Головна / з баклажанів / Чим корисний компот яблучний. Калорійність і корисні властивості - яблучний компот. У чому цілюща сила вишневого компоту

Чим корисний компот яблучний. Калорійність і корисні властивості - яблучний компот. У чому цілюща сила вишневого компоту

Компот із сухофруктів (іноді називається узвар) - напій з високою біологічною цінністю. його корисні властивості підвищать імунітет, зміцнять серцево-судинну систему і поліпшать травлення. У садочках, школах, столових прийнято включати його в раціон харчування дітей.

Користь цього напою пояснюється цінністю входять до нього інгредієнтів: шипшини, чорносливу, родзинок, яблук або груш. Але при безмірному вживанні він несе в собі деяку шкоду, а його цілющі властивості зводяться до нуля. Так чим корисний компот із сухофруктів?

користь напою

В цілому, компот сприяє нормалізації серцево-судинної діяльності, роботи шлунково-кишкового тракту.

Компот з курагою містить вітаміни А, С, В, РР. Висока кількість солей калію в продукті сприятливо впливає на роботу серця. Магній допомагає при деяких формах недокрів'я, пектин сприяє очищенню кишечника, виводить холестерин і важкі метали.
Компот з чорносливом містить пектин, тому покращує травлення (діє як легке проносне). Рекомендується при отруєнні, запорах і геморої.
Компот з родзинок багатий калієм. Продукт благотворно впливає на серцево-судинну систему. Він виводить холестерин. Напій з курагою і родзинками корисний для «сердечників».
Компот із суміші сухофруктів з яблуками і грушами нормалізує обмін речовин. Він неймовірно корисний! Яблука - важливе джерело флавоноїдів, що борються з раковими клітинами. Груша - джерело рослинних волокон. Фрукт славиться тим, що не викликає алергію. Його одним з перших вводять в прикорм немовлятам.
Компот із шипшини - джерело вітаміну С.

Як приготувати?

Компот із сухофруктів, користь якого безсумнівна, дуже просто приготувати за такими рецептами. Для цього робити багато не знадобиться.

Компот «як в дитячому саду»

Будуть потрібні: 300 гр. сушених яблук, шипшини, груш, слив, 2 л води і 200 гр. цукру. Плоди беруться стиглі. Недостиглі принесуть шкоди організму.

Фрукти промачіваются в воді і залишаються на 15 хвилин. Далі кип'ятиться 2 л води, і в неї додаються сухофрукти. Цукор кладеться за 10 хвилин до закінчення варіння.

Компот для немовлят

Готується з власне вирощених плодів. Суміш ошпарюють окропом і дають їй настоятися 5 хвилин. 100 гр. сухофруктів заливають літром теплої води, накривають кришкою і залишають на 8 годин. Потім рідину доводять до кипіння і залишають ще на годину. Компот дається немовлятам тільки після знайомства з напоями з одного компонента (яблук або груш).

Компот із шипшини

Знадобляться 5-6 жмень шипшини, півтора літра води і 200 гр. цукру. Плоди злегка розминаються і додаються в киплячу воду. Суміш вариться 7-10 хвилин. Напій повинен настоятися дві години.

Компот із сухофруктів з імбиром

Знадобляться: яблука, груші (по одній склянці), корінь імбиру (1 см), апельсин, прянощі (4 бутони гвоздики), 2 л води.

Імбир нарізається пластинками, часточки апельсина - навпіл. Компоненти перекладають в каструлю і додають до них прянощі. Суміш заливається водою і кип'ятити 15 хвилин. Далі кладуть в каструлю сухофрукти, все доводиться до кипіння. Наполягати 3-4 години. В цей час каструлю краще закрити кришкою і укутати рушником. Напій відрізняється терпкістю. Лікарям відомі його корисні властивості при спалюванні жиру.

Компот із сухофруктів для вагітних

Для приготування десерту беруться сушені яблука, родзинки, курага (по 150 гр.), 100 гр. шипшини. Ягоди заливаються водою і залишаються на ніч. Далі додаються в 3 л окропу. Коли знову суміш закипить, каструля знімається з плити. Компот настоюється 6 годин. Напій є джерелом важливих речовин для повноцінного розвитку малюка.

Чи завжди корисний напій?

При неправильному приготуванні корисні властивості компоту зводяться до мінімуму. Шкода напою залежить від того, яка кількість цукру було використано, який обсяг випитого.

Занадто солодкий відвар дуже калорійний, його не можна вживати хворим на цукровий діабет і схильним до повноти людям. Шкода також виражається у виникненні алергічних реакцій при наявності індивідуальної непереносимості продуктів в складі. Компоти краще не купувати, а готувати самим. Так буде гарантія, що для його приготування використовувалися чисті власно вирощені плоди.

Шкода може полягати у високій концентрації речовин. Наприклад, велика кількість чорносливу в напої призводить до розладу кишечника, зневоднення, журавлини - до загострення гастритів.

Корисні властивості «переважать» шкода, якщо вживати цей смачний напій в міру. Велика кількість випитого компоту є причиною болів і дискомфорту в шлунково-кишковому тракті. Добова доза - 300-400 гр. в день.

Шкода здоров'ю приносить відвар з плодів, вирощених на забруднених ділянках з використанням хімікатів. При покупці готових сухофруктів їх важливо ретельно оглянути, промити в кип'яченій воді.

В цілому, властивості напою, як правило, цілющі. Їм підкріплюються взимку і навесні в пору авітамінозів, в період відновлення від хвороб.

Всі ми знаємо про високий ступінь корисності свіжих фруктів і ягід для організму людини. У них міститься високий відсоток важливих мікроелементів, мінеральних і вітамінних сполук і амінокислот, які є незамінними для повноцінного і здорового функціонування нашого організму. Але що робити в зимовий час, коли зі свіжих фруктів і ягід тільки яблука і апельсини? Багато хто вдається до використання сушених фруктів і ягід. У чому їх корисність, якими властивостями вони володіють, чи можуть завдати шкоди і багато іншого ми розглянемо в нашій статті.

Калорійність і вітаміни в компоті із сухофруктів

З огляду на розмаїтості складу компоту з сухофруктів, його калорійність і баланс білків і вуглеводів може дещо різнитися. Вважається, що компот може бути вельми калорійним продуктом, Так як в його основі солодка вода, в яку додається велика кількість цукру.

У разі додержання цих двох правил, середня кількість калорій на 100 грам компоту дорівнюватиме цифрі 60. При цьому в 100 грамах компоту буде 0,8 грамів білків і 11,4 грама вуглеводів.

У число мікроелементів і мінералів до складу компоту входять:

кальцій - 3,1 г;
залізо - 0,1 г;
фосфор - 4,3 г;
калій - 38,5 г;
натрій - 0,5 г;
вітамін C - 0,2 г;
вітамін B3 - 0,1 г;
бета-каротин - 0,0011 р

чим корисний

В цілому користь компоту з сухофруктів досить різноманітна.

До його основних позитивних якостей можна віднести:

зміцнення імунітету;
очищення крові;
підвищення гемоглобіну;
зміцнення серцевого м'яза і кровоносної системи за рахунок підвищеного вмісту заліза;
насичення організму корисними мінералами і вітамінами;
сприяння нормалізації роботи шлунка і кишечника;
поліпшення роботи мозку і зміцнення пам'яті;
сприяння регенерації клітин;
полегшення всіх форм прояву простудних захворювань;
допомога в зниженні температури при ГРЗ;
вчинення психологічного заспокійливого впливу, може застосовуватися як антидепресант.

Окремо слід зупинитися на різноманітті корисних властивостей для організмів вагітних і годуючих жінок, для немовлят і для тих, хто намагається схуднути.

Важливо!Компот із сухофруктів набагато корисніше і дешевше, ніж соки з супермаркетів. Відсутність консервантів і барвників робить його більш безпечним, ніж будь-який готовий напій з магазину.

Для вагітних і годуючих

Якщо говорити про те, чи корисний компот із сушених фруктів і ягід при вагітності і для годуючих, то можна сміливо стверджувати, що корисність також дуже висока.

Саме в цей період організм майбутньої матері як ніколи потребує додаткової підтримки, і особливо це стосується рівня гемоглобіну, нерідко падаючого під час вагітності.

Також позитивний вплив такий напій надасть на роботу серцевого м'яза, очищення крові, регенерацію клітин і вбирання мікроелементів і вітамінів в кров і клітини всіх систем, що є життєво важливим для підтримки здоров'я і працездатності всього організму.
Крім того, напій буде сприяти лактації і збагачувати молоко багатьма корисними елементами, які будуть надходити в організм дитини.

Тому, можна сміливо сказати, що для вагітних і зважилися на грудне вигодовування (гв), напій із сухофруктів буде своєрідним чудодійним еліксиром, який не тільки можна, а й потрібно вживати.

Для схуднення

Виявляється, що і схуднути за допомогою компоту на основі сушених фруктів і ягід теж представляється можливим. Завдяки своїй властивості очищати організм від шкідливих токсинів і небажаного «сміття» у вигляді шлаків і відмерлих клітин, даний напій здатний «вимивати» жири, що сприятиме поступовому зниженню ваги.

Також налагоджується робота сечовивідної системи, що сприяє швидкому перерозподілу рідин, знижує ймовірність набряків, які часто зустрічаються у повних людей.
За рахунок поліпшення роботи шлунка більшу кількість елементів переробляється в правильній формі і засвоюється в потрібних місцях. Всі надлишки навпаки виводяться з організму, а не відкладаються у вигляді скупчення жирів в «застійних» зонах. Тому при дієті рекомендується випивати від 1 до 2 літрів компоту в день.

для немовлят

Немовлята отримуватимуть все необхідне з молоком матері. А тому компот можна починати вводити в прикорм з 3-х місяців, якщо до її складу не будуть входити будь-які екзотичні продукти.

Чи знаєте ви? Фруктовий аромат напою покращує настрій і бореться з депресією і занепадом сил. За це його люблять більшість дітей і дорослих. Вважається, що регулярне вживання компоту з сухофруктів допомагає уникнути сезонних інфекцій і не застудитися в міжсезоння.

Якщо ж в напій додати щось на зразок папайї, ананаса, кокоса або інших подібних інгредієнтів, то це може спровокувати прояв алергічних реакцій і завдати шкоди маляті. Подібні експерименти не рекомендується проводити раніше 6-місячного віку.

особливості вживання

У компоту з сухофруктів є і деякі особливості вживання, що виникли в результаті наявності у людей різноманітних порушень і захворювань, при яких пити такий напій потрібно, дотримуючись рекомендації. Про них ми поговоримо детальніше далі в нашій статті.

При панкреатиті, гастриті

При наявності будь-яких запальних процесів в шлунку вживати компот із сухофруктів не рекомендується з огляду на підвищену кислотність, викликану високим вмістом фруктів і ягід, що містять в собі велику кількість різноманітних кислот.

Якщо ж ви все-таки зважитеся на експеримент, то в такий компот можна додавати тільки, і суницю. Ці фрукти і ягоди мають найнижчу ступенем кислотності, а тому не зможуть викликати больові відчуття.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті слід максимально обмежити солодкі фрукти і ягоди, замінюючи їх на кислі, наприклад, зелені яблука, Гранати, грейпфрути, апельсини та інші. Також краще замінювати цукор на мед.

Сечогінний чи ні

При хворобах нирок вживання компоту з сухофруктів також не рекомендується, так як він є сечогінним. Щоб уникнути неприємностей, слід заздалегідь проконсультуватися з вашим лікарем з приводу можливості пити такий напій при недугах сечовивідної системи.

Зміцнює або проносить

Напій з сушених фруктів і ягід може надавати як послаблюючий, так і закріпний ефект. Вся справа в інгредієнтах.

Важливо!Захоплюватися компотом на основі сушеного чорносливу не рекомендується, так як надмірне його вживання може призвести до виникнення рясного рідкого стільця. Тим більше не можна пити такий компот при проносі, адже результат буде плачевним.

Від запорів можна позбутися, якщо додати в компот чорнослив, отримавши після цього досить ефективне проносне засіб. Якщо додати сушену грушу, то ефект буде зворотним.

Для тих, хто планує приготувати смачний і ароматний фруктовий напій, ми підготували кілька рекомендацій, зібраних в список:

Перед початком приготування ретельно промивайте сухофрукти.
Рекомендується замочувати їх в окропі на 15-20 хвилин.
Якщо фрукти і ягоди солодкі, то можна взагалі не додавати цукор.
Класичне співвідношення сухофруктів до води - приблизно 1 до 5.
Крім класичного способу варіння сухофруктів (при цьому процесі втрачається більшість корисних елементів), можна використовувати метод запарювання в спеціальному Сушка для. Дана ємність дозволить сухофруктам настоятися, а все корисні елементи залишаться у воді і не випаровуватися. Крім того, використовуючи такий метод ви істотно скоротите час настоювання напою. Вже через годину його можна пити.
Щоб зробити компот корисніше, замініть цукор на мед.
Щоб урізноманітнити смакову палітру цього напою, використовуйте спеції і трави.

Як зберігати компот із сухофруктів

Після приготування напою із сухофруктів, зніміть його з вогню і залиште при кімнатній температурі остигати. Якщо ви зварили велику каструлю, то після повного охолодження компоту його рекомендується розподілити по ємностей (можна використовувати скляні банки або пластикові пляшки), після чого прибрати в холодильник на зберігання.
Далі діставайте компот і давайте йому нагрітися при кімнатній температурі, перш ніж пити. Якщо ви готуєте невелику каструлю, то її можна і не прибирати в холодильник, адже ароматний і смачний напій швидко розійдеться між членами вашої родини.

Важливо!Якщо на поверхні з'явилася цвіль або велика кількість бульбашок повітря, то такий компот пити не можна, адже він вже пропав або заграв.

У зимовий час каструлю з компотом можна виносити на балкон (в квартирі) або в веранду (приватний будинок). Але навіть при зберіганні в холодильнику такий напій не рекомендується довго перетримувати. Його слід вжити в перші три дні з моменту приготування.

Протипоказання і шкода

Шкоди такий напій нанести не може. Він може бути більш корисним або менш корисним, в залежності від того, які інгредієнти і в якій кількості були використані.

Також дія напою може залежати і від індивідуальних особливостей організму, його реакції на ті чи інші інгредієнти. Іншими факторами можуть виступати баланс кислотності, алергічні реакції, індивідуальна непереносимість, а також деякі протипоказання, як правило, викликані наявністю захворювань.

Список протипоказань до вживання узвару:

ниркова недостатність;
підвищена кислотність шлунка;
виразка, гастрит;
індивідуальна непереносимість;
алергія.

Чи знаєте ви? Напій з сушених фруктів і ягід, званий у слов'ян узваром, відрізняється від звичайного компоту на основі свіжих інгредієнтів тим, що для отримання аромату і насиченого смаку, його слід наполягати не менше 12 годин. Чим довше настоюється узвар, тим цікавіше, насиченим і яскравіше буде його аромат і смак.

В цілому компот із сухофруктів має дуже обмежений список протипоказань. Він корисний людям будь-якого віку і комплекції, а також показаний до вживання навіть після перенесення важких операцій.

У будь-який час року компот стане прекрасним доповненням до вашого раціону харчування. Влітку це можуть бути напої на основі свіжих фруктів і ягід, взимку ж використовуйте заморожені або засушені інгредієнти.
Свіжозварений компот наповнить ваш будинок приємними ароматами літнього саду, а вашому організму і здоров'ю в цілому принесе надзвичайну користь і надасть тонізуючий і підбадьорливий ефект.

Пробуйте і експериментуйте з різними варіантами і комбінаціями фруктів і ягід для отримання нових неповторних смаків.

Компот зі свіжих яблук є важливою складовою раціону людини, особливо влітку, коли соковиті плоди тільки що з дерева, і концентрація корисних речовин і вітамінів досягає свого максимуму. Даний напій показаний як дорослим, так і дітям з раннього віку.

Склад компоту і способи варіння

Запорукою збереження поживних речовин є правильна теплова обробка і якісні продукти. Існує кілька варіантів приготування: класичний або з додаванням інших фруктів і ягід, з подсластителем і без. Особливо корисний для організму останній варіант.

Яблучний компот з цукром робиться просто, без витрат сил і часу. Використовуйте виключно свіжі фрукти, так ви по максимуму збережете основні корисні властивості.

Харчова цінність напою, приготованого за базовим рецептом, тобто без додавання інших плодів і ягід, становить 39 ккал. У ньому міститься 0,1 г білків, стільки ж жирів і 9,25 г вуглеводів.

важливо: Якщо вам не можна вживати цукор за станом здоров'я, у зв'язку з індивідуальною непереносимістю або з інших причин, використовуйте замінники або спеції. Наприклад, з корицею і ваніллю він вийде неймовірно смачним і ароматним і без цукру. Калорійність при цьому буде мінімальною і складе всього 16 ккал.

Користь і шкода компоту зі свіжих яблук

Властивості напою засновані на тому, що яблука є джерелом корисних для організму речовин, наприклад, в них висока концентрація вітамінів груп B і C. Це робить позитивний вплив на імунітет, підтримання нормального стану шкіри і збереження мінерального балансу в організмі.

Компот зі свіжих яблук корисний дітям в стадії швидкого зростання, щоб забезпечити здоров'я м'язів і кісток. Крім того, яблучний компот рекомендують людям при анемії, хворобах печінки, сечового міхура і нирок. Це обумовлено змістом таких мікроелементів як: залізо, йод, магній і кальцій Також компот допоможе людям на дієті, які приділяють особливу увагу фізичним навантаженням, допомагаючи відновити тонус м'язів.

Шкоди від вживання домашнього напою немає, скоріше - протипоказання до застосування. Отже, яблучний компот з використанням цукру - табу для людей, які страждають на діабет. Він може викликати печію, загострення гастриту, якщо є проблеми з шлунково-кишкового тракту. Причина - міститься в яблуках фруктова кислота, що дратує слизові оболонки шлунку.

Кількість споживаного компоту слід обмежити людям, схильним до набряклості, що страждають від захворювань нирок або сечовивідних шляхів.

Це цікаво: Використання фруктів навіть у вигляді компоту забезпечить постачання організму антиоксидантами, основне завдання яких - призупинення процесів старіння за рахунок впливу на вироблення колагену в шкірі. Вживайте напій двічі в тиждень, так ви отримаєте виключно користь.

Яблучний компот зі свіжих фруктів є хорошою альтернативою напоїв, які випускаються промисловістю в асортименті, але містять велику кількість цукру, газу і шкідливих хімічних речовин. Домашні напої значно смачніше і вже точно безпечніше, а готуються швидко і просто. Користь їх, так само як і сприятливий вплив на організм, відчутна і не вимагає доказів.

Компот із сухофруктів - універсальний напій, його можна приготувати в будь-який час року. Він добре втамовує спрагу. Напій дають малюкам в дитячих садах, готують в школах і лікарнях. Його можна пити при вагітності і діабетикам.

Невисока вартість сухофруктів дає можливість готувати цей напій майже кожен день. Смакові властивості компоту порадують будь-якого привереду. Багатий вибір сухофруктів дозволяє експериментувати з компонентами під час приготування напою, щоб домогтися бажаного смаку і аромату.

Зміст статті:

З чого варять компот?

Зазвичай для приготування використовуються наступні фрукти і ягоди:

полуниця;
родзинки;
яблука;
груша;
чорнослив;
родзинки;
курага.

Склад компоту може бути змінений, він залежить від того, яким сухофруктам ви віддаєте перевагу. Кожен інгредієнт має свої корисні властивості. Чим багатше різноманітність використовуваних компонентів, тим більш насиченим буде смак напою і цінніше його складу (натрій, вітаміни групи С і В, залізо, калій, цинк).

У компоті висока калорійність, через великий вміст цукру в складі сухофруктів. 100 грамів напою без цукру містить у собі 60 кілокалорій.

Чим корисний?

- сухофрукти містять вітамін С, який благотворно впливає на імунну систему організму. Регулярне вживання напою особливо корисно восени, взимку і ранньою весною, коли організм ослаблений, а споживання свіжих фруктів скорочено.
Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту. Цей ефект досягається завдяки куразі і чорносливу. Вони ж підвищують працездатність, допомагають в боротьбі із зайвою вагою.
Висушені груші і яблука знижують внутрішньочерепний тиск, сприяють нормалізації обміну речовин, допомагають перемогти сезонну депресію.
Компот із сухофруктів допоможе назавжди забути про проблеми з сечовипусканням. Сушені фрукти мають бактерицидні діями, завдяки чому виліковують цистит.
Ізюм зміцнює судини, позитивно впливає на серце і кровоносну систему. Він допоможе позбутися від набряків.
сушений інжир сприяє гарному настрою. Цей вид сухофруктів корисний для щитовидної залози. При регулярному вживанні інжиру ваша ендокринна система буде працювати як належить. Інжир покращує пам'ять і розвиває мозкову діяльність.
сушена чорниця корисна хворим на анемію, вона повертає зір.
персик допоможе всім, хто страждає. Він полегшує стан людей, хворих на ревматизм. Ці сухофрукти сприяє розщепленню жирів.
банани незамінні в боротьбі з депресією. Вони корисні тим, хто займається важкими фізичними вправами, незамінний при перевтомі, нервовому виснаженні і проблеми з серцевим м'язом.
Плоди вишні підвищують рівень гемоглобіну в крові. Як ще можна підвищити гемоглобін в домашніх умовах, читайте статті.
Сушена лісова полуниця багата на вітамін С. Вона корисна під час застуди, незамінна при болях в горлі і кашлі.
Сухофрукти сприяють лікуванню атеросклерозу, корисні при захворюваннях печінки. Допомагають в якості профілактики.

Кому може бути шкідливий?

Незважаючи на багатий зміст корисних властивостей, напій може завдати шкоди. Перед його вживанням варто ознайомитися з рядом протипоказань:

компот не рекомендується вживати тим, хто хворий, гастритом або. Яблука можуть спровокувати приступ захворювання;
людям з чутливим кишечником варто обережно ставитися до чорносливу - він здатний викликати пронос;
напій калорійний, при прийомі у великих кількостях він сприяє ожирінню і підвищує апетит;
сухофрукти можуть викликати. Варто бути обережними, якщо ви вживаєте будь-які плоди вперше (особливо це стосується дітей),

Найбільшої шкоди можуть завдати хімічні речовини і консерванти, якими обробляються фрукти при виробництві. Якщо немає можливості заготовити сухофрукти самостійно, то перед вживанням покупних плодів їх варто ретельно промити або замочити в кислому молоці.

Правила вибору сухофруктів

При покупці сушених плодів слід керуватися наступними правилами:

віддавайте перевагу сухофруктам світлого відтінку, вони повинні бути близькі до натурального кольору плодів;
в сухофруктах не повинно бути ніяких склеєних грудочок, такий продукт не варто купувати;
сушені плоди повинні видавати кислуватий аромат, без домішок запаху цвілі,
вибирайте чисті сухофрукти, для перевірки візьміть часточку сушеного яблука чи груші, потріть в руках і подивіться, який колір вона залишить;
бажано купувати сухофрукти, які продаються без упаковки, це дозволить вам оцінити їх якість.

Кращі рецепти

Сушені плоди зміцнюють імунітет. Рецепт вітамінного напою:

візьміть по 100 грамів яблук, груші та абрикоси (абрикоси домашньої сушки варяться довго, нарівні з яблуками, покупна курага розварюється швидко і кидати в компот її слід за 10 - 15 хвилин до закінчення варіння). Добре промийте сухофрукти, залийте 3 літрами води і поставте варитися;
через 10 хвилин додайте трохи, чорносливу та ягід калини, проваріть ще десять хвилин;
висипте в киплячий напій по 50 грамів ягід малини і чорниці (можна додати виноград). Прокип'ятіть компот кілька хвилин і зніміть з вогню;
остудіть напій і процідіть через друшляк. Сухофрукти можна розкласти по формах і подати на десерт.

Пийте напій протягом осені та зими, це дозволить вам забути про застуді. При вживанні компоту варто робити перерви, можна змінити цей рецепт іншим, а через кілька тижнів знову повернутися до вітамінного напою

Для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту рекомендується приймати компот, приготований таким чином:

візьміть півсклянки кураги (попередньо вимочіть її у воді 10 хвилин), залийте літром окропу;
додайте 2 - 3 чайні ложки лимона і цукор за смаком (краще покласти мед);
варіть напій 15 хвилин.

Приймайте компот, поки не відчуєте поліпшень.

Компот з яблук і груш бореться з і нормалізує обмін речовин. Приготуйте його за таким рецептом:

візьміть сушені яблука і груші (пропорція 3 до 2), замочіть їх водою;
в киплячу воду висипте цукор (100 грамів на літр), спочатку додайте груші, потім яблука;
варите компот 35 - 40 хвилин.

Пийте напій за бажанням, але не вживайте його надміру.

Сушений інжир допомагає в роботі щитовидної залози. Для приготування компоту вам буде потрібно:

200 грамів сухофруктів;
50 грамів цукру;
літр води.

У киплячу воду потрібно висипати інжир і цукор. Максимально зменшіть вогонь і доведіть компот до кипіння. Напій слід проварити 15 хвилин, після чого зніміть його з вогню. Остудіть до кімнатної температури і процідіть через друшляк. Готовий напій можна пити в будь-який час дня.

візьміть по 20 грамів чорносливу, сушених яблук і груш. Нехай вони наполягатимуть в холодній воді 15 - 20 хвилин;
промийте сухофрукти проточною водою, додайте яблука і груші в півлітра окропу, проваріть півгодини;
додайте чорнослив і варіть напій ще 10 хвилин. Потім засипте 2 - 3 чайних ложки ксиліту і зніміть напій з плити.

Напій корисно пити на сніданок, він заряджає енергією і заповнює організм поживними речовинами.

Компот із сухофруктів багатий речовинами, необхідними для повноцінної роботи організму. Напій прекрасно втамовує спрагу, він корисніший газованої води і ненатуральних соків.

Все ж при вживанні компоту із сушених фруктів і ягід варто знати міру. Надмірна доза напою може привести до набору зайвих кілограмів і інших неприємних наслідків.

компот - надзвичайно смачний, поживний і корисний напій. Прохолодним, він прекрасно втамує спрагу в жарку погоду, а гарячим - швидко зігріє і підбадьорить нас в зимову пору. Ніякі магазинні газовані напої, мінеральні води і соки не принесуть нам стільки користі, скільки може дати простий і не складний у приготуванні компот.

Компот це не просто напій, а вітамінний напій, який забезпечує наш організм різноманітними вітамінами, пектинові речовини, мінерали, а також фруктозою - фруктовим цукром, який корисніше і легше засвоюється організмом, ніж глюкоза й сахароза.

Компот із сухофруктів - напій, знайомий всім з дитинства. Він чудово втамовує спрагу, освіжає, поповнює запаси вітамінів і, в залежності від того, з яких фруктів зварений, може надавати різну дію на організм.

Приготувати компот дуже просто, для цього потрібна лише чиста вода і будь-які сухофрукти. Додавати в нього цукор часто просто немає необхідності, оскільки сушені фрукти містять природні цукру.

Єдиний недолік полягає в тому, що сухофрукти втрачають основну частину вітаміну С, але це можна компенсувати додаванням в компот свіжовичавленого лимонного соку.

Корисні властивості компотів

Компоти, зварені з будь-яких сухофруктів, безумовно, корисні. Для приготування напою потрібно брати тільки очищену воду і хороші сухофрукти.

Не можна використовувати запліснявілі фрукти або ті, в яких виявлені личинки комах або черви. Цукор додається до смаку, але слід пам'ятати, що кожні 10 г цукру збільшують калорійність напою на 38 ккал (на весь обсяг).

В першу чергу компоти - це рідина, яка щодня необхідна організму людини. І це не просто вода, а корисний напій, що містить цілий вітамінно-мінеральний комплекс, органічні кислоти, харчові волокна і безліч інших поживних речовин.

Ось тому регулярне вживання компоту з сухофруктів допоможе зміцнити імунітет, а під час хвороби впоратися з інтоксикацією організму.

Компоти із сухофруктів - ідеальний напій для людей, що стежать за своєю фігурою і прагнуть позбутися зайвої ваги, оскільки калорійність його мінімальна.

Унікальність напою полягає і в тому, що фрукти, з яких він зварений, містять клітковину, а вода необхідна для набухання харчових волокон в кишечнику. Таким чином, організм відразу отримує всі речовини, потрібні для нормального травлення.

Компот - смачний і корисний напій, який не побоюючись можна пити при цукровому діабеті, оскільки калорій в ньому міститься дуже мало, а невелика кількість вуглеводів представлено природними цукрами.

У 100 г різних сухофруктів в середньому міститься близько 250 ккал, тому неважко порахувати, що стакан напою з шматочками фруктів містить не більше 25 ккал (якщо для приготування компоту береться 2 літри води і 100 г сушених фруктів).

Компот із сушених яблук

Компот із сушених яблук, мабуть, найпопулярніший серед компотів, оскільки яблука ростуть практично повсюдно, а висушити їх не становить особливих труднощів. На жаль, при сушінні, а потім при варінні, частина вітамінів, які містяться в свіжому сировину, руйнується.

Але все ж в сухофруктах залишається багато корисних речовин. Зберігаються макро- і мікроелементи (калій, магній, залізо, цинк, мідь і багато інших), органічні кислоти, клітковина, частково в сушених яблуках залишаються вітаміни групи В і аскорбінова кислота.

Всі ці речовини організм отримує, коли ми п'ємо компот із сушених яблук. Корисно вживати не тільки сам напій, а й з'їдати розварені часточки сушених фруктів, оскільки вони багаті клітковиною.

Компот із сушених груш

При цьому в груші досить харчових волокон, що стимулюють моторику кишечника, тому відчутного впливу на травлення грушевий компот не зробить. Проте користь для організму незаперечна, так як напій допоможе непомітно очистити організм від шкідливих речовин.

Компот із цих сухофруктів в першу чергу корисний для серця і судин. Вони дуже багаті калієм (особливо сушені персики і курага), а цей макроелемент необхідний для нормальної ритмічної діяльності міокарда. Крім того, вони містять магній, кальцій і натрій, які теж потрібні для здоров'я серцевого м'яза.

Калій бере активну участь в регуляції водно-сольового обміну і сприяє виведенню рідини з організму, тому компоти з кураги, чорносливу та родзинок мають сечогінну дію. Це властивість напою корисно при артеріальній гіпертензії і захворюваннях, що супроводжуються набряками.

Настій з кураги, чорносливу та родзинок має послаблюючу дію. Причому таке натуральне і корисне засіб можна використовувати вагітним жінкам, які нерідко стикаються з цією неприємною проблемою.

Для того щоб компот надав бажану дію, потрібно не варити сухофрукти, а кілька великих плодів кураги і чорносливу залити склянкою окропу і настоювати кілька годин, можна готувати його в термосі.

Зазвичай такий настій досить солодкий, тому цукор додавати в нього не потрібно. Вранці натщесерце слід не тільки випити компот, а й з'їсти самі фрукти.

Компот допоможе розм'якшити калові маси, а клітковина, якої багаті ці сухофрукти, надасть м'яку стимулюючу дію на стінки кишечника, посилюючи його перистальтику. Клітковина зв'язує і виводить з кишечника шлаки, токсини, продукти гниття, які можуть накопичуватися в просвіті кишечника при затримці в ньому калових мас.

До того ж харчові волокна необхідні для життєдіяльності нормальної мікрофлори, тому такий напій - відмінний засіб для профілактики дисбактеріозу.

Ці сухофрукти також багаті залізом, тому корисні при залізодефіцитній анемії. Це якість робить компот з них подвійно корисним майбутнім мамам, у яких іноді відбувається зниження рівня гемоглобіну на тлі вагітності.

Компот з сушеного шипшини, барбарису, журавлини

Ці сушені ягоди нерідко використовують для приготування компотів з лікувальними властивостями. У них міститься найбільше вітаміну С і органічних кислот. Крім того, в них містяться речовини, що володіють антисептичними і протизапальними властивостями.

Компоти з цих сушених ягід корисно пити при захворюваннях сечовивідної, серцево-судинної, нервової системи, хворобах суглобів.

Шкода компоту з сухофруктів

При наявності індивідуальної непереносимості будь-яких фруктів не виключена й поява алергічної реакції на компот з них.

Надмірне вживання компотний фруктів, особливо настояних чорносливу і кураги, може привести до розладів травлення (здуття і болю в животі, діарея).

Кислі компоти, наприклад, з шипшини або барбарису не слід вживати людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю і виразковою хворобою, оскільки в них міститься чимала кількість органічних кислот.

Компот з неякісних сухофруктів може завдати шкоди організму. Для приготування напою краще вибирати місцеві сухофрукти.

З метою збереження при тривалому транспортуванні і збільшення терміну зберігання імпортні сухофрукти обробляються різними хімічними речовинами, що володіють канцерогенними властивостями.

Наприклад, хороші сушені яблука на вигляд непоказні і зморщені, мають коричневий колір. Якщо у заморських фруктів блискуча гладка шкірка і яскравий колір, то, швидше за все, вони містять шкідливі хімічні речовини, які при варінні виявляться в компоті.

Багато знаю, що яблука є дуже поширеним і затребуваним продуктом в нашій країні. Вчені сходяться на єдиній думці, що яблука зародилися на теренах Центрально Азії. Зараз же вирощують яблука в багатьох частинах Землі у величезних обсягах.

Ще з давніх часів люди включили в свій раціон цей смачний плід. Саме тому вони займають особливе місце в кулінарії багатьох країн світу.

На сьогоднішній день придумано просто величезна кількість різноманітних кулінарних шедеврів з даного фрукта, до них відносяться і напої, а саме улюблені яблучні компоти.

Яблука є чудовим продуктом, який підходить для приготування як прохолодних напоїв в період спекотного літа, а також в холодну пору, завдяки їм, можна приготувати вітамінний компот.

Користь яблучного компоту

Багато господинь погодяться, що яблучний компот є одним з найпопулярніших видів домашньої консервації. Варто відзначити, що яблучний компот володіє не тільки прекрасними смаковими характеристиками, але і вітамінно-мінеральним складом.

Користь яблучного компоту полягає в утриманні в складі напою таких елементів як магній, калій, залізо, фосфор і кальцій.

Багато людей єдині в думці, що компот, приготований з яблук, є одним поширених видів домашньої консервації. Необхідно визначити перспективи й той факт, що компот з яблук не тільки смачний, він також містить в собі вітамінно-мінеральні компоненти. Користь компоту з яблук досягається через вміст таких важливих мікроелементів, як:

магній
калій
Залізо
фосфор
Кальцій.

Також в ньому міститися вітаміни групи B, C, E і вітаміни PP. Для людей, що стежать за фігурою варто знати, що калорійність залежить від кількості доданого цукру, а також якщо використовуються його замінники. Але середнє значення становить близько 100 ккал на 100 грамів продукту.

Велику користь компот, приготований зі свіжих яблук може принести дітлахам. Тим більше що яблука вважаються гіпоалергенним продуктом, і практично не зустрічається випадків появи алергії.

Саме тому широке застосування яблука отримали у виробництві дитячого харчування. Компот з яблук може бути і дуже смачним і корисним напоєм, як для дорослих, так і для дітей.

Варто позначити один з головних чинників - це те, що процес приготування компоту не займає багато часу, а також не обтяжує в фінансовому плані.

Ось що може знадобитися для виготовлення яблучного компоту:

яблука
Цукор.

При цьому, цукор можна замінити на мед або патоку, або ті цукрозамінники, які ви використовуєте в повсякденному житті. При приготуванні найкраще відібрати плоди хорошої якості, що не зіпсовані.

Існує багато рецептів приготування яблучного компоту. Ось один з найбільш простих.

Як тільки закипіло, потрібно відразу прибрати з вогню, не бажано зайвий раз кип'ятити яблука, так як корисні речовини у напою зменшуються. Потім приготований яблучний компот остудити і подати до столу.

Ягоди багаті вітамінами і мікроелементами. Вони дуже корисні і неймовірно смачні. Але чи корисні, в такій же мірі, як і свіжі - заморожені ягоди? І як правильно заморозити їх, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин? Яка користь в заморожених ягодах?

Якщо вам пощастило, і в вашому холодильнику є функція шокової заморозки, то ягоди, заморожені в ньому, збережуть набагато більше вітамінів і корисних речовин, ніж, якби ви зберігали ягоди свіжими.

Але, навіть якщо у вашому холодильнику такої функції немає, то навіть звичайна заморозка впорається зі збереженням вітамінів не гірше. Один з плюсів заморожених ягід - ви можете їсти несезонні свіжі продукти, при цьому, не побоюючись за їх якість.

У заморожених ягід є навіть перевага перед свіжими - в заморожених міститься набагато меншу кількість свинцю, пестицидів і кадмію. Коли ви купуєте в холодну пору року свіжі ягоди в супермаркеті, часто навіть самі працівники супермаркету не знають, звідки вони були привезені. А вже тим більше, як і за яких умов їх там вирощували.

Заморожені ягоди зберігають практично всі смакові якості, якими володіли до заморозки. Можете не побоюватися, що розморозивши їх, ви не отримаєте жодного задоволення від їжі.

У морозильній камері вашого холодильника, на відміну від полиць супермаркетів, абсолютно не розвиваються різні мікроби. Вони просто не живуть при таких низьких температурах. В заморожених ягодах зберігаються каротин, вітаміни В1 і В2. Вітамін С зберігається практично в тій же кількості, що і в свіжих ягодах.

Аромат і смак ягід, які ви заморозите, збережеться практично в повному обсязі. Уявіть, як здорово, взимку, коли за вікном мете хуртовина, з'їсти вазочку свіжих ароматних ягід!

Нам, жінкам, заморожені ягоди дуже і дуже допомагають у кулінарній творчості. Розморозивши ягоди, можна прикрасити ними торт, десерт або манну кашу для малюка. Найбільше, для заморозки, підходять такі ягоди, як суниця, смородина, малина, агрус.

Так само зберігає корисні речовини і компот з морожених фруктів, але дуже важливо не переварити. Буквально кілька хвилин після кипіння, і вимикайте!

Вишневий компот

Вишневий компот - один з найпопулярніших способів заготівлі вишні. Виняткова користь цієї ягоди відома ще з давніх часів, і тому варіанти збереження вишні на максимально довгий термін будуть затребувані завжди.

Так, наявність в ньому калію, вітамінів А, вітамінів групи В, заліза допомагає підвищити рівень гемоглобіну в крові - тому вишневий компот корисний при відновлювальної терапії. Зміст в цьому напої великої кількості вітаміну С дозволяє ефективно боротися з простудними захворюваннями, а вітамін Е сприятливо впливає на стан шкіри і еластичність кровоносних судин.

Натри і магній - відмінні помічники в боротьбі за здоров'я нервової системи, а кальцій допомагає зміцнювати кістки і сполучну тканину.

Вишневий компот - не просто смачні ласощі, але і прекрасний помічник у зміцненні організму. Завдяки своїм складом вишневий компот рекомендований в якості обов'язкового страви в дитячому меню - він містить більшість необхідних зростаючому організму вітамінів і корисних речовин.

Шкода вишневого компоту

Не варто заперечувати, вишневий компот все ж кислуватий на смак. Це продиктовано високим вмістом в ньому вітаміну С. Крім того, багато рецептів припускають додавання лимонної кислоти в якості консерванту при варінні.

Лікарі рекомендують перед домашньою заготовкою вишні ретельно видаляти з неї кісточки. Справа в тому, що в них міститься речовина амигдалин, яке після закінчення деякого часу здатне перетворитися в синильну кислоту - сильна отрута для організму, що відноситься до групи ціанідів, які паралізують нервову систему отрут. Навіть невелика доза цієї речовини здатна завдати великої шкоди людині.

Вишневий компот і дієта

Залежно від цього показника калорійність компоту буде коливатися в межах від 50 до 100 Ккал на 100 гр. ваги. При такому низькому рівні калорій компот можна рекомендувати як десерт при дієтах. Якщо ж замість цукру при варінні був використаний мед, то компот цілком може стати основним напоєм в дієтичному харчуванні, Направленому на зниження ваги.