Як готувати салат з вугор і сьомгою. Рецепт: Салати з вугром. Калорійність продуктів, можливих в складі страви

1. Предмет угоди 1.1. Ця угода регулює збір і використання персональних даних користувачів інтернет-сайту www.сайт (далі по тексту - інтернет- ресурс) у разі їх реєстрації на інтернет-ресурсі, користування послугами інтернет-ресурсу, в тому числі при оформленні заявки / замовлення на інтернет- ресурсі. 1.2. Користувач надає персональні дані виключно з власної волі. Надання користувачем персональних даних означає, що користувач ознайомлений з цією угодою і погоджується з його умовами. 1.3. Дотримання конфіденційності щодо персональних даних забезпечується з моменту, коли ці дані були представлені особою, до якого ці дані відносяться. 1.4. Персональні дані користувача не можуть бути використані в цілях, що суперечать цілям реалізації товарів / надання послуг за допомогою інтернет-ресурсу. Не допускається використання персональних даних в цілях заподіяння майнової та (або) моральної шкоди, обмеження щодо реалізації прав і свобод, гарантованих законами Російської Федерації. 2. Поняття і склад персональних даних 2.1. Під персональними даними користувача розуміється інформація про фізичну чи юридичну особу, необхідна для замовлення товару / надання послуг за допомогою інтернет-ресурсу. 2.2. Склад Персональних даних: 1) Для фізичних осіб: прізвище, ім'я, по батькові, адреса реєстрації, номер стаціонарного (мобільного) телефону, адреса електронної пошти. 2) для юридичних осіб: найменування, юридична адреса, номер стаціонарного (мобільного) телефону, адреса електронної пошти. 3. Права і обов'язки оператора 3.1. Оператор зобов'язується: 1) збирати персональні дані в обсязі, що не перевищує необхідний для поставки товару / надання послуг за допомогою інтернет-ресурсу; 2) не передавати персональні дані третім особам без згоди користувача, за винятком випадків, передбачених законодавством Російської Федерації; 3) не публікувати отримані персональні дані, крім тих, щодо яких користувачем явно виражене згоду на їх публікацію; 4) забезпечити захист персональних даних від неправомірного використання або втрати в порядку, встановленому законодавством Російської Федерації. 4. Права і обов'язки користувача 4.1. Користувач зобов'язується: 1) передавати оператору тільки достовірні персональні дані; 2) не використовувати і не передавати персональні дані третіх осіб без їх згоди. При розміщенні одним користувачем персональних даних декількох користувачів передбачається наявність у користувача необхідних повноважень; 3) повідомляти про зміну персональних даних у випадках, коли це може вплинути на виконання послуг оператором; 4. 2. Користувач має право: 1) вимагати виключення або виправлення своїх персональних даних; 2) відмовитися від передачі персональних даних; 3) реалізовувати інші права, передбачені законодавством Російської Федерації. 5. Захист персональних даних 5.1. Для захисту персональних даних користувача оператор: 1) визначає спеціально уповноважених співробітників і порядок доступу до персональних даних; 2) не допускає передачу персональних даних третім особам без згоди користувача. 6. Відповідальність 6.1. Оператор не несе відповідальності за несанкціоноване поширення персональних даних, у випадках: 1) якщо це стало наслідком необачності користувача; 2) якщо оператор зробив усе залежать від нього заходів для забезпечення захисту персональних даних, однак несанкціонований доступ до персональних даних стався в результаті протиправних дій третіх осіб (злом, атака) або вразливостей в програмному забезпеченні. 6.2. У всіх інших випадках відповідальність сторін настає відповідно до законодавства Російської Федерації.

Денис Квасов

А А

Рецепт салату з вугром копченим виходить вишуканим з ніжним і м'яким м'ясом, Яке нагадує лосося. Проте в сирому вигляді рибку їсти не можна.

У крові водної змії багато токсичних речовин, які можуть викликати проблеми зі здоров'ям, так що до підбору продукту потрібно підходити відповідально. копчену рибу можна купити в супермаркеті, але краще.

Авокадо дуже широко використовують в приготуванні страв. Вибирати фрукт необхідно зрілий. Будуть потрібні такі продукти:

• 200 г копченої м'якоті;
• 1 авокадо;
• 8 томатів черрі;
• 150 г будь-якої зелені (можна рукколу або листя салату);
• 100 г кедрових горішків.

• 1 ст. л. бальзамічного оцту;
• 2 ст. л. вершків;
• 4 ст. л. олії;
• 0,5 ст. л. меду.

Процес приготування:

1. Листя салату помити, обсушити і довільно порвати на шматки.
2. Рибку почистити і оформити скибочками невеликої величини.
3. Помідори помити, порізати на половинки.
4. Авокадо почистити, прибрати кісточку, розділити на невеликі частини.
5. Приготування соусу: в ємності з'єднати оцет, рослинна олія і мед, перемішати і додати вершки, сіль і перець.
6. Полити продукти в салатниці, акуратно перемішати і посипати горішками.

Вугор - це символів японської кухні, Як і рис. Тому багато рецептів країни висхідного сонця стали популярними в Росії. Наприклад, роли і суші можна.

Для приготування рисового салату з копченим вугром будуть потрібні:

• 100 г консервованого імбиру;
• 2 ст. л. оцту;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ч. Л. коричневого цукрового піску;
• 1/2 ч. Л. васабі;
• 50 г рисової крупи;
• 1/4 частина копченої тушки;
• 1/2 авокадо;
• 1 огірок;
• насіння кунжуту, трохи зеленої цибулі.

Спосіб приготування:

1. Рисову крупу відварити.
2. Приготувати соус: маринований імбир оформити смужками і викласти в емальовану ємність, насипати цукровий пісок, додати соєвий соус і оцет. Підігріти на мінімальному вогні, щоб розчинився цукор, покласти васабі.
3. Тушку очистити від шкіри, філе оформити маленькими шматочками, огірки - напівкружечками, очищений авокадо - кубиками.
4. Викласти салат на блюді в наступній послідовності: рис, авокадо, огірок, рибна м'якоть. Подрібнену зелену цибулю насипати в салат. Всі продукти перемішати, полити соусом, посипати кунжутним насінням.

Рецепт з огірком

Необхідні продукти:

• 350 г м'якоті риби-змії;
• 2 шт. зеленого огірка;
• рослинна олія;
• 1 шт. солодкого перцю;
• спеції, насіння кунжуту;
• 1/2 лимона;
• 150 г капусти;
• сіль.

Рибу почистити, видалити кісточки, нарізати довільно. Огірки і капусту оформити соломкою, перець - кільцями. З'єднати продукти в салатниці, перемішати. Полити маслом і лимонним соком, прикрасити насінням кунжуту

Рецепт з руколою

Рукола - низькокалорійна пряна трава, це дозволяє її застосовувати в рецептах для схуднення. На 100 г припадає 25 ккал. Завдяки пряно-гірчичного смаком листя використовують в приготуванні салатів.

Будуть потрібні продукти:

1. 120 г м'якоті риби;
2. листя руколи, салату і петрушка;
3. рослинна олія;
4. помідори чері;
5. 1 ст. л. лимонного соку;
6. насіння кунжуту.

Процес приготування:

Тушку очистити і оформити шматочками. Петрушку і пряну травичку довільно порвати руками. Помідори нарізати половинками. З'єднати масло і лимонний сік, полити продукти і перемішати. Загорнути блюдо в салатні листя і прикрасити насінням кунжуту.

Салат з овочами

рецепт №1

Інгредієнти:

• 200-250 г м'якоті риби;
• 120-150 г картоплі;
• 120-150 г моркви;
• 120-150 г буряка;
• 2 шт. солоних огірків;
• кріп петрушка;
• майонезний соус;
• жовток яйця для прикраси.

Як приготувати салат з копченим вугром:

1. Рибу почистити, філе нарізати шматочками.
2. Картопля, морква, буряк відварити з додаванням солі, остиглі продукти подрібнити кубиками.
3. Солоні огірки оформити соломкою. Зелень порубати.
4. Оформляти блюдо шарами в будь-який черговості, між ними майонезний соус. Зверху прикрасити жовтком.

рецепт №2

Інгредієнти:

• 250 г морської капусти;
• 150 г м'якоті вугра;
• петрушка кріп;
• морквина;
• томати;
• сіль, спеції;
• рослинна олія;
• часточка часнику.

Процес приготування:

Оформити капусту смужками, м'якоть риби шматочками. Подрібнити кріп, петрушку, часник. Натерти моркву на тертці. Томати очистити від шкірки і оформити часточками. Продукти скласти в салатницю і полити олією.

Якщо вам набридли звичні борщі і пельмені, ви хочете спробувати щось нове, унікальне і, можна навіть сказати, екзотичне, то салат з копченим вугром - саме те, що вам потрібно.

Це справжнє екзотичне блюдо

Копчений морський вугор є самим справжнім делікатесом. У більшості країн дозволити собі такий розкішний обід можуть лише заможні люди. Сьогодні ви, можете побалувати свою родину смачним і незвичайним блюдом. Якщо вам вдалося знайти цей рідкісний продукт, то ви обов'язково повинні докласти всіх зусиль, щоб приготувати його правильно і не упустити можливість покуштувати це ексклюзивне блюдо. досить непростий, тому що більшість інгредієнтів доведеться пошукати, адже не у всіх магазинах вони продаються. Незважаючи на всі труднощі і зусилля, які вам доведеться докласти, щоб приготувати салат, знайомство з цією стравою запам'ятається вам на все життя. Ви обов'язково залишитеся задоволені і ситі, відчувши бездоганне поєднання продуктів в закусці.

необхідні інгредієнти

З копченого вугра, вам потрібні будуть такі продукти:

• копчений морський вугор;
• водорості «Хіяші вакаме»;
• листя салату;
• соус «унагі»;
• рукола;
• оливкова олія;
• кунжутне насіння;
• лимон.

Вибираючи продукти, обов'язково стежте за тим, щоб вони були свіжими, адже від цього залежить, та й ваше подальше самопочуття. Вугор - це рід риби, яку готують в Китаї і Японії. Існує два види - річковий і морський. На полицях наших магазинів можна знайти тільки морського вугра. Річковий вугор від морського нічим особливо не відрізняється, якщо тільки тим, що він трохи жирніше, а смак майже такий же.

Технологія приготування салату з копченим вугром

Перше, що вам потрібно - це нарізати листя руколи і салату. Далі потрібно змішати порізану зелень з водоростями під назвою «Хіяші вакаме». Все це викладають на широке блюдо. Копченого вугра розрізають на шматочки і на повільному вогні обсмажують в олії. Це роблять для того, щоб домогтися більш вираженого. Обсмаженого вугра викладають на тарілку з зеленню, поливають заправкою і посипають кунжутним насінням.

Заправка для салату

Щоб салат не був сухим, його потрібно заправляти. Заправка готується на основі соусу під назвою «унагі». Основним компонентом цього соусу є соєвий соус. Саме з цієї причини, якщо вам не вдалося знайти в магазинах оригінальний «унагі», ви можете його легко замінити звичайним соєвим соусом, який вже напевно знайдеться на полицях найближчого супермаркету. У соєвий соус рекомендують додати сік одного лимона і ложечку оливкового масла.

Як правильно їсти і подавати такий салат

Подавати салат можна по-різному - в одній великій тарілці, а можна поділити на порції індивідуально для кожного гостя. Також, подаючи з вугром, не поспішайте виливати всю заправку відразу. Дуже розумно буде залишити трохи соусу і дати можливість гостям самим регулювати його кількість в страві.

Є вугра - це не тільки дуже модно і смачно, це ще й корисно, адже в ньому міститься величезна кількість вітамінів, таких як вітаміни А, РР, Е. Також неможливо не згадати і про корисні мікроелементи: фосфор, сірка, кобальт, йод та хром, які є в м'ясі вугра. є дієтичним, тому побалувати себе вишуканою стравою можуть також люди, які худнуть або обмежені в жирній їжі. Як стверджують багато вчених, якщо часто вживати в своєму раціоні вугра, то цим ви попереджуєте у себе розвиток такої хвороби, як атеросклероз, покращуєте роботу щитовидної залози.

Салат з копченого вугра обов'язково вам запам'ятається, адже він залишає після себе дуже приємний післясмак, і відчути незабутні хвилини трапези хочеться ще і ще. Це справжня насолода для любителів поїсти і гурманів, адже, але в той же час своєю оригінальністю демонструє ваші кулінарні вміння. Не обмежуйте себе звичними, що приїлися стравами - внесіть в раціон вашої сім'ї щось нове, і ваші близькі вас обов'язково за це віддячать.

Салат з копченим вугром під зеленою сальсою

Якщо ви дозволили собі недешеве задоволення купити копченого вугра, швидше за все, ви з'їсте його без будь-яких додатків з боку хазяйської кухні (як висловлювався Гоголь), просто з шматком гарного хліба - і зробите дуже мудро. Однак якщо ви вирішили поєднувати цей делікатес з іншими продуктами, то вам стане в нагоді рецепт дуже смачного салату.

Головна його принадність - в тому, що смак вугра анітрохи не розмивається, а, навпаки, підкреслюється молодою картоплею і буряком, а все це пов'язується воєдино зеленої сальсою.

Вся сіль цього салату - якраз в приготуванні сальси.

Всякий може відварити картоплю і буряк і порізати в салат. Приготування сальси вимагає більше зусиль. Але ви не будете розчаровані, один раз освоївши приготування соусу, оскільки зелений соус відмінно поєднується з бараниною на грилі, смаженою свининою або рибою на пару.

Картоплю можна зварити в мундирі, а можна і очищений.

Якщо у вас немає копченого вугра, Салат можна приготувати з копченої оселедцем.

РЕЦЕПТ САЛАТУ з копченим вугром і МОЛОДИМ картоплею ПІД ЗЕЛЕНІЙ сальсу
з кулінарного блогу «Вся Сіль»

ТРЕБА:

250 г молодих буряків
2 ст. л. оливкового масла
500 г молодої картоплі
200 г копченого вугра або копченої оселедця
Сіль перець

Для зеленої сальси:

1 зубчик часнику
2 ст. л. каперсів
2 ст. л. корнішонів (маленьких маринованих огірочків)
3 філе анчоуса
1/2 ст. л. діжонськой гірчиці
жменя петрушки
1 пучок базиліка
1 пучок м'яти
125 г оливкової олії
1 ст. л. червоного винного оцту

ЯК ГОТУВАТИ:

1. Духовку нагріти до 200 ° С.

2. Буряк почистити і нарізати на досить великі часточки, злегка збризнути оливковою олією, приправити сіллю і перцем і перекласти в деко. Запікати 20 хвилин до розм'якшення.

3. Картоплю нарізати на однакові шматочки і відварити в підсоленій воді до готовності.

4. Воду злити, картоплю відразу перемішати з 2/3 сальси. Частину, що залишилася сальсу перемішати з буряком.

Зелена сальса:

1. Перші 5 інгредієнтів (часник, каперси, філе анчоусів, корнішони, дижонская гірчиця) покласти в блендер. Обірвати листя зі стебел і додати туди ж.

2. Подрібнити до утворення кашки. Не вимикаючи блендер, вливати тонкою цівкою оливкова олія, поки масло повністю не вбереться.

3. Додати оцет і сіль з перцем, якщо є необхідність.

4. Викласти ложкою на тарілки, зверху покласти шматочки копченого вугра або копченої оселедця.

Салат з копченим вугром і молодою картоплею під зеленою сальсою