин, а після закінчення часу додайте в ємність червону смородину. Ще через 10 хвилин загасіть вогонь і дайте можливість отриманої маси настоятися одну ніч.

5. На наступний день знову визначте каструлю на вогонь, прокип'ятіть вміст ємності 15 хвилин, а потім варення з яблук і абрикосів розкладіть в чисті банки і закатати їх металевими кришками.

Рецепт 4: густа суміш з фруктів з додаванням лимона і желатину

Крім звичного варення, можна приготувати більш щільну по консистенції масу, яку можна потім використовувати в якості начинки в торт, пироги, булочки і т. Д. Як зварити джем з абрикосів і яблук на зиму, щоб в холоднечу можна було насолоджуватися смаком цього чудового десерту ? Спосіб приготування солодощі зараз і розпишемо, але для початку дізнаємося, які продукти нам необхідні:

Абрикоси - 1 кг;

Яблука антонівка - 1 кг;

Рафінад - 1 кг;

Великий лимон - 1 шт .;

Желатин - 1 пакетик (20 г).

1. Абрикоси сполосніть під водою, розділіть кожен плід на половинки і дістаньте кісточки, а потім перейдіть фрукти через м'ясорубку.

2. Антонівку помийте, позбавте від серцевини, виріжте шкурки. Натріть фрукти на крупній тертці, а потім змішайте їх з абрикосами в каструлі до отримання однорідної консистенції.

3. Визначте сотейник на газову плиту і включіть вогонь, додайте сік розрізаного лимона, а також пакетик желатину. Перемішайте весь склад і дочекайтеся, коли вся маса закипить.

4. Висипати в каструлю цукор, проваріть суміш 5 хвилин, постійно помішуючи масу дерев'яною ложкою, щоб не підгоріла.

5. Визначте гарячий готовий джем в бутлі і закатати їх.

1. Щоб абрикоси в процесі варіння зберегли свою форму, необхідно вибирати плоди із середнім ступенем зрілості, що не переспілі, але і недоспевшіе теж не варто використовувати (буде проблематично діставати кісточки).

2. Якщо робите заготовку по другому рецепту (з ядрами від кісточок), то таке варення слід взимку відкривати першим, оскільки при тривалому зберіганні в банках буде накопичуватися амигдалин - речовина, що перетворюється в синильну кислоту, яка може викликати отруєння організму.

3. Яблука потрібно вибирати кислі, щоб десерт в результаті не вийшов нудотно-солодким.

Тепер ви знаєте кілька рецептів заготовки варення з фруктів. Ознайомилися з новими і цікавими способами приготування солодкого десерту з додаванням продуктів, які вносять в ласощі родзинку: мед, ядра кісточок абрикоса, апельсин, лимон, смородина. А ще ви тепер в курсі того, як зробити не тільки варення, а й незрівнянний і абрикосів, який стане в нагоді вам для начинки булочок і пиріжків.

Передмова

Десерт з яблук дуже смачний, готується просто і має безліч варіацій - ви можете розбавляти його горобиною, грушами, абрикосами. Наш матеріал розповість про незвичайних рецептах, Які ви легко приготуєте.

Існує безліч рецептів приготування варення разом зі сливами, але ми розповімо про один з найбільш незвичайних, коли плоди порізані дуже крупно. Саме це робить яблучно-сливове варення настільки пікантним. Спочатку підготуємо інгредієнти, які нам будуть потрібні: яблука - 1 кг; сливи - 0,5 кг; цукор - 500 г. Це варення краще робити з твердих фруктів, які не втратять форму під час варіння. Очищаємо яблука, ріжемо їх на великі кубики і посипаємо цукром.

Варка яблучно-сливового варення

Всі інгредієнти перемішайте, відправте на плиту і доведіть до кипіння, не забуваючи помішувати. Продовжуйте варити, поки маса не стане прозорою, а після додайте сливи. Намагайтеся сильно не перемішувати солодку масу, щоб не пошкодити плоди. Коли від злив почне відставати шкірка, ємність з варенням можна знімати з плити. акуратно розкладіть яблучне варення по банкам і закатати ємності. Головна перевага цього рецепта в тому, що яблучно-сливове варення готується дуже швидко, в ньому збережеться велика частина всіх корисних мікроелементів та вітамінів.

Чорноплідна горобина відмінно доповнить солодке яблучне варення, надавши йому незвичайний присмак. Вам знадобиться:

• 1 кг горобини;
• 0,7 кг яблук;
• 2 склянки води;
• 1,2 кг цукру;
• паличка кориці;
• сік половинки лимона.

Варення з яблук і чорноплідної горобини

Спочатку займемося: закип'ятити воду і опустимо в неї ягоди буквально на 3 хвилини, після чого горобину потрібно остудити, що дозволить зробити її м'якше. Далі готуємо солодкий сироп: розводимо 500 г цукру в 200 мл води, трохи кип'ятимо суміш, після чого опускаємо туди ягоди, доводимо до кипіння і варимо не більше трьох хвилин. Завершивши варіння, залишаємо чорноплідна горобина в каструлі мінімум на 8 годин. Через певний час ставимо сироп на слабкий вогонь, а на другу конфорку поміщаємо каструлю із залишками води.

Чистимо яблука, ріжемо їх, видаляємо кісточки і складаємо в воду. Щоб під час варіння плоди не потемніли, додайте у воду лимонний сік. Опускаємо яблука в окріп на 10 хвилин, після чого перекладаємо їх в друшляк і охолоджуємо під струменем холодної води. Поки готуємо яблука, сироп з горобини повинен вже закипіти. Засипте в нього залишилися 700 г цукру і дочекайтеся появи пухирців, після чого всипте корицю, трохи лимонного соку і яблука, проваріть хвилин 10. На цьому етапі консистенція варення буде рідкої, тому ємність з ласощами краще залишити на плиті на ніч. Після доварити суміш протягом 10 хвилин на повільному вогні, можна розкладати десерт в простерилізовані ємності.

Ще рецепт - з додаванням чорноплідної горобини, лимона і горіхів. Таке ласощі на зиму буде неймовірно корисним, воно вбереже від інфекцій і застуди. Вам будуть потрібні: 0,5 кг чорноплідної горобини, 300 г яблук будь-якого сорту, один лимон, 1 кг цукрового піску, 0,1 кг волоських горіхів і стакан води. Відбираємо горобину, моєму її, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, всипаємо пісок і ставимо ємність на плиту на півгодини. Після цього додаємо до ягодам порізані на кубики лимон з яблуком, продовжуємо варити протягом 15 хвилин і всипаємо подрібнені горіхи. Якщо яблучне варення занадто сильно загусне, можете додати трохи води. Коли ласощі охолоне, закочує його в банки.

Китайка - сорт маленьких солодких яблук з трохи рожевою м'якоттю. Візьмемо 2 кг китайки, переберемо, залишивши тільки цільні плоди, промиємо під водою і обрізаємо хвостики. За допомогою зубочисток або в'язальних спиць проколів яблука в декількох місцях, потім обдадім їх окропом. Підготовлені фрукти заливаємо окропом, залишивши так на 10 хвилин, після чого остуджують у холодній воді. Завдяки цим процедурам шкірка яблук стане м'якше. Далі приступаємо до приготування сиропу, для чого потрібно засипати в каструлю 0,5 кг цукру і 300 мл води. Надішліть каструлю на вогонь і закип'ятіть суміш, постійно помішуючи. Готовність сиропу перевірити легко: цукор повинен повністю розчинитися.

Варення з китайки

Заливаємо їм китайку і відправляємо ласощі на вогонь, проварюючи плоди, поки рідина не стане прозорою. Потім перелийте сироп в іншу ємність і знову відправте на плиту, проварюючи до загустіння. Знову залийте китайку густий сумішшю і залиште на ніч, вранці знову прокип'ятивши яблучне варення - воно має набути світлий янтарний відтінок. Готову гарячу масу розливаємо по банках і щільно закупорюють кришками. Щоб надати варення з китайки дещицю східного аромату, при приготуванні опустіть в масу загорнутий в марлю шматочок імбирного кореня і цедру одного лимона. Перед тим, як розливати ласощі, дістаньте мішечок з прянощами.

Імбир - той інгредієнт, який зробить варення ще смачніше і корисніше, наповнивши його масою вітамінів. Таке варення - кращий варіант на зиму, оскільки одна ложечка ласощі здатна зупинити ГРВІ, захистити організм від вірусів.

Інгредієнти:

• 1 кг яблук;
• 1 кг цукру;
• довжиною близько 5 см;
• половина середнього лимона;
• 500 мл води.

Яблучне варення додаванням імбиру

Оскільки яблука є головним компонентом десерту, спочатку підготуємо їх. Найкраще підбирати плоди одного сорту і ступеня зрілості. Вибрані плоди ретельно миємо, видаляємо шкірку, серцевину, поділяємо кожне яблуко на 6 часточок. Шкірку при цьому викидати не можна - вона нам ще стане в нагоді, з неї ми будемо робити відвар. Заливаємо все «відходи» водою і ставимо на вогонь, проварюючи приблизно 30 хвилин. Поки готується відвар, засипаємо в емальовану каструлю цукор, заливаємо його відваром і варимо до повного розчинення цукрового піску.

Закидаємо яблука в киплячий відвар і ритмічно помішувати, вогонь при цьому повинен бути мінімальним. Готуємо імбирний корінь: чистимо його, нарізаємо невеликими і тонкими шматочками довільної форми. Коренеплід в варення практично не розвариться, що забезпечить нашій ласощів зігріваючі властивості. Додаємо імбир до яблук, ставимо на вогонь і опускаємо в солодку масу нарізаний лимон разом зі шкіркою. Проварюємо масу до повного загустіння. Щоб перевірити готовність, потрібно капнути ложку варення на блюдце - якщо суміш почне розтікатися, доварити масу. А вже після розлийте яблучне варення з імбиром по банкам - і ваше домашнє ліки на зиму готово!

Перш ніж приступити до варіння варення з абрикосів і яблук, спочатку ознайомимося з деякими правилами приготування цих ласощів:

• Яблука для варення краще брати середнього розміру, міцні. Щоб в процесі варіння вони не потемніли, спочатку помістіть їх з соляний розчин (на 1 л води - близько 4 ложок солі) максимум на годину. Щоб плоди зберегли свій бурштиновий колір, їх ошпарюють близько 10 хвилин в окропі.
• Абрикоси краще брати стиглі і без пошкоджень. Якщо використовуєте маленькі плоди, їх проварюють цілком, зробивши кілька дірочок зубочисткою і проварити близько хвилини. Великі фрукти ділимо наполовину, видаляючи кісточки.

Ласощі з яблук і абрикосів

Для приготування варення з класичним рецептом потрібно взяти: по 1 кг яблук і абрикосів; 1,3 кг цукру; 2 г лимонної кислоти; 0,7 л води; корицю і гвоздику - за смаком. Можна використовувати будь-який сорт яблук, крім Антонівки, Інакше у нас вийде джем. Насамперед варимо цукровий сироп - засипаємо в ємність цукор і 150 мл води, кладемо корицю і гвоздику, кип'ятимо і проварюємо масу до повного розчинення цукру. Персики додатково заливаємо окропом, шкірку при цьому знімати необов'язково.

Але якщо ви вирішите її видалити, зробіть на кожному плоді хрестоподібний надріз, опустите в окріп хвилини на 3. Порізані яблука і персики опускаємо в сироп і варимо протягом 20 хвилин, вчасно прибираючи пінку. Через певний час сбавьте вогонь і варіть ще стільки ж часу, поки яблучне варення не стане бурштиновим за кольором. На завершення розкладіть ласощі по банках разом з корицею і гвоздикою.

Яблучно-абрикосове варення можна приготувати і в хлібопічці. Для двох півлітрових баночок вам знадобиться:

• яблука - 5 шт;
• персики - 3 шт;
• 300 г цукру;
• трохи лимонної кислоти.

Спочатку готуємо плоди: миємо, чистимо, видаляємо кісточки з яблук і персиків, розрізаємо фрукти на половинки. Яблука і персики натираємо на крупній тертці і перекладаємо вийшло пюре в чашу хлібопічки. Зверху масу засипаємо цукром і додаємо лимонну кислоту. Виставляємо режим (120 хвилин) і включаємо техніку. Поки наше варення готується, стерилізуємо банки, розливаємо по ним яблучне варення відразу після його приготування.

Бруснично-яблучне ласощі порадує вас своїм незвичайним і приємним післясмаком. Існує чимало рецептів приготування такого варення, але ми хочемо розповісти про класичний варіант. Вам потрібно підготувати:

• 1,5 кг брусниці;
• 0,4 кг яблук;
• 200 мл води;
• 1 кг цукру.

Готуємо варення з яблук і брусниці

Брусницю перебираємо, залишаючи тільки тверді ягоди, пересипаємо в друшляк і гарненько моєму. Після цього засипаємо їх в ємність і заливаємо водою, залишаючи на півгодини, щоб прибрати з брусниці гіркий присмак. Паралельно займаємося яблуками - чистимо їх, видаляємо серцевину, ріжемо на дрібні шматочки. У таз вливаємо воду, ставимо на плиту, всипаємо туди цукор після закипання води і чекаємо повного його розчинення. Закидаємо в солодкий сироп брусницю, проварюємо 2-3 хвилини і додаємо яблука. Коли суміш закипить, зменшуємо вогонь і залишаємо на 15 хвилин. Гарячу суміш розливаємо по банках.

Якщо не любите цукор, замініть його на мед. Щоб приготувати ласощі, візьміть 1 кг брусниці, по 0,5 кг яблук і меду і 100 мл води. Підготуйте яблука і ягоди, обдавши їх окропом. Потім зваріть сироп, розчинивши мед в окропі, і занурте в нього фрукти, виварюючи до прозорості. На завершення розлийте яблучне варення по заздалегідь приготовленим банкам.

Абрикоси - фрукти, плодоносні в розпал літа. В цей же час з'являються перші яблука. І абрикоси, і яблука - смачні плоди, які дають користь. Їх не тільки вживають в свіжому вигляді, а й готують різні страви, А також консервують, як окремо, так і в суміші. Наприклад, з яблук і абрикосів можна приготувати смачне варення-асорті.

Загальні правила приготування варення з яблук і абрикосів

Щоб приготувати варення-асорті з суміші яблук і абрикосів, слід ознайомитися з процесом приготування даного продукту з кожного з видів окремо.

Правила приготування варення з яблук

Для приготування варення відбирають великі щільні плоди яблук. Їх слід очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням і порізати на дольки. Щоб плоди не темніли, їх відразу після очищення і нарізки поміщати в розчин солоної води (1 ст. Л. Солі на літр води) і витримати не більше 1 години.

З метою полегшення просочування яблучних часточок сиропом і збереження кольору їх ошпарюють протягом 10 хвилин в окропі. Після ошпарювання відібрати цілі часточки для подальшого приготування варення. На 1 кг яблук для приготування варення потрібно 1 кг 250 г цукру-піску. Яблука занурюють в гарячий сироп з розрахунку 800 г цукру і 0.5 л води.

Правила приготування абрикосового варення

Для варення придатні зрілі абрикоси без пошкоджень. Дрібні плоди варять цілими, попередньо наколів і проварити в окропі 1 хвилину. Великі абрикоси ділять на половинки, витягуючи кісточки. Для приготування варення на 1 кг плодів досить 1 кг 300 г цукру.

Варення з половинок абрикосів готується за 1 або 2 рази способом занурення фруктів в гарячий сироп з розрахунку 1 кг 300 г цукру на 700 мл води.

Варення з яблук і абрикосів класичне

Для його приготування плоди можна взяти в рівній пропорції, а можна за своїми смаковими уподобаннями.

Буде потрібно взяти:

• яблук і абрикосів - 1 кг;
• цукру-піску - 1 кг 300 г;
• кислоти лимонної - 2 г;
• води для приготування сиропу - 700 мл.

Послідовність дій

Підготувати яблука і абрикоси. Яблука порізати на дольки, ошпарити в воді і відібрати цілі часточки. Абрикоси розділити на половинки, вийняти кісточки. Тим часом приготувати сироп, в який занурити відварені часточки яблук і витримати їх 4 години.

Наступна дія - поставити ємність з яблуками на вогонь, довести до кипіння і додати половинки абрикос. Варення з яблук і абрикосів готувати на невеликому вогні хвилин 30-40, періодично знімаючи з вогню піну. В кінці варіння рекомендується додати 2 грами лимонної кислоти.