Соковижималка для томатів: ручна, електрична, шнекова.

Недавнім моїм придбанням стала електрична соковижималка для томатів, так як я вирішила робити натуральний томатний сік своїми руками. Хочу розповісти вам про види і пристрої соковижималок, які застосовуються для виготовлення томатного соку.

Як вибрати соковижималку для томатів: 5 критеріїв

При підборі соковижималки для помідорів необхідно звернути увагу на п'ять основних чинників:

зображення	рекомендації
	Критерій 1. Купуйте шнековий апарат горизонтального типу, щоб отримати якісну переробку помідорів.
	Критерій 2. Добре, якщо пристрій буде мати реверсну функцію, яка сприяє створенню однорідної напою і збільшує відсоток отриманої маси.
	Критерій 3. Обсяг ємності може бути від 400 мл до 1,2 літрів. Підбирайте на свій смак, можливості і потреби.
	Критерій 4. Беріть прилад з великою чашею, якщо плануєте робити багато соку за 1 раз.
	Критерій 5. Краще вибирати прилад з функцією самоочищення. Завдяки їй апарат прослужить довше.

Які бувають види соковижималок?

Вид 1. Відцентрові

Принцип роботи:

1. Плоди всередині апарату відцентрового типу подрібнюються за допомогою диска у вигляді терки, який обертається на великій швидкості.
2. Після цього отримана маса проходить через Сепараторний відсік, де відбувається відділення м'якоті від нектару.

Пристрої відцентрового типу мають і недоліки:

1. Через роботу на високих оборотах маса нагрівається, тому що містяться в плодах вітаміни руйнуються.
2. Згодом взаємодії з киснем всередині ємності рідина окислюється, що теж призводить до втрати корисних властивостей томатів.
3. Велика витрата продуктів у процесі подрібнення дає мале кількості готового напою на виході.

Соковижималки відцентрового типу не дуже підходять для томатного соку. Тому що маса, отримана після переробки помідорів в такому пристосуванні, буде рідкої, прозорою і без м'якоті.

Вид 2. Шнекові

Всередині шнекового апарату розташований шнек, який при обробці помідорів перемелює плоди разом з насінням. Подрібнена маса під тиском продавлюється через сито.

Шнекові соковижималки діляться на:

• прилади ручної типу;
• механічні;
• електричні.

Крім цього, відрізняється і конструкція приладів:

• вертикального типу;
• горизонтальні Одношнекові;
• горизонтальні двушнековие.

Шнекові вижималки мають ряд переваг: Двушнековие апарати практично не залишають відходів

• Електрична соковижималка для помідорів працює значно швидше, ніж ручна. У процесі переробки вам не доведеться докладати жодних зусиль. Досить просто закласти компоненти в лоток і через пару хвилин ви отримаєте смачний і корисний напій.
• Вертикальна шнековая вижималки - механічна, працює за принципом преса. Томати необхідно покласти в ємність, після чого натиснути на важіль, який запускає механізм преса. Такі апарати підходять для віджиму соку з м'яких овочів і фруктів без кісточок.

висновок

Для швидкого і легкого отримання томатного соку потрібно правильно вибрати соковижималку. Сподіваюся, що всі мої рекомендації стануть корисними для вас. А також дивіться відео в цій статті, щоб наочно ознайомитися з особливостями соковижималок. Якщо у вас є власні спостереження або секрети щодо приготування соку з помідорів, пишіть в коментарях!

Багато хто любить смачний і корисний томатний сік. Його можна купити в магазині або зробити самому. Щоб зробити його в домашніх умовах, потрібно скористатися спеціальною соковижималкою для томатів.

види соковижималок

Найбільшою популярністю користуються відцентрові соковижималки.

Принцип їх роботи полягає в тому, що диск, який має вигляд терки, обертається з великою швидкістю і подрібнює овочі в кашку. Далі отримана кашка закидається в Сепараторний відсік, в якому відбувається від'єднання м'якоті від нектару. Апарати даного виду мають кілька швидкостей для перемелювання компонентів більшої і меншої жорсткості. Перевагою відцентрових приладів є те, що сік, отриманий за допомогою їх використання, прозорий і не містить м'якоті.

Однак відцентрова соковижималка для томатів має і певні мінуси:

• внаслідок нагрівання рідини при високих оборотах руйнуються цінні вітаміни, які містяться в помідорах;
• при контакті з киснем в ємності відбувається окислення соку, при цьому втрачаються корисні якості овочів;
• при великій кількості витрачених помідорів виходить незначна кількість готового продукту.

Таким чином, таку соковижималку краще не використовувати для приготування соку з томатів.

шнекові соковижималки

Кожна господиня хоче отримати насичений томатний сік густої консистенції, що має однорідну масу. Для цієї мети підійде шнековая вижималки. За допомогою спіралеподібного вала відбувається перемелювання всіх складових, включаючи кісточки і м'якоть. Така м'ясорубка-соковижималка дозволяє отримати томат в результаті продавлювання подрібненої маси через ситечко під тиском.

Наступний етап - це перетікання маси в чашу для готового напою. В таких приладах подрібнюються в кашку і насіння, і кісточки, а більш грубі частинки затримує ситечко, і вони не потрапляють в чашу. Крім того, шнекові пристрої мають і інші переваги:

• готовий продукт на виході складає близько 95% від переробленої сировини;
• такі соковижималки для томатів подрібнюють овочі при невеликих оборотах, тому окислення і нагрівання не відбувається, що сприяє збереженню корисних речовин;
• кількість відходів незначне.

Шнекові прилади бувають 2 видів. Щоб вибрати для себе зручний варіант, потрібно знати їх особливості. Так, електрична соковижималка значно швидше приготує вітамінний напій, ніж ручна, при цьому особливих зусиль докладати не доведеться. Необхідно просто покласти томати в спеціальний лоток, а через кілька хвилин можна отримати готовий сік. Двушнековие апарати більш потужні, ніж Одношнекові. З їх допомогою виробляють високоякісний продукт, залишаючи мінімальну кількість відходів.

Ручна вижималки теж дає можливість отримання густого насиченого соку, однак для досягнення результату слід докласти фізичні зусилля.

Якщо помідорів багато, то необхідно витратити не тільки багато сил, але і часу. Такий тип приладу стане незамінним при частих перебоях з електрикою.

Існує також м'ясорубка з соковижималкою для томатів. На сьогоднішній день виробники побутової техніки приділяють увагу даній моделі, так як це дуже зручно і функціонально. Однак подвійне навантаження на прилад впливає на тривалість терміну служби, а при несправності м'ясорубки і віджимання соку неможливий. Мінус такого пристрою полягає і в тому, що перед викладанням в нього помідор потрібно досить дрібно порізати, так як діаметр вхідного отвору невеликого розміру.

На що звернути увагу при покупці приладу

Перед тим як купити соковижималку, потрібно обміркувати, яка модель буде доцільніше. Щоб сік виходив високої якості, краще вибрати шнековий апарат горизонтального типу. Бажано наявність функції реверсу, тому що реверсивний рух сприяє отриманню більшої кількості напою з високою однорідністю.

Важливим моментом при виборі пристрою є обсяг чаші, який може становити від 400 мл до 1 200 мл. Для приготування великої кількості морсу краще зупинитися на моделі з великою чашею. Також в цьому випадку більш підходящої буде електрична соковижималка.

Особливу роль відіграє стійкість приладу. Необхідно, щоб він твердо стояв на робочій поверхні і не хитався під час роботи. Деякі моделі мають функцію самоочищення, що дуже зручно у використанні. Різними пристрої можуть бути і по потужності, однак дана характеристика на якість томатного продукту не впливає. Якщо хочеться мати м'ясорубку з вижималки, необхідно пам'ятати, що електром'ясорубка часто недовговічна.

Крім того, важливе значення має матеріал, з якого виготовлений корпус вироби: метал або пластик. Існує твердження, що використовувати металеві моделі не варто через окислення соку. Однак це вигадка, а моделі з нержавіючої сталі, навпаки, прослужать довше.

Отже, соковижималка - потрібний прилад для приготування вітамінного напою в кожному будинку. Розібравшись з видами пристроїв, їх плюсами і мінусами, можна вибрати ту модель, яка підійде саме вам.

За допомогою такого приладу, як соковижималка, досить легко зробити вдома натуральний томатний сік. Однак не всі пристрої підходять для переробки помідорів. Існує кілька видів даних приладів, які мають різні конструктивні особливості. Щоб зрозуміти, яка соковижималка для томатів краще, потрібно розглянути всі нюанси цих апаратів.

Види і принцип роботи

Соковижималки діляться на два основних види: відцентрові і шнекові. Обидва види призначаються для віджиму соку з овочів і фруктів різної твердості. Шнекові поділяються на апарати ручного типу, механічні прилади, що працюють від електричної мережі. Крім того, різною може бути їх конструкція. За конструктивними особливостями вони поділяються на:

• прилади вертикального типу;
• горизонтальні Одношнекові;
• горизонтальні двушнековие.

Найпоширенішим видом соковижималок є відцентрові. Подрібнення плодів всередині неї відбувається за допомогою диска у вигляді терки, який, обертаючись на великих оборотах, перемелює овочі в кашку. Потім маса подається в Сепараторний відсік, де здійснюється відділення нектару від м'якоті. Ці прилади оснащуються кількома швидкостями для обробки компонентів різної жорсткості.

В основному ці апарати призначаються для віджиму напоїв з різних овочів і фруктів. Сік, зроблений за допомогою відцентрового пристрою, виходить прозорий і без м'якоті. Крім того, ці прилади не справляються з перемолу насіння. Тобто, вони відокремлюють рідина, що знаходиться всередині плоду від м'якоті, яка виливається в стакан на виході.

Крім цього, апарати відцентрового типу мають і інші недоліки:

• через те що прилад працює на високих оборотах, рідина нагрівається і відбувається руйнування вітамінів, що містяться в плодах;
• в результаті контакту з киснем всередині чаші сік окислюється, що також призводить до втрати цінних властивостей продукту;
• велика витрата компонентів дає низький відсоток готового продукту на виході.

Виходячи з вищенаведеного, можна зробити висновок, що такий пристрій не підійде для приготування томатного соку. Сік, отриманий в результаті переробки томатів в цьому пристрої, буде рідким, прозорим і без м'якоті.

Соковижималка для томатів повинна давати на виході густий, насичений томатний напій, однорідний по всій масі. Цим він відрізняється від соків, одержуваних з інших овочів.

Шнековая вижималки має інший принцип роботи. Усередині апарату знаходиться шнек - спіралевидні вал, який при обертанні перемелює інгредієнти разом з кісточками і м'якоттю. Його конструкція нагадує м'ясорубку. Подрібнена маса підходить до ситечко і продавлюється крізь нього під тиском.

Далі суміш потрапляє в ємність для готового напою. Соки, вичавлені в таких приладах, мають густу однорідну консистенцію. М'якоть не відділяється від рідини, а перемішується в одну масу. Кісточки та насіння, що знаходяться в плодах, подрібнюються в кашу. Тверді частинки, що не перемелені апаратом, затримуються ситом і залишаються всередині.

Соковижималки шнекового типу мають ряд інших переваг, які говорять на користь їх вибору для приготування соку з помідорів. До них відносяться:

• Високий відсоток готового продукту, одержуваного в процесі переробки (до 95 відсотків).
• В результаті того, що перемелювання відбувається на невеликих оборотах, продукти не піддаються нагріванню і окисленню. Це дозволяє зберегти їх цінні властивості.
• Завдяки густому складу, соки мають насичений смак.
• Залишається невелика кількість відходів.

Шнековая соковижималка приготує для вас відмінний томатний напій, зберігши всі вітаміни і поживні речовини. Сік, отриманий в ній, можна зберігати протягом двох днів.

Особливості шнекових пристроїв

Шнекові соковижималки трохи відрізняються по конструкції. Горизонтальні прилади з одним або двома шнеками відмінно підходять для переробки помідорів в томатний сік. Вони добре справляються з подрібненням насіння, що знаходяться всередині плоду. Така соковижималка для томатів може бути як ручний, так і працює від електрики.

Електрична шнековая вижималки соку працює набагато швидше, ніж ручна, і в процесі приготування напою вам не потрібно докладати ніяких зусиль. Ви просто закладаєте помідори в лоток і через кілька хвилин отримуєте готовий сік. Двушнековие пристрою ще потужнішим, ніж прилади з одним валом. Існують двушнековие пристрої, в яких шнеки обертаються в різних напрямках, що підвищує ККД приладу і дозволяє готувати томатний сік кращої якості. Вони перетирають помідори в більш однорідну масу, практично не залишаючи відходів.

Соковижималка для томатів шнековая ручного типу також добре, як і електрична, справляється з виготовленням томатного напою. Мінус апарату полягає в тому, що вам потрібно буде докласти фізичні зусилля для переробки овочів. Якщо помідорів буде досить багато, ручна обробка може стати скрутною. Плюс цього апарата полягає в тому, що його можна успішно використовувати в ситуаціях, коли є проблеми з електрикою. Наприклад, на садовій ділянці ручна вижималки просто незамінна.

Є ще один тип приладів - вертикальна шнекова соковижималка. Вони є механічними і діють за принципом преса. Помідори потрібно укласти в ємність, потім натиснути на важіль, який приводить в дію механізм преса. Ці апарати призначаються для віджиму соку з м'яких овочів і фруктів з мінімальним вмістом насіння.

Ці апарати небажано використовувати для приготування напою з помідорів. Він буде не такий однорідний і густий, як в горизонтальних соковижималках. Вертикальні пристрої погано справляються з подрібненням насіння. Тому ви не отримаєте однорідну консистенцію, яка необхідна для томатного напою.

критерії вибору

При виборі соковижималки для томатів вам потрібно буде звернути увагу на кілька факторів. Для отримання томатного продукту високої якості вибирайте шнекові прилади горизонтального типу з одним або двома шнеками. Краще, якщо апарат буде мати функцію реверсу. При реверсивному русі вали обертаються в різних напрямках, що підвищує відсоток готового напою і сприяє кращому створення однорідності.

Важливу роль відіграє обсяг соковижималки. Ємності можуть бути об'ємом від 400 мл до 1,2 літрів. Якщо ви плануєте готувати велику кількість соку, вибирайте прилад з великою чашею. Також зверніть увагу на такий фактор, як стійкість апарату.

Він повинен твердо стояти на поверхні, не хитаючись при роботі. Соковижималка може мати функцію самоочищення, що є дуже зручним при догляді. Потужність пристрою вплив на якість томатного продукту не робить.

Щоб вибрати хороший прилад для приготування якісного томатного соку, уважно вивчіть особливості роботи приладів. Виходите з кількості томатів, які ви хочете переробляти, і за яких обставин ви будете користуватися приладом.

В кінці літа і восени багато господинь розуміють, що їм просто необхідна соковижималка для томатів. Але якщо вам раніше не доводилося стикатися з цим пристроєм, можуть виникати питання про те, які взагалі існують соковижималки, яку з них краще придбати і що говорять господині з багаторічним стажем.

види соковижималок

Прийшовши в магазин побутової техніки, ви помітите, наскільки різноманітними бувають Соковижимал прилади. Кожен призначений для виконання певних завдань. Але за принципом роботи вони діляться на два типи: відцентровий і шнековий. Також вони бувають ручними і електричними (терка обертається за рахунок надходить напруги).

У свою чергу, електричні прилади діляться на побутові (для домашнього використання), професійні (кафе, ресторани, їдальні) і промислові (для заводів і т. П).

функції соковижималок

Останнім часом виробники соковижималок додають в свої апарати багато додаткових функцій, які здаються необхідними і зручними. Але перш ніж прийняти рішення про покупку такого модернізованого пристрою, задумайтеся, для якої основної мети ви його купуєте. Як правило, багато функцій виявляються абсолютно незатребуваними і практично жодного разу не випробуваними на практиці. Але при цьому додаткові характеристики приладу збільшують його вартість.

Але є і корисні функції, якими може бути оснащено автоматичну соковижималка для томатів. Наприклад, багатьом зручно, що сітки або решітки приладу здатні під час процесу самостійно очищатися від шкірки або охолоджуватися, щоб уникнути перегріву. Такі доповнення дійсно корисні, якщо доводиться переробляти великі обсяги.

Яка соковижималка підходить для отримання томатного соку?

Як правило, відцентрові апарати не підходять для обробки помідорів. Отриманий сік залишається неякісним і водянистим. При цьому м'якоть томата сильно забиває сито, і на його очищення може йти багато часу.

Багато переконалися, що соковижималка для томатів повинна бути шнекового типу. Зовні вона нагадує стандартну м'ясорубку. Такі апарати здатні дрібно розтирати помідори і видавлювати їх крізь сито. М'якоть і насіння при цьому добре перетираються, і на виході виходить якісний, насичений сік. Набагато зручніше користуватися електричної соковижималкою. Вона проста в експлуатації і швидше справляється зі своїм завданням. Але смачний сік можна отримати, навіть якщо була придбана механічна або для томатів.

Принцип пристрою шнекових приладів

Шнековий ручний апарат для соку дуже нагадує м'ясорубку, але його відмінність полягає в тому, що соковижималка має конусоподібний шнек. Саме тому багатьом умільцям вдається виготовити з м'ясорубки такий агрегат, як соковижималка для томатів, своїми руками. Головне - це підібрати підходящу насадку, яку нескладно купити. Для отримання соку в чашу складаються розрізані томати. Під час руху шнека сік і макуха поділяються. Рідина проходить через решітку. Залишки проходять далі і випадають в ємність.

Механічний варіант соковижималки трохи відрізняється конструкцією, і сік виходить завдяки пресуванню овочів. При натисканні на важіль створюється тиск, і томат виділяє сік.

В електричних моделях двигун обертає тертку, яка розтирає плоди. Сік випливає в стакан, який додається в комплекті.

Плюси і мінуси шнекових приладів

Соковижималка для томатів шнекового типу має головне достоїнство. З неї можна отримати чистий сік без насіння і шкірки. Також обсяг отриманого продукту є максимально можливим. Але у цих приладів є мінуси. По-перше, останнім часом стало проблематично знайти ручну або механічну соковижималку, оскільки їх виробництво обмежене. Також після отримання багатьом непросто очистити грати від застрягла в ній м'якоті. Часом під час процесу доводиться періодично чистити решітку, адже її проходи забиваються.

Якщо у вас є ручна соковижималка для томатів, ви стикалися з ситуацією, коли лежить в чаші помідор лопався і «вистрілював» своїм соком. Якщо чаша для закладки овочів є дрібною, вона не буде захищати вас і ваші стіни від бризок. Тому слід вибирати моделі, які оснащені глибокими ємностями. Також, щоб уникнути цієї неприємної ситуації, рекомендується попередньо розрізати томати на чотири частини.

Соковижималка для томатів: відгуки домогосподарок

Зазвичай восени в окремих сім'ях починається масове виробництво томатного соку, тому багато господинь вже набралися досвіду і знають, які соковижималки є найбільш підходящими. Для отримання соку застосовуються різні апарати. За відгуками видно, що автоматичні моделі швидко справляються зі своїм завданням, але за умови, що помідорів зовсім небагато, оскільки фільтри швидко забиваються.

Інші господині роблять сік з м'якоттю, і для цього вони користуються встановлюючи в нього ножі-подрібнювачі. Але багато хто любить чистий сік, щоб його можна було пити, тому, як стверджують досвідчені кулінари, Найкраща соковижималка для томатів - це ручна шнековая. Вона добре справляється з великими обсягами, якісно перетирає томати. При необхідності макуха, який залишився, можна прокрутити повторно. Таким чином, є можливість видавити з певної кількості помідорів максимальний літраж соку. Можна відзначити, що такий агрегат можна пристосувати для отримання виноградного, яблучного соку і з інших плодів.