Кабачки тушковані фаршем з рисом на сковороді. Готуємо тушковані кабачки з рисом і помідорами. Фаршировані кабачки "Ледачі"

Коли хочеться порадувати себе і близьких чимось смачненьким, пропоную приготувати найсмачніші тушковані кабачки з рисом. Ця страва дуже легке і дієтичне. Напевно блюдо з тушкованих кабачків знайоме багатьом господиням, але якщо трохи поекспериментувати і додати до кабачків рис, то виходить ніжне і приємне на смак страву. Я обожнюю цей незвичайний рецепт: Витративши небагато часу, з простих інгредієнтів можна приготувати шикарне блюдо.

складові

• кабачок - 2 штуки;
• рис - 1,5 столові ложки;
• помідор - 1 штука;
• морква - 1 штука;
• часник - 2 зубчики;
• ріпчаста цибуля - 1 штука;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець - за смаком;
• кріп;
• сметана - 2 столові ложки (за бажанням).

приготування

Для початку підготуємо кабачки. Кабачок потрібно помити, відрізати все зайве і нарізати невеликими кубиками. Порізані кубиками кабачки необхідно висипати в каструлю, посолити і поставити на вогонь (для цього найкраще використовувати каструлю з антипригарним дном). Каструлю з кабачками поставити на невеликий вогонь хвилин на десять або п'ятнадцять: вони пустять сік і стануть м'якше. Поки кабачки гасяться, підготуємо лук. Ріпчасту цибулю необхідно очистити від лушпиння, помити і порізати невеликими кубиками.

Сиру моркву промити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці (можете порізати кубиками). Далі моркву і цибулю потрібно обсмажити: для цього на розпечену сковороду з рослинним маслом висипаємо порізані овочі (морква і цибуля) і обсмажуємо до золотистого кольору. Свіжий помідор помити, нарізати кубиками середнього розміру, додати в сковороду з цибулею і морквою. Продовжити обсмажувати овочі. Кількість помідорів регулюйте на свій смак.

Якщо ви не любите обсмажені овочі, то можете пропустити цей крок з обжаркой і не обсмажувати, а використовувати овочі в сирому вигляді. Я люблю додавати свіжий болгарський перець. Кабачки повинні були добре пустити сік, до них необхідно додати обсмажені овочі (або свіжі за бажанням), ретельно перемішати. Рис промити і також додати в каструлю з овочами, все добре перемішати і продовжити тушкувати до готовності рису. Кількість рису можете визначати на свій смак.

Щоб рис не пригоріла, стежте за тим, щоб на дні була водичка (сік з овочів). Всі згасити на невеликому вогні. Якщо ви помітили, що соку овочів не вистачає, то можете додати трохи води. Коли овочі з рисом загасили, потрібно їх довести до смаку. Можна додати пару зубчиків порізаного кубиками часнику (або пропущеного через прес). Кріп моєму, дрібно нарізаємо і додаємо до тушкованим овощам.Ви можете додати пару ложок сметани: тоді страва не буде таким дієтичним. До овочів додаємо сіль за смаком, чорний мелений перець (можете додавати улюблені спеції), все ретельно перемішати, згасити ще пару хвилин і зняти з вогню.

Готуємо тушковані кабачки з рисом. Літній блюдо підкорить простотою і здатністю втамувати голод без подальшого почуття тяжкості. Поєднання кабачків з помідорами, цибулею, часником і морквою можна назвати класичним. А додавання до них рисової крупи робить страву дуже ситним. Тушковані в невеликій кількості масла овочі з рисом легкі й ароматні. Присипані зеленню, вони спокушають невідкладно поласувати смачною домашньою їжею.

Складові:

• кабачок - 300 г;
• помідори - 250 г;
• морква - 150 г;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• часник - 3 зубчики;
• рис - 150 г;
• кріп - 20 г;
• рослинна олія - 3 ст. л;
• сіль, спеції - 1/2 ч. л.

приготування

Овочі очищаємо і моєму. Помідори при бажанні бланшируємо і звільняємо від шкірки. Просто робимо хрестоподібний надріз на плодах. Розміщуємо їх на кілька секунд в окріп, потім витягуємо і знімаємо шкіру. Ті, хто поспішає, можуть обійтися без цієї процедури, але доведеться змиритися з тим, що в страві будуть шкурки.

Кабачок нарізаємо кубиками, цибулю - шматочками поменше. Помідори ріжемо довільно, часник - дуже дрібно. Морква трьом на тертці.

У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його, викладаємо цибулю і моркву. Смажимо 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Потім викладаємо до обсмаженою цибулі і моркви кабачки і помідори. Перемішуємо, тушкуємо 10 хвилин під кришкою. Солимо і заправляємо спеціями.

Актриси промиваємо і висипаємо до овочів. Заливаємо все холодною водою так, щоб вона повністю покривала вміст сковороди. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще 20 хвилин.

Через деякий час дивимося на рис. Якщо він готовий, то і вогонь можна вимикати. Якщо ж крупа ще не набухла, а рідина википіла, слід налити ще води, накрити кришкою і тушкувати, поки рис не буде готовий.

Тушковані кабачки з рисом будуть ніжними, м'якими і дуже ароматними. Рис при такому способі гасіння в сковороді стане розсипчастим.

Готові овочі з рисом викладаємо на листя салату або прямо на тарілку. Посипаємо рубаним вимитим і просушеним кропом. Подаємо в гарячому вигляді. Страва може бути як гарніром до м'яса або риби, так і самостійною стравою.

Пропонуємо вам приготувати дуже ситне і смачна страва, Яке до того ж не вплине на вашу фігуру. Кабачки тушковані з рисом прекрасно підійдуть для пісного або розвантажувального стола.

Рецепт тушкованих кабачків з рисом

Складові:

• кабачки - 1 кг;
• - 1,5 ст .;
• масло рослинне - 2 ст. ложки;
• цибулина - 1 шт .;
• сметана - 0,5 ст .;
• вода;
• спеції;
• зелень - 1 пучок.

приготування

Кабачки промиваємо, очищаємо від шкури, вирізаємо акуратно серцевину з насінням і нарізаємо овочі кубиками. Цибулину обробляємо, обполіскувати і шаткуємо півкільцями. Тепер беремо глибоку сковорідку, наливаємо в неї рослинне масло, кидаємо цибулю і пасеруємо його до золотистого кольору. Потім додаємо кабачок, перемішуємо і обсмажуємо все хвилин 10. Одночасно з цим, ставимо на вогонь каструлю з водою, всипаємо промитий рис, подсаливаем і відварюємо його до повної готовності. Обполіскуємо і дрібно рубаємо ножем. Далі на дно сотейника викладаємо шар рису, накриваємо його кабачками з цибулею і посипаємо зеленню. Вливаємо трохи води, кладемо сметану, прикриваємо кришкою і тушкуємо блюдо, поки не випарується вся рідина. Подаємо страву на стіл як холодну закуску або як доповнення до рибних і м'ясних страв.

Кабачки, тушковані з фаршем і рисом

Складові:

• м'ясний фарш - 600 г;
• рис - 1 ст .;
• морква - 1 шт .;
• кабачки - 2 шт .;
• цибулина - 2 шт .;
• масло рослинне;
• помідори -2 шт .;
• спеції.

приготування

Рис відварюємо в підсоленій воді і залишаємо остигати. Моркву і цибулю чистимо, нарізаємо кубиками і пасеруємо на рослинній маслечко в сотейнику. Кабачки промиваємо, крупно рубаємо і додаємо до овочів. Смажимо все до м'якості, а потім викладаємо фарш і подрібнені кубиками помідори. Підливаємо трохи води, накриваємо кришкою і Томім 10 хвилин. Після цього всипаємо готовий рис, перемішуємо і тримаємо на невеликому вогні 5 хвилин. Подаємо страву гарячою, прикрасивши зеленню.

Кабачки, тушковані з рисом і овочами

Складові:

• кабачки - 3 шт .;
• рис - 1 ст .;
• морква - 200 г;
• цибулина - 1 шт .;
• помідор - 2 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• спеції;
• білокачанна капуста - 200 г;

приготування

Отже, кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Морква обробляємо, натираємо на крупній тертці, а цибулину шаткуємо кільцями. На плиту ставимо сотейник, розігріваємо в ньому трохи масла і тушкуємо цибулю з морквою хвилин 5. Капусту промиваємо, рубаємо соломкою і викладаємо разом з кабачками до овочів. Вливаємо трохи води, перемішуємо і тушкуємо все 15 хвилин на слабкому вогні. Цим часом перебираємо рис, промиваємо його, висипаємо в сотейник і ретельно перемішуємо. Перець обробляємо, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо. Помідори промиваємо, очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці і подсаливаем. Тепер додаємо томатну масу і перець в сотейник, перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім блюдо 15 хвилин, до повної готовності. Подаємо тушковані кабачки з помідорами і рисом в порційних тарілках, прикрасивши свіжою зеленню.

Тушковані кабачки з рисом в мультиварці

Складові:

приготування

Цибулину чистимо, нарізаємо кубиками, а часник подрібнюємо через прес. Викладаємо овочі в чашу мультиварки і злегка підрум'янюємо на оливковій маслечко, не закриваючи кришку. Потім додаємо порубані кубиками кабачки і помідори. Включаємо програму «Гасіння», закриваємо кришку і готуємо 1 годину. Через 30 хвилин всипаємо промитий рис, кидаємо до смаку сіль і цукор. Ретельно перемішуємо, а після звукового сигналу посипаємо блюдо дрібно порізаним кропом і подаємо до столу.

Представляємо вашій увазі рецепт чудового блюда для розведення повсякденного меню.

Кожну господиню порадує простий склад інгредієнтів і мінімальний час приготування такої смакоти. Ви з легкістю зможете порадувати себе і своїх улюблених новими приголомшливими смаками на обід або вечерю, наприклад. Фарш можете замінити на ковбаски, що теж дуже смачно. Рекомендую всім спробувати. Блюдо виходить ситне, ароматне і дуже апетитне. Зберігайте рецепт в свою кулінарну скарбничку.

потрібні інгредієнти

• 300 гр кабачка
• 300 гр фаршу
• половина ріпчастої цибулі
• 1 морква
• 1 помідор
• 1 столова ложка рослинної олії
• 4 гілочки петрушки
• 200 гр рису
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• часник за смаком

починаємо процес

1. В першу чергу потрібно добре промити рис до прозорої води. Після чого відправити його в сотейник і налити воду так, щоб вона була вище крупи на 1 см. Відправляємо на вогонь. Він повинен бути сильним. Доводимо до кипіння. Після чого вогонь робимо мінімальним і накриваємо сотейник кришкою. Продовжуємо процес варіння ще чверть години. Після закінчення потрібного часу вимикаємо вогонь, знімаємо кришку і кладемо паперовий рушник. Після чого кришку накриваємо на нього і залишаємо в такому вигляді на 10 хвилин. Це ми робимо для того, щоб волога вбралася в рушник, а наш рис вийшов розсипчастим.
2. Очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо його півкільцями. Також чистимо моркву і ріжемо кружальцями. Вони повинні бути тонкими. Відправляємо ці підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з маслом обсмажувати 2 - 3 хвилини.
3. Після закінчення цього часу додаємо до них фарш і продовжуємо процес смаження ще 5 - 7 хвилин, при цьому постійно помішуючи.
4. Вимиваємо добре кабачки і видаляємо хвостики. Нарізаємо невеликими скибочками і відправляємо в сковороду до решти інгредієнтів. Продовжуємо процес гасіння ще 5 - 7 хвилин. За потреби наливаємо трохи води, так як наші кабачки повинні гаситися, а не смажитися.
5. Очищаємо шкірку від помідорів і натираємо його на тертці. Після закінчення потрібного часу відправляємо його теж в сковороду і тушкуємо ще 3 - 5 хвилин.
6. Розпушують рис вилкою і відправляємо до овочів. Добре все перемішуємо і продовжуємо процес гасіння ще пару хвилин.
7. По закінченню солимо і перчимо до смаку. Також додаємо подрібнену зелень. Перемішуємо все і знімаємо з вогню, накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо на 10 хвилин настоятися в такому вигляді.
8. Після закінчення потрібного часу блюдо гарячим можна подавати до столу.

Вам ще можуть сподобатися, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

Смачного!

Ароматні кабачки з рисом - страва, яке неможливо зіпсувати. Навіть якщо рис виявиться перетравленим, їх соковита солодкувата м'якоть в томатної підливі з часниковим запахом дивно апетитна і відмінно вгамує голод. Довгозерний крупа і кабачки різного кольору зроблять блюдо ще й красивим.

Ніжна консистенція готової страви передбачає обсмажування томатів без шкірки. Велика нарізка дозволить виділити кожен овоч, а нетривалий гасіння під кришкою дозволяє зберегти всі вітаміни яскравого овочевого асорті. Воно годиться і як гарнір, і як самостійне друге блюдо.

складові

• кабачки 3-4 шт. (800 г)
• помідор 5-6 шт. (500 г)
• цибуля ріпчаста 2 шт. (250-300 г)
• морква 1 шт. (200 г)
• рис 1 стакан
• вода 2 склянки
• рослинне масло 0,5 склянки
• часник 3 зубки
• сіль 1,5-2 ст. л.
• цукор 1 ст. л.
• кріп 1 пучок

приготування

1. Для початку потрібно відварити рис до готовності. Якщо хочете, щоб рисові зерна тримали форму і не зварилися, використовуйте пропарений рис. Промийте крупу в декількох водах, щоб видалити весь пил і бруд. Залийте водою і відваріть до готовності. Після закипання зробіть вогонь мінімальним і готуйте під кришкою до повної готовності. Вся вода повинна повністю вбратися.

2. Поки готується рис, займіться іншими інгредієнтами. Підберіть каструлю з товстим дном або казан на 4 літри. Налийте в ємність масло і відправте на вогонь. Добре розігрійте. Очистіть цибулю. Наріжте соломкою. Опустіть в гарячу олію. Обсмажте 3-5 хвилин.

3. Поки обсмажується цибуля, очистіть і промийте моркву. Натріть на крупній тертці. Додайте до обсмаженої цибулі. Перемішайте і продовжите обсмажувати на середньому вогні 8-10 хвилин.

4. Помідори промийте та висушіть. Наріжте середники шматочками. При бажанні можна видалити шкірку. Додайте томати до решти інгредієнтів. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні.

5. Додайте сіль і цукор за смаком. Перемішайте. Дайте закипіти.

6. Підготуйте кабачки. Це можуть бути як молоді, так і зрілі плоди. Промиті овочі наріжте кубиками і відправте до решти інгредієнтів. Перемішайте. Гасіть 10-15 хвилин, накривши каструлю кришкою.